Forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler

§ 1. Gjennomføring av forordning (EF) nr. 1333/2008 mv.

EØS-avtalen vedlegg II kapittel XII nr. 54zzzzr (forordning (EF) nr. 1333/2008 som endret ved forordning (EU) nr. 238/2010, forordning (EU) nr. 1129/2011, forordning (EU) nr. 1130/2011, forordning (EU) nr. 1131/2011, forordning (EU) nr. 232/2012, forordning (EU) nr. 380/2012, forordning (EU) nr. 470/2012, forordning (EU) nr. 471/2012, forordning (EU) nr. 472/2012, forordning (EU) nr. 570/2012, forordning (EU) nr. 583/2012, forordning (EU) nr. 675/2012, forordning (EU) nr. 1049/2012, forordning (EU) nr. 1057/2012, forordning (EU) nr. 1147/2012, forordning (EU) nr. 1148/2012, forordning (EU) nr. 1149/2012, forordning (EU) nr. 1166/2012, forordning (EU) nr. 25/2013, forordning (EU) nr. 244/2013, forordning (EU) nr. 256/2013, forordning (EU) nr. 438/2013, forordning (EU) nr. 509/2013, forordning (EU) nr. 510/2013, forordning (EU) nr. 723/2013, forordning (EU) nr. 738/2013, forordning (EU) nr. 739/2013, forordning (EU) nr. 816/2013, forordning (EU) nr. 913/2013, forordning (EU) nr. 1068/2013, forordning (EU) nr. 817/2013, forordning (EU) nr. 818/2013, forordning (EU) nr. 1069/2013, forordning (EU) nr. 1274/2013, forordning (EU) nr. 59/2014, forordning (EU) nr. 264/2014, forordning (EU) nr. 298/2014, forordning (EU) nr. 497/2014, forordning (EU) nr. 505/2014, forordning (EU) nr. 506/2014, forordning (EU) nr. 601/2014, forordning (EU) nr. 685/2014, forordning (EU) nr. 923/2014, forordning (EU) nr. 957/2014, forordning (EU) nr. 969/2014, forordning (EU) nr. 1084/2014, forordning (EU) nr. 1092/2014, forordning (EU) nr. 1093/2014, forordning (EU) 2015/537, forordning (EU) 2015/538, forordning (EU) 2015/639, forordning (EU) 2015/647, forordning (EU) 2015/649, forordning (EU) 2015/1362, forordning (EU) 2015/1378, forordning (EU) 2015/1832, forordning (EU) 2015/1739, forordning (EU) 2016/56, forordning (EU) 2016/263, forordning (EU) 2016/324, forordning (EU) 2016/441, forordning (EU) 2016/479, forordning (EU) 2016/683, forordning (EU) 2016/691, forordning (EU) 2016/1776, forordning (EU) 2017/335, forordning (EU) 2017/1399, forordning (EU) 2018/74, forordning (EU) 2018/97, forordning (EU) 2018/98, forordning (EU) 2018/677, forordning (EU) 2018/682, forordning (EU) 2018/1472, forordning (EU) 2018/1481, forordning (EU) 2018/1497, forordning (EU) 2019/800, forordning (EU) 2019/801, forordning (EU) 2019/891, forordning (EU) 2019/1676, forordning (EU) 2020/268, forordning (EU) 2020/279, forordning (EU) 2020/351, forordning (EU) 2020/355, forordning (EU) 2020/356, forordning (EU) 2020/771, forordning (EU) 2020/1419, forordning (EU) 2020/1819, forordning (EU) 2021/1156, forordning (EU) 2021/1175, forordning (EU) 2022/63, forordning (EU) 2022/141, forordning (EU) 2022/1023, forordning (EU) 2022/1037, forordning (EU) 2022/1038, forordning (EU) 2022/1923, forordning (EU) 2023/440, forordning (EU) 2023/447, forordning (EU) 2023/1329, forordning (EU) 2023/2086, forordning (EU) 2023/2108, forordning (EU) 2023/2379, forordning (EU) 2024/346, forordning (EU) 2024/374, forordning (EU) 2024/1451, forordning (EU) 2024/2597, forordning (EU) 2024/2608, forordning (EU) 2025/651, forordning (EU) 2025/652, forordning (EU) 2025/666, forordning (EU) 2025/1150, forordning (EU) 2025/1337, forordning (EU) 2025/2058, forordning (EU) 2025/2060, forordning (EU) 2025/2084, forordning (EU) 2026/189 og forordning (EU) 2026/196) om tilsetningsstoffer til næringsmidler gjelder som forskrift med de tilpasningene som følger av vedlegg II, protokoll 1 til avtalen og avtalen for øvrig.

EØS-avtalen vedlegg II kapittel XII nr. 69 (forordning (EU) nr. 231/2012 som endret ved forordning (EU) nr. 1050/2012, forordning (EU) nr. 25/2013, forordning (EU) nr. 497/2013, forordning (EU) nr. 724/2013, forordning (EU) nr. 739/2013, forordning (EU) nr. 816/2013, forordning (EU) nr. 817/2013, forordning (EU) nr. 1274/2013, forordning (EU) nr. 264/2014, forordning (EU) nr. 298/2014, forordning (EU) nr. 497/2014, forordning (EU) nr. 506/2014, forordning (EU) nr. 685/2014, forordning (EU) nr. 923/2014, forordning (EU) nr. 957/2014, forordning (EU) nr. 966/2014, forordning (EU) 2015/463, forordning (EU) 2015/647, forordning (EU) 2015/1725, forordning (EU) 2015/1739, forordning (EU) 2016/1814, forordning (EU) 2017/324, forordning (EU) 2017/1399, forordning (EU) 2018/75, forordning (EU) 2018/681, forordning (EU) 2018/1461, forordning (EU) 2018/1462, forordning (EU) 2018/1472, forordning (EU) 2018/1481, forordning (EU) 2020/763, forordning (EU) 2020/771, forordning (EU) 2021/1156, forordning (EU) 2022/650, forordning (EU) 2022/1023, forordning (EU) 2022/1037, forordning (EU) 2022/1396, forordning (EU) 2022/1922, forordning (EU) 2023/440, forordning (EU) 2023/447, forordning (EU) 2023/1329, forordning (EU) 2023/1428, forordning (EU) 2023/2086, forordning (EU) 2023/2108, forordning (EU) 2023/2379, forordning (EU) 2024/346, forordning (EU) 2024/2597, forordning (EU) 2025/652, forordning (EU) 2025/666, forordning (EU) 2025/2084, forordning (EU) 2026/189 og forordning (EU) 2026/196) om fastsettelse av spesifikasjoner for tilsetningsstoffer oppført i vedlegg II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008 gjelder som forskrift med de tilpasningene som følger av vedlegg II, protokoll 1 til avtalen og avtalen for øvrig.

Endret ved forskrifter 12 des 2011 nr. 1326, 1 feb 2012 nr. 112, 18 mai mai 2012 nr. 450, 18 juni 2012 nr. 624, 18 des 2012 nr. 1441, 1 feb 2013 nr. 205, 19 mars 2013 nr. 292, 21 mai 2013 nr. 510, 18 juni 2012 nr. 624 (i kraft 1 juni 2013), 26 juni 2013 nr. 789, 15 nov 2013 nr. 1402, 17 des 2013 nr. 1679, 18 feb 2014 nr. 215, 8 april 2014 nr. 635, 26 mai 2014 nr. 695, 27 okt 2014 nr. 1359, 15 des 2014 nr. 1830, 26 feb 2015 nr. 340, 23 mars 2015 nr. 323, 15 juni 2015 nr. 706, 26 sep 2015 nr. 1209, 1 nov 2015 nr. 1273, 8 feb 2016 nr. 129, 30 mars 2016 nr. 331, 6 juni 2016 nr. 577, 12 juli 2016 nr. 925, 26 sep 2016 nr. 1132, 31 okt 2016 nr. 1280, 6 feb 2017 nr. 124, 5 mai 2017 nr. 546 (i kraft 8 mai 2017), 10 juli 2017 nr. 1188, 26 sep 2017 nr. 1532, 16 des 2017 nr. 2227, 23 mars 2018 nr. 516 (i kraft 24 mars 2018), 30 april 2018 nr. 686, 24 sep 2018 nr. 1459, 2 april 2019 nr. 493, 28 sep 2019 nr. 1302, 30 april 2020 nr. 971, 12 juni 2020 nr. 1260. 11 des 2020 nr. 3019, 6 feb 2021 nr. 415, 22 mars 2021 nr. 1128, 22 mars 2021 nr. 1547, 13 des 2021 nr. 3529, 18 mars 2022 nr. 535, 2 mai 2022 nr. 828, 12 des 2022 nr. 2379, 13 juni 2023 nr. 1166, 11 des 2023 nr. 1993, 18 mars 2024 nr. 462, 8 juli 2024 nr. 1645, 10 feb 2025 nr. 210, 17 mars 2025 nr. 488, 22 sep 2025 nr. 1931, 27 okt 2025 nr. 2098, 8 des 2025 nr. 2438, 9 feb 2026 nr. 179, 4 mai 2026 nr. 748.

§ 2. Gjennomføring av forordning (EU) nr. 257/2010

EØS-avtalen vedlegg II kapittel XII nr. 54zzzzt (forordning (EU) nr. 257/2010 som endret ved forordning (EU) 2021/148) om iverksettelse av et program for re-evaluering av godkjente tilsetningsstoffer til næringsmidler i henhold til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer til næringsmidler gjelder som forskrift med de tilpasningene som følger av vedlegg II, protokoll 1 til avtalen og avtalen for øvrig.

Endret ved forskrift 19 sep 2022 nr. 1591.

§ 3. Tilsyn og vedtak

Mattilsynet fører tilsyn og kan fatte nødvendige enkeltvedtak, jf. matloven § 23, for å oppnå etterlevelse av bestemmelser gitt i eller i medhold av denne forskriften. Mattilsynet kan også fatte enkeltvedtak i henhold til matloven § 24 til § 26.

§ 4. Straff

Overtredelse av bestemmelser gitt i denne forskriften eller enkeltvedtak gitt i medhold av forskriften, er straffbart i henhold til matloven § 28.

§ 5. Dispensasjon

Mattilsynet kan i særskilte tilfeller dispensere fra bestemmelsene i denne forskriften, forutsatt at det ikke vil stride mot Norges internasjonale forpliktelser, herunder EØS-avtalen.

§ 6. Ikrafttredelse

Denne forskriften trer i kraft straks. Samtidig oppheves forskrift 21. desember 1993 nr. 1378 om tilsetningsstoffer til næringsmidler.

Vedlegg 1 (Opphevet)

Vedlegg 1 opphevet ved forskrift 1 feb 2012 nr. 112.

Forordninger

For å gjøre det lettere å finne frem til ordlyden i de forordningene som blir gjennomført, gjengir vi dem i dette avsnittet. Teksten nedenfor er kun til informasjon, og er ikke en del av forskriften.

Konsolidert forordning (EF) nr. 1333/2008

Endret ved forskrifter 18 juni 2012 nr. 624, 18 des 2012 nr. 1441, 1 feb 2013 nr. 205, 19 mars 2013 nr. 292, 21 mai 2013 nr. 510, 26 juni 2013 nr. 789, 15 nov 2013 nr. 1402, 17 des 2013 nr. 1679, 18 feb 2014 nr. 215, 8 april 2014 nr. 635, 26 mai 2014 nr. 695, 27 okt 2014 nr. 1359, 15 des 2014 nr. 1830, 26 feb 2015 nr. 340, 23 mars 2015 nr. 323, 15 juni 2015 nr. 706, 26 sep 2015 nr. 1209, 1 nov 2015 nr. 1273, 8 feb 2016 nr. 129, 30 mars 2016 nr. 331, 6 juni 2016 nr. 577, 12 juli 2016 nr. 925, 26 sep 2016 nr. 1132, 31 okt 2016 nr. 1280, 5 mai 2017 nr. 546 (i kraft 8 mai 2017), 10 juli 2017 nr. 1188, 26 sep 2017 nr. 1532, 16 des 2017 nr. 2227, 23 mars 2018 nr. 516 (i kraft 24 mars 2018), 30 april 2018 nr. 686, 24 sep 2018 nr. 1459, 2 april 2019 nr. 493, 28 sep 2019 nr. 1302, 30 april 2020 nr. 971, 12 juni 2020 nr. 1260, 11 des 2020 nr. 3019, 22 mars 2021 nr. 1128, 22 mars 2021 nr. 1547, 13 des 2021 nr. 3529, 18 mars 2022 nr. 535, 2 mai 2022 nr. 828, 12 des 2022 nr. 2379, 13 juni 2023 nr. 1166, 28 sep 2023 nr. 1567, 11 des 2023 nr. 1993, 18 mars 2024 nr. 462, 8 juli 2024 nr. 1645, 10 feb 2025 nr. 210, 17 mars 2025 nr. 488, 22 sep 2025 nr. 1931, 27 okt 2025 nr. 2098, 8 des 2025 nr. 2438, 9 feb 2026 nr. 179, 4 mai 2026 nr. 748.

Nedenfor gjengis til informasjon en uoffisiell norsk oversettelse av forordning (EF) nr. 1333/2008. Dette er grunnrettsakten. Grunnrettsakten er endret av forordning (EU) nr. 238/2010, forordning (EU) nr. 1129/2011, forordning (EU) nr. 1130/2011, forordning (EU) nr. 1131/2011, forordning (EU) nr. 232/2012, forordning (EU) nr. 380/2012, forordning (EU) nr. 470/2012, forordning (EU) nr. 471/2012, forordning (EU) nr. 472/2012, forordning (EU) nr. 570/2012, forordning (EU) nr. 583/2012, forordning (EU) nr. 675/2012, forordning (EU) nr. 1049/2012, forordning (EU) nr. 1057/2012, forordning (EU) nr. 1147/2012, forordning (EU) nr. 1148/2012, forordning (EU) nr. 1149/2012, forordning (EU) nr. 1166/2012, forordning (EU) nr. 25/2013, forordning (EU) nr. 244/2013, forordning (EU) nr. 256/2013, forordning (EU) nr. 438/2013, forordning (EU) nr. 509/2013, forordning (EU) nr. 510/2013, forordning (EU) nr. 723/2013, forordning (EU) nr. 738/2013, forordning (EU) nr. 739/2013, forordning (EU) nr. 816/2013, forordning (EU) nr. 913/2013, forordning (EU) nr. 1068/2013, forordning (EU) nr. 817/2013, forordning (EU) nr. 818/2013, forordning (EU) nr. 1069/2013, forordning (EU) nr. 1274/2013, forordning (EU) nr. 59/2014, forordning (EU) nr. 264/2014, forordning (EU) nr. 298/2014, forordning (EU) nr. 497/2014, forordning (EU) nr. 505/2014, forordning (EU) nr. 506/2014, forordning (EU) nr. 601/2014, forordning (EU) nr. 685/2014, forordning (EU) nr. 923/2014, forordning (EU) nr. 957/2014, forordning (EU) nr. 969/2014, forordning (EU) nr. 1084/2014, forordning (EU) nr. 1092/2014, forordning (EU) nr. 1093/2014, forordning (EU) 2015/537, forordning (EU) 2015/538, forordning (EU) 2015/639, forordning (EU) 2015/647, forordning (EU) 2015/649, forordning (EU) 2015/1362, forordning (EU) 2015/1378, forordning (EU) 2015/1832, forordning (EU) 2015/1739, forordning (EU) 2016/56, forordning (EU) 2016/263, forordning (EU) 2016/324, forordning (EU) 2016/441, forordning (EU) 2016/479, forordning (EU) 2016/683, forordning (EU) 2016/691, forordning (EU) 2016/1776, forordning (EU) 2017/335, forordning (EU) 2017/839, forordning (EU) 2017/871, forordning (EU) 2017/874, forordning (EU) 2017/1270, forordning (EU) 2017/1271, forordning (EU) 2017/1399, forordning (EU) 2018/74, forordning (EU) 2018/97, forordning (EU) 2018/98, forordning (EU) 2018/677, forordning (EU) 2018/682, forordning (EU) 2018/1472, forordning (EU) 2018/1481, forordning (EU) 2018/1497, forordning (EU) 2019/800, forordning (EU) 2019/801, forordning (EU) 2019/891, forordning (EU) 2019/1676, forordning (EU) 2020/351, forordning (EU) 2020/355, forordning (EU) 2020/356, forordning (EU) 2020/771, forordning (EU) 2020/1419, forordning (EU) 2020/1819, forordning (EU) 2021/1156, forordning (EU) 2021/1175, forordning (EU) 2022/63, forordning (EU) 2022/141, forordning (EU) 2022/1023, forordning (EU) 2022/1037, forordning (EU) 2022/1038, forordning (EU) 2022/1923, forordning (EU) 2023/440, forordning (EU) 2023/447, forordning (EU) 2023/1329, forordning (EU) 2023/2086, forordning (EU) 2023/2108, forordning (EU) 2023/2379, forordning (EU) 2024/346, forordning (EU) 2024/374, forordning (EU) 2024/1451, forordning (EU) 2024/2597, forordning (EU) 2024/2608, forordning (EU) 2025/651, forordning (EU) 2025/652, forordning (EU) 2025/666, forordning (EU) 2025/1150, forordning (EU) 2025/1337, forordning (EU) 2025/2058, forordning (EU) 2025/2060, forordning (EU) 2025/2084, forordning (EU) 2026/189 og forordning (EU) 2026/196. Alle endringer av grunnrettsakten og de endringer og tillegg som følger av EØS-tilpasningen av rettsakten i samsvar med vedlegg II kapittel XII nr. 54zzzzr er innarbeidet nedenfor.

► B Forordning (EF) nr. 1333/2008 som endret ved

EUROPAPARLAMENTS- OG RÅDSFORORDNING (EF) nr. 1333/2008

av 16. desember 2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler

EUROPAPARLAMENTET OG RÅDET FOR DEN EUROPEISKE UNION HAR –

under henvisning til traktaten om opprettelse av Det europeiske fellesskap, særlig artikkel 95,

under henvisning til forslag fra Kommisjonen,

under henvisning til uttalelse fra Den europeiske økonomiske og sosiale komité,[^1]

etter framgangsmåten fastsatt i traktatens artikkel 251[^2] og

ut fra følgende betraktninger:

  1. Fri omsetning av trygge og sunne næringsmidler er en nødvendig del av det indre marked, og bidrar i høy grad til å verne borgernes helse og velferd, og deres sosiale og økonomiske interesser.
  2. Det bør sikres et høyt vernenivå for menneskers liv og helse ved gjennomføringen av Fellesskapets politikk.
  3. Denne forordning erstatter tidligere direktiver og vedtak om tilsetningsstoffer som kan brukes i næringsmidler, med henblikk på å sikre at det indre marked fungerer tilfredsstillende, samtidig som det sikres et høyt nivå for vern av menneskers helse og et høyt nivå for forbrukervern, herunder vern av forbrukernes interesser, ved hjelp av detaljerte og ensartede framgangsmåter.
  4. Ved denne forordning harmoniseres bruken av tilsetningsstoffer i næringsmidler i Fellesskapet. Dette omfatter bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler som omfattes av rådsdirektiv 89/398/EØF av 3. mai 1989 om tilnærming av medlemsstatenes lovgivning om næringsmidler beregnet på spesielle ernæringsmessige behov[^3] og bruk av visse fargestoffer i næringsmidler til stempelmerking av kjøtt samt til dekorasjon og stempling av egg. Videre harmoniserer forordningen bruk av tilsetningsstoffer i tilsetningsstoffer i næringsmidler og i næringsmiddelenzymer og sikrer på den måten stoffenes trygghet og kvalitet og forenkler lagringen og bruken av dem. Dette har hittil ikke vært regulert på fellesskapsplan.
  5. Tilsetningsstoffer i næringsmidler er stoffer som normalt ikke inntas som et næringsmiddel i seg selv, men som med hensikt tilsettes næringsmidler for å oppfylle et teknisk formål beskrevet i denne forordning, for eksempel konservering av næringsmidler. Alle tilsetningsstoffer i næringsmidler bør omfattes av denne forordning, og derfor bør listen over funksjonsgrupper ajourføres på bakgrunn av den vitenskapelige og teknologiske utvikling. Stoffer bør imidlertid ikke anses som tilsetningsstoffer i næringsmidler når de brukes for å gi aroma og/eller smak eller til ernæringsformål, som salterstatning, vitaminer og mineraler. Videre bør stoffer som anses som næringsmidler og som kan brukes i en teknisk funksjon, som natriumklorid eller safran til farging samt næringsmiddelenzymer, heller ikke omfattes av denne forordning. Preparater som framstilles av næringsmidler og andre naturlige utgangsmaterialer, som er beregnet på å virke teknisk inn på det ferdige næringsmiddelet og som framstilles gjennom en selektiv ekstraksjon av bestanddelene (f.eks. pigmenter) i forhold til de ernæringsmessige eller aromatiske bestanddelene, bør imidlertid anses som tilsetningsstoffer i henhold til denne forordning. Næringsmiddelenzymer omfattes av europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1332/2008 av 16. desember 2008 om næringsmiddelenzymer,[^4] som utelukker anvendelsen av denne forordning.
  6. Stoffer som ikke inntas som næringsmidler i seg selv, men som med hensikt brukes i bearbeiding av næringsmidler, og som bare finnes som restmengder i det ferdige næringsmiddelet og ikke har en teknisk virkning på sluttproduktet («tekniske hjelpestoffer»), bør ikke omfattes av denne forordning.
  7. Tilsetningsstoffer i næringsmidler bør godkjennes og brukes bare dersom de oppfyller kriteriene i denne forordning. Tilsetningsstoffer i næringsmidler må være trygge i bruk, det må være et teknisk behov for dem, og bruken av dem må ikke villede forbrukeren og må være til fordel for forbrukeren. Å villede forbrukeren omfatter blant annet spørsmål som gjelder ingrediensenes art, ferskhet og kvalitet, produktets eller produksjonsprosessens naturlighet eller produktets næringsinnhold, herunder innholdet av frukt og grønnsaker. Ved godkjenning av tilsetningsstoffer i næringsmidler bør det også tas hensyn til andre forhold som er relevante for saken, herunder samfunnsmessige, økonomiske, tradisjonelle, etiske og miljømessige forhold, føre-var-prinsippet samt kontrollmulighetene. Når det gjelder anvendelse av og grenseverdier for et tilsetningsstoff i et næringsmiddel bør det tas hensyn til inntaket av tilsetningsstoffet fra andre kilder og til særlige forbrukergruppers (f.eks. allergikeres) eksponering for tilsetningsstoffet.
  8. Tilsetningsstoffer i næringsmidler må oppfylle de godkjente spesifikasjonene, som bør inneholde opplysninger som på en tilfredsstillende måte identifiserer tilsetningsstoffet, herunder opprinnelse, og beskriver godtatte renhetskriterier. Spesifikasjonene som til nå er blitt utarbeidet for tilsetningsstoffer i næringsmidler og fastsatt i kommisjonsdirektiv 95/31/EF av 5. juli 1995 om fastsetjing av spesifikke reinleikskriterium for søtstoff som kan nyttast i næringsmiddel,[^5] kommisjonsdirektiv 95/45/EF av 26. juli 1995 om spesifikke renhetskriterier for fargestoffer til bruk i næringsmidler[^6] og kommisjonsdirektiv 96/77/EF av 2. desember 1996 om fastsettelse av spesifikke renhetskriterier for andre tilsetningsstoffer i næringsmidler enn fargestoffer og søtstoffer[^7] bør opprettholdes inntil de tilsvarende tilsetningsstoffene er oppført i vedleggene til denne forordning. Når dette skjer bør spesifikasjonene for tilsetningsstoffene fastsettes i en forordning. Spesifikasjonene bør være direkte tilknyttet tilsetningsstoffene som er oppført på fellesskapslistene i vedleggene til denne forordning. Ettersom slike spesifikasjoner er sammensatte i form og innhold, bør de av klarhetshensyn ikke integreres som sådan i fellesskapslistene, men fastsettes i en eller flere særskilte forordninger.
  9. Enkelte tilsetningsstoffer i næringsmidler er godkjent for bestemte formål i visse godkjente ønologiske behandlings- og framstillingsmåter. Bruken av slike tilsetningsstoffer bør overholde denne forordning samt de særlige bestemmelsene som er fastsatt i relevante deler av Fellesskapets regelverk.
  10. Med henblikk på harmonisering bør risikovurderingen og godkjenningen av tilsetningsstoffer i næringsmidler gjennomføres etter framgangsmåten fastsatt i europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1331/2008 av 16. desember 2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler.[^8]
  11. I henhold til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 178/2002 av 28. januar 2002 om fastsettelse av allmenne prinsipper og krav i næringsmiddelregelverket, om opprettelse av Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet og om fastsettelse av framgangsmåter i forbindelse med næringsmiddeltrygghet,[^9] skal Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (heretter kalt «myndigheten») rådspørres i saker som kan påvirke folkehelsen.
  12. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som omfattes av europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1829/2003 av 22. september 2003 om genmodifiserte næringsmidler og fôr[^10] bør godkjennes i samsvar med nevnte forordning samt i samsvar med denne forordning.
  13. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som allerede er godkjent i henhold til denne forordning og som framstilles ved produksjonsmetoder eller av utgangsmaterialer som i vesentlig grad skiller seg fra dem som omfattes av myndighetens risikovurdering, eller fra dem som omfattes av de fastsatte spesifikasjonene, bør framlegges for myndigheten for vurdering. Vesentlige forskjeller kan blant annet være en endring i produksjonsmetoden fra ekstraksjon fra en plante til produksjon gjennom fermentering ved bruk av en mikroorganisme eller en genmodifisering av den opprinnelige mikroorganismen, en endring i utgangsmaterialene eller en endring i partikkelstørrelsen.
  14. Tilsetningsstoffer i næringsmidler bør kontrolleres løpende og må vurderes på nytt ved behov på bakgrunn av endringer i vilkårene for bruken av dem og nye vitenskapelige opplysninger. Ved behov bør Kommisjonen sammen med medlemsstatene overveie egnede tiltak.
  15. Medlemsstater som 1. januar 1992 opprettholdt forbud mot å anvende visse tilsetningsstoffer i visse særskilte næringsmidler som anses som tradisjonelle og som framstilles på deres territorium, bør få fortsette å anvende disse forbudene. Med hensyn til produkter som «feta» eller «salame cacciatore» bør dessuten denne forordning ikke berøre anvendelsen av strengere regler for bruk av visse betegnelser i henhold til rådsforordning (EF) nr. 510/2006 av 20. mars 2006 om vern av geografiske betegnelser og opprinnelsesbetegnelser for landbruksvarer og næringsmidler[^11] og rådsforordning (EF) nr. 509/2006 av 20. mars 2006 om garanterte tradisjonelle spesialiteter av landbruksvarer og næringsmidler.[^12]
  16. Med mindre det omfattes av ytterligere begrensninger kan et tilsetningsstoff forekomme i næringsmidler på andre måter enn gjennom direkte tilførsel, som et resultat av en overføring fra en ingrediens der tilsetningsstoffet var tillatt, forutsatt at mengden av tilsetningsstoffet i det endelige næringsmiddelet ikke er høyere enn den ville vært dersom ingrediensen hadde vært brukt under vanlige tekniske forhold og i henhold til god framstillingspraksis.
  17. Tilsetningsstoffer i næringsmidler er fremdeles omfattet av de generelle kravene til merking som er fastsatt i europaparlaments- og rådsdirektiv 2000/13/EF av 20. mars 2000 om tilnærming av medlemsstatenes lovgivning om merking og presentasjon av samt reklamering for næringsmidler[^13] og i gitte tilfeller i forordning (EF) nr. 1829/2003 og europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1830/2003 av 22. september 2003 om sporbarhet og merking av genmodifiserte organismer og om sporbarhet av næringsmidler og fôr framstilt på grunnlag av genmodifiserte organismer.[^14] Videre bør det i denne forordning fastsettes særlige bestemmelser om merking av tilsetningsstoffer i næringsmidler som selges som sådan til produsenter eller sluttforbrukere.
  18. Søtstoffer som er godkjent i henhold til denne forordning, kan brukes i bordsøtningsmidler som selges direkte til forbruker. Produsenter av slike produkter bør på en egnet måte gjøre opplysninger tilgjengelige for forbrukerne slik at de kan bruke produktet på en trygg måte. Opplysningene kan gjøres tilgjengelige på mange måter, blant annet via produktetiketter, nettsteder på Internett, forbrukeropplysningslinjer eller utsalgsstedet. Med henblikk på en ensartet framgangsmåte for gjennomføringen av dette krav kan det bli nødvendig med veiledning utarbeidet på fellesskapsplan.
  19. De tiltak som er nødvendige for å gjennomføre denne forordning, bør vedtas i samsvar med rådsbeslutning 1999/468/EF av 28. juni 1999 om fastsettelse av nærmere regler for utøvelsen av den gjennomføringsmyndighet som er tillagt Kommisjonen.[^15]
  20. Kommisjonen bør særlig ha myndighet til å endre vedleggene til denne forordning og vedta egnede overgangstiltak. Ettersom det dreier seg om generelle tiltak som har som formål å endre ikke-grunnleggende bestemmelser i denne forordning, blant annet ved å supplere dem med nye ikke-grunnleggende bestemmelser, bør de vedtas etter framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll fastsatt i artikkel 5a i beslutning 1999/468/EF.
  21. Av effektivitetshensyn bør fristene som normalt gjelder i forbindelse med framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll, kortes ned for vedtak av visse endringer av vedlegg II og III med hensyn til stoffer som allerede er godkjent i henhold til andre deler av Fellesskapets regelverk samt eventuelle egnede overgangstiltak i forbindelse med stoffene.
  22. For å utvikle og ajourføre Fellesskapets regelverk om tilsetningsstoffer i næringsmidler på en forholdsmessig og effektiv måte, må medlemsstatene samle inn opplysninger, utveksle dem seg i mellom og samordne arbeidet. Det kan derfor være hensiktsmessig å gjennomføre undersøkelser om bestemte spørsmål for å forenkle beslutningsprosessen. Fellesskapet bør finansiere slike undersøkelser som en del av den årlige budsjettbehandlingen. Finansieringen av slike tiltak omfattes av europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 882/2004 av 29. april 2004 om offentlig kontroll for å sikre at fôrvare- og næringsmiddelregelverket samt bestemmelsene om dyrs helse og velferd overholdes.[^16]
  23. Medlemsstatene skal gjennomføre offentlige kontroller for å håndheve denne forordning i samsvar med forordning (EF) nr. 882/2004.
  24. Ettersom denne forordnings mål, nemlig å fastsette fellesskapsregler for tilsetningsstoffer i næringsmidler, ikke i tilstrekkelig grad kan nås av medlemsstatene og derfor, med hensyn til et enhetlig marked og et høyt nivå for forbrukervern, bedre kan nås på fellesskapsplan, kan Fellesskapet treffe tiltak i samsvar med nærhetsprinsippet som fastsatt i traktatens artikkel 5. I samsvar med forholdsmessighetsprinsippet fastsatt i nevnte artikkel går denne forordning ikke lenger enn det som er nødvendig for å nå det nevnte målet.
  25. Etter at denne forordning er vedtatt, skal Kommisjonen med bistand fra Den faste komité for næringsmiddelkjeden og dyrehelsen gjennomgå alle eksisterende godkjenninger med hensyn til andre kriterier enn trygghet, f.eks. inntak, teknisk behov og muligheten for at forbrukeren villedes. Alle tilsetningsstoffer i næringsmidler som fortsatt skal være godkjent i Fellesskapet, bør overføres til fellesskapslistene i vedlegg II og III til denne forordning. Vedlegg III til denne forordning bør utfylles med de andre tilsetningsstoffene som brukes i tilsetningsstoffer i næringsmidler og næringsmiddelenzymer samt bærere for næringsstoffer og deres bruksvilkår i samsvar med forordning (EF) nr. 1331/2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler. For at overgangsperioden skal bli tilstrekkelig lang bør bestemmelsene i vedlegg III, bortsett fra bestemmelsene om bærere for tilsetningsstoffer og tilsetningsstoffer i aromaer, ikke få anvendelse før 1. januar 2011.
  26. Inntil de framtidige fellesskapslistene over tilsetningsstoffer i næringsmidler er utarbeidet, må det fastsettes en forenklet framgangsmåte som gjør det mulig å ajourføre de nåværende listene over tilsetningsstoffer i næringsmidler i eksisterende direktiver.
  27. Med forbehold for utfallet av gjennomgangen omhandlet i betraktning 25 bør Kommisjonen senest ett år etter vedtakelsen av denne forordning iverksette et vurderingsprogram slik at myndigheten kan foreta en ny vurdering av tryggheten ved de tilsetningsstoffer som allerede er godkjent i Fellesskapet. I programmet bør behovene og den prioriterte rekkefølgen for undersøkelsen av godkjente tilsetningsstoffer fastsettes.
  28. Denne forordning opphever og erstatter følgende rettsakter: rådsdirektiv av 23. oktober 1962 om tilnærming av medlemsstatenes regler om fargestoffer som kan brukes i næringsmidler beregnet på konsum,[^17] rådsdirektiv 65/66/EØF av 26. januar 1965 om fastsettelse av spesifikke renhetskriterier for konserveringsmidler som kan brukes i næringsmidler beregnet på konsum,[^18] rådsdirektiv 78/663/EØF av 25. juli 1978 om fastsettelse av spesifikke renhetskriterier for emulgatorer, stabilisatorer, fortyknings- og geleringsmidler som kan brukes i næringsmidler,[^19] rådsdirektiv 78/664/EØF av 25. juli 1978 om fastsettelse av spesifikke renhetskriterier for antioksidanter som kan brukes i næringsmidler,[^20] første kommisjonsdirektiv 81/712/EØF av 28. juli 1981 om fastsettelse av analysemetoder i Fellesskapet for kontroll av renhetskriterier for visse tilsetningsstoffer i næringsmidler,[^21] rådsdirektiv 89/107/EØF av 21. desember 1988 om tilnærming av medlemsstatenes lovgivning om tilsetningsstoffer som kan anvendes i næringsmidler beregnet på konsum,[^22] europaparlaments- og rådsdirektiv 94/35/EF av 30. juni 1994 om søtstoffer til bruk i næringsmidler,[^23] europaparlaments- og rådsdirektiv 94/36/EF av 30. juni 1994 om fargestoffer til bruk i næringsmidler,[^24] europaparlaments- og rådsdirektiv 95/2/EF av 20. februar 1995 om andre tilsetningsstoffer i næringsmidler enn fargestoffer og søtstoffer,[^25] europaparlaments- og rådsvedtak nr. 292/97/EF av 19. desember 1996 vidareføring av nasjonal lovgjeving med omsyn til forbod mot bruk av visse tilsetjingsstoff i produksjonen av visse særskilde næringsmiddel[^26] og kommisjonsvedtak 2002/247/EF av 27. mars 2002 om midlertidig oppheving av omsetning og import av gelévarer som inneholder tilsetningsstoffet E 425 konjac.[^27] Visse bestemmelser i disse rettsaktene bør imidlertid fortsette å gjelde i en overgangsperiode slik at det blir tid til å utarbeide fellesskapslistene i vedleggene til denne forordning –

1 EUT C 168 av 20.7.2007, s. 34.

2 Europaparlamentsuttalelse av 10. juli 2007 (EUT C 175 E av 10.7.2008, s. 142), Rådets felles holdning av 10. mars 2008 (EUT C 111 E av 6.5.2008, s. 10), Europaparlaments holdning av 8. juli 2008 (ennå ikke offentliggjort i EUT) og rådsbeslutning av 18. november 2008.

3 EFT L 186 av 30.6.1989, s. 27.

4 Se EUT L 354 av 31.12.2008, s. 7.

5 EFT L 178 av 28.7.1995, s. 1.

6 EFT L 226 av 22.9.1995, s. 1.

7 EFT L 339 av 30.12.1996, s. 1.

8 Se EUT L 354 av 31.12.2008, s. 1.

9 EFT L 31 av 1.2.2002, s. 1.

10 EUT L 268 av 18.10.2003, s. 1.

11 EUT L 93 av 31.3.2006, s. 12.

12 EUT L 93 av 31.3.2006, s. 1.

13 EFT L 109 av 6.5.2000, s. 29.

14 EUT L 268 av 18.10.2003, s. 24.

15 EFT L 184 av 17.7.1999, s. 23.

16 EUT L 165 av 30.4.2004, s. 1. Rettet i EUT L 191 av 28.5.2004, s. 1.

17 EFT 115 av 11.11.1962, s. 2645/62.

18 EFT 22 av 9.2.1965, s. 373.

19 EFT L 223 av 14.8.1978, s. 7.

20 EFT L 223 av 14.8.1978, s. 30.

21 EFT L 257 av 10.9.1981, s. 1.

22 EFT L 40 av 11.2.1989, s. 27.

23 EFT L 237 av 10.9.1994, s. 3.

24 EFT L 237 av 10.9.1994, s. 13.

25 EFT L 61 av 18.3.1995, s. 1.

26 EFT L 48 av 19.2.1997, s. 13.

27 EFT L 84 av 28.3.2002, s. 69.

VEDTATT DENNE FORORDNING:

Kapittel I

Formål, virkeområde og definisjoner

Artikkel 1. Formål

Ved denne forordning fastsettes regler for tilsetningsstoffer som brukes i næringsmidler, for å sikre at det indre marked fungerer tilfredsstillende, samtidig som det sikres et høyt nivå for vern av menneskers helse og et høyt nivå for forbrukervern, herunder vern av forbrukernes interesser og god forretningsskikk innen handel med næringsmidler, samtidig som det om nødvendig tas hensyn til vern av miljøet.

For disse formål inneholder denne forordning bestemmelser om

  1. fellesskapslister over godkjente tilsetningsstoffer i næringsmidler som fastsatt i vedlegg II og III,
  2. vilkår for bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler, herunder i tilsetningsstoffer i næringsmidler og i næringsmiddelenzymer som omfattes av forordning (EF) nr. 1332/2008 om næringsmiddelenzymer, og i aromaer i næringsmidler som omfattes av europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1334/2008 av 16. desember 2008 om aromaer og visse næringsmiddelingredienser med aromatiserende egenskaper til bruk i og på næringsmidler,[^1]
  3. regler for merking av tilsetningsstoffer i næringsmidler som selges som sådan.

1 Se EUT L 354 av 31.8.2008, s. 34.

Artikkel 2. Virkeområde

1. Denne forordning får anvendelse på tilsetningsstoffer i næringsmidler.

2. Denne forordning får ikke anvendelse på følgende stoffer med mindre de brukes som tilsetningsstoffer i næringsmidler:

  1. tekniske hjelpestoffer,
  2. stoffer som brukes til vern av planter og planteprodukter i samsvar med fellesskapsregler for plantehelse,
  3. stoffer som tilsettes næringsmidler som næringsstoffer,
  4. stoffer som brukes til å behandle drikkevann og som omfattes av virkeområdet for rådsdirektiv 98/83/EF av 3. november 1998 om drikkevannets kvalitet;[^1]
  5. aromaer som omfattes av virkeområdet for forordning (EF) nr. 1334/2008 om aromaer og visse næringsmiddelingredienser med aromatiserende egenskaper til bruk i og på næringsmidler.

3. Denne forordning får ikke anvendelse på næringsmiddelenzymer som omfattes av virkeområdet for forordning (EF) nr. 1332/2008 om næringsmiddelenzymer, med virkning fra og med den dagen da fellesskapslisten over næringsmiddelenzymer vedtas i samsvar med artikkel 17 i den forordningen.

4. Denne forordning får anvendelse uten at det berører eventuelle særskilte fellesskapsregler for bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler

  1. i visse næringsmidler,
  2. til andre formål enn dem som omfattes av denne forordning.

1 EFT L 330 av 5.12.1998, s. 32.

Artikkel 3. Definisjoner

1. I denne forordning gjelder definisjonene fastsatt i forordning (EF) nr. 178/2002 og (EF) nr. 1829/2003.

2. I denne forordning menes videre med:

  1. «tilsetningsstoff i næringsmiddel» ethvert stoff som vanligvis ikke inntas som et næringsmiddel i seg selv, og som vanligvis ikke brukes som en typisk ingrediens i næringsmidler, uansett om det har en næringsverdi eller ikke, som dersom det bevisst tilsettes næringsmidler med et teknisk formål i forbindelse med framstillingen, foredlingen, bearbeidingen, behandlingen, emballeringen, transporten eller lagringen av slike næringsmidler, fører til eller med rimelighet kan forventes å føre til at tilsetningsstoffet eller dets biprodukter direkte eller indirekte blir en bestanddel i slike næringsmidler.

Følgende anses ikke som tilsetningsstoffer i næringsmidler:

1. monosakkarider, disakkarider eller oligosakkarider samt næringsmidler som inneholder disse stoffene på grunn av deres søtende egenskaper, 2. næringsmidler, enten i tørket eller konsentrert form, herunder aromaer som tilsettes under framstilling av sammensatte næringsmidler, på grunn av deres aromatiske, smaksgivende eller næringsgivende egenskaper, samtidig som de har en sekundær fargevirkning, 3. stoffer som brukes i overtrekksmateriale, som ikke utgjør en del av næringsmidler og som ikke er beregnet på å bli konsumert sammen med næringsmiddelet, 4. produkter som inneholder pektin og er utvunnet av tørkede pressrester av eple eller av skall av sitrusfrukter eller kveder, eller av en blanding av dem, ved behandling med fortynnet syre etterfulgt av delvis nøytralisering med natrium- eller kaliumsalter (flytende pektin), 5. tyggegummibaser, 6. hvitt eller gult dekstrin, brent eller dekstrinert stivelse, stivelse modifisert ved behandling med syre eller et alkalisk stoff, bleket stivelse, fysisk modifisert stivelse og stivelse behandlet med amylolitiske enzymer, 7. ammoniumklorid, 8. blodplasma, gelatin til konsum, proteinhydrolysater og deres salter, melkeprotein og gluten, 9. andre aminosyrer og deres salter enn glutaminsyre, glysin, cystein og cystin og deres salter som ikke har noen teknisk funksjon, 10. kaseinater og kasein, 11. inulin,

  1. «teknisk hjelpestoff» ethvert stoff som

1. ikke inntas som et næringsmiddel i seg selv, 2. med hensikt brukes ved bearbeiding av råvarer, næringsmidler eller ingredienser i disse, for å oppfylle et bestemt teknisk formål under behandlingen eller bearbeidingen, og 3. kan resultere i en utilsiktet eller teknisk uunngåelig forekomst av restmengder av stoffet eller dets derivater i sluttproduktet, forutsatt at restmengdene ikke utgjør noen helserisiko eller virker teknisk inn på det ferdige produktet,

  1. «funksjonsgruppe» en av kategoriene fastsatt i vedlegg I basert på den tekniske funksjonen et tilsetningsstoff har i næringsmiddelet,
  2. «ubearbeidet næringsmiddel» et næringsmiddel som ikke har vært behandlet på en slik måte at dets opprinnelige tilstand er blitt vesentlig endret, og i den forbindelse anses følgende ikke å forårsake en vesentlig endring: utskåring, oppskåring, partering, utbeining, hakking, flåing, skrelling, pilling, kverning, dypfrysing, frysing, kjøling, maling, avskalling, emballering eller utpakking,
  3. «næringsmiddel uten tilsatt sukker» et næringsmiddel uten følgende:

1. tilsatte monosakkarider eller disakkarider, 2. tilsatte næringsmidler som inneholder monosakkarider eller disakkarider som brukes på grunn av deres søtende egenskaper,

  1. «næringsmiddel med redusert energiinnhold» et næringsmiddel med et energiinnhold som er minst 30 % lavere enn i det opprinnelige næringsmiddelet eller et tilsvarende produkt,
  2. «bordsøtningsmiddel» preparater av tillatte søtstoffer, som kan inneholde andre tilsetningsstoffer og/eller næringsmiddelingredienser, og som er beregnet på salg til sluttforbrukeren som en erstatning for sukker,
  3. «quantum satis» at ingen numerisk grenseverdi er fastsatt og at tilsetningsstoffer skal brukes i samsvar med god framstillingspraksis, i en mengde som ikke er større enn det som er nødvendig for å oppnå den ønskede virkning, og på en slik måte at forbrukeren ikke villedes.

Kapittel II

Fellesskapslister over godkjente tilsetningsstoffer i næringsmidler

Artikkel 4. Fellesskapslister over tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Bare tilsetningsstoffer i næringsmidler som er oppført på fellesskapslisten i vedlegg II, kan bringes i omsetning som sådan og brukes i næringsmidler på vilkårene fastsatt i vedlegget.

2. Bare tilsetningsstoffer i næringsmidler som er oppført på fellesskapslisten i vedlegg III, kan brukes i tilsetningsstoffer i næringsmidler, næringsmiddelenzymer og aromaer i næringsmidler på vilkårene fastsatt i vedlegget.

3. Tilsetningsstoffer i vedlegg II skal oppføres med utgangspunkt i hvilke næringsmiddelkategorier de kan tilsettes.

4. Tilsetningsstoffer i vedlegg III skal oppføres med utgangspunkt i hvilke tilsetningsstoffer, næringsmiddelenzymer, aromaer og næringsstoffer eller kategorier av disse de kan tilsettes.

5. Tilsetningsstoffer skal oppfylle spesifikasjonene omhandlet i artikkel 14.

Artikkel 5. Forbud mot tilsetningsstoffer i næringsmidler og/eller næringsmidler som ikke oppfyller kravene

Det er forbudt å bringe i omsetning et tilsetningsstoff i næringsmiddel eller et næringsmiddel som inneholder et slikt tilsetningsstoff dersom bruken av tilsetningsstoffet ikke oppfyller kravene i denne forordning.

Artikkel 6. Alminnelige vilkår for oppføring og bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler på fellesskapslistene

1. Et tilsetningsstoff i næringsmidler kan oppføres på fellesskapslistene i vedlegg II og III bare dersom det oppfyller følgende vilkår og eventuelt andre berettigede hensyn, herunder miljøhensyn:

  1. i henhold til tilgjengelig vitenskapelig dokumentasjon må det ikke utgjøre en trussel mot forbrukernes helse når det brukes i den foreslåtte mengden,
  2. det finnes et rimelig teknisk behov som ikke kan oppfylles på andre økonomiske og teknisk gjennomførbare måter,
  3. bruken av det må ikke villede forbrukeren.

2. For å bli oppført på fellesskapslistene i vedlegg II og III må tilsetningsstoffet ha fordeler og nytteverdi for forbrukeren og derfor oppfylle minst ett av følgende formål:

  1. bevare næringsmiddelets næringsinnhold,
  2. tilføre nødvendige ingredienser eller bestanddeler til næringsmidler som framstilles for forbrukergrupper med særlige kostbehov,
  3. forbedre et næringsmiddels holdbarhet eller stabilitet eller forbedre dets organoleptiske egenskaper, forutsatt at næringsmiddelets art, beskaffenhet eller kvalitet ikke endres på en måte som kan villede forbrukeren,
  4. fungere som hjelpestoff ved framstilling, foredling, bearbeiding, behandling, emballering, transport eller lagring av næringsmidler, herunder tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler, forutsatt at tilsetningsstoffet ikke brukes til å skjule virkningene av dårlige råstoffer eller eventuelle uønskede metoder eller teknikker, herunder uhygieniske, mens disse aktivitetene pågår.

3. Som unntak fra nr. 2 bokstav a) kan et tilsetningsstoff som reduserer næringsinnholdet i et næringsmiddel, oppføres på fellesskapslisten i vedlegg II dersom

  1. næringsmiddelet ikke utgjør en vesentlig del av et normalt kostholdt, eller
  2. tilsetningsstoffet er nødvendig i framstillingen av næringsmidler for forbrukergrupper med særlige kostbehov.

Artikkel 7. Særlige vilkår for søtstoffer

Et tilsetningsstoff kan oppføres på fellesskapslisten i vedlegg II i funksjonsgruppen «søtstoffer» bare dersom det i tillegg til å oppfylle ett eller flere av formålene i artikkel 6 nr. 2, også oppfyller ett eller flere av følgende formål:

  1. erstatte sukker ved framstilling av næringsmidler med redusert energiinnhold, næringsmidler som ikke forårsaker karies eller næringsmidler uten tilsatt sukker, eller
  2. erstatte sukker dersom det gjør det mulig å forlenge næringsmiddelets holdbarhet, eller
  3. produsere næringsmidler beregnet på spesielle ernæringsmessige behov som definert i artikkel 1 nr. 2 bokstav a) i direktiv 89/398/EØF.

Artikkel 8. Særlige vilkår for fargestoffer

Et tilsetningsstoff kan oppføres på fellesskapslisten i vedlegg II i funksjonsgruppen «fargestoffer» bare dersom det i tillegg til å oppfylle ett eller flere av formålene i artikkel 6 nr. 2, også oppfyller ett eller flere av følgende formål:

  1. gjenopprette det opprinnelige utseendet til næringsmidler der fargen er blitt påvirket av bearbeiding, lagring, emballering og distribusjon, og som derfor kan ha blitt mindre akseptable med hensyn til utseende,
  2. gjøre næringsmidler mer visuelt tiltalende,
  3. gi farge til ellers fargeløse næringsmidler.

Artikkel 9. Funksjonsgrupper av tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler kan i vedlegg II og III tilordnes en av funksjonsgruppene i vedlegg I basert på den viktigste tekniske funksjonen tilsetningsstoffet har i næringsmiddelet.

At et tilsetningsstoff tilhører en funksjonsgruppe betyr ikke at det ikke kan ha andre funksjoner.

2. Om nødvendig ut fra den vitenskapelige og tekniske utvikling skal tiltakene som er utarbeidet for å endre ikke-grunnleggende bestemmelser i denne forordning med hensyn til tilføyelse av ytterligere funksjonsgrupper i vedlegg I, vedtas etter framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll omhandlet i artikkel 28 nr. 3.

Artikkel 10. Innholdet i fellesskapslistene over tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som oppfyller vilkårene fastsatt i artikkel 6–8 kan etter framgangsmåten omhandlet i forordning (EF) nr. 1331/2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av næringsmidler, enzymer og aromaer i næringsmidler, oppføres på

  1. fellesskapslisten i vedlegg II til denne forordning og/eller
  2. fellesskapslisten i vedlegg III til denne forordning.

2. Når tilsetningsstoffer i næringsmidler oppføres på fellesskapslistene i vedlegg II og III, skal følgende opplysninger oppgis:

  1. tilsetningsstoffets navn og E-nummer,
  2. næringsmidlene som tilsetningsstoffet kan tilsettes til,
  3. vilkårene for bruken av tilsetningsstoffet,
  4. eventuelle begrensninger for direkte salg av tilsetningsstoffet til sluttforbrukeren.

3. Fellesskapslistene i vedlegg II og III skal endres etter framgangsmåten omhandlet i forordning (EF) nr. 1331/2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler.

Artikkel 11. Grenseverdier for tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Når bruksvilkårene omhandlet i artikkel 10 nr. 2 bokstav c fastsettes, skal

  1. grenseverdien fastsettes til laveste mulige verdi som oppnår ønsket virkning,
  2. grenseverdiene ta hensyn til

1. et eventuelt akseptabelt daglig inntak eller en tilsvarende grenseverdi som er fastsatt for tilsetningsstoffet, og det sannsynlige inntaket av stoffet fra samtlige kilder, 2. det mulige daglige inntaket av tilsetningsstoffet til særlige forbrukergrupper dersom tilsetningsstoffet skal brukes i næringsmidler som inntas av disse gruppene.

2. Dersom det er relevant, fastsettes ingen numerisk grenseverdi for et tilsetningsstoff i et næringsmiddel («quantum satis»). I så fall skal tilsetningsstoffet brukes i samsvar med «quantum satis»-prinsippet.

3. Grenseverdiene for tilsetningsstoffer i næringsmidler fastsatt i vedlegg II får anvendelse på markedsførte næringsmidler med mindre noe annet er angitt. Som unntak fra dette prinsippet skal grenseverdiene for tørkede og/eller konsentrerte næringsmidler som må rekonstitueres, gjelde næringsmiddelet etter at det er rekonstituert etter anvisningene på etiketten og med hensyn til minste fortynningsfaktor.

4. Grenseverdiene for fargestoffer fastsatt i vedlegg II gjelder mengden aktivt fargestoff i fargepreparatet med mindre noe annet er angitt.

Artikkel 12. Endringer i produksjonen eller utgangsmaterialene for tilsetningsstoffer i næringsmidler som allerede er oppført på en fellesskapsliste

Når et tilsetningsstoff allerede er oppført på en fellesskapsliste og det forekommer en vesentlig endring i produksjonsmetoden eller utgangsmaterialene, eller en endring i partikkelstørrelsen, for eksempel ved bruk av nanoteknologi, skal tilsetningsstoffet som framstilles med de nye metodene eller materialene anses som et annet tilsetningsstoff, som krever en ny oppføring på fellesskapslistene eller en endring i spesifikasjonene før det kan bringes i omsetning.

Artikkel 13. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som omfattes av forordning (EF) nr. 1829/2003

1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som omfattes av forordning (EF) nr. 1829/2003, kan oppføres på fellesskapslistene i vedlegg II og III i samsvar med denne forordning bare dersom de er blitt godkjent i samsvar med forordning (EF) nr. 1829/2003.

2. Når et tilsetningsstoff som allerede er oppført på fellesskapslisten, framstilles av et annet utgangsmateriale som omfattes av forordning (EF) nr. 1829/2003, kreves ingen ny godkjenning i henhold til denne forordning, forutsatt at det nye utgangsmaterialet omfattes av en godkjenning i samsvar med forordning (EF) nr. 1829/2003 og at tilsetningsstoffet oppfyller spesifikasjonene som fastsettes ved denne forordning.

Artikkel 14. Spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler

Spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler, særlig med hensyn til opprinnelse, renhetskriterier og eventuelle andre nødvendige opplysninger, skal vedtas når tilsetningsstoffene for første gang oppføres på fellesskapslistene i vedlegg II og III etter framgangsmåten i forordning (EF) nr. 1331/2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler.

Kapittel III

Bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler

Artikkel 15. Bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler i ubearbeidede næringsmidler

Tilsetningsstoffer i næringsmidler skal ikke brukes i ubearbeidede næringsmidler, med mindre det forekommer særlige bestemmelser om dette i vedlegg II.

Artikkel 16. Bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler i næringsmidler for spedbarn og småbarn

Tilsetningsstoffer i næringsmidler skal ikke brukes i næringsmidler for spedbarn og småbarn som omhandlet i direktiv 89/398/EØF, herunder næringsmidler til spesielle medisinske formål beregnet på spedbarn og småbarn, med mindre det forekommer særlige bestemmelser om dette i vedlegg II til denne forordning.

Artikkel 17. Bruk av fargestoffer til merking

Bare fargestoffer oppført i vedlegg II til denne forordning kan brukes til stempelmerking i henhold til rådsdirektiv 91/497/EØF av 29. juli 1991 om endring og konsolidering av direktiv 64/433/EØF om helseproblemer ved handel med ferskt kjøtt innenfor Fellesskapet med sikte på at direktivet skal omfatte produksjon og omsetning av ferskt kjøtt[^1] og annen merking som kreves på kjøttprodukter, til dekorativ farging av eggeskall og til stempling av eggeskall i henhold til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 853/2004 av 29. april 2004 om fastsettelse av særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse.[^2]

1 EFT L 268 av 24.9.1991, s. 69.

2 EUT L 139 av 30.4.2004, s. 55. Rettet i EUT L 226 av 25.6.2004, s. 22.

Artikkel 18. Overføringsprinsipp

1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler er tillatt

  1. i andre sammensatte næringsmidler enn dem som er omhandlet i vedlegg II, dersom tilsetningsstoffet er tillatt i en av ingrediensene i det sammensatte næringsmiddelet,
  2. i et næringsmiddel som er tilsatt et tilsetningsstoff, enzym eller aroma, og der tilsetningsstoffet

1. er tillatt i tilsetningsstoffet, enzymet eller aromaen i samsvar med denne forordning, og 2. er overført til næringsmiddelet via tilsetningsstoffet, enzymet eller aromaen, og 3. ikke har noen teknisk funksjon i det ferdige næringsmiddelet,

  1. i et næringsmiddel som skal brukes bare til framstilling av sammensatte næringsmidler, forutsatt at det sammensatte næringsmiddelet overholder denne forordning.

2. Nr. 1 får ikke anvendelse på morsmelkerstatninger, tilskuddsblandinger, bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat samt næringsmidler til spesielle medisinske formål beregnet på spedbarn og småbarn som nevnt i direktiv 89/398/EØF, med mindre det forekommer særlige bestemmelser om dette.

3. Dersom et tilsetningsstoff i en aroma, et tilsetningsstoff eller et enzym i næringsmidler, tilsettes til et næringsmiddel og har en teknisk funksjon i det næringsmiddelet, skal det anses som et tilsetningsstoff i nevnte næringsmiddel og ikke som et tilsetningsstoff i aromaen, tilsetningsstoffet eller enzymet som ble tilsatt, og må i så fall overholde de fastsatt vilkårene for bruk av nevnte næringsmiddel.

4. Uten at det berører nr. 1 skal forekomsten av et tilsetningsstoff som brukes som søtstoff, være tillatt i et sammensatt næringsmiddel uten tilsatt sukker, i sammensatte næringsmidler med redusert energiinnhold, i sammensatte næringsmidler beregnet på en energibegrenset diett, i næringsmidler som ikke forårsaker karies og i sammensatte næringsmidler med utvidet holdbarhet, forutsatt at søtstoffet er tillatt i en av ingrediensene i det sammensatte næringsmiddelet.

Artikkel 19. Fortolkningsbeslutninger

Om nødvendig, i samsvar med framgangsmåten med forskriftskomité omhandlet i artikkel 28 nr. 2, kan det besluttes om

  1. et bestemt næringsmiddel tilhører en kategori av næringsmidler omhandlet i vedlegg II,
  2. et tilsetningsstoff som er oppført i vedlegg II og III og tillatt brukt etter «quantum satis»-prinsippet, brukes i samsvar med kriteriene nevnt i artikkel 11 nr. 2, eller
  3. et gitt stoff oppfyller definisjonen av tilsetningsstoff i næringsmiddel i artikkel 3.

Artikkel 20. Tradisjonelle næringsmidler

Medlemsstatene oppført i vedlegg IV kan fortsatt forby bruk av visse grupper av tilsetningsstoffer i næringsmidler i tradisjonelle næringsmidler som framstilles på deres territorium og som er oppført i nevnte vedlegg.

Kapittel IV

Merking

Artikkel 21. Merking av tilsetningsstoffer i næringsmidler som ikke er beregnet på salg til sluttforbrukeren

1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som ikke er beregnet på salg til sluttforbrukeren, uansett om de selges hver for seg eller blandet med hverandre og/eller med næringsmiddelingredienser, som definert i artikkel 6 nr. 4 i direktiv 2000/13/EF, kan markedsføres bare dersom de er merket i samsvar med artikkel 22 i denne forordning, og opplysningene må være lett synlige og lette å lese og ikke kunne fjernes. Opplysningene skal være på et språk som lett kan forstås av kjøperne.

2. Medlemsstaten der produktet markedsføres kan på sitt territorium i samsvar med traktatens bestemmelser kreve at opplysningene i henhold til artikkel 22 skal gis på ett eller flere av Fellesskapets offisielle språk etter medlemsstatens valg. Dette er ikke til hinder for at opplysningene gis på flere språk.

Artikkel 22. Alminnelige krav til merking av tilsetningsstoffer i næringsmidler som ikke er beregnet på salg til sluttforbrukeren

1. Når tilsetningsstoffer i næringsmidler som ikke er beregnet på salg til sluttforbrukeren, selges hver for seg eller blandet med hverandre og/eller med andre næringsmiddelingredienser og/eller med andre tilsatte stoffer, skal emballasjen eller beholderen merkes med følgende opplysninger:

  1. navnet og/eller E-nummeret som er fastsatt i henhold til denne forordning, for hvert tilsetningsstoff eller en varebetegnelse som inneholder navnet og/eller E-nummeret for hvert tilsetningsstoff,
  2. opplysningen «for næringsmidler» eller «begrenset bruk i næringsmidler» eller en mer detaljert henvisning til stoffets beregnede bruk i næringsmidler,
  3. om nødvendig særlige vilkår for lagring og/eller bruk,
  4. et merke som identifiserer partiet,
  5. bruksanvisning, dersom mangel av en slik vil kunne hindre riktig bruk av tilsetningsstoffet,
  6. navn eller firmanavn og adresse for produsenten, emballeringsvirksomheten eller selgeren,
  7. en opplysning om høyeste mengde av hver bestanddel eller gruppe bestanddeler som kan forekomme bare i en begrenset mengde i næringsmidler, og/eller relevante, tydelige og lett forståelige opplysninger som gjør det mulig for kjøperen å overholde bestemmelsene i denne forordning eller andre relevante deler av Fellesskapets regelverk; dersom samme mengdebegrensning gjelder for en gruppe bestanddeler som brukes hver for seg eller sammen, skal den sammenlagte prosentdelen oppgis som et enkelt tall; mengdebegrensningen skal uttrykkes enten numerisk eller etter «quantum satis»-prinsippet,
  8. nettomengden,
  9. dato for minste holdbarhetstid eller siste forbruksdato,
  10. dersom det er relevant, opplysninger om et tilsetningsstoff eller andre stoffer som omhandlet i denne artikkel og oppført i vedlegg IIIa til direktiv 2000/13/EF med hensyn til angivelse av ingredienser i næringsmidler.

2. Når tilsetningsstoffer i næringsmidler selges blandet med hverandre og/eller med andre næringsmiddelingredienser, skal emballasjen eller beholderen innholde en fortegnelse over alle ingrediensene i synkende rekkefølge etter deres prosentdel av den totale vekten.

3. Når stoffer (herunder tilsetningsstoffer eller andre næringsmiddelingredienser) iblandes tilsetningsstoffer i næringsmidler for å forenkle lagring, salg, standardisering, fortynning eller oppløsning, skal emballasjen eller beholderen inneholde en fortegnelse over alle stoffene i synkende rekkefølge etter deres prosentdel av den totale vekten.

4. Uten at det berører nr. 1, 2 og 3 er det tilstrekkelig at opplysningene som kreves i henhold til nr. 1 bokstav e)–g) og i nr. 2 og 3 oppføres bare på de dokumenter om sendingen som skal framlegges samtidig med eller før leveransen, forutsatt at opplysningen «ikke for detaljsalg» er godt synlig på emballasjen eller beholderen for det aktuelle produktet.

5. Uten at det berører nr. 1, 2 og 3, når tilsetningsstoffer i næringsmidler leveres i tanker, er det tilstrekkelig at opplysningene angis i følgedokumentene for sendingen som skal framlegges samtidig med leveransen.

Artikkel 23. Merking av tilsetningsstoffer i næringsmidler som er beregnet på salg til sluttforbrukeren

1. Uten at det berører direktiv 2000/13/EF, rådsdirektiv 89/396/EØF av 14. juni 1989 om angivelse eller merking for å identifisere et bestemt næringsmiddelparti[^1] og forordning (EF) nr. 1829/2003, kan tilsetningsstoffer i næringsmidler som selges hver for seg eller blandet med hverandre og/eller med andre næringsmiddelingredienser, og som er beregnet på salg til sluttforbrukeren, bare markedsføres dersom følgende opplysninger angis på emballasjen:

  1. navnet og E-nummeret som er fastsatt i henhold til denne forordning, for hvert tilsetningsstoff eller en varebetegnelse som inneholder navnet og E-nummeret for hvert tilsetningsstoff,
  2. opplysningen «for næringsmidler» eller «begrenset bruk i næringsmidler» eller en mer detaljert henvisning til stoffets beregnede bruk i næringsmidler.

2. Som unntak fra nr. 1 bokstav a) skal bordsøtningsmidlers varebetegnelse inneholde angivelsen «bordsøtningsmiddel basert på ...» fulgt av navnet eller navnene på de søtstoffer som er brukt i sammensetningen.

3. Merkingen av bordsøtningsmidler som inneholder polyoler og/eller aspartam og/eller salt av aspartam og acesulfam, skal inneholde følgende advarsler:

  1. polyoler: «overdreven bruk kan virke avførende»
  2. aspartam/salt av aspartam og acesulfam: «inneholder en fenylalanin-kilde».

4. Produsenter av bordsøtningsmidler skal på en egnet måte gjøre opplysninger tilgjengelige for forbrukerne slik at de kan bruke produktene på en trygg måte. Regler for gjennomføring av dette nummer kan vedtas i samsvar med framgangsmåten med forskriftskomité omhandlet i artikkel 28 nr. 3.

5. Med hensyn til opplysningene som omhandles i nr. 1–3 i denne artikkel, får artikkel 13 nr. 2 i direktiv 2000/13/EF tilsvarende anvendelse.

1 EFT L 186 av 30.6.1989, s. 21.

Artikkel 24. Krav til merking for næringsmidler som inneholder visse fargestoffer

1. Uten at det berører direktiv 2000/13/EF skal merkingen av næringsmidler som inneholder fargestoffene oppført i vedlegg V til denne forordning, inneholde tilleggsopplysningene fastsatt i det vedlegget.

2. Med hensyn til opplysningene som omhandles i nr. 1 i denne artikkel, får artikkel 13 nr. 2 i direktiv 2000/13/EF tilsvarende anvendelse.

3. Om nødvendig ut fra den vitenskapelige og tekniske utvikling skal vedlegg V endres gjennom tiltak som er utarbeidet for å endre ikke-grunnleggende bestemmelser i denne forordning, etter framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll omhandlet i artikkel 28 nr. 4.

Artikkel 25. Andre krav til merking

Artikkel 21–24 skal ikke berøre mer detaljerte eller mer omfattende lover og forskrifter om vekt og mål eller om presentasjon, klassifisering, emballering og merking av farlige stoffer og stoffblandinger eller om transport av slike stoffer og blandinger.

Kapittel V

Bestemmelser om framgangsmåte og gjennomføring

Artikkel 26. Opplysningsplikt

1. En produsent eller bruker av tilsetningsstoffer i næringsmidler skal umiddelbart underrette Kommisjonen om alle nye vitenskapelige eller tekniske opplysninger som kan påvirke vurderingen av tilsetningsstoffenes brukstrygghet.

2. En produsent eller bruker av tilsetningsstoffer i næringsmidler skal på anmodning fra Kommisjonen underrette den om den faktiske bruken av tilsetningsstoffene. Kommisjonen skal gjøre disse opplysningene tilgjengelig for medlemsstatene.

Artikkel 27. Overvåking av inntak av tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Medlemsstatene skal opprettholde ordninger for å overvåke konsum og bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler med hensyn til risiko, og med passende mellomrom underrette Kommisjonen og myndigheten om resultatene.

2. Etter at myndigheten er blitt rådspurt skal det etter framgangsmåten med forskriftskomité omhandlet i artikkel 28 nr. 2 vedtas en felles metode for medlemsstatenes innsamling av opplysninger om inntaket i Fellesskapet av tilsetningsstoffer i næringsmidler gjennom kosten.

Artikkel 28. Komité

1. Kommisjonen skal bistås av Den faste komité for næringsmiddelkjeden og dyrehelsen.

2. Når det vises til dette nummer, får artikkel 5 og 7 i beslutning 1999/468/EF anvendelse, samtidig som det tas hensyn til bestemmelsene i beslutningens artikkel 8.

Tidsrommet fastsatt i artikkel 5 nr. 6 i beslutning 1999/468/EF skal være tre måneder.

3. Når det vises til dette nummer, får artikkel 5a nr. 1–4 og artikkel 7 i beslutning 1999/468/EF anvendelse, samtidig som det tas hensyn til bestemmelsene i beslutningens artikkel 8.

4. Når det vises til dette nummer, får artikkel 5a nr. 1–4 og nr. 5 bokstav b) samt artikkel 7 i beslutning 1999/468/EF anvendelse, samtidig som det tas hensyn til bestemmelsene i beslutningens artikkel 8.

Tidsfristene nevnt i artikkel 5a nr. 3 bokstav c) og i nr. 4 bokstav b) og e) i beslutning 1999/468/EF skal være henholdsvis to måneder, to måneder og fire måneder.

Artikkel 29. Fellesskapsfinansiering av harmoniserte tiltak

Rettsgrunnlaget for finansieringen av tiltak på grunnlag av denne forordning er artikkel 66 nr. 1 bokstav c) i forordning (EF) nr. 882/2004.

Kapittel VI

Overgangs- og sluttbestemmelser

Artikkel 30. Opprettelse av fellesskapslister over tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som kan brukes i næringsmidler i henhold til direktiv 94/35/EF, direktiv 94/36/EF og direktiv 95/2/EF, endret på grunnlag av artikkel 31 i denne forordning, samt vilkårene for bruken av dem, skal oppføres i vedlegg II til denne forordning etter en gjennomgåelse med hensyn til deres overholdelse av artikkel 6, 7 og 8. Tiltakene knyttet til oppføringen av slike tilsetningsstoffer i vedlegg II, som er utarbeidet med sikte på å endre ikke-grunnleggende bestemmelser i denne forordning, skal vedtas etter framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll nevnt i artikkel 28 nr. 4. Gjennomgåelsen skal ikke omfatte en ny risikovurdering foretatt av myndigheten. Gjennomgåelsen skal være fullført innen 20. januar 2011.

Tilsetningsstoffer i næringsmidler og bruksmåter som det ikke lenger er behov for, skal ikke oppføres i vedlegg II.

2. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som kan brukes i tilsetningsstoffer i næringsmidler i henhold til direktiv 95/2/EF og vilkårene for bruken av dem, skal oppføres i del 1 i vedlegg III til denne forordning etter en gjennomgåelse med hensyn til deres overholdelse av artikkel 6. Tiltakene knyttet til oppføringen av slike tilsetningsstoffer i vedlegg III, som er utarbeidet med sikte på å endre ikke-grunnleggende bestemmelser i denne forordning, skal vedtas etter framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll nevnt i artikkel 28 nr. 4. Gjennomgåelsen skal ikke omfatte en ny risikovurdering foretatt av myndigheten. Gjennomgåelsen skal være fullført innen 20. januar 2011.

Tilsetningsstoffer i næringsmidler og bruksmåter som det ikke lenger er behov for, skal ikke oppføres i vedlegg III.

3. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som kan brukes i aromaer i næringsmidler i henhold til direktiv 95/2/EF og vilkårene for bruken av dem, skal oppføres i del 4 i vedlegg III til denne forordning etter en gjennomgåelse med hensyn til deres overholdelse av artikkel 6. Tiltakene knyttet til oppføringen av slike tilsetningsstoffer i vedlegg III, som er utarbeidet med sikte på å endre ikke-grunnleggende bestemmelser i denne forordning, skal vedtas etter framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll nevnt i artikkel 28 nr. 4. Gjennomgåelsen skal ikke omfatte en ny risikovurdering foretatt av myndigheten. Gjennomgåelsen skal være fullført innen 20. januar 2011.

Tilsetningsstoffer i næringsmidler og bruksmåter som det ikke lenger er behov for, skal ikke oppføres i vedlegg III.

4. Spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler som omfattes av nr. 1–3 i denne artikkel, skal vedtas i samsvar med forordning (EF) nr. 1331/2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler, når tilsetningsstoffene oppføres i vedleggene i samsvar med nevnte numre.

5. Tiltakene knyttet til eventuelle egnede overgangstiltak, som er utarbeidet for å endre ikke-grunnleggende deler i denne forordning, blant annet ved å supplere den, skal vedtas i samsvar med framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll som omhandles i artikkel 28 nr. 3.

Artikkel 31. Overgangstiltak

Inntil fellesskapslistene over tilsetningsstoffer i næringsmidler i henhold til artikkel 30 er opprettet, skal ved behov vedleggene til direktiv 94/35/EF, direktiv 94/36/EF og direktiv 95/2/EF endres gjennom tiltak som er utarbeidet for å endre ikke-grunnleggende deler av direktivene og vedtatt av Kommisjonen i samsvar med framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll som omhandles i artikkel 28 nr. 4.

Næringsmidler som bringes i omsetning eller merkes før 20. januar 2010, og som ikke oppfyller bestemmelsene i artikkel 22 nr. 1 i) og nr. 4, kan markedsføres fram til datoen for minste holdbarhet eller siste forbruksdato.

Næringsmidler som bringes i omsetning eller merkes før 20. juli 2010, og som ikke oppfyller bestemmelsene i artikkel 24, kan markedsføres fram til datoen for minste holdbarhet eller siste forbruksdato.

Artikkel 32. Ny vurdering av godkjente tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Myndigheten skal gjennomføre en ny risikovurdering av tilsetningsstoffer i næringsmidler som var godkjent før 20. januar 2009.

2. Etter samråd med myndigheten skal det innen 20. januar 2010 vedtas et vurderingsprogram for tilsetningsstoffene i samsvar med framgangsmåten med forskriftskomité omhandlet i artikkel 28 nr. 2. Vurderingsprogrammet skal offentliggjøres i Den europeiske unions tidende.

Artikkel 33. Opphevinger

1. Følgende rettsakter skal oppheves:

  1. rådsdirektiv av 23. oktober 1962 om tilnærming av medlemsstatenes regler om fargestoffer som kan brukes i næringsmidler beregnet på konsum,
  2. direktiv 65/66/EØF,
  3. direktiv 78/663/EØF,
  4. direktiv 78/664/EØF,
  5. direktiv 81/712/EØF,
  6. direktiv 89/107/EØF,
  7. direktiv 94/35/EF,
  8. direktiv 94/36/EF,
  9. direktiv 95/2/EF,
  10. vedtak nr. 292/97/EF,
  11. vedtak 2002/247/EF.

2. Henvisninger til de opphevede rettsaktene skal forstås som henvisninger til denne forordning.

Artikkel 34. Overgangsbestemmelser

Som unntak fra artikkel 33 skal følgende bestemmelser fortsette å gjelde inntil overføringen i henhold til artikkel 30 nr. 1–3 i denne forordning av tilsetningsstoffer i næringsmidler som allerede er godkjent i direktiv 94/35/EF, direktiv 94/36/EF og direktiv 95/2/EF, er avsluttet:

  1. artikkel 2 nr. 1, 2 og 4 i direktiv 94/35/EF og vedlegget til direktivet,
  2. artikkel 2 nr. 1–6, 8, 9 og 10 i direktiv 94/36/EF og vedlegg I–V til direktivet,
  3. artikkel 2 og 4 i direktiv 95/2/EF og vedlegg I–VI til direktivet.

Uten hensyn til bokstav c) skal de godkjenninger for E 1103 invertase og E 1105 lysozym som er fastsatt i direktiv 95/2/EF, oppheves fra og med ikrafttredelsesdatoen for fellesskapslisten over næringsmiddelenzymer i samsvar med artikkel 17 i forordning (EF) nr. 1332/2008 om næringsmiddelenzymer.

Artikkel 35. Ikrafttredelse

Denne forordning trer i kraft den 20. dag etter at den er kunngjort i De Europeiske Fellesskaps Tidende.

Den får anvendelse fra 20. januar 2010.

Artikkel 4 nr. 2 får imidlertid anvendelse på del 2, 3 og 5 i vedlegg III fra 1. januar 2011, og artikkel 23 nr. 4 får anvendelse fra 20. januar 2011. Artikkel 24 får anvendelse fra 20. juli 2010. Artikkel 31 får anvendelse fra 20. januar 2009.

Denne forordning er bindende i alle deler og kommer direkte til anvendelse i alle medlemsstater.

Utferdiget i Strasbourg, 16. desember 2008.

For EuropaparlamentetFor Rådet
H.-G. PÖTTERINGB. LE MAIRE
PresidentFormann

Vedlegg I

Funksjonsgrupper av tilsetningsstoffer i næringsmidler og av tilsetningsstoffer i tilsetningsstoffer i næringsmidler og næringsmiddelenzymer

  1. «Søtstoffer» er stoffer som brukes til å gi næringsmidler søt smak eller i bordsøtningsmidler.
  2. «Fargestoffer» er stoffer som gir farge til et næringsmiddel eller gir næringsmiddelet fargen tilbake, og omfatter naturlige bestanddeler i næringsmidler og naturlige utgangsmaterialer som vanligvis ikke inntas som næringsmidler i seg selv, og som vanligvis ikke brukes som en typisk ingrediens i næringsmidler. Preparater som framstilles av næringsmidler og andre spiselige, naturlige utgangsmaterialer gjennom en fysisk og/eller kjemisk ekstraksjon, som fører til en selektiv ekstraksjon av pigmentene i forhold til de ernæringsmessige eller aromatiske bestanddelene, er farger i henhold til denne forordning.
  3. «Konserveringsmidler» er stoffer som forlenger næringsmidlers holdbarhet ved å beskytte dem mot forringelse forårsaket av mikroorganismer og/eller som beskytter mot vekst av sykdomsframkallende mikroorganismer.
  4. «Antioksidanter» er stoffer som forlenger næringsmidlers holdbarhet ved å beskytte dem mot forringelse forårsaket av oksidering, så som harskning av fettstoffer og misfarging.
  5. «Bærere» er stoffer som brukes til å løse, fortynne, dispergere eller på annen måte fysisk endre et tilsetningsstoff i næringsmidler eller en aroma, et næringsmiddelenzym, et næringsstoff og/eller et annet stoff som tilsettes et næringsmiddel for et ernæringsmessige eller fysiologisk formål uten å endre dets tekniske funksjon (og uten selv å ha en teknisk rolle) for å lette håndteringen, tilsetningen eller bruken av tilsetningsstoffet.
  6. «Syrer» er stoffer som øker et næringsmiddels surhetsgrad og/eller gir det en sur smak.
  7. «Surhetsregulerende midler» er stoffer som endrer eller styrer et næringsmiddels surhetsgrad eller alkalitet.
  8. «Antiklumpemidler» er stoffer som i et næringsmiddel begrenser partiklenes tendens til å klumpe seg sammen.
  9. «Skumdempende midler» er stoffer som hindrer eller begrenser skumdannelse.
  10. «Fyllstoffer» er stoffer som øker et næringsmiddels volum uten å øke energiinnholdet i vesentlig grad.
  11. «Emulgatorer» er stoffer som, når de tilsettes et næringsmiddel, gjør det mulig å danne eller opprettholde en homogen blanding av to eller flere ikke-blandbare faser så som olje og vann.
  12. «Smeltesalter» er stoffer som overfører proteinene i ost til dispergert form, og derved sørger for en homogen fordeling av fettstoffer og andre bestanddeler.
  13. «Konsistensmidler» er stoffer som gjør eller holder frukt eller grønnsaker faste eller sprø, eller som reagerer med geleringsmidler og danner eller styrker en gelé.
  14. «Smaksforsterkere» er stoffer som forsterker et næringsmiddels smak og/eller lukt.
  15. «Skumdannende midler» er stoffer som gjør det mulig å oppnå en homogen fordeling av en gassfase i et flytende eller fast næringsmiddel.
  16. «Geleringsmidler» er stoffer som, når de tilsettes et næringsmiddel, gir næringsmiddelet konsistens ved å danne en gelé.
  17. «Overflatebehandlingsmidler» (herunder smøremidler) er stoffer som, når de påføres et næringsmiddels overflate, gir næringsmiddelet et skinnende utseende eller danner et beskyttende lag.
  18. «Fuktighetsbevarere» er stoffer som hindrer uttørring av næringsmidler ved å oppveie effekten av omgivelser med lav fuktighetsgrad, eller som gjør det lettere å løse et pulver i et vandig miljø.
  19. «Modifiserte stivelser» er stoffer framkommet ved en eller flere kjemiske behandlinger av spiselig stivelse, som kan ha gjennomgått en fysisk eller enzymatisk behandling og være fortynnet med syre eller et alkalisk stoff eller bleket.
  20. «Emballasjegasser» er andre gasser enn luft innført i en beholder før, mens eller etter at et næringsmiddel ble anbrakt i beholderen.
  21. «Drivmidler» er andre gasser enn luft som presser et næringsmiddel ut av en beholder.
  22. «Hevemidler» er stoffer eller kombinasjoner av stoffer som frigjør gass og derved får en deig eller en røre til å ese.
  23. «Kompleksdannere» er stoffer som danner kjemiske forbindelser med metallioner,
  24. ►M85 «Stabilisatorer» er stoffer som, når de tilsettes til et næringsmiddel, gjør det mulig å opprettholde næringsmiddelets fysisk-kjemiske tilstand; til stabilisatorer hører stoffer som gjør det mulig å opprettholde en homogen fordeling av to eller flere ikke-blandbare stoffer i et næringsmiddel, stoffer som stabiliserer, bevarer eller forsterker fargen til et næringsmiddel, og stoffer som øker næringsmiddelets bindeevne, herunder dannelsen av kryssbindinger mellom proteiner, slik at deler av næringsmidler kan bindes sammen i rekonstituerte næringsmidler.◄M85
  25. «Fortykningsmidler» er stoffer som, når de tilsettes et næringsmiddel, øker næringsmiddelets viskositet.
  26. «Melbehandlingsmidler» er andre stoffer enn emulgatorer som, når de tilsettes mel eller deig, forbedrer melets eller deigens bakeegenskaper.

► M2 ► M24

  1. «Kontrastforsterkere» er stoffer som når de anbringes på overflaten av frukter eller grønnsaker etter pigmentfjerning av bestemte deler (f.eks. ved laserbehandling), bidrar til å skille disse delene fra resten av overflaten ved å etterlate farge etter vekselvirkning med visse komponenter i epidermis.◄M24

Vedlegg II

Unionsliste over tilsetningsstoffer som kan brukes i næringsmidler, og vilkårene for bruken av dem

Del A

1. Innledning

Denne unionslisten omfatter:

* ►M53 Kommisjonsforordning (EU) nr. 231/2012 av 9. mars 2012 om fastsettelse av spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler oppført i vedlegg II og III til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1333/2008 (EUT L 83 av 22.3.2012, s. 1). ◄M53

2. Alminnelige bestemmelser om tilsetningsstoffer på listen og vilkårene for bruken av dem

► M53

  1. Bare stoffer oppført i del B, i henhold til forordning (EU) nr. 231/2012, kan brukes som tilsetningsstoffer i næringsmidler, med mindre annet spesifikt er fastsatt i del E.

◄ M53

  1. Tilsetningsstoffer kan brukes bare i de næringsmidlene og på de vilkårene som er fastsatt i del E i dette vedlegg.
  2. I del E i dette vedlegg er næringsmidlene oppført på grunnlag av næringsmiddelkategoriene angitt del D i dette vedlegg, og tilsetningsstoffene er gruppert på grunnlag av definisjonene i del C i dette vedlegg.

► M6

  1. Aluminiumlakk framstilt av fargestoffene ført opp i tabell 1 i del B er godkjent til 31. juli 2014.

Fra 1. august 2014 er bare aluminiumlakker framstilt av fargestoffene ført opp i tabell 3 i denne del A godkjente, og bare i de næringsmiddelkategorier hvor bestemmelser om grenseverdier for aluminium som kommer fra lakker er uttrykkelig angitt i del E. ◄ M6 ►M98

  1. Fargestoffene E 123, E 127, E 160b(i), E 160b(ii), E 161g, E 171, E 173 og E 180 og blandinger av disse kan ikke selges direkte til forbrukeren.

◄M98

  1. Stoffene oppført som nr. E 407, E 407a og E 440 kan justeres med sukker dersom dette angis i tilknytning til nummeret og betegnelsen.
  2. Når nitritt er merket «til bruk i næringsmidler», kan det bare selges i en blanding med salt eller salterstatning.
  3. Overføringsprinsippet fastsatt i artikkel 18 nr. 1 bokstav a) i forordning (EF) nr. 1333/2008 får ikke anvendelse på næringsmidler oppført i tabell 1, når det gjelder tilsetningsstoffer i næringsmidler i alminnelighet, og tabell 2, når det gjelder fargestoffer i næringsmidler.

Tabell 1 *Næringsmidler der tilsetningsstoffer ikke kan tillates i henhold til overføringsprinsippet fastsatt i artikkel 18 nr. 1 bokstav a) i forordning (EF) nr. 1333/2008*

1►M42 Uforedlet kjøtt som definert i artikkel 3 i forordning (EF) nr. 1333/2008, unntatt bearbeidet kjøtt som definert i forordning (EF) nr. 853/2004◄M42
2Honning som definert i rådsdirektiv 2001/110/EF[^1]
3Ikke-emulgerte oljer og fettstoffer av animalsk eller vegetabilsk opprinnelse
4Smør
5Pasteurisert og sterilisert (herunder UHT-behandlet) melk som ikke er tilsatt aroma, og pasteurisert fløte som ikke er tilsatt aroma (unntatt fløte med redusert fettinnhold)
6Gjærede melkeprodukter som ikke er tilsatt aroma, og som ikke er varmebehandlet etter gjæring
7Kjernemelk ikke tilsatt aroma (unntatt sterilisert kjernemelk)
8Naturlig mineralvann som definert i europaparlaments- og rådsdirektiv 2009/54/EF,[^2] samt kildevann og alle andre typer vann som er tappet på flaske eller emballert
9Kaffe (unntatt pulverkaffe tilsatt aroma) og kaffeekstrakter
10Teblader ikke tilsatt aroma
11Sukker som definert i rådsdirektiv 2001/111/EF[^3]
►M122<br>12Tørrpasta, unntatt glutenfri pasta (som næringsmidler produsert spesielt for å redusere gluteninnholdet i glutenholdige ingredienser eller erstatte de glutenholdige ingrediensene) og pasta til bruk i kost med lavt proteininnhold ◄M122
►M61<br>13Næringsmidler til spedbarn og småbarn, som omhandlet i forordning (EU) nr. 609/2013,[^*] herunder næringsmidler til spesielle medisinske formål til spedbarn og småbarn ◄M61

1 EFT L 10 av 12.1.2002, s. 47.

2 EUT L 164 av 26.6.2009, s. 45.

3 EFT L 10 av 12.1.2002, s. 53.

4 EUT L 124 av 20.5.2009, s. 21.

►M61

* Europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 609/2013 av 12. juni 2013 om næringsmidler til spedbarn og småbarn, næringsmidler til spesielle medisinske formål og totale kosterstatninger for vektkontroll og om oppheving av rådsdirektiv 92/52/EØF, kommisjonsdirektiv 96/8/EF, 1999/21/EF, 2006/125/EF og 2006/141/EF, europaparlaments- og rådsdirektiv 2009/39/EF og kommisjonsforordning (EF) nr. 41/2009 og (EF) nr. 953/2009 (EUT L 181 av 29.6.2013, s. 35).

◄M61

Tabell 2 *Næringsmidler der fargestoffer ikke kan tillates i henhold til overføringsprinsippet fastsatt i artikkel 18 nr. 1 bokstav a) i forordning (EF) nr. 1333/2008*

1Ubearbeidede næringsmidler som definert i artikkel 3 i forordning (EF) nr. 1333/2008
2Alle typer vann som er tappet på flaske eller emballert
3Helmelk, delvis skummet melk og skummetmelk, pasteurisert eller sterilisert (herunder UHT-behandlet) (ikke tilsatt aroma)
4Sjokolademelk
5Surmelk (ikke tilsatt aroma)
6Konservert melk, som omhandlet i rådsdirektiv 2001/114/EF[^1] (ikke tilsatt aroma)
7Kjernemelk (ikke tilsatt aroma)
8Fløte og fløtepulver (ikke tilsatt aroma)
9Oljer og fettstoffer av animalsk eller vegetabilsk opprinnelse
10Modnet og umodnet ost (ikke tilsatt aroma)
11Smør av saue- og geitemelk
12Egg og eggprodukter som definert i forordning (EF) nr. 853/2004
13Mel og andre malte produkter samt stivelse
14Brød og lignende produkter
15Pasta og gnocchi
16Sukker, herunder alle mono- og disakkarider
17Tomatpuré og konserverte tomater
18Tomatbaserte sauser
19Fruktjuice og fruktnektar, som omhandlet i rådsdirektiv 2001/112/EF,[^2] samt grønnsaksjuice og grønnsaksnektar
20Frukt, grønnsaker (herunder poteter) og sopp – herunder på boks eller glass eller tørkede; bearbeidet frukt, bearbeidede grønnsaker (herunder poteter) og bearbeidet sopp
21Syltetøy ekstra, gelé ekstra og kastanjepuré, som omhandlet i rådsdirektiv 2001/113/EF;[^3] crème de pruneaux
22Fisk, bløtdyr og krepsdyr, kjøtt, fjørfe og vilt, herunder i bearbeidet form, men unntatt ferdigretter som inneholder disse ingrediensene
23Kakaoprodukter og sjokoladebestanddeler i sjokoladeprodukter, som omhandlet i europaparlaments- og rådsdirektiv 2000/36/EF[^4]
24Brent kaffe, te, urtete og fruktte, sikori; ekstrakter av te, urtete, fruktte og sikori; bearbeidede produkter av te, urter, frukt og korn til uttrekk, samt blandinger og lettløselige pulverpreparater av disse produktene
25Salt, salterstatninger, kryddere og krydderblandinger
►M112<br>26Vin og andre produkter som omfattes av europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 1308/2013, som oppført i forordningens vedlegg VII del II
27Alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–14 i vedlegg I til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 2019/787, brennevin (med navnet på frukten, bæret eller nøtten foranstilt) framstilt ved maserasjon og destillasjon samt London gin (henholdsvis kategori 16 og 22 i vedlegg I til nevnte forordning)<br>Sambuca, maraschino, marrasquino eller maraskino og mistrà, som definert i henholdsvis kategori 36, 37 og 41 i vedlegg II til forordning (EF) nr. 2019/787
28Sangria, Clarea og Zurra som nevnt i europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 251/2014
29Vineddik som omfattes av rådsforordning (EF) nr. 1308/2013, og som er oppført i forordningens vedlegg VII del II ◄M112
►M122<br>30Melkebaserte drikker og lignende produkter beregnet på småbarn[^*] og næringsmidler til spedbarn og småbarn som nevnt i forordning (EU) nr. 609/2013, herunder næringsmidler til spesielle medisinske formål til spedbarn og småbarn ◄M122
31Honning som definert i direktiv 2001/110/EF
32Malt og maltprodukter

►M122

* Produktkategori opprettet utelukkende for å regulere bruken av tilsetningsstoffer i de aktuelle næringsmidlene. ◄M122

1 EFT L 15 av 17.1.2002, s. 19.

2 EFT L 10 av 12.1.2002, s. 58.

3 EFT L 10 av 12.1.2002, s. 67.

4 EFT L 197 av 3.8.2000, s. 19.

5 EUT L 299 av 16.11.2007, s. 1.

6 EUT L 39 av 13.2.2008, s. 16.

7 EFT L 149 av 14.6.1991, s. 1.

► M6

Tabell 3 Fargestoffer som kan brukes i form av lakker

E-nummerNavn
E 100Kurkumin
►M44<br>E 101Riboflavin◄M44
E 102Tartrazin
E 104Kinolingult
E 110Paraoransje
E 120Kochenille, karminsyre, karminer
E 122Azorubin, karmosin
E 123Amarant
E 124Nykockin
E 127Erytrosin
E 129Allurarød AC
E 131Patentblå V
E 132Indigokarmin
E 133Briljantblå FCF
E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks
E 142Grønn S
►M34<br>E 151Briljantsvart PN ◄M34
E 155Brun HT
E 163Antocyaner
E 180Litolrubin BK

◄ M6

Del B

Liste over alle tilsetningsstoffer

1. Fargestoffer

E-nummerNavn
E 100Kurkumin
E 101Riboflaviner
E 102Tartrazin
E 104Kinolingult
E 110Paraoransje
E 120Kochenille, karminsyre, karminer
E 122Azorubin, karmosin
E 123Amarant
E 124Nykockin
E 127Erytrosin
E 129Allurarød AC
E 131Patentblå V
E 132Indigokarmin
E 133Briljantblå FCF
E 140Klorofyll og klorofylliner
E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks
E 142Grønn S
E 150aKaramell[^1]
E 150bKaustisk sulfitert karamell
E 150cAmmoniert karamell
E 150dAmmoniert sulfitert karamell
►M34<br>E 151Briljantsvart PN ◄M34
E 153Vegetabilsk karbon
E 155Brun HT
E 160aKarotener
►M93<br>E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin ◄M93
E 160cPaprikaekstrakt
E 160dLykopen
E 160eBeta-apo-8'-karotenal (C30)
E 161bLutein
E 161gKantaxantin[^*]
E 162Rødbetfarge
E 163Antocyaner
E 170Kalsiumkarbonat
►M98<br>E 171Titandioksid[^**] ◄M98
E 172Jernoksider og hydroksider
E 173Aluminium
E 174Sølv
E 175Gull
E 180Litolrubin BK

1 Med «karamell» menes produkter med mer eller mindre sterk brunfarge som er beregnet på farging. Termen omfatter ikke det aromatiske produktet som framstilles ved oppvarming av sukker, og som brukes som aromatilsetnting i næringsmidler (f.eks. sukkervarer, bakverk og alkoholsterke drikker).

* Kantaxantin er ikke godkjent i næringsmiddelkategoriene oppført i del D og E. Stoffet er oppført på liste B1 fordi det brukes i legemidler i samsvar med europaparlaments- og rådsdirektiv 2009/35/EF (EUT L 109 av 30.4.2009, s. 10).

►M98

** Titandioksid er ikke tillatt i næringsmiddelkategoriene oppført i del D og E. Stoffet er oppført på liste B1 fordi det brukes i legemidler i samsvar med europaparlaments- og rådsdirektiv 2009/35/EF (EUT L 109 av 30.4.2009, s. 10).

