{
 "canonical_id": "sf-20081222-1623#paragraf-13",
 "canonical_url": "https://lovspor.no/forskrift/næringsmiddelhygieneforskriften/paragraf/13/",
 "heading_id": "13",
 "language": "no",
 "links": {
  "parent": "https://lovspor.no/forskrift/næringsmiddelhygieneforskriften/"
 },
 "provenance": {
  "renderer_version": 8,
  "representation_hash": "1a09dd5b3ba691a572d73f5d61820f877900402328ee6986fa8c8c591c6f2df4",
  "retrieved_at": "2026-09-14T09:46:33.107190+00:00",
  "source_revision": "29ffeae7a4d03970c4235b038a6ec0bed8e84e86",
  "xml_hash": "51fcb65e717f275d1a66fadc8b35a5e95a488f6c3fc8ea4b069f70c498e7bf3c"
 },
 "ref_id": "forskrift/2008-12-22-1623",
 "schema_version": "1",
 "slug": "næringsmiddelhygieneforskriften",
 "source": {
  "dataset": "gjeldende-sentrale-forskrifter",
  "license": "NLOD 2.0",
  "license_url": "https://data.norge.no/nlod/no/2.0",
  "provider": "Lovdata",
  "statement": "Inneholder data under Norsk lisens for offentlige data (NLOD 2.0), tilgjengeliggjort av Lovdata. Informasjonen er transformert og strukturert av Lovspor og gjengis ikke i sin opprinnelige form."
 },
 "temporal": {
  "date_in_force": "2010-03-01",
  "last_change_in_force": "2026-07-01",
  "note": "Current corpus state; not an applicability-at-date determination.",
  "status": "current"
 },
 "text": "### § 13. Særskilte bestemmelser om varmebehandling og varmholding\n\nNæringsmidler som omsettes varme, skal gis en varmebehandling som er tilstrekkelig for å hindre mikrobiell vekst, og deretter holdes ved 60 °C eller høyere.\n\nMed sikte på levering til sluttforbruker kan temperaturen ved transport og servering være lavere enn 60 °C, dersom dette ikke innebærer noen helserisiko.\n",
 "title": "Særskilte bestemmelser om varmebehandling og varmholding",
 "type": "paragraf"
}