{
 "canonical_id": "sf-20130628-0844#paragraf-21",
 "canonical_url": "https://lovspor.no/forskrift/forskrift-om-kvalitet-på-fisk-og-fiskevarer/paragraf/21/",
 "heading_id": "21",
 "language": "no",
 "links": {
  "parent": "https://lovspor.no/forskrift/forskrift-om-kvalitet-på-fisk-og-fiskevarer/"
 },
 "provenance": {
  "renderer_version": 8,
  "representation_hash": "7cbd5219c2a5535b8daa5abc76c2c20d1a5b05f3b1baa3db683ff5c6ca06fd4e",
  "retrieved_at": "2026-07-30T18:17:57.344275+00:00",
  "source_revision": "a2fba06569b8c38bc6677ec5fa6470367167dad0",
  "xml_hash": "25b8c61d09c4e8511645f4acb7d053c8c834b00bcca9b4345bb3302609ebe3c2"
 },
 "ref_id": "forskrift/2013-06-28-844",
 "schema_version": "1",
 "slug": "forskrift-om-kvalitet-på-fisk-og-fiskevarer",
 "source": {
  "dataset": "gjeldende-sentrale-forskrifter",
  "license": "NLOD 2.0",
  "license_url": "https://data.norge.no/nlod/no/2.0",
  "provider": "Lovdata",
  "statement": "Inneholder data under Norsk lisens for offentlige data (NLOD 2.0), tilgjengeliggjort av Lovdata. Informasjonen er transformert og strukturert av Lovspor og gjengis ikke i sin opprinnelige form."
 },
 "temporal": {
  "date_in_force": "2013-09-01",
  "last_change_in_force": "2023-02-27",
  "note": "Current corpus state; not an applicability-at-date determination.",
  "status": "current"
 },
 "text": "### § 21. Flekking og vasking av fisk\n\nFisken skal vaskes slik at all slimhud fjernes.\n\nEtter vasking skal fisken flekkes ved at ca. 2/3 av ryggbeinet fjernes.\n\nFlekkingen skal utføres slik at nakkeblod og blodstubb fjernes. Flekkingen skal være så dyp at gjenstående ryggvirvler ligger fritt. Fisken skal flekkes helt ut for å unngå rundspor. Etter flekking skal fisken vaskes slik at alle urenheter, blod og slintrer fjernes.\n\nSei og hyse som i rå tilstand er under 58 cm (totalmål) kan flekkes uten fjerning av ryggbeinet. Ryggbeinet skal så vidt mulig kløyves på langs.\n\n> Endret ved [forskrift 6 okt 2017 nr. 1630](forskrift/2017-10-06-1630).\n",
 "title": "Flekking og vasking av fisk",
 "type": "paragraf"
}