◄M98

2. Søtstoffer

E-nummerNavn
E 420Sorbitol
E 421Mannitol
E 950Acesulfam K
E 951Aspartam
E 952Cyclamat
E 953Isomalt
E 954Sakkarin
E 955Sukralose
E 957Taumatin
E 959Neohesperidin DC
►M96<br>E 960aSteviolglykosider fra stevia ◄M96
►M119<br>E 960bSteviolglykosider framstilt gjennom gjæring ◄M119
►M96<br>E 960cEnzymatisk framstilte steviolglykosider ◄M96
►M105<br>E 960dGlykosylerte steviolglykosider ◄M105
E 961Neotam
E 962Salt av aspartam-acesulfam
► M13<br>E 964Polyglycitolsirup ◄ M13
E 965Maltitol
E 966Laktitol
E 967Xylitol
E 968Erytritol
►M39<br>E 969Advantam ◄M39

3. Andre tilsetningsstoffer enn fargestoffer og søtstoffer

E-nummerNavn
E 170Kalsiumkarbonat
►M24<br>E 172Jernoksider og -hydroksider ◄M24
E 200Sorbinsyre
E 202Kaliumsorbat
►M76◄M76
E 210Benzosyre[^1]
E 211Natriumbenzoat[^1]
E 212Kaliumbenzoat[^1]
E 213Kalsiumbenzoat[^1]
E 214Etyl-p-hydroksybenzoat
E 215Natriumetyl-p-hydroksybenzoat
E 218Metyl-p-hydroksybenzoat
E 219Natriummetyl-p-hydroksybenzoat
E 220Svoveldioksid
E 221Natriumsulfitt
E 222Natriumhydrogensulfitt
E 223Natriumdisulfitt
E 224Kaliumdisulfitt
E 226Kalsiumsulfitt
E 227Kalsiumhydrogensulfitt
E 228Kaliumhydrogensulfitt
E 234Nisin
E 235Natamycin
E 239Heksametylentetramin
E 242Dimetyldikarbonat
►M41<br>E 243Etyllauroylarginat ◄M41
►M101<br>E 246Glykolipider ◄M101
E 249Kaliumnitritt
E 250Natriumnitritt
E 251Natriumnitrat
E 252Kaliumnitrat
E 260Eddiksyre
► M19<br>E 261Kaliumacetat ◄M19
E 262Natriumacetat
E 263Kalsiumacetat
►M108<br>E 267Bufret eddik ◄M108
E 270Melkesyre
E 280Propionsyre
E 281Natriumpropionat
E 282Kalsiumpropionat
E 283Kaliumpropionat
E 284Borsyre
E 285Natriumtetraborat (boraks)
E 290Karbondioksid
E 296Eplesyre
E 297Fumarsyre
E 300Askorbinsyre
E 301Natriumaskorbat
E 302Kalsiumaskorbat
E 304Askorbinsyreester av fettsyrer
E 306Tokoferolrik ekstrakt
E 307Alfa-tokoferol
E 308Gamma-tokoferol
E 309Delta-tokoferol
E 310Propylgallat
►M81 -- ◄M81
E 315Erytorbinsyre
E 316Natriumerytorbat
E 319Tertiær-butylhydrokinon (TBHQ)
E 320Butylhydroksyanisol (BHA)
E 321Butylhydroksytoluen (BHT)
E 322Lecitin
►M100<br>E 322aHavrelecitin ◄M100
E 325Natriumlaktat
E 326Kaliumlaktat
E 327Kalsiumlaktat
E 330Sitronsyre
E 331Natriumsitrater
E 332Kaliumsitrater
E 333Kalsiumsitrater
E 334Vinsyre (L(+)-)
E 335Natriumtartrat
E 336Kaliumtartrat
E 337Natriumkaliumtartrat
E 338Fosforsyre
E 339Natriumfosfater
E 340Kaliumfosfater
E 341Kalsiumfosfater
E 343Magnesiumfosfater
►M111<br>E 345(i)Trimagnesiumdisitrat ◄M111
E 350Natriummalat
E 351Kaliummalat
E 352Kalsiummalat
E 353Metavinsyre
E 354Kalsiumtartrat
E 355Adipinsyre
E 356Natriumadipat
E 357Kaliumadipat
E 363Ravsyre
E 380Triammoniumsitrat
E 385Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA)
E 392Ekstrakter av rosmarin
E 400Alginsyre
E 401Natriumalginat
E 402Kaliumalginat
E 403Ammoniumalginat
E 404Kalsiumalginat
E 405Propylenglykolalginat
E 406Agar
E 407aBearbeidet Eucheuma-tang
E 407Karragenan
E 410Johannesbrødkjernemel
E 412Guarkjernemel
E 413Tragant
E 414Gummi arabicum (akasiegummi)
E 415Xantangummi
E 416Karayagummi
E 417Tarakjernemel
E 418Gellan-gummi
E 422Glyserol
►M31<br>E 423Gummi arabicum modifisert med oktenylravsyre ◄M31
E 425Konjac
E 426Soyabønne-hemicellulose
E 427Kasjagummi
E 431Polyoksyetylen(40)stearat
E 432Polyoksyetylensorbitanmonolaurat (polysorbat 20)
E 433Polyoksyetylensorbitanmonooleat (polysorbat 80)
E 434Polyoksyetylensorbitanmonopalmitat (polysorbat 40)
E 435Polyoksyetylensorbitanmonostearat (polysorbat 60)
E 436Polyoksyetylensorbitantristearat (polysorbat 65)
E 440Pektiner
E 442Ammoniumfosfatider
E 444Sukroseacetatisobutyrat
E 445Glyserolestere av trekolofonium
E 450Difosfater
E 451Trifosfater
E 452Polyfosfater
►M73<br>E 456Kaliumpolyaspartat◄ M73
E 459Beta-syklodekstrin
E 460Cellulose
E 461Metylcellulose
E 462Etylcellulose
E 463Hydroksypropylcellulose
►M80<br>E 463aLavsubstituert hydroksypropylcellulose (L-HPC) ◄M80
E 464Hydroksypropylmetylcellulose
E 465Etylmetylcellulose
►M34<br>E 466Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi ◄M34
E 468Kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose, kryssbundet cellulosegummi
E 469Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose, enzymatisk hydrolysert cellulosegummi
E 470aNatrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer
E 470bMagnesiumsalter av fettsyrer
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472aEddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472bMelkesyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472dVinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472eMono- og diacetyl vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472fBlandede eddik- og vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 473Sukroseestere av fettsyrer
E 474Sukroglyserider
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer
E 476Polyglyserolpolyrisinolat
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer
E 479bTermisk oksidert soyaolje omsatt med mono- og diglyserider av fettsyrer
E 481Natriumstearyl-2-laktylat
E 482Kalsiumstearyl-2-laktylat
►M110◄M110
E 491Sorbitanmonostearat
E 492Sorbitantristearat
E 493Sorbitanmonolaurat
E 494Sorbitanmonooleat
E 495Sorbitanmonopalmitat
► M27<br>E 499Stigmasterolrike plantesteroler ◄ M27
E 500Natriumkarbonat
E 501Kaliumkarbonat
E 503Ammoniumkarbonat
E 504Magnesiumkarbonat
E 507Saltsyre
E 508Kaliumklorid
E 509Kalsiumklorid
E 511Magnesiumklorid
E 512Tinnklorid
E 513Svovelsyre
E 514Natriumsulfat
E 515Kaliumsulfat
E 516Kalsiumsulfat
E 517Ammoniumsulfat
E 520Aluminiumsulfat
E 521Aluminiumnatriumsulfat
E 522Aluminiumkaliumsulfat
E 523Aluminiumammoniumsulfat
E 524Natriumhydroksid
E 525Kaliumhydroksid
E 526Kalsiumhydroksid
E 527Ammoniumhydroksid
E 528Magnesiumhydroksid
E 529Kalsiumoksid
E 530Magnesiumoksid
►M57<br>E 534Jerntartrat ◄M57
E 535Natriumferrocyanid
E 536Kaliumferrocyanid
E 538Kalsiumferrocyanid
E 541Natriumaluminiumfosfat, surt
E 551Silisiumdioksid
E 552Kalsiumsilikat
E 553aMagnesiumsilikat
E 553bTalkum
E 554Natriumaluminiumsilikat
E 555Kaliumaluminiumsilikat
► M6<br>E 556Kalsiumaluminiumsilikat[^*]
E 558Bentonitt[^**]
E 559Aluminiumsilikat (kaolin)[^*] ◄ M6
E 570Fettsyrer
E 574Glukonsyre
E 575Glukono-delta-lakton
E 576Natriumglukonat
E 577Kaliumglukonat
E 578Kalsiumglukonat
E 579Jernglukonat
E 585Jernlaktat
E 5864-heksylresorcinol
E 620Glutaminsyre
E 621Mononatriumglutamat
E 622Monokaliumglutamat
E 623Kalsiumdiglutamat
E 624Monoammoniumglutamat
E 625Magnesiumdiglutamat
E 626Guanylsyre
E 627Dinatriumguanylat
E 628Dikaliumguanylat
E 629Kalsiumguanylat
E 630Inosinsyre
E 631Dinatriuminosinat
E 632Dikaliuminosinat
E 633Kalsiuminosinat
E 634Kalsium-5'-ribonukleotider
E 635Dinatrium-5'-ribonukleotider
E 640Glysin og dets natriumsalt
► M54<br>E 641L-leucin ◄ M54
E 650Sinkacetat
E 900Dimetylpolysiloksan
E 901Bivoks, hvit og gul
E 902Candelillavoks
E 903Karnaubavoks
E 904Skjellakk
E 905Mikrokrystallinsk voks
E 907Hydrogenert poly-1-decen
►M45-------------------- ◄M45
E 914Oksidert polyetylenvoks
E 920L-cystein
E 927bKarbamid
E 938Argon
E 939Helium
E 941Nitrogen
E 942Dinitrogendioksid
E 943aButan
E 943bIsobutan
E 944Propan
E 948Oksygen
E 949Hydrogen
E 999Kvillajaekstrakt
E 1103Invertase
E 1105Lysozym
E 1200Polydekstrose
E 1201Polyvinylpyrrolidon
E 1202Polyvinylpolypyrrolidon
E 1203Polyvinylalkohol (PVA)
E 1204Pullulan
E 1205Basisk metakrylatkopolymer
►M28<br>E 1206Nøytral metakrylatkopolymer
E 1207Anionisk metakrylatkopolymer ◄M28
►M37<br>E 1208Polyvinylpyrrolidon-vinylacetatkopolymer ◄M37
►M43<br>E 1209Polyvinylalkohol-polyetylenglykolpodet kopolymer ◄M43
►M104<br>E 1210Karbomer ◄M104
E 1404Oksidert stivelse
E 1410Monostivelsesfosfat
E 1412Distivelsesfosfat
E 1413Fosfatert distivelsesfosfat
E 1414Acetylert distivelsesfosfat
E 1420Acetylert stivelse
E 1422Acetylert distivelsesadipat
E 1440Hydroksypropylstivelse
E 1442Hydroksypropyldistivelsesfosfat
E 1450Natriumoktenylsuksinatstivelse
E 1451Acetylert oksidert stivelse
E 1452Aluminiumoktenylsuksinatstivelse
E 1505Trietylsitrat
E 1517Glyseryldiacetat (diacetin)
E 1518Glyseryltriacetat (triacetin)
E 1519Benzylalkohol
E 1520Propan-1,2-diol (propylenglykol)
E 1521Polyetylenglykol

1 Benzosyre kan forekomme i visse gjærede produkter framstilt ved en gjæringsprosess i samsvar med god framstillingspraksis.

► M6

* Godkjent til 31. januar 2014.

** Godkjent til 31. mai 2013.

◄ M6

Del C

Definisjon av grupper av tilsetningsstoffer

1) Gruppe I

E-nummerNavnSpesifikk grenseverdi
E 170Kalsiumkarbonatquantum satis
E 260Eddiksyrequantum satis
► M19<br>E 261Kaliumacetaterquantum satis ◄ M19
E 262Natriumacetatquantum satis
E 263Kalsiumacetatquantum satis
►M108<br>E 267Bufret eddikquantum satis ◄M108
E 270Melkesyrequantum satis
E 290Karbondioksidquantum satis
E 296Eplesyrequantum satis
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 301Natriumaskorbatquantum satis
E 302Kalsiumaskorbatquantum satis
E 304Askorbinsyreester av fettsyrerquantum satis
E 306Tokoferolrik ekstraktquantum satis
E 307Alfa-tokoferolquantum satis
E 308Gamma-tokoferolquantum satis
E 309Delta-tokoferolquantum satis
E 322Lecitinquantum satis
E 325Natriumlaktatquantum satis
E 326Kaliumlaktatquantum satis
E 327Kalsiumlaktatquantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
E 332Kaliumsitraterquantum satis
E 333Kalsiumsitraterquantum satis
►M115 ◄M115
E 350Natriummalatquantum satis
E 351Kaliummalatquantum satis
E 352Kalsiummalatquantum satis
►M115 ◄M115
E 380Triammoniumsitratquantum satis
E 400Alginsyrequantum satis[^1]
E 401Natriumalginatquantum satis[^1]
E 402Kaliumalginatquantum satis[^1]
E 403Ammoniumalginatquantum satis[^1]
E 404Kalsiumalginatquantum satis[^1]
E 406Agarquantum satis[^1]
E 407Karragenanquantum satis[^1]
E 407aBearbeidet Eucheuma-tangquantum satis[^1]
E 410Johannesbrødkjernemelquantum satis[^1], [^2]
E 412Guarkjernemelquantum satis[^1], [^2]
E 413Tragantquantum satis[^1]
E 414Gummi arabicum (akasiegummi)quantum satis[^1]
E 415Xantangummiquantum satis[^1], [^2]
E 417Tarakjernemelquantum satis[^1], [^2]
E 418Gellan-gummiquantum satis[^1]
E 422Glyserolquantum satis
►M53<br>E 425Konjac<br>(i) Konjacgummi<br>(ii) Konjacglukomannan10 g/kg, enkeltvis eller i kombinasjon[^1] [^2] [^3] ◄M53
►M89<br>E 426Soyabønnehemicellulosequantum satis ◄M89
E 440Pektinerquantum satis[^1]
E 460Cellulosequantum satis
E 461Metylcellulosequantum satis
E 462Etylcellulosequantum satis
E 463Hydroksypropylcellulosequantum satis
E 464Hydroksypropylmetylcellulosequantum satis
E 465Etylmetylcellulosequantum satis
►M34<br>E 466Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummiquantum satis ◄M34
E 469Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulosequantum satis
E 470aNatrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrerquantum satis
E 470bMagnesiumsalter av fettsyrerquantum satis
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 472aEddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 472bMelkesyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 472dVinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 472eMono- og diacetyl vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 472fBlandede eddik- og vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 500Natriumkarbonatquantum satis
E 501Kaliumkarbonatquantum satis
E 503Ammoniumkarbonatquantum satis
E 504Magnesiumkarbonatquantum satis
E 507Saltsyrequantum satis
E 508Kaliumkloridquantum satis
E 509Kalsiumkloridquantum satis
E 511Magnesiumkloridquantum satis
E 513Svovelsyrequantum satis
E 514Natriumsulfatquantum satis
E 515Kaliumsulfatquantum satis
E 516Kalsiumsulfatquantum satis
E 524Natriumhydroksidquantum satis
E 525Kaliumhydroksidquantum satis
E 526Kalsiumhydroksidquantum satis
E 527Ammoniumhydroksidquantum satis
E 528Magnesiumhydroksidquantum satis
E 529Kalsiumoksidquantum satis
E 530Magnesiumoksidquantum satis
E 570Fettsyrerquantum satis
E 574Glukonsyrequantum satis
E 575Glukono-delta-laktonquantum satis
E 576Natriumglukonatquantum satis
E 577Kaliumglukonatquantum satis
E 578Kalsiumglukonatquantum satis
E 640Glysin og dets natriumsaltquantum satis
E 920L-cysteinquantum satis
E 938Argonquantum satis
E 939Heliumquantum satis
E 941Nitrogenquantum satis
E 942Dinitrogendioksidquantum satis
E 948Oksygenquantum satis
E 949Hydrogenquantum satis
E 1103Invertasequantum satis
E 1200Polydekstrosequantum satis
E 1404Oksidert stivelsequantum satis
E 1410Monostivelsesfosfatquantum satis
E 1412Distivelsesfosfatquantum satis
E 1413Fosfatert distivelsesfosfatquantum satis
E 1414Acetylert distivelsesfosfatquantum satis
E 1420Acetylert stivelsequantum satis
E 1422Acetylert distivelsesadipatquantum satis
E 1440Hydroksypropylstivelsequantum satis
E 1442Hydroksypropyldistivelsesfosfatquantum satis
E 1450Natriumoktenylsuksinatstivelsequantum satis
E 1451Acetylert oksidert stivelsequantum satis
E 620Glutaminsyre10 g/kg, enkeltvis eller i kombinasjon, uttrykt som glutaminsyre
E 621Mononatriumglutamat
E 622Monokaliumglutamat
E 623Kalsiumdiglutamat
E 624Monoammoniumglutamat
E 625Magnesiumdiglutamat
E 626Guanylsyre500 mg/kg, enkeltvis eller i kombinasjon, uttrykt som guanylsyre
E 627Dinatriumguanylat
E 628Dikaliumguanylat
E 629Kalsiumguanylat
E 630Inosinsyre
E 631Dinatriuminosinat
E 632Dikaliuminosinat
E 633Kalsiuminosinat
E 634Kalsium-5'-ribonukleotider
E 635Dinatrium-5'-ribonukleotider
E 420SorbitolQuantum satis (til annen bruk enn som søtstoff)
E 421Mannitol
E 953Isomalt
E 965Maltitol
E 966Laktitol
E 967Xylitol
E 968Erytritol

1 Skal ikke brukes i minibegre med gelé.

2 Skal ikke brukes til framstilling av tørkede næringsmidler som er beregnet på å rehydreres ved inntak.

3 Skal ikke brukes i gelévarer.

2) Gruppe II: Fargestoffer som er tillatt brukt etter quantum satis-prinsippet

E-nummerNavn
E 101Riboflaviner
E 140Klorofyll og klorofylliner
E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks
E 150aKaramell
E 150bKaustisk sulfitert karamell
E 150cAmmoniert karamell
E 150dAmmoniert sulfitert karamell
E 153Vegetabilsk karbon
E 160aKarotener
E 160cPaprikaekstrakt
E 162Rødbetfarge
E 163Antocyaner
E 170Kalsiumkarbonat
E 172Jernoksider og hydroksider

3) Gruppe III: Fargestoffer med kombinert grenseverdi

► M5

E-nummerNavn
E 100Kurkumin
E 102Tartrazin
E 120Kochenille, karminsyre, karminer
E 122Azorubin, karmosin
E 129Allurarød AC
E 131Patentblå V
E 132Indigokarmin
E 133Briljantblå FCF
E 142Grønn S
►M34<br>E 151Briljantsvart PN ◄M34
E 155Brun HT
E 160eBeta-apo-8'-karotenal (C30)
E 161bLutein

◄ M5

4) Gruppe IV: Polyoler

E-nummerNavn
E 420Sorbitol
E 421Mannitol
E 953Isomalt
E 965Maltitol
E 966Laktitol
E 967Xylitol
E 968Erytritol

5) Andre tilsetningsstoffer som kan reguleres sammen

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 200 | Sorbinsyre | | E 202 | Kaliumsorbat | | ►M76 | ----◄M76 |

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 210 | Benzosyre | | E 211 | Natriumbenzoat | | E 212 | Kaliumbenzoat | | E 213 | Kalsiumbenzoat |

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 200 | Sorbinsyre | | E 202 | Kaliumsorbat | | ►M76 | ----◄M76 | | E 210 | Benzosyre | | E 211 | Natriumbenzoat | | E 212 | Kaliumbenzoat | | E 213 | Kalsiumbenzoat |

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 200 | Sorbinsyre | | E 202 | Kaliumsorbat | | ►M76 | ----◄M76 | | E 210 | Benzosyre | | E 211 | Natriumbenzoat | | E 212 | Kaliumbenzoat | | E 213 | Kalsiumbenzoat | | E 214 | Etyl-p-hydroksybenzoat | | E 215 | Natriumetyl-p-hydroksybenzoat | | E 218 | Metyl-p-hydroksybenzoat | | E 219 | Natriummetyl-p-hydroksybenzoat |

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 200 | Sorbinsyre | | E 202 | Kaliumsorbat | | ►M76 | ----◄M76 | | E 214 | Etyl-p-hydroksybenzoat | | E 215 | Natriumetyl-p-hydroksybenzoat | | E 218 | Metyl-p-hydroksybenzoat | | E 219 | Natriummetyl-p-hydroksybenzoat |

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 214 | Etyl-p-hydroksybenzoat | | E 215 | Natriumetyl-p-hydroksybenzoat | | E 218 | Metyl-p-hydroksybenzoat | | E 219 | Natriummetyl-p-hydroksybenzoat |

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 220 | Svoveldioksid | | E 221 | Natriumsulfitt | | E 222 | Natriumhydrogensulfitt | | E 223 | Natriumdisulfitt | | E 224 | Kaliumdisulfitt | | E 226 | Kalsiumsulfitt | | E 227 | Kalsiumhydrogensulfitt | | E 228 | Kaliumhydrogensulfitt |

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 249 | Kaliumnitritt | | E 250 | Natriumnitritt |

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 251 | Natriumnitrat | | E 252 | Kaliumnitrat |

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 280 | Propionsyre | | E 281 | Natriumpropionat | | E 282 | Kalsiumpropionat | | E 283 | Kaliumpropionat |

►M81

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 310 | Propylgallat | | E 319 | Tertiær-butylhydrokinon (TBHQ) | | E 320 | Butylhydroksyanisol (BHA) |

◄M81 ►M115

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 334 | Vinsyre (L(+)-) | | E 335 | Natriumtartrater | | E 336 | Kaliumtartrater | | E 337 | Natriumkaliumtartrat | | E 354 | Kalsiumtartrat ◄M115. |

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | ►M38<br>E 338 | Fosforsyre | | E 339 | Natriumfosfater | | E 340 | Kaliumfosfater | | E 341 | Kalsiumfosfater | | E 343 | Magnesiumfosfater | | E 450 | Difosfater[^1] | | E 451 | Trifosfater | | E 452 | Polyfosfater |

1 E 450 (ix) omfattes ikke. ◄M38

  1. E 355-357: Adipinsyre – adipater

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 355 | Adipinsyre | | E 356 | Natriumadipat | | E 357 | Kaliumadipat |

  1. E 432-436: Polysorbater

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 432 | Polyoksyetylensorbitanmonolaurat (polysorbat 20) | | E 433 | Polyoksyetylensorbitanmonooleat (polysorbat 80) | | E 434 | Polyoksyetylensorbitanmonopalmitat (polysorbat 40) | | E 435 | Polyoksyetylensorbitanmonostearat (polysorbat 60) | | E 436 | Polyoksyetylensorbitantristearat (polysorbat 65) |

  1. E 473-474: Sukroseestere av fettsyrer, sucroglyserider

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 473 | Sukroseestere av fettsyrer | | E 474 | Sukroglyserider |

  1. E 481-482: Stearyl-2-laktylater

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 481 | Natriumstearyl-2-laktylat | | E 482 | Kalsiumstearyl-2-laktylat |

  1. E 491-495: Sorbitanestere

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 491 | Sorbitanmonostearat | | E 492 | Sorbitantristearat | | E 493 | Sorbitanmonolaurat | | E 494 | Sorbitanmonooleat | | E 495 | Sorbitanmonopalmitat |

  1. E 520-523: Aluminiumsulfater

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 520 | Aluminiumsulfat | | E 521 | Aluminiumnatriumsulfat | | E 522 | Aluminiumkaliumsulfat | | E 523 | Aluminiumammoniumsulfat |

► M6

  1. 1) E 551–559: Silisiumdioksid – silikater[^*]

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 551 | Silisiumdioksid | | E 552 | Kalsiumsilikat | | E 553a | Magnesiumsilikat | | E 553b | Talkum | | E 554 | Natriumaluminiumsilikat | | E 555 | Kaliumaluminiumsilikat | | E 556 | Kalsiumaluminiumsilikat | | E 559 | Aluminiumsilikat (kaolin) |

  1. 2) E 551–553: Silisiumdioksid – silikater[^**]

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 551 | Silisiumdioksid | | E 552 | Kalsiumsilikat | | E 553a | Magnesiumsilikat | | E 553b | Talkum |

* Godkjent til 31. januar 2014.

** Godkjent fra 1. februar 2014.

◄M6

  1. E 620-625: Glutaminsyre – glutamater

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 620 | Glutaminsyre | | E 621 | Mononatriumglutamat | | E 622 | Monokaliumglutamat | | E 623 | Kalsiumdiglutamat | | E 624 | Monoammoniumglutamat | | E 625 | Magnesiumdiglutamat |

  1. E 626-635: Ribonukleotider

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 626 | Guanylsyre | | E 627 | Dinatriumguanylat | | E 628 | Dikaliumguanylat | | E 629 | Kalsiumguanylat | | E 630 | Inosinsyre | | E 631 | Dinatriuminosinat | | E 632 | Dikaliuminosinat | | E 633 | Kalsiuminosinat | | E 634 | Kalsium-5'-ribonukleotider | | E 635 | Dinatrium-5'-ribonukleotider |

►M119

  1. E 960a–960d: Steviolglykosider

| E-nummer | Navn | | --- | --- | | E 960a | Steviolglykosider fra stevia | | E 960b | Steviolglykosider framstilt gjennom gjæring | | E 960c | Enzymatisk framstilte steviolglykosider | | E 960d | Glykosylerte steviolglykosider |

◄M119

Del D

Næringsmiddelkategorier

NummerNavn
0.Alle næringsmiddelkategorier
01.Melkeprodukter og melkeprodukterstatninger
01.1Pasteurisert og sterilisert (herunder UHT-behandlet) melk som ikke er tilsatt aroma
01.2Gjærede melkeprodukter ikke tilsatt aroma, herunder naturlig kjernemelk ikke tilsatt aroma (unntatt sterilisert kjernemelk), som ikke er varmebehandlet etter gjæring
01.3Gjærede melkeprodukter ikke tilsatt aroma, som er varmebehandlet etter gjæring
01.4Gjærede melkeprodukter tilsatt aroma, herunder varmebehandlede produkter
01.5Inndampet melk som definert i direktiv 2001/114/EF
01.6Fløte og fløtepulver
01.6.1Pasteurisert fløte ikke tilsatt aroma (unntatt fløte med redusert fettinnhold)
01.6.2Fløteprodukter ikke tilsatt aroma, gjæret med levende mikroorganismer, samt erstatningsprodukter, med et fettinnhold under 20 %
01.6.3Annen fløte
01.7Ost og osteprodukter
01.7.1Umodnet ost, unntatt produkter som omfattes av kategori 16
01.7.2Modnet ost
01.7.3Spiselig osteskorpe
01.7.4Mysost
01.7.5Smelteost
01.7.6Osteprodukter (unntatt produkter som omfattes av kategori 16)
01.8Melkeprodukterstatninger, herunder hvitemidler til drikker
►M65<br>01.9Kaseinater til konsum ◄M65
►M122<br>01.10Melkebaserte drikker og lignende produkter beregnet på småbarn[^*] ◄M122
02.Fett og olje samt fett- og oljeemulsjoner
02.1Hovedsakelig vannfrie fettstoffer og oljer (unntatt vannfritt melkefett)
02.2Fett- og oljeemulsjoner, hovedsakelig av typen vann i olje
02.2.1Smør, konsentrert smør, smørolje og vannfritt melkefett
02.2.2Andre fett- og oljeemulsjoner, herunder smørbart fett som definert i forordning (EF) nr. 1234/2007, og flytende emulsjoner
02.3Vegetabilsk olje i sprayform
03.Spiseis
04.Frukt og grønnsaker
04.1Ubearbeidede frukter og grønnsaker
04.1.1Hele friske frukter og grønnsaker
04.1.2Skrelte, snittede og revne frukter og grønnsaker
04.1.3Fryste frukter og grønnsaker
04.2Bearbeidede frukter og grønnsaker
04.2.1Tørkede frukter og grønnsaker
04.2.2Frukt og grønnsaker i eddik, olje eller saltlake
04.2.3Frukt og grønnsaker på boks eller glass
04.2.4Bearbeidede produkter av frukt og grønnsaker, unntatt produkter som omfattes av kategori 5.4
04.2.4.1Bearbeidede produkter av frukt og grønnsaker, unntatt kompott
04.2.4.2Kompott, unntatt produkter som omfattes av kategori 16
04.2.5Syltetøy, gelé, marmelade og lignende produkter
04.2.5.1Syltetøy ekstra og gelé ekstra, som definert i direktiv 2001/113/EF
04.2.5.2Syltetøy, gelé, marmelade og kastanjepuré, som definert i direktiv 2001/113/EF
04.2.5.3Andre smørbare produkter av frukt eller grønnsaker
04.2.5.4Nøttesmør og smørbare nøtteprodukter
04.2.6Bearbeidede potetprodukter
05.Sukkervarer
05.1Kakao- og sjokoladeprodukter som omfattes av direktiv 2000/36/EF
05.2Andre sukkervarer, herunder svært små pastiller for frisk pust
05.3Tyggegummi
05.4Pynt, overtrekk og fyll, unntatt fruktbasert fyll som omfattes av kategori 4.2.4
06.Korn og kornprodukter
06.1Hele korn, knekte eller i flak
06.2Mel og andre malte produkter samt stivelse
06.2.1Mel
06.2.2Stivelse
06.3Frokostkorn
06.4Pasta
06.4.1Fersk pasta
06.4.2Tørrpasta
06.4.3Forkokt fersk pasta
06.4.4Potetgnocchi
06.4.5Fyll til pasta (ravioli og lignende)
06.5Nudler
06.6Røre
06.7Forkokt eller bearbeidet korn
07.Bakervarer
07.1Brød og rundstykker
07.1.1Brød framstilt utelukkende av hvetemel, vann, gjær eller surdeig samt salt
07.1.2Pain courant français, friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
07.2Fine bakervarer
(08).►M42 Kjøtt
08.1Ferskt kjøtt, unntatt bearbeidet kjøtt som definert i forordning (EF) nr. 853/2004
08.2Bearbeidet kjøtt som definert i forordning (EF) nr. 853/2004
08.3Kjøttprodukter
08.3.1Ikke-varmebehandlede kjøttprodukter
08.3.2Varmebehandlede kjøttprodukter
08.3.3Tarmer samt overtrekk og pynt til kjøtt
►M109<br>08.3.4Tradisjonelle og tradisjonelt saltede kjøttprodukter som omfattes av særlige bestemmelser om nitritter og nitrater ◄M109
08.3.4.1Tradisjonelle produkter saltet i bad (kjøttproduktene legges i en løsning som inneholder nitritter og/eller nitrater, salt og andre bestanddeler)
08.3.4.2Tradisjonelle tørrsaltede kjøttprodukter (tørrsaltingsprosessen innebærer tørr påføring av en saltblanding som inneholder nitritter og/eller nitrater, salt og andre bestanddeler, på kjøttets overflate etterfulgt av en periode med stabilisering/modning)
►M109<br>08.3.4.3Andre tradisjonelle og tradisjonelt saltede produkter (saltbad og tørrsalting i kombinasjon, eller salting der nitritt og/eller nitrat inngår i et sammensatt produkt, eller der saltløsningen sprøytes inn i produktet før koking/steking) ◄M109 ◄M42
09.Fisk og fiskerivarer
09.1Ubearbeidet fisk og ubearbeidede fiskerivarer
09.1.1Ubearbeidet fisk
09.1.2Ubearbeidede bløtdyr og krepsdyr
09.2Bearbeidet fisk og bearbeidede fiskerivarer, herunder bløtdyr og krepsdyr
09.3Fiskerogn
10.Egg og eggprodukter
10.1Ubearbeidede egg
10.2Bearbeidede egg og eggprodukter
11.Sukker, sirup, honning og bordsøtningsmidler
11.1Sukker og sirup som definert i direktiv 2001/111/EF
11.2Andre former for sukker og sirup
11.3Honning som definert i direktiv 2001/110/EF
11.4Bordsøtningsmidler
11.4.1Bordsøtningsmidler i flytende form
11.4.2Bordsøtningsmidler i pulverform
11.4.3Bordsøtningsmidler i tablettform
12.Salt, krydder, supper, sauser, salater og proteinprodukter
12.1Salt og salterstatninger
12.1.1Salt
12.1.2Salterstatninger
12.2Urter, krydder, smaksingredienser
12.2.1Urter og krydder
12.2.2Smaksingredienser
►M60<br>12.3Eddik og fortynnet eddiksyre (fortynnet med vann til 4–30 volumprosent) ◄M60
12.4Sennep
12.5Supper og buljonger
12.6Sauser
12.7Salater og salt smørepålegg
12.8Gjær og gjærprodukter
12.9Proteinprodukter, unntatt produkter som omfattes av kategori 1.8
►M122<br>13.*Næringsmidler beregnet på bestemte grupper som definert i forordning (EU) nr. 609/2013*
13.1Næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn
13.1.1Morsmelkerstatninger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013
13.1.2Tilskuddsblandinger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013
13.1.3.Bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat som definert i forordning (EU) nr. 609/2013
13.1.5Næringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013, beregnet på spedbarn og småbarn
13.1.5.1Næringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013, beregnet på spedbarn
13.1.5.2Næringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013, beregnet på spedbarn fra fire måneder og på småbarn
13.2Næringsmidler til spesielle medisinske formål som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 (unntatt produkter fra næringsmiddelkategori 13.1.5)
13.3Næringsmidler for total kosterstatning for vektkontroll som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 ◄M122
14.Drikker
14.1Alkoholfrie drikker
14.1.1Vann, herunder naturlig mineralvann som definert i direktiv 2009/54/EF, kildevann og alt annet vann som er tappet på flaske eller emballert
14.1.2Fruktjuice som definert i direktiv 2001/112/EF, og grønnsaksjuice
14.1.3Fruktnektar som definert i rådsdirektiv 2001/112/EF, grønnsaksnektar og lignende produkter
14.1.4Aromatiserte drikker
14.1.5Kaffe, te, urtete og fruktte, sikori; ekstrakter av te, urtete, fruktte og sikori; bearbeidede produkter av te, urter, frukt og korn til uttrekk, samt blandinger og lettløselige pulverpreparater av disse produktene
14.1.5.1Kaffe og kaffeekstrakter
14.1.5.2Annet
14.2Alkoholholdige drikker og tilsvarende drikker uten alkohol eller med lavt alkoholinnhold
14.2.1Øl og maltdrikker
►M112<br>14.2.2«Vin og andre produkter» som definert i del II i vedlegg VII til forordning (EU) nr. 1308/2013◄M112
14.2.3Eplesider og pæresider
14.2.4Fruktvin og made wine
14.2.5Mjød
►M112<br>14.2.6Alkoholsterke drikker som definert i forordning (EU) 2019/787
14.2.7Aromatiserte vinprodukter som definert i forordning (EØF) nr. 251/2014
14.2.8Andre alkoholholdige drikker, herunder blandinger av alkoholholdige drikker med alkoholfrie drikker og andre alkoholholdige drikker basert på destillert alkohol med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent ◄M112
15.Spiseferdig snacks
15.1Snacks basert på poteter, korn, mel eller stivelse
15.2Bearbeidede nøtter
16.Desserter, unntatt produkter som omfattes av kategori 1, 3 og 4
►M82<br>17.*Kosttilskudd som definert i direktiv 2002/46/EF*
17.1Kosttilskudd i fast form, unntatt kosttilskudd til spedbarn og småbarn
17.2Kosttilskudd i flytende form, unntatt kosttilskudd til spedbarn og småbarn ◄M82
►M82◄M82
►M122<br>18.Bearbeidede næringsmidler som ikke omfattes av kategori 1–17
18.1Bearbeidede næringsmidler som ikke omfattes av kategori 18.2 og 18.3, unntatt næringsmidler til spedbarn og småbarn
18.2Måltidserstatning for vektkontroll som nevnt i kommisjonsforordning (EU) nr. 432/2012[^**]
18.3Næringsmidler som er produsert spesielt for å redusere gluteninnholdet i glutenholdige ingredienser eller erstatte de glutenholdige ingrediensene

►M122

* Produktkategori opprettet utelukkende for å regulere bruken av tilsetningsstoffer i de aktuelle næringsmidlene.

** EUT L 136 av 25.5.2012, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj. ◄M122

1 EUT L 401 av 30.12.2006, s. 1.

2 EUT L 339 av 6.12.2006, s. 16.

3 EFT L 91 av 7.4.1999, s. 29.

4 EUT L 16 av 21.1.2009, s. 3.

5 EFT L 183 av 12.7.2002, s. 51.

Del E

Tilsetningsstoffer godkjent for bruk i ulike næringsmiddelkategorier og vilkår for bruken

