{
 "canonical_id": "sf-20130628-0844#paragraf-8",
 "canonical_url": "https://lovspor.no/forskrift/forskrift-om-kvalitet-på-fisk-og-fiskevarer/paragraf/8/",
 "heading_id": "8",
 "language": "no",
 "links": {
  "parent": "https://lovspor.no/forskrift/forskrift-om-kvalitet-på-fisk-og-fiskevarer/"
 },
 "provenance": {
  "renderer_version": 8,
  "representation_hash": "6f5f7c1a42a25fe4c922a0c6e18a54cbccb9a5a96db965e52ab5bf80e8df68c4",
  "retrieved_at": "2026-07-30T18:17:57.344275+00:00",
  "source_revision": "a2fba06569b8c38bc6677ec5fa6470367167dad0",
  "xml_hash": "25b8c61d09c4e8511645f4acb7d053c8c834b00bcca9b4345bb3302609ebe3c2"
 },
 "ref_id": "forskrift/2013-06-28-844",
 "schema_version": "1",
 "slug": "forskrift-om-kvalitet-på-fisk-og-fiskevarer",
 "source": {
  "dataset": "gjeldende-sentrale-forskrifter",
  "license": "NLOD 2.0",
  "license_url": "https://data.norge.no/nlod/no/2.0",
  "provider": "Lovdata",
  "statement": "Inneholder data under Norsk lisens for offentlige data (NLOD 2.0), tilgjengeliggjort av Lovdata. Informasjonen er transformert og strukturert av Lovspor og gjengis ikke i sin opprinnelige form."
 },
 "temporal": {
  "date_in_force": "2013-09-01",
  "last_change_in_force": "2023-02-27",
  "note": "Current corpus state; not an applicability-at-date determination.",
  "status": "current"
 },
 "text": "### § 8. Sløying, rensing, skylling og hodekapping\n\nFisk som skal bløgges etter [§ 7](forskrift/2013-06-28-844/§7), skal sløyes snarest mulig etter utblødning, slik at kvaliteten ikke forringes.\n\nSei som er unntatt fra krav om bløgging i [§ 7](forskrift/2013-06-28-844/§7) fjerde ledd bokstav a) og b) skal likevel sløyes.\n\nSløying skal gjennomføres slik at fiskens kvalitet ikke reduseres ved snitt i muskulatur, tarm eller galleblære.\n\nDersom fisken hodekappes, skal dette skje med et rent snitt som ikke skader fiskens muskulatur eller på annen måte forringer kvaliteten.\n\nFisk med mye åte skal sløyes før tegn til buktæring oppstår.\n\nUnntatt fra kravet om sløying er:\n\n1. fisk som skal brukes i produksjon av fiskemel, fiskeolje, fiskeproteinhydrolysat, tran og andre marine ingredienser,\n2. oppdrettet laksefisk, forutsatt at det foretas en prøvesløying av et representativt utvalg fra det aktuelle partiet for å sikre at fisken ikke har indre kvalitetsfeil.\n\nFisk som er unntatt fra krav om sløying, kan innfryses rund på landanlegg og på fartøy som har fryseutstyr om bord. Pigghå og skate tillates likevel ikke fryst usløyd.\n",
 "title": "Sløying, rensing, skylling og hodekapping",
 "type": "paragraf"
}