{
 "canonical_id": "sf-19990304-0289",
 "canonical_url": "https://lovspor.no/forskrift/instruks-for-tilsyn-med-kjøttproduksjon/",
 "language": "no",
 "links": {
  "parent": null
 },
 "provenance": {
  "renderer_version": 8,
  "representation_hash": "389f2bc860dda631cd220f4989d33e87d1d3a4b7eda7bf78c725d4a5bcb461a7",
  "retrieved_at": "2026-07-30T18:17:57.344275+00:00",
  "source_revision": "a2fba06569b8c38bc6677ec5fa6470367167dad0",
  "xml_hash": "8ca8522e093359dc68bd09492c9afd257e9d66208ec108560cb8e9942214031d"
 },
 "ref_id": "forskrift/1999-03-04-289",
 "schema_version": "1",
 "slug": "instruks-for-tilsyn-med-kjøttproduksjon",
 "source": {
  "dataset": "gjeldende-sentrale-forskrifter",
  "license": "NLOD 2.0",
  "license_url": "https://data.norge.no/nlod/no/2.0",
  "provider": "Lovdata",
  "statement": "Inneholder data under Norsk lisens for offentlige data (NLOD 2.0), tilgjengeliggjort av Lovdata. Informasjonen er transformert og strukturert av Lovspor og gjengis ikke i sin opprinnelige form."
 },
 "temporal": {
  "date_in_force": "1999-03-04",
  "last_change_in_force": null,
  "note": "Current corpus state; not an applicability-at-date determination.",
  "status": "current"
 },
 "text": "\n# Instruks for tilsyn og kontroll med virksomheter som produserer kjøttprodukter og enkelte andre produkter av animalsk opprinnelse.\n\n1*Tilsyn med virksomheter*\n\n1.1\n\nTilsynsmyndigheten skal føre tilsyn og kontroll med alle virksomheter som er omfattet av [forskrift 6. april 1995 nr. 353](forskrift/1995-04-06-353) om hygiene ved produksjon og frambud m.v. av kjøttprodukter og enkelte andre produkter av animalsk opprinnelse.\n\n1.2\n\nTilsynsmyndigheten skal føre tilsyn med de hygieniske forhold i virksomheten i henhold til tilsynsfrekvens som skal være avhengig av virksomhetens størrelse og type produkter som produseres. Når tilsynsmyndigheten fastsetter tilsynsfrekvens ved den enkelte virksomheten, skal en vurdering av helserelatert risiko forbundet med de aktuelle produktene legges til grunn.\n\n1.3\n\nTilsynsmyndigheten skal forsikre seg om at bestemmelsene i forskriften er oppfylt. Dersom det er tvil om kjøttråvarenes opprinnelse, skal tilsynsmyndigheten kontrollere dokumenter som gjør det mulig å spore opprinnelsesvirksomheten for kjøttråvarene.\n\n1.4\n\nTilsynsmyndigheten skal vurdere resultatene av virksomhetens særskilte kontrolltiltak i henhold til § 6 i forskriften. På bakgrunn av vurderingen skal tilsynsmyndigheten iverksette supplerende mikrobiologiske undersøkelser i produksjonsledd, og i produktene når dette anses nødvendig. Tilsynsmyndigheten skal skriftlig rapportere resultatene av analyser og vurderinger til den som er ansvarlig for virksomheten, og fatte nødvendige vedtak.\n\n1.5\n\nTilsynsmyndigheten skal føre tilsyn med at;\n\n1.5.1\n\nproduktene stempelmerkes i henhold til forskriftens kapittel IX.\n\n1.5.2\n\nlagring og transport av produktene skjer i overensstemmelse med forskriftens kapittel X.\n\n1.5.3\n\nmerkingen av produktene er i overensstemmelse med produktenes innhold, jf. forskriftens § 39.\n\n2*Ikrafttredelse*\n\nDenne instruks trer i kraft straks.\n",
 "title": "Instruks for tilsyn og kontroll med virksomheter som produserer kjøttprodukter og enkelte andre produkter av animalsk opprinnelse.",
 "type": "forskrift"
}