Kategori-<br>nummerE-nummerNavnGrenseverdi (mg/l eller mg/kg, etter hva som er relevant)FotnoterBegrensninger/unntak
►M61<br>0Tilsetningsstoffer tillatt i alle næringsmiddelkategorier, unntatt næringsmidler til spedbarn og småbarn, med mindre annet er særskilt bestemt ◄M61
►M122 E 290Karbondioksidquantum satisKan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II◄M122
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater10 000(1) (4) (57)Bare tørkede næringsmidler i pulverform (dvs. næringsmidler som er tørket under framstillingen, og blandinger av slike), unntatt næringsmidler oppført i tabell 1 i del A i dette vedlegg.
E 459Beta-syklodekstrinquantum satisBare næringsmidler i form av tabletter, også drasjerte, unntatt næringsmidler oppført i tabell 1 i del A i dette vedlegg.
E 551-553Silisiumdioksid – silikater10 000(1) (57)Bare tørkede næringsmidler i pulverform (dvs. næringsmidler som er tørket under framstillingen, og blandinger av slike), unntatt næringsmidler oppført i tabell 1 i del A i dette vedlegg.
E 551–553Silisiumdioksid – silikaterquantum satis(1)Bare næringsmidler i form av tabletter, også drasjerte, unntatt næringsmidler oppført i tabell 1 i del A i dette vedlegg.
►M122 E 938Argonquantum satisKan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 939Heliumquantum satisKan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 941Nitrogenquantum satisKan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 942Dinitrogenoksidquantum satisKan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 948Oksygenquantum satisKan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 949Hydrogenquantum satisKan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II ◄M122
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(57): Grenseverdien gjelder med mindre det er angitt en annen grenseverdi for bestemte næringsmidler eller næringsmiddelkategorier i nr. 01–18 i dette vedlegg.
01Melkeprodukter og melkeprodukterstatninger
01.1Pasteurisert og sterilisert (herunder UHT-behandlet) melk som ikke er tilsatt aroma
E 331Natriumsitrater4 000Bare UHT-behandlet geitemelk
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1 000(1) (4)Bare sterilisert og UHT-behandlet melk
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
01.2Gjærede melkeprodukter ikke tilsatt aroma, herunder naturlig kjernemelk ikke tilsatt aroma (unntatt sterilisert kjernemelk), som ikke er varmebehandlet etter gjæring
01.3Gjærede melkeprodukter ikke tilsatt aroma, som er varmebehandlet etter gjæring
Gruppe ITilsetningsstoffer
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Bare kulturmelk ◄M76
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater750(1) (2)◄M115
01.4Gjærede melkeprodukter tilsatt aroma, herunder varmebehandlede produkter
Gruppe ITilsetningsstoffer
►M6Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis(74)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi150Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 ◄M6
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi150(74)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M5<br>►M6E 104Kinolingult10(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult10(61) (74)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 110Paraoransje5(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 110Paraoransje5(61) (74)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 124Nykockin5(61) ◄M5Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 124Nykockin5(61) (74)Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin15(94)
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin4(94)◄M93
E 160dLykopen30
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater300(1) (2)Bare ikke–varmebehandlede desserter basert på melkeprodukter ◄M76
E 297Fumarsyre4 000Bare desserter med fruktaroma
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater3 000(1) (4)
E 355–357Adipinsyre – adipater1 000Bare desserter med fruktaroma
E 363Ravsyre6 000
E 416Karayagummi6 000
E 427Kasjagummi2 500
E 432–436Polysorbater1 000
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer2 000
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer5 000
E 481–482Stearyl-2-laktylater5 000
►M110◄M110
E 491–495Sorbitanestere5 000
E 950Acesulfam K350Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 951Aspartam1 000Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter250(51)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter100(52)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose400Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 957Taumatin5Bare som smaksforsterker
E 959Neohesperidin DC50Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M105E 960a–960dSteviolglykosider100(1) (60)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M105
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)a (49) (50)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 961Neotam32Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M39E 969Advantam10Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M6(74): Grenseverdi for aliminimum fra aliminiumlakker: 15 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
01.5**Inndampet melk, som definert i direktiv 2001/114/EF**
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisUnntatt produkter ikke tilsatt aroma
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 301Natriumaskorbatquantum satis
E 304Askorbinsyreester av fettsyrerquantum satis
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA200(1)Bare melkepulver til bruk i salgsautomater ◄M81
E 322Lecitinerquantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
E 332Kaliumsitraterquantum satis
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1 000(1) (4)Bare delvis inndampet melk med under 28 % tørrstoff
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1 500(1) (4)Bare delvis inndampet melk med over 28 % tørrstoff
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater2 500(1) (4)Bare melkepulver og skummetmelkpulver
E 392Ekstrakter av rosmarin200(41) (46)Bare melkepulver til bruk i salgsautomater
E 392Ekstrakter av rosmarin30(46)Bare melkepulver til framstilling av iskrem
E 407Karragenanquantum satis
E 500(ii)Natriumhydrogenkarbonatquantum satis
E 501(ii)Kaliumhydrogenkarbonatquantum satis
E 509Kalsiumkloridquantum satis
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
01.6Fløte og fløtepulver
01.6.1Pasteurisert fløte ikke tilsatt aroma (unntatt fløte med redusert fettinnhold)
E 401Natriumalginatquantum satis
E 402Kaliumalginatquantum satis
E 407Karragenanquantum satis
►M34E 466Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummiquantum satis ◄M34
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
01.6.2Fløteprodukter ikke tilsatt aroma, gjæret med levende mikroorganismer, samt erstatningsprodukter, med et fettinnhold under 20 %
E 406Agarquantum satis
E 407Karragenanquantum satis
E 410Johannesbrødkjernemelquantum satis
E 412Guarkjernemelquantum satis
E 415Xantangummiquantum satis
E 440Pektinerquantum satis
E 460Cellulosequantum satis
►M34E 466Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummiquantum satis ◄M34
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 1404Oksidert stivelsequantum satis
E 1410Monostivelsesfosfatquantum satis
E 1412Distivelsesfosfatquantum satis
E 1413Fosfatert distivelsesfosfatquantum satis
E 1414Acetylert distivelsesfosfatquantum satis
E 1420Acetylert stivelsequantum satis
E 1422Acetylert distivelsesadipatquantum satis
E 1440Hydroksypropylstivelsequantum satis
E 1442Hydroksypropyldistivelsesfosfatquantum satis
E 1450Natriumoktenylsuksinatstivelsequantum satis
E 1451Acetylert oksidert stivelsequantum satis
01.6.3Annen fløte
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisBare fløte tilsatt aroma
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi150Bare fløte tilsatt aroma
►M5E 104Kinolingult10(61)Bare fløte tilsatt aroma
E 110Paraoransje5(61)Bare fløte tilsatt aroma
E 124Nykockin5(61)Bare fløte tilsatt aroma ◄M5
E 234Nisin10Bare clotted cream
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)Bare sterilisert, pasteurisert, UHT-behandlet fløte og krem
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)Bare sterilisert fløte og sterilisert fløte med redusert fettinnhold
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
01.7Ost og osteprodukter
01.7.1Umodnet ost, unntatt produkter som omfattes av kategori 16
►M22Gruppe ITilsetningsstofferUnntatt mozzarella ◄M22
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisBare umodnet ost tilsatt aroma
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi150Bare umodnet ost tilsatt aroma
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)◄M76
E 234Nisin10Bare mascarpone
E 260Eddiksyrequantum satisBare mozzarella
►M108E 267Bufret eddikquantum satisBare mozzarella ◄M108
E 270Melkesyrequantum satisBare mozzarella
E 330Sitronsyrequantum satisBare mozzarella
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater2 000(1) (4)Unntatt mozzarella
E 460(ii)Cellulosepulverquantum satisBare revet og skivet mozzarella
E 575Glukono-delta-laktonquantum satisBare mozzarella
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
01.7.2Modnet ost
E 1105Lysozymquantum satis
►M49E 120Kochenille, karminsyre, karminer125(83)Bare ost med rød marmorering og ost tilsatt rød pesto ◄M49
E 140Klorofyll og klorofyllinerquantum satisBare sage Derby-ost
►M49E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkomplekserquantum satisBare Sage Derby-ost, ost tilsatt grønn og rød pesto, ost tilsatt wasabi og urteost med grønn marmorering ◄M49
E 153Vegetabilsk karbonquantum satisBare morbier-ost
E 160aKarotenerquantum satisBare modnet oransje, gul og hvitaktig ost
►M49E 160bAnnattoekstrakter, bixin, norbixin15Bare modnet oransje, gul og hvitaktig ost og ost tilsatt rød og grønn pesto
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin15(94)Bare modnet oransje, gul og hvitaktig ost og ost tilsatt rød og grønn pesto
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin15(94)Bare modnet oransje, gul og hvitaktig ost og ost tilsatt rød og grønn pesto
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin50Bare Red Leicester-ost
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin35Bare mimolette-ost ◄M93
►M49E 160cPaprikaekstrakt, capsantin, capsorubinquantum satisBare modnet oransje, gul og hvitaktig ost og ost tilsatt rød pesto ◄M49
E 163Antocyanerquantum satisBare ost med rød marmorering
E 170Kalsiumkarbonatquantum satis
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Bare ferdigpakket skivet og skåret ost, ost i lag og ost tilsatt næringsmidler
E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbatquantum satisBare overflatebehandling av modnede produkter ◄M76
E 234Nisin12,5(29)
►M53E 235Natamycin1 mg/dm2 overflate (fraværende i 5 mm dybde)Bare overflatebehandling av hel fast, halvfast og halvmyk ost. ◄M53
E 239HeksametylentetraminRestmengde på 25 mg/kg, uttrykt som formaldehydBare provolone-ost
►M109E 251–252Nitrater150(30)Bare fast, halvfast og halvmyk ost<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2026
E 251–252Nitrater75(30) (XA) (XB)Bare fast, halvfast og halvmyk ost<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2026
E 251–252Nitrater110(30) (XA) (XB)Bare tradisjonell svensk «grynpipig» ost fra Gäsene som er modnet i minst 11 måneder<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2027
E 251–252Nitrater110(30) (XA) (XB)Bare tradisjonell svensk cheddarost fra Kvibille som er modnet i minst 4 måneder<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2027
E 251–252Nitrater110(30) (XA) (XB)Bare tradisjonell svensk «grynpipig» ost fra Falköping som er modnet i minst 12 måneder<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2027 ◄M109
E 280–283Propionsyre – propionaterquantum satisBare overflatebehandling
E 460Cellulosepulverquantum satisBare skivet og revet modnet ost
E 500(ii)Natriumhydrogenkarbonatquantum satisBare surmelksost
E 504Magnesiumkarbonatquantum satis
E 509Kalsiumkloridquantum satis
►M6E 551–559Silisiumdioksid – silikater10 000(1)Bare skivet eller revet fast og halvfast ostGyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikater10 000(1)Bare skivet eller revet fast og halvfast ostGyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
E 575Glukono-delta-laktonquantum satis
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(29): Dette stoffet kan forekomme naturlig i visse oster som følge av gjæringsprosessen.
(30): I ystemelken, eller tilsvarende mengde dersom stoffene tilsettes etter at mysen er fjernet og vann er tilsatt.
►M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO3-ion.
(XB): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 35 mg/kg, uttrykt som NO3-ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄M109
►M44(83): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 3,2 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄M44
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93
01.7.3Spiselig osteskorpe
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
►M6Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdiquantum satisGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdiquantum satis(67)Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
►M5E 104Kinolingult10(62)◄M5
E 160dLykopen30
►M6E 180Litolrubin BKquantum satisGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
E 180Litolrubin BKquantum satis(67)Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin20(94)
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin20(94)◄M93
►M5(62): Den samlede mengden E 104 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M6
►M53(67): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer og E 180 litolrubin BK: 10 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013.◄M53
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
01.7.4Mysost
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Bare ferdigpakket skivet ost, ost i lag og ost tilsatt næringsmidler ◄M76
►M109E 251–252Nitrater150(30)Bare ystemelk fra fast, halvfast og halvmyk ost<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2026
E 251–252Nitrater75(30) (XA) (XB)Bare ystemelk fra fast, halvfast og halvmyk ost<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2026 ◄M109
E 260Eddiksyrequantum satis
►M108E 267Bufret eddikquantum satis ◄M108
E 270Melkesyrequantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
E 460(ii)Cellulosepulverquantum satisBare revet og skivet ost
E 575Glukono-delta-laktonquantum satis
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(30): I ystemelken, eller tilsvarende mengde dersom stoffene tilsettes etter at mysen er fjernet og vann er tilsatt.
►M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO3-ion.
(XB): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 35 mg/kg, uttrykt som NO3-ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄M109
01.7.5Smelteost
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisBare smelteost tilsatt aroma
E 100Kurkumin100(33)Bare smelteost tilsatt aroma
E 102Tartrazin100(33)Bare smelteost tilsatt aroma ►M5
◄M5<br>►M6E 120Kochenille, karminsyre, karminer100(33)Bare smelteost tilsatt aromaGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
E 120Kochenille, karminsyre, karminer100(33) (66)Bare smelteost tilsatt aromaGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
E 122Azorubin, karmosin100(33)Bare smelteost tilsatt aroma ►M5
◄M5E 160eBeta-apo-8'-karotenal (C30)100(33)Bare smelteost tilsatt aroma
E 161bLutein100(33)Bare smelteost tilsatt aroma
E 160dLykopen5Bare smelteost tilsatt aroma
E 160aKarotenerquantum satis
E 160cPaprikaekstraktquantum satis
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin15(94)
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin8(94)◄M93
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat2 000(1) (2)◄M76
E 234Nisin12,5(29)
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater20 000(1) (4)
E 427Kasjagummi2 500
►M6E 551–559Silisiumdioksid – silikater10 000(1)Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikater10 000(1)Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(29): Dette stoffet kan forekomme naturlig i visse oster som følge av gjæringsprosessen.
►M5(33): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e og E 161b. ◄M5
►M53(66): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013 ◄M53
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
01.7.6Osteprodukter (unntatt produkter som omfattes av kategori 16)
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisBare umodnede produkter tilsatt aroma
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi100Bare umodnede produkter tilsatt aroma
E 1105Lysozymquantum satisBare modnede produkter
E 120Kochenille, karminsyre, karminer125Bare produkter med rød marmorering
E 160aKarotenerquantum satisBare modnede oransje, gule og hvitaktige produkter
►M93E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin8Bare modnede oransje, gule og hvitaktige produkter ◄M93
E 160cPaprikaekstraktquantum satisBare modnede oransje, gule og hvitaktige produkter
E 163Antocyanerquantum satisBare produkter med rød marmorering
E 170Kalsiumkarbonatquantum satisBare modnede produkter
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Bare umodnede produkter, ferdigpakkede modnede produkter i skiver, modnede produkter i lag og modnede produkter tilsatt næringsmidler
E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbatquantum satisBare overflatebehandling av modnede produkter ◄M76
E 234Nisin12,5(29)Bare modnede og bearbeidede produkter
►M53E 235Natamycin1 mg/dm2 overflate (fraværende i 5 mm dybde)Bare overflatebehandling av hele faste, halvfaste og halvmyke produkter ◄M53
►M109E 251–252Nitrater150(30)Bare faste, halvfaste og halvmyke produkter<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2026
E 251–252Nitrater75(30) (XA) (XB)Bare faste, halvfaste og halvmyke produkter<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2026 ◄M109
E 280–283Propionsyre – propionaterquantum satisBare overflatebehandling av modnede produkter
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater2 000(1) (4)Bare umodnede produkter
►M117 E 460(ii)Cellulosepulverquantum satisBare revne og skivede modnede og umodnede produkter; umodnede myke smørbare osteprodukter ◄M117
E 504Magnesiumkarbonatquantum satisBare modnede produkter
E 509Kalsiumkloridquantum satisBare modnede produkter
►M6E 551–559Silisiumdioksid, kalsiumsilikat, magnesiumsilikat, talkum10 000(1)Bare skivede eller revne faste og halvfaste produkterGyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikater10 000(1)Bare skivede eller revne faste og halvfaste produkterGyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
►M117 E 575Glukono-delta-laktonquantum satisBare modnede produkter; umodnede myke smørbare osteprodukter ◄M117
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(29): Dette stoffet kan forekomme naturlig i visse produkter som følge av gjæringsprosessen.
(30): I ystemelken, eller tilsvarende mengde dersom stoffene tilsettes etter at mysen er fjernet og vann er tilsatt.
►M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO3-ion.
(XB): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 35 mg/kg, uttrykt som NO3-ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄M109
01.8Melkeprodukterstatninger, herunder hvitemidler til drikker
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat2 000(1) (2)Bare proteinbaserte osteerstatninger
E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbatquantum satis(1) (2)Bare osteerstatninger (bare overflatebehandling) ◄M76
►M109E 251–252Nitrater150(30)Bare osteerstatninger basert på melkeprodukter<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater75(30) (XA) (XB)Bare osteerstatninger basert på melkeprodukter<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄M109
E 280–283Propionsyre – propionaterquantum satisBare osteerstatninger (bare overflatebehandling)
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater240(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)Bare kremerstatninger
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater20 000(1) (4)Bare smelteosterstatninger
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater30 000(1) (4)Bare hvitemidler til drikker
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater50 000(1) (4)Bare hvitemidler til drikker til bruk i salgsautomater
E 432–436Polysorbater5 000(1)Bare melke- og fløteerstatninger
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)Bare fløteerstatninger
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider20 000(1)Bare hvitemidler til drikker
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer5 000Bare melke- og fløteerstatninger
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer500Bare hvitemidler til drikker
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer1 000Bare hvitemidler til drikker
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer5 000Bare melke- og fløteerstatninger
E 481–482Stearyl-2-laktylater3 000(1)Bare hvitemidler til drikker
E 491–495Sorbitanestere5 000(1)Bare melke- og fløteerstatninger og hvitemidler til drikker
►M6E 551–559Silisiumdioksid – silikater10 000(1)Bare skivede eller revne osteerstatninger, smelteosterstatninger og hvitemidler til drikkerGyldighetstid: 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikater10 000(1)Bare skivede eller revne osteerstatninger, smelteosterstatninger og hvitemidler til drikkerGyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(30): I ystemelken, eller tilsvarende mengde dersom stoffene tilsettes etter at mysen er fjernet og vann er tilsatt.
►M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO3-ion.
(XB): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 35 mg/kg, uttrykt som NO3-ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄M109
►M65<br>01.9Kaseinater til konsum
E 170Kalsiumkarbonatquantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
E 332Kaliumsitraterquantum satis
E 333Kalsiumsitraterquantum satis
E 380Triammoniumsitratquantum satis
E 500Natriumkarbonatquantum satis
E 501Kaliumkarbonatquantum satis
E 503Ammoniumkarbonatquantum satis
E 504Magnesiumkarbonatquantum satis
E 524Natriumhydroksidquantum satis
E 525Kaliumhydroksidquantum satis
E 526Kalsiumhydroksidquantum satis
E 527Ammoniumhydroksidquantum satis
E 528Magnesiumhydroksidquantum satis◄M65
►M122<br>01.10Melkebaserte drikker og lignende produkter beregnet på småbarn[^*]
De angitte grenseverdiene gjelder næringsmidler som er gjort ferdige til konsum etter produsentens anvisninger.
Merk: Ved framstilling av syrnede melketyper kan det anvendes ikke-patogene kulturer som produserer L(+)-melkesyre.
E 270Melkesyrequantum satisBare i L(+)-form
E 304(i)L-askorbylpalmitat100(19)
E 306Tokoferolrikt ekstrakt100(19)
E 307Alfa-tokoferol100(19)
E 308Gamma-tokoferol100(19)
E 309Delta-tokoferol100(19)
E 322Lecitiner10 000(14)
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitrater2 000(1)
E 332Kaliumsitraterquantum satis(1)
E 338Fosforsyre(1) (4)
E 339Natriumfosfater1 000(1) (4)
E 340Kaliumfosfater1 000(1) (4)
►MZE 407Karragenan300(X)◄MZ
►MZE 410Johannesbrødkjernemel10 000(X)◄MZ
►MZE 412Guarkjernemel10 000(X)◄MZ
►MZE 414Gummi arabicum (akasiegummi)10 000(X)◄MZ
►MZE 415Xantangummi10 000(X)◄MZ
►MZE 440Pektiner5 000(X)◄MZ
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrer4 000(14)
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer7 500(14)Bare produkter som selges i pulverform
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer9 000(14)Bare produkter som selges i flytende form, og som inneholder delvis hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer
E 473Sukroseestere av fettsyrer120(14)Bare produkter som inneholder hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer
E 500Natriumkarbonaterquantum satis
E 501Kaliumkarbonaterquantum satis
E 503Ammoniumkarbonaterquantum satis
E 507Saltsyrequantum satisBare til justering av pH-verdien
E 524Natriumhydroksidquantum satisBare til justering av pH-verdien
E 525Kaliumhydroksidquantum satisBare til justering av pH-verdien
E 1404Oksidert stivelse50 000
E 1410Monostivelsesfosfat50 000
E 1412Distivelsesfosfat50 000
E 1413Fosfatert distivelsesfosfat50 000
E 1414Acetylert distivelsesfosfat50 000
E 1420Acetylert stivelse50 000
E 1422Acetylert distivelsesadipat50 000
E 1450Natriumoktenylsuksinatstivelse50 000
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2O5.
(14): Dersom et næringsmiddel tilsettes mer enn ett av stoffene E 322, E 471, E 472c og E 473, reduseres grenseverdien for hvert av disse stoffene i vedkommende næringsmiddel forholdsmessig med den samlede mengden som vedkommende næringsmiddel inneholder av de andre stoffene.
(19): E 304, E 306, E 307, E 308 og E 309 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
►MZ (X): Dersom et næringsmiddel tilsettes mer enn ett av stoffene E 407, E 410, E 412, E 414, E 415 og E 440, reduseres den øvre grenseverdien for hvert av disse stoffene i vedkommende næringsmiddel forholdsmessig med den samlede mengden som vedkommende næringsmiddel inneholder av de andre stoffene. ◄MZ
►MZ ◄MZ
* Produktkategori opprettet utelukkende for å regulere bruken av tilsetningsstoffer i de aktuelle næringsmidlene. ◄M122
02Fett og olje samt fett- og oljeemulsjoner
02.1Hovedsakelig vannfrie fettstoffer og oljer (unntatt vannfritt melkefett)
E 100Kurkuminquantum satisBare fett
E 160aKarotenerquantum satisBare fett
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin10Bare fett ◄M93
►M53E 270Melkesyrequantum satisBare til koking og/eller steking eller til tilberedning av sauser, unntatt jomfruoljer og olivenoljer ◄M53
►M53E 300Askorbinsyrequantum satisBare til koking og/eller steking eller til tilberedning av sauser, unntatt jomfruoljer og olivenoljer ◄M53
E 304Askorbinsyreester av fettsyrerquantum satisUnntatt jomfruolje og olivenolje
E 306Tokoferolrik ekstraktquantum satisUnntatt jomfruolje og olivenolje
E 307Alfa-tokoferolquantum satisUnntatt jomfruolje og olivenolje
E 307Alfa-tokoferol200Bare raffinert olivenolje, herunder olje fra olivenpressrester
E 308Gamma-tokoferolquantum satisUnntatt jomfruolje og olivenolje
E 309Delta-tokoferolquantum satisUnntatt jomfruolje og olivenolje
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA200(1) (41)Bare fett og olje til yrkesmessig framstilling av varmebehandlede næringsmidler, stekefett og stekeolje (unntatt olje fra olivenpressrester), smult, fiskeolje og fett fra storfe, fjørfe og sau ◄M81
E 321Butylhydroksytoluen (BHT)100(41)Bare fett og olje til yrkesmessig framstilling av varmebehandlede næringsmidler; stekefett og stekeolje (unntatt olje av pressrester av oliven), smult, fiskeolje og fett fra storfe, fjørfe og sau
E 322Lecitiner30 000Unntatt jomfruolje og olivenolje
E 330Sitronsyrequantum satisUnntatt jomfruolje og olivenolje
E 331Natriumsitraterquantum satisUnntatt jomfruolje og olivenolje
E 332Kaliumsitraterquantum satisUnntatt jomfruolje og olivenolje
E 333Kalsiumsitraterquantum satisUnntatt jomfruolje og olivenolje
E 392Ekstrakter av rosmarin30(41) (46)Bare vegetabilsk olje (unntatt jomfruolje og olivenolje) og fett med et innhold av flerumettede fettsyrer på over 15 vektprosent av det samlede fettsyreinnholdet, til bruk i ikke-varmebehandlede næringsmidler
E 392Ekstrakter av rosmarin50(41) (46)Bare fiskeolje og algeolje, smult, fett fra storfe, fjørfe, sau og svin, fett og olje til yrkesmessig framstilling av varmebehandlede næringsmidler, stekefett og stekeolje, unntatt olje av pressrester av oliven
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrer10 000Unntatt jomfruolje og olivenolje
►M53E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisBare til koking og/eller steking eller til tilberedning av sauser, unntatt jomfruoljer og olivenoljer ◄M53
E 900Dimetylpolysiloksan10Bare stekeolje og stekefett
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
02.2Fett- og oljeemulsjoner, hovedsakelig av typen vann i olje
02.2.1Smør, konsentrert smør, smørolje og vannfritt melkefett
E 160aKarotenerquantum satisUnntatt smør av saue- og geitemelk
E 500Natriumkarbonatquantum satisBare rømmesmør
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater2 000(1) (4)Bare rømmesmør
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
02.2.2**Andre fett- og oljeemulsjoner, herunder smørbart fett som definert i rådsforordning (EF) nr. 1234/2007, og flytende emulsjoner**
Gruppe ITilsetningsstoffer
E 100Kurkuminquantum satisUnntatt smør med redusert fettinnhold
E 160aKarotenerquantum satis
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin10Unntatt smør med redusert fettinnhold ◄M93
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Bare fettemulsjoner (unntatt smør) med et fettinnhold på 60 % eller mer
E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat2 000(1) (2)Bare fettemulsjoner med et fettinnhold på under 60 % ◄M76
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA200(1) (2)Bare stekefett ◄M81
E 321Butylhydroksytoluen (BHT)100Bare stekefett
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater1 300(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)Bare smørbart fett
E 385Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA)100Bare smørbart fett som definert i artikkel 115 i og vedlegg XV til forordning (EF) nr. 1234/2007, med et fettinnhold på høyst 41 %
►M59E 392Ekstrakter av rosmarin100(41) (46)bare smørbart fett med et fettinnhold på under 80 %◄M59
E 405Propylenglykolalginat3 000
E 432–436Polysorbater10 000(1)Bare fettemulsjoner til baking
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider10 000(1)Bare fettemulsjoner til baking
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer5 000
► M91E 476Polyglyserolpolyrisinoleat4000Bare smørbart fett som definert i artikkel 75 nr. 1 bokstav h) og artikkel 78 nr.1 bokstav f) samt i del VII og tillegg II i vedlegg VII til forordning (EF) nr. 1308/2013[^*], med et fettinnhold på høyst 41 %, og lignende smørbare produkter med et fettinnhold på under 10 %; flytende emulsjoner med vegetabilsk olje med et fettinnhold på høyst 70 % for salg til sluttforbrukere ◄ M91
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer10 000Bare fettemulsjoner til baking
E 479bTermisk oksidert soyaolje omsatt med mono- og diglyserider av fettsyrer5 000Bare fettemulsjoner til steking
E 481–482Stearyl-2-laktylater10 000(1)
E 491–495Sorbitanestere10 000(1)
►M6E 551–559Silisiumdioksid – silikater30 000(1)Bare produkter til smøring av formerGyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikater30 000(1)Bare produkter til smøring av formerGyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
E 900Dimetylpolysiloksan10Bare stekeolje og stekefett
E 959Neohesperidin DC5Bare som smaksforsterker og bare i fettstoffene oppført i gruppe B og C i vedlegg XV til forordning (EF) nr. 1234/2007
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
►M59(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ◄M59
► M91* EUT L 347 av 20.12.2013, s. 67.◄ M91
02.3Vegetabilsk olje i sprayform
Gruppe ITilsetningsstoffer
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater30 000(1) (4)Bare vannbasert emulsjonsspray til smøring av bakeformer
E 392Ekstrakter av rosmarin50(41) (46)Bare fett og olje til yrkesmessig framstilling av varmebehandlede næringsmidler
►M6E 551–559Silisiumdioksid – silikater30 000(1)Bare produkter til smøring av formerGyldighetstid: 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikater30 000(1)Bare produkter til smøring av formerGyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
E 943aButanquantum satisBare vegetabilsk olje i sprayform (bare til yrkesmessig bruk) og vannbasert emulsjonsspray
E 943bIsobutanquantum satisBare vegetabilsk olje i sprayform (bare til yrkesmessig bruk) og vannbasert emulsjonsspray
E 944Propanquantum satisBare vegetabilsk olje i sprayform (bare til yrkesmessig bruk) og vannbasert emulsjonsspray
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
03Spiseis
Gruppe ITilsetningsstoffer
►M6Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis(75)Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi150(25)
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M93E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin20◄M93
E 160dLykopen40
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1 000(1) (4)
E 405Propylenglykolalginat3 000Bare vannbasert spiseis
E 427Kasjagummi2 500
E 432–436Polysorbater1 000(1)
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)
►M106E 476Polyglyserolpolyrisinoleat4 000Unntatt sorbeter ◄M106
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer3 000
E 491–495Sorbitanestere500(1)
E 901Bivoks, hvit og gulquantum satisBare ferdigpakkede vaffelkjeks som inneholder iskrem
E 950Acesulfam K800Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 951Aspartam800Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter100(52)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose320Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 957Taumatin50Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC50Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M105E 960a–960dSteviolglykosider200(1) (60)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M105
E 961Neotam26Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 962Salt av aspartam-acesulfam800(11)b (49) (50)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M13E 964Polyglycitolsirup200 000Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukkerGyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄M13
►M39E 969Advantam10Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
►M5(25): Mengden av hvert av fargestoffene E 122 og E 155 skal ikke overstige 50 mg/kg eller mg/l. ◄M5
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M6(75): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 30 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
04Frukt og grønnsaker
04.1Ubearbeidede frukter og grønnsaker
04.1.1Hele friske frukter og grønnsaker
►M24E 172Jernoksider og -hydroksider6Bare som kontrastforsterker til merking av sitrusfrukter, meloner og granatepler for<br>– å gjenta alle eller noen av de obligatoriske opplysningene som kreves i henhold til Unionens regelverk og/eller medlemsstatenes lovgivning, og/eller<br>– på frivillig grunnlag å angi varenavn, produksjonsmetode, PLU-kode, QR-kode og/eller strekkodeGyldighetstid: Fra 24. juni 2013. ◄M24
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat20Bare overflatebehandling av uskrelte friske sitrusfrukter ◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter10(3)Bare borddruer, frisk litchi (målt på spiselige deler) og blåbær (Vaccinium corymbosum)
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter100(3)Bare vakuumpakket sukkermais
E 445Glyserolestere av trekolofonium50Bare overflatebehandling av sitrusfrukter
►M24E 464Hydroksypropylmetylcellulose10Bare til sitrusfrukter, meloner og granatepler for<br>– å gjenta alle eller noen av de obligatoriske opplysningene som kreves i henhold til Unionens regelverk og/eller medlemsstatenes lovgivning, og/eller<br>– på frivillig grunnlag å angi varenavn, produksjonsmetode, PLU-kode, QR-kode og/eller strekkodeGyldighetstid: Fra 24. juni 2013. ◄M24
►M118E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisBare til overflatebehandling av sitrusfrukt, melon, ananas, banan, papaya, mango, avokado og granateple ◄M118
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyseriderquantum satis(1)Bare overflatebehandling av frisk frukt
►M15E 901Bivoks, hvit og gulquantum satisBare til overflatebehandling av frukt: sitrusfrukt, meloner, epler, pærer, fersken, ananas, bananer, mango, avokado og granatepler, og som overflatebehandlingsmiddel på nøtterGjelder for bananer, mango, avokado og granatepler: fra 25. desember 2012.◄M15
E 902Candelillavoksquantum satisBare overflatebehandling av sitrusfrukter, meloner, epler, pærer, ferskener og ananas, og som overflatebehandlingsmiddel til nøtter
►M118E 903Karnaubavoks200Bare til overflatebehandling av sitrusfrukt, melon, eple, pære, fersken, ananas, granateple, mango, avokado, papaya og kassava og som overflatebehandlingsmiddel til nøtter ◄M118
►M15E 904Skjellakkquantum satisBare til overflatebehandling av frukt: sitrusfrukter, meloner, epler, pærer, fersken, ananas, granatepler, mangoer, avokadoer og papayaer, og som overflatebehandlingsmiddel på nøtterGjelder for granatepler, mango, avokado og papaya: fra 25. desember 2012.
E 905Mikrokrystallinsk voksquantum satisBare til overflatebehandling av frukt: meloner, papaya, mango, avokado og ananasGjelder for ananas: fra 25. desember 2012◄M15
►M45-----◄M45
E 914Oksidert polyetylenvoksquantum satisBare overflatebehandling av sitrusfrukter, meloner, papaya, mango, avokado og ananas
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
04.1.2Skrelte, snittede og revne frukter og grønnsaker
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare skrelte poteter
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter300(3)Bare løk-, hvitløks- og sjalottløkpulp
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter800(3)Bare pepperrotpulp
E 296Eplesyrequantum satisBare ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter
►M94E 300Askorbinsyrequantum satisBare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker, ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter samt ferdigpakkede hvite grønnsaker beregnet på videreforedling, herunder varmebehandling, før konsum ◄M94
►M22E 301Natriumaskorbatquantum satisBare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker og ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter
E 302Kalsiumaskorbatquantum satisBare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker og ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter ◄M22
►M94E 330Sitronsyrequantum satisBare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker, ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter samt ferdigpakkede hvite grønnsaker beregnet på videreforedling, herunder varmebehandling, før konsum ◄M94
►M22E 331Natriumsitraterquantum satisBare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker og ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter
E 332Kaliumsitraterquantum satisBare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker og ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter
E 333Kalsiumsitraterquantum satisBare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker og ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter ◄M22
►M46E 401Natriumalginat2400(82):Bare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker som skal selges til sluttforbruker ◄M46
►M71E 501KaliumkarbonatQuantum satisBare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker og ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter ◄M71
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
►M46(82): Kan bare brukes i kombinasjon med E 302 som overflatebehandlingsmidler og i en mengde på høyst 800 mg/kg av E 302 i det endelige næringsmiddelet. ◄M46
04.1.3Fryste frukter og grønnsaker
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare hvite grønnsaker, herunder sopp og hvite belgfrukter
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter100(3)Bare fryste og dypfryste poteter
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 301Natriumaskorbatquantum satis
E 302Kalsiumaskorbatquantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
E 332Kaliumsitraterquantum satis
E 333Kalsiumsitraterquantum satis
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
04.2Bearbeidede frukter og grønnsaker
04.2.1Tørkede frukter og grønnsaker
Gruppe ITilsetningsstofferE 410, E 412, E 415 og E 417 skal ikke brukes til framstilling av tørkede næringsmidler som er beregnet på å rehydreres ved inntak.
E 101Riboflavinerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 120Kochenille, karminsyre, karminer200(34)Bare konserver av røde frukter
E 122Azorubin, karmosin200(34)Bare konserver av røde frukter ►M5
◄M5E 129Allurarød AG200(34)Bare konserver av røde frukter
E 131Patentblå V200(34)Bare konserver av røde frukter
E 133Briljantblå FCF200(34)Bare konserver av røde frukter
E 140Klorofyll og klorofyllinerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleksquantum satisBare konserver av røde frukter
E 150a–dKaramellquantum satisBare konserver av røde frukter
E 160aKarotenerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 160cPaprikaekstraktquantum satisBare konserver av røde frukter
E 162Rødbetfargequantum satisBare konserver av røde frukter
E 163Antocyanerquantum satisBare konserver av røde frukter
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Bare tørket frukt ◄ M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare tørket kokosnøtt
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare bearbeidede hvite grønnsaker, herunder belgfrukter
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter100(3)Bare tørket sopp
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter150(3)Bare tørket ingefær
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter200(3)Bare tørkede tomater
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter400(3)Bare tørkede grønnsaker
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter500(3)Bare tørkede frukter og nøtter med skall, unntatt tørkede epler, pærer, bananer aprikoser, ferskener, druer, svisker og fiken
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter600(3)Bare tørkede epler og pærer
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter1 000(3)Bare tørkede bananer
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter2 000(3)Bare tørkede aprikoser, ferskener, druer, svisker og fiken
E 907Hydrogenert poly-1-decen2 000Bare som overflatebehandlingsmiddel til tørket frukt
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
►M5(34): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 120, E 122, E 129, E 131 og E 133. ◄M5
04.2.2Frukt og grønnsaker i eddik, olje eller saltlake
Gruppe ITilsetningsstoffer
E 101Riboflavinerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 120Kochenille, karminsyre, karminer200(34)Bare konserver av røde frukter
E 122Azorubin, karmosin200(34)Bare konserver av røde frukter ►M5
◄M5E 129Allurarød AG200(34)Bare konserver av røde frukter
E 131Patentblå V200(34)Bare konserver av røde frukter
E 133Briljantblå FCF200(34)Bare konserver av røde frukter
E 140Klorofyll og klorofyllinerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleksquantum satisBare konserver av røde frukter
E 150a–dKaramellquantum satisBare konserver av røde frukter
E 160aKarotenerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 160cPaprikaekstraktquantum satisBare konserver av røde frukter
E 162Rødbetfargequantum satisBare konserver av røde frukter
E 163Antocyanerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 101Riboflavinerquantum satisBare grønnsaker (unntatt oliven)
E 140Klorofyll og klorofyllinerquantum satisBare grønnsaker (unntatt oliven)
E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleksquantum satisBare grønnsaker (unntatt oliven)
E 150a–dKaramellquantum satisBare grønnsaker (unntatt oliven)
E 160aKarotenerquantum satisBare grønnsaker (unntatt oliven)
E 162Rødbetfargequantum satisBare grønnsaker (unntatt oliven)
E 163Antocyanerquantum satisBare grønnsaker (unntatt oliven)
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater2 000(1) (2)Bare grønnsaker (unntatt oliven) ◄M76
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Bare oliven og bearbeidede produkter av oliven ◄M76
E 210–213Benzosyre – benzoater500(1) (2)Bare oliven og bearbeidede produkter av oliven
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 000(1) (2)Bare oliven og bearbeidede produkter av oliven ◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter100(3)Unntatt oliven og gul paprika i saltlake
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter500(3)Bare gul paprika i saltlake
E 579Jernglukonat150(56)Bare oliven mørknet ved oksidering
► M85E 585Jernlaktat150(56)Bare soppen Albatrellus ovinus brukt som næringsmiddelingrediens i svensk leverpostei og oliven mørknet ved oksidering◄ M85
E 950Acesulfam K200Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver
E 951Aspartam300Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter160(52)Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver
E 955Sukralose180Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver
E 959Neohesperidin DC100Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver
►M105E 960a–960dSteviolglykosider100(1) (60)Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver ◄M105
E 961Neotam10Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver
E 962Salt av aspartam-acesulfam200(11)a (49) (50)Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver
►M39E 969Advantam3Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
►M5(34): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 120, E 122, E 129, E 131 og E 133. ◄M5
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
(56): Uttrykt som Fe.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
04.2.3Frukt og grønnsaker på boks eller glass
E 101Riboflavinerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 120Kochenille, karminsyre, karminer200(34)Bare konserver av røde frukter
E 122Azorubin, karmosin200(34)Bare konserver av røde frukter ►M5
◄M5E 129Allurarød AG200(34)Bare konserver av røde frukter
E 131Patentblå V200(34)Bare konserver av røde frukter
E 133Briljantblå FCF200(34)Bare konserver av røde frukter
E 140Klorofyll og klorofyllinerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleksquantum satisBare konserver av røde frukter
E 150a–dKaramellquantum satisBare konserver av røde frukter
E 160aKarotenerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 160cPaprikaekstraktquantum satisBare konserver av røde frukter
E 162Rødbetfargequantum satisBare grønnsaker (unntatt oliven)
E 163Antocyanerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 102Tartrazin100Bare bearbeidede mushy peas og hageerter (på boks)
E 133Briljantblå FCF20Bare bearbeidede mushy peas og hageerter (på boks)
E 142Grønn S10Bare bearbeidede mushy peas og hageerter (på boks)
E 127Erytrosin200Bare cocktailbær og kandiserte kirsebær
E 127Erytrosin150Bare kjøttmoreller i sukkerlake og i fruktcocktail
►M53E 220–228Svoveldioksid – sulfitter503Bare hvite grønnsaker, herunder belgfrukter og bearbeidet sopp ◄M53
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter250(3)Bare sitronskiver på glass
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter100(3)Bare kjøttmoreller på glass og vakuumpakket sukkermais
E 260Eddiksyrequantum satis
►M19E 261Kaliumacetaterquantum satisGyldighetstid: fra 6. februar 2013. ◄M19
E 262Natriumacetatquantum satis
E 263Kalsiumacetatquantum satis
►M108E 267Bufret eddikquantum satis ◄M108
E 270Melkesyrequantum satis
E 296Eplesyrequantum satis
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 301Natriumaskorbatquantum satis
E 302Kalsiumaskorbatquantum satis
E 325Natriumlaktatquantum satis
E 326Kaliumlaktatquantum satis
E 327Kalsiumlaktatquantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
E 332Kaliumsitraterquantum satis
E 333Kalsiumsitraterquantum satis
►M115E 334Vinsyre (L(+)-)9 000(98)◄M115
►M115E 335Natriumtartrater9 000(51) (98)◄M115
►M115E 336Kaliumtartrater9 000(51) (98)◄M115
►M115E 337Natriumkaliumtartrat9 000(51) (98)◄M115
E 385Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA)250Bare belgfrukter, sopp og artisjokker
E 410Johannesbrødkjernemelquantum satisBare kastanjer i væske
E 412Guarkjernemelquantum satisBare kastanjer i væske
E 415Xantangummiquantum satisBare kastanjer i væske
E 509Kalsiumkloridquantum satis
E 512Tinnklorid25(55)Bare hvit asparges
E 575Glukono-delta-laktonquantum satis
E 579Jernglukonat150(56)Bare oliven mørknet ved oksidering
► M85E 585Jernlaktat150(56)Bare soppen Albatrellus ovinus brukt som næringsmiddelingrediens i svensk leverpostei og oliven mørknet ved oksidering◄ M85
E 900Dimetylpolysiloksan10
E 950Acesulfam K350Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 951Aspartam1 000Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter1 000(51)Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter200(52)Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose400Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC50Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 961Neotam32Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)a (49) (50)Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M39E 969Advantam10Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M39
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
►M5(34): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 120, E 122, E 129, E 131 og E 133. ◄M5
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
(55): Uttrykt som Sn.
(56): Uttrykt som Fe.
(98) ►M115 Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 334–E 337 ◄M115
04.2.4Bearbeidede produkter av frukt og grønnsaker, unntatt produkter som omfattes av kategori 5.4
04.2.4.1Bearbeidede produkter av frukt og grønnsaker, unntatt kompott
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisBare mostarda di frutta
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi200Bare mostarda di frutta
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker, unntatt produkter til framstilling av fruktjuicebaserte drikker
►M26E 100Kurkumin50Bare tangbaserte fiskerognerstatninger
E 101Riboflavinerquantum satisBare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄M26
E 101Riboflavinerquantum satisBare konserver av røde frukter
►M5E 104Kinolingult30(61)Bare mostarda di frutta
E 110Paraoransje35(61)Bare mostarda di frutta ◄M5
E 120Kochenille, karminsyre, karminer200(34)Bare konserver av røde frukter
►M26E 120Kochenille, karminsyre, karminer100Bare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄M26
E 122Azorubin, karmosin200(34)Bare konserver av røde frukter
►M5E 124Nykockin20(61)Bare mostarda di frutta ◄M5
E 129Allurarød AG200(34)Bare konserver av røde frukter
E 131Patentblå V200(34)Bare konserver av røde frukter
E 133Briljantblå FCF200(34)Bare konserver av røde frukter
E 140Klorofyll og klorofyllinerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleksquantum satisBare konserver av røde frukter
►M26E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkomplekserquantum satisBare tangbaserte fiskerognerstatninger
E 150aKaramellquantum satisBare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄M26
E 150a–dKaramellquantum satisBare konserver av røde frukter
►M26E 153Vegetabilsk karbonquantum satisBare tangbaserte fiskerognerstatninger
E 160aKarotenerquantum satisBare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄M26
E 160aKarotenerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 160cPaprikaekstraktquantum satisBare konserver av røde frukter
►M26E 160cPaprikaekstraktquantum satisBare tangbaserte fiskerognerstatninger
E 160eBeta-apo-8'-karotenal (C 30)100Bare tangbaserte fiskerognerstatninger
E 162Rødbetfargequantum satisBare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄M26
E 162Rødbetfargequantum satisBare grønnsaker (unntatt oliven)
►M26E 163Antocyanerquantum satisBare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄M26
E 163Antocyanerquantum satisBare konserver av røde frukter
E 172Jernoksider og -hydroksiderquantum satisBare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄M26
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Bare bearbeidede produkter av frukt og grønnsaker, herunder tangbaserte produkter, fruktbaserte sauser og aspik, unntatt puré, mousse, kompott, salat og lignende produkter på boks eller glass ◄ M76
E 210–213Benzosyre – benzoater500(1) (2)Bare bearbeidede produkter av tang, oliven og bearbeidede produkter av oliven
E 210–213Benzosyre – benzoater2 000(1) (2)Bare kokt rødbete
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 000(1) (2)Bare bearbeidede produkter av oliven ◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare bearbeidede hvite grønnsaker og sopp
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter100(3)Bare rehydrert tørket frukt og litchi, mostarda di frutta
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter300(3)Bare løk-, hvitløks- og sjalottløkpulp
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter800(3)Bare pepperrotpulp
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter800(3)Bare gelédannende fruktekstrakt og flytende pektin beregnet på salg til sluttforbrukeren
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater3 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater800(1) (4)Bare bearbeidede produkter av frukt
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater4 000(1) (4)Bare glaseringslag til grønnsaksprodukter
►M26E 338-452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1000(1) (4)Bare tangbaserte fiskerognerstatninger
E 392Ekstrakter av rosmarin200(46)Bare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄M26
E 405Propylenglykolalginat5 000
E 481–482Stearyl-2-laktylater2 000(1)Bare mostarda di frutta
E 950Acesulfam K350Bare produkter med redusert energiinnhold
E 951Aspartam1 000Bare produkter med redusert energiinnhold
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter250(51)Bare produkter med redusert energiinnhold
►M26E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter50(52)Bare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄M26
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter200(52)Bare produkter med redusert energiinnhold
E 955Sukralose400Bare produkter med redusert energiinnhold
E 959Neohesperidin DC50Bare produkter med redusert energiinnhold
►M105E 960a–960dSteviolglykosider200(1) (60)Bare til produkter med redusert energiinnhold ◄M105
E 961Neotam32Bare produkter med redusert energiinnhold
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)a (49) (50)Bare produkter med redusert energiinnhold
►M39E 969Advantam10Bare produkter med redusert energiinnhold ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
►M5(34): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 120, E 122, E 129, E 131 og E 133. ◄M5
►M26(46) Summen av karnosol og karnosinsyre ◄M26
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4 ►M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
04.2.4.2Kompott, unntatt produkter som omfattes av kategori 16
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 301Natriumaskorbatquantum satis
E 302Kalsiumaskorbatquantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
E 332Kaliumsitraterquantum satis
E 333Kalsiumsitraterquantum satis
E 440Pektinerquantum satisBare kompott av annen frukt enn epler
E 509Kalsiumkloridquantum satisBare kompott av annen frukt enn epler
04.2.5Syltetøy, gelé, marmelade og lignende produkter
04.2.5.1**Syltetøy ekstra og gelé ekstra, som definert i direktiv 2001/113/EF**
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 000(1) (2)Bare produkter med lavt sukkerinnhold og lignende produkter med lavt kaloriinnhold eller sukkerfrie produkter, mermeladas ◄ M76
E 210–213Benzosyre – benzoater500(1) (2)Bare produkter med lavt sukkerinnhold og lignende produkter med lavt kaloriinnhold eller sukkerfrie produkter, mermeladas
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter100(3)Bare syltetøy, gelé og marmelade framstilt av sulfittbehandlet frukt
E 270Melkesyrequantum satis
E 296Eplesyrequantum satis
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 327Kalsiumlaktatquantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
E 333Kalsiumsitraterquantum satis
►M115 ◄M115
E 350Natriummalatquantum satis
E 440Pektinerquantum satis
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 950Acesulfam K1 000Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
E 951Aspartam1 000Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter1 000Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter200(51)Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
E 955Sukralose400(52)Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
E 959Neohesperidin DC50Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold 1
►M105 E 960a–960dSteviolglykosider200(1) (60)Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold ◄M105
E 961Neotam32Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
E 961Neotam2Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold, som smaksforsterker
E 962Salt av aspartam-acesulfam1 000(11)b (49) (50)Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
►M13E 964Polyglycitolsirup500 000Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukkerGyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄M13
►M39E 969Advantam10Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
04.2.5.2**Syltetøy, gelé, marmelade og kastanjepuré, som definert i direktiv 2001/113/EF**
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 100Kurkuminquantum satisUnntatt kastanjepuré ►M5
◄M5<br>►M6E 120Kochenille, karminsyre, karminer100(31)Unntatt kastanjepuré ►M5Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014
E 120Kochenille, karminsyre, karminer100(31) (66)Unntatt kastanjepuré ►M5Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
◄M5E 140Klorofyll og klorofyllinerquantum satisUnntatt kastanjepuré
E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleksquantum satisUnntatt kastanjepuré
E 142Grønn S100(31)Unntatt kastanjepuré
E 150a–dKaramellquantum satisUnntatt kastanjepuré
E 160aKarotenerquantum satisUnntatt kastanjepuré
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin20(94)Unntatt kastanjepuré
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin20(94)Unntatt kastanjepuré ◄M93
E 160cPaprikaekstraktquantum satisUnntatt kastanjepuré
E 160dLykopen10(31)Unntatt kastanjepuré
E 161bLutein100(31)Unntatt kastanjepuré
E 162Rødbetfargequantum satisUnntatt kastanjepuré
E 163Antocyanerquantum satisUnntatt kastanjepuré
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 000(1) (2)Bare produkter med lavt sukkerinnhold og lignende produkter med lavt kaloriinnhold eller sukkerfrie produkter, smørbare produkter, mermeladas ◄M76
E 210–213Benzosyre – benzoater500(1) (2)Bare produkter med lavt sukkerinnhold og lignende produkter med lavt kaloriinnhold eller sukkerfrie produkter, mermeladas
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter100(3)Bare syltetøy, gelé og marmelade framstilt av sulfittbehandlet frukt
E 270Melkesyrequantum satis
E 296Eplesyrequantum satis
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 327Kalsiumlaktatquantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
E 333Kalsiumsitraterquantum satis
►M115 ◄M115
E 350Natriummalatquantum satis
E 400–404Alginsyre – alginater10 000(32)
E 406Agar10 000(32)
E 407Karragenan10 000(32)
E 410Johannesbrødkjernemel10 000(32)
E 412Guarkjernemel10 000(32)
E 415Xantangummi10 000(32)
E 418Gellan-gummi10 000(32)
E 440Pektinerquantum satis
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 493Sorbitanmonolaurat25Bare gelémarmelade
E 509Kalsiumkloridquantum satis
E 524Natriumhydroksidquantum satis
E 900Dimetylpolysiloksan10
E 950Acesulfam K1 000Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
E 951Aspartam1 000Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter1 000(51)Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter200(52)Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
E 955Sukralose400Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
E 959Neohesperidin DC50Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
E 959Neohesperidin DC5Bare fruktgelé som smaksforsterker
►M105E 960a–960dSteviolglykosider200(1) (60)Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold ◄M105
E 961Neotam32Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
E 961Neotam2Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold, som smaksforsterker
E 962Salt av aspartam-acesulfam1 000(11)b (49) (50)Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold
►M13E 964Polyglycitolsirup500 000Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukkerGyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄M13
►M39E 969Advantam10Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M5(31): Grenseverdi enkeltvis eller i kombinasjon med E 120, E 142, E 160d og E 161b. ◄M5
(32): Grenseverdi enkeltvis eller i kombinasjon med E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 og E 418
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M53(66): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013.◄M53
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
04.2.5.3Andre smørbare produkter av frukt eller grønnsaker
Gruppe IIFargestoffer quantum satisUnntatt crème de pruneaux
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 100Kurkuminquantum satisUnntatt crème de pruneaux ►M5
◄M5E 120Kochenille, karminsyre, karminer100(31)Unntatt crème de pruneaux ►M5
◄M5E 142Grønn S100(31)Unntatt crème de pruneaux
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin20(94)Unntatt crème de pruneaux
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin20(94)Unntatt crème de pruneaux ◄M93
E 160dLykopen10(31)Unntatt crème de pruneaux
E 161bLutein100(31)Unntatt crème de pruneaux
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 000(1) (2)Andre fruktbaserte smørbare produkter, mermeladas
E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 500(1) (2)Bare marmelada ◄M76
E 210–213Benzosyre – benzoater500(1) (2)Andre fruktbaserte smørbare produkter, mermeladas
E 210–213Benzosyre – benzoater1 000(1) (2)Bare dulce de membrillo
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)
E 270Melkesyrequantum satis
E 296Eplesyrequantum satis
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 327Kalsiumlaktatquantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
E 333Kalsiumsitraterquantum satis
►M115 ◄M115
E 350Natriummalatquantum satis
E 400–404Alginsyre – alginater10 000(32)
E 406Agar10 000(32)
E 407Karragenan10 000(32)
E 410Johannesbrødkjernemel10 000(32)
E 412Guarkjernemel10 000(32)
E 415Xantangummi10 000(32)
E 418Gellan-gummi10 000(32)
E 440Pektinerquantum satis
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 509Kalsiumkloridquantum satis
E 524Natriumhydroksidquantum satis
E 900Dimetylpolysiloksan10
►M29E 950Acesulfam K1000Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M29
►M48E 951Aspartam1 000Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M48
►M29E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter500(51)Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter200(52)Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose400Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC50Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M29
►M105E 960a–960dSteviolglykosider200(1) (60)Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M105
►M48E 961Neotam32Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 962Salt av aspartam og acesulfam1 000(11)b (49) (50)Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M48
►M13E 964Polyglycitolsirup500 000Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukkerGyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄M13
►M39E 969Advantam10Bare smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M5(31): Grenseverdi enkeltvis eller i kombinasjon med E 120, E 142, E 160d og E 161b. ◄M5
(32): Grenseverdi enkeltvis eller i kombinasjon med E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 og E 418
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
04.2.5.4Nøttesmør og smørbare nøtteprodukter
Gruppe ITilsetningsstoffer
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA200(1) (41)Bare bearbeidede nøtter ◄M81
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)Bare smørbart fett, unntatt smør
E 392Ekstrakter av rosmarin200(41) (46)
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
04.2.6Bearbeidede potetprodukter
Gruppe ITilsetningsstoffer
E 100Kurkuminquantum satisBare granulat og flak av tørkede poteter
► M56E 101Riboflavinerquantum satisBare tørket potetgranulat og tørkede potetflak
E 160aKarotenerquantum satisBare tørket potetgranulat og tørkede potetflak ◄ M56
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin10(94)Bare tørket potetgranulat og tørkede potetflak
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin10(94)Bare tørket potetgranulat og tørkede potetflak ◄M93
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat2 000(1) (2)Bare potetdeig og forstekte potetskiver ◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter400(3)Bare produkter av tørkede poteter
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter100(3)
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA25(1)Bare tørkede poteter ◄M81
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater240(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)Herunder fryste og dypfryste forstekte poteter
E 392Ekstrakter av rosmarin200(46)Bare produkter av tørkede poteter
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
05Sukkervarer
05.1**Kakao- og sjokoladeprodukter som omfattes av direktiv 2000/36/EF**
Gruppe ITilsetningsstofferBare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 170Kalsiumkarbonat70 000(*)
E 322Lecitinerquantum satis
►M100E 322aHavrelecitin20 000◄M100
E 330Sitronsyre5 000
► M90E 330Sitronsyre10 000Bare melkesjokolade<br>◄ M90
E 334Vinsyre (L(+)–)5 000
E 414Gummi arabicum (akasiegummi)quantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 422Glyserolquantum satis
E 440Pektinerquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 442Ammoniumfosfatider10 000
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 476Polyglyserolpolyrisinolat5 000
E 492Sorbitantristearat10 000
E 500–504Karbonater70 000(*)
E 524–528Hydroksider70 000(*)
E 530Magnesiumoksid70 000(*)
E 901Bivoks, hvit og gulquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 902Candelillavoksquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 903Karnaubavoks500Bare som overflatebehandlingsmiddel
E 904Skjellakkquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 950Acesulfam K500Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 951Aspartam2 000Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter500(52)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose800Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 957Taumatin50Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC100Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M105E 960a–960dSteviolglykosider270(1) (60)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M105
E 961Neotam65Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 962Salt av aspartam-acesulfam500(11)a (49) (50)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M13E 964Polyglycitolsirup200 000Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukkerGyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄M13
►M39E 969Advantam20Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M39
(*) E 170, E 500–504, E 524–528 og E 530: 7 % i fettfritt tørrstoff, uttrykt som kaliumkarbonater.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
05.2Andre sukkervarer, herunder svært små pastiller for frisk pust
Gruppe ITilsetningsstofferStoffene som er oppført under nummer E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 og E 440, kan ikke brukes i minibegre med gelé, definert i denne forordning som gelévarer med fast konsistens i halvstive minibegre eller minikapsler som er ment å spises i én munnfull ved å trykke på minibegeret eller minikapselen, slik at sukkervaren kommer inn i munnen. E 410, E 412, E 415 og E 417 skal ikke brukes til framstilling av tørkede næringsmidler som er beregnet på å rehydreres ved inntak.<br>E 425 skal ikke brukes i gelévarer.
►M6Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis(72)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi300(25)Unntatt kandiserte frukter og grønnsakerGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi300(25) (72)Unntatt kandiserte frukter og grønnsakerGyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi200Bare kandiserte frukter og grønnsakerGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi200(72)Bare kandiserte frukter og grønnsakerGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare produkter uten tilsatt sukker
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare smørepålegg basert på kakao, tørket frukt, melk eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare sukkervarer basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare krystallisert frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M97Gruppe IVPolyolerquantum satisBare harde drops og kjærlighet på pinne, tyggegodteri, fruktgummi og skumgodteri/marshmallows, lakris, nougat, marsipan, svært små pastiller for frisk pust og forfriskende halspastiller med sterk smak, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker◄M97
►M5<br>►M6E 104Kinolingult30(61)Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker; tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv.Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult30(61) (72)Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker; tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv.Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 110Paraoransje35(61)Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker; tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv.Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 110Paraoransje35(61) (72)Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker; tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv.Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 124Nykockin20(61)Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker; tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv.Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 124Nykockin20(61) (72)Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker; tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv.Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 104Kinolingult30(61)Bare kandiserte frukter og grønnsakerGyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult30(61) (72)Bare kandiserte frukter og grønnsakerGyldighetstid: fra 1. august 2014
E 110Paraoransje10(61)Bare kandiserte frukter og grønnsakerGyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 110Paraoransje10(61) (72)Bare kandiserte frukter og grønnsakerGyldighetstid: fra 1. august 2014
E 124Nykockin10(61)Bare kandiserte frukter og grønnsakerGyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 124Nykockin10(61) (72)Bare kandiserte frukter og grønnsakerGyldighetstid: fra 1. august 2014
E 104Kinolingult300(61)Bare tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv.Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult300(61) (72)Bare tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv.Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 110Paraoransje50(61)Bare tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv.Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 110Paraoransje50(61) (72)Bare tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv.Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 124Nykockin50(61)Bare tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv. ◄M5Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 124Nykockin50(61) (72)Bare tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv.Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin30(94)
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin25(94)◄M93
E 160dLykopen30
►M6E 173Aluminiumquantum satisBare overtrekk på sukkervarer til pynting av kaker og konditorvarerGyldighetstid: til og med 1. februar 2014 ◄M6
E 174Sølvquantum satisBare overtrekk på sukkervarer
E 175Gullquantum satisBare overtrekk på sukkervarer
►M76E 200–219Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater, p-hydroksybenzoater1 500(1) (2) (5)Unntatt kandiserte, krystalliserte eller glaserte frukter og grønnsaker ◄M76
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 000(1) (2)Bare kandiserte, krystalliserte eller glaserte frukter og grønnsaker ◄ M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter100(3)Bare frukt og grønnsaker, kvann og skall av sitrusfrukter som er kandisert, krystallisert eller glasert
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare sukkervarer basert på glukosesirup (bare som overføring fra glukosesirupen)
E 297Fumarsyre1 000Bare sukkervarer
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater25 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)Bare sukkervarer, unntatt kandisert frukt
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater800(1) (4)Bare kandisert frukt
E 405Propylenglykolalginat1 500Bare sukkervarer
E 432–436Polysorbater1 000(1)Bare sukkervarer
E 442Ammoniumfosfatider10 000Bare kakaobaserte sukkervarer
►M9E 445Glyserolestere av trekolofonium320Bare til påføring på persontilpassede eller reklamefremmende hardovertrukne sukkervarerGyldighetstid: fra 25. juni 2012 ◄M9
E 459Beta-syklodekstrinquantum satisBare næringsmidler i form av tabletter, også drasjerte
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000Bare sukkervarer
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer2 000Bare sukkervarer
E 476Polyglyserolpolyrisinolat5 000Bare kakaobaserte sukkervarer
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer5 000Bare sukkervarer
E 481–482Stearyl-2-laktylater5 000(1)Bare sukkervarer
E 491–495Sorbitanestere5 000(1)Bare sukkervarer
E 492Sorbitantristearat10 000Bare kakaobaserte sukkervarer
►M6E 520–523Aluminiumsulfater200(1) (38)Bare kandiserte, krystalliserte eller glaserte frukter og grønnsakerGyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 520–523Aluminiumsulfater200(1) (38)Bare kandisert kirsebærGyldighetstid: fra 1. februar 2014
E 551–559Silisiumdioksid – silikaterquantum satis(1)Bare overflatebehandlingGyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikaterquantum satis(1)Bare overflatebehandlingGyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
E 900Dimetylpolysiloksan10
E 901Bivoks, hvit og gulquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 902Candelillavoksquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 903Karnaubavoks500Bare som overflatebehandlingsmiddel
E 904Skjellakkquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 905Mikrokrystallinsk voksquantum satisBare overflatebehandling
E 907Hydrogenert poly-1-decen2 000Bare som overflatebehandlingsmiddel til sukkervarer
E 950Acesulfam K500Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 951Aspartam2 000Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter500Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose800Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 957Taumatin50Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC100Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M105E 960a–960dSteviolglykosider270(1) (60)Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 960a–960dSteviolglykosider330(1) (60)Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 960a–960dSteviolglykosider350(1) (60)Bare sukkervarer uten tilsatt sukker<br>Bare harde sukkervarer med redusert energiinnhold (godteri og kjærlighet på pinne)<br>Bare myke sukkervarer med redusert energiinnhold (tyggegodteri, fruktgummi og skumgodteri/marshmallows)<br>Bare lakris med redusert energiinnhold<br>Bare nougat med redusert energiinnhold<br>Bare marsipan med redusert energiinnhold
E 960a–960dSteviolglykosider2 000(1) (60)Bare svært små pastiller for frisk pust, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 960a–960dSteviolglykosider670(1) (60)Bare forfriskende halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker ◄M105
E 961Neotam65Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 962Salt av aspartam-acesulfam500(11)aBare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M39E 969Advantam20Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M39
►M13E 964Polyglycitolsirup200 000Bare kakaoprodukter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukkerGyldighetstid: fra 29. november 2012
E 964Polyglycitolsirup800 000Bare til myke søtsaker uten tilsatt sukkerGyldighetstid: fra 29. november 2012
E 964Polyglycitolsirup990 000Bare til harde søtsaker uten tilsatt sukkerGyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄M13
E 950Acesulfam K500Bare sukkervarer i tablettform med redusert energiinnhold
E 955Sukralose200Bare sukkervarer i tablettform med redusert energiinnhold
E 961Neotam15Bare sukkervarer i tablettform med redusert energiinnhold
E 950Acesulfam K1 000Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 951Aspartam1 000Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter500(51)Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter200(52)Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose400Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC50Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M4E 960Steviolglykosider330(60)Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M4
E 961Neotam32Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 962Salt av aspartam-acesulfam1 000(11)b (49) (50)Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M39E 969Advantam10Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M39
E 950Acesulfam K1 000Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 951Aspartam2 000Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter300(52)Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose1 000Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC150Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 961Neotam65Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M39E 969Advantam20Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M39
►M53E 961Neotam33Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker, som smaksforsterker ◄M53
E 962Salt av aspartam-acesulfam1 000(11)a (49) (50)Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M13E 964Polyglycitolsirup600 000Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukkerGyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄M13
E 950Acesulfam K500Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 951Aspartam1 000Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter500(52)Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 955Sukralose1 000Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 957Taumatin50Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC100Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
►M67E 960Steviolglykosider350(60)Bare sukkervarer uten tilsatt sukker<br>Bare harde sukkervarer med redusert energiinnhold (godteri og kjærlighet på pinne)<br>Bare myke sukkervarer med redusert energiinnhold (tyggegodteri, fruktgummi og skumgodteri/marshmallows)<br>Bare lakris med redusert energiinnhold<br>Bare nougat med redusert energiinnhold<br>Bare marsipan med redusert energiinnhold ◄M67
E 961Neotam32Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 962Salt av aspartam-acesulfam500(11)a (49) (50)Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
►M39E 969Advantam10Bare sukkervarer uten tilsatt sukker ◄M39
E 950Acesulfam K2 500Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker
E 951Aspartam6 000Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter3 000(52)Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker
E 955Sukralose2 400Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC400Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker
►M67E 960Steviolglykosider2 000(60)Bare svært små pastiller for frisk pust, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker<br>◄M67
E 961Neotam200Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker
E 961Neotam3Bare svært små pastiller for frisk pust og halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker, som smaksforsterker
E 962Salt av aspartam-acesulfam2 500(11)a (49) (50)Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker
►M39E 969Advantam60Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker ◄M39
E 951Aspartam2 000Bare forfriskende halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker
E 955Sukralose1 000Bare forfriskende halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker
►M67E 960Steviolglykosider670(60)Bare forfriskende halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker ◄M67
E 961Neotam65Bare forfriskende halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker
►M39E 969Advantam20Bare forfriskende halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker ◄M39
E 1204Pullulanquantum satisBare svært små pastiller for frisk pust, i form av film
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(5): E 214–219: p-hydroksybenzoater (PHB), høyst 300 mg/kg
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M5(25): Mengden av hvert av fargestoffene E 122 og E 155 skal ikke overstige 50 mg/kg eller mg/l. ◄M5
(38): Uttrykt som aluminium.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M6(72): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 70 mg/kg. Som unntak fra denne regelen skal grenseverdien for svært små pastiller for frisk pust være 40 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
05.3Tyggegummi
Gruppe ITilsetningsstoffer
►M6Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis(73)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi300(25)Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi300(25) (73)Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare produkter uten tilsatt sukker
►M5<br>►M6E 104Kinolingult30(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult30(61) (73)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 110Paraoransje10(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 110Paraoransje10(61) (73)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 124Nykockin10(61)◄M5Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 124Nykockin10(61) (73)Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
E 160dLykopen300
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 500(1) (2)◄M76
E 297Fumarsyre2 000
►M81E 310–321Propylgallat, TBHQ, BHA og BHT400(1)◄M81
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater25 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfaterquantum satis(1) (4)
E 392Ekstrakter av rosmarin200(46)
E 405Propylenglykolalginat5 000
E 416Karayagummi5 000
E 432–436Polysorbater5 000(1)
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider10 000(1)
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer5 000
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer5 000
E 481–482Stearyl-2-laktylater2 000(1)
E 491–495Sorbitanestere5 000(1)
E 551Silisiumdioksidquantum satisBare overflatebehandling
E 552Kalsiumsilikatquantum satisBare overflatebehandling
E 553aMagnesiumsilikatquantum satisBare overflatebehandling
E 553bTalkumquantum satis
E 650Sinkacetat1 000
E 900Dimetylpolysiloksan100
E 901Bivoks, hvit og gulquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 902Candelillavoksquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 903Karnaubavoks1 200(47)Bare som overflatebehandlingsmiddel
E 904Skjellakkquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 905Mikrokrystallinsk voksquantum satisBare overflatebehandling
E 907Hydrogenert poly-1-decen2 000Bare som overflatebehandlingsmiddel
E 927bKarbamid30 000Bare produkter uten tilsatt sukker
E 950Acesulfam K800(12)Bare produkter med tilsatt sukker eller polyoler, som smaksforsterker
E 951Aspartam2 500(12)Bare produkter med tilsatt sukker eller polyoler, som smaksforsterker
►M66E 955Sukralose1200(12)Bare som smaksforsterker sammen med tilsatt sukker eller polyoler ◄M66
E 959Neohesperidin DC150(12)Bare produkter med tilsatt sukker eller polyoler, som smaksforsterker
E 957Taumatin10(12)Bare produkter med tilsatt sukker eller polyoler, som smaksforsterker
E 961Neotam3(12)Bare produkter med tilsatt sukker eller polyoler, som smaksforsterker
E 950Acesulfam K2 000Bare produkter uten tilsatt sukker
E 951Aspartam5 500Bare produkter uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter1 200(52)Bare produkter uten tilsatt sukker
E 955Sukralose3 000Bare produkter uten tilsatt sukker
E 957Taumatin50Bare produkter uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC400Bare produkter uten tilsatt sukker
►M105E 960a–960dSteviolglykosider3300(1) (60)Bare produkter uten tilsatt sukker ◄M105
E 961Neotam250Bare produkter uten tilsatt sukker
E 962Salt av aspartam-acesulfam2 000(11)a (49) (50)Bare produkter uten tilsatt sukker
►M13E 964Polyglycitolsirup200 000Bare produkter uten tilsatt sukkerGyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄M13
►M39E 969Advantam200Bare produkter med tilsatt sukker eller polyoler, som smaksforsterker
E 969Advantam400Bare produkter uten tilsatt sukker ◄M39
E 1518Glyseryltriacetat (triacetin)quantum satis
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
►M66(12): Dersom E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 og E 961 brukes i kombinasjon i tyggegummi, reduseres grenseverdien for hvert stoff proporsjonalt. ◄M66
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M5(25): Mengden av hvert av fargestoffene E 122 og E 155 skal ikke overstige 50 mg/kg eller mg/l. ◄M5
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
(47): Grenseverdien gjelder all bruk som er omfattet av denne forordning, herunder bestemmelsene i vedlegg III.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M6(73): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker er 300 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
05.4Pynt, overtrekk og fyll, unntatt fruktbasert fyll som omfattes av kategori 4.2.4
Gruppe ITilsetningsstoffer
►M6Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis(73)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi500Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyllGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi500(73)Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyllGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
►M6Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi300(25)Bare fyllGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi300(25) (73)Bare fyllGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare pynt, overtrekk og fyll, uten tilsatt sukker
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare sauser
►M5<br>►M6E 104Kinolingult50(61)Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyllGyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult50(61) (73)Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyllGyldighetstid: fra 1. august 2014
E 110Paraoransje35(61)Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyllGyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 110Paraoransje35(61) (73)Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyllGyldighetstid: fra 1. august 2014
E 124Nykockin55(61)Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyllGyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 124Nykockin55(61) (73)Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyllGyldighetstid: fra 1. august 2014
E 104Kinolingult50(61)Bare fyllGyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult50(61) (73)Bare fyllGyldighetstid: fra 1. august 2014
E 110Paraoransje35(61)Bare fyllGyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 110Paraoransje35(61) (73)Bare fyllGyldighetstid: fra 1. august 2014
E 124Nykockin55(61)Bare fyll ►M5 ◄Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 124Nykockin55(61) (73)Bare fyllGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin80(94)Bare fyll og overtrekk
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin20(94)Bare fyll og overtrekk ◄M93
E 160dLykopen30Unntatt rødt overtrekk på sjokoladevarer med hardt sukkerovertrekk
E 160dLykopen200Bare rødt overtrekk på sjokoladevarer med hardt sukkerovertrekk
E 173Aluminiumquantum satisBare overtrekk på sukkervarer til pynting av kaker og konditorvarer
E 174Sølvquantum satisBare pynt til sjokolade
E 175Gullquantum satisBare pynt til sjokolade
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Bare pynt og overtrekk (sirup til pannekaker, sirup med tilsatt aroma til milkshake og iskrem, lignende produkter) ◄M76
►M76E 200–219Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater, p-hydroksybenzoater1 500(1) (2) (5)◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare sukkervarer basert på glukosesirup (bare som overføring fra glukosesirupen)
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter40(3)Bare pynt og overtrekk (sirup til pannekaker, sirup med tilsatt aroma til milkshake og iskrem, lignende produkter)
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter100(3)Bare fruktfyll til konditorvarer
E 297Fumarsyre1 000
E 297Fumarsyre2 500Bare fyll og pynt til fine bakervarer
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater11 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater3 000(1) (4)Bare pynt og overtrekk (sirup til pannekaker, sirup med tilsatt aroma til milkshake og iskrem, lignende produkter)
E 355–357Adipinsyre – adipater2 000(1)Bare fyll og pynt til fine bakervarer
E 392Ekstrakter av rosmarin100(41) (46)Bare sauser
E 405Propylenglykolalginat1 500
E 405Propylenglykolalginat5 000Bare fyll, pynt og overtrekk til fine bakervarer og desserter
E 416Karayagummi5 000Bare fyll, pynt og overtrekk til fine bakervarer og desserter
►M31E 423Gummi arabicum modifisert med oktenylravsyre10000Bare glasurer ◄M31
E 427Kasjagummi2 500Bare fyll, pynt og overtrekk til fine bakervarer og desserter
E 432–436Polysorbater1 000(1)
E 442Ammoniumfosfatider10 000Bare kakaobaserte sukkervarer
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer2 000
E 476Polyglyserolpolyrisinolat5 000Bare kakaobaserte sukkervarer
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer5 000
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer30 000Bare annen pisket dessertpynt enn krem
E 481–482Stearyl-2-laktylater5 000(1)
E 491–495Sorbitanestere5 000(1)
E 492Sorbitantristearat10 000Bare kakaobaserte sukkervarer
►M6E 551–559Silisiumdioksid – silikaterquantum satisBare overflatebehandlingGyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikaterquantum satisBare overflatebehandlingGyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
E 900Dimetylpolysiloksan10
E 901Bivoks, hvit og gulquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 902Candelillavoksquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 903Karnaubavoks500Bare som overflatebehandlingsmiddel
E 903Karnaubavoks200Bare som overflatebehandlingsmiddel til småkaker med sjokoladeovertrekk
E 904Skjellakkquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 905Mikrokrystallinsk voksquantum satisBare overflatebehandling
E 907Hydrogenert poly-1-decen2 000Bare som overflatebehandlingsmiddel
E 950Acesulfam K1 000Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 951Aspartam2 000Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M53E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter25051Bare spraybokser med fløte tilsatt aroma med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M53
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter300(52)Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose1 000Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC150Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 961Neotam65Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M53E 961Neotam3Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker, som smaksforsterker ◄M53
E 962Salt av aspartam-acesulfam1 000(11)a (49) (50)Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 950Acesulfam K500Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 951Aspartam1 000Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter500(52)Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 955Sukralose1 000Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 957Taumatin50Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC100Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
►M105E 960a–960dSteviolglykosider330(1) (60)Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 960a–960dSteviolglykosider270(1) (60)Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M105
E 961Neotam32Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 962Salt av aspartam-acesulfam500(11)a (49) (50)Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 950Acesulfam K500Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 951Aspartam2 000Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter500(52)Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose800Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 957Taumatin50Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC100Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M96E 960a–960cSteviolglykosider270(1) (60)Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M96
E 961Neotam65Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 962Salt av aspartam-acesulfam500(11)a (49) (50)Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 950Acesulfam K350Bare sauser
E 951Aspartam350Bare sauser
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter160(52)Bare sauser
E 955Sukralose450Bare sauser
E 959Neohesperidin DC50Bare sauser
E 961Neotam12Bare sauser
E 961Neotam2Bare sauser, som smaksforsterker
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)b (49) (50)Bare sauser
►M39E 969Advantam20Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 969Advantam10Bare sukkervarer uten tilsatt sukker
E 969Advantam20Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 969Advantam4Bare sauser ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(5): E 214–219: p-hydroksybenzoater (PHB), høyst 300 mg/kg
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M5(25): Mengden av hvert av fargestoffene E 122 og E 155 skal ikke overstige 50 mg/kg eller mg/l. ◄M5
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M6(73): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker er 300 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
06Korn og kornprodukter
06.1Hele korn, knekte eller i flak
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter30(3)Bare sago og byggryn
E 553bTalkumquantum satisBare ris
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
06.2Mel og andre malte produkter samt stivelse
06.2.1Mel
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater2 500(1) (4)
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater20 000(1) (4)Bare selvhevende mel
►M38E 450 (ix)Magnesiumdihydrogendifosfat15 000(4)(81)Bare selvhevende mel ◄M38
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 920L-cysteinquantum satis
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
►M38(81) Den samlede mengden fosfater skal ikke overskride grenseverdien for E 338–452. ◄M38
06.2.2Stivelse
Gruppe ITilsetningsstoffer
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Unntatt stivelse i morsmelkserstatninger, tilskuddsblandinger og bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
06.3Frokostkorn
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisBare annet frokostkorn enn frokostkorn som er ekstrudert, puffet og/eller tilsatt fruktaroma
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare frokostkorn eller kornbaserte produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 120Kochenille, karminsyre, karminer200(53)Bare frokostkorn tilsatt fruktaroma
E 150cAmmoniert karamellquantum satisBare frokostkorn som er ekstrudert, puffet og/eller tilsatt fruktaroma
E 160aKarotenerquantum satisBare frokostkorn som er ekstrudert, puffet og/eller tilsatt fruktaroma
►M93E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin20Bare frokostkorn som er ekstrudert, puffet og/eller tilsatt fruktaroma ◄M93
E 160cPaprikaekstraktquantum satisBare frokostkorn som er ekstrudert, puffet og/eller tilsatt fruktaroma
E 162Rødbetfarge200(53)Bare frokostkorn tilsatt fruktaroma
E 163Antocyaner200(53)Bare frokostkorn tilsatt fruktaroma
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA200(1) (13)Bare forkokt korn ◄M81
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer10 000Bare frokostkorn av «Granola»-typen
E 481–482Stearyl-2-laktylater5 000(1)
E 950Acesulfam K1 200Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 951Aspartam1 000Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter100(52)Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose400Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC50Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M105E 960a–960dSteviolglykosider330(1) (60)Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M105
E 961Neotam32Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 962Salt av aspartam-acesulfam1 000(11)b (49) (50)Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M13E 964Polyglycitolsirup200 000Bare frokostkorn eller kornbaserte produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukkerGyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄M13
►M39E 969Advantam10Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
(53): E 120, E 162 og E 163 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
06.4Pasta
06.4.1Fersk pasta
►M108E 267Bufret eddikquantum satis ◄M108
E 270Melkesyrequantum satis
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 301Natriumaskorbatquantum satis
E 322Lecitinerquantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
►M115 ◄M115
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 575Glukono-delta-laktonquantum satis
►M122<br>06.4.2Tørrpasta
Gruppe ITilsetningsstofferBare glutenfri pasta (som næringsmidler produsert spesielt for å redusere gluteninnholdet i glutenholdige ingredienser eller erstatte de glutenholdige ingrediensene) og pasta til bruk i kost med lavt proteininnhold ◄M122
06.4.3Forkokt fersk pasta
►M108E 267Bufret eddikquantum satis ◄M108
E 270Melkesyrequantum satis
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 301Natriumaskorbatquantum satis
E 322Lecitinerquantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
►M115 ◄M115
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 575Glukono-delta-laktonquantum satis
06.4.4Potetgnocchi
►M53Gruppe ITilsetningsstofferUnntatt ferske, kjølte potetgnocchi ◄M53
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1)◄M76
►M108E 267Bufret eddikquantum satisBare ferske, kjølte potetgnocchi ◄M108
►M53E 270Melkesyrequantum satisBare ferske, kjølte potetgnocchi
E 304Askorbinsyreestere av fettsyrerquantum satisBare ferske, kjølte potetgnocchi
E 330Sitronsyrequantum satisBare ferske, kjølte potetgnocchi
►M115 ◄M115
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisBare ferske, kjølte potetgnocchi ◄M53
06.4.5Fyll til pasta (ravioli og lignende)
Gruppe ITilsetningsstoffer
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)◄M76
►M17E 392Ekstrakt av rosmarin250(41) (46)Bare i fyll til fylt, tørket pastaGyldighetstid: fra 25. desember 2012 ◄M17
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
►M17(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ◄M17
06.5Nudler
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin20(94)
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin20(94)◄M93
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater2 000(1) (4)
►M38E 450 (ix)Magnesiumdihydrogendifosfat2 000(4)(81)◄M38
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
►M38(81) Den samlede mengden fosfater skal ikke overskride grenseverdien for E 338–452. ◄M38
►M93(94):Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
06.6Røre
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi500Bare panerings- og frityrrøre
►M5E 104Kinolingult50(61)
E 110Paraoransje35(61)
E 124Nykockin55(61)◄M5
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin50(94)Bare panerings- og frityrrøre
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin50(94)Bare panerings- og frityrrøre ◄M93
E 160dLykopen30Bare panerings- og frityrrøre
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat2 000(1) (2)◄M76
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater12 000(1) (4)
►M38E 450 (ix)Magnesiumdihydrogendifosfat12 000(4)(81)◄M38
E 900Dimetylpolysiloksan10
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M38(81) Den samlede mengden fosfater skal ikke overskride grenseverdien for E 338–452. ◄M38
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
06.7Forkokt eller bearbeidet korn
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat200(1) (2)Bare polenta
E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat2 000(1) (2)Bare Semmelknödelteig ◄M76
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA200(1)Bare forkokt korn ◄M81
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater740(1) (2)◄M115
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisBare hurtigris
E 472aEddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisBare hurtigris
E 481–482Stearyl-2-laktylater4 000(2)Bare hurtigris
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
07Bakervarer
07.1Brød og rundstykker
Gruppe ITilsetningsstofferUnntatt produkter i kategori 7.1.1 og 7.1.2
E 150a–dKaramellquantum satisBare maltbrød
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat2 000(1) (2)Bare ferdigpakket skivet brød og rugbrød, ferdigpakkede halvstekte bakervarer beregnet på detaljsalg og brød med redusert energiinnhold beregnet på detaljsalg ◄M76
►M64E 280–283Propionsyre – propionater3 000(1) (6)Bare ferdigpakket skivet brød og rugbrød
E 280–283Propionsyre – propionater2 000(1) (6)Bare brød med redusert energiinnhold, ferdigpakket halvstekt brød, ferdigpakkede rundstykker, tortillaer og pitabrød og ferdigpakkede pølsebrød, boller og danske flutes
E 280–283Propionsyre – propionater1 000(1) (6)Bare ferdigpakket brød ◄M64
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater15 000(1) (2)Unntatt produkter i kategori 7.1.1 og 7.1.2 ◄M115.
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater20 000(1) (4)Bare bakepulverbrød
►M47E 450Difosfater12 000(4)Bare kjølte, ferdigpakkede, gjærbaserte ferdige pizza-, pai- og tertedeiger og lignende produkter ◄M47
►M38E 450 (ix)Magnesiumdihydrogendifosfat15 000(4)(81)Bare pizzadeig (fryst eller kjølt) og «tortilla» ◄M38
E 481–482Stearyl-2-laktylater3 000(1)Unntatt produkter i kategori 7.1.1 og 7.1.2
►M110◄M110
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(6): Propionsyre og dens salter kan forekomme i visse gjærede produkter framstilt ved en gjæringsprosess i samsvar med god framstillingspraksis.
07.1.1Brød framstilt utelukkende av hvetemel, vann, gjær eller surdeig samt salt
E 260Eddiksyrequantum satis
►M19E 261Kaliumacetaterquantum satisGyldighetstid: fra 6. februar 2013. ◄M19
E 262Natriumacetatquantum satis
E 263Kalsiumacetatquantum satis
►M108E 267Bufret eddikquantum satis ◄M108
E 270Melkesyrequantum satis
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 301Natriumaskorbatquantum satis
E 302Kalsiumaskorbatquantum satis
E 304Askorbinsyreester av fettsyrerquantum satis
E 322Lecitinerquantum satis
E 325Natriumlaktatquantum satis
E 326Kaliumlaktatquantum satis
E 327Kalsiumlaktatquantum satis
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 472aEddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 472dVinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 472eMono- og diacetyl vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 472fBlandede eddik- og vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
07.1.2Pain courant français, friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
E 260Eddiksyrequantum satis
►M19E 261Kaliumacetaterquantum satisBare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerekGyldighetstid: fra 6. februar 2013. ◄M19
E 262Natriumacetatquantum satisBare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
E 263Kalsiumacetatquantum satisBare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
►M108E 267Bufret eddikquantum satis ◄M108
E 270Melkesyrequantum satisBare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 301Natriumaskorbatquantum satisBare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
E 302Kalsiumaskorbatquantum satisBare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
E 304Askorbinsyreester av fettsyrerquantum satisBare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
E 322Lecitinerquantum satis
E 325Natriumlaktatquantum satisBare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
E 326Kaliumlaktatquantum satisBare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
E 327Kalsiumlaktatquantum satisBare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
07.2Fine bakervarer
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
►M6Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi200(25)Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi200(25) (76)Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M93E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin10◄M93
E 160dLykopen25
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat2 000(1) (2)Bare produkter med en vannaktivitet på over 0,65 ◄M76
►M53E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare kjeks ◄M53
E 280–283Propionsyre – propionater2 000(1) (6)Bare ferdigpakkede fine bakervarer med en vannaktivitet på over 0,65
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA200(1)Bare kakeblandinger ◄M81
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater18 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater20 000(1) (4)
►M38E 450 (ix)Magnesiumdihydrogendifosfat15 000(4)(81)◄M38
E 392Ekstrakter av rosmarin200(41) (46)
E 405Propylenglykolalginat2 000
E 432–436Polysorbater3 000(1)
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider10 000(1)
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer10 000
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer5 000
E 481–482Stearyl-2-laktylater5 000(1)
►M110◄M110
E 491–495Sorbitanestere10 000(1)
►M6E 541Natriumaluminiumfosfat, surt1 000(38)Bare scones og sukkerbrødGyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 541Natriumaluminiumfosfat, surt400(38)Bare til sukkerbrødkaker med kontrastfargede lag som holdes sammen av syltetøy eller smørbar gele og er dekket av smaksatt sukkerglasur (grenseverdien gjelder bare sukkerbrødet)Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
E 901Bivoks, hvit og gulquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel til småkaker med sjokoladeovertrekk
E 902Candelillavoksquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel til småkaker med sjokoladeovertrekk
E 903Karnaubavoks200Bare som overflatebehandlingsmiddel til småkaker med sjokoladeovertrekk
E 904Skjellakkquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel til småkaker med sjokoladeovertrekk
E 950Acesulfam K2 000Bare kremmerhus og vaffelkjeks til iskrem, uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter800(52)Bare kremmerhus og vaffelkjeks til iskrem, uten tilsatt sukker
E 955Sukralose800Bare kremmerhus og vaffelkjeks til iskrem, uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC50Bare kremmerhus og vaffelkjeks til iskrem, uten tilsatt sukker
E 961Neotam60Bare kremmerhus og vaffelkjeks til iskrem, uten tilsatt sukker
E 950Acesulfam K2 000Bare Essoblaten – spiselig papir
E 951Aspartam1 000Bare Essoblaten – spiselig papir
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter800(52)Bare Essoblaten – spiselig papir
E 955Sukralose800Bare Essoblaten – spiselig papir
►M105E 960a–960dSteviolglykosider330(1) (60)Bare essoblaten – spiselig papir ◄M105
E 961Neotam60Bare Essoblaten – spiselig papir
E 962Salt av aspartam-acesulfam1 000(11)b (49) (50)Bare Essoblaten – spiselig papir
►M75◄M75
►M13E 964Polyglycitolsirup300 000Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukkerGyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄M13
►M39E 969Advantam10Bare Essoblaten – spiselig papir
►M75◄M39 ◄M75
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
►M53(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det for ikke å være til stede. ◄M53
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(6): Propionsyre og dens salter kan forekomme i visse gjærede produkter framstilt ved en gjæringsprosess i samsvar med god framstillingspraksis.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M5(25): Mengden av hvert av fargestoffene E 122 og E 155 skal ikke overstige 50 mg/kg eller mg/l. ◄M5
(38): Uttrykt som aluminium.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M6(76): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre og karminer: 5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker skal brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
►M38(81) Den samlede mengden fosfater skal ikke overskride grenseverdien for E 338–452. ◄M38
08Kjøtt
08.1►M42<br>Ferskt kjøtt, unntatt bearbeidet kjøtt som definert i forordning (EF) nr. 853/2004 ◄M42
E 129Allurarød AGquantum satisBare til stempelmerking
E 133Briljantblå FCFquantum satisBare til stempelmerking
E 155Brun HTquantum satisBare til stempelmerking
08.2►M42<br>Bearbeidet kjøtt som definert i forordning (EF) nr. 853/2004 ◄M42
►M42E 100Kurkumin20Bare produkter av typen merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca og chorizo fresco ◄M42
►M44E 120Karminer (karminsyre, cochenille)100(66):Bare breakfast sausage med minst 6 % korninnhold, burger meat med minst 4 % grønnsaks- og/eller korninnhold blandet i kjøttet (i disse produktene er kjøttet kvernet på en slik måte at muskel- og fettvevet er helt jevnt fordelt, slik at fibrene danner en emulsjon med fettet, hvilket gir produktene deres karakteristiske utseende), produkter av typen merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici og pljeskavice◄M44
E 129Allurarød AG25Bare breakfast sausages med minst 6 % korninnhold og burger meat med minst 4 % grønnsaks- og/eller korninnhold blandet i kjøttet. I disse produktene er kjøttet kvernet på en slik måte at muskel- og fettvevet er helt jevnt fordelt, slik at fibrene danner en emulsjon med fettet, hvilket gir produktene deres karakteristiske utseende.
►M42E 150a-dKaramellquantum satisBare breakfast sausages med minst 6 % korninnhold, burger meat med minst 4 % grønnsaks- og/eller korninnhold blandet i kjøttet (i disse produktene er kjøttet kvernet på en slik måte at muskel- og fettvevet er helt jevnt fordelt, slik at fibrene danner en emulsjon med fettet, hvilket gir produktene deres karakteristiske utseende), produkter av typen merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca og chorizo fresco ◄M42
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin20(94)Bare breakfast sausages med minst 6 % korninnhold og burger meat med minst 4 % grønnsaks- og/eller korninnhold blandet i kjøttet. I disse produktene er kjøttet kvernet til muskel- og fettvevet er jevnt fordelt og fibrene danner en homogen blanding med fettet, noe som gir produktene deres karakteristiske utseende.
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin20(94)Bare breakfast sausages med minst 6 % korninnhold og burger meat med minst 4 % grønnsaks- og/eller korninnhold blandet i kjøttet. I disse produktene er kjøttet kvernet til muskel- og fettvevet er jevnt fordelt og fibrene danner en homogen blanding med fettet, noe som gir produktene deres karakteristiske utseende. ◄M93
►M42E 160cPaprikaekstrakt10Bare produkter av typen merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki og kebap ◄M42
►M42E 162Rødbetfargequantum satisBare produkter av typen merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca og chorizo fresco ◄M42
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter450(1) (3)Bare breakfast sausages og burger meat med minst 4 % grønnsaks- og/eller korninnhold blandet i kjøttet
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter450(1) (3)Bare salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca
►M109 E 249–250Nitritter150(7)Bare lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) og golonka peklowana<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter80(XC) (XD)Bare lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) og golonka peklowana<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄M109
►M42E 260Eddiksyrequantum satisBare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
►M53E 261Kaliumacetaterquantum satisBare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M53
►M42E 262Natriumacetatquantum satisBare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
►M42E 263Kalsiumacetatquantum satisBare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
►M108E 267Bufret eddikquantum satisBare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M108
►M42E 270Melkesyrequantum satisBare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
►M42E 300Askorbinsyrequantum satisBare gehakt, ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
►M42E 301Natriumaskorbatquantum satisBare gehakt, ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
►M42E 302Kalsiumaskorbatquantum satisBare gehakt, ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
►M42E 325Natriumlaktatquantum satisBare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
►M42E 326Kaliumlaktatquantum satisBare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
►M42E 327Kalsiumlaktatquantum satisBare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
►M42E 330Sitronsyrequantum satisBare gehakt, ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
►M42E 331Natriumsitraterquantum satisBare gehakt, ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
►M42E 332Kaliumsitraterquantum satisBare gehakt, ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
►M42E 333Kalsiumsitraterquantum satisBare gehakt, ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄M42
► M74E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)Bare breakfast sausages: I dette produktet er kjøttet kvernet på en slik måte at muskel- og fettvevet er helt jevnt fordelt, slik at fibrene danner en emulsjon med fettet, hvilket gir produktet dets karakteristiske utseende. Finsk juleskinke, burger meat med et grønnsaks- og/eller korninnhold på minst 4 % blandet i kjøttet, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása og Syrová klobása og fryste vertikale roterende spyd av fåre-, lamme-, kalve- eller storfekjøtt behandlet med flytende smaksingredienser, eller av fjørfekjøtt behandlet med eller uten flytende smaksingredienser, brukt alene eller sammen, skivet og/eller kvernet og beregnet på å stekes av en driftsansvarlig for et næringsmiddelforetak og deretter konsumeres av sluttforbrukeren◄ M74
►M42E 401Natriumalginatquantum satisBare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebapgyros og souvlaki ◄M42
►M42E 402Kaliumalginatquantum satisBare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap gyros og souvlaki ◄M42
►M42E 403Ammoniumalginatquantum satisBare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap gyros og souvlaki ◄M42
►M42E 404Kalsiumalginatquantum satisBare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros og souvlaki ◄M42
►M42E 407Karragenanquantum satisBare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros og souvlaki ◄M42
►M42E 407aBearbeidet Euchema-tangquantum satisBare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros og souvlaki ◄M42
►M42E 410Johannesbrødkjernemelquantum satisBare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros og souvlaki ◄M42
►M42E 412Guarkjernemelquantum satisBare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros og souvlaki ◄M42
►M42E 413Tragantquantum satisBare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros og souvlaki ◄M42
►M42E 415Xantangummiquantum satisBare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros og souvlaki ◄M42
►M42E 500Natriumkarbonaterquantum satisBare bearbeidet fjørfekjøtt, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčići og pljeskavice ◄M42
E 553bTalkumquantum satisBare overflatebehandling av pølser
►M42E 1414Acetylert distivelsesfosfatquantum satisBare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap og seftalia ◄M42
►M42E 1442Hydroksypropyldistivelsesfosfatquantum satisBare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap og seftalia ◄M42
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
►M53(7): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NaNO2 eller NaNO3 . ◄M53
►M53(66): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013. ◄M53
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
►M109 (XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO2-ion.
(XD): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 45 mg/kg, uttrykt som NO2-ion. ◄M109
►M42<br>08.3Kjøttprodukter ◄M42
►M42<br>08.3.1Ikke-varmebehandlede kjøttprodukter ◄M42
Gruppe ITilsetningsstoffer
E 100Kurkumin20Bare pølser
E 100Kurkuminquantum satisBare pasturmas
E 101Riboflavinerquantum satisBare pasturmas
►M5E 110Paraoransje15Bare sobrasada ◄M5
► M83E 120Karminsyre, karmin50Bare følgende tradisjonelle spesialiteter med saltet slakteavfall fra svin og storfe: groin de porc à la créole, queue de porc à la créole, pied de porc à la créole og paleron de bœuf à la créole. Disse produktene konsumeres etter utvanning og tilberedning.◄ M83
►M6E 120Kochenille, karminsyre, karminer100Bare pølserGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
E 120Kochenille, karminsyre, karminer100(66)Bare pølserGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
E 120Kochenille, karminsyre, karminer200Bare chorizo/salchichon
►M6E 120Kochenille, karminsyre, karminerquantum satisBare pasturmasGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
E 120Kochenille, karminsyre, karminerquantum satis(66)Bare pasturmasGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
►M5E 124Nykockin50Bare chorizo/salchichon ◄M5
E 124Nykockin200Bare sobrasada
E 150a–dKaramellquantum satisBare pølser
E 160aKarotener20Bare pølser
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin20(94)Bare chorizo, salchichon, pasturmas og sobrasada
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin20(94)Bare chorizo, salchichon, pasturmas og sobrasada ◄M93
E 160cPaprikaekstrakt10Bare pølser
E 162Rødbetfargequantum satisBare pølser
►M76E 200–219Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater, p-hydroksybenzoaterquantum satis(1) (2)Bare overflatebehandling av tørkede kjøttprodukter ◄M76
E 235Natamycin1(8)Bare overflatebehandling av tørkede, saltede pølser
►M109E 249–250Nitritter150(7)Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter80(XC) (XD)Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater150(7)Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater90(XA) (XE)Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater110(XA) (XF)Bare store primærutskjæringer av bacon og tørre pølser uten tilsetning av nitritter<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄M109
►M53---◄M53
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA200(1) (13)Bare tørket kjøtt ◄M81
E 315Erytorbinsyre500(9)Bare saltede produkter og konserverte produkter
E 316Natriumerytorbat500(9)Bare saltede produkter og konserverte produkter
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)
E 392Ekstrakter av rosmarin100(46)Bare tørkede pølser
►M25E 392Ekstrakter av rosmarin15(46)Bare kjøtt med et fettinnhold på høyst 10 %, unntatt tørkede pølser
E 392Ekstrakter av rosmarin150(41) (46)Bare kjøtt med et fettinnhold på over 10 %, unntatt tørkede pølser ◄M25
E 392Ekstrakter av rosmarin150(46)Bare tørket kjøtt
E 553bTalkumquantum satisOverflatebehandling av pølser
E 959Neohesperidin DC5Bare som smaksforsterker
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
►M53(7): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NaNO2 eller NaNO3 .◄M53
(8): mg/dm2 overflate (fraværende i 5 mm dybde).
(9): E 315 og E 316 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. Grenseverdien er uttrykt som erytorbinsyre.
(13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden.
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
►M53(66): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013.◄M53
►M93(94):Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
►M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO3-ion.
(XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO2-ion.
(XD): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 45 mg/kg, uttrykt som NO2-ion.
(XE): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 90 mg/kg, uttrykt som NO3-ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen.
(XF): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 110 mg/kg, uttrykt som NO3-ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄M109
►M42<br>08.3.2Varmebehandlede kjøttprodukter ◄M42
Gruppe ITilsetningsstofferUnntatt foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
E 100Kurkumin20Bare pølser, posteier, pateer og kjøttpudding
►M6E 120Kochenille, karminsyre, karminer100Bare pølser, posteier, pateer og kjøttpuddingGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
E 120Kochenille, karminsyre, karminer100(66)Bare pølser, posteier, pateer og kjøttpuddingGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
E 129Allurarød AG25Bare luncheon meat
E 150a–dKaramellquantum satisBare pølser, posteier, pateer og kjøttpudding
E 160aKarotener20Bare pølser, posteier, pateer og kjøttpudding
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin20(94)Bare pølser, posteier, pateer, kjøttpuddinger og luncheon meat
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin20(94)Bare pølser, posteier, pateer, kjøttpuddinger og luncheon meat ◄M93
E 160cPaprikaekstrakt10Bare pølser, posteier, pateer og kjøttpudding
E 162Rødbetfargequantum satisBare pølser, posteier, pateer og kjøttpudding
►M76E 200–202<br>214–219Sorbinsyre – kaliumsorbat, p-hydroksybenzoater1 000(1) (2)Bare posteier og pateer ◄M76
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Bare aspik ◄M76
►M76E 200–219Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater, p-hydroksybenzoaterquantum satis(1) (2)Bare overflatebehandling av tørkede kjøttprodukter ◄M76
E 210–213Benzosyre – benzoater500(1) (2)Bare aspik
►M22E 235Natamycin1(8)Bare overflatebehandling av tørkede, saltede pølser ◄M22
►M41E 243Etyllauroylarginat160Unntatt emulgerte pølser, røkte pølser og leverpostei ◄M41
►M109E 249–250Nitritter100(7) (58) (59)Bare steriliserte kjøttprodukter (Fo > 3,00)<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter55(58) (59) (XC) (XG)Bare steriliserte kjøttprodukter (Fo > 3,00)<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter150(7) (59)Unntatt steriliserte kjøttprodukter (Fo > 3,00)<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter80(59) (XC) (XD)Unntatt steriliserte kjøttprodukter (Fo > 3,00)<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄M109
E 300Askorbinsyrequantum satisBare foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
E 301Natriumaskorbatquantum satisBare foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
E 315Erytorbinsyre500(9)Bare saltede kjøttprodukter og konserverte kjøttprodukter
E 316Natriumerytorbat500(9)Bare saltede kjøttprodukter og konserverte kjøttprodukter
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA200(1) (13)Bare tørket kjøtt ◄M81
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater3 000(1) (2);Unntatt foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben ◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)Unntatt foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
E 385Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA)250Bare libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
►M25E 392Ekstrakter av rosmarin15(46)Bare kjøtt med et fettinnhold på høyst 10 %, unntatt tørkede pølser
E 392Ekstrakter av rosmarin150(41) (46)Bare kjøtt med et fettinnhold på over 10 %, unntatt tørkede pølser ◄M25
E 392Ekstrakter av rosmarin100(46)Bare tørkede pølser
E 392Ekstrakter av rosmarin150(46)Bare tørket kjøtt
E 427Kasjagummi1 500
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1) (41)Unntatt foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
E 481–482Stearyl-2-laktylater4 000(1)Bare kjøttprodukter på boks, kvernede og i terninger
E 553bTalkumquantum satisBare overflatebehandling av pølser
E 959Neohesperidin DC5Bare som smaksforsterker, unntatt til foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
►M53(7): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NaNO2 eller NaNO3 .◄M53
►M22(8): mg/dm2 overflate (fraværende i 5 mm dybde). ◄M22
(9): E 315 og E 316 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. Grenseverdien er uttrykt som erytorbinsyre.
►M53(13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden. ◄M53
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
(58): En Fo-verdi på 3 tilsvarer 3 minutters oppvarming ved 121 °C (reduksjon av en bakteriemengde på en milliard sporer per 1 000 bokser til én spore per 1 000 bokser).
(59): Nitrater kan forekomme i visse varmebehandlede kjøttprodukter som følge av naturlig omdanning av nitrat til nitritt i et syrefattig miljø.
►M53(66): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013. ◄M53
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
►M109 (XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO2-ion.
(XD): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 45 mg/kg, uttrykt som NO2-ion.
(XG): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 25 mg/kg, uttrykt som NO2-ion. ◄M109
►M42<br>08.3.3Tarmer samt overtrekk og pynt til kjøtt ◄M42
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisUnntatt spiselig overtrekk på pasturmas
►M6Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi500Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselig overtrekk på pasturmasGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi500(78)Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselig overtrekk på pasturmasGyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdiquantum satisBare spiselige tarmerGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdiquantum satis(78)Bare spiselige tarmerGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
E 100Kurkuminquantum satisBare spiselig overtrekk på pasturmas
E 101Riboflavinerquantum satisBare spiselig overtrekk på pasturmas
►M5<br>►M6E 104Kinolingult50(61)Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselige overtrekk på pasturmasGyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult50(61) (78)Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselige overtrekk på pasturmasGyldighetstid: fra 1. august 2014
E 110Paraoransje35(61)Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselige overtrekk på pasturmas ◄M5Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 110Paraoransje35(61) (78)Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselige overtrekk på pasturmasGyldighetstid: fra 1. august 2014
E 120Kochenille, karminsyre, karminerquantum satisBare spiselige overtrekk på pasturmasGyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 120Kochenille, karminsyre, karminerquantum satisBare spiselige overtrekk på pasturmasGyldighetstid: fra 1. august 2014
►M5E 124Nykockin55(61)Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselig overtrekk på pasturmasGyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 124Nykockin55(61) (78)Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselig overtrekk på pasturmasGyldighetstid: fra 1. august 2014
E 104Kinolingult10(62)Bare spiselige tarmer ◄M5Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult10(62) (78)Bare spiselige tarmerGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin50(94)
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin50(94)◄M93
E 160dLykopen500Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselig overtrekk på pasturmas
E 160dLykopen30Bare spiselige tarmer
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbatquantum satisBare kollagenbaserte tarmer med en vannaktivitet på over 0,6 ◄M76
►M76E 200–202,<br>214–219Sorbinsyre – kaliumsorbat, p-hydroksybenzoater1 000(1) (2)Bare geléovertrekk til kjøttprodukter (kokte, saltede eller tørkede) ◄M76
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater4 000(1) (4)Bare glaseringslag til kjøtt
►M53E 339Natriumfosfater12 600(4) (89)Bare i naturtarmer til pølser ◄M53
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III.
(62): Den samlede mengden E 104 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M53(78): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 10 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013. ◄M53
►M53(89): Overføring i sluttproduktet skal ikke overstige 250 mg/kg. ◄M53
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
►M109 08.3.4Tradisjonelle og tradisjonelt saltede kjøttprodukter som omfattes av særlige bestemmelser om nitritter og nitrater ◄M109
►M42<br>08.3.4.1Tradisjonelle produkter saltet i bad (kjøttproduktene legges i en løsning som inneholder nitritter og/eller nitrater, salt og andre bestanddeler) ◄M42
►M109 E 249–250Nitritter30(XH)Bare tradisjonelt saltede produkter<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter175(39)BareWiltshire baconog lignende produkter: En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer.<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter105(XH)BareWiltshire baconog lignende produkter: En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer.<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(39) (59)BareWiltshire baconog lignende produkter: En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer.<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater150(59) (XI)BareWiltshire baconog lignende produkter: En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer.<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter100(39)BareWiltshire hamog lignende produkter: En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer.<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter65(XH)BareWiltshire hamog lignende produkter: En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer.<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(39) (59)BareWiltshire hamog lignende produkter: En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer.<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater150(59) (XI)BareWiltshire hamog lignende produkter: En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer.<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter175(39)Bareentremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumadoog lignende produkter: Legges i saltbad i 3–5 dager. Produktet varmebehandles ikke og har en høy vannaktivitet<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter105(XH)Bareentremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumadoog lignende produkter: Legges i saltbad i 3–5 dager. Produktet varmebehandles ikke og har en høy vannaktivitet<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(39) (59)Bareentremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumadoog lignende produkter: Legges i saltbad i 3–5 dager. Produktet varmebehandles ikke og har en høy vannaktivitet<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater150(59) (XI)Bareentremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumadoog lignende produkter: Legges i saltbad i 3–5 dager. Produktet varmebehandles ikke og har en høy vannaktivitet<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter50(39)Barecured tongue: Legges i saltbad i minst 4 dager og forkokes<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater10(39) (59)Barecured tongue: Legges i saltbad i minst 4 dager og forkokes<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater7(59) (XI)Barecured tongue: Legges i saltbad i minst 4 dager og forkokes<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter150(7)Barekylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött: En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad.<br>Saltingstiden er 14–21 dager etterfulgt av modning i kaldrøyk i 4–5 uker<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter100(XC) (XJ)Barekylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött: En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad.<br>Saltingstiden er 14–21 dager etterfulgt av modning i kaldrøyk i 4–5 uker<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater300(7)Barekylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött: En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad.<br>Saltingstiden er 14–21 dager etterfulgt av modning i kaldrøyk i 4–5 uker<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater180(XA) (XK)Barekylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött: En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad.<br>Saltingstiden er 14–21 dager etterfulgt av modning i kaldrøyk i 4–5 uker<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter150(7)Barebacon, filet de baconog lignende produkter: Legges i saltbad i 4–5 dager ved 5–7 °C, modnes vanligvis i 24–40 timer ved 22 °C, røykes eventuelt i 24 timer ved 20–25 °C og lagres i 3–6 uker ved 12–14 °C<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter100(XC) (XJ)Barebacon, filet de baconog lignende produkter: Legges i saltbad i 4–5 dager ved 5–7 °C, modnes vanligvis i 24–40 timer ved 22 °C, røykes eventuelt i 24 timer ved 20–25 °C og lagres i 3–6 uker ved 12–14 °C<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(7) (40) (59)Barebacon, filet de baconog lignende produkter: Legges i saltbad i 4–5 dager ved 5–7 °C, modnes vanligvis i 24–40 timer ved 22 °C, røykes eventuelt i 24 timer ved 20–25 °C og lagres i 3–6 uker ved 12–14 °C<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater180(40) (59) (XA) (XK)Barebacon, filet de baconog lignende produkter: Legges i saltbad i 4–5 dager ved 5–7 °C, modnes vanligvis i 24–40 timer ved 22 °C, røykes eventuelt i 24 timer ved 20–25 °C og lagres i 3–6 uker ved 12–14 °C<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter50(39)BareRohschinken, nassgepökeltog lignende produkter: Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 2 dager/kg etterfulgt av stabilisering/modning.<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(39)BareRohschinken, nassgepökeltog lignende produkter: Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 2 dager/kg etterfulgt av stabilisering/modning.<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater150(XI)BareRohschinken, nassgepökeltog lignende produkter: Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 2 dager/kg etterfulgt av stabilisering/modning.<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄M109
►M53(7): Største tilsatte mengde, uttrykt som NaNO2 eller NaNO3 . ◄M53
►M53(39): Grenseverdi for restmengder ved slutten av produksjonsprosessen, uttrykt som NaNO2 eller NaNO3. ◄M53
(40): Uten tilsatte nitritter.
(59): Nitrater kan forekomme i visse varmebehandlede kjøttprodukter som følge av naturlig omdanning av nitrat til nitritt i et syrefattig miljø.
►M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO3-ion.
(XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO2-ion.
(XH): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO2-ion.
(XI): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO3-ion.
(XJ): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 50 mg/kg, uttrykt som NO2-ion.
(XK): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 95 mg/kg, uttrykt som NO3-ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄M109
►M42<br>08.3.4.2Tradisjonelle tørrsaltede kjøttprodukter (tørrsaltingsprosessen innebærer tørr påføring av en saltblanding som inneholder nitritter og/eller nitrater, salt og andre bestanddeler, på kjøttets overflate etterfulgt av en periode med stabilisering/modning) ◄M42
►M109 E 249–250Nitritter30(XH)Bare tradisjonelt saltede produkter<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter175(39)Baredry cured baconog lignende produkter: Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter105(XH)Baredry cured baconog lignende produkter: Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(39) (59)Baredry cured baconog lignende produkter: Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater150(59) (XI)Baredry cured baconog lignende produkter: Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter100(39)Baredry cured hamog lignende produkter: Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter65(XH)Baredry cured hamog lignende produkter: Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(39) (59)Baredry cured hamog lignende produkter: Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater150(59) (XI)Baredry cured hamog lignende produkter: Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter100(39)Barejamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecinaog lignende produkter: Tørrsalting med en stabiliseringsperiode på minst 10 dager og en modningsperiode på mer enn 45 dager<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter65(XH)Barejamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecinaog lignende produkter: Tørrsalting med en stabiliseringsperiode på minst 10 dager og en modningsperiode på mer enn 45 dager<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(39) (59)Barejamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecinaog lignende produkter: Tørrsalting med en stabiliseringsperiode på minst 10 dager og en modningsperiode på mer enn 45 dager<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater150(59) (XI)Barejamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecinaog lignende produkter: Tørrsalting med en stabiliseringsperiode på minst 10 dager og en modningsperiode på mer enn 45 dager<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter100(39)Barepresunto, presunto da páogpaio de lomboog lignende produkter: Tørrsalting i 10–15 dager etterfulgt av en stabiliseringsperiode på 30–45 dager og en modningsperiode på minst 2 måneder<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter65(XH)Barepresunto, presunto da páogpaio de lomboog lignende produkter: Tørrsalting i 10–15 dager etterfulgt av en stabiliseringsperiode på 30–45 dager og en modningsperiode på minst 2 måneder<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(39) (59)Barepresunto, presunto da páogpaio de lomboog lignende produkter: Tørrsalting i 10–15 dager etterfulgt av en stabiliseringsperiode på 30–45 dager og en modningsperiode på minst 2 måneder<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater150(59) (XI)Barepresunto, presunto da páogpaio de lomboog lignende produkter: Tørrsalting i 10–15 dager etterfulgt av en stabiliseringsperiode på 30–45 dager og en modningsperiode på minst 2 måneder<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter50(39)BareRohschinken, trockengepökeltog lignende produkter: Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 10–14 dager etterfulgt av stabilisering/modning<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(39) (59)BareRohschinken, trockengepökeltog lignende produkter: Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 10–14 dager etterfulgt av stabilisering/modning<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater150(59) (XI)BareRohschinken, trockengepökeltog lignende produkter: Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 10–14 dager etterfulgt av stabilisering/modning<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(39) (40) (59)Barejambon sec, jambon selog lignende tørrsaltede produkter: Tørrsalting i 3 dager + 1 dag/kg etterfulgt av en ettersaltingsperiode på én uke og en modningsperiode på 45 dager til 18 måneder<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater150(40) (59) (XI)Barejambon sec, jambon selog lignende tørrsaltede produkter: Tørrsalting i 3 dager + 1 dag/kg etterfulgt av en ettersaltingsperiode på én uke og en modningsperiode på 45 dager til 18 måneder<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄M109
►M53(39): Grenseverdi for restmengder ved slutten av produksjonsprosessen, uttrykt som NaNO2 eller NaNO3. ◄M53
(40): Uten tilsatte nitritter.
(59): Nitrater kan forekomme i visse varmebehandlede kjøttprodukter som følge av naturlig omdanning av nitrat til nitritt i et syrefattig miljø.
►M109 (XH): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO2-ion.
(XI): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO3-ion. ◄M109
►M109 08.3.4.3Andre tradisjonelle og tradisjonelt saltede produkter (saltbad og tørrsalting i kombinasjon, eller salting der nitritt og/eller nitrat inngår i et sammensatt produkt, eller der saltløsningen sprøytes inn i produktet før koking/steking) ◄M109
►M109 E 249–250Nitritter30(XH)Bare tradisjonelt saltede produkter<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter50(39)BareRohschinken, trocken-/nassgepökeltog lignende produkter: Kombinert saltbad og tørrsalting (uten innsprøyting av saltløsning). Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 14–35 dager etterfulgt av stabilisering/modning<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(39) (59)BareRohschinken, trocken-/nassgepökeltog lignende produkter: Kombinert saltbad og tørrsalting (uten innsprøyting av saltløsning). Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 14–35 dager etterfulgt av stabilisering/modning<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater150(59) (XI)BareRohschinken, trocken-/nassgepökeltog lignende produkter: Kombinert saltbad og tørrsalting (uten innsprøyting av saltløsning). Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 14–35 dager etterfulgt av stabilisering/modning<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter50(39)Barejellied vealogbrisket: Innsprøyting av saltløsning etterfulgt, etter minst 2 dager, av koking i vann i inntil 3 timer.<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater10(39) (59)Barejellied vealogbrisket: Innsprøyting av saltløsning etterfulgt, etter minst 2 dager, av koking i vann i inntil 3 timer.<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater7(59) (XI)Barejellied vealogbrisket: Innsprøyting av saltløsning etterfulgt, etter minst 2 dager, av koking i vann i inntil 3 timer.<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater300(40) (7)BareRohwürste (SalamiogKantwurst): Produktet har en modningsperiode på minst 4 uker og et forhold mellom vann og protein på under 1,7.<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater180(40) (XA) (XK)BareRohwürste (SalamiogKantwurst): Produktet har en modningsperiode på minst 4 uker og et forhold mellom vann og protein på under 1,7.<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(40) (7) (59)Baresalchichón y chorizo tradicionales de larga curaciónog lignende produkter: Modningsperiode på minst 30 dager<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater180(40) (59) (XA) (XK)Baresalchichón y chorizo tradicionales de larga curaciónog lignende produkter: Modningsperiode på minst 30 dager<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter180(7)Barevysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikášog lignende produkter: Det tørkede produktet kokes opp til 70 °C etterfulgt av tørking og røyking i 8–12 dager. Det gjærede produktet gjennomgår i 14–30 dager en gjæringsprosess i tre trinn etterfulgt av røyking.<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter105(XC) (XJ)Barevysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikášog lignende produkter: Det tørkede produktet kokes opp til 70 °C etterfulgt av tørking og røyking i 8–12 dager. Det gjærede produktet gjennomgår i 14–30 dager en gjæringsprosess i tre trinn etterfulgt av røyking.<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter100(XC) (XJ)BareSvensk julskinka og Svensk leverpastejog lignende produkter: Saltet/ukokt eller kokt i sin forbrukeremballasje<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 249–250Nitritter100(XC) (XJ)BareMettwurst, Teewurstog lignende produkter: Smørbare, myke, kortmodnede rå pølser<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater250(40) (7) (59)Baresaucisson secog lignende produkter: rå, gjæret tørket pølse uten tilsatte nitritter. Produktet gjæres ved temperaturer på 18–22 °C eller lavere (10–12 °C) og har en modningsperiode på minst 3 uker. Produktet har et forhold mellom vann og protein på under 1,7<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater180(40) (59) (XA) (XK)Baresaucisson secog lignende produkter: rå, gjæret tørket pølse uten tilsatte nitritter. Produktet gjæres ved temperaturer på 18–22 °C eller lavere (10–12 °C) og har en modningsperiode på minst 3 uker. Produktet har et forhold mellom vann og protein på under 1,7<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄M109
►M53(7): Største tilsatte mengde, uttrykt som NaNO2 eller NaNO3.
(39): Grenseverdi for restmengder ved slutten av produksjonsprosessen, uttrykt som NaNO2 eller NaNO3 . ◄M53
(40): Uten tilsatte nitritter.
(59): Nitrater kan forekomme i visse varmebehandlede kjøttprodukter som følge av naturlig omdanning av nitrat til nitritt i et syrefattig miljø.
►M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO3-ion.
(XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO2-ion.
(XH): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO2-ion.
(XI): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO3-ion.
(XJ): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 50 mg/kg, uttrykt som NO2-ion.
(XK): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 95 mg/kg, uttrykt som NO3-ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄M109
09Fisk og fiskerivarer
09.1Ubearbeidet fisk og ubearbeidede fiskerivarer
09.1.1Ubearbeidet fisk
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare fryst og dypfryst ubearbeidet fisk, til annen bruk enn som søtstoff
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 301Natriumaskorbatquantum satis
E 302Kalsiumaskorbatquantum satis
►M103E 300Askorbinsyre300 mg/kg(96)Bare tunfisk
E 301Natriumaskorbat300 mg/kg(96)Bare tunfisk
E 302Kalsiumaskorbat300 mg/kg(96)Bare tunfisk ◄M103
E 315Erytorbinsyre1 500(9)Bare fryst og dypfryst fisk med rødt skinn
E 316Natriumerytorbat1 500(9)Bare fryst og dypfryst fisk med rødt skinn
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
E 332Kaliumsitraterquantum satis
E 333Kalsiumsitraterquantum satis
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)Bare fryste og dypfryste fiskefileter
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(9): E 315 og E 316 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. Grenseverdien er uttrykt som erytorbinsyre.
►M103(96): E 300, E 301 og E 302 kan tilsettes hver for seg eller i kombinasjon. Det høyeste tillatte innholdet er uttrykt som askorbinsyre. ◄M103
09.1.2Ubearbeidede bløtdyr og krepsdyr
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare fryste og dypfryste ubearbeidede krepsdyr, bløtdyr og blekkspruter, til annen bruk enn som søtstoff
►M53E 220–228Svoveldioksid – sulfitter150(3) (10)Bare ferske, fryste og dypfryste krepsdyr og blekkspruter, krepsdyr av familiene Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae, færre enn 80 enheter per kilo
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter200(3) (10)Bare krepsdyr av familiene Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae, mellom 80 og 120 enheter per kilo
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter300(3) (10)Bare krepsdyr av familiene Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae, over 120 enheter per kilo ◄M53
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 301Natriumaskorbatquantum satis
E 302Kalsiumaskorbatquantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
E 332Kaliumsitraterquantum satis
E 333Kalsiumsitraterquantum satis
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)Bare fryste og dypfryste bløtdyr og krepsdyr
E 385Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA)(75)Bare fryste og dypfryste krepsdyr
►M99E 500Natriumkarbonaterquantum satis(95)Bare fryst og dypfryst blekksprut
E 501Kaliumkarbonaterquantum satis(95)Bare fryst og dypfryst blekksprut<br>◄M99
►M53E 5864-heksylresorcinol290Bare ferske, fryste eller dypfryste krepsdyr ◄M53
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5.
(10): Grenseverdier i spiselige deler.
►M53(90): Som en restmengde i kjøttet. ◄M53
►M99(95): Kan ikke brukes i kombinasjon med fosforsyre, fosfater og di-, tri- og polyfosfater (E 338–452) ◄M99
09.2Bearbeidet fisk og bearbeidede fiskerivarer, herunder bløtdyr og krepsdyr
Gruppe ITilsetningsstoffer
►M95Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisBare surimi og lignende produkter samt lakseerstatninger basert på Theragra chalcogramma, Pollachius virens eller Clupea harengus
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert høyeste tillatte innhold500(84)Bare surimi og lignende produkter samt lakseerstatninger basert på Theragra chalcogramma, Pollachius virens eller Clupea harengus ◄M95
►M22E 100Kurkumin100(35)Bare fiskepaté og krepsdyrpaté ◄M22
E 101Riboflavinerquantum satisBare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 102Tartrazin100(35)Bare fiskepaté og krepsdyrpaté
►M5---◄M5
►M95E 110Paraoransje200(63)Bare lakseerstatninger basert på Theragra chalcogramma, Pollachius virens eller Clupea harengus ◄M95
►M44E 120Karminer (karminsyre, cochenille)100(35) (85)Bare fiskepaté og krepsdyrpaté◄M44
E 122Azorubin, karmosin100(35)Bare fiskepaté og krepsdyrpaté
►M5E 124Nykockin200(63)Bare i lakseerstatninger basert på Theragra chalcogramma og Pollachius virens ◄M5
►M95E 124Ponceau 4R, kochenillerød A200(63)Bare lakseerstatninger basert på Theragra chalcogramma, Pollachius virens eller Clupea harengus ◄M95
E 140Klorofyll og klorofyllinerquantum satisBare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleksquantum satisBare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 142Grønn S100(35)Bare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 150a–dKaramellquantum satisBare fiskepaté og krepsdyrpaté
►M34E 151Briljantsvart PN100(35)Bare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 151Briljantsvart PN250(36)Bare forkokte krepsdyr
E 151Briljantsvart PN100(37)Bare røkt fisk ◄M34
E 153Vegetabilsk karbonquantum satisBare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 160aKarotenerquantum satisBare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 161bLutein100(35)Bare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 160cPaprikaekstraktquantum satisBare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 160eBeta-apo-8'-karotenal (C30)100(35)Bare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 162Rødbetfargequantum satisBare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 163Antocyanerquantum satisBare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 170Kalsiumkarbonatquantum satisBare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 172Jernoksider og hydroksiderquantum satisBare fiskepaté og krepsdyrpaté
E 100Kurkumin250(36)Bare forkokte krepsdyr
E 101Riboflavinerquantum satisBare forkokte krepsdyr
E 102Tartrazin250(36)Bare forkokte krepsdyr ►M5
◄M5E 120Kochenille, karminsyre, karminer250(36)Bare forkokte krepsdyr
E 122Azorubin, karmosin250(36)Bare forkokte krepsdyr ►M5
◄M5E 129Allurarød AG250(36)Bare forkokte krepsdyr
E 140Klorofyll og klorofyllinerquantum satisBare forkokte krepsdyr
E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleksquantum satisBare forkokte krepsdyr
E 142Grønn S250(36)Bare forkokte krepsdyr
E 150a–dKaramellquantum satisBare forkokte krepsdyr
E 151Briljantsvart BN, svart BN250(36)Bare forkokte krepsdyr
E 153Vegetabilsk karbonquantum satisBare forkokte krepsdyr
E 155Brun HTquantum satisBare forkokte krepsdyr
E 160aKarotenerquantum satisBare forkokte krepsdyr
E 160cPaprikaekstraktquantum satisBare forkokte krepsdyr
E 160eBeta-apo-8'-karotenal (C30)250(36)Bare forkokte krepsdyr
E 161bLutein250(36)Bare forkokte krepsdyr
E 162Rødbetfargequantum satisBare forkokte krepsdyr
E 163Antocyanerquantum satisBare forkokte krepsdyr
►M22E 100Kurkumin100(37)Bare røykt fisk ◄M22
E 101Riboflavinerquantum satisBare røykt fisk
E 102Tartrazin100(37)Bare røykt fisk ►M5
◄M5E 120Kochenille, karminsyre, karminer100(37)Bare røykt fisk ►M5
◄M5E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleksquantum satisBare røykt fisk
E 151Briljantsvart BN, svart BN100(37)Bare røykt fisk
E 153Vegetabilsk karbonquantum satisBare røykt fisk
E 160aKarotenerquantum satisBare røykt fisk
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin10(94)Bare røykt fisk
E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin30(94)Bare surimi og lignende produkter samt lakseerstatninger
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin10(94)Bare røykt fisk
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin30(94)Bare surimi og lignende produkter samt lakseerstatninger ◄M93
E 160cPaprikaekstraktquantum satisBare røykt fisk
E 160eBeta-apo-8'-karotenal (C30)100(37)Bare røykt fisk
E 172Jernoksider og -hydroksiderquantum satisBare røykt fisk ◄M53
E 163Antocyanerquantum satis(37)Bare røykt fisk
►M95E 160dLykopen10Bare lakseerstatninger basert på Theragra chalcogramma, Pollachius virens eller Clupea harengus ◄M95
E 160dLykopen30Bare fiskepaté og krepsdyrpaté, forkokte krepsdyr, surimi og røykt fisk
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Aspik ◄M76
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater200(1) (2)Bare saltet, tørket fisk
E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater2 000(1) (2)Bare halvkonservert fisk og halvkonserverte fiskerivarer, herunder krepsdyr, bløtdyr, surimi og fiske-/krepsdyrpaté, samt kokte krepsdyr og bløtdyr
E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater6 000(1) (2)Bare kokte Crangon crangon og Crangon vulgaris ◄M76
E 210–213Benzosyre – benzoater1 000(1) (2)Bare kokte krepsdyr og bløtdyr
►M51E 210–213Benzosyre – benzoater1 500(1) (2)Bare kokte reker i saltlake ◄M51
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3) (10)Bare kokte krepsdyr og blekkspruter
►M53E 220–228Svoveldioksid – sulfitter135(3) (10)Bare kokte krepsdyr av familiene Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae, færre enn 80 enheter per kilo
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter180(3) (10)Bare kokte krepsdyr av familiene Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae, mellom 80 og 120 enheter per kilo ◄M53
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter200(3)Bare tørket, saltet fisk av torskefamilien
►M53E 220–228Svoveldioksid – sulfitter270(3) (10)Bare kokte krepsdyr av familiene Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae, over 120 enheter per kilo ◄M53
►M109 E 251–252Nitrater500Bare nedlagt sild og brisling<br>Gyldighetstid: til 9. oktober 2025
E 251–252Nitrater270(XA) (XD)Bare nedlagt sild og brisling<br>Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄M109
►M103E 300Askorbinsyre300 mg/kg(96)Bare tunfisk
E 301Natriumaskorbat300 mg/kg(96)Bare tunfisk
E 302Kalsiumaskorbat300 mg/kg(96)Bare tunfisk ◄M103
E 315Erytorbinsyre1 500(9)Bare konserverte og halvkonserverte fiskevarer
E 316Natriumerytorbat1 500(9)Bare konserverte og halvkonserverte fiskevarer
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater2 300(1) (2)◄M115
►M25E 392Ekstrakter av rosmarin15(46)Bare fisk og fiskerivarer, herunder bløtdyr og krepsdyr, med et fettinnhold på høyst 10 %
E 392Ekstrakter av rosmarin150(41) (46)Bare fisk og fiskerivarer, herunder bløtdyr og krepsdyr, med et fettinnhold på over 10 % ◄M25
►M30E 450Difosfater5 000(4) (79)Bare saltet fisk av torskefamilien som er blitt førsaltet ved innsprøyting og/eller lakesalting med en saltløsning på minst 18 %, ofte etterfulgt av tørrsaltingGyldighetstid: Fra 31. desember 2013
E 451Trifosfater5 000(4) (79)Bare saltet fisk av torskefamilien som er blitt førsaltet ved innsprøyting og/eller lakesalting med en saltløsning på minst 18 %, ofte etterfulgt av tørrsaltingGyldighetstid: Fra 31. desember 2013
E 452Polyfosfater5 000(4) (79)Bare saltet fisk av torskefamilien som er blitt førsaltet ved innsprøyting og/eller lakesalting med en saltløsning på minst 18 %, ofte etterfulgt av tørrsaltingGyldighetstid: Fra 31. desember 2013 ◄M30
E 950Acesulfam K200Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr
E 951Aspartam300Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter160Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr
E 955Sukralose120Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr
E 959Neohesperidin DC30Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr
►M105E 960a–960dSteviolglykosider200(1) (60)Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr ◄M105
E 961Neotam10Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr
E 962Salt av aspartam-acesulfam200(11)aBare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr
►M39E 969Advantam3Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr ◄M39
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1 000(1) (4)Bare krepsdyrprodukter på boks, surimi og lignende produkter
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)Bare fiske- og krepsdyrpaté og bearbeidede fryste og dypfryste bløtdyr og krepsdyr
E 385Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA)75Bare fisk, krepsdyr og bløtdyr på boks eller glass
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(9): E 315 og E 316 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. Grenseverdien er uttrykt som erytorbinsyre.
(10): Grenseverdier i spiselige deler.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
►M22(35): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e og E 161b.
(36): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e og E 161b.
(37): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 100, E 102, E 120, E 151 og E 160e. ◄M22
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M5(63): Den samlede mengden E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M30(79): Grenseverdien gjelder for summen av E 450, E 451 og E 452 brukt enkeltvis eller i kombinasjon ◄M30
►M44(84): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 4 mg/kg. Som unntak fra denne regelen er grenseverdien for lakseerstatninger 5,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄M44
►M44(85) Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 2 mg/kg bare i fiskepaté. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄M44
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
►M103(96): E 300, E 301 og E 302 kan tilsettes hver for seg eller i kombinasjon. Det høyeste tillatte innholdet er uttrykt som askorbinsyre. ◄M103
►M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO3-ion.
(XD): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 45 mg/kg, uttrykt som NO2-ion. ◄M109
09.3Fiskerogn
Gruppe ITilsetningsstofferBare bearbeidet fiskerogn
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisUnntatt størrogn (kaviar)
►M44Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi300(86):Unntatt størrogn (kaviar)◄M44
►M5E 104Kinolingult200(61)Unntatt størrogn (kaviar)
E 110Paraoransje200(61)Unntatt størrogn (kaviar) ◄M5
►M6E 123Amarant30Unntatt størrogn (kaviar)Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014
E 123Amarant30 (68)Unntatt størrogn (kaviar)Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
►M5E 124Nykockin200(61)Unntatt størrogn (kaviar) ◄M5
E 160dLykopen30Unntatt størrogn (kaviar)
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater2 000(1) (2)Bare halvkonserverte fiskevarer, herunder produkter av fiskerogn ◄M76
E 284Borsyre4 000(54)Bare størrogn (kaviar)
E 285Natriumtetraborat (boraks)4 000(54)Bare størrogn (kaviar)
E 315Erytorbinsyre1 500(9)Bare konserverte og halvkonserverte fiskevarer
E 316Natriumerytorbat1 500(9)Bare konserverte og halvkonserverte fiskevarer
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(9): E 315 og E 316 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. Grenseverdien er uttrykt som erytorbinsyre.
(54): Uttrykt som borsyre.
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M53(68): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 123 amarant: 10 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013. ◄M53
►M44(86): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 3 mg/kg. Som unntak fra denne regelen er grenseverdien for pasteuriserte produkter 50 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄M44
10Egg og eggprodukter
10.1Ubearbeidede egg
►M6Fargestoffene oppført i vedlegg II del B 1 kan brukes til dekorasjonsmaling av eggeskall eller til stempelmerking av eggeskall, som fastsatt i forordning (EF) nr. 589/2008.Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Fargestoffene oppført i vedlegg II del B 1 kan brukes til dekorasjonsmaling av eggeskall eller til stempelmerking av eggeskall, som fastsatt i forordning (EF) nr. 589/2008 (77)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
(77): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: «quantum satis». I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
10.2Bearbeidede egg og eggprodukter
►M6Fargestoffene oppført i del B 1 i dette vedlegg kan brukes til dekorasjonsmaling av eggeskall.Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Fargestoffene oppført i del B 1 i dette vedlegg kan brukes til dekorasjonsmaling av eggeskall. (77)Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
Gruppe ITilsetningsstoffer
►M53---◄M53
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Bare dehydrerte, konsentrerte, fryste og dypfryste eggprodukter ◄M76
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater5 000(1) (2)Bare flytende egg (eggehvite, eggeplomme eller hele egg) ◄M76
E 234Nisin6,25Bare pasteuriserte flytende egg (eggehvite, eggeplomme eller hele egg)
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater10 000(1) (4)Bare flytende egg (eggehvite, eggeplomme eller hele egg)
E 392Ekstrakter av rosmarin200(46)
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer1000
►M6E 520–523Aluminiumsulfater30(1) (38)Bare eggehviteGyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 520Aluminiumsulfat25(38)Bare flytende eggehvite for eggeskumGyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
►M53E 1505Trietylsitratquantum satis(3) (10)Bare tørket eggehvite ◄M53
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(38): Uttrykt som aluminium.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
►M6(77): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: «quantum satis». I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
11Sukker, sirup, honning og bordsøtningsmidler
11.1**Sukker og sirup som definert i direktiv 2001/111/EF**
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter10(3)Bare sukker, unntatt glukosesirup
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter20(3)Bare glukosesirup, også dehydrert
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater10 000(4)Bare tørkede næringsmidler i pulverform
►M6E 551–559Silisiumdioksid – silikaterquantum satis(1)Bare næringsmidler i form av tabletter, også drasjerteGyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikaterquantum satis(1)Bare næringsmidler i form av tabletter, også drasjerteGyldighetstid: fra 1. februar 2014
E 551–559Silisiumdioksid – silikater10 000(1)Bare tørkede næringsmidler i pulverformGyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikater10 000(1)Bare tørkede næringsmidler i pulverformGyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
11.2Andre former for sukker og sirup
Gruppe ITilsetningsstoffer
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter40(3)
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter70(3)Bare melasse
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
11.3**Honning som definert i direktiv 2001/110/EF**
11.4Bordsøtningsmidler
11.4.1Bordsøtningsmidler i flytende form
Gruppe IVPolyolerquantum satis
E 950Acesulfam Kquantum satis
E 951Aspartamquantum satis
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salterquantum satis
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salterquantum satis
E 955Sukralosequantum satis
E 957Taumatinquantum satis
E 959Neohesperidin DCquantum satis
►M105E 960a–960dSteviolglykosiderquantum satis(1) (60) ◄M105
E 961Neotamquantum satis
E 962Salt av aspartam-acesulfamquantum satis
►M39E 969Advantamquantum satis ◄M39
► M76E 200–219Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater, p-hydroksybenzoater500(1) (2)Bare dersom vanninnholdet er på over 75 % ◄M76
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
E 407Karragenanquantum satis
E 410Johannesbrødkjernemelquantum satis
E 412Guarkjernemelquantum satis
E 413Tragantquantum satis
E 414Gummi arabicum (akasiegummi)quantum satis
E 415Xantangummiquantum satis
E 418Gellan-gummiquantum satis
E 422Glyserolquantum satis
E 440Pektinerquantum satis
►M34E 460 (i)Mikrokrystallinsk cellulose, cellulosegelquantum satis ◄M34
E 463Hydroksypropylcellulosequantum satis
E 464Hydroksypropylmetylcellulosequantum satis
E 465Etylmetylcellulosequantum satis
►M34E 466Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummiquantum satis ◄M34
E 500Natriumkarbonatquantum satis
E 501Kaliumkarbonatquantum satis
E 575Glukono-delta-laktonquantum satis
E 640Glysin og dets natriumsaltquantum satis
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
11.4.2Bordsøtningsmidler i pulverform
Gruppe IVPolyolerquantum satis
E 950Acesulfam Kquantum satis
E 951Aspartamquantum satis
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salterquantum satis
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salterquantum satis
E 955Sukralosequantum satis
E 957Taumatinquantum satis
E 959Neohesperidin DCquantum satis
►M105E 960a–960dSteviolglykosiderquantum satis(1) (60) ◄M105
E 961Neotamquantum satis
E 962Salt av aspartam-acesulfamquantum satis
►M39E 969Advantamquantum satis ◄M39
E 327Kalsiumlaktatquantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
►M115 ◄M115
E 341Kalsiumfosfaterquantum satis
E 407Karragenanquantum satis
E 410Johannesbrødkjernemelquantum satis
E 412Guarkjernemelquantum satis
E 413Tragantquantum satis
E 414Gummi arabicum (akasiegummi)quantum satis
E 415Xantangummiquantum satis
E 418Gellan-gummiquantum satis
E 440Pektinerquantum satis
E 460Cellulosequantum satis
E 461Metylcellulosequantum satis
E 463Hydroksypropylcellulosequantum satis
E 464Hydroksypropylmetylcellulosequantum satis
E 465Etylmetylcellulosequantum satis
►M34E 466Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummiquantum satis ◄M34
E 468Kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose50 000
E 500Natriumkarbonatquantum satis
E 501Kaliumkarbonatquantum satis
►M6E 551–559Silisiumdioksid – silikater10 000(1)Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikater10 000(1)Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
E 575Glukono-delta-laktonquantum satis
E 576Natriumglukonatquantum satis
E 577Kaliumglukonatquantum satis
E 578Kalsiumglukonatquantum satis
E 640Glysin og dets natriumsaltquantum satis
E 1200Polydekstrosequantum satis
E 1521Polyetylenglykolquantum satis
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
11.4.3Bordsøtningsmidler i tablettform
Gruppe IVPolyolerquantum satis
E 950Acesulfam Kquantum satis
E 951Aspartamquantum satis
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salterquantum satis
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salterquantum satis
E 955Sukralosequantum satis
E 957Taumatinquantum satis
E 959Neohesperidin DCquantum satis
►M105E 960a–960dSteviolglykosiderquantum satis(1) (60) ◄M105
E 961Neotamquantum satis
E 962Salt av aspartam-acesulfamquantum satis
►M39E 969Advantamquantum satis ◄M39
E 296Eplesyrequantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitraterquantum satis
►M115E 334Vinsyre (L(+)-)270 000(99)◄M115
►M115E 336Kaliumtartrater270 000(51) (99)◄M115
E 414Gummi arabicum (akasiegummi)quantum satis
E 440Pektinerquantum satis
E 460Cellulosequantum satis
►M34E 460 (i)Mikrokrystallinsk cellulose, cellulosegelquantum satis ◄M34
E 460(ii)Cellulosepulverquantum satis
E 461Metylcellulosequantum satis
E 463Hydroksypropylcellulosequantum satis
E 464Hydroksypropylmetylcellulosequantum satis
E 465Etylmetylcellulosequantum satis
►M34E 466Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummiquantum satis ◄M34
E 468Kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose50 000
E 470aNatrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrerquantum satis
E 470bMagnesiumsalter av fettsyrerquantum satis
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satis
E 500Natriumkarbonatquantum satis
E 501Kaliumkarbonatquantum satis
►M6E 551–559Silisiumdioksid – silikaterquantum satisGyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 551-553Silisiumdioksid – silikaterquantum satisGyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
E 575Glukono-delta-laktonquantum satis
E 576Natriumglukonatquantum satis
E 577Kaliumglukonatquantum satis
E 578Kalsiumglukonatquantum satis
E 640Glysin og dets natriumsaltquantum satis
►M54E 641L-leucin50 000►M54
E 1200Polydekstrosequantum satis
E 1201Polyvinylpyrrolidonquantum satis
E 1202Polyvinylpolypyrrolidonquantum satis
E 1521Polyetylenglykolquantum satis
(51) ►M115 Grenseverdiene er uttrykt som fri syre ◄M115.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
(99) ►M115 Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 334 og E 336 ◄M115.
12Salt, krydder, supper, sauser, salater og proteinprodukter
12.1Salt og salterstatninger
12.1.1Salt
E 170Kalsiumkarbonatquantum satis
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater10 000(1) (4)
E 535–538Ferrocyanider20(1) (57)
E 500Natriumkarbonatquantum satis
E 504Magnesiumkarbonatquantum satis
E 511Magnesiumkloridquantum satisBare havsalt
E 530Magnesiumoksidquantum satis
►M57E 534Jerntartrat110(92)◄M57
►M6E 551–559Silisiumdioksid – silikater10 000Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikater10 000Gyldighetstid: fra 1. februar 2014
E 554Natriumaluminiumsilikat20 mg/kg overføring i ost(38)Bare for salt beregnet for overflatebehandling av modnet ost, kategori 01.7.2Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
►M6(38) Uttrykt som aluminium. ◄M6
(57): Grenseverdien er uttrykt som vannfritt kaliumferrocyanid
►M57(92) Uttrykt som tørrstoff. ◄M57
12.1.2Salterstatninger
Gruppe ITilsetningsstoffer
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater10 000(1) (4)
►M57E 534Jerntartrat110(92)◄M57
E 535–538Ferrocyanider20(1) (57)
►M6E 551–559Silisiumdioksid – silikater20 000Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikater20 000Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
E 620–625Glutaminsyre – glutamaterquantum satis
E 626–635Ribonukleotiderquantum satis
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(57): Grenseverdien er uttrykt som vannfritt kaliumferrocyanid
►M57(92) Uttrykt som tørrstoff. ◄M57
12.2Urter, krydder, smaksingredienser
12.2.1Urter og krydder
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter150(3)Bare kanel (Cinnamomum ceylanicum)
E 460Cellulosequantum satisBare i tørket form
E 470aNatrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrerquantum satisBare i tørket form
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
12.2.2Smaksingredienser
Gruppe ITilsetningsstoffer
►M6Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisBare smaksingredienser, f.eks. karripulver, tandooriGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis(70)Bare smaksingredienser, f.eks. karripulver, tandooriGyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi500Bare smaksingredienser, f.eks. karripulver, tandooriGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi500(70)Bare smaksingredienser, f.eks. karripulver, tandooriGyldighetstid: fra 1. august 2014
►M5E 104Kinolingult10(62)Bare smaksingredienser, f.eks. karripulver, tandoori ◄M5Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014
E 104Kinolingult10(62) (70)Bare smaksingredienser, f.eks. karripulver, tandooriGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
E 160dLykopen50
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 000(1) (2)►M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter200(3)Bare smaksingredienser basert på juice av sitrusfrukter
►M81E 310–321Propylgallat, TBHQ, BHA og BHT200(1) (13)◄M81
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater17 000(1) (2)◄M115
E 392Ekstrakter av rosmarin200(41) (46)
►M6E 551–559Silisiumdioksid – silikater30 000(1)Bare smaksingredienserGyldighetstid: til og med 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikater30 000(1)Bare smaksingredienserGyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄M6
E 620–625Glutaminsyre – glutamaterquantum satis
E 626–635Ribonukleotiderquantum satis
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden.
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
►M5(62): Den samlede mengden E 104 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M6(70): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 120 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
►M60<br>12.3Eddik og fortynnet eddiksyre (fortynnet med vann til 4–30 volumprosent) ◄M60
Gruppe ITilsetningsstoffer
E 150a–dKaramellquantum satis
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter170(3)Bare gjæringseddik
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
12.4Sennep
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi300
Gruppe IVPolyolerquantum satis
►M5E 104Kinolingult10(61)
E 110Paraoransje50(61)
E 124Nykockin35(61)◄M5
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 000(1) (2)◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter250(3)Unntatt dijonsennep
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter500(3)Bare dijonsennep
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater12 000(1) (2)◄M115
E 392Ekstrakter av rosmarin100(41) (46)
E 950Acesulfam K350
E 951Aspartam350
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter320(52)
E 955Sukralose140
E 959Neohesperidin DC50
►M105E 960a–960dSteviolglykosider120(1) (60) ◄M105
E 961Neotam12
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)b (49) (50)
►M39E 969Advantam4 ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
►M62(60): Uttrykt som steviolekvivalenter. ◄M62
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
12.5Supper og buljonger
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi50
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin15(94)
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin10(94)◄M93
E 160dLykopen20
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater500(1) (2)Bare flytende supper og buljonger (unntatt på boks) ◄M76
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA200(1) (13)Bare dehydrerte supper og buljonger ◄M81
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater240(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater3 000(1) (4)
E 363Ravsyre5 000
E 392Ekstrakter av rosmarin50(46)
E 427Kasjagummi2 500Bare dehydrert suppe og buljong
E 432–436Polysorbater1 000(1)Bare suppe
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider2 000(1)
E 900Dimetylpolysiloksan10
E 950Acesulfam K110Bare supper med redusert energiinnhold
E 951Aspartam110Bare supper med redusert energiinnhold
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter110(52)Bare supper med redusert energiinnhold
E 955Sukralose45Bare supper med redusert energiinnhold
E 959Neohesperidin DC50Bare supper med redusert energiinnhold
►M105E 960a–960dSteviolglykosider40(1) (60)Bare supper med redusert energiinnhold ◄M105
E 961Neotam5Bare supper med redusert energiinnhold
E 962Salt av aspartam-acesulfam110(11)b (49) (50)Bare supper med redusert energiinnhold
►M39E 969Advantam2Bare supper med redusert energiinnhold ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
(13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
12.6Sauser
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisUnntatt tomatbaserte sauser
►M6Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi500Herunder pickles, relish, chutney og piccalilli, unntatt tomatbaserte sauserGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi500(65)Herunder pickles, relish, chutney og piccalilli, unntatt tomatbaserte sauserGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
Gruppe IVPolyolerquantum satis
►M5E 104Kinolingult20(64)Herunder pickles, relish, chutney og piccalilli, unntatt tomatbaserte sauser
E 110Paraoransje30(64)Bare i pickles og piccalilli ◄M5
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin30(94)Herunder pickles, relish, chutney og piccalilli, unntatt tomatbaserte sauser
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin30(94)Herunder pickles, relish, chutney og piccalilli, unntatt tomatbaserte sauser ◄M93
E 160dLykopen50Unntatt tomatbaserte sauser
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på 60 % eller mer
E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat2 000(1) (2)Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på under 60 % ◄M76
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 000(1) (2)Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på 60 % eller mer, ikke–emulgerte sauser
E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater2 000(1) (2)Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på under 60 % ◄M76
E 210–213Benzosyre – benzoater1 000(1) (2)Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på under 60 %
E 210–213Benzosyre – benzoater500(1) (2)Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på 60 % eller mer
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA200(1) (13)◄M81
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater4 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)
E 385Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA)75Bare emulgerte sauser
E 392Ekstrakter av rosmarin100(41) (46)
E 427Kasjagummi2 500
E 405Propylenglykolalginat8 000
E 416Karayagummi10 000Bare emulgerte sauser
►M31E 423Gummi arabicum modifisert med oktenylravsyre10000 ◄M31
E 432–436Polysorbater5 000(1)Bare emulgerte sauser
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider10 000(1)
►M106E 476Polyglyserolpolyrisinoleat4 000Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på under 20 %
E 476Polyglyserolpolyrisinoleat8 000Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på 20 % eller mer ◄M106
E 491–495Sorbitanestere5 000(1)Bare emulgerte sauser
E 950Acesulfam K350
E 951Aspartam350
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter160(52)
E 955Sukralose450
►M78E 957Taumatin5Bare som smaksforsterker◄M78
E 959Neohesperidin DC50
►M96E 960a–960cSteviolglykosider120(1) (60)Unntatt soyasaus (gjæret og ugjæret)
►M105E 960a–960dSteviolglykosider120(1) (60)Unntatt soyasaus (gjæret og ugjæret)
E 960a–960dSteviolglykosider175(1) (60)Bare soyasaus (gjæret og ugjæret) ◄M105
E 961Neotam12
E 961Neotam2Bare som smaksforsterker
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)b (49) (50)
►M39E 969Advantam4 ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
(13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
►M5(64): Den samlede mengden E 104, E 110 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M6(65): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre og karminer: 10 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker skal brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
12.7Salater og salt smørepålegg
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 500(1) (2)◄M76
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater1 800(1) (2)◄M115
E 950Acesulfam K350Bare Feinkostsalat
E 951Aspartam350Bare Feinkostsalat
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter160(52)Bare Feinkostsalat
E 955Sukralose140Bare Feinkostsalat
E 959Neohesperidin DC50Bare Feinkostsalat
E 961Neotam12Bare Feinkostsalat
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)b (49) (50)Bare Feinkostsalat
►M39E 969Advantam4Bare Feinkostsalat ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
12.8Gjær og gjærprodukter
Gruppe ITilsetningsstoffer
E 491–495Sorbitanesterequantum satisBare tørrgjær og bakegjær
12.9Proteinprodukter, unntatt produkter som omfattes av kategori 1.8
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi100Bare kjøtt- og fiskeerstatninger basert på vegetabilske proteiner
►M5E 104Kinolingult10(61)Bare kjøtt- og fiskeerstatninger basert på vegetabilske proteiner
E 110Paraoransje20(61)Bare kjøtt- og fiskeerstatninger basert på vegetabilske proteiner
E 124Nykockin10(61)Bare kjøtt- og fiskeerstatninger basert på vegetabilske proteiner ◄M5
E 160dLykopen30Bare kjøtt- og fiskeerstatninger basert på vegetabilske proteiner
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat2 000(1) (2)Bare proteinbaserte kjøtt-, fiske-, krepsdyr-, blekksprut- og osteerstatninger ◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter200(3)Bare kjøtt-, fiske-, krepsdyr- og blekkspruterstatninger
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare gelatin
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater240(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater20 000(1) (4)Bare drikker av vegetabilske proteiner
E 959Neohesperidin DC5Bare produkter av vegetabilske proteiner, bare som smaksforsterker
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M122<br>13**Næringsmidler beregnet på bestemte grupper som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 ◄M122**
►M122<br>13.1Næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn
INNLEDENDE DEL, GJELDER FOR ALLE UNDERKATEGORIER
De angitte grenseverdiene gjelder næringsmidler som er gjort ferdige til konsum etter produsentens anvisninger.
E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c og E 1450 skal brukes i samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013, i vedleggene til delegert kommisjonsforordning (EU) 2016/127[^*], i vedleggene til delegert kommisjonsforordning (EU) 2016/128[^**] og i vedleggene til kommisjonsdirektiv 2006/125/EF[^***].
* EUT L 25 av 2.2.2016, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2016/127/oj.
** EUT L 25 av 2.2.2016, s. 30, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2016/128/oj.
*** EUT L 339 av 6.12.2006, s. 16, ELI: http://data.europa.eu/eli/dir/2006/125/oj. ◄M122
►M122<br>13.1.1**Morsmelkerstatninger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 ◄M122**
Merknad: Ved framstilling av syrnede melketyper kan det anvendes ikke-patogene kulturer som produserer L(+)-melkesyre.
E 270Melkesyrequantum satisBare i L(+)-form
E 304(i)L-askorbylpalmitat10
E 306Tokoferolrik ekstrakt10(16)
E 307Alfa-tokoferol10(16)
E 308Gamma-tokoferol10(16)
E 309Delta-tokoferol10(16)
E 322Lecitiner1 000(14)
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitrater2 000(43)
E 332Kaliumsitrater(43)
E 338Fosforsyre1 000(4) (44)
E 339Natriumfosfater1 000(4) (15)
E 340Kaliumfosfater(4) (15)
►MZ ◄MZ
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrer4 000(14)
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer7 500(14)Bare produkter som selges i pulverform
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer9 000(14)Bare produkter som selges i flytende form, og som inneholder delvis hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer
E 473Sukroseestere av fettsyrer120(14)Bare produkter som inneholder hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5.
(14): Dersom et næringsmiddel tilsettes mer enn ett av stoffene E 322, E 471, E 472c og E 473, reduseres grenseverdien for hvert av disse stoffene i vedkommende næringsmiddel forholdsmessig med den samlede mengden som vedkommende næringsmiddel inneholder av de andre stoffene.
►M122 (15): E 339 og E 340 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon og i samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013 og i vedleggene til delegert forordning (EU) 2016/127. ◄M122
(16): E 306, E 307, E 308 og E 309 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
►M122 (43): E 331 og E 332 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon og i samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013 og i vedleggene til delegert forordning (EU) 2016/127. ◄M122
►M122 (44): I samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013 og i vedleggene til delegert forordning (EU) 2016/127. ◄M122
►M122<br>13.1.2**Tilskuddsblandinger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 ◄M122**
Merknad: Ved framstilling av syrnede melketyper kan det anvendes ikke-patogene kulturer som produserer L(+)-melkesyre.
E 270Melkesyrequantum satisBare i L(+)-form
E 304(i)L-askorbylpalmitat10
E 306Tokoferolrik ekstrakt10(16)
E 307Alfa-tokoferol10(16)
E 308Gamma-tokoferol10(16)
E 309Delta-tokoferol10(16)
E 322Lecitiner1 000(14)
E 330Sitronsyrequantum satis
E 331Natriumsitrater2 000(43)
E 332Kaliumsitraterquantum satis(43)
E 338Fosforsyre(4) (44)
E 339Natriumfosfater1 000(4) (15)
E 340Kaliumfosfater(4) (15)
E 407Karragenan300(17)
E 410Johannesbrødkjernemel1 000(17)
E 412Guarkjernemel1 000(17)
E 440Pektin5 000Bare syrnede tilskuddsblandinger
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrer4 000(14)
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer7 500(14)Bare produkter som selges i pulverform
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer9 000(14)Bare produkter som selges i flytende form, og som inneholder delvis hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer
E 473Sukroseestere av fettsyrer120(14)Bare produkter som inneholder hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5.
(14): Dersom et næringsmiddel tilsettes mer enn ett av stoffene E 322, E 471, E 472c og E 473, reduseres grenseverdien for hvert av disse stoffene i vedkommende næringsmiddel forholdsmessig med den samlede mengden som vedkommende næringsmiddel inneholder av de andre stoffene.
►M122 (15): E 339 og E 340 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon og i samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013 og i vedleggene til delegert forordning (EU) 2016/127. ◄M122
(16): E 306, E 307, E 308 og E 309 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(17): Dersom et næringsmiddel tilsettes mer enn ett av stoffene E 407, E 410 og E 412, reduseres grenseverdien for hvert av disse stoffene i vedkommende næringsmiddel forholdsmessig med den samlede mengden som vedkommende næringsmiddel inneholder av de andre stoffene.
►M122 (43): E 331 og E 332 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon og i samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013 og i vedleggene til delegert forordning (EU) 2016/127. ◄M122
►M122 (44): I samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013 og i vedleggene til delegert forordning (EU) 2016/127. ◄M122
►M122<br>13.1.3**Bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 ◄M122**
E 170Kalsiumkarbonatquantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien
E 260Eddiksyrequantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien
►M19E 261Kaliumacetaterquantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdienGyldighetstid: fra 6. februar 2013. ◄M19
E 262Natriumacetatquantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien
E 263Kalsiumacetatquantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien
E 270Melkesyrequantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien, bare i L(+)-form
E 296Eplesyrequantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien, bare i L(+)-form
E 300L-askorbinsyre200(18)Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat
E 301Natrium L-askorbat200(18)Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat
E 302Kalsium L-askorbat200(18)Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat
E 304(i)L-askorbylpalmitat100(19)Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat
E 306Tokoferolrik ekstrakt100(19)Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat
E 307Alfa-tokoferol100(19)Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat
E 308Gamma-tokoferol100(19)Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat
E 309Delta-tokoferol100(19)Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat
E 322Lecitiner10 000Bare kjeks og kavringer, kornbaserte næringsmidler, barnemat
E 325Natriumlaktatquantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien, bare i L(+)-form
E 326Kaliumlaktatquantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien, bare i L(+)-form
E 327Kalsiumlaktatquantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien, bare i L(+)-form
E 330Sitronsyrequantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien
E 331Natriumsitraterquantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien
E 332Kaliumsitraterquantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien
E 333Kalsiumsitraterquantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien
►M115E 334Vinsyre (L(+)-)5 000(100)Bare i L(+)-form, bare kjeks, kavringer og barnemat ◄M115.
►M115E 335Natriumtartrater5 000(51) (100)Bare i L(+)-form, bare kjeks, kavringer og barnemat ◄M115.
►M115E 336Kaliumtartrater5 000(51) (100)Bare i L(+)-form, bare kjeks, kavringer og barnemat ◄M115.
E 338Fosforsyre1 000(4)Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien
E 339Natriumfosfater1 000(4) (20)Bare korn
E 340Kaliumfosfater1 000(4) (20)Bare korn
E 341Kalsiumfosfater1 000(4) (20)Bare korn
E 341Kalsiumfosfater1 000(4)Bare i fruktbaserte desserter
►M115 ◄M115
E 400Alginsyre500(23)Bare desserter og puddinger
E 401Natriumalginat500(23)Bare desserter og puddinger
E 402Kaliumalginat500(23)Bare desserter og puddinger
E 404Kalsiumalginat500(23)Bare desserter og puddinger
E 410Johannesbrødkjernemel10 000(21)Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 412Guarkjernemel10 000(21)Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 414Gummi arabicum (akasiegummi)10 000(21)Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 415Xantangummi10 000(21)Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 440Pektin10 000(21)Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 410Johannesbrødkjernemel20 000(21)Bare glutenfrie kornbaserte næringsmidler
E 412Guarkjernemel20 000(21)Bare glutenfrie kornbaserte næringsmidler
E 414Gummi arabicum (akasiegummi)20 000(21)Bare glutenfrie kornbaserte næringsmidler
E 415Xantangummi20 000(21)Bare glutenfrie kornbaserte næringsmidler
E 440Pektin20 000(21)Bare glutenfrie kornbaserte næringsmidler
E 450Difosfater5 000(4) (42)Bare kjeks og kavringer
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrer5 000(22)Bare kjeks og kavringer, kornbaserte næringsmidler, barnemat
E 472aEddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer5 000(22)Bare kjeks og kavringer, kornbaserte næringsmidler, barnemat
E 472bMelkesyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer5 000(22)Bare kjeks og kavringer, kornbaserte næringsmidler, barnemat
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer5 000(22)Bare kjeks og kavringer, kornbaserte næringsmidler, barnemat
E 500Natriumkarbonatquantum satisBare som hevemiddel
E 501Kaliumkarbonatquantum satisBare som hevemiddel
E 503Ammoniumkarbonatquantum satisBare som hevemiddel
E 507Saltsyrequantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien
E 524Natriumhydroksidquantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien
E 525Kaliumhydroksidquantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien
E 526Kalsiumhydroksidquantum satisBare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien
E 551Silisiumdioksid2 000Bare tørre korn
E 575Glukono-delta-lakton5 000(42)Bare kjeks og kavringer
E 920L-Cystein1 000Bare kjeks til spedbarn og småbarn
E 1404Oksidert stivelse50 000Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 1410Monostivelsesfosfat50 000Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 1412Distivelsesfosfat50 000Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 1413Fosfatert distivelsesfosfat50 000Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 1414Acetylert distivelsesfosfat50 000Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 1420Acetylert stivelse50 000Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 1422Acetylert distivelsesadipat50 000Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 1450Natriumoktenylsuksinatstivelse50 000Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 1451Acetylert oksidert stivelse50 000Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat
E 300Askorbinsyre300(18)Bare drikker, juice og barnemat basert på frukt og grønnsaker
E 301Natriumaskorbat300(18)Bare drikker, juice og barnemat basert på frukt og grønnsaker
E 302Kalsiumaskorbat300(18)Bare drikker, juice og barnemat basert på frukt og grønnsaker
E 333Kalsiumsitraterquantum satisBare fruktbaserte produkter med lavt sukkerinnhold
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(18): E 300, E 301 og E 302 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. Grenseverdiene er uttrykt som askorbinsyre.
(19): E 306, E 306, E 307, E 308 og E 309 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(20): E 339, E 340 og E 341 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(21): E 410, E 412, E 414, E 415 og E 440 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(22): E 471, E 472a, E 472b og E 472c kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(23): E 400, E 401, E 402 og E 404 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(42): Som restmengde.
(51) ►M115 Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. ◄M115
(100) ►M115 Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 334, E 335 og E 336. ◄M115
►M122◄M122
►M122<br>13.1.5**Næringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013, beregnet på spedbarn og småbarn ◄M122**
►M122<br>13.1.5.1**Næringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013, beregnet på spedbarn ◄M122**
►MZTilsetningsstoffene i kategori 13.1.1 og 13.1.2 kan brukes, unntatt E 412. ◄MZ
E 170Kalsiumkarbonatquantum satis
E 304(i)L-askorbylpalmitat100
E 331Natriumsitraterquantum satis
E 332Kaliumsitraterquantum satis
E 333Kalsiumsitraterquantum satis
E 338Fosforsyre1 000(1) (4)Bare til justering av pH-verdien
E 339Natriumfosfater1 000(1) (4) (20)
E 340Kaliumfosfater1 000(1) (4) (20)
E 341Kalsiumfosfater1 000(1) (4) (20)
E 401Natriumalginat1 000Fra fire måneder, i særlige næringsmidler med tilpasset sammensetning til behandling av stoffskifteforstyrrelser og til sondemating
E 405Propylenglykolalginat200Fra tolv måneder, i spesialdietter for småbarn med kumelksallergi eller medfødte stoffskiftefeil
►MZE 410Johannesbrødkjernemel5 300Fra fødselen, i produkter til reduksjon av gastroøsofageal refluks ◄MZ
►MZ ◄MZ
E 415Xantangummi1 200Fra fødselen, i produkter basert på aminosyrer eller peptider til pasienter med dårlig proteinopptak, forstyrrelser i mage-tarm-kanalen eller medfødte stoffskiftefeil
►MZE 440Pektiner4 000Fra fødselen, i produkter brukt ved forstyrrelser i mage-tarm-kanalen ◄MZ
►MXNB: For E 466, se overgangsbestemmelsene i artikkel 4 nr. 3 i forordning (EU) nr. 2025/666. ◄MX
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrer5 000Fra fødselen, i spesialdietter, særlig dietter uten proteiner
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer7 500Bare produkter som selges i pulverform, fra fødselen
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer9 000Bare produkter som selges i flytende form, fra fødselen
E 473Sukroseestere av fettsyrer120Bare produkter som inneholder hydrolyserte proteiner, peptider og aminosyrer
E 500Natriumkarbonatquantum satisBare som hevemiddel
E 501Kaliumkarbonatquantum satisBare som hevemiddel
E 507Saltsyrequantum satisBare som hevemiddel
E 524Natriumhydroksidquantum satisBare til justering av pH-verdien
E 525Kaliumhydroksidquantum satisBare til justering av pH-verdien
E 526Kalsiumhydroksidquantum satisBare til justering av pH-verdien
►MZE 1450Natriumoktenylsuksinatstivelse20 000Bare morsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger<br>Gyldighetstid: til 18. februar 2028
E 1450Natriumoktenylsuksinatstivelse10 000Bare morsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger<br>Gyldighetstid: fra 18. februar 2028 ◄MZ
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(20): E 339, E 340 og E 341 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
►M122<br>13.1.5.2**Næringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013, beregnet på spedbarn fra fire måneder og på småbarn ◄M122**
►MZTilsetningsstoffene i kategori 13.1.2 og 13.1.3 kan brukes, unntatt E 270, E 333, E 341, E 412. ◄MZ
E 401Natriumalginat1 000Fra fire måneder, i særlige næringsmidler med tilpasset sammensetning til behandling av stoffskifteforstyrrelser og til sondemating
E 405Propylenglykolalginat200Fra tolv måneder, i spesialdietter for småbarn med kumelksallergi eller medfødte stoffskiftefeil
►MZE 410Johannesbrødkjernemel5 300Fra fødselen, i produkter til reduksjon av gastroøsofageal refluks ◄MZ
►MZE 412Guarkjernemel10 000Fra fødselen, i flytende næringsmidler som inneholder hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer<br>Gyldighetstid:<br>Fram til 27. april 2027 ◄MZ
E 415Xantangummi1 200Fra fødselen, i produkter basert på aminosyrer eller peptider til pasienter med dårlig proteinopptak, forstyrrelser i mage-tarm-kanalen eller medfødte stoffskiftefeil
►MZE 440Pektiner4 000Fra fødselen, i produkter brukt ved forstyrrelser i mage-tarm-kanalen ◄MZ
►MXFor E 466, se overgangsbestemmelsene i artikkel 4 nr. 3 i forordning (EU) nr. 2025/666. ◄MX
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrer5 000Fra fødselen, i spesialdietter, særlig dietter uten proteiner
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer7 500Bare produkter som selges i pulverform, fra fødselen
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer9 000Bare produkter som selges i flytende form, fra fødselen
E 473Sukroseestere av fettsyrer120Bare produkter som inneholder hydrolyserte proteiner, peptider og aminosyrer
►MZE 1450Natriumoktenylsuksinatstivelse20 000Gyldighetstid: til 18. februar 2028
E 1450Natriumoktenylsuksinatstivelse10 000Gyldighetstid: fra 18. februar 2028 ◄MZ
►M122<br>13.2**Næringsmidler til spesielle medisinske formål som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 (unntatt produkter fra næringsmiddelkategori 13.1.5) ◄M122**
Produkter i denne kategorien kan også inneholde tilsetningsstoffer som er tillatt i tilsvarende næringsmiddelkategorier.
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
►M50Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi50(88)◄M50
Gruppe IVPolyolerquantum satis
►M5E 104Kinolingult10(61)
E 110Paraoransje10(61)
E 124Nykockin10(61)◄M5
E 160dLykopen30
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 500(1) (2)◄M76
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)
E 405Propylenglykolalginat1 200
E 406Agarquantum satisBare næringsmidler i form av tabletter, også drasjerte
E 432–436Polysorbater1 000(1)
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer5 000
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer1 000
E 481–482Stearyl-2-laktylater2 000(1)
E 491–495Sorbitanestere5 000(1)
►M125E 904Skjellakk46 000Bare i tablettform, også overtrukne tabletter ◄M125
E 950Acesulfam K450
E 951Aspartam1 000
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter400(51)
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter200(52)
E 955Sukralose400
E 959Neohesperidin DC100
►M105E 960a–960dSteviolglykosider330(1) (60) ◄M105
E 961Neotam32
E 962Salt av aspartam-acesulfam450(11)a (49) (50)
►M122 E 969Advantam10 ◄M122
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M50(88): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 3 mg/kg bare i flytende varmebehandlede produkter. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M50
►M102E 1201Polyvinylpyrrolidonquantum satisBare kosttilskudd i form av tabletter, også drasjerte ◄M102
►M122<br>13.3**Næringsmidler for total kosterstatning for vektkontroll som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 ◄M122**
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi50
Gruppe IVPolyolerquantum satis
►M5E 104Kinolingult10(61)
E 110Paraoransje10(61)
E 124Nykockin10(61)◄M5
E 160dLykopen30
►M76E200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 500(1) (2)◄M76
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)
E 405Propylenglykolalginat1 200
E 432–436Polysorbater1 000(1)
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer5 000
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer1 000
E 481–482Stearyl-2-laktylater2 000(1)
E 491–495Sorbitanestere5 000(1)
E 950Acesulfam K450
E 951Aspartam800
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter400(51)
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter240(52)
E 955Sukralose320
E 959Neohesperidin DC100
►M105E 960a–960dSteviolglykosider270(1) (60) ◄M105
E 961Neotam26
E 962Salt av aspartam-acesulfam450(11)a (49) (50)
►M122 E 969Advantam8 ◄M122
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M122◄M122
14Drikker
14.1Alkoholfrie drikker
14.1.1**Vann, herunder naturlig mineralvann som definert i direktiv 2009/54/EF, kildevann og alt annet vann som er tappet på flaske eller emballert**
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater500(1) (4)Bare behandlet mineralvann
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(48): Mineralsalter som tilsettes i behandlet mineralvann for standardiseringsformål, klassifiseres ikke som tilsetningsstoffer.
14.1.2**Fruktjuice som definert i direktiv 2001/112/EF, og grønnsaksjuice**
Gruppe ITilsetningsstofferBare grønnsaksjuice
E 170Kalsiumkarbonatquantum satisBare druejuice
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat500(1) (2)Bare søt ... saft og søtet ... saft ◄M76
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater2 000(1) (2)Bare ugjæret drueråsaft til kirkelige handlinger ◄M76
E 210–213Benzosyre – benzoater200(1) (2)Bare sød ... saft og sødet ... saft
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter2 000(3)Bare konsentrert drueråsaft til hjemmeframstilling av vin
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare appelsin-, grapefrukt-, eple- og ananasjuice til tapping fra beholdere i serveringsvirksomheter
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter350(3)Bare limett- og sitronjuice
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter70(3)Bare ugjæret drueråsaft til kirkelige handlinger
E 296Eplesyre3 000Bare ananasjuice
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 330Sitronsyre3 000
►M115 ◄M115
E 440Pektin3 000Bare ananas- og pasjonsfruktjuice
E 900Dimetylpolysiloksan10Bare ananasjuice og sød ... saft og sødet ... saft
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
14.1.3**Fruktnektar som definert i rådsdirektiv 2001/112/EF, grønnsaksnektar og lignende produkter**
Gruppe ITilsetningsstofferBare grønnsaksnektar. E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes.
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat250(1) (2)Bare tradisjonell svensk fruktsaft. Grenseverdien gjelder dersom også E 210–213, benzosyre – benzoater er brukt
E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat300(1) (2)Bare tradisjonell svensk og finsk fruktsaft ◄M76
E 210–213Benzosyre – benzoater150(1) (2)Bare tradisjonell svensk og finsk fruktsaft
E 270Melkesyre5 000
E 296Eplesyrequantum satisBare tradisjonell svensk og finsk fruktsaft
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 330Sitronsyre5 000
E 440Pektin3 000Bare ananas- og pasjonsfruktnektar
►M34E 466Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummiquantum satisBare tradisjonell svensk og finsk sitrusfruktsaft ◄M34
E 950Acesulfam K350Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 951Aspartam600Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter250(51)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter80(52)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose300Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC30Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M105E 960a–960dSteviolglykosider100(1) (60)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M105
E 961Neotam20Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)a (49) (50)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M39E 969Advantam6Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M39
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
14.1.4Aromatiserte drikker
►M58Gruppe ITilsetningsstofferE 420, E 421, E 953, E 965, E 965, E 966 og E 967 skal ikke brukes<br>E 968 skal ikke brukes med mindre noe annet er uttrykkelig fastsatt i denne næringsmiddelkategori ◄M58
►M6Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisUnntatt sjokolademelk og maltprodukterGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis(74)Unntatt sjokolademelk og maltprodukterGyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi100(25)Unntatt sjokolademelk og maltprodukterGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi100(25) (74Unntatt sjokolademelk og maltprodukterGyldighetstid: fra 1. august 2014
►M5E 104Kinolingult10(61)Unntatt sjokolademelk og maltprodukterGyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult10(61) (74)Unntatt sjokolademelk og maltprodukterGyldighetstid: fra 1. august 2014
E 110Paraoransje20(61)Unntatt sjokolademelk og maltprodukterGyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 110Paraoransje20(61) (74)Unntatt sjokolademelk og maltprodukterGyldighetstid: fra 1. august 2014
E 124Nykockin10(61)Unntatt sjokolademelk og maltprodukter ◄M5Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 124Nykockin10(61) (74)Unntatt sjokolademelk og maltprodukterGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin20◄M93
E 160dLykopen12Bare fortynnbare drikker
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat250(1) (2)Grenseverdien gjelder dersom også E 210–213, benzosyre – benzoater er brukt
E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat300(1) (2)Unntatt drikker basert på melkeprodukter ◄M76
E 210–213Benzosyre – benzoater150(1) (2)Unntatt drikker basert på melkeprodukter
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter20(3)Bare overføring fra konsentrater i alkoholfrie aromatiserte drikker som inneholder fruktjuice
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare alkoholfrie aromatiserte drikker med et innhold av glukosesirup på minst 235 g/l
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter350(3)Bare konsentrater basert på fruktjuice med et bygginnhold på minst 2,5 % (barley water)
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter250(3)Bare andre konsentrater basert på fruktjuice eller findelt frukt; capilé, groselha
E 242Dimetyldikarbonat250(24)
►M101E 246Glykolipider50Unntatt drikker basert på melkeprodukter ◄M101
E 297Fumarsyre1 000Bare lettløselige pulverpreparater til fruktbaserte drikker
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater4 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater700(1) (4)
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater500(1) (4)Bare sportsdrikker
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater4 000(1) (4)Bare sportsdrikker som inneholder myseproteiner
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater20 000(1) (4)Bare drikker av vegetabilske proteiner
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater2 000(1) (4)Bare sjokolade- og maltdrikker basert på melkeprodukter
E 355–357Adipinsyre – adipater10 000(1)Bare pulverpreparater til hjemmetilberedning av drikker
E 363Ravsyre3 000Bare pulverpreparater til hjemmetilberedning av drikker
E 405Propylenglykolalginat300
►M31E 423Gummi arabicum modifisert med oktenylravsyre1000Bare i energidrikker og i drikker som inneholder fruktjuice ◄M31
► M92E 432–436Polysorbater10(1)Bare karbondioksidholdige drikker◄ M92
E 444Sukroseacetatisobutyrat300Bare uklare drikker
E 445Glyserolestere av trekolofonium100Bare uklare drikker
E 459Beta-syklodekstrin500Bare aromatiserte drikker i form av lettløselig pulver
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)Bare anisbaserte drikker, drikker basert på melkeprodukter, kokos- og mandeldrikker
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider10 000(1)Bare pulverpreparater til tilberedning av varme drikker
E 481–482Natriumstearyl-2-laktylat og kalsiumstearyl-2-laktylat2 000(1)Bare pulverpreparater til tilberedning av varme drikker
E 900Dimetylpolysiloksan10
E 950Acesulfam K350Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 951Aspartam600Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter250(51)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter80(52)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter100(52)Bare gaseosa med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose300Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 959Neohesperidin DC30Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker, unntatt aromatiserte drikker basert på melk og melkeprodukter
E 959Neohesperidin DC50Bare aromatiserte drikker basert på melk og melkeprodukter, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 957Taumatin0,5Bare vannbaserte aromatiserte alkoholfrie drikker, bare som smaksforsterker
►M105E 960a–960dSteviolglykosider80(1) (60)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M105
E 961Neotam20Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 961Neotam2Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker, som smaksforsterker
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)a (49) (50)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M58E 968Erytritol16 000Bare som smaksforsterker i produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M58
►M39E 969Advantam6Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M39
►M124E 999Kvillajaekstrakt170(45)◄M124
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder.
►M5(25): Mengden av hvert av fargestoffene E 122 og E 155 skal ikke overstige 50 mg/kg eller mg/l. ◄M5
►M124(45): Uttrykt som saponiner. ◄M124
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M6(74): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 15 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
14.1.5Kaffe, te, urtete og fruktte, sikori; ekstrakter av te, urtete, fruktte og sikori; bearbeidede produkter av te, urter, frukt og korn til uttrekk, samt blandinger og lettløselige pulverpreparater av disse produktene
14.1.5.1Kaffe og kaffeekstrakter
E 901Bivoks, hvit og gulquantum satisBare kaffebønner, som overflatebehandlingsmiddel
E 902Candelillavoksquantum satisBare kaffebønner, som overflatebehandlingsmiddel
E 903Karnaubavoks200Bare kaffebønner, som overflatebehandlingsmiddel
E 904Skjellakkquantum satisBare kaffebønner, som overflatebehandlingsmiddel
14.1.5.2Annet
Gruppe ITilsetningsstofferBare teblader ikke tilsatt aroma, herunder pulverkaffe tilsatt aroma. E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes i drikker.
►M76E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater600(1) (2)Bare flytende te-, fruktte- og urtetekonsentrater ◄M76
E 242Dimetyldikarbonat250(24)Bare flytende tekonsentrat
►M101E 246Glykolipider20(93)Bare flytende te-, frukt- og urtetekonsentrater◄M101
E 297Fumarsyre1 000Bare lettløselige pulverpreparater til tilberedning av te og urtete tilsatt aroma
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater2 000(1) (4)Bare kaffebaserte drikker til salgsautomater, te og urtete i form av lettløselige pulverpreparater
E 355–357Adipinsyre – adipater10 000(1)Bare pulverpreparater til hjemmetilberedning av drikker
E 363Ravsyre3 000Bare pulverpreparater til hjemmetilberedning av drikker
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider1 000(1)Bare flytende kaffe på boks
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider10 000(1)Bare pulverpreparater til tilberedning av varme drikker
E 481–482Natriumstearyl-2-laktylat og kalsiumstearyl-2-laktylat2 000(1)Bare pulverpreparater til tilberedning av varme drikker
E 491–495Sorbitanestere500(1)Bare flytende te-, fruktte- og urtetekonsentrater
►M105E 960a–960dSteviolglykosider30(1) (60) (93)Bare kaffe, te og urtete, energiredusert eller uten tilsatt sukker
E 960a–960dSteviolglykosider30(1) (60) (93)bare aromatisert pulverkaffe og hurtigoppløsende cappuccino-produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 960a–960dSteviolglykosider20(1) (60) (93)Bare maltbaserte drikker samt drikker med sjokolade-/cappuccinoaroma, energireduserte eller uten tilsatt sukker ◄M105
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder.
►M63(60): Uttrykt som steviolekvivalenter.
(93): Grenseverdien gjelder for drikkeklare produkter (f.eks. på boks) og deres blandinger og konsentrater etter tillaging og klare for konsum. ◄M63
14.2Alkoholholdige drikker og tilsvarende drikker uten alkohol eller med lavt alkoholinnhold
14.2.1Øl og maltdrikker
►M40150 a, b, cKaramell, Kaustisk sulfitert karamell og Ammoniert karamellquantum satis
E 150cAmmoniert karamell6 000
E 150cAmmoniert karamell9 500bare biere de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), brown ale, porter, stout og old ale ◄M40
E 210–213Benzosyre – benzoater200(1) (2)Bare alkoholfritt øl; fatøl som inneholder mer enn 0,5 % tilsatt gjærbart sukker og/eller fruktjuice eller fruktkonsentrat
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat200(1) (2)Bare fatøl som inneholder mer enn 0,5 % tilsatt gjærbart sukker og/eller fruktjuice eller fruktkonsentrat ◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter20(3)
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50Bare øl med annengangsgjæring på fatet
►M101E 246Glykolipider50Bare alkoholfritt øl og maltdrikker◄M101
E 270Melkesyrequantum satis
E 300Askorbinsyrequantum satis
E 301Natriumaskorbatquantum satis
E 330Sitronsyrequantum satis
E 405Propylenglykolalginat100
E 414Gummi arabicum (akasiegummi)quantum satis
E 950Acesulfam K350Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin
E 951Aspartam600Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter80(52)Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin
E 955Sukralose250Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin
E 959Neohesperidin DC10Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin
►M105E 960a–960dSteviolglykosider70(1) (60)Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent, «bière de table»/«Tafelbier»/«table beer» (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter) unntatt «Obergäriges Einfachbier», øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH, mørkt øl av typen «old bruin» ◄M105
E 961Neotam20Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)a (49) (50)Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin
E 950Acesulfam K25(52)Bare øl med redusert energiinnhold
E 951Aspartam25Bare øl med redusert energiinnhold
E 955Sukralose10Bare øl med redusert energiinnhold
E 959Neohesperidin DC10Bare øl med redusert energiinnhold
E 961Neotam1Bare øl med redusert energiinnhold
E 962Salt av aspartam-acesulfam25(11)b (49) (50)Bare øl med redusert energiinnhold
►M39E 969Advantam6Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent, «bière de table»/«Tafelbier»/«table beer» (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter) unntatt «Obergäriges Einfachbier», øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH, mørkt øl av typen «old bruin»<br>Kun til alkoholfritt øl eller øl med et alkoholindhold på højst 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (men et stamurtundhold på under 6 %), bortset fra Oberg riges Einfachbier; øl med en minimumssurhed på 30 milliækvivalenter udtrykt som NaOH; mørkt øl af typen oud bruin.
E 969Advantam0,5Bare øl med redusert energiinnhold ◄M39
►M8E 1105Lysozymquantum satisBare i øl som ikke pasteuriseres eller sterilfiltreresGyldighetstid: fra 25. juni 2012 ◄M8
►M7E 1200Polydekstrosequantum satisBare øl med redusert energiinnhold og øl med lavt alkoholinnholdGyldighetstid: fra 25. juni 2012 ◄M7
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M112 14.2.2«Vin og andre produkter» som definert i del II i vedlegg VII til forordning (EU) nr. 1308/2013
Bruk av tilsetningsstoffer er tillatt i samsvar med forordning (EU) nr. 1308/2013, rådsbeslutninger om inngåelse av avtaler mellom Den europeiske union og visse tredjeland om handel med vin og delegert kommisjonsforordning (EU) 2019/934 og deres gjennomføringsbestemmelser ◄M112
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat200(1) (2)Bare alkoholfrie produkter ◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter200(3)Bare alkoholfrie produkter
E 242Dimetyldikarbonat250(24)Bare alkoholfrie produkter
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder.
14.2.3Eplesider og pæresider
Gruppe ITilsetningsstofferE 420, E 421, E 953, E 965, E966, E 967 og E 968 skal ikke brukes
►M112Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisUnntatt cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert høyeste tillatte innhold200Unntatt cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe
E 104Kinolingult25(64)Unntatt cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe
E 110Paraoransje10(64)Unntatt cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe ◄M112
E 150a–dKaramellquantum satisBare cidre bouché
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat200(1) (2)◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter200(3)
E 242Dimetyldikarbonat250(24)
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1 000(1) (4)
►M112E 405Propylenglykolalginat100Unntatt cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe ◄M112
► M92E 432–436Polysorbater10(1)Bare karbondioksidholdige drikker◄ M92
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)
►M112E 900Dimetylpolysiloksan10Unntatt cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe
E 950Acesulfam K350Unntattcydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe
E 951Aspartam600Unntattcydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter80(52)Unntattcydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe
E 955Sukralose50Unntattcydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe
E 959Neohesperidin DC20Unntattcydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe
E 961Neotam20Unntattcydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)a (49) (50)Unntattcydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe
E 969Advantam6Unntattcydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe ◄M112
►M124E 999Kvillajaekstrakt170(45)Unntatt cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe ◄M124
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder.
►M124(45): Uttrykt som saponiner. ◄M124
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M5(64): Den samlede mengden E 104, E 110 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
14.2.4Fruktvin og made wine
Gruppe ITilsetningsstofferE 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes
►M112Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisUnntatt wino owocowe jakościowe
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert høyeste tillatte innhold200Unntatt wino owocowe jakościowe
E 104Kinolingult25(64)Unntatt wino owocowe jakościowe
E 110Paraoransje10(64)Unntatt wino owocowe jakościowe
E 124Ponceau 4R, kochenillerød A1(61)Unntatt wino owocowe jakościowe
E 160dLykopen10Unntatt wino owocowe jakościowe ◄M112
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat200(1) (2)◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter200(3)
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter260(3)Bare made wine
►M112E 242Dimetyldikarbonat250(24)Bare fruktvin, fruktvin med redusert alkoholinnhold samt wino owocowe jakościowe, wino owocowe likierowe, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego, aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe og aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe ◄M112
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1 000(1) (4)
►M23E 353Metavinsyre100Bare made wine samt wino z soku winogronowego og aromatyzowane wino z soku winogronowego ◄M23
► M92E 432–436Polysorbater10(1)Bare karbondioksidholdige drikker◄ M92
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000
►M112E 1105Lysozymquantum satisBare wino z soku winogronowego, aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe og aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe ◄M112
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder.
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
14.2.5Mjød
Gruppe ITilsetningsstofferE 420, E 421, E 953, E 965, E
►M112Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisUnntatt miód pitny jakościowy ◄M112
►M112E 150aRen karamellquantum satisMiód pitny jakościowy kan bare inneholde E 150a laget av honning ◄M112
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat200(1) (2)◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter200(3)
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1 000(1) (4)
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(24)
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder.
►M112 14.2.6**Alkoholsterke drikker som definert i forordning (EU) 2019/787 ◄M112**
Gruppe ITilsetningsstofferUnntatt whisky/whiskey. E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes, unntatt i likører.
►M112Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisUnntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–17 , 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert høyeste tillatte innhold200(87)Unntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–17 , 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787
E 104Kinolingult180(61)Unntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–17 , 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787
E 110Paraoransje100(61)Unntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–17 , 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787
E 123Amarant30Unntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–17 , 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787
E 124Ponceau 4R, kochenillerød A170(61)Unntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–17 , 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787
E 150a–dKaramellquantum satisUnntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 15–17, 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787<br>Kategori 2 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787 kan bare inneholde E 150a<br>Kategori 1, 3–8 og 10–14 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787 kan bare inneholde tilsatt karamell som et virkemiddel for å tilpasse fargen ◄M112
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin10Bare likører ◄M93
E 174Sølvquantum satisBare likører
E 175Gullquantum satisBare likører
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare destillerte alkoholholdige drikker som inneholder hele pærer
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater1 000(1) (2)◄M115
►M112E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1 000(1) (4)Unntatt kategori 2 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787 ◄M112
E 405Propylenglykolalginat10 000Bare emulgerte likører
E 416Karayagummi10 000Bare eggelikører
E 445Glyserolestere av trekolofonium100Bare uklare alkoholsterke drikker
►M112E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)Unntatt kategori 2 i vedlegg I til forordning (EU) nr. 2019/787 ◄M112
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer5 000Bare emulgerte likører
E 481–482Stearyl-2-laktylater8 000(1)Bare emulgerte likører
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2) ►M115 Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. ◄M115
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
►M22(61): Den samlede mengden av E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III skal ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M22
►M44(87): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄M44
►M112 14.2.7**Aromatiserte vinprodukter som definert i forordning (EU) nr. 251/2014 ◄M112**
14.2.7.1Aromatiserte viner
Gruppe ITilsetningsstofferE 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes
►M53---◄M53
E 150a–dKaramellquantum satis
E 100Kurkumin100(26) (27)Bare americano, bitter vino
E 101Riboflaviner100(26) (27)Bare americano, bitter vino
E 102Tartrazin100(26) (27)Bare americano, bitter vino
►M5E 104Kinolingult50(26) (27)Unntatt americano, bitter vino
E 110Paraoransje50(27)Unntatt americano, bitter vino ◄M5
►M44E 120Karminer (karminsyre, cochenille)100(26) (27) (87)Bare americano, bitter vino◄M44
E 122Azorubin, karmosin100(26) (27)Bare americano, bitter vino
E 123Amarant100(26) (27)Bare americano, bitter vino
►M5E 124Nykockin50(26) (27)Unntatt americano, bitter vino ◄M5
E 129Allurarød AG100(27)Bare bitter vino
►M112E 123Amarant30Bare vinbasert aperitiff ◄M112
►M22–◄M22
►M53---◄M53
►M53E 163Anthocyaninsquantum satisbare americano ◄M53
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat200(1) (2)◄M76
►M35E 220–228Svoveldioksid – sulfitter200(3)◄M35
E 242Dimetyldikarbonat250(24)
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater8 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1 000(1) (4)
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
►M35(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det for ikke å være til stede. ◄M35
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder.
(26): I americano kan E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 og E 124 tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(27): I americano kan E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 og E 124 tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M44(87): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄M44
14.2.7.2Aromatiserte vinbaserte drikker
Gruppe ITilsetningsstofferE 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes
►M53---◄M53
E 100Kurkumin100(28)Bare bitter soda
E 101Riboflaviner100(28)Bare bitter soda
E 102Tartrazin100(28)Bare bitter soda
►M53E 104Kinolingult5061Bare bitter soda
E 110Paraoransje5061Bare bitter soda ◄M53
►M44E 120Karminer (karminsyre, cochenille)100(28) (87)Bare bitter soda ◄M44
E 122Azorubin, karmosin100(28)Bare bitter soda
E 123Amarant100(28)Bare bitter soda
►M53E 124Ponceau 4R, kochenillerød A5061Bare bitter soda ◄M53
E 129Allurarød AG100(28)Bare bitter soda
►M53E 150a–dKaramellquantum satisunntatt sangria, clarea, zurra ◄M53
►M53---◄M53
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat200(1) (2)◄M76
►M35E 220–228Svoveldioksid – sulfitter200(3)◄M35
E 242Dimetyldikarbonat250(24)
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater8 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1 000(1) (4)
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
►M35(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det for ikke å være til stede. ◄M35
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder.
(28): I bitter soda kan E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 og E 124 tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M44(87): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄M44
14.2.7.3Aromatiserte cocktails av vinprodukter
Gruppe ITilsetningsstofferE 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
►M44Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi200(87)◄M44
►M5E 104Kinolingult50(61)
E 110Paraoransje50(61)
E 124Nykockin50(61)◄M5
E 160dLykopen10
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat200(1) (2)◄M76
►M35E 220–228Svoveldioksid – sulfitter200(3)◄M35
E 242Dimetyldikarbonat250(24)
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater8 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1 000(1) (4)
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
►M35(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det for ikke å være til stede. ◄M35
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder.
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M44(87): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄M44
►M112 14.2.8Andre alkoholholdige drikker, herunder blandinger av alkoholholdige drikker med alkoholfrie drikker og andre alkoholholdige drikker basert på destillert alkohol med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent ◄M112
Gruppe ITilsetningsstofferE 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
►M112Gruppe IIIFargestoffer med kombinert høyeste tillatte innhold200(87)Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent
E 104Kinolingult180(61)Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent
E 110Paraoransje100(61)Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent
E 123Amarant30Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent
E 124Ponceau 4R, kochenillerød A170(61)Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin10Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent ◄M112
E 160dLykopen30
►M112E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat200(1) (2)Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent
E 210–213Benzosyre- benzoater200(1) (2)Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter200(3)Bare napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowy,
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter20(3)Bare i gjærede drikker basert på druemost
E 242Dimetyldikarbonat250(24)◄M112
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater8 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater1 000(1) (4)
►M112◄M112
►M112E 405Propylenglykolalginat100Bare i gjærede drikker basert på druemost
E 432–436Polysorbater10(1)Bare kullsyreholdige drikker
E 444Sukroseacetatisobutyrat300Bare aromatiserte, uklare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent
E 445Glyserolestere av trekolofonium100Bare aromatiserte, uklare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent ◄M112
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)
►M112E 481–482Stearyl-2-laktylater8 000(1)Bare aromatiserte drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent ◄M112
►M27E 499Stigmasterolrike plantesteroler80(80)Bare til fryseklare alkoholholdige cocktailer
E 499Stigmasterolrike plantesteroler800(80)Bare til krembaserte fryseklare alkoholholdige cocktailer ◄M27
E 950Acesulfam K350
E 951Aspartam600
►M112E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter250(51)Bare blandinger av alkoholholdige og alkoholfrie drikker ◄M112
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter80(52)
E 955Sukralose250
E 959Neohesperidin DC30
►M105E 960a–960dSteviolglykosider150(1)(60) ◄M105
E 961Neotam20
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)a (49) (50)
►M39E 969Advantam6 ◄M39
►M112E 1105Lysozymquantum satisBare napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowy ◄M112
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
►M16(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. ◄M16
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M27(80): Kravene til merking fastsatt i kommisjonsforordning (EF) nr. 608/2004 (EUT L 97 av 1.4.2004, s. 44) får ikke anvendelse. ◄M27
►M44(87): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄M44
15Spiseferdig snacks
15.1Snacks basert på poteter, korn, mel eller stivelse
Gruppe ITilsetningsstoffer
►M6Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis(71)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi100Unntatt ekstruderte eller ekspanderte salte snacksprodukterGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi100(71)Unntatt ekstruderte eller ekspanderte salte snacksprodukterGyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi200Bare ekstruderte eller ekspanderte salte snacksprodukterUnntatt ekstruderte eller ekspanderte salte snacksprodukter
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi200(71)Bare ekstruderte eller ekspanderte salte snacksprodukterUnntatt ekstruderte eller ekspanderte salte snacksprodukter ◄M6
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin20(94)
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin20(94)◄M93
E 160dLykopen30
►M76E 200–202,<br>214–219Sorbinsyre – kaliumsorbat, p-hydroksybenzoater1 000(1) (2) (5)◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare kornbasert og potetbasert snacks
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA200(1)Bare kornbasert snacks ◄M81
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater60 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)
E 392Ekstrakter av rosmarin50(41) (46)
E 405Propylenglykolalginat3 000Bare kornbasert og potetbasert snacks
E 416Karayagummi5 000Bare kornbasert og potetbasert snacks
E 481–482Stearyl-2-laktylater2 000(1)Bare kornbasert snacks
E 481–482Stearyl-2-laktylater5 000(1)Bare kornbasert og potetbasert snacks
E 901Bivoks, hvit og gulquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 902Candelillavoksquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 903Karnaubavoks200Bare som overflatebehandlingsmiddel
E 904Skjellakkquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 950Acesulfam K350
E 951Aspartam500
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter100(52)
E 955Sukralose200
►M78E 957Taumatin5Bare som smaksforsterker◄M78
E 959Neohesperidin DC50
►M105E 960a–960dSteviolglykosider20(1) (60) ◄M105
E 961Neotam18
E 961Neotam2Bare som smaksforsterker
E 962Salt av aspartam-acesulfam500(11)b (49) (50)
►M39E 969Advantam5 ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(5): E 214–219: p-hydroksybenzoater (PHB), høyst 300 mg/kg
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M6(71): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 30 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
15.2Bearbeidede nøtter
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi100Bare nøtter med overtrekk
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin10(94)
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin10(94)◄M93
E 160dLykopen30
►M76E 200–202,<br>214–219Sorbinsyre – kaliumsorbat, p-hydroksybenzoater1 000(1) (2) (5)Bare nøtter med overtrekk ◄M76
E 220–228Svoveldioksid – sulfitter50(3)Bare marinerte nøtter
►M81E 310–320Propylgallat, TBHQ og BHA200(1) (13)◄M81
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)
E 392Ekstrakter av rosmarin200(41) (46)
E 416Karayagummi10 000Bare overtrekk til nøtter
E 901Bivoks, hvit og gulquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 902Candelillavoksquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 903Karnaubavoks200Bare som overflatebehandlingsmiddel
E 904Skjellakkquantum satisBare som overflatebehandlingsmiddel
E 950Acesulfam K350
E 951Aspartam500
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter100(52)
E 955Sukralose200
E 959Neohesperidin DC50
►M105E 960a–960dSteviolglykosider20(1) (60) ◄M105
E 961Neotam18
E 961Neotam2Bare som smaksforsterker
E 962Salt av aspartam-acesulfam500(11)b (49) (50)
►M39E 969Advantam5 ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO2 fra alle kilder. Dersom SO2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(5): E 214–219: p-hydroksybenzoater (PHB), høyst 300 mg/kg
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden.
(41): Uttrykt i forhold til fettmengden.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
16Desserter, unntatt produkter som omfattes av kategori 1, 3 og 4
Gruppe ITilsetningsstoffer
►M6Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisGyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis(74)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi150Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi150(74)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IVPolyolerquantum satisBare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M5<br>►M6E 104Kinolingult10(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult10(61) (74)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 110Paraoransje5(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 110Paraoransje5(61) (74)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 124Nykockin10(61)◄M5Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 124Nykockin10(61) (74)Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄M6
►M93E 160b(i)Annattoekstrakt, bixin15(94)
E 160b(ii)Annattoekstrakt, norbixin7,5(94)◄M93
E 160dLykopen30
►M76►M116 E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat1 000(1) (2)Bare frugtgrød, rote Grütze og pasha; vannbaserte gelatindesserter med fruktsmak ◄M116
►M123E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat500(1) (2)Bare ikke-varmebehandlede plantebaserte mousser ◄M123
E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat2 000(1) (2)Bare ostkaka ◄M76
►M76E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater300(1) (2)Bare ikke–varmebehandlede desserter basert på melkeprodukter ◄M76
E 210–213Benzosyre – benzoater500(1) (2)Bare frugtgrød og rote Grütze
E 234Nisin3Bare semule- og tapiokapudding og lignende produkter
E 280–283Propionsyre – propionater1 000(1) (6)Bare Christmas pudding
E 297Fumarsyre4 000Bare gelélignende desserter, desserter med fruktaroma og dessertblandinger i pulverform
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater3 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater3 000(1) (4)
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater7 000(1) (4)Bare dessertblandinger i pulverform
E 355–357Adipinsyre – adipater1 000(1)Bare dessertblandinger i pulverform
E 355–357Adipinsyre – adipater6 000(1)Bare gelélignende desserter
E 355–357Adipinsyre – adipater1 000(1)Bare desserter med fruktaroma
E 363Ravsyre6 000
E 416Karayagummi6 000
E 427Kasjagummi2 500Bare desserter basert på melkeprodukter og lignende produkter
E 432–436Polysorbater3 000(1)
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer2 000
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer5 000
E 481–482Stearyl-2-laktylater5 000(1)
►M110◄M110
E 491–495Sorbitanestere5 000(1)
E 950Acesulfam K350Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 951Aspartam1 000Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter250(51)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter100(52)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 955Sukralose400Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 957Taumatin5Bare som smaksforsterker
E 959Neohesperidin DC50Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M105E 960a–960dSteviolglykosider100(1) (60)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M105
E 961Neotam32Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)a (49) (50)Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker
►M13E 964Polyglycitolsirup300 000Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukkerGyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄M13
►M39E 969Advantam10Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄M39
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2 O5 .
(6): Propionsyre og dens salter kan forekomme i visse gjærede produkter framstilt ved en gjæringsprosess i samsvar med god framstillingspraksis.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M6(74): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 15 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
►M93(94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄M93
►M89 17.Kosttilskudd som definert i direktiv 2002/46/EF
INNLEDENDE DEL, GJELDER FOR ALLE UNDERKATEGORIER
►M115 Grenseverdiene for bruk som er angitt for fargestoffer, polyoler, søtstoffer, E 200–213, E 334–337 og E 354, E 338–452, E 405, E 416, E 432–436, E 459, E 468, E 473–475, E 491–495, E 551–553, E 901–904, E 961, E 1201–1204, E 1505 og E 1521, gjelder kosttilskuddene i konsumferdig form etter tilberedning i samsvar med produsentens bruksanvisning.<br>For kosttilskudd som må fortynnes eller oppløses, skal fortynningsfaktoren angis i bruksanvisningen. ◄M115 ◄M89
►M82<br>17.1Kosttilskudd i fast form, unntatt kosttilskudd til spedbarn og småbarn ◄M82
►M82Gruppe ITilsetningsstofferE 410, E 412, E 415, E 417 og E 425 skal ikke brukes til framstilling av tørkede kosttilskudd som er beregnet på å rehydreres ved inntak.
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisGyldighetstid: til 31. juli 2014
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis(69)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert øvre grenseverdi300Gyldighetstid: til 31. juli 2014
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert øvre grenseverdi300(69)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
Gruppe IVPolyolerquantum satis
E 104Kinolingult35(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult35(61) (69)Gyldighetstid: fra 1. august 2014<br>Unntatt kosttilskudd i tyggbar form
E 104Kinolingult10(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult10(61) (69)Gyldighetstid: fra 1. august 2014<br>Bare kosttilskudd i tyggbar form
E 110Paraoransje10(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 110Paraoransje10(61) (69)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 124Ponceau 4R, kochenillerød A35(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 124Ponceau 4R, kochenillerød A35(61) (69)Gyldighetstid: fra 1. august 2014<br>Unntatt kosttilskudd i tyggbar form
E 124Ponceau 4R, kochenillerød A10(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 124Ponceau 4R, kochenillerød A10(61) (69)Gyldighetstid: fra 1. august 2014<br>Bare kosttilskudd i tyggbar form
E 160dLykopen30
E 200–213Sorbinsyre – sorbater, benzosyre – benzoater1 000(1) (2)Bare kosttilskudd i tørket form som inneholder preparater av vitamin A og av kombinasjoner av vitamin A og D, unntatt i tyggbar form
E 310–321Propylgallat, TBHQ, BHA og BHT400(1)
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater100 000(1) (2)Unntatt kosttilskudd i tyggbar form
E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater130 000(1) (2)Bare kosttilskudd i tyggbar form ◄M115.
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfaterquantum satis
E 392Ekstrakter av rosmarin400(46)
E 405Propylenglykolalginat1 000
E 416Karayagummiquantum satis
E 432–436Polysorbaterquantum satis
►M111E 345(i)Trimagnesiumdisitrat100 000(97) ◄M111
►M111(97): I samsvar med direktiv 2002/46/EF ◄M111
E 459Beta-syklodekstrinquantum satisBare kosttilskudd i form av tabletter, også drasjerte
E 468Kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose30 000Unntatt kosttilskudd i tyggbar form
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyseriderquantum satis(1)
E 475Polyglyserolestere av fettsyrerquantum satis
E 491–495Sorbitanesterequantum satis(1)
E 551–559Silisiumdioksid – silikaterquantum satisGyldighetstid: til 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikaterquantum satisGyldighetstid: fra 1. februar 2014
E 900Dimetylpolysiloksan10(91)Bare kosttilskudd i form av brusetabletter
E 901Bivoks, hvit og gulquantum satis
E 902Candelillavoksquantum satis
E 903Karnaubavoks200
E 904Skjellakkquantum satis
E 950Acesulfam K500
E 950Acesulfam K2 000Bare kosttilskudd i tyggbar form
E 951Aspartam2 000
E 951Aspartam5 500Bare kosttilskudd i tyggbar form
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter500(51)
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter1 250(51)Bare kosttilskudd i tyggbar form
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter500(52)
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter1 200(52)Bare kosttilskudd i tyggbar form
E 955Sukralose800
E 955Sukralose2 400Bare kosttilskudd i tyggbar form
E 957Taumatin400Bare kosttilskudd i tyggbar form
E 959Neohesperidin DC100
E 959Neohesperidin DC400Bare kosttilskudd i tyggbar form
►M105E 960a–960dSteviolglykosider670(1) (60)
E 960a–960dSteviolglykosider1800(1) (60)Bare kosttilskudd i tyggbar form ◄M105
E 961Neotam60
E 961Neotam185Bare kosttilskudd i tyggbar form
E 961Neotam2Bare som smaksforsterker, unntatt kosttilskudd i tyggbar form
E 961Neotam2Bare vitamin- og/eller mineralbaserte kosttilskudd i tyggbar form, som smaksforsterker
E 962Salt av aspartam-acesulfam500(11)a (49) (50)
E 962Salt av aspartam-acesulfam2 000(11)a (49) (50)Bare kosttilskudd i tyggbar form
E 969Advantam20
E 969Advantam55Bare kosttilskudd i tyggbar form
►M124E 999Kvillajaekstrakt3350(45)◄M124
E 1201Polyvinylpyrrolidonquantum satisBare kosttilskudd i form av tabletter, også drasjerte
E 1202Polyvinylpolypyrrolidonquantum satisBare kosttilskudd i form av tabletter, også drasjerte
E 1203Polyvinylalkohol (PVA)18 000Bare kosttilskudd i form av kapsler og tabletter
E 1204Pullulanquantum satisBare kosttilskudd i form av kapsler og tabletter
E 1205Basisk metakrylatkopolymer100 000Unntatt kosttilskudd i tyggbar form
E 1206Nøytral metakrylatkopolymer200 000Unntatt kosttilskudd i tyggbar form
E 1207Anionisk metakrylatkopolymer100 000Unntatt kosttilskudd i tyggbar form
E 1208Polyvinylpyrrolidon-vinylacetat-kopolymer100 000Unntatt kosttilskudd i tyggbar form
E 1209Polyvinylalkohol-polyetylenglykolpodet kopolymer100 000Unntatt kosttilskudd i tyggbar form
►M104E 1210Karbomer200 000 ◄M104
E 1505Trietylsitrat3 500Bare kosttilskudd i form av kapsler og tabletter
E 1521Polyetylenglykol10 000Bare kosttilskudd i form av kapsler og tabletter ◄M82
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
►M124(45): Uttrykt som saponiner. ◄M124
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M6(69): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 150 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄M6
►M53(79): Grenseverdien gjelder konsumferdig kosttilskudd som er oppløst og blandet ut med 200 ml vann. ◄M53
►M82<br>17.2Kosttilskudd i flytende form, unntatt kosttilskudd til spedbarn og småbarn ◄M82
►M82Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satisGyldighetstid: til 31. juli 2014
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis(69)Gyldighetstid: fra 1. august 2014<br>Bare kosttilskudd i form av sirup
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert øvre grenseverdi100
Gruppe IVPolyolerquantum satis
E 104Kinolingult10(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 104Kinolingult10(61) (69)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 110Paraoransje10(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 110Paraoransje10(61) (69)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 124Ponceau 4R, kochenillerød A10(61)Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014
E 124Ponceau 4R, kochenillerød A10(61) (69)Gyldighetstid: fra 1. august 2014
E 160dLykopen30
E 200–213Sorbinsyre – sorbater, benzosyre – benzoater2 000(1) (2)Unntatt kosttilskudd i form av sirup
E 310–321Propylgallat, TBHQ, BHA og BHT400(1)
►M115E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater6 000(1) (2)◄M115
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfaterquantum satis
E 392Ekstrakter av rosmarin400(46)
E 405Propylenglykolalginat1 000
E 416Karayagummiquantum satis
E 432–436Polysorbaterquantum satis
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyseriderquantum satis(1)
E 475Polyglyserolestere av fettsyrerquantum satis
E 491–495Sorbitanesterequantum satis(1)
E 551–559Silisiumdioksid – silikaterquantum satisGyldighetstid: til 31. januar 2014
E 551–553Silisiumdioksid – silikaterquantum satisGyldighetstid: fra 1. februar 2014
E 950Acesulfam K350
E 950Acesulfam K2 000Bare kosttilskudd i form av sirup
E 951Aspartam600
E 951Aspartam5 500Bare kosttilskudd i form av sirup
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter400(51)
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter1 250(51)Bare kosttilskudd i form av sirup
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter80(52)
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter1 200(52)Bare kosttilskudd i form av sirup
E 955Sukralose240
E 955Sukralose2 400Bare kosttilskudd i form av sirup
E 957Taumatin400Bare kosttilskudd i form av sirup
E 959Neohesperidin DC50
E 959Neohesperidin DC400Bare kosttilskudd i form av sirup
►M105E 960a–960dSteviolglykosider200(1) (60)
E 960a–960dSteviolglykosider1800(1) (60)Bare kosttilskudd i form av sirup ◄M105
E 961Neotam20
E 961Neotam185Bare kosttilskudd i form av sirup
E 961Neotam2Bare som smaksforsterker, unntatt kosttilskudd i form av sirup
E 961Neotam2Bare vitamin- og/eller mineralbaserte kosttilskudd i form av sirup, som smaksforsterker
E 962Salt av aspartam-acesulfam350(11)a (49) (50)
E 962Salt av aspartam-acesulfam2 000(11)a (49) (50)Bare kosttilskudd i form av sirup
E 969Advantam6
E 969Advantam55Bare kosttilskudd i form av sirup ◄M82
►M124E 999Kvillajaekstrakt3350(45)◄M124
►M104E 1210Karbomer30 000 ◄M104
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
►M124(45): Uttrykt som saponiner. ◄M124
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid.
(46): Summen av karnosol og karnosinsyre.
►M4(60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄M4
►M5(61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄M5
►M82◄M82
►M122<br>18Bearbeidede næringsmidler som ikke omfattes av kategori 1–17
18.1Bearbeidede næringsmidler som ikke omfattes av kategori 18.2 og 18.3, unntatt næringsmidler til spedbarn og småbarn
Gruppe ITilsetningsstoffer
18.2**Måltidserstatning for vektkontroll som nevnt i forordning (EU) nr. 432/2012**
Gruppe ITilsetningsstoffer
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
Gruppe IIIFargestoffer med kombinert grenseverdi50
Gruppe IVPolyolerquantum satis
E 104Kinolingult10(61)
E 110Paraoransje10(61)
E 124Ponceau 4R, kochenillerød A10(61)
E 160dLykopen30
E 200–213Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater1 500(1) (2)
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)
E 405Propylenglykolalginat1 200
E 432–436Polysorbater1 000(1)
E 473–474Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider5 000(1)
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer5 000
E 477Propylenglykolestere av fettsyrer1 000
E 481–482Stearyl-2-laktylater2 000(1)
E 491–495Sorbitanestere5 000(1)
E 950Acesulfam K450
E 951Aspartam800
E 952Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter400(51)
E 954Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter240(52)
E 955Sukralose320
E 959Neohesperidin DC100
E 960a–960dSteviolglykosider270(1) (60)
E 961Neotam26
E 962Salt av aspartam-acesulfam450(11)a (49) (50)
E 969Advantam8
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2O5.
(11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent.
(49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950).
(50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951.
(51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre.
(52): Grenseverdiene er uttrykt som fri imid.
(60): Uttrykt som steviolekvivalenter.
(61): Den samlede mengden av E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III skal ikke overskride grenseverdien angitt for gruppe III.
18.3Næringsmidler som er produsert spesielt for å redusere gluteninnholdet i glutenholdige ingredienser eller erstatte de glutenholdige ingrediensene
Produkter i denne kategorien kan også inneholde tilsetningsstoffer som er tillatt i tilsvarende næringsmiddelkategorier.
Gruppe ITilsetningsstofferHerunder tørrpasta
Gruppe IIFargestoffer quantum satisquantum satis
Gruppe IVPolyolerquantum satis
E 338–452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater5 000(1) (4)
Dessuten er det tillatt å bruke alle tilsetningsstoffer som er tillatt i de tilsvarende glutenholdige næringsmidlene.
(1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon.
(4): Grenseverdien er uttrykt som P2O5. ◄M122

