{
 "canonical_id": "sf-19950410-0368#paragraf-3",
 "canonical_url": "https://lovspor.no/forskrift/forskrift-om-overvåkning-av-salmonella-i-kjøtt/paragraf/3/",
 "heading_id": "3",
 "language": "no",
 "links": {
  "parent": "https://lovspor.no/forskrift/forskrift-om-overvåkning-av-salmonella-i-kjøtt/"
 },
 "provenance": {
  "renderer_version": 8,
  "representation_hash": "34c12501797da4c31cb7917ec8dcccac124b0e57f9d137ef24cfc2f65b972836",
  "retrieved_at": "2026-07-30T18:17:57.344275+00:00",
  "source_revision": "a2fba06569b8c38bc6677ec5fa6470367167dad0",
  "xml_hash": "99d80f1085da5ba75ef5af5a0d93ff42679b4dee3bfa5514ffa7a0662bdb5d61"
 },
 "ref_id": "forskrift/1995-04-10-368",
 "schema_version": "1",
 "slug": "forskrift-om-overvåkning-av-salmonella-i-kjøtt",
 "source": {
  "dataset": "gjeldende-sentrale-forskrifter",
  "license": "NLOD 2.0",
  "license_url": "https://data.norge.no/nlod/no/2.0",
  "provider": "Lovdata",
  "statement": "Inneholder data under Norsk lisens for offentlige data (NLOD 2.0), tilgjengeliggjort av Lovdata. Informasjonen er transformert og strukturert av Lovspor og gjengis ikke i sin opprinnelige form."
 },
 "temporal": {
  "date_in_force": "1995-04-10",
  "last_change_in_force": "2016-10-19",
  "note": "Current corpus state; not an applicability-at-date determination.",
  "status": "current"
 },
 "text": "### § 3. Definisjoner\n\nI denne forskriften forstås med:\n\n*Salmonella:* Alle arter av Salmonella.\n\n*Kjøtt:* Alle spiselige deler av storfe, svin, sau og geit.\n\n*Ferskt kjøtt:* Kjøtt, herunder vakuumpakket kjøtt og kjøtt pakket i kontrollert atmosfære, uten annen konservering enn kuldebehandling.\n\n*Tilsynsveterinær:* Veterinær som av Mattilsynet er utpekt for å forestå kjøttkontroll og føre tilsyn med virksomheter.\n\n*Virksomhet:* Slakteribedrift, nedskjæringsbedrift, kjøle- og fryselager eller anlegg som omfatter flere av disse virksomhetene og som skal autoriseres eller godkjennes i henhold til bestemmelser med hjemmel i matloven.\n\n> Endret ved [forskrifter 9 jan 2004 nr. 121](forskrift/2004-01-09-121), [8 juni 2007 nr. 604](forskrift/2007-06-08-604).\n",
 "title": "Definisjoner",
 "type": "paragraf"
}