◄M2

Vedlegg III

Unionsliste over tilsetningsstoffer, herunder bærere, som kan brukes i tilsetningsstoffer, enzymer, aromaer og næringsstoffer i næringsmidler, og vilkårene for bruken av dem

►M3

Definisjoner

  1. ►M122 I dette vedlegg menes med «næringsstoffer» vitaminer, mineraler og andre stoffer som tilsettes for ernæringsformål, i tillegg til stoffer som tilsettes for fysiologiske formål, som omfattet av europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1925/2006[^*], direktiv 2002/46/EF og forordning (EU) nr. 609/2013. ◄M122
  2. For dette vedleggs formål menes med «preparat» en utforming som består av ett eller flere tilsetningsstoffer i næringsmidler, næringsmiddelenzymer og/eller næringsstoffer som er iblandet stoffer som f.eks. tilsetningsstoffer i næringsmidler og/eller andre næringsmiddelingredienser for å forenkle lagring, salg, standardisering, fortynning eller oppløsning.

* ►M122 EUT L 404 av 30.12.2006, s. 26, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2006/1925/oj. ◄M122

Del 1

Bærere i tilsetningsstoffer i næringsmidler

Bærerens E-nummerBærerens navnGrenseverdiTilsetningsstoffer i næringsmidler som bæreren kan tilsettes i
E 1520Propan-1,2-diol (propylenglykol)1 000 mg/kg i ferdig næringsmiddel (som overføring)[^*]Fargestoffer, emulgatorer og antioksidanter
E 422Glyserolquantum satisAlle tilsetningsstoffer
E 420Sorbitol
E 421Mannitol
E 953Isomalt
E 965Maltitol
E 966Laktitol
E 967Xylitol
E 968Erytritol
E 400 – E 404Alginsyre – alginater (del 6 tabell 7)
E 405Propylenglykolalginat
E 406Agar
E 407Karragenan
E 410Johannesbrødkjernemel
E 412Guarkjernemel
E 413Tragant
E 414Gummi arabicum (akasiegummi)
E 415Xantangummi
E 440Pektiner
E 432 – E 436Polysorbater (del 6 tabell 4)quantum satisSkumdempende middel
E 442Ammoniumfosfatidquantum satisAntioksidanter
E 460Cellulosequantum satisAlle tilsetningsstoffer
E 461Metylcellulose
E 462Etylcellulose
E 463Hydroksypropylcellulose
E 464Hydroksypropylmetylcellulose
E 465Etylmetylcellulose
►M34<br>E 466Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummiquantum satisAlle tilsetningsstoffer ◄M34
E 322Lecitinerquantum satisFargestoffer og antioksidanter som er løselige i fett
E 432 – E 436Polysorbater (del 6 tabell 4)
E 470bMagnesiumsalter av fettsyrer
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472aEddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472eMono- og diacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 473Sukroseestere av fettsyrer
E 475Polyglyserolestere av fettsyrer
E 491 – E 495Sorbitanestere (del 6 tabell 5)quantum satisFargestoffer og skumdempende middel
E 1404Oksidert stivelsequantum satisAlle tilsetningsstoffer
E 1410Monostivelsesfosfat
E 1412Distivelsesfosfat
E 1413Fosfatert distivelsesfosfat
E 1414Acetylert distivelsesfosfat
E 1420Acetylert stivelse
E 1422Acetylert distivelsesadipat
E 1440Hydroksypropylstivelse
E 1442Hydroksypropyldistivelsesfosfat
E 1450Natriumoktenylsuksinatstivelse
E 1451Acetylert oksidert stivelse
E 170Kalsiumkarbonat
E 263Kalsiumacetat
E 331Natriumsitrater
E 332Kaliumsitrater
E 341Kalsiumfosfater
E 501Kaliumkarbonat
E 504Magnesiumkarbonat
E 508Kaliumklorid
E 509Kalsiumklorid
E 511Magnesiumklorid
E 514Natriumsulfater
E 515Kaliumsulfater
E 516Kalsiumsulfater
E 517Ammoniumsulfater
E 577Kaliumglukonat
E 640Glysin og dets natriumsalt
E 1505 (1)Trietylsitrat
E 1518 (1)Glyseryltriacetat (triacetin)
E 551Silisiumdioksidquantum satisEmulgatorer og fargestoffer
E 552Kalsiumsilikat
E 553bTalkum50 mg/kg i fargepreparatetFargestoffer
E 901Bivoks, hvit og gulquantum satisFargestoffer
E 1200Polydekstrosequantum satisAlle tilsetningsstoffer
E 1201Polyvinylpyrrolidonquantum satisSøtstoffer
E 1202Polyvinylpolypyrrolidon
►M121 E 1202Polyvinylpolypyrrolidonquantum satisFargetabletter for dekorasjonsmaling av fjørfeeggeskall ◄M121
►M118<br>E 322Lecitinerquantum satisOverflatebehandlingsmidler til kassava ◄M118
E 570Fettsyrer
E 322Lecitinerquantum satisOverflatebehandlingsmiddel for frukt
E 432 – E 436Polysorbater
E 470aNatrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrer
E 491 – E 495Sorbitanestere
E 570Fettsyrer
E 900Dimetylpolysiloksan
E 1521Polyetylenglykolquantum satisSøtstoffer
E 425Konjacquantum satisAlle tilsetningsstoffer
E 459Beta-syklodekstrin1 000 mg/kg i det ferdige næringsmiddeletAlle tilsetningsstoffer
E 468Kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose Kryssbundet cellulosegummiquantum satisSøtstoffer
E 469Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose<br>Enzymatisk hydrolysert cellulosegummiquantum satisAlle tilsetningsstoffer
►M98<br>E 555Kaliumaluminiumsilikat90 % i forhold til pigmentetI E 172 jernoksider og -hydroksider. ◄M98

* Grenseverdi fra alle kilder i næringsmidler: 3 000 mg/kg (hver for seg eller sammen med E 1505, E 1517 og E 1518). I drikker, unntatt i fløtelikører, skal grenseverdien for E 1520 være 1 000 mg/l fra alle kilder.

Del 2

Andre tilsetningsstoffer i næringsmidler enn bærere i tilsetningsstoffer i næringsmidler[^*]

Det tilsatte tilsetningsstoffets E-nummerDet tilsatte tilsetningsstoffets navnGrenseverdiTilsetningsstoffpreparater som tilsetningsstoffet kan tilsettes
Tabell 1quantum satisAlle tilsetningsstoffpreparater
►M76<br>E 200–202Sorbinsyre – kaliumsorbat (del 6 tabell 2)1 500 mg/kg til sammen eller hver for seg i preparatet, 15 mg/kg i sluttproduktet, uttrykt som fri syreFargepreparater ◄M76
E 210Benzosyre
E 211Natriumbenzoat
E 212Kaliumbenzoat
►M88 E 200Sorbinsyre2 500 mg/kg i preparatetFlytende fargepreparater som selges til sluttforbrukeren for dekorasjonsmaling av eggeskall ◄M88
E 220 – E 228Svoveldioksid – sulfitter (del 6 tabell 3)100 mg/kg i preparatet og 2 mg/kg uttrykt som O2 S i sluttproduktet som beregnetFargepreparater (unntatt E163 antocyaner, E 150b Kaustisk sulfitert karamell og E 150d Ammoniert sulfitert karamell[^**]
E 320Butylhydroksyanisol (BHA)20 mg/kg til sammen eller hver for seg (uttrykt i forhold til fettmengden) i preparatet, 0,4 mg/kg i sluttproduktet (til sammen eller hver for seg)Emulgatorer som inneholder fettsyrer
E 321Butylhydroksytoluen (BHT)
►M115 E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater (del 6 tabell 8)220 000 mg/kg til sammen eller hver for seg i preparatet og 11 000 mg/kg i sluttproduktet, uttrykt som fri syreE 440 Pektiner brukt i næringsmiddelkategori 05.2 (Andre sukkervarer, inkludert svært små pastiller for frisk pust) og næringsmiddelkategori 05.4 (Pynt, overtrekk og fyll, unntatt fruktbasert fyll som omfattes av kategori 4.2.4) ◄M115
E 338Fosforsyre40 000 mg/kg til sammen eller hver for seg i preparatet (uttrykt som P2 O5 )Preparater av fargestoffet E 163 antocyaner
E 339Natriumfosfater
E 340Kaliumfosfater
E 343Magnesiumfosfater
E 450Difosfater
E 451Trifosfater
E 341Kalsiumfosfater40 000 mg/kg i preparatet (uttrykt som P2 O5 )Farge- og emulgatorpreparater
10 000 mg/kg i preparatet (uttrykt som P2 O5 )Polyolpreparater
10 000 mg/kg i preparatet (uttrykt som P2 O5 )E 412 guarkjernemel
E 392Ekstrakter av rosmarin1 000 mg/kg i preparatet, 5 mg/kg i sluttproduktet uttrykt som summen av karnosinsyre og karnosolFargepreparater
E 416Karayagummi50 000 mg/kg i preparatet, 1 mg/kg i sluttproduktetFargepreparater
►M24<br>E 432–E 436Polysorbaterquantum satisFargepreparater, kontrastforsterkere, fettløselige antioksidanter og overflatebehandlingsmidler for frukt ◄M24
E 473Sukroseestere av fettsyrerquantum satisFargepreparater og antioksidanter som er løselige i fett
E 475Sukroseestere av fettsyrerquantum satisFargepreparater og antioksidanter som er løselige i fett
E 476Polyglyserolpolyrisinolat50 000 mg/kg i preparatet, 500 mg/kg i ferdig næringsmiddelSom emulgator i fargepreparater som brukes i:<br>Surimi og japanske fiskeprodukter (kamaboko) (E 120 kochenille, karminsyre, karminer)<br>Kjøttprodukter, fiskepateer og bearbeidede produkter av frukt som brukes i aromatiserte melkeprodukter og desserter (E 163 antocyaner, E 100 kurkumin og E 120 kochenille, karminsyre, karminer)
E 491 – E 495Sorbitanestere (del 6 tabell 5)quantum satisFargepreparater, skumdempende middel og overflatebehandlingsmiddel for frukt
E 551Silisiumdioksid50 000 mg/kg i preparatetTørrpulverpreparater av fargestoffer
10 000 mg/kg i preparatetE 508 kaliumklorid og E 412 preparater av guarkjernemel
E 551Silisiumdioksid50 000 mg/kg i preparatetTørrpulverpreparater av emulgatorer
E 551Silisiumdioksid10 000 mg/kg i preparatetTørrpulverpreparater av polyoler
►M52<br>E 551Silisiumdioksid5 000 mg/kg i preparatetE 1209 polyvinylalkohol-polyetylenglykolpodet kopolymer ◄M52
►M55<br>E 551Silisiumdioksid30 000 mg/kg i preparatetTørkede pulverekstrakter av rosmarin (E 392)<br>◄M55
►M72<br>E 551Silisiumdioksid10 000 mg/kg i preparatetE 252 kaliumnitrat ◄M72
E 552Kalsiumsilikat
E 553aMagnesiumsilikat
E 553bTalkum
►M93<br>E 900Dimetylpolysiloksan200 mg/kg i preparatet, 0,2 mg/l i ferdig næringsmiddelFargepreparater av E 160a karotener, E 160b(i) annattoekstrakt, bixin, E 160b(ii) annattoekstrakt, norbixin, E 160c paprikaekstrakt, capsantin, capsorubin, E 160d lykopen og E 160e beta-apo-8'-karotenal ◄M93
E 903Karnaubavoks130 000 mg/kg i preparatet, 1 200 mg/kg i sluttproduktet fra alle kilderSom stabilisator i preparater av søtstoffer og/eller syrer beregnet på bruk i tyggegummi
►M70<br>E 943aButan1 mg/kg i det ferdige næringsmiddeletFargepreparater i gruppe II og III som definert i del C i vedlegg II (bare til yrkesmessig bruk)
E 943bIsobutan1 mg/kg i det ferdige næringsmiddeletFargepreparater i gruppe II og III som definert i del C i vedlegg II (bare til yrkesmessig bruk)
E 944Propan1 mg/kg i det ferdige næringsmiddeletFargepreparater i gruppe II og III som definert i del C i vedlegg II (bare til yrkesmessig bruk)<br>◄M70

* Unntatt enzymer godkjent som tilsetningsstoffer i næringsmidler.

** E 163 antocyaner kan inneholde inntil 100 000 mg/kg sulfitt. E 150b Kaustisk sulfitert karamell og E 150d Ammoniert sulfitert karamell kan inneholde inntil 2 000 mg/kg i henhold til renhetskriteriene (direktiv 2008/128/EF).

Merknad: Generelle regler for bruksvilkår for tilsetningsstoffer i næringsmidler i del 2.

  1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler oppført i tabell 1 i del 6 i dette vedlegg og som generelt er tillatt for bruk i næringsmidler i henhold til «quantum satis»-prinsippet i vedlegg II del C(1) gruppe 1, er oppført som tilsetningsstoffer (unntatt til bruk som bærere) i tilsetningsstoffer i henhold til «quantum satis»-prinsippet med mindre annet er angitt.
  2. For fosfater og silikater er det bare fastsatt grenseverdier for innholdet i tilsetningsstoffpreparatet og ikke i det ferdige næringsmiddelet.
  3. For alle andre tilsetningsstoffer med tallfestet ADI er det fastsatt grenseverdier for tilsetningsstoffpreparatet og det ferdige næringsmiddelet.
  4. Ingen tilsetningsstoffer er godkjent for bruk som farge, søtstoff eller smaksforsterker.

Del 3

Tilsetningsstoffer i næringsmidler, herunder bærere i næringsmiddelenzymer[^*]

Det tilsatte tilsetningsstoffets E-nummerDet tilsatte tilsetnings-stoffets navnGrenseverdi i enzympreparatGrenseverdi i ferdig næringsmiddel unntatt drikkerGrenseverdi i drikkerKan brukes som bærer?
E 170Kalsiumkarbonatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 200Sorbinsyre20 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som fri syre)20 mg/kg10 mg/l
E 202Kaliumsorbat
E 210Benzosyre5 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som fri syre)<br>12 000 mg/kg i løype1,7 mg/kg<br>5 mg/kg i ost der løype er brukt0,85 mg/l<br>2,5 mg/l i mysebaserte drikker der løype er brukt
E 211Natriumbenzoat
E 214Etyl-p-hydroksybenzoat2 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som fri syre)2 mg/kg1 mg/l
E 215Natriumetyl-p-hydroksybenzoat
E 218Metyl-p-hydroksybenzoat
E 219Natriummetyl-p-hydroksybenzoat
E 220Svoveldioksid2 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som SO2 )<br>5 000 mg/kg bare i næringsmiddelenzymer for brygging<br>6 000 mg/kg bare for beta-amylase for bygg<br>10 000 mg/kg bare for papain i fast form2 mg/kg2 mg/l
E 221Natriumsulfitt
E 222Natriumhydrogensulfitt
E 223Natriumdisulfitt
E 224Kaliumdisulfitt
E 250Natriumnitritt500 mg/kg0,01 mg/kgBrukes ikke
E 260Eddiksyrequantum satisquantum satisquantum satisJa
► M19<br>E 261Kaliumacetaterquantum satisquantum satisquantum satis◄ M19
E 262Natriumacetaterquantum satisquantum satisquantum satis
E 263Kalsiumacetatquantum satisquantum satisquantum satis
E 270Melkesyrequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 281Natriumpropionatquantum satisquantum satis50 mg/l
E 290Karbondioksidquantum satisquantum satisquantum satis
E 296Eplesyrequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 300Askorbinsyrequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 301Natriumaskorbatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 302Kalsiumaskorbatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 304Askorbinsyreestere av fettsyrerquantum satisquantum satisquantum satis
E 306Tokoferolrikt ekstraktquantum satisquantum satisquantum satis
E 307Alfa-tokoferolquantum satisquantum satisquantum satis
E 308Gamma-tokoferolquantum satisquantum satisquantum satis
E 309Delta-tokoferolquantum satisquantum satisquantum satis
E 322Lecitinerquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 325Natriumlaktatquantum satisquantum satisquantum satis
E 326Kaliumlaktatquantum satisquantum satisquantum satis
E 327Kalsiumlaktatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 330Sitronsyrequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 331Natriumsitraterquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 332Kaliumsitraterquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 333Kalsiumsitraterquantum satisquantum satisquantum satis
►M115 ◄M115
E 350Natriummalatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 338Fosforsyre10 000 mg/kg (uttrykt som P2 O2 )quantum satisquantum satis
E 339Natriumfosfater50 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som P2 O2 )quantum satisquantum satisJa
E 340Kaliumfosfater
E 341Kalsiumfosfater
E 343Magnesiumfosfater
E 351Kaliummalatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 352Kalsiummalatquantum satisquantum satisquantum satisJa
►M115 ◄M115
E 380Triammoniumsitratquantum satisquantum satisquantum satis
E 400Alginsyrequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 401Natriumalginatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 402Kaliumalginatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 403Ammoniumalginatquantum satisquantum satisquantum satis
E 404Kalsiumalginatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 406Agarquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 407Karragenanquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 407aBearbeidet Eucheuma-tangquantum satisquantum satisquantum satis
E 410Johannesbrødkjernemelquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 412Guarkjernemelquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 413Tragantquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 414Gummi arabicumquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 415Xantangummiquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 417Tarakjernemelquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 418Gellan-gummiquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 420Sorbitolquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 421Mannitolquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 422Glyserolquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 440Pektinerquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 450Difosfater50 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som P2 O2 )quantum satisquantum satis
E 451Trifosfater
E 452Polyfosfater
E 460Cellulosequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 461Metylcellulosequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 462Etylcellulosequantum satisquantum satisquantum satis
E 463Hydroksypropylcellulosequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 464Hydroksypropylmetylcellulosequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 465Etylmetylcellulosequantum satisquantum satisquantum satis
►M34<br>E 466Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummiquantum satisquantum satisquantum satisJa ◄M34
E 469Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulosequantum satisquantum satisquantum satis
E 470aNatrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrerquantum satisquantum satisquantum satis
E 470bMagnesiumsalter av fettsyrerquantum satisquantum satisquantum satis
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 472aEddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 472bMelkesyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 472dVinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 472eMono- og diacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 472fBlandede eddik- og vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 473Sukroseestere av fettsyrer50 000 mg/kg50 mg/kg25 mg/lJa, bare som bærer
E 500Natriumkarbonatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 501Kaliumkarbonatquantum satisquantum satisquantum satisJa, bare E 501 (i) kaliumkarbonat
E 503Ammoniumkarbonatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 504Magnesiumkarbonatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 507Saltsyrequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 508Kaliumkloridquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 509Kalsiumkloridquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 511Magnesiumkloridquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 513Svovelsyrequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 514Natriumsulfaterquantum satisquantum satisquantum satisJa, bare E 514 (i) natriumsulfat
E 515Kaliumsulfaterquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 516Kalsiumsulfaterquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 517Ammoniumsulfater100 000 mg/kg100 mg/kg50 mg/lJa
E 524Natriumhydroksidquantum satisquantum satisquantum satis
E 525Kaliumhydroksidquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 526Kalsiumhydroksidquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 527Ammoniumhydroksidquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 528Magnesiumhydroksidquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 529Kalsiumoksidquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 530Magnesiumoksidquantum satisquantum satisquantum satis
E 551Silisiumdioksid50 000 mg/kg i tørrpulverpreparatetquantum satisquantum satisJa
E 570Fettsyrerquantum satisquantum satisquantum satis
E 574Glukonsyrequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 575Glukono-delta-laktonquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 576Natriumglukonatquantum satisquantum satisquantum satis
E 577Kaliumglukonatquantum satisquantum satisquantum satis
E 578Kalsiumglukonatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 640Glysin og dets natriumsaltquantum satisquantum satisquantum satis
E 920L-Cystein10 000 mg/kg10 mg/kg5 mg/l
E 938Argonquantum satisquantum satisquantum satis
E 939Heliumquantum satisquantum satisquantum satis
E 941Nitrogenquantum satisquantum satisquantum satis
E 942Dinitrogenoksidquantum satisquantum satisquantum satis
E 948Oksygenquantum satisquantum satisquantum satis
E 949Hydrogenquantum satisquantum satisquantum satis
E 965Maltitolquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 966Laktitolquantum satisquantum satisquantum satisJa (bare som bærer)
E 967Xylitolquantum satisquantum satisquantum satisJa (bare som bærer)
E 1200Polydekstrosequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 1404Oksidert stivelsequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 1410Monostivelsesfosfatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 1412Distivelsesfosfatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 1413Fosfatert distivelsesfosfatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 1414Acetylert distivelsesfosfatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 1420Acetylert stivelsequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 1422Acetylert distivelsesadipatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 1440Hydroksypropylstivelsequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 1442Hydroksypropyl-distivelsesfosfatquantum satisquantum satisquantum satisJa
E 1450Natriumoktenyl-suksinatstivelsequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 1451Acetylert oksidert stivelsequantum satisquantum satisquantum satisJa
E 1520Propan-1,2-diol (propylenglykol)500 g/kg(se fotnote)[^**](se fotnote)[^**]Ja, bare som bærer

* Herunder enzymer som brukes som tilsetningsstoffer i næringsmidler.

** Grenseverdi fra alle kilder i næringsmidler 3 000 mg/kg (hver for seg eller sammen med E 1505, E 1517 og E 1518). I drikker, unntatt i fløtelikører, skal grenseverdien for E 1520 være 1 000 mg/l fra alle kilder.

Merknad: Generelle regler for bruksvilkår for tilsetningsstoffer i næringsmidler i del 3.

  1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler oppført i tabell 1 i del 6 i dette vedlegg og som generelt er tillatt for bruk i næringsmidler i henhold til «quantum satis»-prinsippet i vedlegg II del C(1) gruppe 1, er oppført som tilsetningsstoffer i næringsmiddelenzymer i henhold til «quantum satis»-prinsippet med mindre annet er angitt.
  2. For fosfater og silikater som brukes som tilsetningsstoffer er det fastsatt grenseverdier bare for innholdet i næringsmiddelenzympreparatet og ikke i det ferdige næringsmiddelet.
  3. For alle andre tilsetningsstoffer med tallfestet ADI er det fastsatt grenseverdier for næringsmiddelenzympreparatet og det ferdige næringsmiddelet.
  4. Ingen tilsetningsstoffer er godkjent for bruk som farge, søtstoff eller smaksforsterker.

Del 4

Tilsetningsstoffer i næringsmidler, herunder bærere, i aromaer i næringsmidler

Tilsetnings-stoffets E-nummerTilsetningsstoffets navnKategorier av aromaer som tilsetningsstoffet kan tilsettes iGrenseverdi
Tabell 1Alle aromaerquantum satis
E 420SorbitolAlle aromaerquantum satis til annen bruk enn som søtstoff, ikke som smaksforsterkere
E 421Mannitol
E 953Isomalt
E 965Maltitol
E 966Laktitol
E 967Xylitol
E 968Erytritol
►M76<br>E 200–202Sorbinsyre og kaliumsorbat (del 6 tabell 2)Alle aromaer1 500 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som fri syre) i aromaer ◄M76
E 210Benzosyre
E 211Natriumbenzoat
E 212Kaliumbenzoat
E 213Kalsiumbenzoat
►M81
E 310PropylgallatEteriske oljer1 000 mg/kg (propylgallat, TBHQ og BHA, hver for seg eller sammen)
E 319Tertiær-butylhydrokinon (TBHQ)
E 320Butylhydroksyanisol (BHA)Andre aromaer enn eteriske oljer100 mg/kg[^*] (propylgallat)<br>200 mg/kg[^*] (TBHQ og BHA, hver for seg eller sammen) i aromaer ◄M81
►M115 E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater (del 6 tabell 8)Alle aromaer20 000 mg/kg til sammen eller hver for seg i preparatet og 400 mg/kg i sluttproduktet, uttrykt som fri syre ◄M115
E 338 – E 452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater (del 6 tabell 6)Alle aromaer40 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som P2 O5 ) i aromaer
E 392Ekstrakter av rosmarinAlle aromaer1 000 mg/kg (uttrykt som summen av karnosol og karnosinsyre) i aromaer
E 416KarayagummiAlle aromaer50 000 mg/kg i aromaer
► M54<br>E 423Gummi arabicum modifisert med oktenylravsyreAromaoljeemulsjoner brukt i kategori 03: Spiselige glasurer; 07.2: Fine bakervarer; 08.3: Kjøttprodukter, bare bearbeidet fjørfe; 09.2: Bearbeidet fisk og bearbeidede fiskerivarer, herunder bløtdyr og krepsdyr og i kategori 16: Desserter, unntatt produkter som omfattes av kategori 1, 3 og 4.500 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet
Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 14.1.4: Aromatiserte drikker, bare aromatiserte drikker som ikke inneholder fruktjuice, og i kullsyreholdige aromatiserte drikker som inneholder fruktjuice, og i kategori 14.2: Alkoholholdige drikker og tilsvarende drikker uten alkohol eller med lavt alkoholinnhold.220 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet
Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 05.1: Kakao- og sjokoladeprodukter, som omfattes av direktiv 2000/36/EF; 05.2: Andre sukkervarer, herunder svært små pastiller for frisk pust; 05.4: Pynt, overtrekk og fyll, unntatt fruktbasert fyll som omfattes av kategori 4.2.4 og i kategori 06.3: Frokostkorn.300 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet
Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 01.7.5: Smelteost.120 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet
Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 05.3: Tyggegummi.60 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet
Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 01.8: Melkeprodukterstatninger, herunder hvitemidler til drikker; 04.2.5: Syltetøy, gelé, marmelade og lignende produkter; 04.2.5.4: Nøttesmør og smørbare nøtteprodukter; 08.3: Kjøttprodukter; 12.5: Supper og buljonger; 14.1.5.2: Annet, bare pulverkaffe og -te og i kornbaserte spiseklare retter.240 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet
Emulsjoner med aromaoljer brukt i kategori 10.2: Bearbeidede egg og eggprodukter.140 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet
Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 14.1.4: Aromatiserte drikker, bare kullsyrefrie aromatiserte drikker med fruktjuice; 14.1.2: Fruktjuice som definert i direktiv 2001/112/EF og grønnsakjuice, bare grønnsakjuice og i kategori 12.6: Sauser, bare sjyer og søte sauser.400 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet
Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 15: Spiseferdig snacks.440 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet ◄ M54
E 425KonjacAlle aromaerquantum satis
E 432 – E 436Polysorbater (del 6 tabell 4)Alle aromaer, unntatt flytende røykaromaer og aromaer basert på krydderoleoharpiks[^**]10 000 mg/kg i aromaer
Næringsmidler som inneholder flytende røykaromaer og aromaer basert på krydderoleoharpikser[^*]1 000 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet
E 459Beta-syklodekstrinInnkapslede aromaer i:
– te og aromatiserte drikkevarer i pulverform500 mg/l i det ferdige næringsmiddelet
– snacks med aromatilsetting1 000 mg/kg i næringsmidler som er klare til bruk eller rekonstituert etter produsentens anvisninger
►M32<br>E 473Sukroseestere av fettsyrerAromaer for vannbaserte klare aromatiserte drikker som tilhører kategori 14.1.415 000 mg/kg i aromaer, 30 mg/l i ferdig næringsmiddel ◄M32
E 551SilisiumdioksidAlle aromaer50 000 mg/kg i aromaer
E 900DimetylpolysiloksanAlle aromaer10 mg/kg i aromaer
E 901BivoksAromaer i alkoholfrie aromatiserte drikker200 mg/l i aromatiserte drikker
►M124 E 999KvillajaekstraktAlle aromaer som brukes i følgende kategorier:
05.2: Andre sukkervarer, herunder svært små pastiller for frisk pust4 mg/kg i det endelige næringsmidlet (uttrykt som saponiner)
05.3: Tyggegummi2 mg/kg i det endelige næringsmidlet (uttrykt som saponiner)
12.5: Supper og buljonger2 mg/l i det endelige næringsmidlet (uttrykt som saponiner)
14.1.5: Kaffe, te, urtete og fruktte, sikori; ekstrakter av te, urtete, fruktte og sikori; bearbeidede produkter av te, urter, frukt og korn til uttrekk, samt blandinger og lettløselige pulverpreparater av disse produktene1,2 mg/l i det endelige næringsmidlet (uttrykt som saponiner)
15.1: Snacks basert på poteter, korn, mel eller stivelse0,2 mg/kg i det endelige næringsmidlet (uttrykt som saponiner) ◄M124
E 1505TrietylsitratAlle aromaer3 000 mg/kg fra alle kilder i næringsmidler som er klare til bruk eller rekonstituert etter produsentens anvisninger; hver for seg eller samlet. I drikker, unntatt i fløtelikører, skal grenseverdien for E 1520 være 1 000 mg/l fra alle kilder.
E 1517Glyseryldiacetat (diacetin)
E 1518Glyseryltriacetat (triacetin)
E 1520Propan-1,2-diol (propylenglykol)
E 1519BenzylalkoholAromaer for:
– likører, aromatiserte viner, aromatiserte vinbaserte drikker og aromatiserte cocktails av vinprodukter100 mg/l i det ferdige næringsmiddelet
– sukkervarer, herunder sjokolade og småkaker250 mg/kg fra alle kilder i næringsmidler som er klare til bruk eller rekonstituert etter produsentens anvisninger

* Forholdsmessighetsprinsipp: Når propylgallat, TBHQ og BHA brukes sammen, skal de enkelte verdiene reduseres i samsvar med det prosentvise forholdet mellom verdiene.

** Krydderoleoharpikser defineres som krydderekstrakter der ekstraksjonsmiddelet er fjernet og har etterlatt en blanding av en flyktig olje og et harpiksstoff fra krydderet.

Del 5

Tilsetningsstoffer i næringsstoffer

Del A

Tilsetningsstoffets E-nummerTilsetningsstoffets navnGrenseverdiNæringsstoff som tilsetningsstoffet kan tilsettes iKan brukes som bærer?
E 170Kalsiumkarbonatquantum satisAlle næringsstofferJa
E 260Eddiksyrequantum satisAlle næringsstoffer
► M19<br>E 261Kaliumacetaterquantum satisAlle næringsstoffer◄ M19
E 262Natriumacetaterquantum satisAlle næringsstoffer
E 263Kalsiumacetatquantum satisAlle næringsstoffer
E 270Melkesyrequantum satisAlle næringsstoffer
E 290Karbondioksidquantum satisAlle næringsstoffer
E 296Eplesyrequantum satisAlle næringsstoffer
E 300Askorbinsyrequantum satisAlle næringsstoffer
E 301Natriumaskorbatquantum satisAlle næringsstoffer
E 302Kalsiumaskorbatquantum satisAlle næringsstoffer
E 304Askorbinsyreestere av fettsyrerquantum satisAlle næringsstoffer
E 306Tokoferolrikt ekstraktquantum satisAlle næringsstoffer
E 307Alfa-tokoferolquantum satisAlle næringsstoffer
E 308Gamma-tokoferolquantum satisAlle næringsstoffer
E 309Delta-tokoferolquantum satisAlle næringsstoffer
E 322Lecitinquantum satisAlle næringsstofferJa
E 325Natriumlaktatquantum satisAlle næringsstoffer
E 326Kaliumlaktatquantum satisAlle næringsstoffer
E 327Kalsiumlaktatquantum satisAlle næringsstoffer
E 330Sitronsyrequantum satisAlle næringsstoffer
E 331Natriumsitraterquantum satisAlle næringsstoffer
E 332Kaliumsitraterquantum satisAlle næringsstoffer
E 333Kalsiumsitraterquantum satisAlle næringsstoffer
►M115 E 334–337 og E 354Vinsyre – tartrater (del 6 tabell 8)1 000 mg/kg til sammen eller hver for seg i næringsstoffpreparatetAlle næringsstoffer◄M115
►M115 ◄M115
E 338 – E 452Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater (del 6 tabell 6)40 000 mg/kg uttrykt som P2 O5 i næringsstoffpreparatetAlle næringsstoffer
E 350Natriummalatquantum satisAlle næringsstoffer
E 351Kaliummalatquantum satisAlle næringsstoffer
E 352Kalsiummalatquantum satisAlle næringsstoffer
►M115 ◄M115
E 380Triammoniumsitratquantum satisAlle næringsstoffer
E 392Ekstrakter av rosmarin1 000 mg/kg i preparatet betakaroten og lykopen, 5 mg/kg i sluttproduktet uttrykt som summen av karnosinsyre og karnosolI preparater av betakaroten og lykopen
E 400 – E 404Alginsyre – alginater (del 6 tabell 7)quantum satisAlle næringsstofferJa
E 406Agarquantum satisAlle næringsstofferJa
E 407Karragenanquantum satisAlle næringsstofferJa
E 407aBearbeidet Eucheuma-tangquantum satisAlle næringsstofferJa
E 410Johannesbrødkjernemelquantum satisAlle næringsstofferJa
E 412Guarkjernemelquantum satisAlle næringsstofferJa
E 413Tragantquantum satisAlle næringsstofferJa
E 414Gummi arabicumquantum satisAlle næringsstofferJa
E 415Xantangummiquantum satisAlle næringsstofferJa
E 417Tarakjernemelquantum satisAlle næringsstofferJa
E 418Gellan-gummiquantum satisAlle næringsstofferJa
E 420Sorbitolquantum satisAlle næringsstofferJa, bare som bærer
E 421Mannitolquantum satisAlle næringsstofferJa, bare som bærer
E 422Glyserolquantum satisAlle næringsstofferJa
E 432 – E 436Polysorbater (del 6 tabell 4)quantum satis bare i preparater av betakaroten, lutein, lykopen og vitamin. I preparater av vitamin A og D er grenseverdien i det endelige næringsmiddelet 2 mg/kg.I preparater av betakaroten, lutein, lykopen og vitamin A, D og EJa
E 440Pektinerquantum satisAlle næringsstofferJa
E 459Beta-syklodekstrin100 000 mg/kg i preparatet og 1 000 mg/kg i ferdig næringsmiddelAlle næringsstofferJa
E 460Cellulosequantum satisAlle næringsstofferJa
E 461Metylcellulosequantum satisAlle næringsstofferJa
E 462Etylcellulosequantum satisAlle næringsstofferJa
E 463Hydroksypropylcellulosequantum satisAlle næringsstofferJa
E 464Hydroksypropylmetyl-<br>cellulosequantum satisAlle næringsstofferJa
E 465Etylmetylcellulosequantum satisAlle næringsstofferJa
►M34<br>E 466Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummiquantum satisAlle næringsstofferJa ◄M34
E 469Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulosequantum satisAlle næringsstofferJa
E 470aNatrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrerquantum satisAlle næringsstofferJa
E 470bMagnesiumsalter av fettsyrerquantum satisAlle næringsstofferJa
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisAlle næringsstofferJa
E 472aEddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisAlle næringsstofferJa
E 472bMelkesyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisAlle næringsstofferJa
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisAlle næringsstofferJa
E 472dVinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisAlle næringsstofferJa
E 472eMono- og diacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisAlle næringsstofferJa
E 472fBlandede eddik- og vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerquantum satisAlle næringsstofferJa
E 473Sukroseestere av fettsyrerquantum satisI preparater av betakaroten, lutein, lykopen og vitamin EJa
2 mg/kg i det ferdige næringsmiddeletI preparater av vitamin A og D
E 475Sukroseestere av fettsyrerquantum satisI preparater av betakaroten, lutein, lykopen og vitamin EJa
2 mg/kg i det ferdige næringsmiddeletI preparater av vitamin A og D
E 491 – E 495Sorbitanestere (del 6 tabell 5)quantum satisI preparater av betakaroten, lutein, lykopen og vitamin EJa
2 mg/kg i det ferdige næringsmiddeletI preparater av vitamin A og D
E 500Natriumkarbonatquantum satisAlle næringsstofferJa
E 501Kaliumkarbonatquantum satisAlle næringsstofferJa
E 503Ammoniumkarbonatquantum satisAlle næringsstofferJa
E 504Magnesiumkarbonatquantum satisAlle næringsstofferJa
E 507Saltsyrequantum satisAlle næringsstofferJa
E 508Kaliumkloridquantum satisAlle næringsstoffer
E 509Kalsiumkloridquantum satisAlle næringsstoffer
E 511Magnesiumkloridquantum satisAlle næringsstoffer
E 513Svovelsyrequantum satisAlle næringsstoffer
E 514Natriumsulfatquantum satisAlle næringsstoffer
E 515Kaliumsulfatquantum satisAlle næringsstoffer
E 516Kalsiumsulfatquantum satisAlle næringsstoffer
E 524Natriumhydroksidquantum satisAlle næringsstoffer
E 525Kaliumhydroksidquantum satisAlle næringsstoffer
E 526Kalsiumhydroksidquantum satisAlle næringsstoffer
E 527Ammoniumhydroksidquantum satisAlle næringsstoffer
E 528Magnesiumhydroksidquantum satisAlle næringsstoffer
E 529Kalsiumoksidquantum satisAlle næringsstofferJa
E 530Magnesiumoksidquantum satisAlle næringsstofferJa
E 551,<br>E 552Silisiumdioksid<br>Kalsiumsilikat50 000 mg/kg i tørrpulverpreparatet (hver for seg eller sammen)I tørrpulverpreparater av alle næringsstoffer
10 000 mg/kg i preparatet (bare E 551)I preparater av kaliumklorid som brukes i salterstatninger
E 554Natriumaluminiumsilikat15 000 mg/kg i preparatetI fettløselige vitaminpreparater
E 570Fettsyrerquantum satisAlle næringsstoffer unntatt næringsstoffer som inneholder umettede fettsyrer
E 574Glukonsyrequantum satisAlle næringsstoffer
E 575Glukono-delta-laktonquantum satisAlle næringsstoffer
E 576Natriumglukonatquantum satisAlle næringsstoffer
E 577Kaliumglukonatquantum satisAlle næringsstoffer
E 578Kalsiumglukonatquantum satisAlle næringsstoffer
E 640Glysin og dets natriumsaltquantum satisAlle næringsstoffer
E 900Dimetylpolysiloksan200 mg/kg i preparatet, 0,2 mg/l i ferdig næringsmiddelI preparater av betakaroten og lykopen
E 901Bivoks, hvit og gulquantum satisAlle næringsstofferJa, bare som bærer
E 938Argonquantum satisAlle næringsstoffer
E 939Heliumquantum satisAlle næringsstoffer
E 941Nitrogenquantum satisAlle næringsstoffer
E 942Dinitrogendioksidquantum satisAlle næringsstoffer
E 948Oksygenquantum satisAlle næringsstoffer
E 949Hydrogenquantum satisAlle næringsstoffer
E 953Isomaltquantum satisAlle næringsstofferJa, bare som bærer
E 965Maltitolquantum satisAlle næringsstofferJa, bare som bærer
E 966Laktitolquantum satisAlle næringsstofferJa, bare som bærer
E 967Xylitolquantum satisAlle næringsstofferJa, bare som bærer
E 968Erytritolquantum satisAlle næringsstofferJa, bare som bærer
E 1103Invertasequantum satisAlle næringsstoffer
E 1200Polydekstrosequantum satisAlle næringsstofferJa
E 1404Oksidert stivelsequantum satisAlle næringsstofferJa
E 1410Monostivelsesfosfatquantum satisAlle næringsstofferJa
E 1412Distivelsesfosfatquantum satisAlle næringsstofferJa
E 1413Fosfatert distivelsesfosfatquantum satisAlle næringsstofferJa
E 1414Acetylert distivelsesfosfatquantum satisAlle næringsstofferJa
E 1420Acetylert stivelsequantum satisAlle næringsstofferJa
E 1422Acetylert distivelsesadipatquantum satisAlle næringsstofferJa
E 1440Hydroksypropyl-<br>stivelsequantum satisAlle næringsstofferJa
E 1442Hydroksypropyl-<br>distivelsesfosfatquantum satisAlle næringsstofferJa
E 1450Natriumoktenyl-<br>suksinatstivelsequantum satisAlle næringsstofferJa
E 1451Acetylert oksidert stivelsequantum satisAlle næringsstofferJa
E 1452Aluminiumoktenyl-<br>suksinatstivelse35 000 mg/kg i det ferdige næringsmiddeletI kosttilskudd som definert i direktiv 2002/46/EF som følge av bruk i vitaminpreparater til innkapslingsformålJa
E 1518Glyseryltriacetat (triacetin)[^*]Alle næringsstofferJa, bare som bærer
E 1520Propan-1,2-diol (propylenglykol)1 000 mg/kg i ferdig næringsmiddel (som overføring)Alle næringsstofferJa, bare som bærer

* Grenseverdi for E 1518 og E 1520 fra alle kilder i næringsmidler 3 000 mg/kg (hver for seg eller sammen med E 1505, E 1517 og E 1518). I drikker, unntatt i fløtelikører, skal grenseverdien for E 1520 være 1 000 mg/l fra alle kilder.

Del B

►M122 Tilsetnings­stoffets E-nummerTilsetningsstoffets navnGrenseverdiNæringsstoff som tilsetningsstoffet kan tilsettes iNærings­middel­kategori
E 301Natriumaskorbat100 000 mg/kg i vitamin D-preparater og<br>høyst 1 mg/l overføring i det ferdige næringsmiddeletVitamin D-preparaterMorsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013
50 000 mg/kg i mikroinnkapslede vitamin A-preparater og<br>høyst 1 mg/l overføring i det ferdige næringsmiddeletMikroinnkapslede vitamin A-preparaterMorsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013
Samlet overføring 75 mg/lOvertrekk til preparater av næringsstoffer som inneholder flerumettede fettsyrerNæringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 304(i)AskorbylpalmitatTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskridesAlle næringsstofferNæringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 306<br>E 307<br>E 308<br>E 309Tokoferolrikt ekstrakt<br>Alfa-tokoferol<br>Gamma-tokoferol<br>Delta-tokoferolTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskridesAlle næringsstofferNæringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 322LecitinerTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskridesAlle næringsstofferNæringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 330Sitronsyrequantum satisAlle næringsstofferNæringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 331NatriumsitraterTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskrides, og at bruksvilkårene som er angitt samme sted, overholdesAlle næringsstofferNæringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 332KaliumsitraterTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskrides, og at bruksvilkårene som er angitt samme sted, overholdesAlle næringsstofferNæringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 333KalsiumsitraterSamlet overføring 0,1 mg/kg uttrykt som kalsium og innenfor grenseverdien for kalsium og kalsium/fosfor-forholdet som fastsatt for næringsmiddelkategorienAlle næringsstofferNæringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 341(iii)TrikalsiumfosfatOverføring på høyst 150 mg/kg uttrykt som P2O5 og innenfor grenseverdien for kalsium, fosfor og kalsium/fosfor-forholdet som fastsatt i delegert forordning (EU) 2016/127Alle næringsstofferMorsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013
Grenseverdien på 1 000 mg/kg uttrykt som P2O5 fra all bruk i ferdige næringsmidler nevnt i del E nr. 13.1.3 i vedlegg II overholdesAlle næringsstofferBearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013
E 401NatriumalginatTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1.3 i del E i vedlegg II, ikke overskridesAlle næringsstofferBearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013
E 402KaliumalginatTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1.3 i vedlegg II, ikke overskridesAlle næringsstofferBearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013
E 404KalsiumalginatTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1.3 i del E i vedlegg II, ikke overskridesAlle næringsstofferBearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013
E 414Gummi arabicum (akasiegummi)150 000 mg/kg i næringsstoffpreparatet og 10 mg/kg overføring i sluttproduktetAlle næringsstofferNæringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 415XantangummiTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1.3 i del E i vedlegg II, ikke overskridesAlle næringsstofferBearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013
E 421Mannitol1 000 ganger mer enn vitamin B12,<br>3 mg/kg samlet overføringSom bærer for vitamin B12Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 440PektinerTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1 i del E i vedlegg II, ikke overskridesAlle næringsstofferTilskuddsblandinger og bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013
E 466Natriumkarboksymetylcellulose,<br>cellulosegummiTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1.5 i del E i vedlegg II, ikke overskrides<br>Bare til 26. april 2027[^1]Alle næringsstofferNæringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013, beregnet på spedbarn og småbarn
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrerTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskrides, og at bruksvilkårene som er angitt samme sted, overholdesAlle næringsstofferNæringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrerTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskridesAlle næringsstofferMorsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger til friske spedbarn og småbarn
E 551Silisiumdioksid10 000 mg/kg i næringsstoffpreparaterTørrpulverpreparater av næringsstofferNæringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
E 1420Acetylert stivelseTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1.3 i del E i vedlegg II, ikke overskridesAlle næringsstofferBearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013
E 1450NatriumoktenylsuksinatstivelseOverføring 100 mg/kgVitaminpreparaterNæringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II
Overføring 1 000 mg/kgPreparater av flerumettede fettsyrer
E 1451Acetylert oksidert stivelseTil bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1.3 i del E i vedlegg II, ikke overskridesAlle næringsstofferBearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013

1 EUT L, 2025/666, 7.4.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2025/666/oj ◄M122

Merknad: Generelle regler for bruksvilkår for tilsetningsstoffer i næringsmidler i del 5.

  1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler oppført i tabell 1 i del 6 i dette vedlegg og som generelt er tillatt for bruk i næringsmidler i henhold til «quantum satis»-prinsippet i vedlegg II del C(1) gruppe 1, er oppført som tilsetningsstoffer i næringsstoffer i henhold til «quantum satis»-prinsippet med mindre annet er angitt.
  2. For fosfater og silikater som brukes som tilsetningsstoffer er det fastsatt grenseverdier bare for innholdet i næringsstoffpreparatet og ikke i det ferdige næringsmiddelet.
  3. For alle andre tilsetningsstoffer med tallfestet ADI er det fastsatt grenseverdier for næringsstoffpreparatet og det ferdige næringsmiddelet.
  4. Ingen tilsetningsstoffer er godkjent for bruk som farge, søtstoff eller smaksforsterker.

Del 6

Definisjoner av grupper av tilsetningsstoffer i næringsmidler for del 1 til 5

Tabell 1

E-nummerNavn
E 170Kalsiumkarbonat
E 260Eddiksyre
► M19<br>E 261Kaliumacetater ◄ M19
E 262Natriumacetat
E 263Kalsiumacetat
E 270Melkesyre
E 290Karbondioksid
E 296Eplesyre
E 300Askorbinsyre
E 301Natriumaskorbat
E 302Kalsiumaskorbat
E 304Askorbinsyreestere av fettsyrer
E 306Tokoferolrikt ekstrakt
E 307Alfa-tokoferol
E 308Gamma-tokoferol
E 309Delta-tokoferol
E 322Lecitiner
E 325Natriumlaktat
E 326Kaliumlaktat
E 327Kalsiumlaktat
E 330Sitronsyre
E 331Natriumsitrater
E 332Kaliumsitrater
E 333Kalsiumsitrater
►M115 ◄M115
E 350Natriummalat
E 351Kaliummalat
E 352Kalsiummalat
►M115 ◄M115
E 380Triammoniumsitrat
E 400Alginsyre
E 401Natriumalginat
E 402Kaliumalginat
E 403Ammoniumalginat
E 404Kalsiumalginat
E 406Agar
E 407Karragenan
E 407aBearbeidet Eucheuma-tang
E 410Johannesbrødkjernemel
E 412Guarkjernemel
E 413Tragant
E 414Gummi arabicum
E 415Xantangummi
E 417Tarakjernemel
E 418Gellan-gummi
E 422Glyserol
E 440Pektin
E 460Cellulose
E 461Metylcellulose
E 462Etylcellulose
E 463Hydroksypropylcellulose
E 464Hydroksypropylmetylcellulose
E 465Etylmetylcellulose
►M34<br>E 466Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi ◄M34
E 469Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose, enzymatisk hydrolysert cellulosegummi
E 470aNatrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer
E 470bMagnesiumsalter av fettsyrer
E 471Mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472aEddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472bMelkesyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472cSitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472dVinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472eMono- og diacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 472fBlandede eddik- og vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
E 500Natriumkarbonat
E 501Kaliumkarbonat
E 503Ammoniumkarbonat
E 504Magnesiumkarbonat
E 507Saltsyre
E 508Kaliumklorid
E 509Kalsiumklorid
E 511Magnesiumklorid
E 513Svovelsyre
E 514Natriumsulfat
E 515Kaliumsulfat
E 516Kalsiumsulfat
E 524Natriumhydroksid
E 525Kaliumhydroksid
E 526Kalsiumhydroksid
E 527Ammoniumhydroksid
E 528Magnesiumhydroksid
E 529Kalsiumoksid
E 530Magnesiumoksid
E 570Fettsyrer
E 574Glukonsyre
E 575Glukono-delta-lakton
E 576Natriumglukonat
E 577Kaliumglukonat
E 578Kalsiumglukonat
E 640Glysin og dets natriumsalt
E 938Argon
E 939Helium
E 941Nitrogen
E 942Dinitrogenoksid
E 948Oksygen
E 949Hydrogen
E 1103Invertase
E 1200Polydekstrose
E 1404Oksidert stivelse
E 1410Monostivelsesfosfat
E 1412Distivelsesfosfat
E 1413Fosfatert distivelsesfosfat
E 1414Acetylert distivelsesfosfat
E 1420Acetylert stivelse
E 1422Acetylert distivelsesadipat
E 1440Hydroksypropylstivelse
E 1442Hydroksypropyldistivelsesfosfat
E 1450Natriumoktenylsuksinatstivelse
E 1451Acetylert oksidert stivelse

Tabell 2

E-nummerNavn
E 200Sorbinsyre
E 202Kaliumsorbat
►M76--------◄M76

Tabell 3 Svoveldioksid – sulfitter

E-nummerNavn
E 220Svoveldioksid
E 221Natriumsulfitt
E 222Natriumhydrogensulfitt
E 223Natriumdisulfitt
E 224Kaliumdisulfitt
E 226Kalsiumsulfitt
E 227Kalsiumhydrogensulfitt
E 228Kaliumhydrogensulfitt

Tabell 4 Polysorbater

E-nummerNavn
E 432Polyoksyetylensorbitanmonolaurat (polysorbat 20)
E 433Polyoksyetylensorbitanmonooleat (polysorbat 80)
E 434Polyoksyetylensorbitanmonopalmitat (polysorbat 40)
E 435Polyoksyetylensorbitanmonostearat (polysorbat 60)
E 436Polyoksyetylensorbitantristearat (polysorbat 65)

Tabell 5 Sorbitanestere

E-nummerNavn
E 491Sorbitanmonostearat
E 492Sorbitantristearat
E 493Sorbitanmonolaurat
E 494Sorbitanmonooleat
E 495Sorbitanmonopalmitat

Tabell 6 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater

E-nummerNavn
E 338Fosforsyre
E 339Natriumfosfater
E 340Kaliumfosfater
E 341Kalsiumfosfater
E 343Magnesiumfosfater
E 450Difosfater
E 451Trifosfater
E 452Polyfosfater

Tabell 7 Alginsyre – alginater

E-nummerNavn
E 400Alginsyre
E 401Natriumalginat
E 402Kaliumalginat
E 403Ammoniumalginat
► M54<br>E 404Kalsiumalginat ◄ M54

◄ M3

►M115

Tabell 8 Vinsyre – tartrater

E-nummerNavn
E 334Vinsyre (L(+)-)
E 335Natriumtartrater
E 336Kaliumtartrater
E 337Natriumkaliumtartrat
E 354Kalsiumtartrat

◄M115

Vedlegg IV

Tradisjonelle næringsmidler for hvilke enkelte medlemsstater kan fortsette å forby visse kategorier av tilsetningsstoffer i næringsmidler

MedlemsstatNæringsmidlerKategorier av tilsetningsstoffer som fortsatt kan forbys
TysklandTradisjonelt tysk øl («Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut»)Alle unntatt drivgasser
FrankrikeTradisjonelt fransk brødAlle
FrankrikeTradisjonelle franske konserverte trøflerAlle
FrankrikeTradisjonelle franske konserverte sneglerAlle
FrankrikeTradisjonell fransk konservert gås og and («confit»)Alle
ØsterrikeTradisjonell østerriksk «Bergkäse»Alle unntatt konserveringsmidler
FinlandTradisjonell finsk «mämmi»Alle unntatt konserveringsmidler
Sverige FinlandTradisjonell svensk og finsk fruktsaftFargestoffer
DanmarkTradisjonelle danske «kødboller»Konserveringsmidler og fargestoffer
DanmarkTradisjonell dansk «leverpostej»Konserveringsmidler (bortsett fra sorbinsyre) og fargestoffer
SpaniaTradisjonell spansk «lomo embuchado»Alle unntatt konserveringsmidler og antioksidanter
ItaliaTradisjonell italiensk «mortadella»Alle unntatt konserveringsmidler, antioksidanter, pH-justerende midler, smaksforsterkere, stabilisatorer og emballasjegass
ItaliaTradisjonell italiensk «cotechino e zampone»Alle unntatt konserveringsmidler, antioksidanter, pH-justerende midler, smaksforsterkere, stabilisatorer og emballasjegass
► EØS-tilpasning som følge av EØS-avtalen vedlegg II kapittel XII.
NorgeTradisjonell norsk «Saft» og «Sirup»Farger (unntatt betakaroten i saft fra sitrusfrukter)
NorgeTradisjonelle norske «Kjøttboller/Kjøttkaker/Kjøttpudding»Konserveringsmidler (unntatt natriumnitritt) og farger
NorgeTradisjonell norsk «Leverpostei»Konserveringsmidler (unntatt natriumnitritt) og farger

Vedlegg V

Liste over fargestoffene i næringsmidler omhandlet i artikkel 24 som medfører at merkingen av næringsmidlene skal innehold tilleggsopplysninger

Næringsmidler som inneholder ett eller flere av følgende fargestofferAngivelse
Paraoransje (E 110)[^*]<br>Kinolingult (E 104)[^*]<br>Azorubin (E 122)[^*]<br>Allurarød (E 129)[^*]<br>Tartrazin (E 102)[^*]<br>Nykockin 4R (E 124)[^*]«fargestoffets/fargestoffenes navn og E-nummer»: Kan ha en ugunstig virkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne.

► M1

* a. næringsmidler der fargestoffet/fargestoffene er brukt til hygienemerking eller annen merking av kjøttprodukter eller til stempling eller dekorasjonsmaling av eggeskall, og b. drikkevarer med et alkoholinnhold på over 1,2 volumprosent. ◄ M1

Forordning (EU) nr. 257/2010

Endret ved forskrift 19 sep 2022 nr. 1591.

Nedenfor gjengis til informasjon norsk oversettelse av forordning (EU) nr. 257/2010. Dette er grunnrettsakten. Grunnrettsakten er endret ved forordning (EU) 2021/148. Alle endringer av grunnrettsakten og de endringer og tillegg som følger av EØS-tilpasningen av rettsakten i samsvar med vedlegg II kapittel XII nr. 54zzzzt er innarbeidet nedenfor.

►B

som endret ved

►M1 Forordning (EU) 2021/148

KOMMISJONSFORORDNING (EU) nr. 257/2010

av 25. mars 2010 om opprettelse av et program for ny vurdering av godkjente tilsetningsstoffer i næringsmidler i samsvar med europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler

EUROPAKOMMISJONEN HAR –

under henvisning til traktaten om Den europeiske unions virkemåte,

under henvisning til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1333/2008 av 16. desember 2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler,[^1] særlig artikkel 32,

etter samråd med Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet og

ut fra følgende betraktninger:

  1. I henhold til forordning (EF) nr. 1333/2008 skal Kommisjonen opprette et program som går ut på at Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (heretter kalt «EFSA») skal foreta en ny vurdering av tryggheten ved tilsetningsstoffer som var godkjent i Unionen før 20. januar 2009.
  2. I 2007 framla Kommisjonen en rapport for Europaparlamentet og Rådet om utviklingen i den nye vurderingen av tilsetningsstoffene.[^2] Rapporten inneholder en sammenfatning av de seneste nye vurderingene av tilsetningsstoffer som Vitenskapskomiteen for næringsmidler (SCF) og EFSA har foretatt, og en beskrivelse av de tiltak Kommisjonen har truffet på grunnlag av de vitenskapelige uttalelsene.
  3. Den nye vurderingen av fargestoffer er allerede påbegynt og prioritert, ettersom disse tilsetningsstoffene er dem det er lengst siden SCF sist vurderte. Den nye vurderingen av visse fargestoffer (E 102 tartrazin, E 104 kinolingul, E 110 paraoransje, E 124 ponceau 4R, E 129 allurarød AC, E 122 karmosin og E 160d lykopen) er allerede avsluttet. Noen tilsetningsstoffer, blant andre E 234 nisin og E 214-219 p-hydroksybenzoater, er dessuten vurdert på nytt de senere år fordi det er blitt anmodet om nye vitenskapelige data, eller fordi slike data er blitt tilgjengelige. Det er derfor ikke nødvendig å foreta en ny vurdering av disse tilsetningsstoffene.
  4. Ettersom søtstoffer er de tilsetningsstoffene som ble vurdert for kortest tid siden, bør de være de siste som vurderes på nytt.
  5. Prioriteringsrekkefølgen for den nye vurderingen av tilsetningsstoffer som for tiden er godkjent, bør fastsettes på grunnlag av følgende kriterier: hvor lang tid som er gått siden SCF eller EFSA sist vurderte tilsetningsstoffet, tilgjengeligheten av nye vitenskapelige opplysninger, i hvilket omfang tilsetningsstoffet brukes i næringsmidler, og i hvilken grad mennesker eksponeres for tilsetningsstoffet, samtidig som det bør tas hensyn til konklusjonene i Kommisjonens rapport fra 2001 om inntak gjennom kosten av tilsetningsstoffer i næringsmidler i EU.[^3] Nordisk ministerråd har framlagt for Kommisjonen en rapport om tilsetningsstoffer i Europa i 2000[^4] som inneholder ytterligere opplysninger som kan brukes ved prioriteringen av tilsetningsstoffer som skal vurderes på nytt.
  6. Av effektivitetshensyn og av praktiske årsaker bør den nye vurderingen av tilsetningsstoffene så langt det er mulig utføres gruppevis i henhold til hvilken funksjonell gruppe de tilhører. EFSA bør imidlertid på anmodning fra Kommisjonen eller på eget initiativ kunne påbegynne den nye vurderingen av et tilsetningsstoff eller en gruppe tilsetningsstoffer med høyere prioritet dersom det framkommer nye vitenskapelige data som viser en mulig risiko for menneskers helse, eller som på annen måte kan påvirke vurderingen av tryggheten ved et tilsetningsstoff.
  7. Det bør fastsettes frister for den nye vurderingen i samsvar med denne prioriteringsrekkefølgen. Fristene fastsatt i denne forordning kan endres bare i behørig begrunnede tilfeller, og bare når denne nye vurderingen kan føre til at ny vurdering av andre tilsetningsstoffer blir betydelig forsinket.
  8. Det kan senere fastsettes mer spesifikke frister for tilsetningsstoffer enkeltvis eller gruppevis, for at arbeidet med ny vurdering skal fungere tilfredsstillende, eller dersom det skulle være grunn til bekymring.
  9. For at framgangsmåten ved ny vurdering skal være effektiv, er det viktig at EFSA får alle opplysninger som er relevante for vurderingen, fra de berørte parter, og at de berørte parter underrettes i god tid når det er behov for ytterligere opplysninger for å fullføre den nye vurderingen av et tilsetningsstoff.
  10. Driftsansvarlige som ønsker å beholde godkjenningen av et tilsetningsstoff som er under ny vurdering, bør framlegge alle opplysninger som er relevante for den nye vurderingen av tilsetningsstoffet. Om mulig bør driftsansvarlige treffe de nødvendige tiltak for å framlegge opplysninger i fellesskap.
  11. EFSA bør offentliggjøre én eller flere åpne anmodninger om opplysninger om alle tilsetningsstoffer som skal vurderes på nytt. De berørte parter bør innen de fastsatte fristene framlegge for EFSA alle tekniske og vitenskapelige data om et tilsetningsstoff som er nødvendige for å foreta en ny vurdering av det, særlig toksikologiske data og data som er relevante for å beregne menneskers eksponering for det aktuelle tilsetningsstoffet.
  12. Tryggheten ved de tilsetningsstoffene som EFSA skal vurdere på nytt, er tidligere blitt vurdert av SCF, og mange av dem har vært i bruk lenge. Opplysningene som skal framlegges i forbindelse med den nye vurderingen, bør omfatte eksisterende data som lå til grunn for den forrige vurderingen av et tilsetningsstoff, samt eventuelle nye data som er relevante for tilsetningsstoffet, og som er blitt tilgjengelige siden SCF sist vurderte det. Opplysningene bør være så omfattende som mulig, slik at EFSA kan fullføre den nye vurderingen og utarbeide en ajourført uttalelse, og bør så langt det er mulig framlegges i samsvar med gjeldende retningslinjer for framlegging av vurderinger av tilsetningsstoffer i næringsmidler (retningslinjer utarbeidet av SCF 11. juli 2001).[^5]
  13. EFSA kan anmode om ytterligere opplysninger for å fullføre den nye vurderingen av et tilsetningsstoff. I så fall bør EFSA anmode om de nødvendige opplysningene i god tid, enten ved en åpen anmodning om opplysninger eller ved å kontakte de parter som har framlagt opplysninger om tilsetningsstoffet. De berørte parter bør, innen en frist som EFSA fastsetter, framlegge opplysningene som det anmodes om, eventuelt etter å ha tatt hensyn til de berørte parters synspunkter.
  14. I forordning (EF) nr. 1333/2008 er det fastsatt at det ved godkjenning av tilsetningsstoffer i næringsmidler også bør tas hensyn til miljømessige forhold. I forbindelse med ny vurdering av et tilsetningsstoff bør derfor de berørte parter underrette Kommisjonen og EFSA om alle relevante opplysninger om eventuelle miljørisikoer som følge av produksjonen av, bruken av eller avfallet fra dette tilsetningsstoffet.
  15. Dersom opplysningene som det anmodes om, og som er nødvendige for å fullføre den nye vurderingen av et bestemt tilsetningsstoff, ikke framlegges, kan tilsetningsstoffet fjernes fra Unionens liste over godkjente tilsetningsstoffer.
  16. Framgangsmåten ved ny vurdering av tilsetningsstoffer i næringsmidler må oppfylle kravene til åpenhet og offentlighet samtidig som det sikres at visse opplysninger behandles fortrolig.
  17. Senest på datoen for denne forordnings ikrafttredelse vil Kommisjonen offentliggjøre en liste over godkjente tilsetningsstoffer som er under ny vurdering, med angivelse av datoen da de sist ble vurdert av SCF eller EFSA.
  18. Tiltakene fastsatt i denne forordning er i samsvar med uttalelse fra Den faste komité for næringsmiddelkjeden og dyrehelsen, og verken Europaparlamentet eller Rådet har motsatt seg dem –

1 EUT L 354 av 31.12.2008, s. 16.

2 KOM(2007) 418, endelig utgave.

3 KOM(2001) 542, endelig utgave.

4 «Food Additives in Europe 2000, Status of safety assessments of food additives presently permitted in the EU», Nordisk ministerråd, TemaNord 2002:560.

5 «Guidance on submissions for food additive evaluations by the Scientific Committee on Food». Uttalelse avgitt 11. juli 2001. SCF/CS/ADD/GEN/26, endelig utgave.

VEDTATT DENNE FORORDNING:

Artikkel 1. Formål og virkeområde

1. Ved denne forordning opprettes et program for at Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (heretter kalt «EFSA») kan foreta en ny vurdering av tryggheten ved tilsetningsstoffer i næringsmidler, som fastsatt i artikkel 32 i forordning (EF) nr. 1333/2008.

2. Godkjente tilsetningsstoffer som EFSA allerede har fullført ny vurdering av når denne forordning vedtas, skal ikke vurderes enda en gang. Disse tilsetningsstoffene er oppført i vedlegg I.

Artikkel 2. Definisjoner

I denne forordning menes med:

  1. «godkjent tilsetningsstoff» et tilsetningsstoff som er godkjent før 20. januar 2009 og oppført i europaparlaments- og rådsdirektiv 94/35/EF av 30. juni 1994 om søtstoffer til bruk i næringsmidler,[^1] i europaparlaments- og rådsdirektiv 94/36/EF av 30. juni 1994 om fargestoffer til bruk i næringsmidler[^2] eller i europaparlaments- og rådsdirektiv 95/2/EF av 20. februar 1995 om andre tilsetningsstoffer i næringsmidler enn fargestoffer og søtstoffer,[^3]
  2. «driftsansvarlig» den fysiske eller juridiske person som har ansvar for at kravene i forordning (EF) nr. 1333/2008 overholdes i det næringsmiddelforetak vedkommende driver,
  3. «berørt driftsansvarlig» driftsansvarlig som ønsker å sikre kontinuiteten i godkjenningen av ett eller flere tilsetningsstoffer i næringsmidler,
  4. «opprinnelig dokumentasjon» den dokumentasjon som lå til grunn da tilsetningsstoffet ble vurdert og godkjent til bruk i næringsmidler før 20. januar 2009.

1 EFT L 237 av 10.9.1994, s. 3.

2 EFT L 237 av 10.9.1994, s. 13.

3 EFT L 61 av 18.3.1995, s. 1.

Artikkel 3. Prioriteringer for den nye vurderingen av godkjente tilsetningsstoffer

1. Godkjente tilsetningsstoffer skal vurderes på nytt i følgende rekkefølge og innen følgende frister:

  1. ny vurdering av alle godkjente fargestoffer oppført i direktiv 94/36/EF skal fullføres innen 31. desember 2015,
  2. ny vurdering av alle andre godkjente tilsetningsstoffer enn fargestoffer og søtstoffer oppført i direktiv 95/2/EF skal fullføres innen 31. desember 2018,
  3. ny vurdering av alle godkjente søtstoffer oppført i direktiv 94/35/EF skal fullføres innen 31. desember 2020.

2. For visse tilsetningsstoffer i de funksjonelle gruppene nevnt i nr. 1, er det fastsatt mer spesifikke frister i vedlegg II til denne forordning. Disse tilsetningsstoffene skal vurderes før de andre tilsetningsstoffene som er oppført i samme funksjonelle gruppe.

3. Som unntak fra nr. 1 og 2 kan EFSA når som helst, etter anmodning fra Kommisjonen eller på eget initiativ, iverksette ny vurdering av et tilsetningsstoff eller en gruppe tilsetningsstoffer med høyere prioritet dersom det framkommer nye vitenskapelige data som

  1. viser en mulig risiko for menneskers helse, eller
  2. på annen måte kan påvirke trygghetsvurderingen av dette tilsetningsstoffet eller denne gruppen tilsetningsstoffer.

Artikkel 4. Framgangsmåte for ny vurdering

Når et godkjent tilsetningsstoff skal vurderes på nytt, skal EFSA

  1. undersøke den opprinnelige uttalelsen samt arbeidsdokumentene fra Vitenskapskomiteen for næringsmidler (SCF) eller EFSA,
  2. undersøke den opprinnelige dokumentasjonen, dersom denne foreligger,

►M1

  1. undersøke opplysningene inngitt av den eller de berørte driftsansvarlige og/eller eventuelle andre berørte parter i samsvar med artikkel 5, 6 og 7 i denne forordningen, ◄M1
  2. undersøke eventuelle opplysninger som Kommisjonen og medlemsstatene har gjort tilgjengelig,
  3. finne fram til eventuell relevant litteratur som er offentliggjort etter forrige vurdering av hvert enkelt tilsetningsstoff.

Artikkel 5. Anmodning om opplysninger

1. For å innhente opplysninger fra de berørte driftsansvarlige og/eller andre berørte parter, skal EFSA offentliggjøre én eller flere åpne anmodninger om opplysninger om alle tilsetningsstoffer som er under ny vurdering. Når tidsplanen for framlegging av opplysninger fastsettes, skal EFSA fastsette en rimelig frist etter at denne forordning har trådt i kraft, slik at berørte driftsansvarlige og/eller eventuelle andre berørte parter kan oppfylle denne forpliktelsen.

2. Opplysningene nevnt i nr. 1 kan bl.a. omfatte

  1. undersøkelsesrapporter fra den opprinnelige dokumentasjonen som ble vurdert av SCF eller EFSA, eller av Den felles FAO-WHO-ekspertgruppe for tilsetningsstoffer i næringsmidler (JECFA),
  2. opplysninger om dataene om de aktuelle tilsetningsstoffenes trygghet som ikke tidligere er blitt vurdert av SCF eller JECFA,
  3. opplysninger om spesifikasjonene for tilsetningsstoffer som er i bruk, herunder opplysninger om partikkelstørrelse og relevante fysisk-kjemiske kjennetegn og egenskaper,
  4. opplysninger om produksjonsprosessen,
  5. opplysninger om tilgjengelige analysemetoder for bestemmelse i næringsmidler,
  6. opplysninger om menneskers eksponering for tilsetningsstoffer gjennom næringsmidler (f.eks. forbruksmønstre og bruk, faktiske bruksmengder og grenseverdier, forbrukshyppighet og andre faktorer som påvirker eksponeringen),
  7. reaksjon og nedbrytning av stoffet i næringsmidler.

Artikkel 6. Framlegging av opplysninger

1. Berørte driftsansvarlige og/eller eventuelle andre berørte parter skal framlegge opplysningene knyttet til den nye vurderingen av et tilsetningsstoff nevnt i artikkel 5 nr. 2, innen den fristen som EFSA har fastsatt i sin anmodning om opplysninger. Ved framlegging av opplysninger skal de berørte driftsansvarlige og andre berørte parter vedlegge de opplysningene som EFSA anmoder om, i henhold til den gjeldende veiledningen om framlegging av opplysninger knyttet til vurdering av tilsetningsstoffer[^1] i den grad dette er mulig.

2. Dersom det finnes flere berørte driftsansvarlige, kan de eventuelt framlegge opplysningene i fellesskap.

3. Dersom det under den nye vurderingen blir nødvendig å innhente ytterligere opplysninger om et bestemt tilsetningsstoff, skal EFSA anmode de berørte driftsansvarlige og oppfordre andre berørte parter om å framlegge disse opplysningene gjennom en åpen anmodning om opplysninger. EFSA skal fastsette en frist for framlegging av opplysninger, og eventuelt ta hensyn til de berørte driftsansvarlige og/eller andre berørte parters synspunkter på hvor lang tid som er nødvendig. I slike tilfeller skal EFSA anmode om ytterligere opplysninger i god tid på forhånd, slik at de overordnede fristene for ny vurdering fastsatt i artikkel 3 nr. 1 og i vedlegg II, ikke påvirkes.

4. Opplysninger som ikke er framlagt innen den fristen som EFSA har fastsatt, skal ikke tas hensyn til ved den nye vurderingen. I unntakstilfeller kan imidlertid EFSA, med Kommisjonens samtykke, beslutte å ta hensyn til opplysninger som framlegges etter fristen dersom disse opplysningene er av vesentlig betydning for den nye vurderingen av et tilsetningsstoff.

5. Dersom opplysningene som det er anmodet om, ikke er framlagt for EFSA innen de fastsatte fristene, kan tilsetningsstoffet bli fjernet fra Unionens liste i samsvar med framgangsmåten fastsatt i artikkel 10 nr. 3 i forordning (EF) nr. 1333/2008.[^2]

1 På det nåværende tidspunkt SCFs uttalelse av 11. juli 2001. SCF/CS/ADD/GEN/26, endelig utgave.

2 EUT L 354 av 31.12.2008, s. 16.

Artikkel 7. Andre opplysninger

Innenfor rammen av ny vurdering av et tilsetningsstoff, skal den eller de berørte driftsansvarlige eller eventuelle andre berørte parter underrette EFSA og Kommisjonen om alle opplysninger som er tilgjengelige i tilknytning til eventuelle miljørisikoer knyttet til produksjonen av, bruken av eller avfallet fra dette tilsetningsstoffet.

►M1

Artikkel 7a. Oppfølging av EFSAs uttalelser

1. Dersom EFSA, på grunnlag av opplysningene nevnt i artikkel 4, ikke kan bekrefte tryggheten ved en næringsmiddeltilsetning, ved dens bruk eller bruksmengder eller ved de anbefalte endringene av spesifikasjonene, kan Kommisjonen treffe eller be EFSA om å treffe ytterligere tiltak, herunder utsending av anmodninger om opplysninger, for å fullføre trygghetsvurderingen.

2. Dersom dataene og opplysningene som det anmodes om i samsvar med nr. 1, ikke blir inngitt, eller dersom de ikke gjør det mulig å bekrefte tryggheten ved næringsmiddeltilsetningen, dens bruk, bruksmengder eller spesifikasjoner, kan næringsmiddeltilsetningen fjernes fra EU-listen i samsvar med prosedyren fastsatt i artikkel 10 nr. 3 i forordning (EF) nr. 1333/2008.

Artikkel 7b. Rådgivning før inngivelse

Dersom EFSA blir pålagt eller bedt om å avgi en uttalelse i samsvar med denne forordningen, skal EFSAs personale på anmodning fra den eller de berørte driftsansvarlige eller enhver annen berørt part gi råd om de reglene som gjelder for og det innholdet som kreves ved inngivelse av opplysninger i samsvar med artikkel 4 – 7a. Slike råd skal gis i samsvar med artikkel 32a i europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 178/2002, som skal gjelde tilsvarende med nødvendige endringer.

Artikkel 7c. Melding om undersøkelser

Berørte driftsansvarlige og andre berørte parter skal uten unødig opphold melde fra til EFSA om tittelen på og omfanget av enhver undersøkelse som de bestiller eller gjennomfører for å støtte en ny vurdering av en godkjent næringsmiddeltilsetning i samsvar med artikkel 4–7a i denne forordningen, samt om hvilket laboratorium eller forsøksanlegg som gjennomfører undersøkelsen, og undersøkelsens startdato og planlagte sluttdato.

Laboratorier og andre forsøksanlegg i Unionen skal også uten unødig opphold melde fra til EFSA om tittelen på og omfanget av enhver undersøkelse som bestilles av driftsansvarlige og andre berørte parter, og som gjennomføres av disse laboratoriene eller disse andre forsøksanleggene for å støtte en ny vurdering av en godkjent næringsmiddeltilsetning i samsvar med artikkel 4 – 7a i denne forordningen, og om undersøkelsens startdato og planlagte sluttdato samt navnet på de driftsansvarlige eller andre berørte partene som bestilte undersøkelsen. EFSA skal registrere undersøkelser som meldes i samsvar med denne artikkelen, i databasen nevnt i artikkel 32b nr. 1 i forordning (EF) nr. 178/2002.

Artikkel 7d. Format for inngivelser

Inntil det er vedtatt standardiserte dataformater i henhold til artikkel 39f i forordning (EF) nr. 178/2002, skal opplysninger som inngis i samsvar med denne forordningen, sendes inn i et elektronisk format som gjør det mulig å laste ned, skrive ut og søke i dokumenter. Etter at det er vedtatt standardiserte dataformater i henhold til artikkel 39f i forordning (EF) nr. 178/2002, skal opplysninger inngis i samsvar med disse standardiserte dataformatene.

Artikkel 7e. Åpenhet

Dersom EFSA blir pålagt eller bedt om å avgi en uttalelse i samsvar med denne forordningen, skal EFSA høre berørte parter og offentligheten på grunnlag av den ikke-fortrolige versjonen av opplysningene som er inngitt i samsvar med denne forordningen, i samsvar med artikkel 32c nr. 2 i forordning (EF) nr. 178/2002, som skal gjelde tilsvarende med nødvendige endringer. ◄M1

►M1

Artikkel 8. Fortrolighet

Ved inngivelse av opplysninger i samsvar med denne forordningen kan den berørte driftsansvarlige eller andre berørte parter anmode om fortrolig behandling av visse av opplysningene eller dataene. Slike anmodninger skal ha en verifiserbar begrunnelse. Slike anmodninger om fortrolighet skal vurderes i samsvar med artikkel 12 i forordning (EF) nr. 1331/2008, som skal gjelde tilsvarende med nødvendige endringer. ◄M1

Artikkel 9. Overvåking av utviklingen

I desember hvert år skal EFSA underrette Kommisjonen og medlemsstatene om utviklingen til programmet for ny vurdering.

Artikkel 10. Ikrafttredelse

Denne forordning trer i kraft den 20. dag etter at den er kunngjort i Den europeiske unions tidende.

Denne forordning er bindende i alle deler og kommer direkte til anvendelse i alle medlemsstater.

Utferdiget i Brussel, 25. mars 2010.

For Kommisjonen
José Manuel BARROSO
President

Vedlegg I

Liste over tilsetningsstoffer som er godkjent før 20. januar 2009, og som EFSA har fullført ny vurdering av når denne forordning vedtas

E-nummerStoffÅret da stoffet sist ble vurdert av SCF eller EFSAStatus for ny vurdering foretatt av EFSA
E 102Tartrazin2009Ny vurdering fullført 23. september 2009
E 104Kinolingult2009Ny vurdering fullført 23. september 2009
E 110Paraoransje2009Ny vurdering fullført 24. september 2009
E 122Azorubin, karmosin2009Ny vurdering fullført 24. september 2009
E 124Ponceau 4R, konchenillerød A2009Ny vurdering fullført 23. september 2009
E 129Allurarød AC2009Ny vurdering fullført 23. september 2009
E 160dLykopen2008Ny vurdering fullført 30. januar 2008
E 234Nisin2006Ny vurdering fullført 26. januar 2006
E 173Aluminium2008Ny vurdering fullført 22. mai 2008
E 214Etyl p-hydroksybenzoat2004Ny vurdering fullført 13. juli 2004
E 215Natriumetyl p-hydroksybenzoat2004Ny vurdering fullført 13. juli 2004
E 218Metyl p-hydroksybenzoat2004Ny vurdering fullført 13. juli 2004
E 219Natriummetyl-p-hydroksybenzoat2004Ny vurdering fullført 13. juli 2004
E 235Natamycin2009Ny vurdering fullført 26. november 2009
E 473Sukroseestere av fettsyrer2006Ny vurdering fullført 23. november 2004, revidert 26. januar 2006
E 474Sukroglyserider2006Ny vurdering fullført 23. november 2004, revidert 26. januar 2006
E 901Bivoks, hvit og gul2007Ny vurdering fullført 27. november 2007

Vedlegg II

Særlige prioriteringer for visse tilsetningsstoffer innenfor de funksjonelle gruppene med tilsetningsstoffer nevnt i artikkel 3 nr. 1 og 2

Del I: Fargestoffer

Innen den overordnede fristen 31. desember 2015, som er fastsatt for ny vurdering av fargestoffer i artikkel 3 nr. 1, er følgende spesifikke frister fastsatt for fargestoffene nedenfor:

1. Følgende fargestoffer skal vurderes innen 15. april 2010

E 123Amarant
E 151Briljantsvart BN, svart PN
E 154Brun FK
E 155Brun HT
E 180Litolrubin BK

2. Følgende fargestoffer skal vurderes innen 31.12.2010

E 100Kurkumin
E 127Erytrosin
E 131Patentblå V
E 132Indigokarmin
E 133Briljantblå FCF
E 142Grønn S
E 150aKaramell
E 150bKaustisk sulfitert karamell
E 150cAmmoniert karamell
E 150dAmmoniert sulfitert karamell
E 161bLutein
E 161gKantaxantin
E 170Kalsiumkarbonat

3. Følgende fargestoffer skal vurderes innen 31. desember 2015

E 101i) Riboflavin, ii) riboflavin-5'-fosfat
E 120Kochenille, karminsyre, karminer
E 140Klorofyller og klorofylliner: i) klorofyller, ii) klorofylliner
E 141Klorofyll- og klorofyllin-kobberkomplekser: i) klorofyll-kobberkomplekser, ii) klorofyllin-kobberkomplekser,
E 153Vegetabilsk karbon
E 160bAnnattoekstrakter, bixin, norbixin
E 160aKarotener: i) karotener, ii) betakaroten
E 160cPaprikaoleoresin
E 160eBeta-apo-8'-carotenal (C30)
E 160fBeta-apo-8'-karotensyre-etylester (C30)
E 162Rødbetfarge, betanin
E 163Antocyaniner
E 171Titandioksid
E 172Jernoksider og hydroksider
E 174Sølv
E 175Gull

Del II: Andre tilsetningsstoffer enn fargestoffer og søtstoffer

Innen den overordnede fristen 31. desember 2018, som er fastsatt for ny vurdering av andre tilsetningsstoffer enn fargestoffer og søtstoffer i artikkel 3 nr. 1, er følgende spesifikke frister fastsatt for visse tilsetningsstoffer og grupper av tilsetningsstoffer:

1. Konserveringsmidlene og antioksidantene E 200-203, E 210-215, E 218-252, E 280-285, E 300–E 321 og E 586 skal vurderes innen 31.12.2015

Følgende stoffer i denne gruppen gis høyere prioritet:

E 310-312Gallater
E 320Butylhydroksyanisol (BHA)
E 321Butylhydroksytoluen (BHT)
E 220-228Svoveldioksid og sulfitter
E 304Askorbinsyreestere av askorbinsyre: i) askorbylpalmitat, ii) askorbylstearat
E 200-203Sorbinsyre og sorbater
E 284Borsyre
E 285Natriumtetraborat (boraks)
E 239Heksametylentetramin
E 242Dimetyldikarbonat
E 249Kaliumnitritt
E 250Natriumnitritt
E 251Natriumnitrat
E 252Kaliumnitrat
E 280-283Propionsyre og dens natrium-, kalsium og kaliumsalter
E 306Tokoferolrikt ekstrakt
E 307Alfa-tokoferol
E 308Gamma-tokoferol
E 309Delta-tokoferol

2. Emulgatorene, stabilisatorene og geleringsmidlene E 322, E 400-E 419, E 422–E 495 og E 1401–E 1451 skal vurderes innen 31. desember 2016

Følgende stoffer i denne gruppen gis høyere prioritet:

E 483Stearyltartrat
E 491-495Sorbitanestere
E 431Polyoksyetylen(40)stearat
E 432-436Polysorbater
E 444Sukroseacetatisobutyrat
E 481Natriumstearyl-2-laktylat
E 482Kalsiumstearyl-2-laktylat
E 414Gummi arabicum[^*]
E 410Johannesbrødkjernemel
E 417Tarakjernemel[^*]
E 422Glyserol
E 475Sukroseestere av fettsyrer

3. E 551 silisiumdioksid, E 620-625 glutamater, E 1105 lysozym og E 1103 invertase skal vurderes innen 31. desember 2016

4. De gjenværende andre tilsetningsstoffene enn fargestoffer og søtstoffer skal vurderes innen 31. desember 2018

Følgende stoffer i denne gruppen gis høyere prioritet:

E 552Kalsiumsilikat
E 553aMagnesiumsilikat og -trisilikat
E 553bTalkum
E 558Bentonitt
E 999Kvillajaekstrakt
E 338-343Fosforsyre og fosfater
E 450-452Di-, tri- og polyfosfater
E 900Dimetylpolysiloksan
E 912Montansyreestere
E 914Oksidert polyetylenvoks
E 902Kandelillavoks
E 904Skjellakk
E 626-629Guanylsyre, dinatriumguanylat, dikaliumguanylat og kalsiumguanylat
E 630-633Inosinsyre, dinatriuminosinat, dikaliuminosinat og kalsiuminosinat
E 634-635Kalsium 5'-ribonukleotider og dinatrium 5'-ribonukleotider
E 507-511Saltsyre, kaliumklorid, kalsiumklorid, magnesiumklorid
E 513Svovelsyre

* Alle naturharpikser E 400-418 og E 425 kan vurderes samtidig.

Konsolidert forordning (EU) nr. 231/2012

Tilføyd ved forskrift 18 des 2012 nr. 1441, endret ved forskrifter 21 mai 2013 nr. 510, 15 nov 2013 nr. 1402, 17 des 2013 nr. 1679, 18 feb 2014 nr. 215, 8 april 2014 nr. 635, 26 mai 2014 nr. 695, 27 okt 2014 nr. 1359, 15 des 2014 nr. 1830, 26 feb 2015 nr. 340, 23 mars 2015 nr. 323, 15 juni 2015 nr. 706, 26 sep 2015 nr. 1209, 1 nov 2015 nr. 1273, 30 mars 2016 nr. 331, 6 feb 2017 nr. 124, 10 juli 2017 nr. 1188, 16 des 2017 nr. 2227, 23 mars 2018 nr. 516 (i kraft 24 mars 2018), 30 april 2018 nr. 686, 24 sep 2018 nr. 1459, 2 april 2019 nr. 493, 6 feb 2021 nr. 415, 22 mars 2021 nr. 1128, 18 mars 2022 nr. 535, 12 des 2022 nr. 2379, 13 juni 2023 nr. 1166, 28 sep 2023 nr. 1567, 11 des 2023 nr. 1993, 18 mars 2024 nr. 462, 8 juli 2024 nr. 1645, 10 feb 2025 nr. 210, 22 sep 2025 nr. 1931, 9 feb 2026 nr. 179, 4 mai 2026 nr. 748.

Nedenfor gjengis til informasjon en uoffisiell norsk oversettelse av forordning (EU) nr. 231/2012. Dette er grunnrettsakten. Grunnrettsakten er endret av forordning (EU) nr. 1050/2012, forordning (EU) nr. 25/2013, forordning (EU) nr. 497/2013, forordning (EU) nr. 724/2013, forordning (EU) nr. 739/2013, forordning (EU) nr. 816/2013, forordning (EU) nr. 817/2013, forordning (EU) nr. 1274/2013, forordning (EU) nr. 264/2014, forordning (EU) nr. 298/2014, forordning (EU) nr. 497/2014, forordning (EU) nr. 506/2014, forordning (EU) nr. 685/2014, forordning (EU) nr. 923/2014, forordning (EU) nr. 957/2014, forordning (EU) nr. 966/2014, forordning (EU) 2015/463, forordning (EU) 2015/647, forordning (EU) 2015/1725, forordning (EU) 2015/1739, forordning (EU) 2016/1814, forordning (EU) 2017/324, forordning (EU) 2017/1399, forordning (EU) 2018/75, forordning (EU) 2018/681, forordning (EU) 2018/1461, forordning (EU) 2018/1462, forordning (EU) 2018/1472, forordning (EU) 2018/1481, forordning (EU) 2020/763, forordning (EU) 2020/771, forordning (EU) 2021/1156, forordning (EU) 2022/650, forordning (EU) 2022/1023, forordning (EU) 2022/1037, forordning (EU) 2022/1396, forordning (EU) 2022/1922, forordning (EU) 2023/440, forordning (EU) 2023/447, forordning (EU) 2023/1329, forordning (EU) 2023/1428, forordning (EU) 2023/2086, forordning (EU) 2023/2108, forordning (EU) 2023/2379, forordning (EU) 2024/346, forordning (EU) 2024/2597, forordning (EU) 2025/652, forordning (EU) 2025/666, forordning (EU) 2025/2084, forordning (EU) 2026/189 og forordning (EU) 2026/196. Alle endringer av grunnrettsakten og de endringer og tillegg som følger av EØS-tilpasningen av rettsakten i samsvar med vedlegg II kapittel XII nr. 69 er innarbeidet nedenfor.

► B Forordning (EU) nr. 231/2012

som endret ved

KOMMISJONSFORORDNING (EU) nr. 231/2012

av 9. mars 2012 om fastsettelse av spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler oppført i vedlegg II og III til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1333/2008

EUROPAKOMMISJONEN HAR –

under henvisning til traktaten om Den europeiske unions virkemåte,

under henvisning til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1333/2008 av 16. desember 2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler,[^1] særlig artikkel 14 og 30 nr. 4, europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1331/2008 av 16. desember 2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler,[^2] særlig artikkel 7 nr. 5, og

ut fra følgende betraktninger:

  1. Spesifikasjoner som gjelder opprinnelse, renhetskriterier og andre nødvendige opplysninger, bør vedtas for de tilsetningsstoffer som kan anvendes i næringsmidler, og som er oppført på unionslistene i vedlegg II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008.
  2. For dette formål bør spesifikasjoner som tidligere er utarbeidet for tilsetningsstoffer i næringsmidler i kommisjonsdirektiv 2008/128/EF av 22. desember 2008 om spesifikke renhetskriterier for fargestoffer til bruk i næringsmidler,[^3] kommisjonsdirektiv 2008/84/EF av 27. august 2008 om fastsettelse av spesifikke renhetskriterier for andre tilsetningsstoffer i næringsmidler enn fargestoffer og søtstoffer[^4] og kommisjonsdirektiv 2008/60/EF av 17. juni 2008 om fastsettelse av spesifikke renhetskriterier for søtstoffer til bruk i næringsmidler[^5] ajourføres og overføres til denne forordning. Derfor bør de nevnte direktiver oppheves.
  3. Det må tas hensyn til spesifikasjonene og analysemetodene som er fastsatt i Codex Alimentarius utarbeidet av den felles FAO-WHO-ekspertgruppen for tilsetningsstoffer i næringsmidler (heretter kalt JECFA).
  4. Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (heretter kalt «myndigheten») har avgitt sin uttalelse om tryggheten ved basisk metakrylatkopolymer[^6] som overflatebehandlingsmiddel. Nevnte tilsetningsstoff i næringsmidler har senere blitt godkjent på grunnlag av spesifikke anvendelser og har fått nummeret E 1205. Derfor bør det vedtas spesifikasjoner for nevnte tilsetningsstoff i næringsmidler.
  5. Ifølge opplysninger fra næringsmiddelprodusenter anvendes ikke lenger fargestoffene beta-apo-8'-karotensyre-etylester (E 160 f), brun FK (E 154) og det aluminiumholdige bærestoffet bentonitt (E 558). Derfor bør ikke de gjeldende spesifikasjoner for nevnte tilsetningsstoffer i næringsmidler overføres til denne forordning.
  6. Den 10. februar 2010 avgav myndigheten en uttalelse om tryggheten ved sukroseestere av fettsyrer (E 473) framstilt av vinylestere av fettsyrer,[^7] De gjeldende spesifikasjoner bør endres tilsvarende, særlig ved å redusere grenseverdiene for urenheter som utgjør et trygghetsproblem.
  7. De spesifikke renhetskriterier som nå kommer til anvendelse, bør endres ved at grenseverdiene for de enkelte berørte tungmetallene endres der det er mulig, og der JECFAs grenseverdier er lavere enn dem som for tiden gjelder. I henhold til denne framgangsmåte bør grenseverdiene for det forurensende stoffet 4-metylimidazol i sukkerkulør (E 150 c), sulfataske i betakaroten (E 160 a (i)) og magnesium- og alkalisalter i kalsiumkarbonat (E 170) settes ned. Ettersom produsentene har oppgitt at det ikke vil være teknisk mulig å overholde strengere unionsbestemmelser som er i samsvar med JECFAs grenseverdier, bør denne framgangsmåte fravikes bare for tilsetningsstoffene trinatriumsitrat (E 331 (iii)) (blyinnhold), karragenan (E 407) og bearbeidet Eucheuma-tang (E407 a) (kadmiuminnhold). Når det gjelder disse tre tilsetningsstoffene i næringsmidler, anses ikke bidraget fra de to forurensende stoffene (bly og kadmium) til det totale inntak å være signifikant. På grunn av nye produksjonsmetoder som er utviklet, bør det derimot fastsettes nye grenseverdier for fosfater (E 338–E 341 og E 450–E 452) som er signifikant lavere enn dem JECFA har angitt, og som bør ta hensyn til de seneste anbefalingene fra myndigheten om å redusere inntaket av arsen, særlig i uorganisk form.[^8] Dessuten bør det av trygghetshensyn inntas en ny bestemmelse om arsen i glutaminsyre (E 620). Den sammenlagte virkningen av disse tilpasninger vil være til fordel for forbrukerne ettersom grenseverdiene for tungmetaller blir strengere både generelt og i de fleste tilsetningsstoffer i næringsmidler. Nærmere opplysninger om produksjonsprosess og utgangsmaterialer for tilsetningsstoffer i næringsmidler bør inngå i spesifikasjonene for å legge til rette for framtidige beslutninger i henhold til artikkel 12 i forordning (EF) nr. 1333/2008.
  8. Spesifikasjonene bør ikke vise til organoleptiske tester forbundet med smak ettersom det ikke kan forventes av kontrollmyndighetene at de tar risikoen på å smake på et kjemisk stoff.
  9. Spesifikasjonene bør ikke vise til klasser ettersom en slik henvisning ikke tilfører noen merverdi.
  10. Spesifikasjonene bør ikke vise til den generelle parameter «Tungmetaller» ettersom denne parameter ikke gjelder toksisitet men snarere en generell analysemetode. Parametrer som gjelder enkelte tungmetaller, er toksisitetsrelatert og er tatt med i spesifikasjonene.
  11. En del tilsetningsstoffer i næringsmidler er for tiden oppført under forskjellige betegnelser (karboksymetylcellulose (E 466), kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose (E 468), enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose (E 469) og bivoks, hvit og gul (E 901)) i ulike bestemmelser i europaparlaments- og rådsdirektiv 95/2/EF.[^9] Derfor bør spesifikasjonene som fastsettes ved denne forordning, vise til nevnte ulike betegnelser.
  12. Gjeldende bestemmelser om polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH) er for allmenne og ikke relevante for tryggheten; de bør derfor erstattes med grenseverdier for hvert enkelt av tilsetningsstoffene vegetabilsk karbon (E 153) og mikrokrystallinsk voks (E 905). Tilsvarende grenseverdier bør fastsettes for formaldehyd i karragenan (E 407) og bearbeidet Eucheuma-tang (E 407 a), for særskilte mikrobiologiske kriterier i agar (E 406) og for innholdet av Salmonella spp. i mannitol (E 421 (ii)) som er framstilt ved gjæring.
  13. Bruken av 2-propanol (isopropanol, isopropylalkohol) bør tillates ved framstilling av tilsetningsstoffene kurkumin (E 100) og paprikaekstrakt (E 160 c), i tråd med spesifikasjonene fra JECFA, ettersom akkurat denne anvendelsen er blitt vurdert som trygg av myndigheten.[^10] Bruken av etanol i stedet for 2-propanol i framstillingen av gellangummi (E 418) bør tillates dersom sluttproduktet fortsatt oppfyller alle andre spesifikasjoner og etanol anses å være et mindre trygghetsproblem.
  14. Prosentdelen av det aktive fargestoffet kochenille, karminsyre, karminer (E 120) bør spesifiseres ettersom grenseverdier skal gjelde for mengdene av dette stoffet.
  15. Nummereringssystemet for underkategoriene av karotener (E 160 a) bør ajourføres slik at det blir i tråd med nummereringssystemet i Codex Alimentarius.
  16. Den faste formen av melkesyre (E 270) bør også inntas i spesifikasjonene ettersom melkesyre nå kan framstilles i fast form og det ikke foreligger noe trygghetsproblem.
  17. Den temperatur som er angitt ved tap ved tørking av mononatriumsitrat (E 331 (i)) i vannfri form, bør justeres ettersom stoffet nedbrytes under de vilkår som nå er angitt. Vilkårene for tørking av trinatriumsitrat (E 331 (iii)) bør også endres for å forbedre metodens reproduserbarhet.
  18. Gjeldende spesifikke absorpsjonsverdi for alfa-tokoferol (E 307) bør korrigeres, og sublimasjonspunktet for sorbinsyre (E 200) bør erstattes med et «løselighetstest» ettersom sublimasjonspunktet ikke er relevant. Spesifikasjonen av bakteriekilder som anvendes ved framstilling av nisin (E 234) og natamycin (E 235) bør ajourføres i samsvar med gjeldende taksonomiske nomenklatur.
  19. Ettersom det nå finnes nye, nyskapende framstillingsmetoder som gir tilsetningsstoffer med mindre forurensning, bør forekomsten av aluminium i tilsetningsstoffer til bruk i næringsmidler begrenses. For å styrke rettssikkerhet og likebehandling bør produsentene av tilsetningsstoffer i næringsmidler gis en overgangsperiode slik at de gradvis kan tilpasse seg disse begrensningene.
  20. Der det er relevant, bør det fastsettes grenseverdier for aluminium i tilsetningsstoffer i næringsmidler, da særlig for kalsiumfosfat (E 341 (i)–(iii)) beregnet på bruk i næringsmidler til spedbarn og småbarn,[^11] i samsvar med den relevante uttalelse fra Vitenskapskomiteen for næringsmidler avgitt 7. juni 1996.[^12] Det bør også fastsettes en grenseverdi for aluminum i kalsiumsitrat (E 333).
  21. Grenseverdiene for aluminium i kalsiumfosfater (E 341 (i)–(iii)), dinatriumdifosfat (E 450 (i)) og kalsiumdihydrogendifosfat (E 450 (vii)) bør være i samsvar med myndighetens uttalelse av 22. mai 2008.[^13] De gjeldende grenseverdiene bør settes ned der dette er teknisk mulig, og der bidraget til det totale inntak av aluminium er signifikant. Dermed bør aluminiumlakk bare tillates i enkelte fargestoffer dersom det er teknisk behov for det.
  22. Bestemmelsene om grenseverdier for aluminium i dikalsiumfosfat (E 341 (ii)), trikalsiumfosfat (E 341 (iii)) og kalsiumdihydrogendifosfat (E 450 (vii)) bør ikke forårsake forstyrrelser på markedet på grunn av eventuelt manglende forsyninger.
  23. Ifølge kommisjonsforordning (EU) nr. 258/2010 av 25. mars 2010 om særlige vilkår for import av guarkjernemel med opprinnelse i eller sendt fra India som følge av risikoen for at produktene er forurenset av pentaklorfenol og dioksiner,[^14] bør det fastsettes grenseverdier for det forurensende stoffet pentaklorfenol i guarkjernemel (E 412).
  24. I henhold til betraktning 48 i kommisjonsforordning (EF) nr. 1881/2006 av 19. desember 2006 om fastsettelse av grenseverdier for visse forurensende stoffer i næringsmidler[^15] oppfordres medlemsstatene til å undersøke andre næringsmidler enn dem som er omhandlet i nevnte forordning, for forekomst av det forurensende stoffet 3-MCPD med henblikk på å vurdere behovet for å fastsette grenseverdier for dette stoffet. Franske myndigheter har framlagt opplysninger om høye konsentrasjoner av 3-MCPD i tilsetningsstoffet glyserol (E 422) og gjennomsnittlig innhold av dette tilsetningsstoffet i ulike kategorier næringsmidler. Grenseverdiene for 3-MCPD i dette tilsetningsstoffet bør fastsettes med henblikk på å unngå forurensning av det ferdige næringsmiddelet i høyere konsentrasjon enn tillatt, fortynningsfaktoren tatt i betraktning.
  25. I lys av utviklingen innen analysemetoder bør visse av de gjeldende spesifikasjoner ajourføres. Den gjeldende grenseverdi «ikke påviselig» er knyttet til analysemetodenes utvikling og bør erstattes av en bestemt verdi for tilsetningsstoffene syreestere av mono- og diglyserider (E 472 a–f), polyglyserolestere av fettsyrer (E 475) og propylenglykolestere av fettsyrer (E 477).
  26. Spesifikasjoner som gjelder framstillingsmetode bør ajourføres hva angår sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer (E 472 c), da bruken av alkaliske baser nå er erstattet med bruk av deres svakere salter.
  27. Det gjeldende kriteriet «frie fettsyrer» for tilsetningsstoffene sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer (E 472 c) og mono- og diacetylvinestere av mono- og diglyserider av fettsyrer (E 472 e) er ikke hensiktsmessig. Det bør erstattes av kriteriet «syretall», da dette bedre uttrykker den titrimetriske vurdering av de frie syregruppene. Dette er i samsvar med JECFAs 71. rapport om tilsetningsstoffer i næringsmidler,[^16] der denne endring ble vedtatt for mono- og diacetylvinestere av mono- og diglyserider av fettsyrer (E 472 e).
  28. Dagens feilaktige beskrivelse av tilsetningsstoffet magnesiumoksid (E 530) bør endres i samsvar med opplysningene framlagt av produsentene slik at den blir i tråd med Den europeiske farmakopé.[^17] Gjeldende grenseverdi for det reduserende stoffet i tilsetningsstoffet glukonsyre (E 574) bør også ajourføres da det ikke lenger er teknisk mulig å overholde denne grense. Når det gjelder beregningen av vanninnholdet i xylitol (E 967), bør dagens metode basert på «tap ved tørking» erstattes av en mer egnet metode.
  29. En del av de gjeldende spesifikasjoner for tilsetningsstoffet candelillavoks (E 902) er feilaktige og bør derfor ikke overføres til denne forordning. For kalsiumdihydrogendifosfat (E 450 (vii)) bør den foreliggende opplysning om innhold av P2 O5 rettes.
  30. Når det gjelder taumatin (E 957), bør opplysningene for kriteriet «innhold» rettes med hensyn til beregningsfaktor. Faktoren skal anvendes i Kjeldahl-metoden for å beregne det totale innhold av stoffet basert på målingen av nitrogeninnhold. Beregningsfaktoren bør ajourføres i samsvar med opplysningene i relevant publisert litteratur om taumatin (E 957).
  31. Myndigheten har vurdert tryggheten ved steviolglykosider som søtstoff og avgav sin uttalelse 10. mars 2010.[^18] Bruken av steviolglykosider, som har fått nummeret E 960, har senere blitt tillatt på grunnlag av godt definerte vilkår for bruk. Derfor bør det vedtas spesifikasjoner for dette tilsetningsstoffet i næringsmidler.
  32. På grunn av en taksonomisk endring bør de gjeldende spesifikasjoner for kildematerialer (gjær) som brukes i framstillingen av erytritol (E 968), ajourføres.
  33. For kvillajaekstrakt (E 999) bør den gjeldende spesifikasjon med hensyn til pH-verdi endres i samsvar med JECFA.
  34. Kombinasjonen av sitronsyre og fosforsyre (som begge for tiden er tillatt brukt enkeltvis ved framstilling av tilsetningsstoffet polydekstrose (E 1200)), bør tillates dersom renhetsgraden i sluttproduktet fortsatt er i samsvar med spesifikasjonene, da den gir bedre utbytte og leder til en mer kontrollerbar reaksjonskinetikk. Denne endringen medfører ingen trygghetsproblemer.
  35. I motsetning til hva som er tilfellet for små molekyler, har ikke en polymers molekylmasse noen unik verdi. En gitt polymer kan bestå av molekyler med forskjellig masse. Molekylenes fordeling kan avhenge av hvordan polymeren er framstilt. Polymerens fysiske egenskaper og atferd er knyttet til massen og hvordan molekyler med en viss masse fordeler seg i blandingen. Fordelingen av molekylene i blandingen kan beskrives med forskjellige matematiske modeller. Av de modellene som er tilgjengelige, anbefaler faglitteraturen at veid gjennomsnittlig molekylvekt anvendes for å beskrive polymerer. Spesifikasjonene for polyvinylpyrrolidon (E 1201) bør endres tilsvarende.
  36. Kriteriet «Destillasjonsområde» som nevnes i de gjeldende spesifikasjoner for 1,2-propandiol (E 1520), fører til motstridende konklusjoner sammenlignet med resultatene for kriteriet innhold. Dette kriteriet bør derfor endres og kalles «Destillasjonstest».
  37. Tiltakene fastsatt i denne forordning er i samsvar med uttalelse fra Den faste komité for næringsmiddelkjeden og dyrehelsen, og verken Europaparlamentet eller Rådet har motsatt seg dem –

1 EUT L 354 av 31.12.2008, s. 16.

2 EUT L 354 av 31.12.2008, s. 1.

3 EUT L 6 av 10.1.2009, s. 20.

4 EUT L 253 av 20.9.2008, s. 1.

5 EUT L 158 av 18.6.2008, s. 17.

6 Vitenskapelig uttalelse fra EFSAs vitenskapsgruppe for tilsetningsstoffer og næringsstoffer tilsatt i næringsmidler (ANS): «Scientific Opinion on the use of Basic Methacrylate Copolymer as a food additive on request from the European Commission». EFSA Journal (2010); 8(2):1513.

7 Vitenskapelig uttalelse fra EFSAs vitenskapsgruppe for tilsetningsstoffer og næringsstoffer tilsatt i næringsmidler (ANS): «Scientific Opinion on the safety of sucrose esters of fatty acids prepared from vinyl esters of fatty acids and on the extension of use of sucrose esters of fatty acids in flavourings on request from the European Commission». EFSA Journal (2010) 8(3):1512.

8 Uttalelse fra EFSAs vitenskapsgruppe for forurensende stoffer i næringsmiddelkjeden (CONTAM): «Scientific Opinion on Arsenic in Food». EFSA Journal (2009) 7(10):1351.

9 EFT L 61 av 18.3.1995, s. 1.

10 Vitenskapelig uttalelse fra EFSAs vitenskapsgruppe for tilsetningsstoffer og næringsstoffer tilsatt i næringsmidler (ANS): «Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive». EFSA Journal (2010); 8(9):1679.

11 I henhold til kommisjonsdirektiv 2006/125/EF av 5. desember 2006 om bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat for spedbarn og småbarn (konsolidert versjon), EUT L 339 av 6.12.2006, s. 16.

12 «Opinion on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning foods», Reports of the Scientific Committee on food (40th Series), s. 13–30, (1997).

13 Vitenskapelig uttalelse fra EFSAs vitenskapsgruppe for tilsetningsstoffer, aromaer, tekniske hjelpestoffer og materialer som kommer i kontakt med næringsmidler: «Safety of aluminium from dietary intake». EFSA Journal (2008) 754, 1–34.

14 EUT L 80 av 26.3.2010, s. 28.

15 EUT L 364 av 20.12.2006, s. 5.

16 WHO Technical Report Series, nr. 956, 2010.

17 EP 7.0, vol. 2, s. 2415–2416.

18 Vitenskapelig uttalelse fra EFSAs vitenskapsgruppe for tilsetningsstoffer og næringsstoffer (ANS): «Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive». EFSA Journal (2010) 8(4):1537.

VEDTATT DENNE FORORDNING:

Artikkel 1. Spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler

Spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler, herunder fargestoffer og søtstoffer, som er oppført i vedlegg II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008, er fastsatt i vedlegget til denne forordning.

Artikkel 2. Opphevinger

Direktiv 2008/60/EF, 2008/84/EF og 2008/128/EF oppheves med virkning fra 1. desember 2012.

Artikkel 3. Overgangstiltak

Næringsmidler som inneholder tilsetningsstoffer som er lovlig brakt i omsetning før 1. desember 2012, men som ikke overholder denne forordning, kan fortsatt omsettes til lagrene er tømt.

Artikkel 4. Ikrafttredelse

Denne forordning trer i kraft den 20. dag etter at den er kunngjort i Den europeiske unions tidende.

Den får anvendelse fra 1. desember 2012.

Imidlertid skal spesifikasjonene for tilsetningsstoffene steviolglykosider (E 960) og basisk metakrylatkopolymer (E 1205) fastsatt i vedlegget, få anvendelse fra den dato denne forordning trer i kraft.

Denne forordning er bindende i alle deler og kommer direkte til anvendelse i alle medlemsstater.

Utferdiget i Brussel, 9. mars 2012.

For Kommisjonen
José Manuel BARROSO
President

VEDLEGG

►M37 Etylenoksid kan ikke brukes til sterilisering av næringsmiddeltilsetninger.

Ingen restmengder over 0,1 mg/kg, uansett opprinnelse, av etylenoksid (summen av etylenoksid og 2-kloretanol uttrykt som etylenoksid[^*]) skal forekomme i næringsmiddeltilsetninger som er oppført i vedlegg II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008, inkludert blandinger av næringsmiddeltilsetninger.

* Dvs. etylenoksid + 0,55 * 2-kloretanol. ◄M37

Aluminiumlakker kan bare brukes i farger der dette er uttrykkelig angitt.

Definisjon:Aluminiumlakker framstilles ved reaksjon av fargestoffer som oppfyller renhetskriteriene fastsatt i vedkommende spesifikasjonsmonografi, med alumina i vandig miljø. Aluminaen er vanligvis et ikke-tørket, nylig tilberedt materiale framstilt ved reaksjon mellom aluminiumsulfat eller -klorid og natrium- eller kalsiumkarbonat eller -bikarbonat eller ammoniakk. Etter lakkdannelsen filtreres produktet, vaskes med vann og tørkes. Det ferdige produktet kan inneholde ikke-reagert alumina.
HCl-uløselige stofferIkke over 0,5 %
NaOH-uløselige stofferIkke over 0,5 %, bare for E 127 erytrosin
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % i nøytral væske De spesifikke renhetskriteriene for de tilsvarende fargestoffer gjelder også.

E 100 KURKUMIN

SynonymerCI Natural Yellow 3, kurkumagult, diferoylmetan
DefinisjonKurkumin framstilles ved løsemiddelekstraksjon av gurkemeie, dvs. malte jordstengler av sorter av Curcuma longa L. Ved krystallisering av ekstraktet framkommer et konsentrert kurkuminpulver. Produktet består hovedsakelig av kurkumin, dvs. det fargede stoffet (1,7-bis(4-hydroksy-3-metoksyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) og dets to desmetoksyderivater i ulike sammensetninger. Det kan forekomme mindre mengder av oljer og harpikser i kurkumin.<br>Kurkumin brukes også som aluminiumlakk og har et innhold av aluminium på mindre enn 30 %.<br>Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: etylacetat, aceton, karbondioksid, diklormetan, n-butanol, metanol, etanol, heksan og 2-propanol.
Fargeindeksnummer75300
EINECS-nummer207-280-5
Kjemisk betegnelseI 1,7-bis(4-hydroksy-3-metoksyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion<br>II 1-(4-hydroksyfenyl)-7-(4-hydroksy-3-metoksy-fenyl-)hepta-1,6-dien-3,5-dion III 1,7-bis(4-hydroksyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
Kjemisk formelI C21 H20 O6<br>II C20 H18 O5<br>III C19 H16 O4
MolekylvektI. 368,39 II. 338,39 III. 308,39
InnholdIkke under 90 % fargestoff i alt<br>(E1cm 1% ) 1607 ved ca. 426 nm i etanol
BeskrivelseOransjegult krystallinsk pulver
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 426 nm i etanol
Smeltepunktsområde179 °C–182 °C
Renhet
LøsemiddelresterEtylacetat
Aceton<br>n-butanol
Metanol<br>Etanolikke over 50 mg/kg<br>enkeltvis eller samlet
Heksan<br>2-propanol<br>Diklormetan: ikke over 10 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 10 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 101 (i) RIBOFLAVIN

SynonymerLaktoflavin
Definisjon
Fargeindeksnummer
EINECS-nummer201-507-1
Kjemisk betegnelse7,8-dimetyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroksypentyl)benzo(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion, 7,8-dimetyl-10-(1'-D-ribityl)isoalloxazin
Kjemisk formelC17 H20 N4 O6
Molekylvekt376,37
InnholdIkke under 98 % på tørrstoffbasis<br>(E1cm 1% ) 328 ved ca. 444 nm i vandig løsning
BeskrivelseGult til oransjegult krystallinsk pulver med svak lukt
Identifikasjon
SpektrometriForholdet A375 /A267 er mellom 0,31 og 0,33i vandig løsning
Forholdet A444 /A267 er mellom 0,36 og 0,39
Maksimum ved ca. 375 nm i vann
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom –115° og –140° i en 0,05 N natriumhydroksidløsning
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1,5 % (105 °C, 4 timer)
SulfataskeIkke over 0,1 %
Primære aromatiske aminerIkke over 100 mg/kg (beregnet som anilin)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

►M14 Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff. ◄M14

E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-FOSFAT

SynonymerRiboflavin-5′-natriumfosfat
DefinisjonDisse spesifikasjonene gjelder riboflavin-5'-fosfat med mindre mengder av fritt riboflavin og riboflavindifosfat.
Fargeindeksnummer
EINECS-nummer204-988-6
Kjemisk betegnelseMononatrium(2R,3R,4S)-5-3′)10′-dihydro-7′,8′-dimetyl-2′,4′-<br>diokso-10′-benzo[γ]pteridinyl)-2,3,4-trihydroksypentylfofat,<br>mononatriumsalt av 5′-monofosfatester av riboflavin
Kjemisk formelFor dihydratet: C17 H20 N4 NaO9 P &#183; 2H2 O
For vannfri form: C17 H20 N4 NaO9 P
Molekylvekt514,36
InnholdIkke under 95 % fargestoff i alt beregnet som C17 H20 N4 NaO9 P.2H2 O<br>E1cm 1 % ) 250 ved ca. 375 nm i vandig løsning
BeskrivelseGult til oransje krystallinsk hygroskopisk pulver med svak lukt
Identifikasjon
SpektrometriForholdet A375 /A267 er mellom 0,30 og 0,34i vandig løsning
Forholdet A444 /A267 er mellom 0,35 og 0,40
Maksimum ved ca. 375 nm i vann
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 38° og + 42° i en 5 M HCl-løsning
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 8 % (100 °C, 5 timer i vakuum over P2 O5 ) for dihydratet
SulfataskeIkke over 25 %
Uorganisk fosfatIkke over 1,0 % (beregnet som PO4 på tørrstoffbasis)
Andre fargestofferRiboflavin (fritt): Ikke over 6 %
Riboflavindifosfat: Ikke over 6 %
Primære aromatiske aminerIkke over 70 mg/kg (beregnet som anilin)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

►M14 Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff. ◄M14

E 102 TARTRAZIN

SynonymerCI Food Yellow 4
DefinisjonTartrazin består hovedsakelig av 4-amino-benzensulfonsyre, som er diazotert med saltsyre og natriumnitritt. Diazoforbindelsen koples deretter med 4,5-dihydro-5-okso-1-(4-sulfofenyl)-1H-pyrazol--3-karboksylsyre eller med metylesteret, etylesteret eller et salt av denne karboksylsyre. Det fargestoff som framkommer, renses og isoleres som natriumsalt. Tartrazin består hovedsakelig av trinatrium 5-hydroksy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-H-pyrazol-3-karboksylat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene.<br>Beskrivelsen av tartrazin gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt.
Fargeindeksnummer19140
EINECS-nummer217-699-5
Kjemisk betegnelseTrinatrium-5-hydroksy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-<br>(4-sulfonatofenylazo)-H-pyrazol-3-karboksylat
Kjemisk formelC16 H9 N4 Na3 O9 S2
Molekylvekt534,37
InnholdIkke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt<br>(E1cm 1 % ) 530 ved ca. 426 nm i vandig løsning
BeskrivelseLyst oransje pulver eller lyse oransje korn
Utseende i vandig løsningGul
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 426 nm i vann
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestofferIkke over 1,0 %
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
4-hydrazinobenzensulfonsyre
4-aminobenzen-1-sulfonsyre<br>5-okso-1-(4-sulfofenyl)-2-<br>pyrazolin-3-karboksylsyre
ikke over 0,5 % til sammen
4,4'-diazoaminodi(benzensulfonsyre)
Tetrahydroksyravsyre
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % i nøytral væske
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 104 KINOLINGULT

SynonymerCI Food Yellow 13
DefinisjonKinolingul framstilles ved sulfonering av 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion eller en blanding av ca. to tredeler 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion og en tredel 2-(2-(6-metylkinolyl))indan-1,3-dion. Kinolingul består hovedsakelig av natriumsalter av en blanding av disulfonater (overveiende), monosulfonater og trisulfonater av ovennevnte forbindelser og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponenter. Beskrivelsen av kinolingult gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt.
Fargeindeksnummer47005
EINECS-nummer305-897-5
Kjemisk betegnelseDinatriumsalt av disulfonatene av 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion (hovedkomponent)
Kjemisk formelC18 H9 N Na2 O8 S2 (hovedkomponent)
Molekylvekt477,38 (hovedkomponent)
InnholdIkke under 70 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt Kinolingult skal ha følgende sammensetning:<br>Av det samlede innhold av fargestoffer kreves at<br>– ikke under 80 % er dinatrium 2-(2-kinolyl)indan-1,3-diondisulfonater<br>– ikke over 15 % er natrium 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dionmonosulfonater<br>– ikke over 7 % er trinatrium 2-(2-kinolyl)indan-1,3-diontrisulfonater<br>(E1cm 1% ) 865 (hovedkomponent) ved ca. 411 nm i vandig og eddiksur løsning
BeskrivelseGult pulver eller gule korn
Utseende i vandig løsningGul
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 411 nm i vandig eddiksyreløsning med pH 5
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestofferIkke over 4,0 %
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
2-metylkinolin
2-metylkinolin-sulfonsyre
Ftalsyre
ikke over 0,5 % til sammen
2,6-dimetylkinolin
2,6-dimetylkinolinsulfonsyre
2-(2-kinolyl)indan-1,3-dionIkke over 4 mg/kg
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % i nøytral væske
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 110 PARAORANSJE

SynonymerCI Food Yellow 3, paraoransje S
DefinisjonParaoransje består hovedsakelig av dinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Paraoransje framstilles ved diazotering av 4-aminobenzensulfonsyre med saltsyre og natriumnitritt eller svovelsyre og natriumnitritt. Diazoforbindelsen koples med 6-hydroksy-2-naftalen-sulfonsyre. Fargestoffet isoleres som natriumsalt og tørkes.<br>Beskrivelsen av paraoransje gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt.
Fargeindeksnummer15985
EINECS-nummer220-491-7
Kjemisk betegnelseDinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat
Kjemisk formelC16 H10 N2 Na2 O7 S2
Molekylvekt452,37
InnholdIkke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt .<br>(E1cm 1 % ) 555 ved ca. 485 nm i vandig løsning ved pH 7
BeskrivelseOransjerødt pulver eller oransjerøde korn
Utseende i vandig løsningOransje
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 485 nm i vann ved pH 7
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestofferIkke over 5,0 %
1-(fenylazo)-2-naftalenol (Sudan I)Ikke over 0,5 mg/kg
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
4-aminobenzen-1-sulfonsyre
3-hydroksynaftalen-2,7-disulfonsyre<br>6-hydroksynaftalen-2-sulfonsyre<br>7-hydroksynaftalen-1,3-disulfonsyre
4,4'-diazoaminodi(benzensulfonsyre)ikke over 0,5 % til sammen
6,6′-oksydi(naftalen-2-sulfonsyre)
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % i nøytral væske
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 120 KOCHENILLE, KARMINSYRE, KARMINER

SynonymerCI Natural Red 4
DefinisjonKarminer og karminsyre framstilles fra vandige, vandige alkoholiske eller alkoholiske ekstrakter av kochenille, som består av tørkede hunner av insektarten Dactylopius coccus Costa.<br>Det aktive fargestoffet er karminsyre.<br>Det kan dannes aluminiumlakker av karminsyre (karminer), som menes å bestå av en blanding av aluminium og karminsyre i molarforholdet 1:2.<br>I handelsvaren finnes det aktive fargestoffet sammen med ammonium-, kalsium-, kalium- og/eller natriumioner enkeltvis eller samlet, og det kan være overskudd av disse kationene.<br>Handelsvaren kan dessuten inneholde insektproteiner fra utgangsmaterialet og også eventuelt frie karminater eller en liten rest av frie aluminiumioner.
Fargeindeksnummer75470
EINECS-nummerKochenille: 215-680-6, karminsyre: 215-023-3, karminer: 215-724-4
Kjemisk betegnelse7-β-D-glukopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroksy-1-metyl-9,10-<br>dioksoantracen-2-karboksylsyre (karminsyre); karmin er det<br>hydrerte aluminiumchelat av denne syren
Kjemisk formelC22 H20 O13 (karminsyre)
Molekylvekt492,39 (karminsyre)
InnholdKarminsyreholdige ekstrakter inneholder ikke under 2,0 % karminsyre, chelater inneholder ikke under 50 % karminsyre.
BeskrivelseRødt til mørkerødt smuldrende fast stoff eller pulver. Ekstrakt av kochenille er vanligvis en mørkerød væske, men kan også foreligge som pulver.
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 518 nm i vandig ammoniakkløsning<br>For karminsyre: maksimum ved ca. 494 nm i fortynnet saltsyreløsning<br>(E1cm 1% ) 139 ved toppen ved ca. 494 nm i fortynnet saltsyre for kaminsyre
Renhet
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 122 AZORUBIN, KARMOSIN

SynonymerCI Food Red 3
DefinisjonAzorubin består hovedsakelig av dinatrium 4-hydroksy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Beskrivelsen av azorubin gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt.
Fargeindeksnummer14720
EINECS-nummer222-657-4
Kjemisk betegnelseDinatrium 4-hydroksy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat
Kjemisk formelC20 H12 N2 Na2 O7 S2
Molekylvekt502,44
InnholdIkke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt<br>(E1cm 1% ) 510 ved ca. 516 nm i vandig løsning
BeskrivelseRødt til rødbrunt pulver eller røde til rødbrune korn
Utseende i vandig løsningRød
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 516 nm i vann
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestofferIkke over 1 %
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
4-aminonaftalen-1-sulfonsyre<br>4-hydroksynaftalen-1-sulfonsyreikke over 0,5 % til sammen
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % i nøytral væske
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 123 AMARANT

SynonymerCI Food Red 9
DefinisjonAmarant består hovedsakelig av trinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Amarant framstilles ved å kople 4-amino-1-naftalensulfonsyre med 3-hydroksy-2,7-naftalendisulfonsyre.
Beskrivelsen av amarant gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt.
Fargeindeksnummer16185
EINECS-nummer213-022-2
Kjemisk betegnelseTrinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonat
Kjemisk formelC20 H11 N2 Na3 O10 S3
Molekylvekt604,48
InnholdIkke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt<br>(E1cm 1% ) 440 ved ca. 520 nm i vandig løsning
BeskrivelseRødbrunt pulver eller rødbrune korn
Utseende i vandig løsningRød
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 520 nm i vann
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestofferIkke over 3,0 %
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
4-aminonaftalen-1-sulfonsyre
3-hydroksynaftalen-2,7-disulfonsyre<br>6-hydroksynaftalen-2-sulfonsyre
7-hydroksynaftalen-1,3-disulfonsyre
7-hydroksynaftalen-1,3-6-trisulfonsyreikke over 0,5 % til sammen
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % i nøytral væske
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 124 PONCEAU 4R, KOCHENILLERØD A

SynonymerCI Food Red 7, nykockin
DefinisjonPonceau 4R består hovedsakelig av trinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Ponceau 4R framstilles ved å kople diazotert naftionsyre til G-syre (2-naftol-6,8- disulfonsyre) og omdanne det koplede produkter til trinatriumsalt. Beskrivelsen av ponceau 4R gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt.
Fargeindeksnummer16255
EINECS-nummer220-036-2
Kjemisk betegnelseTrinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat
Kjemisk formelC20 H11 N2 Na3 O10 S3
Molekylvekt604,48
InnholdIkke under 80 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt<br>(E1cm 1% ) 430 ved ca. 505 nm i vandig løsning
BeskrivelseRødlig pulver eller rødlige korn
Utseende i vandig løsningRød
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 505 nm i vann
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestofferIkke over 1,0 %
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
4-aminonaftalen-1-sulfonsyre
7-hydroksynaftalen-1,3-disulfonsyre<br>3-hydroksynaftalen-2,7-disulfonsyre
ikke over 0,5 % til sammen
6-hydroksynaftalen-2-sulfonsyre
7-hydroksynaftalen-1,3-6-trisulfonsyre
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % i nøytral væske
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 127 ERYTROSIN

SynonymerCI Food Red 14
DefinisjonErytrosin består hovedsakelig av dinatrium 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oksydo-6-oksoxanten-9-yl)benzoatmonohydrat og andre fargestoffer samt vann, natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Erytrosin framstilles ved iodiering av fluorescein, kondensasjonsproduktet av resorcinol og ftalatanhydrid.<br>Beskrivelsen av erytrosin gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt.
Fargeindeksnummer45430
EINECS-nummer240-474-8
Kjemisk betegnelseDinatrium 2-(2,4,5,7-tetraoid-3-oksydo-6-oksoxanten-9-yl)benzoat-monohydrat
Kjemisk formelC20 H6 I4 Na2 O5 H2 O
Molekylvekt897,88
InnholdIkke under 87 % fargestoff i alt, beregnet som vannfritt natriumsalt<br>(E1cm 1% )1100 ved ca. 526 nm i vandig løsning ved pH 7
BeskrivelseRødt pulver eller røde korn
Utseende i vandig løsningRød
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 526 nm i vann ved pH 7
Renhet
Uorganiske jodiderIkke over 0,1 % (beregnet som natriumjodid)
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestoffer (unntatt fluorescein)Ikke over 4,0 %
FluoresceinIkke over 20 mg/kg
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
TriiodoresorcinolIkke over 0,2 %
2-(2,4-dihydroksy-3,5-diiodobenzoyl)benzosyreIkke over 0,2 %
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % fra en løsning med pH 7–8
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 129 ALLURARØD AC

SynonymerCI Food Red 17
DefinisjonAllurarød AC består hovedsakelig av dinatrium 2-hydroksy-1-(2-metoksy-5-metyl-4-sulfonato-fenylazo)naftalen-6-sulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Allurarød AC framstilles ved å kople diazotert 5-amino-4-metoksy-2-toluensulfonsyre med 6-hydroksy-2-naftalensulfonsyre.<br>Beskrivelsen av allurarød AC gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt.
Fargeindeksnummer16035
EINECS-nummer247-368-0
Kjemisk betegnelseDinatrium 2-hydroksy-1-(2-metoksy-5-metyl-4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat
Kjemisk formelC18 H14 N2 Na2 O8 S2
Molekylvekt496,42
InnholdIkke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt<br>(E1cm 1% ) 540 ved ca. 504 nm i vandig løsning ved pH 7
BeskrivelseMørkerødt pulver eller mørkerøde korn
Utseende i vandig løsningRød
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 504 nm i vann
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestofferIkke over 3,0 %
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
Natriumsalt 6-hydroksy-2-naftalensulfonsyreIkke over 0,3 %
4-amino-5-metoksy-2-metylbenzensulfonsyreIkke over 0,2 %
Dinatriumsalt 6,6-oksybis(2-naftalensulfonsyre)Ikke over 1,0 %
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % fra en løsning med pH 7
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 131 PATENTBLÅ V

SynonymerCI Food Blue 5
DefinisjonPatentblå V består hovedsakelig av en forbindelse mellom kalsium eller natrium og [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroksy-2,4 -disulfofenylmetyliden)-2,5-sykloheksadien-1-<br>yliden]dietylammoniumhydroksid indre salt og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat og/eller kalsiumsulfat som de viktigste ufargede komponentene.<br>Kaliumsaltet er også tillatt.
Fargeindeksnummer42051
EINECS-nummer222-573-8
Kjemisk betegnelseKalsium- eller natriumforbindelse av [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-<br>hydroksy-2,4-disulfofenylmetyliden)-2,5-sykloheksadien-1-<br>yliden]dietylammoniumhydroksid indre salt
Kjemisk formelKalsiumforbindelsen: C27 H31 N2 O7 S2 Ca1/2<br>Natriumforbindelsen: C27 H31 N2 O7 S2 Na
MolekylvektKalsiumforbindelsen: 579,72<br>Natriumforbindelsen: 582,67
InnholdIkke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt<br>(E1cm 1% ) 2000 ved ca. 638 nm i vandig løsning ved pH 5
BeskrivelseMørkeblått pulver eller mørkeblå korn
Utseende i vandig løsningBlå
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved 638 nm i vann ved pH 5
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestofferIkke over 2,0 %
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
3-hydroksybenzaldehyd
3-hydroksybenzosyre
3-hydroksy-4-sulfobenzosyre
ikke over 0,5 % til sammen
N,N-dietylaminobenzensulfonsyre
LeukobaseIkke over 4,0 %
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % fra en løsning med pH 5
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 132 INDIGOTIN, INDIGOKARMIN

SynonymerCI Food Blue 1
DefinisjonIndigotin består hovedsakelig av en blanding av dinatrium 3,3'-diokso-2,2'-bi-indolyliden-5,5'-disulfonat og dinatrium-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolyliden-5,7'-disulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene.<br>Beskrivelsen av indigotin gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt.<br>Indigokarmin framstilles ved å sulfonere indigo. Dette gjøres ved å varme opp indigo (eller indigopasta) i nærvær av svovelsyre. Fargestoffet isoleres og renses.
Fargeindeksnummer73015
EINECS-nummer212-728-8
Kjemisk betegnelseDinatrium 3,3'-diokso-2,2'-bi-indolyliden-5,5'-disulfonat
Kjemisk formelC16 H8 N2 Na2 O8 S2
Molekylvekt466,36
InnholdIkke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt Innhold av dinatrium 3,3'-diokso-2,2'-bi-indolyliden-5,7'-disulfonat: ikke over 18 %<br>(E1cm 1% ) 480 ved ca. 610 nm i vandig løsning
BeskrivelseMørkeblått pulver eller mørkeblå korn
Utseende i vandig løsningBlå
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 610 nm i vann
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestofferAndre enn dinatrium 3,3'-diokso-2,2'-bi-indolyliden-5,7'-disulfonat:<br>Ikke over 1 %
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
Isatin-5-sulfonsyreikke over 0,5 % til sammen
5-sulfoantranilsyre
Antranilsyre
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % i nøytral væske
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 133 BRILJANTBLÅ FCF

SynonymerCI Food Blue 2
DefinisjonBriljantblå FCF består hovedsakelig av dinatrium α-(4-(N-etyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl)-α-(4-(N-etyl-3-<br>sulfonatobenzylamino)sykloheksa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat og dets isomerer og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene.<br>Beskrivelsen av briljantblå FCF gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt.
Fargeindeksnummer42090
EINECS-nummer223-339-8
Kjemisk betegnelseDinatrium-α-(4-N-etyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl)-α-(4-N-etyl-<br>3-sulfonatobenzylamino)sykloheksa-2,5-dienyliden)toluen-2-<br>sulfat
Kjemisk formelC37 H34 N2 Na2 O9 S3
Molekylvekt792,84
InnholdIkke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt<br>(E1cm 1% ) 1 630 ved ca. 630 nm i vandig løsning
BeskrivelseRødblått pulver eller rødblå korn
Utseende i vandig løsningBlå
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 630 nm i vann
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestofferIkke over 6,0 %
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
2-, 3- og 4-formylbenzensulfonsyrer til sammenIkke over 1,5 %
3-((etyl)(4-sulfofenyl)amino)-metylbenzensulfonsyreIkke over 0,3 %
LeukobaseIkke over 5,0 %
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % ved pH 7
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 140 (i) KLOROFYLL

SynonymerCI Natural Green 3, magnesiumklorofyll, magnesiumfeofytin
DefinisjonKlorofyll framstilles ved løsemiddelekstraksjon av sorter av spiselig plantemateriale, gress, luserne og nesle. Ved fjerningen av løsemiddelet kan en del av eller hele det naturlige innhold av koordinert magnesium forsvinne fra klorofyllet, slik at det tilsvarende feofytin dannes. De viktigste fargestoffene er feofytiner og magnesiumklorofyller. Ekstraktet som løsemiddelet er fjernet fra, inneholder andre pigmenter, f.eks. karotenoider, samt oljer, fett og voks fra utgangsmaterialet. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, diklormetan, karbondioksid, metanol, etanol, 2-propanol og heksan.
Fargeindeksnummer75810
EINECS-nummerKlorofyll: 215-800-7, klorofyll a: 207-536-6, klorofyll b: 208-272-4
Kjemisk betegnelseDe viktigste fargestoffene er: Fytyl(132 R,17S,18S)-3-(8-etyl-132 -metoksykarbonyl-2,7,12,18-<br>tetrametyl-13'-okso-3-vinyl-131 -132 -17,18<br>-tetrahydrosyklopenta[at]porfyrin-17-yl)propionat, (feofytin a), eller<br>som magnesiumkomplekset (klorofyll a)<br>Fytyl(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoksykarbonyl-<br>2,12,18-trimetyl-13'-okso-3-vinyl-131-132-17,18-<br>tetrahydrosyklopenta[at]porfyrin-17-yl)proponat, (feofytin b), eller som magnesiumkomplekset (klorofyll b)
Kjemisk formelKlorofyll a (magnesiumkompleks): C55 H72 MgN4 O5<br>Klorofyll a: C55 H74 N4 O5<br>Klorofyll b (magnesiumkompleks): C55 H70 MgN4 O6<br>Klorofyll b: C55 H72 N4 O6
MolekylvektKlorofyll a (magnesiumkompleks): 893,51<br>Klorofyll a: 871,22<br>Klorofyll b (magnesiumkompleks): 907,49<br>Klorofyll b: 885,20
InnholdIkke under 10 % klorofyller og deres magnesiumkomplekser i alt.<br>(E1cm 1% ) 700 ved ca. 409 nm i kloroform
BeskrivelseVoksaktig fast stoff der fargen varierer fra olivengrønn til mørkegrønn avhengig av innholdet av koordinert magnesium
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 409 nm i kloroform
Renhet
LøsemiddelresterAceton
Metyletylketon<br>Metanol
Etanol
ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller samlet
2-propanol
Heksan
Diklormetan:Ikke over 10 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 140 (ii) KLOROFYLLINER

SynonymerCI Natural Green 5, natriumklorofyllin, kaliumklorofyllin
DefinisjonAlkalimetallsalter av klorofylliner framstilles ved forsåpning av et løsemiddelekstrakt av sorter av spiselig plantemateriale, gress, luserne og nesle. Ved forsåpningen fjernes metyl- og fytolestergruppene, og syklopentenylringen vil delvis bli åpnet. Syregruppene danner salter med kalium og/eller natrium.<br>Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, diklormetan, karbondioksid, metanol, etanol, 2-propanol og heksan.
Fargeindeksnummer75815
EINECS-nummer287-483-3
Kjemisk betegnelseDe viktigste fargestoffene i sur form er:<br>3-(10-karboksylato-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-okso-2-vinylforbin-7-
yl)propionat (klorofyllin a)
og
-(10-karboksylato-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-okso-2-
vinylforbin-7-yl)propionat (klorofyllin b)
Avhengig av hydrolysegraden kan syklopentenylringen være åpnet, slik at det dannes enda en karboksylsyrefunksjon.<br>Magnesiumkomplekser kan også være til stede.
Kjemisk formelKlorofyllin a (sur form): C34 H34 N4 O5 Klorofyllin b (sur form): C34 H32 N4 O6
MolekylvektKlorofyllin a: 578,68<br>Klorofyllin b: 592,66<br>Begge skal heves med 18 dalton dersom syklopentenylringen er åpnet.
InnholdEtter tørking ved ca. 100 °C i 1 time er det samlede innhold av klorofylliner ikke under 95 %.<br>(E1cm 1% ) 700 ved ca. 405 nm i vandig løsning ved pH 9<br>(E1cm 1% ) 140 ved ca. 653 nm i vandig løsning ved pH 9
BeskrivelseMørkegrønt til blåsvart pulver
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 405 nm og ca. 653 nm i vandig fosfatbufferløsning ved pH 9
Renhet
LøsemiddelresterAceton
Metyletylketon<br>Metanol
Etanol
ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller samlet
2-propanol
Heksan
Diklormetan:Ikke over 10 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 10 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 141 (i) KLOROFYLL-KOBBERKOMPLEKS

SynonymerCI Natural Green 3, kobberklorofyll, kobberfeofytin
DefinisjonKlorofyll-kobberkomplekset framstilles ved tilsetning av et kobbersalt til det materiale som er framkommet ved løsemiddelekstraksjon av sorter av spiselig plantemateriale, gress, luserne og nesle. Produktet som løsemiddelet er fjernet fra, inneholder andre pigmenter, f.eks. karotenoider, samt fett og voks fra utgangsmaterialet. De viktigste fargestoffene er kobberfeofytiner. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, diklormetan, karbondioksid, metanol, etanol, 2-propanol og heksan.
Fargeindeksnummer75810
EINECS-nummerKobberklorofyll a: 239-830-5, kobberklorofyll b: 246-020-5
Kjemisk betegnelse[Fytyl(132 R,17S,18S)-3-(8-etyl-132 -metoksykarbonyl-2,7,12,18-<br>tetrametyl-13'-okso-3-vinyl-131 -132 -17,18-<br>tetrahydrosyklopenta[at]porfyrin-17-yl)propionat]kobber (II)<br>(Kobberklorofyll a)<br>[Fytyl(132 R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132 -metoksykarbonyl-<br>2,12,18-trimetyl-13'-okso-3-vinyl-131 -132 -17,18-<br>tetrahydrosyklopenta[at]porfyrin-17-yl)propionat]kobber (II) (kobberklorofyll b)
Kjemisk formelKobberklorofyll a: C55 H72 Cu N4 O5<br>Kobberklorofyll b: C55 H70 Cu N4 O6
MolekylvektKobberklorofyll a: 932,75<br>Kobberklorofyll b: 946,73
InnholdIkke under 10 % kobberklorofyller i alt.<br>(E1cm 1% ) 540 ved ca. 422 nm i kloroform<br>(E1cm 1% ) 300 ved ca. 652 nm i kloroform
BeskrivelseVoksaktig fast stoff der fargen varierer fra blågrønn til mørkegrønn avhengig av utgangsmaterialet.
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 422 nm og ca. 652 nm
Renhet
LøsemiddelresterAceton
Metyletylketon<br>Metanol
Etanol
ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller samlet
2-propanol
Heksan
Diklormetan:Ikke over 10 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
KobberionerIkke over 200 mg/kg
Kobber i altIkke over 8,0 % av den samlede mengde kobberfeofytiner

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 141 (ii) KLOROFYLLIN-KOBBERKOMPLEKS

SynonymerNatriumkobberklorofyllin, kaliumkobberklorofyllin, CI<br>Natural Green 5
DefinisjonAlkalimetallsalter av kobberklorofylliner framstilles ved å tilsette kobber til det produkt som framkommer ved forsåpning av et løsemiddelekstrakt av sorter av spiselig plantemateriale, gress, luserne og nesle. Ved forsåpning fjernes metyl- og fytolestergruppene, og syklopentenylringen vil delvis bli åpnet. Etter tilsetning av kobber til de rensede klorofylliner danner syregruppene salter med kalium og/eller natrium.<br>Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, diklormetan, karbondioksid, metanol, etanol, 2-propanol og heksan.
Fargeindeksnummer75815
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseDe viktigste fargestoffene i sur form er følgende:<br>3-(10-karboksylato-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-okso-2-vinylforbin-7-<br>yl)propionat, kobberkompleks (kobberklorofyllin a) og 3-(10-<br>karboksylato-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-okso-2-vinylforbin-7-<br>yl)propionat, kobberkompleks (kobberklorofyllin b)
Kjemisk formelKobberklorofyllin a (sur form): C34 H32 Cu N4 O5<br>Kobberklorofyllin b (sur form): C34 H30 Cu N4 O6
MolekylvektKobberklorofyllin a: 640,20<br>Kobberklorofyllin b: 654,18<br>Begge skal heves med 18 dalton dersom syklopentenylringen er åpnet.
InnholdEtter tørking ved ca. 100 °C i 1 time er det samlede innhold av kobberklorofylliner ikke under 95 %.<br>(E1cm 1% ) 565 ved ca. 405 nm i vandig fosfatbufferløsning ved pH 7,5<br>(E1cm 1% ) 145 ved ca. 630 nm i vandig fosfatbufferløsning ved pH 7,5
BeskrivelseMørkegrønt til blåsvart pulver
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 405 nm og 630 nm i vandig fosfatbufferløsning ved pH 7,5
Renhet
LøsemiddelresterAceton
Metyletylketon<br>Metanol
Etanol
ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller samlet
2-propanol
Heksan
DiklormetanIkke over 10 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
KobberionerIkke over 200 mg/kg
Kobber i altIkke over 8,0 % av den samlede mengde kobberklorofylliner

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 142 GRØNN S

SynonymerCI Food Green 4, briljantgrønn BS
DefinisjonGrønn S består hovedsakelig av natrium N-[4-[[4-<br>(dimetylamino)fenyl](2-hydroksy-3,6-disulfo-1-naftalenyl)metylen]-<br>2,5-sykloheksadien-1-yliden]-N-metylmetanaminium og andre<br>fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponenter.<br>Beskrivelsen av grønn S gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt.
Fargeindeksnummer44090
EINECS-nummer221-409-2
Kjemisk betegnelseNatrium N-[4-[[4-(dimetylamino)fenyl](2-hydroksy-3,6-disulfo-1-<br>naftalenyl)-metylen]-2,5-sykloheksadien-1-yliden]-N-<br>metylmetanaminium; natrium 5-[4-dimetylamino-α-(4-<br>dimetyliminosykloheksa-2,5-dienyliden)benzyl]-6-hydroksy-7-<br>sulfonatonaftalen-2-sulfonat (alternativt kjemisk navn).
Kjemisk formelC27 H25 N2 NaO7 S2
Molekylvekt576,63
InnholdIkke under 80 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt<br>(E1cm 1% ) 1720 ved ca. 632 nm i vandig løsning
BeskrivelseMørkeblått eller mørkegrønt pulver eller mørkeblå eller mørkegrønne korn
Utseende i vandig løsningBlå eller grønn
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 632 nm i vann
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestofferIkke over 1,0 %
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
4,4'-bis(dimetylamino)-benzhydrylalkoholIkke over 0,1 %
4,4'-bis(dimetylamino)-benzofenonIkke over 0,1 %
3-hydroksynaftalen-2,7-disulfonsyreIkke over 0,2 %
LeukobaseIkke over 5,0 %
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % i nøytral væske
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 150a KARAMELL

SynonymerKaustisk karamell
DefinisjonKaramell framstilles ved kontrollert varmebehandling av kullhydrater (nærende søtstoffer som er tilgjengelige i handelen, dvs. monomerne glukose og fruktose og/eller polymerer derav, f.eks. glukosesirup, sakkarose og/eller invertsukkersirup og dekstrose). Det kan benyttes syrer, baser og salter, unntatt ammoniumforbindelser og sulfitter, til å fremme karamelliseringen.
Fargeindeksnummer
EINECS-nummer232-435-9
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseMørkebrunt til svart flytende eller fast stoff
Identifikasjon
Renhet
Farge bundet til DEAE-celluloseIkke over 50 %
Farge bundet til fosforylcelluloseIkke over 50 %
Fargestyrke[^1]0,01–0,12
Nitrogen i altIkke over 0,1 %
Svovel i altIkke over 0,2 %
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

1 Fargestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm av en 0,1 % (w/v) løsning av fast karamellfarge i vann i en 1 cm kuvette.

E 150b KAUSTISK SULFITERT KARAMELL

Synonymer
DefinisjonKaustisk sulfitert karamell framstilles ved kontrollert varmebehandling av kullhydrater (nærende søtstoffer som er tilgjengelige i handelen, dvs. monomerne glukose og fruktose og/eller polymerer derav, f.eks. glukosesirup, sukrose og/eller invertsukkersirup og dekstrose) med eller uten syrer eller baser, men under nærvær av sulfittforbindelser (svovelsyrling, kaliumsulfitt, kaliumbisulfitt, natriumsulfitt og natriumbisulfitt); det anvendes ingen ammoniumforbindelser.
Fargeindeksnummer
EINECS-nummer232-435-9
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseMørkebrunt til svart flytende eller fast stoff
Identifikasjon
Renhet
Farge bundet til DEAE-celluloseOver 50 %
Fargestyrke[^1]0,05–0,13
Nitrogen i altIkke over 0,3 %[^2]
SvoveldioksidIkke over 0,2 %[^2]
Svovel i alt0,3–3,5 %[^2]
Svovel bundet til DEAE-celluloseOver 40 %
Absorbansforhold for farge bundet til DEAE-cellulose19–34
Absorbansforhold (A 280/560 )Over 50
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

1 Fargestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm av en 0,1 % (w/v) løsning av fast karamellfarge i vann i en 1 cm kuvette.

2 Uttrykt på fargeekvivalentbasis, dvs. for et produkt med en fargestyrke på 0,1 absorbansenheter.

E 150c AMMONIERT KARAMELL

Synonymer
DefinisjonAmmoniert karamell framstilles ved kontrollert varmebehandling av kullhydrater (nærende søtstoffer som er tilgjengelige i handelen, dvs. monomerne glukose og fruktose og/eller polymerer derav, f.eks. glukosesirup, sakkarose og/eller invertsukkersirup og dekstrose) med eller uten syrer eller baser, men under tilstedeværelse av ammoniumforbindelser (ammoniumhydroksid, ammoniumkarbonat, ammoniumhydrogenkarbonat og ammoniumfosfat); det anvendes ingen sulfittforbindelser.
Fargeindeksnummer
EINECS-nummer232-435-9
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseMørkebrunt til svart flytende eller fast stoff
Identifikasjon
Renhet
Farge bundet til DEAE-celluloseIkke over 50 %
Farge bundet til fosforylcelluloseOver 50 %
Fargestyrke[^1]0,08–0,36
Ammoniakk-nitrogenIkke over 0,3 %[^2]
4-metylimidazolIkke over 200 mg/kg[^2]
22-acetyl-4-tetrahydroksybutylimidazolIkke over 10 mg/kg[^2]
Svovel i altIkke over 0,2 %[^2]
Nitrogen i alt0,7–3,3 %[^2]
Absorbansforhold for farge bundet til DEAE-fosforylcellulose13–35
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

1 Fargestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm av en 0,1 % (w/v) løsning av fast karamellfarge i vann i en 1 cm kuvette.

2 Uttrykt på fargeekvivalentbasis, dvs. for et produkt med en fargestyrke på 0,1 absorbansenheter.

E 150d AMMONIERT SULFITERT KARAMELL

Synonymer
DefinisjonAmmoniert sulfitert karamell framstilles ved kontrollert varmebehandling av kullhydrater (nærende søtstoffer som er tilgjengelige i handelen, dvs. monomerne glukose og fruktose og/eller polymerer derav, f.eks. glukosesirup, sukrose og/eller invertsukkersirup og dekstrose) med eller uten syrer eller baser, men under nærvær av både sulfitt- og ammoniumforbindelser (svovelsyrling, kaliumsulfitt, kaliumbisulfitt, natriumsulfitt, natriumbisulfitt, ammoniumhydroksid, ammoniumkarbonat, ammoniumhydrogenkarbonat, ammoniumfosfat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfitt og ammoniumhydrogensulfitt).
Fargeindeksnummer
EINECS-nummer232-435-9
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseMørkebrunt til svart flytende eller fast stoff
Identifikasjon
Renhet
Farge bundet til DEAE-celluloseOver 50 %
Fargestyrke[^1]0,10–0,60
Ammoniakk-nitrogenIkke over 0,6 %[^2]
SvoveldioksidIkke over 0,2 %[^2]
4-metylimidazolIkke over 250 mg/kg[^2]
Nitrogen i alt0,3–1,7 %[^2]
Svovel i alt0,8–2,5 %[^2]
Nitrogen/svovel-forholdet i alkoholbunnfall0,7–2,7
Absorbansforhold for alkoholbunnfall[^1]8–14
Absorbansforhold (A 280/560 )Ikke over 50
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

1 Fargestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm av en 0,1 % (w/v) løsning av fast karamellfarge i vann i en 1 cm kuvette.

2 Uttrykt på fargeekvivalentbasis, dvs. for et produkt med en fargestyrke på 0,1 absorbansenheter.

►M8

E 151 BRILJANTSVART PN ◄M8

SynonymerCI Food Black 1
►M8 DefinisjonBriljantsvart PN består hovedsakelig av tetranatrium 4-acetamido-5-<br>hydroksy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-<br>naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponenter. Beskrivelsen av briljantsvart PN gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. ◄M8
Fargeindeksnummer28440
EINECS-nummer219-746-5
Kjemisk betegnelseTetranatrium-4-acetamido-5-hydroksy-6-[7-sulfonato-4-(4-<br>sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat
Kjemisk formelC28 H17 N5 Na4 O14 S4
Molekylvekt867,69
InnholdIkke under 80 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt<br>(E1cm 1% ) 530 ved ca. 570 nm i løsning
BeskrivelseSvart pulver eller svarte korn
Utseende i vandig løsningBlåsvart
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 570 nm i vann
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestofferIkke over 4 % (uttrykt på grunnlag av fargeinnholdet)
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
4-acetamido-5-hydroksynaftalen-1,7-disulfonsyre<br>4-amino-5-hydroksynaftalen-1,7-disulfonsyre
ikke over 0,8 % til sammen
8-aminonaftalen-2-sulfonsyre
4,4'-diazoaminodi(benzensulfonsyre)
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % i nøytral væske
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

  1. Absorbansforholdet for alkoholbunnfallet defineres som bunnfallets absorbans ved 280 nm dividert med dets absorbans ved 560 nm (1 cm kuvette).
  2. Uttrykt på fargeekvivalentbasis, dvs. for et produkt med en fargestyrke på 0,1 absorbansenheter.

E 153 VEGETABILSK KARBON

SynonymerVegetabilsk svart
DefinisjonVegetabilsk karbon framstilles ved forkulling av plantemateriale som f.eks. tre, celluloseavfall, torv og kokosnøttskall. Det aktive kullet males med en valsemølle, og det framkomne pulveriserte høyaktive kullet behandles med en syklon. Den fine fraksjonen fra syklonen renses ved vasking med saltsyre, nøytraliseres og tørkes. Det framkomne produktet kalles tradisjonelt for vegetabilsk svart. Produkter som har sterkere fargeegenskaper framstilles ved at den fine fraksjonen enten behandles ytterligere med syklon eller males ytterligere, etterfulgt av vasking med syre, nøytralisering og tørking. Det består hovedsakelig av finfordelt karbon. Det kan inneholde mindre mengder nitrogen, hydrogen og oksygen. Etter framstillingen kan det være absorbert fuktighet på produktet.
Fargeindeksnummer77266
EINECS-nummer231-153-3
Kjemisk betegnelseKarbon
Kjemisk formelC
Atomvekt12,01
InnholdIkke under 95 % karbon beregnet på askefri tørrstoffbasis
Tap ved tørkingIkke over 12 % (120 °C, 4 timer)
BeskrivelseSvart, luktfritt pulver
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann og organiske løsemidler
ForbrenningBrenner langsomt uten flamme når det er blitt rødglødende etter oppvarming
Renhet
Aske (i alt)Ikke over 4,0 % (glødetemperatur: 625 °C)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Polysykliske aromatiske hydrokarbonerBenzo(a)pyren under 50 μg/kg i ekstraktet som framkommer ved ekstraksjon av 1 g av produktet med 10 g ren sykloheksan ved kontinuerlig ekstraksjon.
Baseoppløselig stoffFiltratet fra koking av 2 g av prøven med 20 ml N natriumhydroksid og filtrering skal være fargeløst

E 155 BRUN HT

SynonymerCI Food Brown 3
DefinisjonBrun HT består hovedsakelig av dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroksy-5-<br>hydroksymetyl-1,3-fenylenbisazo)-di(naftalen-1-sulfonat) og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller -sulfat som de viktigste ufargede komponentene.<br>Beskrivelsen av brun HT gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt.
Fargeindeksnummer20285
EINECS-nummer224-924-0
Kjemisk betegnelseDinatrium-4,4′-(2,4-dihydroksy-5-hydroksymetyl-1,3-<br>fenylenbisazo)-di(naftalen-1-sulfonat)
Kjemisk formelC27 H18 N4 Na2 O9 S2
Molekylvekt652,57
InnholdIkke under 70 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt.<br>(E1cm 1% ) 403 ved ca. 460 nm i vandig løsning ved pH 7
BeskrivelseRødbrunt pulver eller rødbrune korn
Utseende i vandig løsningBrun
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 460 nm i vann med pH 7
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
Andre fargestofferIkke over 10 % (TLC-metoden)
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
4-aminonaftalen-1-sulfonsyreIkke over 0,7 %
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (beregnet som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % i en løsning med pH 7
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 160 a (i) BETAKAROTEN

SynonymerCI Food Orange 5
DefinisjonDisse spesifikasjonene gjelder hovedsakelig all-trans-isomer av betakaroten med små mengder av andre karotenoider. Fortynnede og stabiliserte preparater kan ha et annet trans-/cis-isomerforhold.
Fargeindeksnummer40800
EINECS-nummer230-636-6
Kjemisk betegnelseBetakaroten, beta, betakaroten
Kjemisk formelC40 H56
Molekylvekt536,88
InnholdIkke under 96 % fargestoff i alt (uttrykt som betakaroten)<br>(E1cm 1% )2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i sykloheksan
BeskrivelseRøde til brunligrøde krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 453 nm til 456 nm i sykloheksan
Renhet
SulfataskeIkke over 0,1 %
Andre fargestofferAndre karotenoider enn betakaroten: Ikke over 3,0 % av fargestoff i alt
BlyIkke over 2 mg/kg

E 160 a (ii) PLANTEKAROTENER

SynonymerCI Food Orange 5
DefinisjonPlantekarotener framstilles ved løsemiddelekstraksjon av sorter av spiselig planter, gulrøtter, vegetabilske oljer, gress, blåluserne og nesle.<br>Det aktive fargestoffet er hovedsakelig karotenoider, hvorav betakaroten er den viktigste. Det kan forekomme alfa-, gammakaroten og andre pigmenter. Stoffet kan i tillegg til fargepigmentene inneholde olje, fettstoffer og voks som forekommer naturlig i utgangsmaterialet.<br>Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, metanol, 2-propanol, heksan,[^1] diklormetan og karbondioksid.
Fargeindeksnummer75130
EINECS-nummer230-636-6
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formelBetakaroten: C40 H56
MolekylvektBetakaroten: 536,88
InnholdIkke under 5 % karotener (beregnet som betakaroten). For produkter framstilt ved ekstraksjon av vegetabilske oljer: ikke under 0,2 % i matfettstoffer<br>(E1cm 1% ) 2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i sykloheksan
Beskrivelse
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved 440 nm til 457 nm og 470 nm til 486 nm i sykloheksan
Renhet
LøsemiddelresterAceton
Metyletylketon
Metanol
Ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller samlet
2-propanol
Heksan
Etanol
DiklormetanIkke over 10 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

1 Benzen ikke over 0,05 % v/v.

E 160 a (iii) BETAKAROTEN FRA Blakeslea trispora

SynonymerCI Food Orange 5
DefinisjonFramstilles ved en gjæringsprosess der det brukes en blandet kultur av to kjønn (+) og (–) av stammer av soppen Blakeslea trispora. Betakaroten ekstraheres fra biomassen med etylacetat eller isobutylacetat etterfulgt av 2-propanol, og krystalliseres. Det krystalliserte produkt består hovedsakelig av trans-betakaroten. På grunn av den naturlige prosessen består ca. 3 % av produktet av blandede karotenoider, som er spesifikke for produktet.
Fargeindeksnummer40800
EINECS-nummer230-636-6
Kjemisk betegnelseBetakaroten, beta, betakaroten
Kjemisk formelC40 H56
Molekylvekt536,88
InnholdIkke under 96 % fargestoff i alt (uttrykt som betakaroten)<br>(E1cm 1% )2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i sykloheksan
BeskrivelseRøde, brunligrøde eller lillafiolette krystaller eller krystallinpulver (fargen varierer avhengig av hvilket ekstraksjonsmiddel som brukes, og hvilke vilkår for krystallisering som brukes)
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 453 nm til 456 nm i sykloheksan
Renhet
LøsemiddelresterEtylacetat<br>Etanolikke over 0,8 % enkeltvis eller
samlet
Isobutylacetat: Ikke over 1,0 %
2-propanol Ikke over 0,1 %
SulfataskeIkke over 0,2 %
Andre fargestofferAndre karotenoider enn betakaroten: Ikke over 3,0 % av fargestoff i alt
BlyIkke over 2 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
MuggIkke over 100 kolonier per gram
GjærIkke over 100 kolonier per gram
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g
Escherichia coliIkke påvist i 5 g

E 160 a (iv) ALGEKAROTENER

SynonymerCI Food Orange 5
►M8 DefinisjonKarotener kan også framstilles av stammer av algen Dunaliella salina. Betakaroten ekstraheres med en eterisk olje. Preparatet er en 20–30 % suspensjon i matolje. Trans-/cis-isomererforholdet ligger i området 50/50 til 71/29.<br>Det fargende stoffet er hovedsakelig karotenoider, hvorav betakaroten er den viktigste. Det kan forekomme alfakaroten, lutein, zeaxantin og betakryptoksantin. Stoffet kan i tillegg til fargepigmentene inneholde olje, fettstoffer og voks som forekommer naturlig i utgangsmaterialet.◄M8
Fargeindeksnummer75130
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formelBetakaroten: C40 H56
MolekylvektBetakaroten: 536,88
InnholdIkke under 20 % karotener (beregnet som betakaroten).<br>(E1cm 1% ) 2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i sykloheksan
Beskrivelse
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved 440 nm til 457 nm og 474 nm til 486 nm i sykloheksan
Renhet
Naturlige tokoferoler i matoljeIkke over 0,3 %
BlyIkke over 2 mg/kg

E 160 b (i) ANNATTOEKSTRAKT, BIXIN

►M31 I) LØSEMIDDELEKSTRAHERT BIXIN

SynonymerAnnatto B, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4
DefinisjonLøsemiddelekstrahert bixin oppnås ved ekstraksjon av skallene av frø fra annatto-treet (Bixa orellana L.) med et eller flere av følgende løsemidler av næringsmiddelkvalitet: aceton, metanol, heksan, etanol, isopropylalkohol, etylacetat, basisk alkohol eller superkritisk karbondioksid. Preparatet som oppnås, kan surgjøres før løsemiddelet fjernes og preparatet tørkes og males.<br>Løsemiddelekstrahert bixin inneholder ulike fargede bestanddeler der cis-bixin er den viktigste fargegivende grunnbestanddelen, mens trans-bixin er en mindre utbredt fargegivende grunnbestanddel. Som følge av bearbeidingen kan også produkter fra termisk nedbryting av bixin være til stede.
Fargeindeksnummer75120
EINECS-nummer230-248-7
Kjemisk betegnelsecis-bixin: Metyl-(9-cis)-hydrogen-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat
Kjemisk formelcis-bixin: C25H30O4
Molekylvekt394,5
InnholdIkke under 85 % fargestoff (uttrykt som bixin)<br>E1 %1cm 3 090 ved ca. 487 nm i tetrahydrofuran og aceton
BeskrivelseMørkerødbrunt til rødlilla pulver
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann, tungt løselig i etanol
SpektrometriAcetonprøven viser absorbsjonsmaksimum ved ca. 425, 457 og 487 nm
Renhet
NorbixinIkke over 5 % fargestoff i alt
løsemiddelresterAceton: Ikke over 30 mg/kg<br>Metanol: Ikke over 50 mg/kg<br>Heksan: Ikke over 25 mg/kg
Etanol:
Isopropylalkohol:Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg
Etylacetat:
ArsenIkke over 2 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 0,5 mg/kg

II) VANNBEARBEIDET BIXIN

SynonymerAnnatto E, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4
DefinisjonVannbearbeidet bixin framstilles ved ekstraksjon av skallene av frø fra annatto-treet (Bixa orellana L.) ved at frøene skrapes av i kaldt, svakt alkalisk vann. Preparatet som oppnås, surgjøres for å felle ut bixin, før det filtreres, tørkes og males.<br>Vannbearbeidet bixin inneholder ulike fargede bestanddeler der cis-bixin er den viktigste fargegivende grunnbestanddelen, mens trans-bixin er en mindre utbredt fargegivende grunnbestanddel. Som følge av bearbeidingen kan også produkter fra termisk nedbryting av bixin være til stede.
Fargeindeksnummer75120
EINECS-nummer230-248-7
Kjemisk betegnelsecis-bixin: Metyl-(9-cis)-hydrogen-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat
Kjemisk formelcis-bixin: C25H30O4
Molekylvekt394,5
InnholdIkke under 25 % fargestoff (uttrykt som bixin)<br>E1 %1cm 3 090 ved ca. 487 nm i tetrahydrofuran og aceton
BeskrivelseMørkerødbrunt til rødlilla pulver
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann, tungt løselig i etanol
SpektrometriAcetonprøven viser absorbsjonsmaksimum ved ca. 425, 457 og 487 nm
Renhet
NorbixinIkke over 7 % fargestoff i alt
ArsenIkke over 2 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 0,5 mg/kg

E 160 b (ii) ANNATTOEKSTRAKT, NORBIXIN

I) LØSEMIDDELEKSTRAHERT NORBIXIN

SynonymerAnnatto C, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4
DefinisjonLøsemiddelekstrahert norbixin oppnås ved at skallene av frø fra annatto-treet (Bixa orellana L.) vaskes med et eller flere av følgende løsemidler av næringsmiddelkvalitet: aceton, metanol, heksan, etanol, isopropylalkohol, etylacetat, basisk alkohol eller superkritisk karbondioksid, før fjerning av løsemiddelet og krystallisasjon og tørking. Pulveret som oppnås, tilsettes en vandig base før det varmes opp for å hydrolysere fargestoffet og deretter avkjøles. Den vandige løsningen filtreres og surgjøres for å felle ut norbixin. Bunnfallet filtreres, vaskes, tørkes og males til et kornet pulver oppnås.<br>Løsemiddelekstrahert norbixin inneholder ulike fargede bestanddeler der cis-norbixin er den viktigste fargegivende grunnbestanddelen, mens trans-bixin er en mindre utbredt fargegivende grunnbestanddel. Som følge av bearbeidingen kan også produkter fra termisk nedbryting av norbixin være til stede.
Fargeindeksnummer75120
EINECS-nummer208-810-8
Kjemisk betegnelsecis-norbixin: 6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendiosyre<br>cis-norbixin-dikaliumsalt: Dikalium-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat<br>cis-norbixin-dinatriumsalt: Dinatrium-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat
Kjemisk formelcis-norbixin: C24H28O4<br>cis-norbixin-dikaliumsalt: C24H26K2O4<br>cis-norbixin-dinatriumsalt: C24H26Na2O4
Molekylvekt380,5 (syre), 456,7 (dikaliumsalt), 424,5 (dinatriumsalt)
InnholdIkke under 85 % fargestoff (uttrykt som norbixin)<br>E1 %1cm 2 870 ved ca. 482 nm i 0,5 % kaliumhydroksidløsning
BeskrivelseMørkerødbrunt til rødlilla pulver
Identifikasjon
LøselighetLøselig i alkalisk vann, tungt løselig i etanol
SpektrometriPrøven i 0,5 % kaliumhydroksidløsning viser absorbsjonsmaksimum ved ca. 453 og 482 nm
Renhet
LøsemiddelresterAceton: Ikke over 30 mg/kg<br>Metanol: Ikke over 50 mg/kgHeksan: Ikke over 25 mg/kg
Etanol:
Isopropylalkohol:Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg
Etylacetat:
ArsenIkke over 2 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 0,5 mg/kg

II) BASEBEARBEIDET NORBIXIN, SYREFELT

SynonymerAnnatto F, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4
DefinisjonBasebearbeidet norbixin (syrefelt) framstilles ved ekstraksjon av skallene av frø fra annatto-treet (Bixa orellana L.) med en vandig base. Bixin hydrolyseres til norbixin i en varm basisk løsning og surgjøres for å felle ut norbixin. Bunnfallet filtreres, tørkes og males til et kornet pulver oppnås.<br>Basebearbeidet norbixin inneholder ulike fargede bestanddeler der cis-norbixin er den viktigste fargegivende grunnbestanddelen, mens trans-norbixin er en mindre utbredt fargegivende grunnbestanddel. Som følge av bearbeidingen kan også produkter fra termisk nedbryting av norbixin være til stede.
Fargeindeksnummer75120
EINECS-nummer208-810-8
Kjemisk betegnelsecis-norbixin: 6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendiosyre<br>cis-norbixin-dikaliumsalt: Dikalium-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat<br>cis-norbixin-dinatriumsalt: Dinatrium-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat
Kjemisk formelcis-norbixin: C24H28O4<br>cis-norbixin-dikaliumsalt: C24H26K2O4<br>cis-norbixin-dinatriumsalt: C24H26Na2O4
Molekylvekt380,5 (syre), 456,7 (dikaliumsalt), 424,5 (dinatriumsalt)
InnholdIkke under 35 % fargestoff (uttrykt som norbixin)<br>E1 %1cm 2 870 ved ca. 482 nm i 0,5 % kaliumhydroksidløsning
BeskrivelseMørkerødbrunt til rødlilla pulver
Identifikasjon
LøselighetLøselig i alkalisk vann, tungt løselig i etanol
SpektrometriPrøven i 0,5 % kaliumhydroksidløsning viser absorbsjonsmaksimum ved ca. 453 og 482 nm
Renhet
ArsenIkke over 2 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 0,5 mg/kg

III) BASEBEARBEIDET NORBIXIN, IKKE SYREFELT

SynonymerAnnatto G, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4
DefinisjonBasebearbeidet norbixin (ikke syrefelt) framstilles ved ekstraksjon av skallene av frø fra annatto-treet (Bixa orellana L.) med en vandig base. Bixin hydrolyseres til norbixin i en varm basisk løsning. Bunnfallet filtreres, tørkes og males til et kornet pulver oppnås. Hovedfargestoffet i ekstraktene er først og fremst kalium- eller natriumsaltet av norbixin. Basebearbeidet norbixin (ikke syrefelt) inneholder ulike fargede bestanddeler der cis-norbixin er den viktigste fargegivende grunnbestanddelen, mens trans-norbixin er en mindre utbredt fargegivende grunnbestanddel. Som følge av bearbeidingen kan også produkter fra termisk nedbryting av norbixin være til stede.
Fargeindeksnummer75120
EINECS-nummer208-810-8
Kjemisk betegnelsecis-norbixin: 6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendiosyre<br>cis-norbixin-dikaliumsalt: Dikalium-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat<br>cis-norbixin-dinatriumsalt: Dinatrium-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat
Kjemisk formelcis-norbixin: C24H28O4<br>cis-norbixin-dikaliumsalt: C24H26K2O4<br>cis-norbixin-dinatriumsalt: C24H26Na2O4
Molekylvekt380,5 (syre), 456,7 (dikaliumsalt), 424,5 (dinatriumsalt)
InnholdIkke under 15 % fargestoff (uttrykt som norbixin)<br>E1 %1cm 2 870 ved ca. 482 nm i 0,5 % kaliumhydroksidløsning
BeskrivelseMørkerødbrunt til rødlilla pulver
Identifikasjon
LøselighetLøselig i alkalisk vann, tungt løselig i etanol
SpektrometriPrøven i 0,5 % kaliumhydroksidløsning viser absorbsjonsmaksimum ved ca. 453 og 482 nm
Renhet
ArsenIkke over 2 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 0,5 mg/kg◄M31

E 160 c PAPRIKAEKSTRAKT, CAPSANTIN, CAPSORUBIN

SynonymerPaprikaoleoresin
DefinisjonPaprikaekstrakt framstilles ved løsemiddelekstraksjon av sorter av paprika, som består av knuste fruktkapsler, med eller uten frø, av Capsicum annuum L., og inneholder de viktigste aktive fargestoffene fra dette krydderet. De aktive fargestoffene er hovedsakelig capsantin og capsorubin. Det finnes også en rekke andre aktive fargestoffer.<br>Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: metanol, etanol, aceton, heksan, diklormetan, etylacetat, 2-propanol og karbondioksid.
Fargeindeksnummer
EINECS-nummerCapsantin: 207-364-1, capsorubin: 207-425-2
Kjemisk betegnelseCapsantin: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihydroksy-β,κ-karoten-6-on<br>Capsorubin: (3S, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihydroksy-κ,κ-karoten-6,6'-dion
Kjemisk formelCapsantin:C40 H56 O3
Capsorubin:C40 H56 O4
MolekylvektCapsantin:584,85
Capsorubin:600,85
InnholdPaprikaekstrakt: ikke under 7,0 % karotenoider Capsantin/capsorubin: ikke under 30 % karotenoider i alt<br>(E1cm 1% )2 100 ved ca. 462 nm i aceton
BeskrivelseMørkerød tyktflytende væske
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 462 nm i aceton
FargereaksjonVed tilsetning av 1 dråpe svovelsyre til 1 dråpe prøve oppløst i 2–3 dråper kloroform dannes en kraftig blåfarge.
Renhet
LøsemiddelresterEtylacetatikke over 50 mg/kg enkeltvis
Metanol<br>Etanol
Aceton
eller samlet
Heksan
2-propanol
DiklormetanIkke over 10 mg/kg
CapsaicinIkke over 250 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 160 D LYKOPEN

(i) SYNTETISK LYKOPEN

SynonymerLykopen framstilt ved kjemisk syntese
DefinisjonSyntetisk lykopen er en blanding av geometriske isomerer av lykopener og framstilles ved Wittig-kondensasjon av syntetiske mellomprodukter som ofte brukes ved framstilling av andre karotenoider som brukes i næringsmidler. Syntetisk lykopen består hovedsakelig av all-trans-lykopen og inneholder også 5-cis-lykopen og små mengder av andre isomerer. Kommersielle lykopenpreparater beregnet på bruk i næringsmidler har form av suspensjoner i matolje eller av pulver som er dispergerbart eller løselig i vann.
Fargeindeksnummer75125
EINECS-nummer207-949-1
Kjemisk betegnelseψ,ψ-Karoten, all-trans-lykopen, (all-E)-lykopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen
Kjemisk formelC40 H56
Molekylvekt536,85 Innhold
Ikke under 96 % lykopener i alt (ikke under 70 % all-trans-lykopen)<br>(E1cm 1% ) ved 465–475 nm i heksan (for 100 % rent all-trans-lykopen) er 3450
BeskrivelseRødt krystallinsk pulver
Identifikasjon
SpektrofotometriEn løsning i heksan viser maksimal absorpsjon ved ca. 470 nm
KarotenoidtestFargen på løsningen av prøven i aceton forsvinner etter gradvis tilsetting av en 5 % løsning av natriumnitritt og 1N svovelsyre
LøselighetUløselig i vann, lett løselig i kloroform
Egenskaper ved 1 % løsning i kloroformKlar og med en sterk rødoransje farge
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (40 °C, 4 timer ved 20 mm Hg)
Apo-12'-lykopenalIkke over 0,15 %
TrifenylfosfinoksidIkke over 0,01 %
LøsemiddelresterMetanol: ikke over 200 mg/kg<br>Heksan, 2-propanol: Ikke over 10 mg/kg hver<br>Diklormetan Ikke over 10 mg/kg (bare i kommersielle preparater)
BlyIkke over 1 mg/kg

(ii) LYKOPEN FRA RØDE TOMATER

SynonymerNaturlig gul 27
DefinisjonLykopen framstilles ved løsemiddelekstraksjon fra røde tomater (Lycopersicon esculentum L.) med etterfølgende fjerning av løsemiddelet. Bare følgende løsemidler kan benyttes: karbondioksid, etylacetat, aceton, 2-propanol, metanol, etanol og heksan. Det viktigste aktive fargestoffet i tomater er hovedsakelig lykopen, men mindre mengder av andre karotenoidpigmenter kan være til stede. I tillegg til de andre fargepigmentene kan produktet inneholde oljer, fettstoffer, voks og aromastoffer som forekommer naturlig i tomater.
Fargeindeksnummer75125
EINECS-nummer207-949-1
Kjemisk betegnelseψ,ψ-karoten, all-trans-lykopen, (all-E)-lykopen,<br>(all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen
Kjemisk formelC40 H56
Molekylvekt536,85
Innhold(E1cm 1% ) ved 465–475 nm i heksan (for 100 % rent all-trans-lykopen) er 3 450<br>Ikke under 5 % fargestoff i alt
BeskrivelseMørkerød tyktflytende væske
Identifikasjon
SpektrofotometriMaksimum ved ca. 472 nm i heksan
Renhet
Løsemiddelrester2-propanol
Heksan<br>Aceton<br>Etanol<br>Metanolikke over 50 mg/kg enkeltvis
Etylacetat
eller samlet
SulfataskeIkke over 1 %
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

(iii) LYKOPEN FRA BLAKESLEA TRISPORA

SynonymerNaturlig gul 27
DefinisjonLykopen fra Blakeslea trispora ekstraheres fra soppens biomasse og renses ved krystallisering og filtrering. Det består hovedsakelig av all-trans-lykopen. Det inneholder også mindre mengder av andre karotenoider. 2-propanol og isobutylacetat er de eneste løsemidlene som brukes ved framstillingen. Kommersielle lykopenpreparater beregnet på bruk i næringsmidler har form av suspensjoner i matolje eller av pulver som er dispergerbart eller løselig i vann.
Fargeindeksnummer75125
EINECS-nummer207-949-1
Kjemisk betegnelseψ,ψ-karoten, all-trans-lykopen, (all-E)-lykopen, (all-E)-<br>2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyl-<br>2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen
Kjemisk formelC40 H56
Molekylvekt536,85
InnholdIkke under 95 % lykopener i alt, og ikke under 90 % all-trans-lykopen av alle fargestoffer<br>(E1cm 1% ) ved 465–475 nm i heksan (for 100 % rent all-trans-lykopen) er 3450
BeskrivelseRødt krystallinsk pulver
Identifikasjon
SpektrofotometriEn løsning i heksan viser maksimal absorpsjon ved ca. 470 nm
KarotenoidtestFargen på løsningen av prøven i aceton forsvinner etter gradvis tilsetting av en 5 % løsning av natriumnitritt og 1N svovelsyre
LøselighetUløselig i vann, lett løselig i kloroform
Egenskaper ved 1 % løsning i kloroformKlar og med en sterk rødoransje farge
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (40 °C, 4 timer ved 20 mm Hg)
Andre karotenoiderIkke over 5 %
Løsemiddelrester2-propanol: ikke over 0,1 %<br>Isobutylacetat: ikke over 1,0 % Diklormetan: ikke over 10 mg/kg (bare i kommersielle preparater)
SulfataskeIkke over 0,3 %
BlyIkke over 1 mg/kg

E 160 e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C30)

SynonymerCI Food Orange 6
DefinisjonDisse spesifikasjonene gjelder all-trans-isomer av β-apo-8′-karotenal med små mengder av andre karotenoider. Fortynnede og stabiliserte former framstilles av β-apo-8′-karotenal som oppfyller disse spesifikasjonene, og omfatter løsninger eller suspensjoner av β-apo-8′-karotenal i matfettstoffer eller matoljer, emulsjoner og vannløselige pulvere. Disse preparatene kan ha et annet cis/trans-isomerforhold.
Fargeindeksnummer40820
EINECS-nummer214-171-6
Kjemisk betegnelseβ-apo-8′-karotenal, trans-β-apo-8′-karoten-aldehyd
Kjemisk formelC30 H40 O
Molekylvekt416,65
InnholdIkke under 96 % fargestoff i alt<br>(E1cm 1% ) 2 640 ved ca. 460–462 nm i sykloheksan
BeskrivelseMørkfiolette krystaller med metallglans eller krystallinsk pulver
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 460–462 nm i sykloheksan
Renhet
SulfataskeIkke over 0,1 %
Andre fargestofferAndre karotenoider enn β-apo-8′-karotenal:<br>ikke over 3,0 % fargestoff i alt
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 161 b LUTEIN

SynonymerBlandede karotenoider, xantofyller
DefinisjonLutein framstilles ved løsemiddelekstraksjon av sorter av spiselige frukter og planter, gress, blåluserne og Tagetes erecta. Det viktigste aktive fargestoffet består hovedsakelig av karotenoider, hvorav lutein og dets fettsyrer utgjør hoveddelen. Varierende mengder av karotener kan også være til stede. Lutein kan inneholde fett, oljer og voks som forekommer naturlig i plantematerialet.<br>Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: metanol, etanol, 2-ropanol, heksan, aceton, metyletylketon og karbondioksid.
Fargeindeksnummer
EINECS-nummer204-840-0
Kjemisk betegnelse3,3′-dihydroksy-d-karoten
Kjemisk formelC40 H56 O2
Molekylvekt568,88
InnholdIkke under 4 % fargestoffer i alt beregnet som lutein.<br>(E1cm 1% )2 550 ved ca. 445 nm i kloroform/etanol (10 + 90) eller i heksan/etanol/aceton (80 + 10 + 10)
BeskrivelseMørk gulbrun væske
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 445 nm i kloroform/etanol (1:9)
Renhet
LøsemiddelresterAceton
Metyletylketon<br>Metanol<br>Etanol<br>2-propanolikke over 50 mg/kg enkeltvis eller
Heksansamlet
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 3 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 161g KANTAXANTIN

SynonymerCI Food Orange 8
DefinisjonDisse spesifikasjonene gjelder hovedsakelig all-trans-isomer av kantaxantin med små mengder av andre karotenoider. Fortynnede og stabiliserte former framstilles av kantaxantin som oppfyller disse spesifikasjonene, og omfatter løsninger eller suspensjoner av kantaxantin i matfettstoffer eller matoljer, emulsjoner og vannløselige pulvere. Disse preparatene kan ha et annet cis-/trans-isomerforhold.
Fargeindeksnummer40850
EINECS-nummer208-187-2
Kjemisk betegnelseβ-karoten-4,4′-dion; kantaxantin; 4,4′-dioxo-β-karoten
Kjemisk formelC40 H52 O2
Molekylvekt564,86
InnholdIkke under 96 % fargestoff i alt (uttrykt som kantaxantin)
ved ca. 485 nm i kloroform
(E1cm 1% ) 2 200ved ca. 468–472 nm i sykloheksan<br>ved ca. 464–467 nm i petroleumseter
BeskrivelseDypfiolette krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 485 nm i kloroform Maksimum ved ca. 468–472 nm i sykloheksan Maksimum ved ca. 464–467 nm i petroleumseter
Renhet
SulfataskeIkke over 0,1 %
Andre fargestofferAndre karotenoider enn kantaxantin: ikke over 5,0 % av fargestoff i alt
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 162 RØDBETFARGE, BETANIN

SynonymerRødbetfarge
DefinisjonRødbetfarge framstilles av røttene til rødbetesorter (Beta vulgaris L. var. rubra) ved pressing av knuste rødbeter eller vandig ekstraksjon av snittede rødbeter med påfølgende anriking av den aktive komponenten. Fargen består av forskjellige pigmenter som alle tilhører klassen betalain. Det viktigste aktive fargestoffet er betacyanin (rødt), hvorav betanin utgjør 75–95 %. Det kan forekomme mindre mengder av betaxantin (gult) og nedbrytningsprodukter av betalainer (lysebrune).<br>I tillegg til fargepigmentene består saften eller ekstrakten av sukker, salter og/eller proteiner som forekommer naturlig i rødbeter. Løsningen kan konsentreres, og enkelte produkter kan raffineres for å fjerne mesteparten av sukkeret, saltene og proteinene.
Fargeindeksnummer
EINECS-nummer231-628-5
Kjemisk betegnelse(S-(R',R')-4-(2-(2-karboksy-5(β-D-glukopyranosyloksy)-2,3- dihydro-6-hydroksy-1H-indol-1-yl)etenyl)–2,3-dihydro-2,6-pyridin-dikarboksylsyre, 1-(2-(2,6-dikarboksy-1,2,3,4-<br>-tetrahydro-4-pyridyliden)etyliden)-5-β-D-glukopyranosyloksy)-6-hydroksyindolium-2-karboksylat
Kjemisk formelBetanin: C24 H26 N2 O13
Molekylvekt550,48
InnholdIkke under 0,4 % rødfarge (uttrykt som betanin).<br>(E1cm 1% )1 120 ved ca. 535 nm i vandig løsning ved pH 5
BeskrivelseRød eller mørkerød væske, pasta, pulver eller fast stoff
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 535 nm i vann med pH 5
Renhet
NitratIkke over 2 gram nitratanioner per gram rødfarge (beregnet ut fra innhold).
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 163 ANTOCYANINER

Synonymer
DefinisjonAntocyaniner framstilles ved maserasjon eller ekstraksjon av sorter av grønnsaker og spiselige frukter med sulfittholdig vann, syreholdig vann, karbondioksid, metanol eller etanol, med påfølgende konsentrasjon og/eller rensing dersom det er nødvendig. Det resulterende produkt kan omdannes til pulver ved hjelp av en industriell tørkeprosess Antocyaniner inneholder vanlige komponenter av kildematerialet, dvs. antocyanin, organiske syrer, garvesyrer, sukker, mineraler, osv., men ikke nødvendigvis i samme forhold som i kildematerialet. Etanol kan forekomme naturlig som følge av maserasjonsprosessen. Det aktive fargestoffet er antocyanin. Produkter markedsføres i henhold til deres fargestyrke som fastsatt av innholdet. Fargeinnholdet uttrykkes ikke ved bruk av kvantitative enheter.
Fargeindeksnummer
EINECS-nummer208-438-6 (cyanidin), 205-125-6 (peonidin), 208-437-0 (delfinidin), 211-403-8 (malvidin), 205-127-7 (pelargonidin), 215-849-4 (petunidin)
Kjemisk betegnelse3,3′,4′,5,7-pentahydroksy-flavyliumklorid (cyanidin)<br>3,4′,5,7-tetrahydroksy-3′-metoksyflavyliumklorid (peonidin)<br>3,4′,5,7-tetrahydroksy-3′,5'-dimetoksyflavyliumklorid (malvidin)<br>3,5,7-trihydroksy-2-(3,4,5,trihydroksyfenyl)-1-benzopyryliumklorid (delfinidin)<br>3,3′4′,5,7-pentahydroksy-5′-metoksyflavyliumklorid (petunidin)<br>3,5,7-trihydroksy-2-(4-hydroksyfenyl)-1-benzopyriliumklorid (pelargonidin)
Kjemisk formelCyanidin: C15 H11 O6 Cl<br>Peonidin: C16 H13 O6 Cl<br>Malvidin: C17 H15 O7 Cl<br>Delfinidin: C15 H11 O7 Cl<br><br>Petunidin: C16 H13 O7 Cl<br>Pelargonidin: C15 H11 O5 Cl
MolekylvektCyanidin: 322,6<br>Peonidin: 336,7<br>Malvidin: 366,7<br>Delfinidin: 340,6<br>Petunidin: 352,7<br>Pelargonidin: 306,7
Innhold(E1cm 1% ) 300 ved 515–535 nm ved pH 3,0 for det rene pigment
BeskrivelsePurpurrød væske, pulver eller pasta med en svak karakteristisk lukt
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum i metanol med 0,01 % konsentrert HCl Cyanidin: 535 nm<br>Peonidin: 532 nm<br>Malvidin: 542 nm<br>Delfinidin: 546 nm<br>Petunidin: 543 nm<br>Pelargonidin: 530 nm
Renhet
LøsemiddelresterMetanolIkke over 50 mg/kg
EtanolIkke over 200 mg/kg
SvoveldioksidIkke over 1 000 mg/kg per prosent pigment
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 170 KALSIUMKARBONAT

SynonymerCI Pigment White 18, kritt
DefinisjonKalsiumkarbonat framstilles av malt kalkstein eller ved utfelling av kalsiumioner med karbonationer.
Fargeindeksnummer77220
EINECS-nummerKalsiumkarbonat: 207-439-9<br>Kalkstein: 215-279-6
Kjemisk betegnelseKalsiumkarbonat
Kjemisk formelCaCO3
Molekylvekt100,1
InnholdIkke under 98 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt krystallinsk eller amorft pulver uten lukt og smak
Identifikasjon
LøselighetPraktisk talt uoppløselig i vann og i alkohol. Oppløses under luftutvikling i fortynnet eddiksyre, i fortynnet saltsyre og i fortynnet salpetersyre, og etter koking gir resultatløsningene positive tester for kalsium.
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2,0 % (200 °C, 4 timer)
Syreuoppløselige stofferIkke over 0,2 %
Magnesium- og alkalisalterIkke over 1 %
FluoridIkke over 50 mg/kg
Antimon (som Sb)
Kobber (som Cu)<br>Krom (som Cr)<br>Sink (som Zn)
ikke over 100 mg/kg enkeltvis eller samlet
Barium (som Ba)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 3 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 171 TITANDIOKSID

SynonymerCI Pigment White 6
DefinisjonTitandioksid består hovedsakelig av rent anatas- og/eller rutiltitandioksid, som kan være overtrukket med små mengder aluminiumoksid og/eller silisiumdioksid for å forbedre produktets tekniske egenskaper.<br>Anatasvarianten av pigmentdannende titandioksid kan bare framstilles gjennom sulfatprosessen som avgir en stor mengde av biproduktet svovelsyre. Rutilvarianten av titandioksid framstilles vanligvis gjennom kloridprosessen.<br>Visse rutilvarianter av titandioksid framstilles ved bruk av glimmer (også kalt kaliumaluminiumsilikat) som fungerer som en mal for å danne den grunnleggende platestrukturen. Glimmerets ytre overtrekkes med titandioksid ved bruk av en spesialisert patentert prosess.<br>Rutiltitandioksid i plateform framstilles ved at det perlemorsaktige pigmentet som er overtrukket med titandioksid (rutil), gjennomgår oppløsning og ekstraksjon, først i syre og deretter i base. Alt glimmer fjernes i denne prosessen, og det resulterende produktet er et plateformet rutiltitandioksid.
Fargeindeksnummer77891
EINECS-nummer236-675-5
Kjemisk betegnelseTitandioksid
Kjemisk formelTiO2
Molekylvekt79,88
InnholdIkke under 99 % på aluminiumoksid- og silisiumdioksidfri basis
BeskrivelseHvitt til lett farget pulver
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann og organiske løsemidler. Oppløses sakte i hydrogenfluorid og i varm konsentrert svovelsyre.
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (105 °C, 3 timer)
GlødetapIkke over 1,0 % på grunnlag av innholdet av ikke-flyktige stoffer (800 °C)
Aluminiumoksid og/eller silisiumdioksidikke over 2,0 % til sammen
Stoffer som er løselige i 0,5 N HClIkke over 0,5 % beregnet på aluminiumoksid- og silisiumdioksidfri basis og, i tillegg, for produkter som inneholder aluminiumoksid og/eller silisiumdioksid, ikke over 1,5 % på basis av handelsvaren.
Vannløselige stofferIkke over 0,5 %
KadmiumIkke over 1 mg/kg etter en ekstraksjon med 0,5 N HCl.
AntimonIkke over 2 mg/kg etter en ekstraksjon med 0,5 N HCl.
ArsenIkke over 1 mg/kg etter en ekstraksjon med 0,5 N HCl.
BlyIkke over 10 mg/kg etter en ekstraksjon med 0,5 N HCl.
KvikksølvIkke over 1 mg/kg etter en ekstraksjon med 0,5 N HCl.

E 172 JERNOKSIDER OG -HYDROKSIDER

SynonymerGult jernoksid: CI Pigment Yellow 42 og 43
Rødt jernoksid: CI Pigment Red 101 og 102
Svart jernoksid: CI Pigment Black 11
DefinisjonJernoksider og jernhydroksider framstilles syntetisk og består hovedsakelig av vannfrie og/eller hydratiserte jernoksider. Fargeskalaen omfatter gulfarger, rødfarger, brunfarger og svartfarger. Jernoksider til bruk i næringsmidler skiller seg fra jernoksider til teknisk bruk ved relativt lavt innhold av forurensning fra andre metaller. Dette oppnås ved utvelging og kontroll av jernkilden og/eller omfanget av kjemisk rensing under framstillingen.
FargeindeksnummerGult jernoksid:77492
Rødt jernoksid:77491
Svart jernoksid:77499
EINECS-nummerGult jernoksid:257-098-5
Rødt jernoksid:215-168-2
Svart jernoksid:235-442-5
Kjemisk betegnelseGult jernoksid: hydratisert jernoksid, hydratisert jern(III)oksid
Rødt jernoksid: vannfritt jernoksid, vannfritt jern(III)oksid
Svart jernoksid: jern(II, III)oksid
Kjemisk formelGult jernoksid:FeO(OH) &#183; H2 O
Rødt jernoksid:Fe2 O3
Svart jernoksid:FeO.Fe2 O3
Molekylvekt88,85FeO(OH)
159,70Fe2 O3
231,55FeO.Fe2 O3
InnholdGult ikke under 60 %, rødt og svart ikke under 68 % jern i alt, uttrykt som jern
BeskrivelsePulver av gul, rød, brun eller svart farge
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann og i organiske løsemidler<br>Løselig i konsentrerte mineralsyrer
Renhet
Vannløselige stofferIkke over 1,0 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
Kadmium<br>Krom<br>Kobber<br>Bly<br>KvikksølvIkke over 1 mg/kg<br>Ikke over 100 mg/kg<br>Ikke over 50 mg/kg<br>Ikke over 10 mg/kg<br>Ikke over 1 mg/kgved fullstendig oppløsning
NikkelIkke over 200 mg/kg
SinkIkke over 100 mg/kg

E 173 ALUMINIUM

SynonymerCI Pigment Metal
DefinisjonAluminiumpulver består av finfordelte partikler av aluminium. Ved malingen kan det eventuelt tilsettes vegetabilske matoljer og/eller vegetabilske fettsyrer av næringsmiddelkvalitet. Det kan ikke tilsettes andre stoffer til produktet enn vegetabilske matoljer og/eller vegetabilske fettsyrer av næringsmiddelkvalitet.
Fargeindeksnummer77 000
EINECS-nummer231-072-3
Kjemisk betegnelseAluminium
Kjemisk formelAl
Atomvekt26,98
InnholdIkke under 99 % beregnet som Al på oljefri basis
BeskrivelseSølvgrått pulver eller tynne flak
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann og i organiske løsemidler. Løselig i fortynnet saltsyre.
Forsøk for aluminiumPositiv test for en prøve oppløst i fortynnet saltsyre
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (105 °C, til konstant vekt)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 10 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 174 SØLV

SynonymerArgentum
Definisjon
Fargeindeksnummer77820
EINECS-nummer231-131-3
Kjemisk betegnelseSølv
Kjemisk formelAg
Atomvekt107,87
InnholdIkke under 99,5 % Ag
BeskrivelseSølvfarget pulver eller tynne flak
Identifikasjon
Renhet

E 175 GULL

SynonymerPigment Metal 3, Aurum
Definisjon
Fargeindeksnummer77480
EINECS-nummer231-165-9
Kjemisk betegnelseGull
Kjemisk formelAu
Atomvekt197,0
InnholdIkke under 90 % Au
BeskrivelseGullfarget pulver eller tynne flak
Identifikasjon
Renhet
SølvIkke over 7 %
etter fullstendig oppløsning
KobberIkke over 4 %

E 180 LITOLRUBIN BK

SynonymerCI Pigment Red 57, Rubinpigment, Carmine 6B
DefinisjonLitolrubin BK består hovedsakelig av kalsium-3-hydroksy-4-(4-metyl-2-sulfonatofenylazo)-2-naftalenkarboksylat og andre fargestoffer samt vann, kalsiumklorid og/eller kalsiumsulfat som de viktigste ufargede komponentene.
Fargeindeksnummer15850:1
EINECS-nummer226-109-5
Kjemisk betegnelseKalsium -3-hydroksy-4-(4-metyl-2-sulfonatofenylazo)-2-naftalenkarboksylat
Kjemisk formelC18 H12 CaN2 O6 S
Molekylvekt424,45
InnholdIkke under 90 % fargestoff i alt<br>(E1cm 1% ) 200 ved ca. 442 nm i dimetylformamid
BeskrivelseRødt pulver
Identifikasjon
SpektrometriMaksimum ved ca. 442 nm i dimetylformamid
Renhet
Andre fargestofferIkke over 0,5 %
Andre organiske stoffer enn fargestoffer:
2-amino-5-metylbenzen-sulfonsyre, kalsiumsaltIkke over 0,2 %
3-hydroksy-2-naftalen-karboksylsyre, kalsiumsaltIkke over 0,4 %
Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminerIkke over 0,01 % (uttrykt som anilin)
Stoffer som kan ekstraheres med eterIkke over 0,2 % fra en løsning med pH 7
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff.

E 200 SORBINSYRE

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer203-768-7
Kjemisk betegnelseSorbinsyre, trans, trans-2,4-heksadiensyre
Kjemisk formelC6 H8 O2
Molekylvekt112,12
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
►M47 BeskrivelseFargeløse nåler eller hvitt, frittflytende krystallinsk pulver som har en svak, karakteristisk lukt og ikke viser noen fargeendring etter oppvarming ved 105 °C i 90 minutter ◄M47
Identifikasjon
SmeltepunktsområdeMellom 133 °C og 135 °C, etter vakuumtørking i fire timer i en eksikkator over svovelsyre
SpektrometriEn løsning av 2-propanol (1:4 000 000) har maksimal absorbans ved 254 ± 2 nm
Test for dobbeltbindingerPositiv test
LøselighetSvakt løselig i vann, løselig i etanol
►M47 Renhet
VanninnholdHøyst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
SulfataskeIkke over 0,2 %
AldehyderIkke over 0,1 % (som formaldehyd)
ArsenIkke over 0,1 mg/kg
BlyIkke over 0,1 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,01 mg/kg
SinkIkke over 0,1 mg/kg ◄M47

E 202 KALIUMSORBAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer246-376-1
Kjemisk betegnelseKaliumsorbat, kalium-(E,E)-heksa-2,4-dienoat, kaliumsalt av trans, trans-2,4-heksadiensyre
Kjemisk formelC6 H7 O2 K
Molekylvekt150,22
InnholdIkke under 99 % etter tørking
►M47 BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver eller granulat som ikke viser noen fargeendring etter oppvarming ved 105 °C i 90 minutter ◄M47
Identifikasjon
Smeltepunktsområde for sorbinsyreSmeltepunktsområde for sorbinsyre isolert ved syredannelse og ikke rekrystallisert, ved 133 °C til 135 °C etter vakuumtørking i eksikkator over svovelsyre
KaliumtestPositiv test
Test for dobbeltbindingerPositiv test
►M47 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1,0 % (105 °C, 3 timer)
Surhetsgrad eller alkalitetIkke over 1,0 % (som sorbinsyre eller K2CO3)
AldehyderIkke over 0,1 % beregnet som formaldehyd
ArsenIkke over 0,1 mg/kg
BlyIkke over 0,1 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,01 mg/kg
SinkIkke over 0,1 mg/kg ◄M47
►M25 ---- ◄M25

E 210 BENZOSYRE

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer200-618-2
Kjemisk betegnelseBenzosyre, benzenkarboksylsyre, fenylkarboksylsyre
Kjemisk formelC7 H6 O2
Molekylvekt122,12
InnholdIkke under 99,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
Smeltepunktsområde121,5 °C–123,5 °C
SublimeringsprøvePositiv test
Benzoat-testPositiv test
pHCa. 4 (løsning i vann)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (tre timer, over svovelsyre)
SulfataskeIkke over 0,05 %
Klorerte organiske forbindelserIkke over 0,07 % uttrykt som klorid, som tilsvarer 0,3 % uttrykt som monoklorbenzosyre
Lett oksiderbare stofferTilsett 1,5 ml svovelsyre i 100 ml vann, varm opp til kokepunktet og tilsett 0,1 N KMnO4 dråpevis inntil den lyserøde fargen holder seg i 30 sekunder. Løs opp 1 g av prøven, oppveid med en nøyaktighet på 1 mg, i den oppvarmede løsningen og titrer med 0,1 N KMnO4 til det oppnås en lyserød farge som holder seg i 15 sekunder. Det skal ikke være nødvendig med mer enn 0,5 ml
Lett karboniserbare stofferVed kald oppløsning av 0,5 g benzosyre i 5 ml 94,5–95,5 % svovelsyre skal det ikke vises sterkere farging enn hos en referansevæske som inneholder 0,2 ml koboltklorid TSC,[^1] 0,3 ml jernklorid TSC,[^2] 0,1 ml kobbersulfat TSC[^3] og 4,4 ml vann
Polysykliske syrerVed fraksjonert syredannelse av en nøytralisert løsning av benzosyre, må ikke første bunnfall ha et smeltepunkt som er forskjellig fra benzosyrens smeltepunkt
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

1 Koboltklorid TSC: Oppløs ca. 65 g koboltklorid CoCl2·6H2O i en tilstrekkelig mengde blanding av 25 ml saltsyre og 975 ml vann til det oppnås et totalvolum på 1 liter. Hell nøyaktig 5 ml av denne løsningen i en rundbunnet kolbe med 250 ml jodløsning, tilsett 5 ml 3 % hydrogenperoksid, deretter 15 ml av en 20 % natriumhydroksidløsning. Kok i 10 minutter, la løsningen avkjøles, tilsett 2 g kaliumjodid og 20 ml 25 % svovelsyre. Etter at bunnfallet er fullstendig oppløst, titreres den frigjorte joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i nærvær av stivelse TS. 1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) tilsvarer 23,80 mg CoCl2&#183;6H2O. Juster løsningens sluttvolum ved tilsetning av en tilstrekkelig mengde av blandingen av saltsyre og vann for å oppnå en løsning med 59,5 mg CoCl2&#183;6H2O per ml.

2 Jernklorid TSC: Oppløs ca. 55 g jernklorid i en tilstrekkelig mengde blanding av 25 ml saltsyre og 975 ml vann til det oppnås et totalvolum på 1 liter. Hell 10 ml av denne løsningen i en rundbunnet kolbe med 250 ml jodløsning, tilsett 15 ml vann og 3 g kaliumjodid; la blandingen stå i 15 minutter. Fortynn med 100 ml vann og titrer deretter den frigjorte joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i nærvær av stivelse TS. 1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) tilsvarer 27,03 mg FeCl3&#183;6H2O. Juster løsningens sluttvolum ved tilsetning av en tilstrekkelig mengde av blandingen av saltsyre og vann for å oppnå en løsning med 45,0 mg FeCl3&#183;6H2O per ml.

3 Kobbersulfat TSC: Oppløs ca. 65 g kobbersulfat CuSO4·5H2O i en tilstrekkelig mengde av en blanding av 25 ml saltsyre og 975 ml vann til det oppnås et totalvolum på 1 liter. Hell 10 ml av denne løsningen i en rundbunnet kolbe med 250 ml jodløsning, tilsett 40 ml vann, 4 ml eddiksyre og 3 g kaliumjodid. Titrer deretter den frigjorte joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i nærvær av stivelse TS. 1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) tilsvarer 24,97 mg CuSO4&#183;5H2O. Juster løsningens sluttvolum ved tilsetning av en tilstrekkelig mengde av blandingen av saltsyre og vann for å oppnå en løsning med 62,4 mg CuSO4&#183;5H2O per ml.

E 211 NATRIUMBENZOAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer208-534-8
Kjemisk betegnelseNatriumbenzoat, natriumsalt av benzenkarboksylsyre, natriumsalt av fenylkarboksylsyre
Kjemisk formelC7 H5 O2 Na
Molekylvekt144,11
InnholdIkke under 99 % C7 H5 O2 Na etter tørking ved 105 °C i fire timer
BeskrivelseEt hvitt, nesten luktfritt, krystallinsk pulver eller hvite, nesten luktfrie krystallinske korn
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i vann, tungt løselig i etanol
Smeltepunktsområde for benzosyreSmeltepunktsområde for benzosyre isolert ved syredannelse og ikke rekrystallisert, ved 121,5 °C til 135 °C etter tørking i eksikkator over svovelsyre
Benzoat-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1,5 % (105 °C, 4 timer)
Lett oksiderbare stofferTilsett 1,5 ml svovelsyre i 100 ml vann, varm opp til kokepunktet og tilsett 0,1 N KMnO4 dråpevis inntil den lyserøde fargen holder seg i 30 sekunder. Løs opp 1 g av prøven, oppveid med en nøyaktighet på 1 mg, i den oppvarmede løsningen og titrer med 0,1 N KMnO4 til det oppnås en lyserød farge som holder seg i 15 sekunder. Det skal ikke være nødvendig med mer enn 0,5 ml
Polysykliske syrerVed fraksjonert syredannelse av en (nøytralisert) løsning av natriumbenzoat, skal ikke første bunnfall ha et smeltepunktsområde som er forskjellig fra benzosyrens smeltepunktsområde
Klorerte organiske forbindelserIkke over 0,06 % uttrykt som klorid, som tilsvarer 0,25 % uttrykt som monoklorbenzosyre
Surhetsgrad eller alkalitetNøytralisering av 1 g natriumbenzoat skal ikke kreve mer enn 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl i nærvær av fenolftalein
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 212 KALIUMBENZOAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer209-481-3
Kjemisk betegnelseKaliumbenzoat, kaliumsalt av benzenkarboksylsyre, kaliumsalt av fenylkarboksylsyre
Kjemisk formelC7 H5 KO2 &#183;3H2 O
Molekylvekt214,27
InnholdIkke under 99 % C7 H5 KO2 tørket ved 105 °C til konstant vekt
BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
Smeltepunktsområde for benzosyreSmeltepunktsområde for benzosyre isolert ved syredannelse og ikke rekrystallisert, ved 121,5 °C til 123,5 °C etter vakuumtørking i eksikkator over svovelsyre
Benzoat-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 26,5 % (105 °C, 4 timer)
Klorerte organiske forbindelserIkke over 0,06 % uttrykt som klorid, som tilsvarer 0,25 % uttrykt som monoklorbenzosyre
Lett oksiderbare stofferTilsett 1,5 ml svovelsyre i 100 ml vann, varm opp til kokepunktet og tilsett 0,1 N KMnO4 dråpevis inntil den lyserøde fargen holder seg i 30 sekunder. Løs opp 1 g av prøven, oppveid med en nøyaktighet på 1 mg, i den oppvarmede løsningen og titrer med 0,1 N KMnO4 til det oppnås en lyserød farge som holder seg i 15 sekunder. Det skal ikke være nødvendig med mer enn 0,5 ml
Lett karboniserbare stofferVed kald oppløsning av 0,5 g benzosyre i 5 ml 94,5 til 95,5 % svovelsyre skal det ikke vises sterkere farging enn hos en referansevæske som inneholder 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml jernklorid TSC, 0,1 ml kobbersulfat TSC og 4,4 ml vann
Polysykliske syrerVed fraksjonert syredannelse av en (nøytralisert) løsning av kaliumbenzoat, skal ikke første bunnfall ha et smeltepunktsområde som er forskjellig fra benzosyrens smeltepunktsområde
Surhetsgrad eller alkalitetNøytralisering av 1 g kaliumbenzoat skal ikke kreve mer enn 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl i nærvær av fenolftalein
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 213 KALSIUMBENZOAT

SynonymerMonokalsiumbenzoat
Definisjon
EINECS-nummer218-235-4
Kjemisk betegnelseKalsiumbenzoat, kalsiumdibenzoat
Kjemisk formelVannfritt:C14 H10 O4 Ca
Monohydrat:C14 H10 O4 Ca&#183;H2 O
Trihydrat:C14 H10 O4 Ca&#183;3H2 O
MolekylvektVannfritt:282,31
Monohydrat:300,32
Trihydrat:336,36
InnholdIkke under 99 % etter tørking ved 105 °C
BeskrivelseHvite eller fargeløse krystaller eller hvitt pulver
Identifikasjon
Smeltepunktsområde for benzosyreSmeltepunktsområde for benzosyre isolert ved syredannelse og ikke rekrystallisert, ved 121,5 °C til 123,5 °C etter vakuumtørking i eksikkator over svovelsyre
Benzoat-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 17,5 % (105 °C, til konstant vekt)
Vannuløselige stofferIkke over 0,3 %
Klorerte organiske forbindelserIkke over 0,06 % uttrykt som klorid, som tilsvarer 0,25 % uttrykt som monoklorbenzosyre
Lett oksiderbare stofferTilsett 1,5 ml svovelsyre i 100 ml vann, varm opp til kokepunktet og tilsett 0,1 N KMnO4 dråpevis inntil den lyserøde fargen holder seg i 30 sekunder. Løs opp 1 g av prøven, oppveid med en nøyaktighet på 1 mg, i den oppvarmede løsningen og titrer med 0,1 N KMnO4 til det oppnås en lyserød farge som holder seg i 15 sekunder. Det skal ikke være nødvendig med mer enn 0,5 ml
Lett karboniserbare stofferVed kald oppløsning av 0,5 g benzosyre i 5 ml 94,5 til 95,5 % svovelsyre skal det ikke vises sterkere farging enn hos en referansevæske som inneholder 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml jernklorid TSC, 0,1 ml kobbersulfat TSC og 4,4 ml vann
Polysykliske syrerVed fraksjonert syredannelse av en (nøytralisert) løsning av kalsiumbenzoat, skal ikke første bunnfall ha et smeltepunktsområde som er forskjellig fra benzosyrens smeltepunktsområde
Surhetsgrad eller alkalitetNøytralisering av 1 g kalsiumbenzoat skal ikke kreve mer enn 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl i nærvær av fenolftalein
FluoridIkke over 10 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 214 ETYL p-HYDROKSYBENZOAT

SynonymerEtylparaben, etyl-p-oksybenzoat
Definisjon
EINECS-nummer204-399-4
Kjemisk betegnelseEtyl-p-hydroksybenzoat, p-hydroksybenzosyreetylester
Kjemisk formelC9 H10 O3
Molekylvekt166,8
InnholdIkke under 99,5 % etter tørking ved 80 °C i to timer
BeskrivelseNesten luktfrie, små fargeløse krystaller eller et hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
Smeltepunktsområde115–118 °C
p-hydroksybenzoat-testSmeltepunktsområdet for p-hydroksybenzosyre isolert ved syredannelse og ikke rekrystallisert: 213 °C til 217 °C, etter vakuumtørking i en eksikkator over svovelsyre
AlkoholtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (80 °C, 2 timer)
SulfataskeIkke over 0,05 %
p-hydroksybenzosyre og salisylsyreIkke over 0,35 % uttrykt som p-hydroksybenzosyre
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 215 NATRIUMETYL-p-HYDROKSYBENZOAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer252-487-6
Kjemisk betegnelseNatriumetyl-p-hydroksybenzoat, natriumforbindelse avp-hydroksybenzosyreetylester
Kjemisk formelC9 H9 O3 Na
Molekylvekt188,8
InnholdInnhold av p-hydroksybenzosyreetylester ikke under 83 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, krystallinsk, hygroskopisk pulver
Identifikasjon
Smeltepunktsområde115 °C til 118 °C, etter vakuumtørking i en eksikkator over svovelsyre
p-hydroksybenzoat-testSmeltepunktsområde for p-hydroksybenzosyre avledet av prøven er 213 °C til 217 °C
NatriumtestPositiv test
pH9,9–10,3 (0,1 % vandig løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 5 % (ved vakuumtørking i eksikkator over svovelsyre)
Sulfataske37–39 %
p-hydroksybenzosyre og salisylsyreIkke over 0,35 % uttrykt som p-hydroksybenzosyre
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 218 METYL-p-HYDROKSYBENZOAT

SynonymerMetylparaben, metyl-p-oksybenzoat
Definisjon
EINECS-nummer243-171-5
Kjemisk betegnelseMetyl-p-hydroksybenzoat, p-hydroksybenzosyremetylester
Kjemisk formelC8 H8 O3
Molekylvekt152,15
InnholdIkke under 99 % etter tørking ved 80 °C i to timer
BeskrivelseNesten luktfrie, små fargeløse krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
Smeltepunktsområde125 °C–128 °C
p-hydroksybenzoat-testSmeltepunktsområde for p-hydroksybenzosyre avledet av prøven er 213 °C til 217 °C etter tørking ved 80 °C i to timer
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (80 °C, 2 timer)
SulfataskeIkke over 0,05 %
p-hydroksybenzosyre og salisylsyreIkke over 0,35 % uttrykt som p-hydroksybenzosyre
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 219 NATRIUMMETYL-p-HYDROKSYBENZOAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseNatriummetyl-p-hydroksybenzoat, natriumforbindelse avp-hydroksybenzosyremetylester
Kjemisk formelC8 H7 O3 Na
Molekylvekt174,15
InnholdIkke under 99,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, hygroskopisk pulver
Identifikasjon
SmeltepunktsområdeDet hvite bunnfallet som dannes ved syredannelse med saltsyre av en 10 % (w/v) vandig løsning av natriumderivat av metyl-p-hydroksybenzoat (med lakmuspapir som indikator) skal, når det vaskes ut med vann og tørkes i to timer ved 80 °C, ha et smeltepunktsområde på 125 °C til 128 °C
NatriumtestPositiv test
pH9,7–10,3 (0,1 % løsning i karbondioksidfritt vann)
Renhet
VanninnholdIkke over 5 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataske40 %–44,5 % i vannfri form
p-hydroksybenzosyre og salisylsyreIkke over 0,35 % uttrykt som p-hydroksybenzosyre
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 220 SVOVELDIOKSID

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer231-195-2
Kjemisk betegnelseSvoveldioksid, svovelsyreanhydrid
Kjemisk formelSO2
Molekylvekt64,07
InnholdIkke under 99 %
BeskrivelseFargeløs, ikke-brennbar gass med sterk, stikkende, kvelende lukt
Identifikasjon
Test for svovelholdige stofferPositiv test
Renhet
VanninnholdIkke over 0,05 % (Karl Fischer-metoden)
Ikke-flyktige resterIkke over 0,01 %
SvoveltrioksidIkke over 0,1 %
SelenIkke over 10 mg/kg
Andre gasser som vanligvis ikke finnes i luftenIngen spor
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 221 NATRIUMSULFITT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer231-821-4
Kjemisk betegnelseNatriumsulfitt (vannfri eller heptahydrat)
Kjemisk formelVannfritt:Na2 SO3
Heptahydrat:Na2 SO3 7H2 O
MolekylvektVannfritt:126,04
Heptahydrat:252,16
InnholdVannfritt:Ikke under 95 % Na2 SO3 og ikke under 48 % SO2
Heptahydrat:Ikke under 48 % Na2 SO3 og ikke under 24 % SO2
BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver eller fargeløse krystaller
Identifikasjon
Sulfitt-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
pH8,5–11,5 (vannfritt: 10 % løsning, heptahydrat: 20 % løsning)
Renhet
TiosulfatIkke over 0,1 % basert på innholdet av SO2
JernIkke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO2
SelenIkke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO2
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

►M3 E 222 NATRIUMHYDROGENSULFITT ◄M3

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer231-921-4
Kjemisk betegnelseNatriumbisulfitt, natriumhydrogensulfitt
Kjemisk formelNaHSO3 i vandig løsning
Molekylvekt104,06
InnholdIkke under 32 w/w NaHSO3
BeskrivelseKlar, fargeløs til gul løsning
Identifikasjon
Sulfitt-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
pH2,5–5,5 (10 % vandig løsning)
Renhet
►M3<br>JernIkke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO2 ◄M3
SelenIkke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO2
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 223 NATRIUMMETABISULFITT

SynonymerPyrosulfitt, natriumpyrosulfitt
Definisjon
EINECS-nummer231-673-0
Kjemisk betegnelseNatriumdisulfitt, dinatriumpentaoksodisulfat
Kjemisk formelNa2 S2 O5
Molekylvekt190,11
InnholdIkke under 95 % Na2 S2 O5 og ikke under 64 % SO2
BeskrivelseHvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
Sulfitt-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
pH4,0–5,5 (10 % vandig løsning)
Renhet
TiosulfatIkke over 0,1 % basert på innholdet av SO2
JernIkke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO2
SelenIkke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO2
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 224 KALIUMDISULFITT

SynonymerKaliumpyrosulfitt
Definisjon
EINECS-nummer240-795-3
Kjemisk betegnelseKaliumdisulfitt, kaliumpentaoksodisulfat
Kjemisk formelK2 S2 O5
Molekylvekt222,33
InnholdIkke under 90 % K2 S2 O5 og ikke under 51,8 % SO2 , idet resten nesten i sin helhet består av kaliumsulfat
BeskrivelseFargeløse krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
Sulfitt-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
Renhet
TiosulfatIkke over 0,1 % basert på innholdet av SO2
JernIkke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO2
SelenIkke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO2
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 226 KALSIUMSULFITT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer218-235-4
Kjemisk betegnelseKalsiumsulfitt
Kjemisk formelCaSO3 &#183;2H2 O
Molekylvekt156,17
InnholdIkke under 95 % CaSO3 &#183;2H2 O og ikke under 39 % SO2
BeskrivelseHvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
Sulfitt-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
Renhet
JernIkke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO2
SelenIkke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO2
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

►M8

E 227 KALSIUMHYDROGENSULFITT ◄M8

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer237-423-7
Kjemisk betegnelseKalsiumbisulfitt, kalsiumhydrogensulfitt
Kjemisk formelCa(HSO3 )2
Molekylvekt202,22
Innhold6–8 % (w/v) svoveldioksid og 2,5–3,5 % (w/v) kalsiumdioksid, som tilsvarer 10–14 % (w/v) kalsiumbisulfitt [Ca(HSO3 )2 ]
BeskrivelseKlar gulgrønn vandig løsning med tydelig lukt av svoveldioksid
Identifikasjon
Sulfitt-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
Renhet
JernIkke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO2
SelenIkke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO2
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

►M8

E 228 KALIUMHYDROGENSULFITT ◄M8

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer231-870-1
Kjemisk betegnelseKaliumbisulfitt, kaliumhydrogensulfitt
Kjemisk formelKHSO3 i vandig løsning
Molekylvekt120,17
InnholdIkke under 280 g KHSO3 per liter (eller 150 g SO2 per liter)
BeskrivelseKlar, fargeløs, vandig løsning
Identifikasjon
Sulfitt-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
Renhet
JernIkke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO2
SelenIkke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO2
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 234 NISIN

Synonymer
DefinisjonNisin består av flere nært beslektede polypeptider dannet av stammer av Lactococcus lactis subsp. lactis
EINECS-nummer215-807-5
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formelC143 H230 N42 O37 S7
Molekylvekt3354,12
InnholdNisinkonsentrat inneholder ikke under 900 enheter per mg i en blanding av fettfritt melketørrstoff og et minimumsinnhold av natriumklorid på 50 %
BeskrivelseHvitt pulver
Identifikasjon
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 3 % (102 °C til 103 °C til konstant vekt)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 235 NATAMYCIN

SynonymerPimaricin
DefinisjonNatamycin er et soppdrepende middel i gruppen av polyene makrolider og dannes av stammer av Streptomyces natalensis og andre relevante arter
EINECS-nummer231-683-5
Kjemisk betegnelseEn stereoisomer av 22-(3-amino-3,6-dideoksy-β-D-<br>mannopyranosyloksy)-1,3,26-trihydroksy-12-metyl-10-okso-<br>6,11,28-trioksatricyklo[22.3.1.05,7 ]oktakosa-8,14,16,18,20-<br>pentan-25-karboksylsyre
Kjemisk formelC33 H47 O13 N
Molekylvekt665,74
InnholdIkke under 95 % etter tørking
BeskrivelseHvitt til kremgult, krystallinsk pulver
Identifikasjon
FargereaksjonerVed tilsetting av noen få krystaller natamycin på en glassplate til en dråpe av konsentrert saltsyre, utvikles en blå farge,<br>konsentrert fosforsyre, utvikles en grønn farge som endrer seg til blekrød etter noen minutter
SpektrometriEn 0,0005 % løsning (w/v) i 1 % metanoleddiksyre har absorpsjonsmaksima ved ca. 290 nm, 303 nm og 318 nm, avsats ved ca. 280 nm og minima ved ca. 250 nm, 295,5 nm og 311 nm
pH5,5–7,5 (1 % løsning (w/v) i en på forhånd nøytralisert blanding av 20 deler dimetylformamid og 80 deler vann)
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 250° og + 295° (1 % løsning (w/v) i iseddik, ved 20 °C, beregnet på grunnlag av tørrstoff)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 8 % (over P2 O5, under vakuum ved 60 °C til konstant vekt)
SulfataskeIkke over 0,5 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 100 kolonier per gram

E 239 HEKSAMETYLENTETRAMIN

SynonymerHeksamin, metenamin
Definisjon
EINECS-nummer202-905-8
Kjemisk betegnelse1,3,5,7-tetraazatrisyklo[3.3.1.13,7 ]-dekan, heksametylentetramin
Kjemisk formelC6 H12 N4
Molekylvekt140,19
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløst eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
FormaldehydtestPositiv test
AmmoniakktestPositiv test
Sublimasjonspunkt:Ca. 260 °C
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (ved 105 °C, 2 timer i vakuum over P2 O5 )
SulfataskeIkke over 0,05 %
SulfatIkke over 0,005 % uttrykt som SO4
KloridIkke over 0,005 % uttrykt som Cl
AmmoniumsalterIkke påviselig
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 242 DIMETYLDIKARBONAT

SynonymerDMDC, dimetylpyrokarbonat
Definisjon
EINECS-nummer224-859-8
Kjemisk betegnelseDimetyldikarbonat, pyrokarbonsyredimetylester
Kjemisk formelC4 H6 O5
Molekylvekt134,09
InnholdIkke under 99,8 %
BeskrivelseFargeløs væske, spaltes i vandig løsning. Den er etsende for hud og øyne og giftig ved innånding og svelging
Identifikasjon
SpaltingEtter fortynning, positive prøver for CO2 og metanol
Smeltepunkt17 °C
Kokepunkt172 °C med spalting
Tetthet 20 °CCa. 1,25 g/cm3
IR-spektrumMaksima ved 1156 og 1832 cm-1
Renhet
DimetylkarbonatIkke over 0,2 %
Klor, totaltIkke over 3 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

►M12

E 243 ETYLLAUROYLARGINAT

SynonymerLaurinarginatetylester, lauramidargininetylester, etyl-Nα-lauroyl-L-arginat·HCl, LAE
►M19<br>DefinisjonEtyllauroylarginat framstilles syntetisk ved å forestre arginin med etanol og deretter la esteren reagere med lauroylklorid i vandig medium ved en kontrollert temperatur mellom 10 og 15 °C og en pH mellom 6,7 og 6,9. Etyllauroylarginatet som dannes, utvinnes som hydrokloridsaltet, som filtreres og tørkes. ◄M19
ELINCS434-630-6
Kjemisk betegnelseEtyl-Nα-dodekanoyl-L-arginat·HCl
Kjemisk formelC20H41N4O3Cl
Molekylvekt421,02
InnholdIkke under 85 % og ikke over 95 %
BeskrivelseHvitt pulver
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i vann, etanol, propylenglykol og glyserol
Renhet
Nα-lauroyl-L-argininIkke over 3 %
LaurinsyreIkke over 5 %
EtyllauratIkke over 3 %
L-arginin·HClIkke over 1 %
Etylarginat·2HClIkke over 1 %
BlyIkke over 1 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

◄M12

►M35

E 246 glykolipider

Synonymer
DefinisjonDe naturlig forekommende glykolipidene fremstilles ved en gjæringsprosess ved bruk av villtypestammen MUCL 53181 av soppen Dacryopinax spathularia (spiselig søt osmantus-øresopp). Glukose brukes som karbonkilde. Den løsemiddelfrie nedstrømsprosessen omfatter filtrering og mikrofiltrering for å fjerne mikrobielle celler, utfelling og vasket med bufret vann for å rense. Produktet pasteuriseres og spraytørkes. Produksjonsprosessen forandrer ikke glykolipidene kjemisk eller deres naturlige sammensetning.
CAS-nummer2205009-17-0
Kjemisk betegnelseGlykolipider fra Dacryopinax spathularia
InnholdIkke under 95 % samlet innhold av glykolipider etter tørking.
BeskrivelseBeige til lysebrunt pulver, svak karakteristisk lukt
Identifikasjon
LøselighetOppfyller kravene (10 g/l i vann)
pHMellom 5,0 og 7,0 (10 g/l i vann)
TurbiditetIkke over 28 NTU (10 g/l i vann)
Renhet
VanninnholdIkke over 5 % (Karl Fischer-metoden)
ProteinIkke over 3 % (faktor N × 6,25)
FettIkke over 2 % (gravimetrisk)
NatriumIkke over 3,3 %
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 0,7 mg/kg
KadmiumIkke over 0,1 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg
NikkelIkke over 2 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
Aerobe bakterier i alt:Ikke over 100 kolonier per gram
Gjær og muggIkke over 10 kolonier per gram
Koliforme bakterierIkke over 3 MPN per gram
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g

E 249 KALIUMNITRITT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer231-832-4
Kjemisk betegnelseKaliumnitritt
Kjemisk formelKNO2
Molekylvekt85,11
InnholdIkke under 95 % på tørrstoffbasis[^1]
BeskrivelseHvite eller svakt gule, hygroskopiske korn
Identifikasjon
Nitritt-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
pH6,0–9,0 (5 % løsning)
►M44 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 3 % (4 timer, over silikagel)
ArsenIkke over 0,1 mg/kg
BlyIkke over 0,1 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg◄M44

1 Kan bare selges i en blanding med salt eller salterstatning.

E 250 NATRIUMNITRITT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer231-555-9
Kjemisk betegnelseNatriumnitritt
Kjemisk formelNaNO2
Molekylvekt69,00
InnholdIkke under 97 % på tørrstoffbasis[^1]
BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver eller gulaktige klumper
Identifikasjon
Nitritt-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
►M44 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,25 % (4 timer, over silikagel)
ArsenIkke over 0,1 mg/kg
BlyIkke over 0,1 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg◄M44

1 Kan bare selges i en blanding med salt eller salterstatning.

E 251 NATRIUMNITRAT

(i) FAST NATRIUMNITRAT

SynonymerChilesalpeter, natronsalpeter
Definisjon
EINECS-nummer231-554-3
Kjemisk betegnelseNatriumnitrat
Kjemisk formelNaNO3
Molekylvekt85,00
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, krystallinsk, lett hygroskopisk pulver
Identifikasjon
Nitrat-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
pH5,5–8,3 (5 % løsning)
►M44 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2 % (105 °C, 4 timer)
NitritterIkke over 30 mg/kg (uttrykt som NaNO2)
ArsenIkke over 0,1 mg/kg
BlyIkke over 0,1 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg◄M44

(ii) FLYTENDE NATRIUMNITRAT

Synonymer
DefinisjonFlytende natriumnitrat er en vandig løsning av natriumnitrat som er et direkte resultat av en kjemisk reaksjon mellom natriumhydroksid og salpetersyre i støkiometriske mengder, uten etterfølgende krystallisering. Standardiserte former framstilt av flytende natriumnitrat som oppfyller disse spesifikasjonene, kan inneholde for mye salpetersyre dersom dette klart framgår av merkingen eller på annet vis.
EINECS-nummer231-554-3
Kjemisk betegnelseNatriumnitrat
Kjemisk formelNaNO3
Molekylvekt85,00
InnholdMellom 33,5 % og 40 % NaNO3
BeskrivelseKlar, fargeløs væske
Identifikasjon
Nitrat-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
pH1,5–3,5
►M44 Renhet
Fri salpetersyreIkke over 0,01 %
NitritterIkke over 10 mg/kg (uttrykt som NaNO2)
ArsenIkke over 0,1 mg/kg
BlyIkke over 0,1 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg◄M44

Denne spesifikasjonen henviser til en 35 % vandig løsning.

E 252 KALIUMNITRAT

SynonymerChilesalpeter, natronsalpeter
Definisjon
EINECS-nummer231-818-8
Kjemisk betegnelseKaliumnitrat
Kjemisk formelKNO3
Molekylvekt101,11
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver eller gjennomsiktige prismer med en kjølig, saltaktig og skarp smak
Identifikasjon
Nitrat-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
pH4,5–8,5 (5 % løsning)
►M44 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1 % (105 °C, 4 timer)
NitritterIkke over 20 mg/kg, uttrykt som KNO2
ArsenIkke over 0,1 mg/kg
BlyIkke over 0,1 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg◄M44

E 260 EDDIKSYRE

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer200-580-7
Kjemisk betegnelseIseddik, etanolsyre
Kjemisk formelC2 H4 O2
Molekylvekt60,05
InnholdIkke under 99,8 %
BeskrivelseKlar, fargeløs væske med en skarp, karakteristisk lukt
Identifikasjon
Kokepunkt118 °C ved et trykk på 760 mm (kvikksølv)
Spesifikk vektCa. 1 049
Acetat-testEn løsning i forholdet 1:3 gir positive acetat-tester
StørkningspunktIkke under 14,5 °C
Renhet
Ikke-flyktige resterIkke over 100 mg/kg
Maursyre, formiater og andre oksiderbare urenheterIkke over 1 000 mg/kg, uttrykt som maursyre
Lett oksiderbare stofferTynn ut 2 ml av prøven med 10 ml vann i en beholder med glasspropp, og tilsett deretter 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Den rosa fargen skal ikke skifte til brun før det er gått 30 minutter
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 0,5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

► M2

E 261 (i) KALIUMACETAT ◄ M2

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer204-822-2
Kjemisk betegnelseKaliumacetat
Kjemisk formelC2 H3 O2 K
Molekylvekt98,14
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløse, hygroskopiske krystaller eller et hvitt, krystallinsk pulver, luktfritt eller med en svak eddiksur lukt
Identifikasjon
pH7,5–9,0 (5 % vandig løsning)
Acetat-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 8 % (150 °C, 2 timer)
Maursyre, formiater og andre oksiderbare urenheterIkke over 1 000 mg/kg, uttrykt som maursyre
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

► M2

E 261 (ii) KALIUMDIACETAT

Synonymer
DefinisjonKaliumdiacetat er en molekylforbindelse av kaliumacetat og eddiksyre
EINECS-nummer224-217-7
Kjemisk betegnelseKaliumhydrogendiacetat
Kjemisk formelC4 H7 KO4
Molekylvekt158,2
Innhold36–38 % fri eddiksyre og 61–64 % kaliumacetat
BeskrivelseHvite krystaller
Identifikasjon
pH4,5–5 (10 % vandig løsning)
Acetat-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
Renhet
VanninnholdIkke over 1 % (Karl Fischer-metoden)
Maursyre, formiater og andre oksiderbare urenheterIkke over 1 000 mg/kg, uttrykt som maursyre
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvHøyst 1 mg/kg ◄ M2

E 262(i) NATRIUMACETAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer204-823-8
Kjemisk betegnelseNatriumacetat
Kjemisk formelC2 H3 NaO2 &#183;nH2 O (n = 0 eller 3)
MolekylvektVannfritt:82,03
Trihydrat:136,08
InnholdInnhold (både i vannfri form og som trihydrat) ikke under 98,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseVannfritt:Hvitt, luktfritt, kornet, hygroskopisk pulver
Trihydrat:Fargeløse, gjennomsiktige krystaller eller et kornet, krystallinsk pulver, luktfritt eller med en svak eddiksur lukt. Effloreserende i varm, tørr luft
Identifikasjon
pH8,0–9,5 (1 % vandig løsning)
Acetat-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingVannfritt:Ikke over 2 % (120 °C, 4 timer)
Trihydrat:Mellom 36 og 42 % (120 °C, 4 timer)
Maursyre, formiater og andre oksiderbare urenheterIkke over 1 000 mg/kg, uttrykt som maursyre
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 262(ii) NATRIUMDIACETAT

Synonymer
DefinisjonNatriumdiacetat er en molekylforbindelse av natriumacetat og eddiksyre
EINECS-nummer204-814-9
Kjemisk betegnelseNatriumhydrogendiacetat
Kjemisk formelC4 H7 NaO4 &#183;nH2 O (n = 0 eller 3)
Molekylvekt142,09 (vannfritt)
►M34<br>Innhold39–43 % fri eddiksyre og 57–60 % natriumacetat ◄M34
BeskrivelseHvitt, hygroskopisk, krystallinsk fast stoff med en eddiksur lukt
Identifikasjon
pH4,5–5,0 (10 % vandig løsning)
Acetat-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
Renhet
VanninnholdIkke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
Maursyre, formiater og andre oksiderbare urenheterIkke over 1 000 mg/kg, uttrykt som maursyre
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 263 KALSIUMACETAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer200-540-9
Kjemisk betegnelseKalsiumacetat
Kjemisk formelVannfritt:C4 H6 O4 Ca
Monohydrat:C4 H6 O4 Ca&#183;H2 O
MolekylvektVannfritt:158,17
Monohydrat:176,18
InnholdIkke under 98 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseVannfritt kalsiumacetat er et hvitt, hygroskopisk, voluminøst, krystallinsk fast stoff med en lett bitter smak. En svak lukt av eddiksyre kan være til stede. Monohydratet kan være av nåler, korn eller pulver
Identifikasjon
pH6,0–9,0 (10 % vandig løsning)
Acetat-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 11 % (155 °C til konstant vekt, for monohydratet)
Vannuløselige stofferIkke over 0,3 %
Maursyre, formiater og andre oksiderbare urenheterIkke over 1 000 mg/kg, uttrykt som maursyre
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

►M43 E 267 BUFRET EDDIK

SynonymerBufret eddik (væske), bufret eddik (pulver)
DefinisjonBufret eddik er et flytende eller tørket produkt framstilt ved å tilsette buffermidler til eddik. Buffermidlene som brukes, er natrium-/kaliumhydroksider (E 524-E 525) og natrium-/kaliumkarbonater (E 500-E 501). Eddiken oppfyller kravene i den europeiske standarden EN 13188:2000 og er utelukkende framstilt av materialer av landbruksopprinnelse (unntatt tre/cellulose) ved dobbel gjæring, med alkohol og eddik. De primære bestanddelene i bufret eddik er eddiksyre og dens salter.
InnholdVæske: 15–40 vektprosent eddiksyreekvivalenter
Pulver: 55–75 vektprosent eddiksyreekvivalenter
2 til 20 vektprosent fri eddiksyre
BeskrivelseFlytende form: fargeløs til brun tyktflytende væske
Pulverform: hvitt til kremgult, krystallinsk pulver
IdentifikasjonVæske: pH 4,75–7,5
Pulver: pH 4,75–6,75 (10 % vandig løsning)
Renhet
KationerVæske: Høyst 10 % natrium og 30 % kalium
Pulver: Høyst 30 % natrium og 40 % kalium
VanninnholdPulver: Høyst 18 % (Karl Fischer-metoden)
EtanolHøyst 0,5 vektprosent
ArsenHøyst 0,05 mg/kg
BlyHøyst 0,05 mg/kg
KadmiumHøyst 0,05 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,05 mg/kg◄M43

E 270 MELKESYRE

Synonymer
DefinisjonBestår av en blanding av melkesyre (C3 H6 O3 ) og melkesyrelaktat (C6 H10 O5 ). Den oppstår ved melkesyregjæring av sukker eller framstilles syntetisk.<br>Melkesyre er hygroskopisk, og når den konsentreres ved koking, kondenserer den til melkesyrelaktat, som ved fortynning og oppvarming hydrolyseres til melkesyre.
EINECS-nummer200-018-0
Kjemisk betegnelseMelkesyre, 2-hydroksypropionsyre, 1-hydroksyetan-1-karboksylsyre
Kjemisk formelC3 H6 O3
Molekylvekt90,08
InnholdIkke under 76 %
BeskrivelseFargeløs eller gulaktig, nesten luktfri, sirupsaktig væske til fast stoff
Identifikasjon
Laktat-testPositiv test
Renhet
SulfataskeIkke over 0,1 %
KloridIkke over 0,2 %
SulfatIkke over 0,25 %
JernIkke over 10 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

Merknad: Denne spesifikasjonen tilsvarer en 80 % vandig løsning. For svakere vandige løsninger beregnes verdier tilsvarende innholdet av melkesyre.

E 280 PROPIONSYRE

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer201-176-3
Kjemisk betegnelsePropionsyre, propansyre
Kjemisk formelC3 H6 O2
Molekylvekt74,08
InnholdIkke under 99,5 %
BeskrivelseFargeløs eller lett gulaktig, oljeaktig væske med en svakt stikkende lukt
Identifikasjon
Smeltepunkt–22 °C
Destillasjonsområde138,5 °C til 142,5 °C
Renhet
Ikke-flyktige resterIkke over 0,01 % etter tørking ved 140 °C til konstant vekt
AldehyderIkke over 0,1 % uttrykt som formaldehyd
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 281 NATRIUMPROPIONAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer205-290-4
Kjemisk betegnelseNatriumpropionat, natriumpropanoat
Kjemisk formelC3 H5 O2 Na
Molekylvekt96,06
InnholdIkke under 99 % etter tørking ved 105 °C i to timer
BeskrivelseHvitt, krystallinsk, hygroskopisk pulver, eller et fint, hvitt pulver
Identifikasjon
Propionat-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
pH7,5-10,5 (10 % vandig løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 4 % (105 °C, 2 timer)
Vannuløselige stofferIkke over 0,1 %
JernIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 282 KALSIUMPROPIONAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer223-795-8
Kjemisk betegnelseKalsiumpropionat
Kjemisk formelC6 H10 O4 Ca
Molekylvekt186,22
InnholdIkke under 99 % etter tørking ved 105 °C i to timer
BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
Propionat-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
pH6,0–9,0 (10 % vandig løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 4 % (105 °C, 2 timer)
Vannuløselige stofferIkke over 0,3 %
JernIkke over 50 mg/kg
►M16 FluoridIkke over 20 mg/kg ◄M16
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 283 KALIUMPROPIONAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer206-323-5
Kjemisk betegnelseKaliumpropionat, kaliumpropanoat
Kjemisk formelC3 H5 KO2
Molekylvekt112,17
InnholdIkke under 99 % etter tørking ved 105 °C i to timer
BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
Propionat-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 4 % (105 °C, 2 timer)
Vannuløselige stofferIkke over 0,1 %
JernIkke over 30 mg/kg
FluoridIkke over 10 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 284 BORSYRE

SynonymerBorsyre, ortoborsyre, borofaks
Definisjon
EINECS-nummer233-139-2
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formelH3 BO3
Molekylvekt61,84
InnholdIkke under 99,5 %
BeskrivelseFargeløse, luktfrie, gjennomsiktige krystaller eller hvite korn eller hvitt pulver; svakt oljeaktig ved berøring, forekommer i naturen som mineralet sassolitt
Identifikasjon
SmeltepunktVed ca. 171 °C
BrannprøveBrenner med grønn flamme
pH3,8–4,8 (3,3 % vandig løsning)
Renhet
PeroksiderDet utvikles ingen farge ved tilsetting av KI-løsning
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAKS)

SynonymerNatriumborat
Definisjon
EINECS-nummer215-540-4
Kjemisk betegnelseNatriumtetraborat, natriumbiborat, natriumpyroborat, vannfritt tetraborat
Kjemisk formelNa2 B4 O7 Na2 B4 O7 &#183;10H2 O
Molekylvekt201,27
Innhold
BeskrivelsePulver eller glassaktige plater som blir ugjennomsiktige i luft, oppløses langsomt i vann
Identifikasjon
SmeltepunktsområdeMellom 171 °C og 175 °C med spalting
Renhet
PeroksiderDet utvikles ingen farge ved tilsetting av KI-løsning
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 290 KARBONDIOKSID

SynonymerKarbondioksidgass, tørris (fast form), karbonanhydrid
Definisjon
EINECS-nummer204-696-9
Kjemisk betegnelseKarbondioksid
Kjemisk formelCO2
Molekylvekt44,01
InnholdIkke under 99 % v/v på gassformig basis
BeskrivelseEn fargeløs gass under normale forhold med en svakt stikkende lukt. Karbondioksid som fås i handelen, fraktes og håndteres som en væske i trykkflasker eller bulk, eller i form av faste blokker av «tørris». De faste formene (tørris) inneholder vanligvis tilsetningsstoffer som f.eks. propylenglykol eller mineralolje som bindemidler
Identifikasjon
BunnfallNår en strøm av prøven sendes gjennom en løsning av bariumhydroksid, dannes det et hvitt bunnfall som oppløses under brusing i fortynnet eddiksyre
Renhet
Surhetsgrad915 ml gass som bobles gjennom 50 ml nykokt vann, skal ikke gjøre dette vannet surere overfor heliantin enn 50 ml nykokt vann som er tilsatt 1 ml saltsyre (0,01 N)
Reduserende stoffer, hydrogenfosfid og sulfid915 ml gass som bobles gjennom en reagens på 25 ml ammoniakksølvnitrat med en tilsetning på 3 ml ammoniakk, skal ikke forårsake uklarhet eller sverting av denne løsningen
KarbonmonoksidIkke over 10 μl/l
OljeinnholdIkke over 5 mg/kg

E 296 EPLESYRE

SynonymerEplesyre
Definisjon
EINECS-nummer230-022-8, 210-514-9, 202-601-5
Kjemisk betegnelseHydroksybutandisyre, hydroksyravsyre
Kjemisk formelC4 H6 O5
Molekylvekt134,09
InnholdIkke under 99,0 %
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt krystallinsk pulver eller hvite eller nesten hvite krystallinske korn
Identifikasjon
Smeltepunktsområde127–132 °C
Malat-testPositiv test
Renhet
SulfataskeIkke over 0,1 %
FumarsyreIkke over 1,0 %
MaleinsyreIkke over 0,05 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 297 FUMARSYRE

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer203-743-0
Kjemisk betegnelsetrans-butandisyre, trans-1,2-etylen-dikarboksylsyre
Kjemisk formelC4 H4 O4
Molekylvekt116,07
InnholdIkke under 99,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt krystallinsk pulver eller hvite krystallinske korn
Identifikasjon
Smeltepunktsområde286–302 °C (lukket kapillarrør, rask oppvarming)
Test for dobbeltbindingerPositiv test
1,2-dikarboksylsyre-testPositiv test
pH3,0–3,2 (0,05 % løsning ved 25 °C)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (120 °C, 4 timer)
SulfataskeIkke over 0,1 %
MaleinsyreIkke over 0,1 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 300 ASKORBINSYRE, L-ASKORBINSYRE

SynonymerL-xylo-askorbinsyre, L(+)-askorbinsyre
Definisjon
EINECS-nummer200-066-2
Kjemisk betegnelseL-askorbinsyre, askorbinsyre, 2,3-didehydro-L-treo-heksono-1,4-lakton, 3-keto-L-gulofuranolakton
Kjemisk formelC6 H8 O6
Molekylvekt176,13
InnholdIkke under 99 % av C6 H8 O6 etter tørking i vakuumeksikkator over svovelsyre i 24 timer
BeskrivelseHvitt til blekgult, luktfritt, krystallinsk pulver
SmeltepunktsområdeMellom 189 °C og 193 °C med spalting
Identifikasjon
Prøve påvisning av ascorbinsyrePositiv test
pHMellom 2,4 og 2,8 (2 % vandig løsning)
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 20,5° og + 21,5° (10 % vandig løsning (w/v))
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,4 % (i vakuumeksikkator over svovelsyre, 24 timer)
SulfataskeIkke over 0,1 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 301 NATRIUMASKORBAT

SynonymerNatrium-L-askorbat, mononatriumsalt av L-askorbinsyre
Definisjon
EINECS-nummer205-126-1
Kjemisk betegnelseNatriumaskorbat, natrium-L-askorbat, 2,3-didehydro-L-treo-heksono-1,4-lakton natriumenolat, 3-keto-L-gulofuranolakton natriumenolat
Kjemisk formelC6 H7 O6 Na
Molekylvekt198,11
InnholdEtter tørking i vakuumeksikkator over svovelsyre i 24 timer, inneholder natriumaskorbat ikke under 99 % C6 H7 O6 Na
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt, luktfritt, krystallinsk pulver som mørkner når det eksponeres for lys
Identifikasjon
Askorbat-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
pHMellom 6,5 og 8,0 (10 % vandig løsning)
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 103° og + 106° (10 % vandig løsning (w/v))
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,25 % (i vakuumeksikkator over svovelsyre, 24 timer)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 302 KALSIUMASKORBAT

SynonymerKalsiumaskorbatdihydrat
Definisjon
EINECS-nummer227-261-5
Kjemisk betegnelseKalsiumaskorbatdihydrat, kalsiumsalt av 2,3-didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktondihydrat
Kjemisk formelC12 H14 O12 Ca&#183;2H2 O
Molekylvekt426,35
InnholdIkke under 98 % av produktet uten flyktige stoffer
BeskrivelseHvitt til blekt grågult, luktfritt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
Askorbat-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
pHMellom 6,0 og 7,5 (10 % vandig løsning)
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 95° og + 97° (5 % vandig løsning (w/v))
Renhet
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
Flyktige stofferIkke over 0,3 %, bestemt ved tørking ved romtemperatur i 24 timer i en eksikkator med svovelsyre eller fosforpentoksid
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 304 (i) ASKORBYLPALMITAT

SynonymerL-askorbylpalmitat
Definisjon
EINECS-nummer205-305-4
Kjemisk betegnelseAskorbylpalmitat, L-askorbylpalmitat, 2,3-didehydro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitat, 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolakton
Kjemisk formelC22 H38 O7
Molekylvekt414,55
InnholdIkke under 98 % etter tørking
BeskrivelseHvitt eller gulhvitt pulver med en sitrusaktig lukt
Identifikasjon
SmeltepunktsområdeMellom 107 °C og 117 °C
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 21° og + 24° (5 % i metanolløsning (w/v))
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2,0 % (vakuumovn 56–60 °C, 1 time)
SulfataskeIkke over 0,1 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 304 (ii) ASKORBYLSTEARAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer246-944-9
Kjemisk betegnelseAskorbylstearat, L-askorbylstearat, 2,3-didehydro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearat, 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolakton
Kjemisk formelC24 H42 O7
Molekylvekt442,6
InnholdIkke under 98 %
BeskrivelseHvitt eller gulaktig pulver med en sitrusaktig lukt
Identifikasjon
SmeltepunktRundt 116 °C
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2,0 % (vakuumovn 56–60 °C, 1 time)
SulfataskeIkke over 0,1 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 306 TOKOFEROLRIKT EKSTRAKT

Synonymer
DefinisjonProdukt framstilt ved dampdestillasjon under vakuum av vegetabilske matoljer, herunder konsentrerte tokoferoler og tokotrienoler<br>Inneholder tokoferoler som f.eks. d-α-, d-β-, d-γ- og d-δ-tokoferoler
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt430,71 (d-α-tokoferol)
InnholdIkke under 34 % tokoferoler i alt
BeskrivelseKlar, rødbrun til rød, tyktflytende olje med en mild, karakteristisk lukt og smak. Vokslignende bestanddeler kan utskilles i mikrokrystallinsk form
Identifikasjon
Ved en egnet gass/væske-kromatografimetode
Spesifikk rotasjon[α]D 20 ikke under +20°
LøselighetUløselig i vann. Løselig i etanol. Blandbar med eter
Renhet
SulfataskeIkke over 0,1 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 307 ALFA-TOKOFEROL

Synonymerdl-α-tokoferol (all-rac)-α-tokoferol
Definisjon
EINECS-nummer233-466-0
Kjemisk betegnelseDL-5,7,8-trimetyltokol, DL-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridekyl)-6-kromanol
Kjemisk formelC29 H50 O2
Molekylvekt430,71
InnholdIkke under 96 %
BeskrivelseKlar, svakt gul til ravgul, nesten luktfri, tyktflytende olje som oksiderer og mørkner når den eksponeres for luft eller lys
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann, lett løselig i etanol, blandbar med eter
SpektrofotometriI absolutt etanol er maksimal absorpsjon cirka 292 nm
Spesifikk rotasjon[α]25 D 0° ± 0,05° (1:10-løsning i kloroform)
Renhet
Brytningstall[n]D 20 1 503–1 507
Spesifikk absorpsjon i etanol(E1cm 1% ) (292 nm) 71–76<br>(0,01 g i 200 ml absolutt etanol)
SulfataskeIkke over 0,1 %
BlyIkke over 2 mg/kg

E 308 GAMMA-TOKOFEROL

Synonymerdl-γ-tokoferol
Definisjon
EINECS-nummer231-523-4
Kjemisk betegnelse2,7,8-trimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridekyl)-6-kromanol
Kjemisk formelC28 H48 O2
Molekylvekt416,69
InnholdIkke under 97 %
BeskrivelseKlar, gulaktig, tyktflytende olje som oksiderer og mørkner når den eksponeres for luft eller lys
Identifikasjon
SpektrometriMaksimal absorpsjon i absolutt etanol ved ca. 298 nm og 257 nm
Renhet
Spesifikk absorpsjon i etanol(E1cm 1% ) (298 nm) mellom 91 og 97<br>(E1cm 1% ) (257 nm) mellom 5,0 og 8,0
Brytningstall[n]D 20 1 503–1 507
SulfataskeIkke over 0,1 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 309 DELTA-TOKOFEROL

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer204-299-0
Kjemisk betegnelse2,8-dimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridekyl)-6-kromanol
Kjemisk formelC27 H46 O2
Molekylvekt402,7
InnholdIkke under 97 %
BeskrivelseKlar, gulaktig eller oransje, tyktflytende olje som oksiderer og mørkner når den eksponeres for luft eller lys
Identifikasjon
SpektrometriMaksimal absorpsjon i absolutt etanol ved ca. 298 nm og 257 nm
Renhet
Spesifikk absorpsjon (E1cm 1% ) i etanol(E1cm 1% ) (298 nm) mellom 89 og 95<br>(E1cm 1% ) (257 nm) mellom 3,0 og 6,0
Brytningstall[n]D 20 1 500–1 504
SulfataskeIkke over 0,1 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 310 PROPYLGALLAT

Synonymer
►M47 DefinisjonPropylgallat framstilles ved forestring av gallussyre med propanol. Reaksjonen katalyseres med svovelsyre.
EINECS-nummer204-498-2
Kjemisk betegnelsePropylgallat, propylester av gallussyre, n-propylester av 3,4,5-trihydroksybenzosyre
Kjemisk formelC10H12O5
Molekylvekt212,20
InnholdIkke under 98 % på tørrstoffbasis ◄M47
BeskrivelseHvitt til kremfarget, krystallinsk, luktfritt fast stoff
Identifikasjon
LøselighetSvakt løselig i vann, lett løselig i etanol, eter og 1,2-propandiol
SmeltepunktsområdeMellom 146 °C og 150 °C etter tørking ved 110 °C i fire timer
►M47 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (110 °C, 4 timer)
SulfataskeIkke over 0,1 %
Fri syreIkke over 0,5 % (som gallussyre)
Spesifikk absorpsjon i etanol$$E_{1cm}^{1\%}$$ (275 nm) minst 485 og høyst 520
ArsenIkke over 0,1 mg/kg
BlyIkke over 0,3 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg ◄M47

► M29 --- ◄ M29

E 315 ERYTORBINSYRE

SynonymerIsoaskorbinsyre, D-araboaskorbinsyre
Definisjon
EINECS-nummer201-928-0
Kjemisk betegnelseD-erytroheks-2-ensyre-γ-lakton, isoaskorbinsyre, D-isoaskorbinsyre
Kjemisk formelC6 H8 O6
Molekylvekt176,13
InnholdIkke under 98 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt til blekgult, krystallinsk fast stoff som mørkner gradvis når det eksponeres for lys
Identifikasjon
SmeltepunktsområdeCa. 164 °C til 172 °C med spalting
Test for askorbinsyre/fargereaksjonPositiv test
Spesifikk rotasjon[α]D 25 10 % (w/v) vandig løsning mellom –16,5° til –18,0°
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,4 %, etter tørking (under nedsatt trykk på silikagel, 3 timer)
SulfataskeIkke over 0,3 %
OksalatTil en løsning av 1 g i 10 ml vann tilsettes 2 dråper iseddik og 5 ml 10 % kalsiumacetatløsning. Løsningen skal forbli klar
BlyIkke over 2 mg/kg

E 316 NATRIUMERYTORBAT

SynonymerNatriumisoaskorbat
Definisjon
EINECS-nummer228-973-9
Kjemisk betegnelseNatriumisoaskorbat, natrium D-isoaskorbinsyre, natriumsalt av 2,3-didehydro-D-erytro-heksono-1,4-lakton, 3-keto-D-gulofuranolakton-natriumenolatmonohydrat
Kjemisk formelC6 H7 O6 Na&#183;H2 O
Molekylvekt216,13
InnholdIkke under 98 % etter tørking i vakuumeksikkator over svovelsyre i 24 timer, uttrykt på monohydratbasis
BeskrivelseHvitt, krystallinsk fast stoff
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i vann, svært tungt løselig i etanol
Test for askorbinsyre/fargereaksjonPositiv test
NatriumtestPositiv test
pH5,5 til 8,0 (10 % vandig løsning)
Spesifikk rotasjon[α]D 25 10 % (w/v) vandig løsning mellom + 95° og + 98°
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,25 % etter tørking (i vakuumeksikkator over svovelsyre, 24 timer)
OksalatTil en løsning av 1 g i 10 ml vann tilsettes 2 dråper iseddik og 5 ml 10 % kalsiumacetatløsning. Løsningen skal forbli klar.
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 319 TERTIÆR-BUTYLHYDROKINON (TBHQ)

SynonymerTBHQ
Definisjon
EINECS-nummer217-752-2
Kjemisk betegnelseTert-butyl-1,4-benzendiol, 2-(1,1-dimetyletyl)-1,4-benzendiol
Kjemisk formelC10 H14 O2
Molekylvekt166,22
InnholdIkke under 99 % C10 H14 O2
BeskrivelseHvitt, krystallinsk fast stoff med karakteristisk lukt
Identifikasjon
LøselighetPraktisk talt uløselig i vann, løselig i etanol
SmeltepunktIkke under 126,5 °C
FenolerCirka 5 mg av prøven oppløses i 10 ml metanol og det tilsettes 10,5 ml dimetylamin (1:4). Det framkommer en rød til rosa farge
Renhet
Tertiærbutyl-p-benzokinonIkke over 0,2 %
2,5-ditertiærbutyl-hydrokinonIkke over 0,2 %
HydroksykinonIkke over 0,1 %
ToluenIkke over 25 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 320 BUTYLHYDROKSYANISOL (BHA)

SynonymerBHA
Definisjon
EINECS-nummer246-563-8
Kjemisk betegnelse3-tertiærbutyl-4-hydroksyanisol, blanding av 2-tertiærbutyl-4-hydroksyanisol og 3-tertiærbutyl-4-hydroksyanisol
Kjemisk formelC11 H16 O2
Molekylvekt180,25
InnholdIkke under 98,5 % C11 H16 O2 og ikke under 85 % av isomeren 3-tertiærbutyl-4-hydroksyanisol
BeskrivelseHvite til svakt gulaktige krystaller eller voksaktig, fast stoff med lett aromatisk lukt
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann, lett løselig i etanol
SmeltepunktsområdeMellom 48 °C og 63 °C
FargereaksjonPositiv test for fenolgrupper
Renhet
SulfataskeIkke over 0,05 % etter gløding ved 800 ± 25 °C
FenolurenheterIkke over 0,5 %
Spesifikk absorpsjon(E1cm 1% ) (290 nm) ikke under 190 og ikke over 210<br>(E1cm 1% ) (228 nm) ikke under 326 og ikke over 345
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 321 BUTYLHYDROKSYTOLUEN (BHT)

SynonymerBHT
Definisjon
EINECS-nummer204-881-4
Kjemisk betegnelse2,6-ditertiærbutyl-p-kresol, 4-metyl-2,6-ditertiærbutylfenol
Kjemisk formelC15 H24 O
Molekylvekt220,36
InnholdIkke under 99 %
BeskrivelseHvitt fast stoff, krystallinsk eller i form av flak; luktfritt eller med en karakteristisk, svakt aromatisk lukt
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann og 1,2-propandiol Lett løselig i etanol
SmeltepunktVed ca. 70 °C
SpektrometriAbsorpsjonen i området 230–320 nm av et 2 cm lag av en løsning på 1 til 100 000 i vannfritt etanol viser et maksimum bare ved 278 nm
Renhet
SulfataskeIkke over 0 005 %
FenolurenheterIkke over 0,5 %
Spesifikk absorpsjon i etanol(E1cm 1% ) (278 nm) ikke under 81 og ikke over 88
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 322 LECITINER

SynonymerFosfatider, fosfolipider
DefinisjonLecitiner er blandinger eller fraksjoner av fosfatider som er framstilt av animalske eller vegetabilske næringsmidler ved fysikalske metoder; de omfatter også hydrolyserte produkter framstilt ved bruk av uskadelige og egnede enzymer. Sluttproduktet skal ikke vise noen tegn på restenzymaktivitet.<br>Lecitinene kan blekes til en viss grad i vandig miljø ved hjelp av hydrogenperoksid. Denne oksidasjonen skal ikke forårsake kjemiske endringer av fosfatidene i lecitinene
EINECS-nummer232-307-2
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdLecitiner: ikke under 60,0 % av stoffer som er uløselige i aceton<br>Hydrolyserte lecitiner: ikke under 56,0 % av stoffer som er uløselige i aceton
BeskrivelseLecitiner: brun væske eller tyktflytende væske eller pulver<br>Hydrolyserte lecitiner: lys brun til brun tyktflytende væske eller pasta
Identifikasjon
KolintestPositiv test
FosfortestPositiv test
FettsyretestPositiv test
Test for hydrolysert lecitinTilsett 500 ml vann (30–35 °C) i et 800 ml begerglass. Tilsett deretter langsomt 50 ml av prøven under konstant røring. Hydrolysert lecitin vil danne en homogen emulsjon. Ikke-hydrolysert lecitin vil danne en sammenhengende masse på ca. 50 g
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2,0 % (105 °C, 1 time)
Stoffer som er uløselige i toluenIkke over 0,3 %
SyretallLecitiner: ikke over 35 mg kaliumhydroksid per gram<br>Hydrolyserte lecitiner: ikke over 45 mg kaliumhydroksid per gram
Peroksidtall10 eller mindre
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

►M35

E 322a HAVRELECITIN

SynonymerFraksjonert havreolje
DefinisjonHavrelecitin er en fraksjonert havreolje rik på polare lipider, hovedsakelig galaktolipider. Havrelecitin framstilles av havrekjerner med næringsmiddelkvalitet, som siktes og ekstraheres ved bruk av etanol ved forhøyet temperatur for å framstille rå-ekstrakt av lipider. Dette rå-ekstraktet gjennomgår fordamping og filtrering i flere trinn, noe som gir en rå-havreolje, som separeres, fordampes og filtreres for å framstille havrelecitin.<br>Bare etanol kan bli benyttet som løsemiddel.
EINECS-nummer281-672-4
InnholdIkke under 30,0 % av polare lipider som er uløselige i aceton
BeskrivelseGulbrun tyktflytende væske
Identifikasjon
KolinHøyst 2 g/100 g
FosforIkke under 0,5 %
Polare lipiderIkke under 85 w/w
Nøytrale lipider55–65 85 w/w
Mettede fettsyrer17–20 85 w/w
Enumettede fettsyrer38–42 85 w/w
Flerumettede fettsyrer38–42 85 w/w
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2 %
Stoffer som er uløselige i toluenIkke over 1 % w/w
SyretallIkke over 30 mg KOH/g
PeroksidtallUnder 10 meq O2/kg fett
LøsemiddelresterEtanol: Ikke over 300 mg/kg
ArsenIkke over 0,1 mg/kg
BlyIkke over 0,05 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,02 mg/kg
KadmiumIkke over 0,05 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
Aerobt kimtall:Ikke over 1 000 kolonier per gram
GjærIkke over 100 kolonier per gram
MuggsoppIkke over 100 kolonier per gram
EnterobakterierIkke over 10 kolonier per gram
Aerobe sporerIkke over 1 kolonier per gram
Annet
Gluten:Ikke over 20 mg/kg

◄M35

E 325 NATRIUMLAKTAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer200-772-0
Kjemisk betegnelseNatriumlaktat, natrium-2-hydroksypropanoat
Kjemisk formelC3 H5 NaO3
Molekylvekt112,06 (vannfritt)
InnholdIkke under 57 % og ikke over 66 %
BeskrivelseKlar, fargeløs væske. Luktfri eller med en svak karakteristisk lukt
Identifikasjon
Laktat-testPositiv test
►M3<br>Prøve for natriumBestår prøven ◄M3
pH6,5 til 7,5 (20 % vandig løsning)
Renhet
SurhetsgradIkke over 0,5 %, uttrykt som melkesyre
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
Reduserende stofferIngen reduksjon av Fehlings væske

Merknad: Denne spesifikasjonen viser til en 60 % vandig løsning.

E 326 KALIUMLAKTAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer213-631-3
Kjemisk betegnelseKaliumlaktat, kalium-2-hydroksypropanoat
Kjemisk formelC3 H5 O3 K
Molekylvekt128,17 (vannfritt)
InnholdIkke under 57 % og ikke over 66 %
BeskrivelseLett tyktflytende, nesten luktfri, klar væske. Luktfri eller med en svak karakteristisk lukt
Identifikasjon
GlødingKaliumlaktatløsningen forbrennes til aske. Asken er alkalisk, og det oppstår en brusing ved tilsetting av syre
Fargereaksjon2 ml av kaliumlaktatløsningen dekkes med 5 ml av en 1:100-løsning av katekol i svovelsyre. Det utvikles en dyprød farge i kontaktflaten
KaliumtestPositiv test
Laktat-testPositiv test
Renhet
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
SurhetsgradLøs opp 1 g kaliumlaktatløsning i 20 ml vann, tilsett tre dråper fenolftalein TS og titrer med 0,1 N natriumhydroksid. Det skal ikke være nødvendig med mer enn 0,2 ml
Reduserende stofferIngen reduksjon av Fehlings væske

Merknad: Denne spesifikasjonen viser til en 60 % vandig løsning.

E 327 KALSIUMLAKTAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer212-406-7
Kjemisk betegnelseKalsiumdilaktat, kalsiumdilaktathydrat, kalsiumsalt av 2-hydroksypropansyre
Kjemisk formel(C3 H5 O2 )2 Ca&#183;nH2 O (n = 0 – 5)
Molekylvekt218,22 (vannfritt)
InnholdIkke under 98 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseTilnærmet luktfritt, hvitt, krystallinsk pulver eller hvite korn
Identifikasjon
Laktat-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
LøselighetLøselig i vann og praktisk talt uløselig i etanol
pHMellom 6,0 og 8,0 (5 % løsning)
Renhet
Tap ved tørkingvannfritt: Ikke over 3,0 % (120 °C, 4 timer)<br>med ett vannmolekyl: ikke over 8,0 % (120 °C, 4 timer)<br>med 3 vannmolekyler: ikke over 20,0 % (120 °C, 4 timer)<br>med 4,5 vannmolekyler: ikke over 27,0 % (120 °C, 4 timer)
SurhetsgradIkke over 0,5 % av tørrstoffet, uttrykt som melkesyre
FluoridIkke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
Reduserende stofferIngen reduksjon av Fehlings væske

E 330 SITRONSYRE

Synonymer
DefinisjonSitronsyre framstilles av sitron- eller ananasjuice ved gjæring av karbohydratløsninger eller andre passende medier ved bruk av Candida spp. eller ikke-giftige stammer av Aspergillus niger
EINECS-nummer201-069-1
Kjemisk betegnelseSitronsyre, 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, β-hydroksytrikarballylsyre
Kjemisk formela) C6 H8 O7 (vannfritt)<br>b) C6 H8 O7 &#183;H2O (monohydrat)
Molekylvekta) 192,13 (vannfritt)<br>b) 210,15 (monohydrat)
InnholdSitronsyre kan være vannfri, eller den kan inneholde ett vannmolekyl. Sitronsyre inneholder ikke under 99,5 % C6 H8 O7, beregnet på tørrstoffbasis
BeskrivelseSitronsyre er et hvitt eller fargeløst, luktfritt, fast krystallinsk stoff med en sterkt sur smak. Monohydratet er effloreserende i tørr luft
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann, lett løselig i etanol, løselig i eter
Renhet
VanninnholdVannfri sitronsyre inneholder ikke over 0,5 % vann; sitronsyremonohydrat inneholder ikke over 8,8 % vann (Karl Fischer-metoden)
SulfataskeIkke over 0,05 % etter gløding ved 800 ± 25 °C
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 0,5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
OksalaterIkke over 100 mg/kg, uttrykt som oksalsyre, etter tørking
Lett karboniserbare stoffer1 g pulverisert prøve varmes opp sammen med 10 ml av minst 98 % svovelsyre i vannbad ved 90 °C i mørke i én time. Fargen skal bare være svakt brun (kontrollvæske K)

E 331 (i) MONONATRIUMSITRAT

SynonymerEnbasisk natriumsitrat
Definisjon
EINECS-nummer242-734-6
Kjemisk betegnelseMononatriumsalt, mononatriumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre
Kjemisk formela) C6 H7 O7 Na (vannfritt)<br>b) C6 H7 O7 Na&#183;H2 O (monohydrat)
Molekylvekta) 214,11 (vannfritt)<br>b) 232,23 (monohydrat)
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver eller fargeløse krystaller
Identifikasjon
Sitrat-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
pHMellom 3,5 og 3,8 (1 % vandig løsning)
Renhet
Tap ved tørkingvannfritt: ikke over 1,0 % (140 °C, 0,5 timer)<br>monohydrat: ikke over 8,8 % (180 °C, 4 timer)
OksalaterIkke over 100 mg/kg, uttrykt som oksalsyre, etter tørking
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 331 (ii) DINATRIUMSITRAT

SynonymerTobasisk natriumsitrat
Definisjon
EINECS-nummer205-623-3
Kjemisk betegnelseDinatriumsitrat, dinatriumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, dinatriumsalt av sitronsyre med 1,5 vannmolekyler
Kjemisk formelC6 H6 O7 Na2 &#183;1,5H2 O
Molekylvekt263,11
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver eller fargeløse krystaller
Identifikasjon
Sitrat-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
pHMellom 4,9 og 5,2 (1 % vandig løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 13,0 % (180 °C, 4 timer)
OksalaterIkke over 100 mg/kg, uttrykt som oksalsyre, etter tørking
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 331 (iii) TRINATRIUMSITRAT

SynonymerTrebasisk natriumsitrat
Definisjon
EINECS-nummer200-675-3
Kjemisk betegnelseTrinatriumsitrat, trinatriumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, trinatriumsalt av sitronsyre, vannfritt, som dihydrat eller som pentahydrat
Kjemisk formelVannfritt: C6 H5 O7 Na3<br>Som hydrat: C6 H5 O7 Na3 &#183;nH2 O (n = 2 eller 5)
Molekylvekt258,07 (vannfritt)<br>294,10 (hydratisert n = 2)<br>348,16 (hydratisert n = 5)
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver eller fargeløse krystaller
Identifikasjon
Sitrat-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
pHMellom 7,5 og 9,0 (5 % vandig løsning)
Renhet
Tap ved tørkingvannfritt: ikke over 1,0 % (180 °C, 18 timer)<br>Dihydrat: 10,0 til 13,0 % (180 °C, 18 timer)<br>Pentahydrat: ikke over 30,3 % (180 °C, 4 timer)
OksalaterIkke over 100 mg/kg, uttrykt som oksalsyre, etter tørking
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 332 (i) MONOKALIUMSITRAT

SynonymerEnbasisk kaliumsitrat
Definisjon
EINECS-nummer212-753-4
Kjemisk betegnelseMonokaliumsitrat, monokaliumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, vannfritt monokaliumsalt av sitronsyre
Kjemisk formelC6 H7 O7 K
Molekylvekt230,21
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, hygroskopisk, kornet pulver eller gjennomsiktige krystaller
Identifikasjon
Sitrat-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
pHMellom 3,5 og 3,8 (1 % vandig løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1,0 % (180 °C, 4 timer)
OksalaterIkke over 100 mg/kg, uttrykt som oksalsyre, etter tørking
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 332 (ii) TRIKALIUMSITRAT

SynonymerTrebasisk kaliumsitrat
Definisjon
EINECS-nummer212-755-5
Kjemisk betegnelseTrikaliumsitrat, trikaliumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, monohydrat av trikaliumsalt av sitronsyre
Kjemisk formelC6 H5 O7 K3 &#183;H2 O
Molekylvekt324,42
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, hygroskopisk, kornet pulver eller gjennomsiktige krystaller
Identifikasjon
Sitrat-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
pHMellom 7,5 og 9,0 (5 % vandig løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 6,0 % (180 °C, 4 timer)
OksalaterIkke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 333 (i) MONOKALSIUMSITRAT

SynonymerEnbasisk kalsiumsitrat
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseMonokalsiumsitrat, monokalsiumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, monohydrat av monokalsiumsalt av sitronsyre
Kjemisk formel(C6 H7 O7 )2 Ca&#183;H2 O
Molekylvekt440,32
InnholdIkke under 97,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, fint pulver
Identifikasjon
Sitrat-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
pHMellom 3,2 og 3,5 (1 % vandig løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 7,0 % (180 °C, 4 timer)
OksalaterIkke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking)
FluoridIkke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
AluminiumIkke over 30 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Ikke over 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
KarbonaterVed oppløsing av 1 g kalsiumsitrat i 10 ml 2 N saltsyre skal det ikke frigjøres mer enn noen få isolerte bobler

E 333 (ii) DIKALSIUMSITRAT

SynonymerTobasisk kalsiumsitrat
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseDikalsiumsitrat, dikalsiumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, trihydrat av dikalsiumsalt av sitronsyre
Kjemisk formel(C6 H7 O7 )2 Ca2 &#183;3H2 O
Molekylvekt530,42
InnholdIkke under 97,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, fint pulver
Identifikasjon
Sitrat-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 20,0 % (180 °C, 4 timer)
OksalaterIkke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking)
FluoridIkke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
AluminiumIkke over 30 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Ikke over 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
KarbonaterVed oppløsing av 1 g kalsiumsitrat i 10 ml 2 N saltsyre skal det ikke frigjøres mer enn noen få isolerte bobler

E 333 (iii) TRIKALSIUMSITRAT

SynonymerTrebasisk kalsiumsitrat
Definisjon
EINECS-nummer212-391-7
Kjemisk betegnelseTrikalsiumsitrat, trikalsiumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, tetrahydrat av trikalsiumsalt av sitronsyre
Kjemisk formel(C6 H6 O7 )2 Ca3 &#183;4H2 O
Molekylvekt570,51
InnholdIkke under 97,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, fint pulver
Identifikasjon
Sitrat-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 14,0 % (180 °C, 4 timer)
OksalaterIkke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking)
FluoridIkke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
AluminiumIkke over 30 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Ikke over 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
KarbonaterVed oppløsing av 1 g kalsiumsitrat i 10 ml 2 N saltsyre skal det ikke frigjøres mer enn noen få isolerte bobler

E 334 L(+)-VINSYRE, VINSYRE

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer201-766-0
Kjemisk betegnelseL-vinsyre, L-2,3-dihydroksybutandisyre, d-α,β-Dihydroksyravsyre
Kjemisk formelC4 H6 O6
Molekylvekt150,09
InnholdIkke under 99,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløst eller gjennomskinnelig, krystallinsk fast stoff eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
SmeltepunktsområdeMellom 168 °C og 170 °C
Tartrat-testPositiv test
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 11,5° og + 13,5° (20 % vandig løsning (w/v))
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (tørking over P2 O5, 3 timer)
SulfataskeIkke over 1 000 mg/kg (etter gløding ved 800 ± 25 °C)
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
OksalaterIkke over 100 mg/kg, uttrykt som oksalsyre, etter tørking

E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT

SynonymerMononatriumsalt av L-(+)-vinsyre
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseMononatriumsalt av L-2,3-dihydroksybutandisyre, monohydrat av mononatriumsalt av L-(+)-vinsyre
Kjemisk formelC4 H5 O6 Na&#183;H2 O
Molekylvekt194,05
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløse, gjennomskinnelige krystaller
Identifikasjon
Tartrat-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 10,0 % (105 °C, 4 timer)
OksalaterIkke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer212-773-3
Kjemisk betegnelseDinatrium-L-tartrat, dinatriumsalt(+)-tartrat, dinatrium(+)-2,3-dihydroksybutandisyre, dihydrat av dinatriumsalt av L-(+)-vinsyre
Kjemisk formelC4 H4 O6 Na2 &#183;2H2 O
Molekylvekt230,8
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløse, gjennomskinnelige krystaller
Identifikasjon
Tartrat-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
Løselighet1 g er uløselig i 3 ml vann. Uløselig i etanol
pHMellom 7,0 og 7,5 (1 % vandig løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 17,0 % (150 °C, 4 timer)
OksalaterIkke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAT

SynonymerEnbasisk kaliumtartrat
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseVannfritt monokaliumsalt av L-(+)-vinsyre, monokaliumsalt av L-2,3-dihydroksybutandisyre
Kjemisk formelC4 H5 O6 K
Molekylvekt188,16
InnholdIkke under 98 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, krystallinsk eller kornet pulver
Identifikasjon
Tartrat-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
Smeltepunkt230 °C
pH3,4 (1 % vandig løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1,0 % (105 °C, 4 timer)
OksalaterIkke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAT

SynonymerTobasisk kaliumtartrat
Definisjon
EINECS-nummer213-067-8
Kjemisk betegnelseDikaliumsalt av L-2,3-dihydroksybutandisyre, dikaliumsalt med et halvt vannmolekyl av L-(+)-vinsyre
Kjemisk formelC4 H4 O6 K2 &#183;½H2 O
Molekylvekt235,2
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, krystallinsk eller kornet pulver
Identifikasjon
Tartrat-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
pHMellom 7,0 og 9,0 (1 % vandig løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 4,0 % (150 °C, 4 timer)
OksalaterIkke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAT

SynonymerKaliumnatrium-L-(+)-tartrat, Rochellesalt, Seignettesalt
Definisjon
EINECS-nummer206-156-8
Kjemisk betegnelseKaliumnatriumsalt av L-2,3-dihydroksybutandisyre, kaliumnatrium-L-(+)-tartrat
Kjemisk formelC4 H4 O6 KNa&#183;4H2 O
Molekylvekt282,23
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløse krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
Tartrat-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
NatriumtestPositiv test
Løselighet1 g er uløselig i 1 ml vann, uløselig i etanol
Smeltepunktsområde70–80 °C
pHMellom 6,5 og 8,5 (1 % vandig løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 26,0 % og ikke under 21,0 % (150 °C, 3 timer)
OksalaterIkke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 338 FOSFORSYRE

SynonymerOrtofosforsyre, monofosforsyre
Definisjon
EINECS-nummer231-633-2
Kjemisk betegnelseFosforsyre
Kjemisk formelH3 PO4
Molekylvekt98,00
InnholdIkke under 67,0 % og ikke over 85,7 %. Fosforsyre kan kjøpes som en vandig løsning i ulike konsentrasjoner.
BeskrivelseKlar, fargeløs, tyktflytende væske
Identifikasjon
SyretestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
Renhet
Flyktige syrerIkke over 10 mg/kg (som eddiksyre)
KloridIkke over 200 mg/kg (uttrykt som klor)
NitraterIkke over 5 mg/kg (som NaNO33 )
SulfatIkke over 1 500 mg/kg (som CaSO44 )
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

Merknad: Denne spesifikasjonen viser til en 75 % vandig løsning.

E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAT

SynonymerMononatriummonofosfat, surt mononatriummonofosfat, mononatriumortofosfat, enbasisk natriumfosfat, natriumdihydrogenmonofosfat
Definisjon
EINECS-nummer231-449-2
Kjemisk betegnelseNatriumdihydrogenmonofosfat
Kjemisk formelVannfritt: NaH2 PO4<br>Monohydrat: NaH2 PO4 &#183; H2 O<br>Dihydrat: NaH2 PO4 &#183; 2H2 O
MolekylvektVannfritt: 119,98<br>Monohydrat: 138,00<br>Dihydrat: 156,01
InnholdIkke under 97 % NaH2 PO4 etter tørking ved 60 °C i en time og deretter ved 105 °C i fire timer.<br>Innhold av P2 O5 mellom 58,0 % og 60,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseEt hvitt luktfritt, svakt hygroskopisk pulver, krystaller eller korn
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
LøselighetLett løselig i vann. Uløselig i etanol eller eter
pHMellom 4,1 og 5,0 (1 % løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2,0 % for det vannfrie saltet, ikke over 15,0 % for monohydratet og ikke over 25 % for dihydratet (60 °C, 1 time deretter 105 °C, 4 timer)
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 % på tørrstoffbasis
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAT

SynonymerDinatriummonofosfat, sekundært natriumfosfat, dinatriumortofosfat
Definisjon
EINECS-nummer231-448-7
Kjemisk betegnelseDinatriumhydrogenmonofosfat, dinatriumhydrogenortofosfat
Kjemisk formelVannfritt: Na2 HPO4<br>Hydrat: Na2 HPO4 &#183; nH2 O (n = 2, 7 or 12)
Molekylvekt141,98 (vannfritt)
InnholdIkke under 98 % Na2 HPO4 etter tørking ved 40 °C i tre timer og deretter 105 °C i fem timer.<br>Innhold av P2 O5 mellom 49 % og 51 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseVannfritt dinatriumhydrogenfosfat er et hvitt hygroskopisk luktfritt pulver. Hydratformene omfatter dihydrat: et hvitt, krystallinsk, luktfritt fast stoff; heptahydrat: hvite, luktfrie, effloreserende krystaller eller et hvitt, luktfritt, kornet pulver; dodekahydrat: et hvitt, effloreserende, luktfritt pulver eller hvite, effloreserende, luktfrie krystaller
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
LøselighetLett løselig i vann. Uløselig i etanol
pHMellom 8,4 og 9,6 (1 % løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 5,0 % for det vannfrie saltet, ikke over 22,0 % for dihydratet, ikke over 50,0 % for heptahydratet og ikke over 61,0 % for dodekahydratet (40 °C, 3 timer deretter 105 °C, 5 timer)
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 % på tørrstoffbasis
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAT

SynonymerNatriumfosfat, trebasisk natriumfosfat, trinatriumortofosfat
DefinisjonTrinatriumfosfat framstilles fra vandige løsninger og krystalliserer i den vannfrie formen og med 1/2, 1, 6, 8 eller 12 H2 O. Dodekahydratet krystalliserer alltid fra vandige løsninger med et overskudd av natriumhydroksid. Det inneholder ¼ NaOH-molekyl
EINECS-nummer231-509-8
Kjemisk betegnelseTrinatriummonofosfat, trinatriumfosfat, trinatriumortofosfat
Kjemisk formelVannfritt: Na3 PO4<br>Som hydrat: Na3 PO4 nH2 O (n = 1/2, 1, 6, 8, eller 12)
Molekylvekt163,94 (vannfritt)
InnholdVannfritt natriumfosfat og hydratformene, unntatt dodekahydratet, inneholder ikke under 97,0 % Na3 PO4 etter tørking. Natriumfosfatdodekahydrat inneholder ikke under 92,0 % Na3 PO4 etter gløding Innhold av P2 O5 mellom 40,5 % og 43,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvite, luktfrie krystaller, korn eller hvitt, luktfritt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
LøselighetLett løselig i vann. Uløselig i etanol
pHMellom 11,5 og 12,5 (1 % løsning)
Renhet
GlødetapEtter tørking ved 120 °C i to timer, etterfulgt av gløding ved ca. 800 °C i 30 minutter, er vekttapene som følger: vannfritt ikke over 2,0 %, monohydrat ikke over 11,0 %, dodekahydrat: mellom 34 % og 58 %
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 % på tørrstoffbasis
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAT

SynonymerEnbasisk kaliumfosfat, monokaliummonofosfat, monokaliumortofosfat
Definisjon
EINECS-nummer231-913-4
Kjemisk betegnelseKaliumdihydrogenfosfat, monokaliumdihydrogenortofosfat, monokaliumdihydrogenmonofosfat
Kjemisk formelKH2 PO4
Molekylvekt136,09
InnholdIkke under 98,0 % etter tørking ved 105 °C i fire timer<br>Innhold av P2 O5 mellom 51,0 % og 53,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseLuktfrie, fargeløse krystaller eller hvitt, kornet eller krystallinsk pulver
Identifikasjon
KaliumtestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
LøselighetLett løselig i vann. Uløselig i etanol
pHMellom 4,2 og 4,8 (1 % løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2,0 % (105 °C, 4 timer)
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 % på tørrstoffbasis
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAT

SynonymerDikaliummonofosfat, sekundært kaliumfosfat, dikaliumortofosfat, tobasisk kaliumfosfat
Definisjon
EINECS-nummer231-834-5
Kjemisk betegnelseDikaliumhydrogenmonofosfat, dikaliumhydrogenfosfat, dikaliumhydrogenortofosfat
Kjemisk formelK2 HPO4
Molekylvekt174,18
InnholdIkke under 98 % etter tørking ved 105 °C i fire timer<br>Innhold av P2 O5 mellom 40,3 % og 41,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløst eller hvitt, kornet pulver, krystaller eller masser; hygroskopisk stoff, hygroskopisk
Identifikasjon
KaliumtestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
LøselighetLett løselig i vann. Uløselig i etanol
pHMellom 8,7 og 9,4 (1 % løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2,0 % (105 °C, 4 timer)
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 % (på tørrstoffbasis)
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAT

SynonymerTribasisk kaliumfosfat, trikaliumortofosfat
Definisjon
EINECS-nummer231-907-1
Kjemisk betegnelseTrikaliummonofosfat, trikaliumfosfat, trikaliumortofosfat
Kjemisk formelVannfritt: K3 PO4<br>Som hydrat: K3 PO4 &#183; nH2 O (n = 1 eller 3)
Molekylvekt212,27 (vannfritt)
InnholdIkke under 97 % beregnet som glødestoff<br>Innhold av P2 O5 mellom 30,5 % og 34,0 % som glødestoff
BeskrivelseFargeløse eller hvite, luktfrie, hygroskopiske krystaller eller korn. Hydratformene omfatter monohydrat og trihydrat
Identifikasjon
KaliumtestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
LøselighetLett løselig i vann. Uløselig i etanol
pHMellom 11,5 og 12,3 (1 % løsning)
Renhet
GlødetapVannfritt: ikke over 3,0 %; hydratisert: ikke mer enn 23,0 % (bestemt ved tørking ved 105 °C i en time, etterfulgt av gløding ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 % (på tørrstoffbasis)
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 341 (i) MONOKALSIUMFOSFAT

SynonymerEnbasisk kalsiumfosfat, monokalsiumortofosfat
Definisjon
EINECS-nummer231-837-1
Kjemisk betegnelseKalsiumdihydrogenfosfat
Kjemisk formelVannfritt: Ca(H2 PO4 )2<br>Monohydrat: Ca(H2 PO4 )2 &#183; H2 O
Molekylvekt234,05 (vannfritt)<br>252,08 (monohydrat)
InnholdIkke under 95 % etter tørking<br>Innhold av P2 O5 mellom 55,5 % og 61,1 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseKornet pulver eller hvite, hygroskopiske krystaller eller korn
Identifikasjon
KalsiumtestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
CaO-innholdMellom 23,0 % og 27,5 % (vannfritt)<br>Mellom 19,0 % og 24,8 % (monohydrat)
Renhet
Tap ved tørkingVannfritt: ikke over 14 % (105 °C, 4 timer)<br>Monohydrat: ikke over 17,5 % (105 °C, 4 timer)
GlødetapVannfritt: ikke over 17,5 % (etter gløding ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)<br>Monohydrat: ikke over 25,0 % (bestemt ved tørking ved 105 °C i en time, etterfulgt av gløding ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)
FluoridIkke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
AluminiumIkke over 70 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Ikke over 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)

E 341 (ii) DIKALSIUMFOSFAT

SynonymerTobasisk kalsiumfosfat, dikalsiumortofosfat
Definisjon
EINECS-nummer231-826-1
Kjemisk betegnelseKalsiummonohydrogenfosfat, kalsiumhydrogenortofosfat, sekundært kalsiumfosfat
Kjemisk formelVannfritt: CaHPO4<br>Dihydrat: CaHPO4 &#183; 2H2 O
Molekylvekt136,06 (vannfritt)<br>172,09 (som dihydrat)
InnholdEtter tørking ved 200 °C i tre timer inneholder dikalsiumfosfat ikke under 98 % og ikke over det som tilsvarer 102 % CaHPO4<br>Innhold av P2 O5 mellom 50,0 % og 52,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvite krystaller eller korn, kornet pulver eller pulver
Identifikasjon
KalsiumtestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
LøselighetTungt løselig i vann. Uløselig i etanol
Renhet
GlødetapIkke over 8,5 % (vannfritt) eller 26,5 % (som dihydrat) etter gløding ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter
FluoridIkke over 50 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
AluminiumIkke over 100 mg/kg for vannfri form og ikke over 80 mg/kg for dihydratet (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Ikke over 600 mg/kg for vannfri form og ikke over 500 mg/kg for dihydratet (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Dette gjelder til 31. mars 2015.<br>Ikke over 200 mg/kg for vannfri form og dihydratet (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn). Dette gjelder fra 1. april 2015.

E 341 (iii) TRIKALSIUMFOSFAT

SynonymerTrebasisk kalsiumfosfat, kalsiumortofosfat, pentakalsiumhydroksymonofosfat, kalsiumhydroksyapatitt
►M30 DefinisjonTrikalsiumfosfat består av en variabel blanding av kalsiumfosfater som framstilles ved nøytralisering av fosforsyre med kalsiumhydroksid eller kalsiumkarbonat og har den omtrentlige sammensetningen 10CaO·3P2O5·H2O ◄M30
EINECS-nummer235-330-6 (Pentakalsiumhydroksymonofosfat)<br>231-840-8 (Kalsiumortofosfat)
Kjemisk betegnelsePentakalsiumhydroksymonofosfat, trikalsiummonofosfat
Kjemisk formelCa5 (PO4 )3 &#183;OH eller Ca3 (PO4 )2
Molekylvekt502 eller 310
InnholdIkke under 90 % beregnet som glødestoff<br>Innhold av P2 O5 mellom 38,5 % og 48,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseEt hvitt, luktfritt pulver som er stabilt i luft
Identifikasjon
KalsiumtestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
LøselighetPraktisk talt uløselig i vann, uløselig i etanol, løselig i fortynnet saltsyre og salpetersyre
Renhet
GlødetapIkke over 8 % etter gløding ved 800 °C ± 25 °C i 0,5 time
FluoridIkke over 50 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
AluminiumIkke over 150 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Ikke over 500 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn). Dette gjelder til 31. mars 2015.<br>Ikke over 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn). Dette gjelder fra 1. april 2015.

E 343(i) MONOMAGNESIUMFOSFAT

SynonymerMagnesiumdihydrogenfosfat, monobasisk magnesiumfosfat, monomagnesiumortofosfat
Definisjon
EINECS-nummer236-004-6
Kjemisk betegnelseMonomagnesiumdihydrogenmonofosfat
Kjemisk formelMg(H2 PO4 )2 nH2 O (der n = 0 til 4)
Molekylvekt218,30 (vannfritt)
InnholdIkke under 51,0 % etter gløding beregnet som P2O5 på utglødet basis (800 °C ± 25 °C i 30 minutter)
BeskrivelseHvitt, luktfritt, krystallinsk pulver, svakt løselig i vann
Identifikasjon
MagnesiumtestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
MgO-innholdIkke under 21,5 % etter gløding eller på tørrstoffbasis (105 °C, 4 timer)
Renhet
FluoridIkke over 10 mg/kg (som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 343(ii) DIMAGNESIUMFOSFAT

SynonymerMagnesiumhydrogenfosfat, tobasisk magnesiumfosfat, dimagnesiumortofosfat, sekundært magnesiumfosfat
Definisjon
EINECS-nummer231-823-5
Kjemisk betegnelseDimagnesiummonohydrogenmonofosfat
Kjemisk formelMgHPO4 &#183; nH2 O (der n = 0 – 3)
Molekylvekt120,30 (vannfritt)
InnholdIkke over 96 % etter gløding (800 °C ± 25 °C i 30 minutter)
BeskrivelseHvitt, luktfritt, krystallinsk pulver, svakt løselig i vann
Identifikasjon
MagnesiumtestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
MgO-innholdIkke under 33,0 % på tørrstoffbasis (105 °C, 4 timer)
Renhet
FluoridIkke over 10 mg/kg (som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

►M46 E 345(i) TRIMAGNESIUMDISITRAT

SynonymerMagnesiumsitrat, trimagnesiumsitrat
Definisjon
EINECS-nummer222-093-9
Kjemisk betegnelseTrimagnesium-bis(2-hydroksypropan-1,2,3-trikarboksylat), vannfritt
Kjemisk formel(C6H5O7)2 Mg3
Molekylvekt451,12 (vannfritt)
Innhold15,0–16,5 % Mg i tørrstoff, som tilsvarer 92,8–102,1 % vannfritt trimagnesiumdisitrat
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt, fint, svakt hygroskopisk pulver
Løsningens utseendeIkke mer opaliserende enn referanseløsning III og ikke sterkere farget enn referanseløsning Y7 eller BY6
Identifikasjon
Test for sitratPositiv
Test for magnesiumPositiv
pH (5 % løsning)6,0–8,5
LøselighetLøselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol (96 %), løser seg i fortynnet saltsyre.
PartikkelstørrelseVed STEM-metode – medianpartikkelstørrelse (D50) (tallbasert) ikke under 130 nm<br>Ved laserdifraksjonsmetode – medianpartikkelstørrelse (D50) (massebasert) ikke under 50 μm
Renhet
Tap ved tørkingHøyst 3,5 % bestemt per 1 000 g ved tørking i ovn ved 180 ± 10 °C i 5 timer
Oksalsyre/oksalat≤ 280 mg/kg (0,028 %) som oksalsyre
Sulfater≤ 2 000 mg/kg (0,2 %)
Kalsium≤ 2 000 mg/kg (0,2 %)
Jern≤ 100 mg/kg
Kvikksølv≤ 0,1 mg/kg
Bly≤ 1 mg/kg
Kadmium≤ 0,1 mg/kg
Arsen≤ 1 mg/kg
Uidentifisert materialeIngen bearbeidings- eller produktrelaterte urenheter. Utilsiktet forekomst av hydratformer av trimagnesiumdisitrat, slik som nonahydrat, kan ikke utelukkes. ◄M46

E 350 (i) NATRIUMMALAT

SynonymerNatriumsalt av eplesyre
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseDinatrium-DL-malat, dinatriumsalt av hydroksybutandisyre
Kjemisk formelHemihydrat: C4 H4 Na2 O5 ½ H2 O<br>Trihydrat: C4 H4 Na2 O5 3H2 O
MolekylvektHemihydrat: 187,05<br>Trihydrat: 232,10
InnholdIkke under 98,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver eller hvite, krystallinske klumper
Identifikasjon
1,2-dikarboksylsyre-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
Dannelse av azofargestoffPositiv
LøselighetLett løselig i vann
Renhet
Tap ved tørkingHemihydrat: Ikke over 7,0 % (130 °C, 4 timer)<br>Trihydrat: 20,5 til 23,5 % (130 °C, 4 timer)
AlkalitetIkke over 0,2 % som Na2 CO3
FumarsyreIkke over 1,0 %
MaleinsyreIkke over 0,05 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 350 (ii) NATRIUMHYDROGENMALAT

SynonymerMononatriumsalt av DL-eplesyre
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseMononatrium-DL-malat, mononatrium-2-DL-hydroksysuksinat
Kjemisk formelC4 H5 NaO5
Molekylvekt156,07
InnholdIkke under 99,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt pulver
Identifikasjon
1,2-dikarboksylsyre-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
Dannelse av azofargestoffPositiv
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2,0 % (110 °C, 3 timer)
MaleinsyreIkke over 0,05 %
FumarsyreIkke over 1,0 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 351 KALIUMMALAT

SynonymerKaliumsalt av eplesyre
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseDikalium-DL-malat, dikaliumsalt av hydroksybutandisyre
Kjemisk formelC4 H4 K2 O5
Molekylvekt210,27
InnholdIkke under 59,5 %
BeskrivelseFargeløs eller nesten fargeløs vandig løsning
Identifikasjon
1,2-dikarboksylsyre-testPositiv test
KaliumtestPositiv test
Dannelse av azofargestoffPositiv
Renhet
AlkalitetIkke over 0,2 % som K2 CO3
FumarsyreIkke over 1,0 %
MaleinsyreIkke over 0,05 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 352 (i) KALSIUMMALAT

SynonymerKalsiumsalt av eplesyre
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseKalsium-DL-malat, kalsium-α-hydroksysuksinat, kalsiumsalt av hydroksybutandisyre
Kjemisk formelC4 H5 CaO5
Molekylvekt172,14
InnholdIkke under 97,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt pulver
Identifikasjon
Malat-testPositiv test
1,2-dikarboksylsyre-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
Dannelse av azofargestoffPositiv
LøselighetSvakt løselig i vann
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2 % (100 °C, 3 timer)
AlkalitetIkke over 0,2 % som CaCO3
MaleinsyreIkke over 0,05 %
FumarsyreIkke over 1,0 %
FluoridIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 352 (ii) KALSIUMHYDROGENMALAT

SynonymerMonokalsiumsalt av DL-eplesyre
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseMonokalsium-DL-malat, monokalsium-2-DL-hydroksysuksinat
Kjemisk formel(C4 H5 O5 )2 Ca
Molekylvekt
InnholdIkke under 97,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt pulver
Identifikasjon
1,2-dikarboksylsyre-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
Dannelse av azofargestoffPositiv
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2,0 % (110 °C, 3 timer)
MaleinsyreIkke over 0,05 %
FumarsyreIkke over 1,0 %
FluoridIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 353 METAVINSYRE

SynonymerDitartarsyre
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseMetavinsyre
Kjemisk formelC4 H6 O6
Molekylvekt
InnholdIkke under 99,5 %
BeskrivelseKrystallinsk form eller pulverform med hvit eller gulaktig farge. Sterkt hygroskopiske med en svak lukt av karamell
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann og etanol
Identifikasjonsprøving1–10 mg av stoffet legges i et reagensglass med 2 ml konsentrert svovelsyre og 2 dråper sulforesorcinolreagens. Ved oppvarming til 150 °C framkommer en intens fiolett farging
Renhet
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 354 KALSIUMTARTRAT

SynonymerL-kalsiumtartrat
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseKalsium-L(+)-2,3-dihydroksibutandioat-dihydrat
Kjemisk formelC4 H4 CaO6 &#183; 2H2 O
Molekylvekt224,18
InnholdIkke under 98,0 %
BeskrivelseFint krystallinsk pulver med hvit eller hvitlig farge
Identifikasjon
LøselighetSvakt løselig i vann. Løselighet ca. 0,01 g/100 ml vann (20 °C). Tungt løselig i etanol. Lett løselig i dietyleter. Løselig i syrer
Spesifikk rotasjon[α]D 20 + 7,0° til + 7,4° (0,1 % i en 1N HCl-løsning)
pHMellom 6,0 og 9,0 (5 %-oppslemming)
Renhet
SulfatIkke over 1 g/kg (som H2 SO4 )
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 355 ADIPINSYRE

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer204-673-3
Kjemisk betegnelseHeksandisyre, 1,4-butandikarboksylsyre
Kjemisk formelC6 H10 O4
Molekylvekt146,14
InnholdIkke under 99,6 %
BeskrivelseHvite, luktfrie krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikasjon
Smeltepunktsområde151,5–154,0 °C
LøselighetSvakt løselig i vann. Lett løselig i etanol
Renhet
VannIkke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
SulfataskeIkke over 20 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 356 NATRIUMADIPAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer231-293-5
Kjemisk betegnelseNatriumadipat
Kjemisk formelC6 H8 Na2 O4
Molekylvekt190,11
InnholdIkke under 99,0 % (på tørrstoffbasis)
BeskrivelseHvite, luktfrie krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikasjon
Smeltepunktsområde151–152 °C (for adipinsyre)
LøselighetCa. 50 g/100 ml vann (20 °C)
NatriumtestPositiv test
Renhet
VanninnholdIkke over 3 % (Karl Fischer)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 357 KALIUMADIPAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer242-838-1
Kjemisk betegnelseKaliumadipat
Kjemisk formelC6 H8 K2 O4
Molekylvekt222,32
InnholdIkke under 99,0 % (på tørrstoffbasis)
BeskrivelseHvite, luktfrie krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikasjon
Smeltepunktsområde151–152 °C (for adipinsyre)
LøselighetCa. 60 g/100 ml vann (20 °C)
KaliumtestPositiv test
Renhet
VannIkke over 3 % (Karl Fischer)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 363 RAVSYRE

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer203-740-4
Kjemisk betegnelseButandisyre
Kjemisk formelC4 H6 O4
Molekylvekt118,09
InnholdIkke under 99,0 %
BeskrivelseFargeløse eller hvite, luktfrie krystaller
Identifikasjon
Smeltepunktsområde185,0–190,0 °C
Renhet
GløderestIkke over 0,025 % (800 °C, 15 min.)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 380 TRIAMMONIUMSITRAT

SynonymerTrebasisk ammoniumsitrat
Definisjon
EINECS-nummer222-394-5
Kjemisk betegnelseTriammoniumsalt av 2-hydroksypropan-1,2,3-trikarboksylsyre
Kjemisk formelC6 H17 N3 O7
Molekylvekt243,22
InnholdIkke under 97,0 %
BeskrivelseHvite til kremfargede krystaller eller hvitt til kremfarget pulver
Identifikasjon
AmmoniumtestPositiv test
Sitrat-testPositiv test
LøselighetLett løselig i vann
Renhet
OksalatIkke over 0,04 % (som oksalsyre)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 385 KALSIUMDINATRIUMETYLENDIAMINTETRAACETAT

SynonymerKalsiumdinatrium-EDTA, kalsiumdinatriumedetat
Definisjon
EINECS-nummer200-529-9
Kjemisk betegnelseN,N′-1,2-etandiylbis[N-(karboksymetyl)-glysinat][(4-)-O,O′,ON ,ON ]kalsiat(2)-dinatrim, kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat, kalsiumdinatrium (etylendinitrilo)tetraacetat
Kjemisk formelC10 H12 O8 CaN2 Na2 &#183;2H2 O
Molekylvekt410,31
InnholdIkke under 97 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvite luktfrie krystallinske korn eller hvitt til nesten hvitt pulver, svakt hygroskopisk
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
KalsiumtestPositiv test
Kelatisk aktivitet med metallionerPositiv
pHMellom 6,5 og 7,5 (1 % løsning)
Renhet
Vanninnhold5–13 % (Karl Fischer-metoden)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 392 EKSTRAKTER AV ROSMARIN

SynonymerEkstrakt av rosmarinblader (antioksidant)
DefinisjonEkstrakter av rosmarin inneholder flere bestanddeler som beviselig har antioksiderende virkning. Disse bestanddelene tilhører hovedsakelig klassene fenolsyrer, flavonoider og diterpenoider I tillegg til de antioksiderende forbindelsene kan ekstraktene også inneholde triterpener og stoffer som kan ekstraheres med organiske løsemidler, som særskilt angitt i følgende spesifikasjon.
EINECS-nummer283-291-9
Kjemisk betegnelseEkstrakter av rosmarin (Rosmarinus officinalis)
BeskrivelseAntioksiderende ekstrakter av rosmarinblader framstilles ved ekstraksjon av blader fra Rosmarinus officinalis med et løsemiddelsystem som er godkjent for næringsmidler. Ekstrakter kan deretter bli deodorisert og avfarget. Ekstrakter kan standardiseres.
Identifikasjon
Antioksiderende referanseforbindelser: fenolditerpenerKarnosinsyre (C20 H28 O4 ) og karnosol (C20 H26 O4 ) (som utgjør ikke under 90 % av samlet innhold av fenolditerpener)
Viktige flyktige referanseforbindelserBorneol, bornylacetat, kamfer, 1,8-cineol, verbenon
Tetthet> 0,25 g/ml
LøselighetUløselig i vann
Renhet
Tap ved tørking< 5 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

1 – Ekstrakter av rosmarin framstilt fra tørkede rosmarinblader ved acetonekstraksjon

BeskrivelseEkstrakter av rosmarin framstilles fra tørkede rosmarinblader ved acetonekstraksjon, filtrering, rensing og fordamping av løsemiddel, fulgt av tørking og sikting for å oppnå et fint pulver eller en væske.
Identifikasjon
Innhold av antioksiderende referanseforbindelser≥ 10 % w/w, uttrykt som samlet innhold av karnosinsyre og karnosol
Forholdet mellom antioksidanter og flyktige forbindelser(Samlet % w/w av karnosinsyre og karnosol) ≥ 15<br>(% w/w av viktige flyktige referanseforbindelser)[^*]
Renhet
LøsemiddelresterAceton: Ikke over 500 mg/kg

* Som en prosentdel av det samlede innholdet av flyktige forbindelser i ekstrakten, målt med gasskromatografi/massespektromi («GC-MSD»).

2 – Ekstrakter av rosmarin framstilt ved ekstraksjon av tørkede rosmarinblader med superkritisk karbondioksid

BeskrivelseEkstrakter av rosmarin framstilt ved ekstraksjon av tørkede rosmarinblader med superkritisk karbondioksid og med en liten mengde etanol som hjelpeløsemiddel.
Identifikasjon
Innhold av antioksiderende referanseforbindelser≥ 13 % w/w, uttrykt som samlet innhold av karnosinsyre og karnosol
Forholdet mellom antioksidanter og flyktige forbindelser(Samlet % w/w av karnosinsyre og karnosol) ≥ 15<br>(% w/w av viktige flyktige referanseforbindelser)[^*]
Renhet
LøsemiddelresterEtanol: ikke over 2 %

* Som en prosentdel av det samlede innholdet av flyktige forbindelser i ekstrakten, målt med gasskromatografi/massespektromi («GC-MSD»).

3 – Ekstrakter av rosmarin framstilt av deodorisert etanolekstrakt av rosmarin

BeskrivelseEkstrakter av rosmarin framstilt av deodorisert etanolekstrakt av rosmarin. Ekstraktene kan renses ytterligere, for eksempel ved behandling med aktivt karbon og/eller molekylær destillasjon. Ekstraktene kan oppløses i egnede og godkjente bærere eller forstøves.
Identifikasjon
Innhold av antioksiderende referanseforbindelser≥ 5 % w/w, uttrykt som samlet innhold av karnosinsyre og karnosol
Forholdet mellom antioksidanter og flyktige forbindelser(Samlet % w/w av karnosinsyre og karnosol) ≥ 15<br>(% w/w av viktige flyktige referanseforbindelser)[^*]
Renhet
LøsemiddelresterEtanol: ikke over 500 mg/kg

* Som en prosentdel av det samlede innholdet av flyktige forbindelser i ekstrakten, målt med gasskromatografi/massespektromi («GC-MSD»).

4 – Ekstrakter av rosmarin avfarget og deodorisert, oppnådd gjennom en ekstraksjon i to trinn med heksan og etanol

BeskrivelseEkstrakter av rosmarin framstilt av deodorisert etanolekstrakt av rosmarin, som har gjennomgått heksanekstraksjon. Ekstraktene kan renses ytterligere, for eksempel ved behandling med aktivt karbon og/eller molekylær destillasjon. De kan oppløses i egnede og godkjente bærere eller forstøves.
Identifikasjon
Innhold av antioksiderende referanseforbindelser≥ 5 % w/w, uttrykt som samlet innhold av karnosinsyre og karnosol
Forholdet mellom antioksidanter og flyktige forbindelser(Samlet % w/w av karnosinsyre og karnosol) ≥ 15<br>(% w/w av viktige flyktige referanseforbindelser)[^*]
Renhet
LøsemiddelresterHeksan: ikke over 25 mg/kg<br>Etanol: ikke over 500 mg/kg

* Som en prosentdel av det samlede innholdet av flyktige forbindelser i ekstrakten, målt med gasskromatografi/massespektromi («GC-MSD»).

E 400 ALGINSYRE

Synonymer
DefinisjonLineær glykuronan som hovedsakelig består av β-(1-4)-bundne D-mannuronsyre- og α-(1-4)-bundne L-guluronsyreenheter i pyranoseform. Hydrofilt, kolloidalt karbohydrat utvunnet av stammer av forskjellige arter av brunalger (Phaeophyceae) ved bruk av fortynnet alkalisk løsning.
EINECS-nummer232-680-1
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel(C6 H8 O6 )n
Molekylvekt10 000–600 000 (typisk gjennomsnitt)
InnholdAlginsyre avgir på tørrstoffbasis ikke under 20 % og ikke over 23 % karbondioksid (CO2 ), som tilsvarer ikke under 91 % og ikke over 104,5 % alginsyre, (C6 H8 O6 )n (beregnet ut fra en ekvivalentvekt på 200)
BeskrivelseAlginsyre forekommer i trådet eller kornet form og som pulver. Det er hvitt til gulbrunt og nesten uten lukt
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann og organiske løsemidler, oppløses langsomt i løsninger av natriumkarbonat, natriumhydroksid og trinatriumfosfat
Utfellingstest med kalsiumkloridFem volumdeler av en 0,5 %-løsning av prøven i 1 M natriumhydroksidløsning tilsettes 1 volumdel av en 2,5 %-løsning av kalsiumklorid. Det dannes et fyldig geléaktig bunnfall. Med denne testen skilles alginsyre fra gummi arabicum, natriumkarboksymetylcellulose, karboksymetylstivelse, karragenan, gelatin, ghattigummi, karayagummi, johannesbrødkjernemel, metylcellulose og tragant.
Utfellingstest med ammoniumsulfatTo volumdeler av en 0,5 %-løsning av prøven i 1 M natriumhydroksidløsning tilsettes én volumdel av en mettet løsning av ammoniumsulfat. Det dannes ikke noe bunnfall. Med denne testen skilles alginsyre fra agar, natriumkarboksymetylcellulose, karragenan, pektinsyre, gelatin, johannesbrødkjernemel, metylcellulose og stivelse.
FargereaksjonOppløs så fullstendig som mulig 0,01 g av prøven ved å riste den med 0,15 ml 0,1 N natriumhydroksid og tilsett 1 ml sur jern(III)sulfatløsning. Innen fem minutter utvikles en kirsebærrød farge som til slutt blir sterkt purpurrød.
pHMellom 2,0 og 3,5 (3 %-suspensjon)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15 % (105 °C, 4 timer)
SulfataskeIkke over 8 % på tørrstoffbasis
Stoff som er uløselig i natriumhydroksid (1 M løsning)Ikke over 2 % på tørrstoffbasis
FormaldehydIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 5 000 kolonier per gram
Gjær og muggIkke over 500 kolonier per gram
Escherichia coliIkke påvist i 5 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 10 g

E 401 NATRIUMALGINAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseNatriumsalt av alginsyre
Kjemisk formel(C6 H7 NaO6 )n
Molekylvekt10 000–600 000 (typisk gjennomsnitt)
InnholdAvgir på tørrstoffbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % karbondioksid, som tilsvarer ikke under 90,8 % og ikke over 106 % natriumalginat (beregnet ut fra en ekvivalentvekt på 222)
BeskrivelseNesten luktfritt, hvitt til gulaktig fiberholdig pulver eller kornet pulver
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
AlginsyretestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15 % (105 °C, 4 timer)
Vannuløselige stofferIkke over 2 % på tørrstoffbasis
FormaldehydIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 5 000 kolonier per gram
Gjær og muggIkke over 500 kolonier per gram
Escherichia coliIkke påvist i 5 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 10 g

E 402 KALIUMALGINAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseKaliumsalt av alginsyre
Kjemisk formel(C6 H7 KO6 )n
Molekylvekt10 000–600 000 (typisk gjennomsnitt)
InnholdAvgir på tørrstoffbasis ikke under 16,5 % og ikke over 19,5 % karbondioksid, som tilsvarer ikke under 89,2 % og ikke over 105,5 % kaliumalginat (beregnet ut fra en ekvivalentvekt på 238)
BeskrivelseNesten luktfritt, hvitt til gulaktig fiberholdig pulver eller kornet pulver
Identifikasjon
KaliumtestPositiv test
AlginsyretestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15 % (105 °C, 4 timer)
Vannuløselige stofferIkke over 2 % på tørrstoffbasis
FormaldehydIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 5 000 kolonier per gram
Gjær og muggIkke over 500 kolonier per gram
Escherichia coliIkke påvist i 5 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 10 g

E 403 AMMONIUMALGINAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseAmmoniumsalt av alginsyre
Kjemisk formel(C6 H11 NO6 )n
Molekylvekt10 000–600 000 (typisk gjennomsnitt)
InnholdAvgir på tørrstoffbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % karbondioksid, som tilsvarer ikke under 88,7 % og ikke over 103,6 % ammoniumalginat (beregnet ut fra en ekvivalentvekt på 217)
BeskrivelseHvitt til gulaktig fiberholdig pulver eller kornet pulver
Identifikasjon
AmmoniumtestPositiv test
AlginsyretestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15 % (105 °C, 4 timer)
SulfataskeIkke over 7 % etter tørking
Vannuløselige stofferIkke over 2 % på tørrstoffbasis
FormaldehydIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 5 000 kolonier per gram
Gjær og muggIkke over 500 kolonier per gram
Escherichia coliIkke påvist i 5 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 10 g

E 404 KALSIUMALGINAT

SynonymerKalsiumsalt av alginat
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseKalsiumsalt av alginsyre
Kjemisk formel(C6 H7 Ca1/2 O6 )n
Molekylvekt10 000–600 000 (typisk gjennomsnitt)
InnholdAvgir på tørrstoffbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % karbondioksid, som tilsvarer ikke under 89,6 % og ikke over 104,5 % kalsiumalginat (beregnet ut fra en ekvivalentvekt på 219)
BeskrivelseNesten luktfritt, hvitt til gulaktig fiberholdig pulver eller kornet pulver
Identifikasjon
KalsiumtestPositiv test
AlginsyretestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15,0 % (105 °C, 4 timer)
FormaldehydIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 5 000 kolonier per gram
Gjær og muggIkke over 500 kolonier per gram
Escherichia coliIkke påvist i 5 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 10 g

E 405 PROPYLENGLYKOLALGINAT

SynonymerHydroksypropylalginat, 1,2-propandiolester av alginsyre, propylenglykolalginat
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse1,2-propandiolester av alginsyre; varierer i sammensetning etter graden av forestring og prosentdelen av frie og nøytraliserte karboksylgrupper i molekylet
Kjemisk formel(C9 H14 O7 )n (forestret)
Molekylvekt10 000–600 000 (typisk gjennomsnitt)
InnholdAvgir på tørrstoffbasis ikke under 16 % og ikke over 20 % karbondioksid (CO2 )
BeskrivelseNesten luktfritt, hvitt til gulbrunt fiberholdig pulver eller kornet pulver
Identifikasjon
1,2-propandiol-testPositiv test (etter hydrolyse)
AlginsyretestPositiv test (etter hydrolyse)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 20 % (105 °C, 4 timer)
Totalt innhold av 1,2-propandiolIkke under 15 % og ikke over 45 %
Innhold av fri 1,2-propandiolIkke over 15 %
Vannuløselige stofferIkke over 2 % på tørrstoffbasis
FormaldehydIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 5 000 kolonier per gram
Gjær og muggIkke over 500 kolonier per gram
Escherichia coliIkke påvist i 5 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 10 g

E 406 AGAR

SynonymerAgar-agar
DefinisjonAgar er et hydrofilt, kolloidalt polysakkarid som hovedsakelig består av galaktoseenheter med regelmessig veksling mellom isomeriske L- og D-former. Disse heksoseenhetene er kjedet sammen via alfa-1,3- og beta-1,4-binding i kopolymeren. I omtrent hver tiende D-galaktopyranoseenhet er en av hydroksylgruppene forestret med svovelsyre som er nøytralisert med kalsium, magnesium, kalium eller natrium. Utvinnes av visse stammer av marine alger av familiene Gelidiaceae og Gracilariaceae og beslektede rødalger av klassen Rhodophyceae
EINECS-nummer232-658-1
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdTerskelverdien for gelkonsentrasjon skal ikke være høyere enn 0,25 %
BeskrivelseAgar er luktfritt eller har en svak, karakteristisk lukt. Hel agar forekommer vanligvis i bunter som består av tynne, membranaktige, agglutinerte strimler, eller i oppskåret, flaket eller kornet form. Den kan være lyst guloransje, gulgrå til blekgul, eller fargeløs. Den er seig når den er fuktig og sprø når den er tørr. Agar i pulverform er hvit til gulhvit eller blekgul. Når agarpulver undersøkes i vann med mikroskop, virker det mer gjennomsiktig. I kloralhydratløsning framtrer pulverisert agar som mer gjennomsiktig enn i vann, mer eller mindre kornet, furet, kantete, og inneholder av og til skall av kiselalger. Gelstyrken kan standardiseres ved tilsetting av dekstrose og maltodekstriner av sukrose
Identifikasjon
LøselighetUløselig i kaldt vann; løselig i kokende vann
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 22 % (105 °C, 5 timer)
AskeIkke over 6,5 % på tørrstoffbasis bestemt ved 550 °C
Syreuløselig aske (uløselig i ca. 3 N saltsyre)Ikke over 0,5 % bestemt ved 550 °C på tørrstoffbasis
Uløselig stoff (etter 10 minutters omrøring i varmt vann)Ikke over 1,0 %
StivelseIkke påviselig med følgende metode: Til en 1:10-løsning av prøven tilsettes noen dråper jodløsning. Ingen blåfarge dannes
Gelatin og andre proteinerLøs opp ca. 1 g agar i 100 ml kokende vann og la det avkjøles til ca. 50 °C. Tilsett 5 ml trinitrofenolløsning (1 g vannfritt trinitrofenol/100 ml varmt vann) til 5 ml løsning. Ingen turbiditet framtrer etter 10 minutter
VannabsorpsjonAnbring 5 g agar i en 100 ml målesylinder, fyll opp til merket med vann, bland og la det stå ved ca. 25 °C i 24 timer. Hell sylinderens innhold gjennom fuktet glassvatt, slik at vannet renner ned i en ny 100 ml målesylinder. Det oppsamles ikke mer enn 75 ml vann
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 5 000 kolonier per gram
Gjær og muggIkke over 300 kolonier per gram
Escherichia coliIkke påvist i 5 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 5 g

E 407 KARRAGENAN

SynonymerHandelsvarer selges under forskjellige navn, for eksempel:<br>Irish moss gelose, Eucheuman (av Eucheuma spp.), Iridophycan (av Iridaea spp.), Hypnean (av Hypnea spp.), Furcellaran eller dansk agar (av Furcellaria fastigiata), karrageenan (av Chondrus og Gigartina spp.)
DefinisjonKarragenan framstilles ved ekstraksjon med vann eller fortynnet alkalisk vannløsning av stammer av alger av familiene Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae og Furcellariaceae av klassen Rhodophyceae (rødalger).<br>Karragenan består hovedsakelig av kalium-, natrium-, magnesium- og kalsiumsulfatestere av polysakkaridene galaktose og 3,6-anhydrogalaktose. Disse heksoseenhetene er kjedet sammen via enten alfa-1,3- eller beta-1,4-binding i kopolymeren.<br>De dominerende polysakkaridene i karragenan benevnes kappa, iota og lambda avhengig av antallet sulfater i den gjentatte enhet (dvs. 1,2,3-sulfat). Mellom kappa og iota er det en sammenhengende rekke av mellomforbindelser med varierende antall sulfater per gjentatt enhet, mellom 1 og 2.<br>Det skal ikke brukes andre organiske fellingsmidler i prosessen enn metanol, etanol og 2-propanol.<br>Betegnelsen karragenan er forbeholdt en polymer som ikke er hydrolysert eller kjemisk nedbrutt på annen måte.<br>Tilfeldig forekomst av formaldehyd som urenhet er tillatt opp til høyst 5 mg/kg.
EINECS-nummer232-524-2
Kjemisk betegnelsePolygalaktosesulfatester
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseGulaktig til fargeløst, grovt til fint pulver som er nesten luktfritt
Identifikasjon
GalaktosetestPositiv test
AnhydrogalaktosetestPositiv test
SulfattestPositiv test
LøselighetLøselig i varmt vann. Uløselig i alkohol ved 1,5 % fortynning
Renhet
LøsemiddelresterIkke over 0,1 % metanol, etanol, 2-propanol, enkeltvis eller samlet
ViskositetIkke under 5 mPa.s (1,5 %-løsning ved 75 °C)
Tap ved tørkingIkke over 12 % (105 °C, 4 timer)
SulfatIkke under 15 % og ikke over 40 % etter tørking (som SO4 )
AskeIkke under 15 % og ikke over 40 % bestemt etter tørking ved 550 °C
Syreuløselig askeIkke over 1 % etter tørking (uløselig i 10 % saltsyre)
Syreuløselig stoffIkke over 2 % etter tørking (uløselig i 1 % v/v svovelsyre)
Karragenan med lav molekylvekt (molekylvektfraksjon under 50 kDa)Ikke over 5 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 2 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 5 000 kolonier per gram
Gjær og muggIkke over 300 kolonier per gram
Escherichia coliIkke påvist i 5 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 10 g

E 407a BEARBEIDET EUCHEUMA-TANG

SynonymerPES (akronym for Processed Eucheuma Seaweed) PES framstilt av Euchema cottonii kalles generelt kappa-PES, mens PES framstilt av Euchema spinosum kalles iota-PES.
DefinisjonBearbeidet Eucheuma-tang framstilles ved behandling i en basisk vannløsning (KOH) ved høy temperatur av stammer av algene Eucheuma cottonii og Eucheuma spinosum av klassen Rhodophyceae (rødalger) for å fjerne urenheter, etterfulgt av skylling i ferskvann og tørking for å oppnå produktet. Den kan renses ytterligere gjennom vasking med en alkohol. Tillatte alkoholer er begrenset til metanol, etanol og 2-propanol. Produktet består hovedsakelig av kalium-, natrium-, magnesium- og kalsiumsulfatestere av polysakkaridene galaktose og 3,6-anhydrogalaktose. Opptil 15 % algecellulose er også til stede i produktet. Betegnelsen eucheuma-tang er forbeholdt en polymer som ikke er hydrolysert eller kjemisk nedbrutt på annen måte. Forekomst av formaldehyd er tillatt opp til høyst 5 mg/kg.
BeskrivelseGyllenbrunt til gulaktig, grovt til fint pulver som er nesten luktfritt
Identifikasjon
GalaktosetestPositiv test
AnhydrogalaktosetestPositiv test
SulfattestPositiv test
LøselighetDanner uklare, tyktflytende suspensjoner i vann. Uløselig i etanol (1,5 % løsning).
Renhet
LøsemiddelresterIkke over 0,1 % metanol, etanol, 2-propanol, enkeltvis eller samlet
ViskositetIkke under 5 mPa.s (1,5 % løsning ved 75 °C)
Tap ved tørkingIkke over 12 % (105 °C, 4 timer)
SulfatIkke under 15 % og ikke over 40 % etter tørking (som SO4 )
AskeIkke under 15 % og ikke over 40 % bestemt etter tørking ved 550 °C
Syreuløselig askeIkke over 1 % etter tørking (uløselig i 10 % saltsyre)
Syreuløselig stoffIkke under 8 % og ikke over 15 % etter tørking (uløselig i 1 % v/v svovelsyre)
Karragenan med lav molekylvekt (molekylvektfraksjon under 50 kDa)Ikke over 5 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 2 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 5 000 kolonier per gram
Gjær og muggIkke over 300 kolonier per gram
Escherichia coliIkke påvist i 5 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 10 g

►MX E 410 JOHANNESBRØDKJERNEMEL

SynonymerCarob
DefinisjonJohannesbrødkjernemel er malt endosperm av frø fra naturlige stammer av johannesbrødtreet, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (familien Leguminosae). Frøene avskalles ved å behandle kjernene med fortynnet svovelsyre eller med termiske mekaniske behandlinger, fjerning av kimen, etterfulgt av maling og sikting av endospermen for å oppnå naturlig johannesbrødkjernemel. Johannesbrødkjernemel består hovedsakelig av et hydrokollodialt polysakkarid med høy molekylvekt, som er sammensatt av galaktopyranose- og mannopyranoseenheter forbundet ved glykosidbindinger, som kjemisk sett kan beskrives som galaktomannan.
EINECS-nummer232-541-5
CAS-nummer9000-40-2
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt50 000–3 000 000
InnholdGalaktomannaninnhold ikke under 75 %
BeskrivelseHvitt til gulhvitt, nesten luktfritt pulver
Identifikasjon
GalaktosetestPositiv test
MannosetestPositiv test
MikroskopundersøkelseEn malt prøve anbringes i en vandig løsning med 0,5 % jod og 1 % kaliumjodid på et objektglass og undersøkes under mikroskopet. Johannesbrødkjernemel inneholder avlange, rørformede celler som er atskilt eller ligger tett inntil hverandre. Deres brune innhold er langt mindre regelmessig formet enn i guarkjernemel. Guarkjernemel framviser tette grupper av runde til pæreformede celler. Innholdet er gult til brunt
LøselighetFullt dispergerbar i varmt vann, uløselig i etanol
Renhet
Tap ved tørkingHøyst 15 % (105 °C, 5 timer)
AskeHøyst 1,2 %, bestemt ved 800 °C
Protein (N × 6,25)Høyst 7 %
Syreuløselig stoffHøyst 4 %
StivelseIkke påviselig med følgende metode: Til en 1:10-dispersjon av prøven tilsettes noen dråper jodløsning. Ingen blåfarge dannes.
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,4 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumHøyst 0,1 mg/kg
Etanol og 2-propanolHøyst 1 % enkeltvis eller samlet
Mikrobiologiske kriterier
KimtallHøyst 5 000 KDE/g
Gjær og muggHøyst 500 KDE/g
EnterobacteriaceaeIkke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform)
Escherichia coliIkke påvist i 1 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g
Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii)Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform og næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder) ◄MX

►MX E 412 GUARKJERNEMEL

SynonymerGuargummi, guarmel
DefinisjonGuarkjernemel er malt endosperm av frø fra naturlige stammer av guarplanten, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familien Leguminosae). Spiren og endospermen separeres via maling og sikting. Skallet fjernes ved behandling med fuktig eller tørr, varm luft og sikting. Det består hovedsakelig av et hydrokollodialt polysakkarid med høy molekylvekt, som er sammensatt av galaktopyranose- og mannopyranoseenheter kombinert ved glykosidbindinger, som kjemisk sett kan beskrives som galaktomannan. Melet kan være delvis hydrolysert ved enten varmebehandling, mild syrebehandling eller alkalisk oksidering for å justere viskositeten.
EINECS-nummer232-536-0
CAS-nummer9000-30-0
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt50 000–8 000 000
InnholdGalaktomannaninnhold ikke under 75 %
BeskrivelseHvitt til gulhvitt, nesten luktfritt pulver
Identifikasjon
GalaktosetestPositiv test
MannosetestPositiv test
LøselighetDispergerbart i varmt vann
Renhet
Tap ved tørkingHøyst 15 % (105 °C, 5 timer)
AskeHøyst 5,5 %, bestemt ved 800 °C
Syreuløselig stoffHøyst 7 %
ProteinHøyst 10 % (faktor N × 6,25) (Kjeldahl-metoden)
StivelseIkke påviselig med følgende metode: Til en 1:10-dispersjon av prøven tilsettes noen dråper jodløsning. Ingen blåfarge dannes.
Organiske peroksiderHøyst 0,7 meq aktivt oksygen/kg prøve
FurfuralHøyst 1 mg/kg
PentaklorfenolHøyst 0,01 mg/kg
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,2 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumHøyst 0,1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallHøyst 5 000 KDE/g
Gjær og muggHøyst 500 KDE/g
EnterobacteriaceaeIkke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform)
Escherichia coliIkke påvist i 1 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g ◄MX

E 413 TRAGANT

SynonymerTragacantha
DefinisjonTragant er et tørket eksudat utvunnet av stilker og grener av stammer av Astragalus gummifer Labillardiere og andre asiatiske arter av Astragalus (familien Leguminosae). Det består hovedsakelig av polysakkarider med høy molekylvekt (galaktoarabaner og sure polysakkarider) som ved hydrolyse gir galakturonsyre, galaktose, arabinose, xylose og fukose. Små mengder ramnose og glukose (fra spor av stivelse og/eller cellulose) kan også være til stede
EINECS-nummer232-252-5
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
MolekylvektCa. 800 000
Innhold
BeskrivelseUmalt tragant forekommer som flate, lamellerte, rette eller krumme fragmenter eller spiralformede stykker med en tykkelse på 0,5–2,5 mm og en lengde på opptil 3 cm. Den er hvit til blekgul av farge, men noen stykker kan ha et rødlig skjær. Stykkene er hornaktige med sprøtt brudd. Den er luktfri, og løsninger har en emmen, klebrig smak. Pulverisert tragant er hvit til blekgul eller rosabrun (lyst gyllenbrun) av farge
Identifikasjon
Løselighet1 g av prøven i 50 ml vann sveller til det dannes en glatt, stiv, opaliserende, slimet masse; den er uløselig i etanol og sveller ikke i 60 % (w/v) vandig etanol
Renhet
KarayagummitestNegativ test 1 g kokes med 20 ml vann til det dannes en slimet masse. 5 ml saltsyre tilsettes, og blandingen kokes igjen i fem minutter. Ingen permanent rosa eller rød farge utvikles
Tap ved tørkingIkke over 16 % (105 °C, 5 timer)
Totalt askeinnholdIkke over 4 %
Syreuløselig askeIkke over 0,5 %
Syreuløselige stofferIkke over 2 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
Salmonella spp.Ikke påvist i 10 g
Escherichia coliIkke påvist i 5 g

►MX E 414 GUMMI ARABICUM (AKASIEGUMMI)

Synonymer
DefinisjonGummi arabicum er et tørket eksudat utvunnet av stilker og grener av stammer av Acacia senegal (L.) Willdenow eller nært beslektede arter av akasie (familien Leguminosae). Den består hovedsakelig av polysakkarider med høy molekylvekt og deres kalsium-, magnesium- og kaliumsalter, som ved hydrolyse gir galaktose, ramnose og glukuronsyre.
EINECS-nummer232-519-5
CAS-nummer9000-01-5
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
MolekylvektCa. 350 000
Innhold
BeskrivelseUmalt gummi arabicum forekommer som hvite eller gulhvite avlange dråper av ulik størrelse eller som kantete fragmenter, og er iblant blandet med mørke stykker. Den er også tilgjengelig i form av hvite eller gulhvite flak, korn, pulver eller sprøytetørket materiale.
Identifikasjon
Løselighet1 g oppløses i 2 ml kaldt vann og danner en lettflytende dispersjon som gir sur lakmusreaksjon og er uløselig i etanol.
Renhet
Tap ved tørkingHøyst 17 % (105 °C, 5 timer) for kornet materiale og ikke over 10 % (105 °C, 4 timer) for sprøytetørket materiale
Totalt askeinnholdHøyst 4 %
Syreuløselig askeHøyst 0,5 %
Syreuløselige stofferHøyst 1 %
Stivelse eller dekstrinEn 1:50-dispersjon av gummien kokes og avkjøles. 1 dråpe jodløsning tilsettes 5 ml. Ingen blålig eller rødlig farge dannes.
GarvesyreTilsett ca. 0,1 ml jernkloridløsning (9 g FeCl3.6H2O fylt opp til 100 ml vann) i 10 ml av en 1:50-dispersjon. Ingen svartlig farge og ikke noe svartlig bunnfall dannes.
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,05 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,05 mg/kg
KadmiumHøyst 0,05 mg/kg
AluminiumHøyst 100 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Høyst 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
HydrolyseprodukterMannose, xylose og galakturonsyre forekommer ikke (bestemt ved kromatografi).
ProteinerHøyst 3,5 %<br>Oksidaser og peroksidaser som forekommer i akasiegummi naturlig eller som et resultat av bearbeiding, bør inaktiveres under produksjonsprosessen av akasiegummi som brukes i næringsmidler for spedbarn og småbarn.
Mikrobiologiske kriterier
KimtallHøyst 10 000 KDE/g
Gjær og muggHøyst 10 000 KDE/g
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g
EnterobacteriaceaeIkke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform)
Escherichia coliIkke påvist i 5 g
Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii)Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform og næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder) ◄MX

►MX E 415 XANTANGUMMI

Synonymer
DefinisjonXantangummi er en polysakkaridgummi med høy molekylvekt framstilt ved gjæring i renkultur av et karbohydrat med stammer av Xanthomonas campestris, som er entydig identifisert og oppfyller kriteriene for kvalifisering for QPS-status (dvs. fravær av ervervede antimikrobielle resistensgener), renset ved ekstraksjon med etanol eller 2-propanol, tørket og malt. Den inneholder D-glukose og D-mannose som dominerende heksoseenheter, sammen med D-glukuronsyre, pyrodruesyre og eddiksyre, og framstilles som natrium-, kalium- eller kalsiumsalt. Dens dispersjoner i vann er nøytrale. Sluttproduktet skal ikke vise noen restenzymaktivitet.
EINECS-nummer234-394-2
CAS-nummer11138-66-2
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
MolekylvektCa. 1 000 000
InnholdAvgir etter tørking ikke under 4,2 % og ikke over 5 % CO2, som tilsvarer mellom 91 % og 108 % xantangummi
BeskrivelseKremfarget pulver
Identifikasjon
LøselighetDispergerbart i vann. Uløselig i etanol.
Renhet
Tap ved tørkingHøyst 15 % (105 °C, 2,5 timer)
Totalt askeinnholdHøyst 16 % på tørrstoffbasis bestemt ved 650 °C etter tørking ved 105 °C i 4 timer
PyrodruesyreIkke under 1,5 %
NitrogenHøyst 1,5 % (Kjeldahl-metoden)
Etanol og 2-propanolHøyst 500 mg/kg enkeltvis eller samlet
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,5 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,05 mg/kg
KadmiumHøyst 0,3 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallHøyst 5 000 KDE/g
Gjær og muggHøyst 300 KDE/g
EnterobacteriaceaeIkke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform)
Escherichia coliIkke påvist i 5 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g
Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii)Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform og næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder)
Xanthomonas campestrisIngen levedyktige celler i 1 g ◄MX

E 416 KARAYAGUMMI

SynonymerKatilo, kadaya, sterculiagummi, Sterculia, karaya, karayagummi, kullo, kuterra
DefinisjonKarayagummi er et tørket eksudat utvunnet av stilker og grener av stammer av: Sterculia urens Roxburgh og andre arter av Sterculia (familien Sterculiaceae) eller av Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle eller andre arter av Cochlospermum (familien Bixaceae). Den består hovedsakelig av acetylerte polysakkarider med høy molekylvekt som ved hydrolyse gir galaktose, ramnose og galakturonsyre, sammen med mindre mengder glukuronsyre
EINECS-nummer232-539-4
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseKarayagummi forekommer som dråper av ulik størrelse og som uregelmessige stykker med et karakteristisk halvkrystallinsk utseende. Den er blekgul til rosabrun av farge, gjennomsiktig og hornaktig. Pulverisert karayagummi er blekgrå til rosabrun. Gummien har en karakteristisk lukt av eddiksyre
Identifikasjon
LøselighetUløselig i etanol
Svelling i etanolløsningKarayagummi sveller i 60 % etanolløsning, i motsetning til andre gummier
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 20 % (105 °C, 5 timer)
Totalt askeinnholdIkke over 8 %
Syreuløselig askeIkke over 1 %
Syreuløselige stofferIkke over 3 %
Flyktige syrerIkke under 10 % uttrykt som eddiksyre
StivelseIkke påviselige
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
Salmonella spp.Ikke påvist i 10 g
Escherichia coliIkke påvist i 5 g

E 417 TARAKJERNEMEL

DefinisjonTarakjernemel framstilles ved maling av endosperm av frø fra stammer av Caesalpinia spinosa (familien Leguminosae). Det består hovedsakelig av polysakkarider med høy molekylvekt, først og fremst sammensatt av galaktomannaner. Hovedbestanddelen består av en lineær kjede av (1-4)-β-D-mannopyranoseenheter med α-D-galaktopyranoseenheter bundet sammen med (1-6)-bindinger. Forholdet mellom mannose og galaktose i tarakjernemel er 3:1. (I johannesbrødkjernemel er forholdet 4:1 og i guarkjernemel 2:1)
EINECS-nummer254-409-6
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseEt hvitt til hvitgult, luktfritt pulver
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, uløselig i etanol
GeldannelseEn vandig løsning av prøven tilsettes små mengder natriumborat. Det dannes en gel
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15 %
AskeIkke over 1,5 %
Syreuløselige stofferIkke over 2 %
ProteinerIkke over 3,5 % (faktor N × 5,7)
StivelseIkke påviselig
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 418 GELLANGUMMI

Synonymer
DefinisjonGellangummi er en polysakkaridgummi med høy molekylvekt framstilt ved gjæring i renkultur av et karbohydrat med stammer av Pseudomonas elodea, renset ved ekstraksjon med 2-propanol eller etanol, tørket og malt. Det høymolekylære polysakkaridet består hovedsakelig av en gjentakende tetrasakkaridenhet med én ramnose-, én glukuronsyre- og to glukoseenheter, substituert med acylgrupper (glyseryl og acetyl) som O-glykosidestere. Glukuronsyren nøytraliseres til et blandet kalium-, natrium-, kalsium- og magnesiumsalt
EINECS-nummer275-117-5
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
MolekylvektCa. 500 000
InnholdAvgir etter tørking ikke under 3,3 % og ikke over 6,8 % CO2
BeskrivelseHvitlig pulver
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann og danner en tyktflytende løsning. Uløselig i etanol
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15 % (105 °C, 2,5 timer)
NitrogenIkke over 3 %
2-propanolIkke over 750 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 10 000 kolonier per gram
Gjær og muggIkke over 400 kolonier per gram
Escherichia coliIngen i 5 g
Salmonella spp.Ingen i 10 g

E 420 (i) SORBITOL

SynonymerD-glucitol, D-sorbitol
DefinisjonSorbitol framstilles ved hydrogenering av D-glukose. Det består hovedsakelig av D-sorbitol. Avhengig av innholdet av D-glukose består den delen av produktet som ikke er D-sorbitol, av beslektede stoffer som mannitol, iditol og maltitol.
EINECS-nummer200-061-5
Kjemisk betegnelseD-glucitol
Kjemisk formelC6 H14 O6
Molekylvekt182,2
InnholdIkke under 97 % totalt glycitolinnhold og ikke under 91 % D-sorbitol på tørrstoffbasis (glycitol er forbindelser med strukturformelen CH2 OH-(CHOH)n -CH2 OH, der n er et heltall).
BeskrivelseHvitt hygroskopisk pulver, krystallinsk pulver, flak eller korn.
Utseende i vandig løsning:Løsningen er klar.
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann, svakt løselig i etanol
Smeltepunktsområde88–102 °C
Derivat av sorbitolmonobenzylidenBland 7 ml metanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml saltsyre i 5 g av prøven. Rist blandingen i et mekanisk risteapparat til det dannes krystaller. Filtrer blandingen under vakuum, løs opp krystallene i 20 ml kokende vann som er tilsatt 1 g natriumhydrogenkarbonat. Filtrer blandingen mens den er varm, avkjøl filtratet, filtrer under vakuum, skyll filtratet med 5 ml av en blanding som inneholder 2 deler vann og 1 del metanol, og lufttørk blandingen. Krystallene som danner seg, har smeltepunkt mellom 173 og 179 °C
► M4 Renhet
VanninnholdIkke over 1,5 % (Karl Fischer-metoden)
KonduktivitetIkke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C
Reduserende sukkerarterIkke over 0,3 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis)
Totalt sukkerinnholdIkke over 1 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis)
NikkelIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) ◄ M4

E 420 (ii) SORBITOLSIRUP

SynonymerD-glucitolsirup
DefinisjonSorbitolsirup dannet ved hydrogenering av glukosesirup,<br>inneholder D-sorbitol, D-mannitol og hydrogenerte sakkarider. Den delen av produktet som ikke er D-sorbitol, består hovedsakelig av hydrogenerte oligosakkarider som er dannet ved hydrogenering av utgangsmaterialet glukosesirup (i hvilket tilfelle sirupen ikke danner krystaller) eller mannitol. Mindre mengder glycitol, der n ≤ 4, kan også forekomme (glycitoler er forbindelser med strukturformelen CH2 OH-(CHOH)n -CH2 OH, der n er et heltall)
EINECS-nummer270-337-8
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 69 % totalt innhold av faste stoffer, og ikke under 50 % D-sorbitol på tørrstoffbasis
BeskrivelseKlar og fargeløs vandig løsning
Identifikasjon
LøselighetKan blandes med vann, glyserol og 1,2-propandiol
Derivat av sorbitolmonobenzylidenBland 7 ml metanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml saltsyre i 5 g av prøven. Rist blandingen i et mekanisk risteapparat til det dannes krystaller. Filtrer blandingen under vakuum, løs opp krystallene i 20 ml kokende vann som er tilsatt 1 g natriumhydrogenkarbonat, og filtrer blandingen mens den er varm. Avkjøl filtratet, filtrer under vakuum, skyll filtratet med 5 ml av<br>en blanding som inneholder 2 deler vann og 1 del metanol, og lufttørk<br>blandingen. Krystallene som danner seg, har smeltepunkt mellom 173 og 179 °C
► M4 Renhet
VanninnholdIkke over 31 % (Karl Fischer-metoden)
KonduktivitetIkke mer enn 10 μS/cm (i selve produktet) ved en temperatur på 20 °C
Reduserende sukkerarterIkke over 0,3 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis)
NikkelIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) ◄M4

►M4 E 421 (i) MANNITOL VED HYDROGENERING ◄M4

SynonymerD-mannitol
►M4 DefinisjonFramstilt ved katalytisk hydrogenering av karbohydratløsninger som inneholder glukose og/eller fruktose.<br>Produktet inneholder minst 96 % mannitol. Den delen av produktet som ikke er mannitol, består hovedsakelig av sorbitol (høyst 2 %), maltitol (høyst 2 %) og isomalt (1,1 GPM (1-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-mannitoldehydrat): høyst 2 % og 1,6 GPS (6-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-sorbitol): høyst 2 %). Uspesifiserte urenheter skal ikke utgjøre mer enn 0,1 % av hver. ◄M4
EINECS-nummer200-711-8
Kjemisk betegnelseD-mannitol
Kjemisk formelC6 H14 O6
Molekylvekt182,2
InnholdIkke under 96,0 % og ikke over 102 % etter tørking
BeskrivelseHvitt, luktfritt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, svært tungt løselig i etanol, praktisk talt uløselig i eter
SmeltepunktsområdeMellom 164 og 169 °C
Infrarød absorpsjonsspektrometriSammenligning med en referansestandard, f.eks. EP eller USP
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 23° og + 25° (boratløsning)
pHMellom 5 og 8. Bland 0,5 ml av en mettet løsning av kaliumklorid i 10 ml av en 10 % w/v prøveløsning og mål deretter pH
►M4 Renhet
VanninnholdIkke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
KonduktivitetIkke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C
Reduserende sukkerarterIkke over 0,3 % (uttrykt som glukose)
Totalt sukkerinnholdIkke over 1 % (uttrykt som glukose)
NikkelIkke over 2 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg ◄M4

E 421 (ii) MANNITOL FRAMSTILT VED GJÆRING

SynonymerD-mannitol
DefinisjonFramstilt ved diskontinuerlig gjæring under aerobe forhold ved bruk av en stamme av gjærsoppen Zygosaccharomyces rouxii. Den delen av produktet som ikke er mannitol, består hovedsakelig av sorbitol, maltitol og isomalt.
EINECS-nummer200-711-8
Kjemisk betegnelseD-mannitol
Kjemisk formelC6 H14 O6
Molekylvekt182,2
InnholdIkke under 99 % etter tørking
BeskrivelseHvitt, luktfritt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, svært tungt løselig i etanol, praktisk talt uløselig i eter
SmeltepunktsområdeMellom 164 og 169 °C
Infrarød absorpsjonsspektrometriSammenligning med en referansestandard, f.eks. EP eller USP
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 23° og + 25° (boratløsning)
pHMellom 5 og 8 Bland 0,5 ml av en mettet løsning av kaliumklorid i 10 ml av en 10 % w/v prøveløsning og mål deretter pH
►M4 Renhet
ArabitolHøyst 0,3 %
VanninnholdIkke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
KonduktivitetIkke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C
Reduserende sukkerarterIkke over 0,3 % (uttrykt som glukose)
Totalt sukkerinnholdIkke over 1 % (uttrykt som glukose)
BlyIkke over 1 mg/kg ◄M4
Mikrobiologiske kriterier
Aerobe mesofile bakterierIkke over 1 000 kolonier per gram
Koliforme bakterierIkke påvist i 10 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g
Escherichia coliIkke påvist i 10 g
Staphylococcus aureusIkke påvist i 10 g
Pseudomonas aeruginosaIkke påvist i 10 g
MuggIkke over 100 kolonier per gram
GjærIkke over 100 kolonier per gram

►M41 E 422 GLYSEROL

SynonymerGlyserin
DefinisjonGlyserol framstilles utelukkende av vegetabilske oljer og fettstoffer, enten direkte eller fra rå glyserol framstilt som biprodukt ved biodieselproduksjon, og gjennomgår renseprosesser som omfatter destillasjon og andre rensetrinn for å oppnå raffinert glyserol.
EINECS-nummer200-289-5
Kjemisk betegnelse1,2,3-propantriol, glyserol, trihydroksypropan
Kjemisk formelC3H8O3
Molekylvekt92,10
InnholdMinst 98 % glyserol på tørrstoffbasis
BeskrivelseKlar, fargeløs, hygroskopisk, sirupsaktig væske med bare en svak, karakteristisk lukt som verken er skarp eller ubehagelig
Identifikasjon
Spesifikk vekt (25 °C/25 °C)Minst 1,257
Brytningstall[n]D20 mellom 1,471 og 1,474
Renhet
VanninnholdHøyst 5 % (Karl Fischer-metoden)
SulfataskeHøyst 0,01 % bestemt ved 800 ± 25 °C
ButantriolerHøyst 0,2 %
AkroleinHøyst 3 mg/kg
Fettsyrer og estereHøyst 0,1 % beregnet som butansyre
Klorerte forbindelserHøyst 30 mg/kg (som klor)
3-monoklor-1,2-propandiol (3-MCPD)Høyst 0,1 mg/kg
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,1 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumHøyst 0,1 mg/kg ◄M41

►M7 E 423 GUMMI ARABICUM MODIFISERT MED OKTENYLRAVSYRE

SynonymerGummi arabicum-hydrogenoktenylbutandionat; gummi arabicum-hydrogenoktenylsuksinat; OSA-modifisert akasiegummi
DefinisjonGummi arabicum modifisert med oktenylravsyre framstilles ved forestring av gummi arabicum (Acacia seyal eller Acacia senegal) i vandig løsning med høyst 3 % oktenylravsyreanhydrid. Deretter sprøytetørkes den.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Vektgjennomsnitt for molekylvektFraksjon (i) 3 105 g/mol<br>Fraksjon (ii) 1,106 g/mol
Innhold
BeskrivelseHvitaktig til lys beige, frittflytende pulver
Identifikasjon
Viskositet for en 5 % løsning ved 25 °CHøyst 30 mPa.s.
UtfellingsreaksjonDanner fnugget bunnfall i blysubacetatløsning (TS)
LøselighetLett løselig i vann; uløselig i etanol
pH for en 5 % vandig løsning3,5 til 6,5
Renhet
Tap ved tørkingHøyst 15 % (105 °C, 5 timer)
ForestringsgradHøyst 0,6 %
Totalt askeinnholdHøyst 10 % (530 °C)
Syreuløselig askeHøyst 0,5 %
Vannuløselige stofferHøyst 1,0 %
Test for stivelse eller dekstrinEn vandig løsning av prøven på 1 til 50 kokes inn, og ca. 0,1 ml jod-TS tilsettes. Ingen blålig eller rødlig farge skal dannes.
Test for tanninholdige gummierTil 10 ml av en vandig løsning av prøven på 1 til 50 tilsettes ca. 0,1 ml jern(III)klorid-TS. Ingen svartlig farge og ikke noe svartlig bunnfall skal dannes.
Rest av oktenylravsyreHøyst 0,3 %
BlyHøyst 2 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
Salmonella sp.Ikke påvist i 25 g
Escherichia coliIkke påvist i 1 g ◄M7

E 425 (i) KONJACGUMMI

Synonymer
DefinisjonKonjacgummi er et vannløselig hydrokolloid som utvinnes fra konjacmel ved vandig ekstraksjon. Konjacmel er det urensede råproduktet fra roten av den flerårige planten Amorphophallus konjac. Hovedbestanddelen i konjacgummi er glukomannan, et vannløselig polysakkarid med høy molekylvekt som består av D-mannose- og D-glukoseenheter med molarforholdet 1,6:1,0, forbundet med β(1-4)-glykosidbindinger. Kortere sidekjeder er forbundet med β(1-3)-glykosidbindinger, og acetylgrupper forekommer tilfeldig i et forhold på ca. 1 gruppe per 9–19 sukkerenheter
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
MolekylvektHovedbestanddelen, glukomannan, har en gjennomsnittlig molekylvekt på 200 000–2 000 000
InnholdIkke under 75 % karbohydrat
BeskrivelseHvitt til kremfarget til lysebrunt pulver
Identifikasjon
LøselighetDispergerbart i varmt eller kaldt vann, der det danner en svært tyktflytende løsning med pH mellom 4,0 og 7,0
GeldannelseTilsett 5 ml av en 4 % løsning av natriumborat i en 1 % løsning av prøven i et reagensglass og rist kraftig. En gel dannes
Dannelse av varmebestandig gelLag en 2 % løsning av prøven ved å varme den opp i kokende vannbad i 30 minutter under stadig omrøring, og la så løsningen avkjøles til romtemperatur. For hvert g av prøven som brukes til å lage 30 g av 2 % løsningen, tilsettes 1 ml 10 % løsning av kaliumkarbonat i den fullstendig hydratiserte prøven ved omgivelsestemperatur. Varm opp blandingen i et vannbad til 85 °C, og oppretthold temperaturen i 2 timer uten omrøring. Under disse forholdene dannes det en varmebestandig gel
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 12 % (105 °C, 5 timer)
StivelseIkke over 3 %
ProteinerIkke over 3 % (faktor N × 5,7)
Viskositet (1 % løsning)Ikke under 3 kgm-1 s-1 ved 25 °C
Eterløselige stofferIkke over 0,1 %
Totalt askeinnholdIkke over 5,0 % (800 °C, 3–4 timer)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
Salmonella spp.Ikke påvist i 12,5 g
Escherichia coliIkke påvist i 5 g

E 425 (ii) KONJACGLUKOMANNAN

Synonymer
DefinisjonKonjacglukomannan er et vannløselig hydrokolloid som utvinnes fra konjacmel ved å vaske med vannholdig etanol. Konjacmel er det urensede råproduktet fra rotknollen av den flerårige planten Amorphophallus konjac. Hovedbestanddelen er glukomannan, et vannløselig polysakkarid med høy molekylvekt som består av D-mannose- og D-glukoseenheter med molarforholdet 1,6:1,0, forbundet med β(1-4)-glykosidbindinger med en forgrening ved ca. hver 50. eller 60. enhet. Det finnes en acetylert gruppe ved ca. hver 19. sukkerrest
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt500 000 til 2 000 000
InnholdTotalt kostfiber: ikke under 95 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt til lett brunlig, fint, lettflytende og luktfritt pulver
Identifikasjon
LøselighetDispergerbart i varmt eller kaldt vann, der det danner en svært tyktflytende løsning med pH mellom 5,0 og 7,0. Løseligheten økes med varme og mekanisk omrøring
Dannelse av varmebestandig gelLag en 2 % løsning av prøven ved å varme den opp i kokende vannbad i 30 minutter under stadig omrøring, og la så løsningen avkjøles til romtemperatur. For hvert g av prøven som brukes til å lage 30 g av 2 % løsningen, tilsettes 1 ml 10 % løsning av kaliumkarbonat i den fullstendig hydratiserte prøven ved omgivelsestemperatur. Varm opp blandingen i et vannbad til 85 °C, og oppretthold temperaturen i 2 timer uten omrøring. Under disse forholdene dannes det en varmebestandig gel
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 8 % (105 °C, 3 timer)
StivelseIkke over 1 %
Viskositet (1 % løsning)Ikke under 20 kgm– 1 s-1 ved 25 °C
ProteinerIkke over 1,5 % (N × 5,7)<br>Bestem nitrogen med Kjeldahl-metoden. Prosentandelen nitrogen i prøven multiplisert med 5,7 gir prosentandelen protein i prøven
Eterløselige stofferIkke over 0,5 %
Sulfitt (som SO2 )Ikke over 4 mg/kg
KloridIkke over 0,02 %
50 % alkoholløselige stofferIkke over 2,0 %
Totalt askeinnholdIkke over 2,0 % (800 °C, 3–4 timer)
BlyIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
Salmonella spp.Ikke påvist i 12,5 g
Escherichia coliIkke påvist i 5 g

E 426 SOYABØNNEHEMICELLULOSE

Synonymer
DefinisjonSoyabønnehemicellulose er et raffinert vannløselig polysakkarid framstilt av stammer av soyabønnefibrer ved ekstraksjon med varmt vann. Det skal ikke brukes andre organiske fellingsmidler enn etanol
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseVannløselige polysakkarider av soyabønner, vannløselige soyabønnefibrer
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 74 % karbohydrat
BeskrivelseFrittflytende hvitt eller gulhvitt pulver
Identifikasjon
LøselighetLøselig i varmt og kaldt vann uten geldannelse
pH5,5 ± 1,5 (1 % løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 7 % (105 °C, 4 timer)
ProteinerIkke over 14 %
ViskositetIkke over 200 mPa.s (10 % løsning)
Totalt askeinnholdIkke over 9,5 % (600 °C, 4 timer)
ArsenIkke over 2 mg/kg
EtanolIkke over 2%
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 3 000 kolonier per gram
Gjær og muggIkke over 100 kolonier per gram
Escherichia coliIkke påvist i 10 g

E 427 KASJAGUMMI

Synonymer
DefinisjonKasjagummi er malt, renset endosperm av frø fra Cassia tora og Cassia obtusifoli (Leguminosae) som inneholder under 0,05 % Cassia occidentalis. Den består hovedsakelig av polysakkarider med høy molekylvekt, først og fremst sammensatt av en lineær kjede av (1-4)-β-D-mannopyranoseenheter med α-D-galaktopyranoseenheter bundet sammen med (1-6)-bindinger. Forholdet mellom mannose og galaktose er ca. 5:1<br>Under framstillingen fjernes skall og kim fra frøene ved mekanisk varmebehandling, deretter foretas formaling og screening av endospermen. Den malte endospermen renses videre ved ekstraksjon med 2-propanol.
InnholdIkke under 75 % galaktomannan
BeskrivelseBlekgult til hvitlig luktfritt pulver
Identifikasjon
LøselighetUløselig i etanol Dispergeres lett i kaldt vann og danner en kolloidal løsning.
Geldannelse med boratTil en vandig løsning av prøven tilsettes tilstrekkelig prøveløsning (TS) av natriumborat til å øke pH-verdien til over 9; det dannes en gel.
Geldannelse med xantangummiVei opp 1,5 g av prøven og 1,5 g xantangummi og bland. Tilsett blandingen (under rask omrøring) i et 400 ml begerglass med 300 ml vann med en temperatur på 80 °C. Rør til blandingen er oppløst og fortsett med å røre videre i 30 minutter (temperaturen skal være over 60 °C under røringen). Avslutt røringen og avkjøl blandingen i romtemperatur i minst 2 timer.<br>En fast, viskoelastisk gel dannes når temperaturen faller under 40 °C, men det dannes ikke gel i en kontrolløsning med bare 1 % kasjagummi eller xantangummi som er framstilt på samme måte.
ViskositetUnder 500 mPa.s (25 °C, 2 timer, 1 % løsning), som tilsvarer en gjennomsnittlig molekylvekt på 200 000–300 000 Da
Renhet
Syreuløselige stofferIkke over 2,0 %
pH5,5–8 (1 % vandig løsning)
RåfettIkke over 1 %
ProteinerIkke over 7 %
Totalt askeinnholdIkke over 1,2 %
Tap ved tørkingIkke over 12 % (5 timer, 105 °C)
Totalt innhold av antrakinonerIkke over 0,5 mg/kg (påvisningsgrense)
LøsemiddelresterIkke over 750 mg/kg 2-propanol
BlyIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 5 000 kolonidannende enheter per gram
Gjær og muggIkke over 100 kolonidannende enheter per gram
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g
Escherichia coliIkke påvist i 1 g

E 431 POLYOKSYETYLEN(40)STEARAT

SynonymerPolyoksyl(40)stearat, polyoksyetylen(40)monostearat
DefinisjonEn blanding av mono- og diestere av kommersielt tilgjengelig spisestearinsyre og blandede polyoksyetylendioler (med en gjennomsnittlig polymerlengde på ca. 40 oksyetylenenheter) med fri polyol
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 97,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseKremfargede flak eller voksaktig fast stoff ved 25 °C med svak lukt
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, etanol, metanol og etylacetat. Uløselig i mineralolje
Størkningsintervall39–44 °C
Infrarødt absorpsjonsspektrumKarakteristisk for en polyoksyetylert polyol delvis forestret med fettsyrer
Renhet
VanninnholdIkke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
SyretallIkke over 1
ForsåpningstallIkke under 25 og ikke over 35
HydroksyltallIkke under 27 og ikke over 40
1,4-dioksanIkke over 5 mg/kg
Etylenglykoler (mono- og di-)Ikke over 0,25 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 432 POLYOKSYETYLEN(20)SORBITANMONOLAURAT

SynonymerPolysorbat 20, polyoksyetylen(20)sorbitanmonolaurat
DefinisjonEn blanding av partielle estere av sorbitol og dens mono- og dianhydrider med kommersielt tilgjengelig spiselaurinsyre og kondensert med ca. 20 mol etylenoksid per mol sorbitol og sorbitolanhydrider
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 70 % oksyetylengrupper, som tilsvarer ikke under 97,3 % polyoksyetylen(20)sorbitanmonolaurat på tørrstoffbasis
BeskrivelseSitrongul til ravgul oljeaktig væske ved 25 °C med en svak, karakteristisk lukt
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, etanol, metanol, etylacetat og dioksan. Uløselig i mineralolje og petroleumseter
IR-spektrumKarakteristisk for en polyoksyetylert polyol delvis forestret med fettsyrer
Renhet
VanninnholdIkke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
SyretallIkke over 2
ForsåpningstallIkke under 40 og ikke over 50
HydroksyltallIkke under 96 og ikke over 108
1,4-dioksanIkke over 5 mg/kg
Etylenglykoler (mono- og di-)Ikke over 0,25 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 433 POLYOKSYETYLENSORBITANMONOOLEAT (POLYSORBAT 80)

SynonymerPolysorbat 80, polyoksyetylen(20)sorbitanmonooleat
DefinisjonEn blanding av partielle estere av sorbitol og dens mono- og dianhydrider med kommersielt tilgjengelig spiseoleinsyre og kondensert med ca. 20 mol etylenoksid per mol sorbitol og sorbitolanhydrider
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 65 % oksyetylengrupper, som tilsvarer ikke under 96,5 % polyoksyetylen(20)sorbitanmonooleat på tørrstoffbasis
BeskrivelseSitrongul til ravgul oljeaktig væske ved 25 °C med en svak, karakteristisk lukt
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, etanol, metanol, etylacetat og toluen. Uløselig i mineralolje og petroleumseter
IR-spektrumKarakteristisk for en polyoksyetylert polyol delvis forestret med fettsyrer
Renhet
VanninnholdIkke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
SyretallIkke over 2
ForsåpningstallIkke under 45 og ikke over 55
HydroksyltallIkke under 65 og ikke over 80
1,4-dioksanIkke over 5 mg/kg
Etylenglykoler (mono- og di-)Ikke over 0,25 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 434 POLYOKSYETYLENSORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40)

SynonymerPolysorbat 40, polyoksyetylen(20)sorbitanmonopalmitat
DefinisjonEn blanding av partielle estere av sorbitol og dens mono- og dianhydrider med kommersielt tilgjengelig spisepalmitinsyre og kondensert med ca. 20 mol etylenoksid per mol sorbitol og sorbitolanhydrider
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 66 % oksyetylengrupper, som tilsvarer ikke under 97 % polyoksyetylen(20)sorbitanmonopalmitat på tørrstoffbasis
BeskrivelseSitrongul til oransje oljeaktig væske eller halvtflytende gel ved 25 °C med en svak, karakteristisk lukt
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, etanol, metanol, etylacetat og aceton. Uløselig i mineralolje
IR-spektrumKarakteristisk for en polyoksyetylert polyol delvis forestret med fettsyrer
Renhet
VanninnholdIkke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
SyretallIkke over 2
ForsåpningstallIkke under 41 og ikke over 52
HydroksyltallIkke under 90 og ikke over 107
1,4-dioksanIkke over 5 mg/kg
Etylenglykoler (mono- og di-)Ikke over 0,25 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 435 POLYOKSYETYLENSORBITANMONOSTEARAT (POLYSORBAT 60)

SynonymerPolysorbat 60, polyoksyetylen(20)sorbitanmonostearat
DefinisjonEn blanding av partielle estere av sorbitol og dens mono- og dianhydrider med kommersielt tilgjengelig spisestearinsyre og kondensert med ca. 20 mol etylenoksid per mol sorbitol og sorbitolanhydrider
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 65 % oksyetylengrupper, som tilsvarer ikke under 97 % polyoksyetylen(20)sorbitanmonostearat på tørrstoffbasis
BeskrivelseSitrongul til oransje oljeaktig væske eller halvtflytende gel ved 25 °C med en svak, karakteristisk lukt
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, etylacetat og toluen. Uløselig i mineralolje og vegetabilske oljer
IR-spektrumKarakteristisk for en polyoksyetylert polyol delvis forestret med fettsyrer
Renhet
VanninnholdIkke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
SyretallIkke over 2
ForsåpningstallIkke under 45 og ikke over 55
HydroksyltallIkke under 81 og ikke over 96
1,4-dioksanIkke over 5 mg/kg
Etylenglykoler (mono- og di-)Ikke over 0,25 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 436 POLYOKSYETYLENSORBITANTRISTEARAT (POLYSORBAT 65)

SynonymerPolysorbat 65, polyoksyetylen(20)sorbitantristearat
DefinisjonEn blanding av partielle estere av sorbitol og dens mono- og dianhydrider med kommersielt tilgjengelig spisestearinsyre og kondensert med ca. 20 mol etylenoksid per mol sorbitol og sorbitolanhydrider
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 46 % oksyetylengrupper, som tilsvarer ikke under 96 % polyoksyetylen(20)sorbitantristearat på tørrstoffbasis
BeskrivelseGyllenbrunt, voksaktig fast stoff ved 25 °C med en svak, karakteristisk lukt
Identifikasjon
LøselighetDispergerbart i vann. Løselig i mineralolje, vegetabilske oljer, petroleumseter, aceton, eter, dioksan, etanol og metanol
Størkningsintervall29–33 °C
IR-spektrumKarakteristisk for en polyoksyetylert polyol delvis forestret med fettsyrer
Renhet
VanninnholdIkke over 3 % (Karl Fischer-metoden)
SyretallIkke over 2
ForsåpningstallIkke under 88 og ikke over 98
HydroksyltallIkke under 40 og ikke over 60
1,4-dioksanIkke over 5 mg/kg
Etylenglykoler (mono- og di-)Ikke over 0,25 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

►MX E 440 (i) PEKTIN

Synonymer
DefinisjonPektin består hovedsakelig av partielle metylestere av polygalakturonsyre og deres ammonium-, natrium-, kalium- og kalsiumsalter. Det framstilles ved vandig ekstraksjon av stammer av et egnet, spiselig plantemateriale, vanligvis sitrusfrukter eller epler. Sluttproduktet skal ikke vise noen restenzymaktivitet. Det skal ikke brukes andre organiske fellingsmidler enn metanol, etanol og 2-propanol.
EINECS-nummer232-553-0
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 65 % galakturonsyre på aske- og vannfri basis etter vasking med syre og alkohol
BeskrivelseHvitt, lysegult, lysegrått eller lysebrunt pulver
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann og danner en kolloidal, opaliserende dispersjon. Uløselig i etanol.
Renhet
Tap ved tørkingHøyst 12 % (105 °C, 2 timer)
Syreuløselig askeHøyst 1 % (uløselig i ca. 3 N saltsyre)
SvoveldioksidHøyst 50 mg/kg på tørrstoffbasis
NitrogeninnholdHøyst 1,0 % etter vasking med syre og etanol
Totalt innhold av uløselige stofferHøyst 3 %
LøsemiddelresterHøyst 1 % fri metanol, etanol og 2-propanol, enkeltvis eller samlet, på grunnlag av innholdet av ikke-flyktige stoffer
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,3 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Høyst 1 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumHøyst 0,1 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Høyst 0,5 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
AluminiumHøyst 120 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Høyst 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
Mikrobiologiske kriterier
EnterobacteriaceaeIkke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform)
Escherichia coliIkke påvist i 10 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform)
Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii)Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform og næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder) ◄MX

►MX E 440 (ii) AMIDERT PEKTIN

Synonymer
DefinisjonAmidert pektin består hovedsakelig av partielle metylestere og amider av polygalakturonsyre og deres ammonium-, natrium-, kalium- og kalsiumsalter. Det framstilles ved vandig ekstraksjon av stammer av spiselig plantemateriale, vanligvis sitrusfrukter eller epler, og behandling med ammoniakk i alkalisk miljø. Sluttproduktet skal ikke vise noen restenzymaktivitet. Det skal ikke brukes andre organiske fellingsmidler enn metanol, etanol og 2-propanol.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 65 % galakturonsyre på aske- og vannfri basis etter vasking med syre og alkohol
BeskrivelseHvitt, lysegult, lysegrått eller lysebrunt pulver
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann og danner en kolloidal, opaliserende dispersjon. Uløselig i etanol.
Renhet
Tap ved tørkingHøyst 12 % (105 °C, 2 timer)
Syreuløselig askeHøyst 1 % (uløselig i ca. 3 N saltsyre)
AmideringsgradHøyst 25 % av alle karboksylgrupper
SvoveldioksidHøyst 50 mg/kg på tørrstoffbasis
NitrogeninnholdHøyst 2,5 % etter vasking med syre og etanol
Totalt innhold av uløselige stofferHøyst 3 %
LøsemiddelresterHøyst 1 % fri metanol, etanol og 2-propanol, enkeltvis eller samlet, på grunnlag av innholdet av ikke-flyktige stoffer
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,3 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Høyst 1 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumHøyst 0,1 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Høyst 0,5 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
AluminiumHøyst 120 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Høyst 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
Mikrobiologiske kriterier
EnterobacteriaceaeIkke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform)
Escherichia coliIkke påvist i 10 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform)
Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii)Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform og næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder) ◄MX

E 442 AMMONIUMFOSFATIDER

SynonymerAmmoniumsalter av fosfatidsyre, blandede ammoniumsalter av fosforylerte glyserider
DefinisjonEn blanding av ammoniumforbindelser av fosfatidsyrer framstilt av matfett og matolje. Én, to eller tre glyseridrester kan være bundet til fosforet. Dessuten kan to fosforestere være bundet sammen som fosfatidylfosfatider
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdFosforinnholdet er ikke under 3 og ikke over 3,4 vektprosent; ammoniuminnholdet er ikke under 1,2 % og ikke over 1,5 % (beregnet som N)
►M3<br>BeskrivelseFet, halvfast til oljeaktig væske ◄M3
Identifikasjon
LøselighetLøselig i fett. Uløselig i vann. Delvis løselig i etanol og aceton
GlyseroltestPositiv test
FettsyretestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
Renhet
Stoff som er uløselig i petroleumseterIkke over 2,5 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 444 SUKROSEACETATISOBUTYRAT

SynonymerSAIB
DefinisjonSukroseacetatisobutyrat er en blanding av reaksjonsproduktene dannet ved forestring av sukrose av næringsmiddelkvalitet med eddiksyreanhydrid eller isobutansyreanhydrid etterfulgt av destillasjon. Blandingen inneholder alle mulige kombinasjoner av estere der molarforholdet mellom acetat og butyrat er ca. 2:6
EINECS-nummer204-771-6
Kjemisk betegnelseSukrosediacetatheksaisobutyrat
Kjemisk formelC40 H62 O19
Molekylvekt832–856 (ca.), C40 H62 O19 : 846,9
InnholdIkke under 98,8 % og ikke over 101,9 % C40 H62 O19
BeskrivelseLys strågul væske, klar og fri for bunnfall, med en svak lukt
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann. Løselig i de fleste organiske løsemidler
Brytningstall[n]D 40 : 1,4492–1,4504
Spesifikk vekt[d]25 D : 1,141–1,151
Renhet
TriacetinIkke over 0,1 %
SyretallIkke over 0,2
ForsåpningstallIkke under 524 og ikke over 540
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 445 GLYSEROLESTERE AV TREKOLOFONIUM

SynonymerEsterharpiks
DefinisjonEn kompleks blanding av tri- og diglyserolestere av harpikssyrer fra trekolofonium. Kolofonium utvinnes ved løsemiddelekstraksjon av gamle furustubber etterfulgt av en væske-væske-løsemiddelraffinering. Denne spesifikasjonen omfatter ikke stoffer utvunnet av kolofonium, et eksudat fra levende furutrær, og stoffer fra talloljekolofonium, et biprodukt av produksjonen av kraftmasse (papirmasse). Sluttproduktet består av ca. 90 % harpikssyrer og 10 % nøytrale (ikke-sure) forbindelser. Harpikssyrefraksjonen er en kompleks blanding av isomere diterpenmonokarboksylsyrer med empirisk molekylformel C20 H30 O2, hovedsakelig abietinsyre. Stoffet renses ved dampstripping eller motstrøms dampdestillasjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHardt, gult til blekt ravgult fast stoff
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann, løselig i aceton
IR-spektrumKarakteristisk for forbindelsen
Renhet
Løsningens spesifikke vekt[d]20 25 ikke under 0,935 bestemt i en 50 % løsning i d-limonen (97 %, kokepunkt 175,5–176 °C, d20 4 : 0,84)
Mykningsområde (ring og kule)Mellom 82 °C og 90 °C
SyretallIkke under 3 og ikke over 9
HydroksyltallIkke under 15 og ikke over 45
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Test for talloljekolofonium (svoveltest)Når svovelholdige organiske forbindelser varmes opp sammen med natriumformat, omdannes svovelet til hydrogensulfid, som lett kan påvises ved hjelp av blyacetatpapir. En positiv test tyder på at det er brukt talloljekolofonium istedenfor trekolofonium

E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAT

SynonymerDinatriumdihydrogendifosfat, dinatriumdihydrogenpyrofosfat, surt natriumpyrofosfat, dinatriumpyrofosfat
Definisjon
EINECS-nummer231-835-0
Kjemisk betegnelseDinatriumdihydrogendifosfat
Kjemisk formelNa2 H2 P2 O7
Molekylvekt221,94
InnholdIkke under 95 % dinatriumdifosfat<br>Ikke under 63,0 % og ikke over 64,5 % P2 O5
BeskrivelseHvitt pulver eller hvite korn
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
FosfattestPositiv test
LøselighetLøselig i vann
pHMellom 3,7 og 5,0 (1 % løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)
Vannuløselige stofferIkke over 1 %
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
AluminiumIkke over 200 mg/kg

E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAT

SynonymerTrinatriumpyrofosfat, Trinatriummonohydrogendifosfat, trinatriumpyrofosfat, trinatriumdifosfat
Definisjon
EINECS-nummer238-735-6
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formelMonohydrat: Na3 HP2 O7 &#183; H2 O<br>Vannfritt: Na3 HP2 O7
MolekylvektMonohydrat: 261,95<br>Vannfritt: 243,93
InnholdIkke under 95 % etter tørking<br>Ikke under 57 % og ikke over 59 % P2 O5
BeskrivelseHvitt pulver eller hvite korn; foreligger i vannfri form eller som monohydrat
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
FosfattestPositiv test
LøselighetLøselig i vann
pHMellom 6,7 og 7,5 (1 % løsning)
Renhet
GlødetapVannfritt: Ikke over 4,5 % (450–550 °C).<br>Monohydrat: Ikke over 11,5 %
Tap ved tørkingVannfritt: Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)<br>Monohydrat: Ikke over 1,0 % (105 °C, 4 timer)
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAT

SynonymerTetranatriumpyrofosfat, tetranatriumdifosfat, tetranatriumfosfat
Definisjon
EINECS-nummer231-767-1
Kjemisk betegnelseTetranatriumdifosfat
Kjemisk formelVannfritt: Na4 P2 O7<br>Dekahydrat: Na4 P2 O7 &#183; 10H2 O
MolekylvektVannfritt: 265,94<br>Dekahydrat: 446,09
InnholdIkke under 95 % Na4 P2 O7 etter gløding<br>Ikke under 52,5 % og ikke over 54,0 % P2 O5
BeskrivelseFargeløse eller hvite krystaller, eller hvitt krystallinsk eller granulert pulver. Dekahydrat forvitrer litt i tørr luft
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
FosfattestPositiv test
LøselighetLøselig i vann. Uløselig i etanol
pHMellom 9,8 og 10,8 (1 % løsning)
Renhet
GlødetapIkke over 0,5 % for det vannfrie saltet, ikke under 38 % og ikke over 42 % for dekahydratet (105 °C, 4 timer, deretter 550 °C, 30 minutter)
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAT

SynonymerTetrakaliumpyrofosfat
Definisjon
EINECS-nummer230-785-7
Kjemisk betegnelseTetrakaliumdifosfat
Kjemisk formelK4 P2 O7
Molekylvekt330,34 (vannfritt)
InnholdIkke over 95 % (800 °C, 0,5 timer)<br>Innhold av P2 O5 ikke under 42,0 % og ikke over 43,7 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløse krystaller eller hvitt, svært hygroskopisk pulver
Identifikasjon
KaliumtestPositiv test
FosfattestPositiv test
LøselighetLøselig i vann, uløselig i etanol
pHMellom 10,0 og 10,8 (1 % løsning)
Renhet
GlødetapIkke over 2 % (105 °C, 4 timer, deretter 550 °C, 30 minutter)
Vannuløselige stofferIkke over 0,2 %
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 450 (vi) DIKALSIUMDIFOSFAT

SynonymerKalsiumpyrofosfat
Definisjon
EINECS-nummer232-221-5
Kjemisk betegnelseDikalsiumdifosfat<br>Dikalsiumpyrofosfat
Kjemisk formelCa2 P2 O7
Molekylvekt254,12
InnholdIkke under 96 %<br>Ikke under 55 % og ikke over 56 % P2 O5
BeskrivelseEt fint, hvitt, luktfritt pulver
Identifikasjon
KalsiumtestPositiv test
FosfattestPositiv test
LøselighetUløselig i vann. Løselig i fortynnet saltsyre og salpetersyre
pHMellom 5,5 og 7,0 (10 %-suspensjon i vann)
Renhet
GlødetapIkke over 1,5 % (800 °C ± 25 °C, 30 minutter)
FluoridIkke over 50 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 450 (vii) KALSIUMDIHYDROGENDIFOSFAT

SynonymerSurt kalsiumpyrofosfat, monokalsiumdihydrogenpyrofosfat
Definisjon
EINECS-nummer238-933-2
Kjemisk betegnelseKalsiumdihydrogendifosfat
Kjemisk formelCaH2 P2 O7
Molekylvekt215,97
InnholdIkke under 90 % på tørrstoffbasis<br>Ikke under 61 % og ikke over 66 % P2 O5
BeskrivelseHvite krystaller eller hvitt pulver
Identifikasjon
KalsiumtestPositiv test
FosfattestPositiv test
Renhet
Syreuløselig stoffIkke over 0,4 %
FluoridIkke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
AluminiumIkke over 800 mg/kg. Dette gjelder til 31. mars 2015.<br>Ikke over 200 mg/kg. Dette gjelder fra 1. april 2015.

►M10

E 450 (ix) MAGNESIUMDIHYDROGENDIFOSFAT

SynonymerSurt magnesiumpyrofosfat, monomagnesiumdihydrogenpyrofosfat, magnesiumdifosfat, magnesiumpyrofosfat
DefinisjonMagnesiumdihydrogendifosfat er det sure magnesiumsaltet fra difosforsyre. Det framstilles ved å langsomt tilsette magnesiumhydroksid i vandig dispersjon til fosforsyre inntil molarforholdet mellom Mg og P er ca. 1:2. Temperaturen holdes under 60 °C under reaksjonen. Ca. 0,1 % hydrogenperoksid tilsettes reaksjonsblandingen, og deretter blir oppslemmingen varmet opp og malt.
EINECS-nummer244-016-8
Kjemisk betegnelseMonomagnesiumdihydrogendifosfat
Kjemisk formelMgH2 P2 O7
Molekylvekt200,25
InnholdIkke under 68,0 % og ikke over 70,5 % P2 O5, uttrykt som P2 O5 Ikke under 18,0 % og ikke over 20,5 % MgO, uttrykt som MgO
BeskrivelseHvite krystaller eller hvitt pulver
Identifikasjon
LøselighetSvakt løselig i vann, uløselig i etanol
PartikkelstørrelseGjennomsnittlig partikkelstørrelse varierer mellom 10 og 50 μm
Renhet
GlødetapIkke over 12 % (800 °C, 0,5 timer)
FluoridIkke over 20 mg/kg (uttrykt som fluor)
AluminiumIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg ◄M10

E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAT

SynonymerPentanatriumtripolyfosfat, natriumtripolyfosfat
Definisjon
EINECS-nummer231-838-7
Kjemisk betegnelsePentanatriumtrifosfat
Kjemisk formelNa5 O10 P3 &#183; nH2 O (n = 0 eller 6)
Molekylvekt367,86
InnholdIkke under 85,0 % (vannfritt) eller 65,0 % (heksahydrat)<br>Innhold av P2 O5 ikke under 56 % og ikke over 59 % (vannfritt) eller ikke under 43 % og ikke over 45 % (heksahydrat)
BeskrivelseHvitt, svakt hygroskopisk granulat eller pulver
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i vann. Uløselig i etanol
NatriumtestPositiv test
FosfattestPositiv test
pHMellom 9,1 og 10,2 (1 % løsning)
Renhet
Tap ved tørkingVannfritt: Ikke over 0,7 % (105 °C, 1 time)<br>Heksahydrat: Ikke over 23,5 % (60 °C, 1 time, deretter 105 °C, 4 timer)
Vannuløselige stofferIkke over 0,1 %
Høyere polyfosfaterIkke over 1 %
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAT

SynonymerPentakaliumtripolyfosfat, kaliumtrifosfat, kaliumtripolyfosfat
Definisjon
EINECS-nummer237-574-9
Kjemisk betegnelsePentakaliumtrifosfat, pentakaliumtripolyfosfat
Kjemisk formelK5 O10 P3
Molekylvekt448,42
InnholdIkke under 85 %på tørrstoffbasis<br>Ikke under 46,5 % og ikke over 48 % P2 O5
BeskrivelseHvitt, svært hygroskopisk pulver eller hvite, svært hygroskopiske korn
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann
KaliumtestPositiv test
FosfattestPositiv test
pHMellom 9,2 og 10,5 (1 % løsning)
Renhet
GlødetapIkke over 0,4 % (105 °C, 4 timer, deretter 550 °C, 30 minutter)
Vannuløselige stofferIkke over 2 %
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAT

I. LØSELIG POLYFOSFAT

SynonymerNatriumheksametafosfat, natriumtetrapolyfosfat, Grahams salt, glassaktige natriumpolyfosfater, natriumpolymetafosfat, natriummetafosfat
DefinisjonLøselige natriumpolyfosfater framstilles ved smelting og deretter avkjøling av natriumortofosfater. Disse forbindelsene er en klasse av flere amorfe, vannløselige polyfosfater som består av lineære kjeder av metafosfatenheter, (NaPO3 )x, der x ≥ 2, avsluttet med Na2 PO4 -grupper. Disse stoffene identifiseres vanligvis ved sitt Na2 O/P2 O5 -forhold eller sitt P2 O5 -innhold. Na2 O/P2 O5 -forholdet varierer fra ca. 1,3 for natriumtetrapolyfosfat, der x = ca. 4; til ca. 1,1 for Grahams salt, som vanligvis kalles natriumheksametafosfat, der x = 13 til 18, og til ca. 1,0 for natriumpolyfosfater med høyere molekylvekt, der x = 20 til 100 eller mer. Løsningenes pH varierer fra 3,0 til 9,0
EINECS-nummer272-808-3
Kjemisk betegnelseNatriumpolyfosfat
Kjemisk formelHeterogene blandinger av natriumsalter av lineære, kondenserte polyfosforsyrer med den generelle formelen H(n + 2) Pn O(3n + 1), der n ikke er mindre enn 2
Molekylvekt(102)n
InnholdInnhold av P2 O5 ikke under 60 % og ikke over 71 % etter gløding
BeskrivelseFargeløse eller hvite, gjennomsiktige flak, granulat eller pulver
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann
NatriumtestPositiv test
FosfattestPositiv test
pHMellom 3,0 og 9,0 (1 % løsning)
Renhet
GlødetapIkke over 1 %
Vannuløselige stofferIkke over 0,1 %
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

II. ULØSELIG POLYFOSFAT

SynonymerUløselig natriummetafosfat, Maddrells salt, uløselig natriumpolyfosfat, IMP
DefinisjonUløselig natriummetafosfat er et natriumpolyfosfat med høy molekylvekt som består av to lange metafosfatkjeder, (NaPO3 )x , som vrir seg i spiralform i motsatte retninger om samme akse. Na2 O/P2 O5 -forholdet er ca. 1,0. pH i en 1:3-suspensjon i vann er ca. 6,5.
EINECS-nummer272-808-3
Kjemisk betegnelseNatriumpolyfosfat
Kjemisk formelHeterogene blandinger av natriumsalter av lineære, kondenserte polyfosforsyrer med den generelle formelen H(n + 2) Pn O(3n + 1), der n ikke er mindre enn 2
Molekylvekt(102)n
InnholdIkke under 68,7 % og ikke over 70,0 % P2 O5
BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann, løselig i mineralsyrer og i løsninger av kalium- og ammoniumklorid (men ikke natriumklorid)
NatriumtestPositiv test
FosfattestPositiv test
pHCa. 6,5 (1:3-suspensjon i vann)
Renhet
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAT

SynonymerKaliummetafosfat, kaliumpolymetafosfat, Kurrols salt
Definisjon
EINECS-nummer232-212-6
Kjemisk betegnelseKaliumpolyfosfat
Kjemisk formel(KPO3 )n<br>Heterogene blandinger av kaliumsalter av lineære, kondenserte polyfosforsyrer med den generelle formelen H(n + 2) Pn O(3n + 1), der n ikke er mindre enn 2
Molekylvekt(118)n
InnholdInnhold av P2 O5 ikke under 53,5 % og ikke over 61,5 % etter gløding
BeskrivelseFint, hvitt pulver eller krystaller eller fargeløse, glassaktige flak
Identifikasjon
Løselighet1 g løses opp i 100 ml av en 1:25-løsning med natriumacetat
KaliumtestPositiv test
FosfattestPositiv test
pHIkke over 7,8 (1 %-suspensjon)
Renhet
GlødetapIkke over 2 % (105 °C, 4 timer, deretter 550 °C, 30 minutter)
Syklisk fosfatIkke over 8 % av P2 O5 -innholdet
FluoridIkke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 452 (iii) NATRIUMKALSIUMPOLYFOSFAT

SynonymerNatriumkalsiumpolyfosfat, glassaktig
Definisjon
EINECS-nummer233-782-9
Kjemisk betegnelseNatriumkalsiumpolyfosfat
Kjemisk formel(NaPO3 )n CaO der n vanligvis er 5
Molekylvekt
InnholdInnhold av P2 O5 ikke under 61 % og ikke over 69 % etter gløding
BeskrivelseHvite, glassaktige krystaller, korn
Identifikasjon
pHCa. 5–7 (1 % m/m tykk oppslemming)
CaO-innhold7 %–15 % m/m
Renhet
FluoridIkke over 10 mg/kg
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 452 (iv) KALSIUMPOLYFOSFAT

SynonymerKalsiummetafosfat, kalsiumpolymetafosfat
Definisjon
EINECS-nummer236-769-6
Kjemisk betegnelseKalsiumpolyfosfat
Kjemisk formel(CaP2 O6 )n<br>Heterogene blandinger av kalsiumsalter av kondenserte polyfosforsyrer med den generelle formelen H(n + 2) Pn O(n + 1) , der n ikke er mindre enn 2
Molekylvekt(198)n
InnholdInnhold av P2 O5 ikke under 71 % og ikke over 73 % etter gløding
BeskrivelseLuktfrie, fargeløse krystaller eller hvitt pulver
Identifikasjon
LøselighetVanligvis tungt løselig i vann. Løselig i surt medium
KalsiumtestPositiv test
FosfattestPositiv test
CaO-innhold27–29,5 %
Renhet
GlødetapIkke over 2 % (105 °C, 4 timer, deretter 550 °C, 30 minutter)
Syklisk fosfatIkke over 8 % av P2 O5 -innholdet
FluoridIkke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor)
ArsenIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

► M23 E 456 KALIUMPOLYASPARTAT

Synonymer
DefinisjonKaliumpolyaspartat er kaliumsalt av polyasparaginsyre, framstilt av L-asparaginsyre og kaliumhydroksid. Den termiske prosessen omdanner asparaginsyren til polysuccinimid, som er uoppløselig. Polysuccinimid behandles med kaliumhydroksid som muliggjør ringåpningspolymerisasjon av enhetene. Det siste trinnet er spraytørking som gir et lysebrunt pulver.
CAS-nummer64723-18-8
Kjemisk betegnelseL-asparaginsyre, homopolymer, kaliumsalt
Kjemisk formel[C4 H4 NO3 K]n
Gjennomsnittlig molekylvektCa. 5 300 g/mol
InnholdIkke under 98 % på tørrstoffbasis
PartikkelstørrelseIkke under 45 μm (ikke over 1 vektprosent av partiklene under 45 μm)
BeskrivelseEt lysebrunt luktfritt pulver
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann, tungt løselig i organiske løsemidler
pH7,5–8,5 (40 % vandig løsning)
Renhet
SubstitusjonsgradIkke under 91,5 % på tørrstoffbasis
Tap ved tørkingIkke over 11 % (105 °C, 12 timer)
KaliumhydroksidIkke over 2 %
AsparaginsyreIkke over 1 %
Andre urenheterIkke over 0,1 %
ArsenIkke over 2,5 mg/kg
BlyIkke over 1,5 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,5 mg/kg
KadmiumIkke over 0,1 mg/kg ◄ M23

E 459 BETA-SYKLODEKSTRIN

Synonymer
DefinisjonBeta-syklodekstrin er et ikke-reduserende syklisk sakkarid som består av sju α-1,4-bundne D-glukopyranosylenheter. Produktet framstilles ved at delvis hydrolysert stivelse behandles med enzymet sykloglykosyltransferase (CGTase) fra Bacillus circulans, Paenibacillus macerans eller rekombinant Bacillus licheniformis-stamme SJ1608
EINECS-nummer231-493-2
Kjemisk betegnelseSyklohepta-amylose
Kjemisk formel(C6 H10 O5 )7
Molekylvekt1135
InnholdIkke under 98,0 % av (C6 H10 O5 )7 på tørrstoffbasis
BeskrivelsePraktisk talt luktfritt, hvitt eller nesten hvitt, krystallinsk fast stoff
Utseende i vandig løsningKlar og fargeløs
Identifikasjon
LøselighetTungt løselig i vann, lett løselig i varmt vann, svakt løselig i etanol
Spesifikk rotasjon[α]D 25 mellom + 160° og + 164° (1 %-løsning)
pH-verdi:5,0–8,0 (1 % løsning)
Renhet
VanninnholdIkke over 14 % (Karl Fischer-metoden)
Andre syklodekstrinerIkke over 2 % på tørrstoffbasis
LøsemiddelresterIkke mer enn 1 mg/kg av hvert av stoffene toluen og trikloretylen
SulfataskeIkke over 0,1 %
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg

►M8

E 460 (i) MIKROKRYSTALLINSK CELLULOSE, CELLULOSEGEL ◄M8

►M8 Synonymer◄M8
DefinisjonMikrokrystallinsk cellulose er renset, delvis depolymerisert cellulose framstilt ved behandling av cellulose som utvinnes som pulp av stammer av fiberholdig plantemateriale, med mineralsyrer. Polymeriseringsgraden er vanligvis under 400
►M49 CAS-nummer9004-34-6 ◄M49
EINECS-nummer232-674-9
Kjemisk betegnelseCellulose
Kjemisk formel(C6 H10 O5 )n
MolekylvektCa. 36 000
InnholdIkke under 97 % beregnet som cellulose på tørrstoffbasis
PartikkelstørrelseIkke under 5 μm (høyst 10 % av partiklene under 5 μm)
BeskrivelseEt fint hvitt eller nesten hvitt, luktfritt pulver
Identifikasjon
►M24 LøselighetUløselig i vann, etanol, eter og fortynnede mineralsyrer. Praktisk talt uløselig eller uløselig i natriumhydroksidløsning (konsentrasjon: 50 g NaOH/l).◄M24
Fargereaksjon1 mg av prøven tilsettes 1 ml fosforsyre, og det varmes opp i vannbad i 30 minutter. Det tilsettes 4 ml av en 1:4-løsning med dihydroksybenzen i fosforsyre, og det varmes opp i 30 minutter. Det dannes en rød farge
IR-spektroskopiSkal identifiseres
SuspensjonstestBland 30 g av prøven med 270 ml vann i en høyhastighetsblander (12 000 o/min.) i 5 minutter. Den blandingen som oppstår, vil være enten en lettflytende suspensjon eller en tung, klumpete suspensjon som er tungtflytende, hvis den er flytende, og så vidt avgir bunnfall og er full av luftbobler. Dersom det oppnås en lettflytende suspensjon, overføres 100 ml til en 100 ml målesylinder og får stå i en time. Faste stoffer utskilles, og supernatant kommer til syne
pHpH i supernatanten er på mellom 5,0 og 7,5 (10 %-suspensjon i vann)
►M49 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 7 % (105 °C, 3 timer)
Vannløselige stofferHøyst 0,24 %
SulfataskeHøyst 0,5 % (800 ± 25 °C)
StivelseIkke påviselig<br>Tilsett noen dråper jodløsning i 20 ml av oppslemmingen fra suspensjonstesten og bland dette. Ingen purpurrød til blå eller blå farge dannes
KarboksylgrupperHøyst 1 %
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,1 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumIkke over 0,1 mg/kg ◄M49

E 460 (ii) CELLULOSE I PULVER

DefinisjonRenset, mekanisk findelt cellulose framstilt ved bearbeiding av cellulose fra pulp fra stammer av fiberholdig plantemateriale
►M49 CAS-nummer9004-34-6 ◄M49
EINECS-nummer232-674-9
Kjemisk betegnelseCellulose, lineær polymer av 1,4-bundne glukoserester
Kjemisk formel(C6 H10 O5 )n
Molekylvekt(162)n (n er for det meste 1 000 eller høyere)
InnholdIkke under 92 %
PartikkelstørrelseIkke under 5 μm (ikke over 10 % av partiklene under 5 μm)
BeskrivelseEt hvitt, luktfritt pulver
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann, etanol, eter og fortynnede mineralsyrer. Svakt løselig i natriumhydroksidløsning
SuspensjonstestBland 30 g av prøven med 270 ml vann i en høyhastighetsblander (12 000 o/min.) i 5 minutter. Den blandingen som oppstår, vil være enten en lettflytende suspensjon eller en tung, klumpete suspensjon som er tungtflytende, hvis den er flytende, og så vidt avgir bunnfall og er full av luftbobler. Dersom det oppnås en lettflytende suspensjon, overføres 100 ml til en 100 ml målesylinder og får stå i en time. Faste stoffer utskilles, og supernatant kommer til syne
pHpH i supernatanten er på mellom 5,0 og 7,5 (10 %-suspensjon i vann)
►M49 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 7 % (105 °C, 3 timer)
Vannløselige stofferHøyst 1,0 %
SulfataskeHøyst 0,3 % (800 ± 25 °C)
StivelseIkke påviselig<br>Tilsett noen dråper jodløsning i 20 ml av oppslemmingen fra suspensjonstesten og bland dette. Ingen purpurrød til blå eller blå farge dannes
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,3 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,2 mg/kg
KadmiumIkke over 0,1 mg/kg ◄M49

E 461 METYLCELLULOSE

SynonymerCellulosemetyleter
DefinisjonMetylcellulose er cellulose framstilt direkte av stammer av fiberholdig plantemateriale og delvis foretret med metylgrupper
►M49 CAS-nummer9004-67-5 ◄M49
►M49 EINECS-nummer618-391-7 ◄M49
Kjemisk betegnelseCellulosemetyleter
Kjemisk formelPolymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel:<br>C6 H7 O2 (OR1 )(OR2 )(OR3 ), der R1, R2, R3 hver kan være<br>– H<br>– CH3 eller<br>– CH2 CH3
MolekylvektFra ca. 20 000 til 380 000
InnholdIkke under 25 % og ikke over 33 % metoksylgrupper (OCH3 ) og ikke over 5 % hydroksyetoksylgrupper (OCH2 CH2 OH)
BeskrivelseSvakt hygroskopisk, hvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, granulert eller fiberholdig pulver, uten lukt og smak
►M49 Identifikasjon
LøselighetSveller i vann til en klar til opaliserende, tyktflytende, kolloidal dispersjon.<br>Uløselig i etanol, eter og kloroform.<br>Løselig i iseddik
pHIkke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloidal dispersjon) ◄M49
►M49 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 10 % (105 °C, 3 timer)
SulfataskeHøyst 1,5 % (800 ± 25 °C)
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,1 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumIkke over 0,1 mg/kg ◄M49

E 462 ETYLCELLULOSE

SynonymerCelluloseetyleter
DefinisjonEtylcellulose er cellulose framstilt direkte av fiberholdig plantemateriale og delvis foretret med etylgrupper
►M49 CAS-nummer9004-57-3 ◄M49
►M49 EINECS-nummer618-384-9 ◄M49
Kjemisk betegnelseCelluloseetyleter
Kjemisk formelPolymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: C6 H7 O2 (OR1 )(OR2 ), der R1 og R2 hver kan være:<br>– H<br>– CH2 CH3
Molekylvekt
InnholdIkke under 44 % og ikke over 50 % etoksylgrupper (OC2 H5 ) etter tørking (dvs. ikke mer enn 2,6 etoksylgrupper per anhydroglukoseenhet)
BeskrivelseSvakt hygroskopisk, hvitt til hvitlig pulver, uten lukt og smak
Identifikasjon
LøselighetPraktisk talt uløselig i vann, glyserol og 1,2-propandiol, men i varierende grad løselig i visse organiske løsemidler, avhengig av etoksylinnholdet. Etylcellulose som inneholder mellom 46 og 48 % etoksylgrupper, er lett løselig i tetrahydrofuran, metylacetat, triklormetan og i blandinger av aromatiske hydrokarboner og etanol. Etylcellulose som inneholder mellom 46 og 48 % etoksylgrupper eller mer, er lett løselig i etanol, metanol, toluen, triklormetan og etylacetat
Prøve på hinnedannelseLøs opp 5 g av prøven i 95 g av en toluen- og etanolblanding i forholdet 80:20 (w/w). Det dannes en klar, stabil og svakt gul løsning. Noen ml av løsningen helles på en glassplate slik at løsningen kan fordampe. En tykk, seig, sammenhengende og klar hinne blir igjen. Hinnen er brannfarlig
►M49 pHNøytral på lakmuspapir (1 % kolloidal dispersjon) ◄M49
►M49 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 3 % (105 °C, 2 timer)
SulfataskeHøyst 0,4 %
ArsenHøyst 0,5 mg/kg
BlyHøyst 0,5 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,5 mg/kg
KadmiumIkke over 0,5 mg/kg ◄M49

E 463 HYDROKSYPROPYLCELLULOSE

SynonymerCellulosehydroksypropyleter
DefinisjonHydroksypropylcellulose er cellulose framstilt direkte av stammer av fiberholdig plantemateriale og delvis foretret med hydroksypropylgrupper
►M49 CAS-nummer9004-64-2 ◄M49
►M49 EINECS-nummer618-388-0 ◄M49
Kjemisk betegnelseCellulosehydroksypropyleter
Kjemisk formelPolymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: C6 H7 O2 (OR1 )(OR2 )(OR3 ), der R1, R2, R3 hver kan være<br>– H<br>– CH2 CHOHCH3<br>– CH2 CHO(CH2 CHOHCH3 )CH3<br>– CH2 CHO[CH2 CHO(CH2 CHOHCH3 )CH3 ]CH3
MolekylvektFra ca. 30 000 til 1 000 000
InnholdIkke under 80,5 % hydroksypropoksylgrupper (-OCH2 CHOHCH3 ), som tilsvarer ikke over 4,6 hydroksypropylgrupper per anhydroglukoseenhet på tørrstoffbasis
BeskrivelseSvakt hygroskopisk, hvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, granulert eller fiberholdig pulver, uten lukt og smak
►M49 Identifikasjon
LøselighetSveller i vann til en klar til opaliserende, tyktflytende, kolloidal dispersjon. Løselig i etanol. Uløselig i eter
GasskromatografiSubstituenter bestemmes ved gasskromatografi
pHIkke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloidal dispersjon) ◄M49
►M49 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 10 % (105 °C, 3 timer)
SulfataskeHøyst 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
PropylenklorhydrinerHøyst 0,1 mg/kg
ArsenHøyst 0,5 mg/kg
BlyHøyst 0,5 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,5 mg/kg
KadmiumIkke over 0,5 mg/kg ◄M49

► M27

E 463a LAVSUBSTITUERT HYDROKSYPROPYLCELLULOSE

SynonymerCellulosehydroksypropyleter, lavt substituert
DefinisjonL-HPC er lavsubstituert poly(hydroksypropyl)eter av cellulose.<br>L-HPC framstilles ved delvis foretring av anhydroglukoseenheter av ren cellulose (tremasse) med propylenoksid-/hydroksypropylgrupper. Det framstilte produktet blir deretter renset, tørket og malt, slik at det dannes lavsubstituert hydroksypropylcellulose.<br>L-HPC inneholder ikke under 5,0 % og ikke over 16,0 % hydroksypropoksygrupper beregnet på tørrstoffbasis.<br>L-HPC skiller seg fra hydroksypropylcellulose (E 463) med hensyn til graden av molar substitusjon med hydroksypropoksygrupper på glukoseringen (0,2 for L-HPC mot 3,5 for E 463) i cellulosekjeden.
IUPAC-betegnelseCellulose, 2-hydroksypropyleter (lavt substituert)
CAS-nummer9004-64-2
►M49 EINECS-nummer618-388-0 ◄M49
Kjemisk betegnelseHydroksypropyleter av cellulose, lavt substituert
Kjemisk formelPolymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel:<br>C6 H7 O2 (OR1 )(OR2 )(OR3 )<br>der R1, R2 og R3 hver kan være en av følgende:<br>- H<br>- CH2 CHOHCH3<br>- CH2 CHO(CH2 CHOHCH3 )CH3<br>- CH2 CHO[CH2 CHO(CH2 CHOHCH3 )CH3 ]CH3
MolekylvektFra ca. 30 000 til 150 000 g/mol
InnholdGjennomsnittlig antall hydroksypropoksygrupper<br>(–OCH2 CHOHCH3 ) tilsvarer 0,2 hydroksypropylgrupper per anhydroglukoseenhet på tørrstoffbasis
PartikkelstørrelseMed laserdifraksjonsmetode – ikke under 45 μm (ikke over 1 vektprosent av partiklene er mindre enn 45 μm) og ikke over 65 μm<br>Med størrelseseksklusjonskromatografi (SEC) – gjennomsnittlig (D50) partikkelstørrelse mellom 47,3 μm og 50,3 μm; D90-verdi (90 % under gitt verdi) mellom 126,2 μm og 138 μm
BeskrivelseSvakt hygroskopisk, hvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, granulert eller fiberholdig pulver, uten lukt og smak
IdentifikasjonPositiv test
LøselighetUløselig i vann; sveller i vann Løser seg i en 10 % natriumhydroksidløsning og gir en tyktflytende løsning.
InnholdBestemmelse av graden av molar substitusjon ved gasskromatografi
►M49 pHIkke under 5,0 og ikke over 7,5 (1 % kolloidal dispersjon) ◄M49
►M49 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 5,0 % (105 °C, 1 time)
GløderestIkke over 0,8 %, bestemt ved 800 °C ± 25 °C
PropylenklorhydrinerIkke over 0,1 mg/kg (på tørrstoffbasis) (gasskromatografi med massespektrometri (GC-MS))
ArsenHøyst 0,5 mg/kg
BlyHøyst 0,5 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,5 mg/kg
KadmiumIkke over 0,15 mg/kg ◄M49

E 464 HYDROKSYPROPYLMETYLCELLULOSE

Synonymer
DefinisjonHydroksypropylmetylcellulose er cellulose som er framstilt direkte av stammer av fiberholdig plantemateriale og delvis foretret med metylgrupper, og som inneholder en liten del hydroksypropylsubstitusjon
►M49 CAS-nummer9004-65-3 ◄M49
►M49 EINECS-nummer618-389-6 ◄M49
Kjemisk betegnelseMetylcellulose-2-hydroksypropyleter
Kjemisk formelPolymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel:<br>C6 H7 O2 (OR1 )(OR2 )(OR3 ), der R1, R2, R3 hver kan være<br>– H<br>– CH3<br>– CH2 CHOHCH3<br>– CH2 CHO (CH2 CHOHCH3 ) CH3<br>– CH2 CHO[CH2 CHO (CH2 CHOHCH3 ) CH3 ]CH3
MolekylvektFra ca. 13 000 til 200 000
InnholdIkke under 19 % og ikke over 30 % metoksylgrupper (-OCH3 ) og ikke under 3 % og ikke over 12 % hydroksypropoksylgrupper (-OCH2 CHOHCH3 ) på tørrstoffbasis
BeskrivelseSvakt hygroskopisk, hvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, granulert eller fiberholdig pulver, uten lukt og smak
►M49 Identifikasjon
LøselighetSveller i vann til en klar til opaliserende, tyktflytende, kolloidal dispersjon. Uløselig i etanol
GasskromatografiSubstituenter bestemmes ved gasskromatografi
pHIkke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloidal dispersjon) ◄M49
►M49 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 10 % (105 °C, 3 timer)
SulfataskeIkke over 1,5 % for produkter med viskositet på 50 mPa.s eller mer<br>Ikke over 3 % for produkter med viskositet på under 50 mPa.s
PropylenklorhydrinerHøyst 0,1 mg/kg
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,1 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumIkke over 0,1 mg/kg ◄M49

E 465 ETYLMETYLCELLULOSE

SynonymerMetyletylcellulose
DefinisjonEtylmetylcellulose er cellulose framstilt direkte av stammer av fiberholdig plantemateriale og delvis foretret med metyl- og etylgrupper
►M49 CAS-nummer9004-59-5. CAS-nummeret 9004-69-7 er også tildelt etylmetylcellulose. ◄M49
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseCelluloseetylmetyleter
Kjemisk formelPolymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: C6 H7 O2 (OR1 )(OR2 )(OR3 ), der R1, R2, R3 hver kan være<br>– H<br>– CH3<br>– CH2 CH3
MolekylvektFra ca. 30 000 til 40 000
InnholdInnhold på tørrstoffbasis ikke under 3,5 % og ikke over 6,5 % metoksylgrupper (-OCH3 ) og ikke under 14,5 % og ikke over 19 % etoksylgrupper (-OCH2 CH3 ), og ikke under 13,2 % og ikke over 19,6 % totale alkoksylgrupper, beregnet som metoksyl
BeskrivelseSvakt hygroskopisk, hvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, granulert eller fiberholdig pulver, uten lukt og smak
►M49 Identifikasjon
LøselighetSveller i vann til en klar til opaliserende, tyktflytende, kolloidal dispersjon. Løselig i etanol. Uløselig i eter
pHIkke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloidal dispersjon) ◄M49
►M49 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15 % for den fiberholdige formen og ikke over 10 % for pulverformen (105 °C til konstant vekt)
SulfataskeHøyst 0,6 %
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,1 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumIkke over 0,1 mg/kg ◄M49

►M8

E 466 NATRIUMKARBOKSYMETYLCELLULOSE, CELLULOSEGUMMI

SynonymerNaCMC, natrium-CMC
DefinisjonKarboksymetylcellulose er det partielle natriumsaltet av en karboksymetyleter av cellulose, og cellulosen er framstilt direkte av stammer av fiberholdig plantemateriale ◄M8
►M49 CAS-nummer9004-32-4 ◄M49
►M49 EINECS-nummer618-378-6 ◄M49
Kjemisk betegnelseNatriumsalt av cellulosekarboksymetyleter
Kjemisk formelPolymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: C6 H7 O2 (OR1 )(OR2 )(OR3 ), der R1, R2, R3 hver kan være<br>– H<br>– CH2 COONa<br>– CH2 COOH
MolekylvektOver ca. 17 000 (polymeriseringsgrad ca. 100)
InnholdPå tørrstoffbasis: Ikke under 99,5 %
BeskrivelseSvakt hygroskopisk, hvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, granulert eller fiberholdig pulver, uten lukt og smak
►M49 Identifikasjon
LøselighetGir en tyktflytende, kolloidal dispersjon i vann. Uløselig i etanol
SkumtestEn 0,1 %-dispersjon av prøven ristes kraftig. Det dannes ikke skum. (Med denne testen kan natriumkarboksymetylcellulose skilles fra andre celluloseetere)
BunnfallTilsett 5 ml av en 5 %-dispersjon av kobbersulfat eller aluminiumsulfat i 5 ml av en 0,5 %-løsning av prøven. Det dannes et bunnfall. (Med denne testen kan natriumkarboksymetylcellulose skilles fra andre celluloseetere og fra gelatin, johannesbrødkjernemel og tragant)
Fargereaksjon0,5 g pulverisert natriumkarboksymetylcellulose tilsettes 50 ml vann under omrøring til det dannes et enhetlig bunnfall. Omrøringen fortsetter til en klar dispersjon dannes, og dispersjonen brukes i følgende test:<br>1 mg av prøven, fortynnet med et tilsvarende volum vann i et lite reagensglass, tilsettes 5 dråper 1-naftolløsning. Reagensglasset holdes på skrå, og 2 ml svovelsyre helles forsiktig ned langs siden av glasset slik at den danner et lag i bunnen. Det dannes en rød/purpur farge mellom lagene
pHIkke under 5,0 og ikke over 8,5 (1 % kolloidal dispersjon) ◄M49
►M49 Renhet
SubstitusjonsgradIkke under 0,2 og ikke over 1,5 karboksymetylgrupper (-CH2COOH) per anhydroglukoseenhet
Tap ved tørkingIkke over 12 % (105 °C til konstant vekt)
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,1 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumHøyst 0,1 mg/kg
Total glykolatIkke over 0,4 % beregnet som natriumglykolat på tørrstoffbasis
NatriumIkke over 12,4 % på tørrstoffbasis ◄M49

E 468 KRYSSBUNDET NATRIUMKARBOKSYMETYLCELLULOSE, KRYSSBUNDET CELLULOSEGUMMI

SynonymerKryssbundet karboksymetylcellulose, kryssbundet CMC, kryssbundet natrium-CMC
DefinisjonKryssbundet natriumkarboksymetylcellulose er natriumsaltet av termisk kryssbundet delvis O-karboksymetylert cellulose
►M49 CAS-nummer74811-65-7 ◄M49
►M49 EINECS-nummer629-739-2 ◄M49
Kjemisk betegnelseNatriumsalt av kryssbundet karboksymetyletercellulose
Kjemisk formelPolymerer som består av substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: C6 H7 O2 (OR1 )(OR2 )(OR3 ) der R1, R2 og R3 hver kan være<br>– H<br>– CH2 COONa<br>– CH2 COOH
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseSvakt hygroskopisk, hvitt til hvitlig, luktfritt pulver
Identifikasjon
BunnfallRist 1 g av stoffet med 100 ml av en løsning som inneholder 4 mg/kg metylenblått, og la blandingen stå. Stoffet som skal undersøkes, absorberer metylenblått og legger seg på bunnen som en blå fibermasse
Fargereaksjon1 g av stoffet ristes med 50 ml vann. 1 ml av denne blandingen overføres til et reagensglass og tilsettes 1 ml vann og 0,05 ml nylig tilberedt 40 g/l løsning av alfa-naftol i metanol. Reagensglasset holdes på skrå, og 2 ml svovelsyre helles forsiktig ned langs siden av glasset, slik at den danner et lag i bunnen. Det dannes en rødfiolett farge mellom lagene
NatriumtestPositiv test
►M49 pHIkke under 5,0 og ikke over 7,0 (1 % dispersjon) ◄M49
►M49 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 6 % (105 °C, 3 timer)
Vannløselige stofferHøyst 10 %
SubstitusjonsgradIkke under 0,2 og ikke over 1,5 karboksymetylgrupper per anhydroglukoseenhet
NatriuminnholdIkke over 12,4 % på tørrstoffbasis
ArsenHøyst 0,2 mg/kg
BlyHøyst 0,1 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumIkke over 0,1 mg/kg ◄M49

E 469 ENZYMATISK HYDROLYSERT KARBOKSYMETYLCELLULOSE, ENZYMATISK HYDROLYSERT CELLULOSEGUMMI

SynonymerNatriumkarboksymetylcellulose, enzymatisk hydrolysert
DefinisjonEnzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose framstilles av karboksymetylcellulose ved enzymatisk oppslutning med en cellulase fra Trichoderma longibrachiatum (tidligere T. reesei)
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseKarboksymetylcellulose, natrium, delvis enzymatisk hydrolysert
Kjemisk formelNatriumsalter av polymerer som består av substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel:<br>[C6 H7 O2 (OH)x (OCH2 COONa)y ]n<br>der n er graden av polymerisering<br>x = 1,50–2,80<br>y = 0,2–1,50<br>x + y = 3,0<br>(y = substitusjonsgrad)
Molekylvekt178,14 der y = 0,20<br>282,18 der y = 1,50<br>Makromolekyler: Ikke under 800 (n ca. 4)
InnholdIkke under 99,5 %, herunder mono- og disakkarider, etter tørking
BeskrivelseHvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, luktfritt, svakt hygroskopisk kornete eller fiberholdig pulver
►M49 Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, uløselig i etanol
SkumtestEn 0,1 %-dispersjon av prøven ristes kraftig. Det dannes ikke skum. Med denne testen kan natriumkarboksymetylcellulose, hydrolysert eller ikke, skilles fra andre celluloseetere og fra alginater og naturharpikser
BunnfallTil 5 ml av en 0,5 %-dispersjon av prøven tilsettes 5 ml av en 5 %-løsning av kobbersulfat eller aluminiumsulfat. Det dannes et bunnfall. Med denne testen kan natriumkarboksymetylcellulose, hydrolysert eller ikke, skilles fra andre celluloseetere og fra gelatin, johannesbrødkjernemel og tragant
Fargereaksjon0,5 g av den pulveriserte prøven tilsettes 50 ml vann under omrøring til det dannes et enhetlig bunnfall. Omrøringen fortsetter til en klar dispersjon dannes. 1 ml av dispersjonen fortynnes med 1 ml vann i et lite reagensglass. Tilsett 5 dråper 1-naftolløsning. Reagensglasset holdes på skrå, og 2 ml svovelsyre helles forsiktig ned langs siden av glasset, slik at den danner et lag i bunnen. Det dannes en rød/purpur farge mellom lagene
Viskositet (60 % faste stoffer)Ikke under 2 500 kgm- 1s- 1 ved 25 °C, som tilsvarer en gjennomsnittlig molekylvekt på 5 000 Da
pHIkke under 6,0 og ikke over 8,5 (1 % kolloidal dispersjon) ◄M49
►M49 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 12 % (105 °C til konstant vekt)
SubstitusjonsgradIkke under 0,2 og ikke over 1,5 karboksymetylgrupper per anhydroglukoseenhet etter tørking
Natriumklorid og natriumglykolatIkke over 0,5 % enkeltvis eller samlet
Resterende enzymaktivitetPositiv prøve. Ingen endring i prøvedispersjonens viskositet, som er et tegn på hydrolyse av natriumkarboksymetylcellulose
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,1 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumHøyst 0,1 mg/kg ◄M49

E 470a NATRIUM-, KALIUM- OG KALSIUMSALTER AV FETTSYRER

Synonymer
DefinisjonNatrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer som forekommer i matoljer og matfett; saltene framstilles av matfett og matolje eller av destillerte matfettsyrer.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 95 % på tørrstoffbasis (105 °C til konstant vekt)
BeskrivelseHvitt eller kremhvitt, lett pulver, flak eller halvfast stoff
Identifikasjon
LøselighetNatrium- og kaliumsalter: løselig i vann og etanol. Kalsiumsalter: uløselig i vann, etanol og eter
Test for kationerPositiv test
FettsyretestPositiv test
Renhet
NatriumIkke under 9 % og ikke over 14 % uttrykt som Na2 O
KaliumIkke under 13 % og ikke over 21,5 % uttrykt som K2 O
KalsiumIkke under 8,5 % og ikke over 13 % uttrykt som CaO
Stoff som ikke kan forsåpesIkke over 2 %
Frie fettsyrerIkke over 3 % beregnet som oleinsyre
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Fri baseIkke over 0,1 % uttrykt som NaOH
Alkoholuløselig stoffIkke over 0,2 % (bare natrium- og kaliumsalter)

E 470b MAGNESIUMSALTER AV FETTSYRER

Synonymer
DefinisjonMagnesiumsalter av fettsyrer som forekommer i matoljer og matfett; saltene framstilles av matfett og matoljer eller av destillerte matfettsyrer
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 95 % på tørrstoffbasis (105 °C til konstant vekt)
BeskrivelseHvitt eller kremhvitt, lett pulver, flak eller halvfast stoff
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann, delvis løselig i etanol og eter
MagnesiumtestPositiv test
FettsyretestPositiv test
Renhet
MagnesiumIkke under 6,5 % og ikke over 11 % uttrykt som MgO
Fri baseIkke over 0,1 % uttrykt som MgO
Stoff som ikke kan forsåpesIkke over 2 %
Frie fettsyrerIkke over 3 % beregnet som oleinsyre
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

►M42 E 471 MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER

Synonymer
DefinisjonMono- og diglyserider av fettsyrer består av blandinger av mono-, di- og triestere av glyserol av fettsyrer som forekommer i matoljer og matfett. De kan inneholde små mengder av frie fettsyrer og fri glyserol.<br>Glyserol som brukes til framstilling av mono- og diglyserider av fettsyrer, skal være i samsvar med spesifikasjonene for E 422.<br>E 471 skal produseres av fett og oljer som oppfyller EUs krav til næringsmiddeltrygghet for matfett og matoljer.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdMinst 70 % mono- og diestere<br>Innhold av erukasyre, herunder erukasyre bundet i mono-/diglyseridet:<br>Høyst 0,2 % (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Høyst 0,5 % (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
BeskrivelseProduktet varierer fra en blekgul til blekbrun, oljeaktig væske til et hvitt eller nesten hvitlig, voksaktig fast stoff. De faste stoffene forekommer som flak, pulver eller små perler.
Identifikasjon
IR-spektrumKarakteristisk for en partiell fettsyreester av et polyol
GlyseroltestPositiv test
FettsyretestPositiv test
LøselighetUløselig i vann, løselig i etanol og toluen ved 50 °C
Renhet
VanninnholdHøyst 2 % (Karl Fischer-metoden)
SyretallHøyst 6
Fri glyserolHøyst 7 %
PolyglyserolerHøyst 4 % diglyserol og høyst 1 % høyere polyglyseroler, begge beregnet på grunnlag av totalt glyserolinnhold
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,1 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumHøyst 0,1 mg/kg
Summen av 3-monoklorpropandiol (3-MCPD) og 3-MCPD-fettsyreestere uttrykt som 3-MCPDHøyst 0,75 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Høyst 2,5 % (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
Glysidylestere av fettsyrer, uttrykt som glysidolFra 30. juli 2023 til 30. januar 2024, høyst 5 mg/kg dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) og høyst 10 mg/kg ved all annen bruk.<br>Fra 30. januar 2024, høyst 5 mg/kg for alle bruksområder.
Total glyserolMinst 16 % og høyst 33 %
SulfataskeHøyst 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C
Såpe–

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat). ◄M42

E 472a EDDIKSYREESTERE AV MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER

SynonymerEddiksyreestere av mono- og diglyserider, acetoglyserider, acetylerte mono- og diglyserider, eddiksyre- og fettsyreestere av glyserol
DefinisjonGlyserolestere med eddiksyre og fettsyrer som forekommer i matoljer og matfett. De kan inneholde små mengder fri glyserol, frie fettsyrer, fri eddiksyre og frie glyserider
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseKlare, tyntflytende væsker til faste stoffer, hvite til lysegule av farge
Identifikasjon
GlyseroltestPositiv test
FettsyretestPositiv test
EddiksyretestPositiv test
LøselighetUløselig i vann. Løselig i etanol
Renhet
Andre syrer enn eddiksyre og fettsyrerUnder 1 %
Fri glyserolIkke over 2 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Total eddiksyreIkke under 9 % og ikke over 32 %
Frie fettsyrer (og eddiksyre)Ikke over 3 % beregnet som oleinsyre
Total glyserolIkke under 14 % og ikke over 31 %
SulfataskeIkke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat).

E 472b MELKESYREESTERE AV MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER

SynonymerMelkesyreestere av mono- og diglyserider, laktoglyserider, mono- og diglyserider av fettsyrer forestret med melkesyre
DefinisjonGlyserolestere med melkesyre og fettsyrer som forekommer i matoljer og matfett. De kan inneholde små mengder fri glyserol, frie fettsyrer, fri melkesyre og frie glyserider
BeskrivelseKlare, tyntflytende væsker til voksaktige faste stoffer, hvite til lysegule av farge
Identifikasjon
GlyseroltestPositiv test
FettsyretestPositiv test
MelkesyretestPositiv test
LøselighetUløselig i kaldt vann, men dispergerbar i varmt vann
Renhet
Andre syrer enn melkesyre og fettsyrerUnder 1 %
Fri glyserolIkke over 2 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Total melkesyreIkke under 13 % og ikke over 45 %
Frie fettsyrer (og melkesyre)Ikke over 3 % beregnet som oleinsyre
Total glyserolIkke under 13 % og ikke over 30 %
SulfataskeIkke over 0,5 % (800 ± 25 °C)

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat).

E 472c SITRONSYREESTERE AV MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER

SynonymerCitrem, sitronsyreestere av mono- og diglyserider, sitroglyserider, mono- og diglyserider av fettsyrer forestret med sitronsyre
DefinisjonGlyserolestere med sitronsyre og fettsyrer som forekommer i matoljer og matfett. De kan inneholde små mengder fri glyserol, frie fettsyrer, fri sitronsyre og frie glyserider. De kan være delvis eller helt nøytralisert med natrium-, kalium- eller kalsiumsalter som egner seg for formålet, og som er tillatt som tilsetningsstoffer i næringsmidler i henhold til denne forordning.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseGulaktige eller lysebrune væsker til voksaktige faste stoffer eller halvfaste stoffer
Identifikasjon
GlyseroltestPositiv test
FettsyretestPositiv test
SitronsyretestPositiv test
LøselighetUløselig i kaldt vann, dispergerbar i varmt vann, løselig i fettstoffer, uløselig i kald etanol
Renhet
Andre syrer enn sitronsyre og fettsyrerUnder 1 %
Fri glyserolIkke over 2 %
Total glyserolIkke under 8 % og ikke over 33 %
Total sitronsyreIkke under 13 % og ikke over 50 %
SulfataskeIkke-nøytraliserte produkter: ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C) Delvis eller helt nøytraliserte produkter: ikke over 10 % (800 ± 25 °C)
BlyIkke over 2 mg/kg
SyretallIkke over 130

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat).

E 472d VINSYREESTERE AV MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER

SynonymerVinsyreestere av mono- og diglyserider, mono- og diglyserider av fettsyrer forestret med vinsyre
DefinisjonGlyserolestere med vinsyre og fettsyrer som forekommer i matfett og matoljer. De kan inneholde små mengder fri glyserol, frie fettsyrer, fri vinsyre og frie glyserider
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseKlebrige, tyktflytende gulaktige væsker til harde, gule vokser
Identifikasjon
GlyseroltestPositiv test
FettsyretestPositiv test
VinsyretestPositiv test
Renhet
Andre syrer enn vinsyre og fettsyrerUnder 1,0 %
Fri glyserolIkke over 2 %
Total glyserolIkke under 12 % og ikke over 29 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Total vinsyreIkke under 15 % og ikke over 50 %
Frie fettsyrerIkke over 3 % beregnet som oleinsyre
SulfataskeIkke over 0,5 % (800 ± 25 °C)

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat).

E 472e MONO- OG DIACETYLVINSYREESTERE AV MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER

SynonymerDiacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider, mono- og diglyserider av fettsyrer forestret med mono- og diacetylvinsyre, diacetylvinsyre- og fettsyreestere av glyserol
DefinisjonBlandede glyserolestere med mono- og diacetylvinsyrer (framstilt av vinsyre) og fettsyrer som forekommer i matfett og matoljer. De kan inneholde små mengder fri glyserol, frie fettsyrer, fri vin- og eddiksyre og kombinasjoner av disse samt frie glyserider. Inneholder også vin- og eddiksyreestere av fettsyrer
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseKlebrige, tyktflytende væsker til gule vokser, som kan hydrolyseres i fuktig luft og dermed frigjøre eddiksyre
Identifikasjon
GlyseroltestPositiv test
FettsyretestPositiv test
VinsyretestPositiv test
EddiksyretestPositiv test
Renhet
Andre syrer enn eddiksyre, vinsyre og fettsyrerUnder 1 %
Fri glyserolIkke over 2 %
Total glyserolIkke under 11 % og ikke over 28 %
SulfataskeIkke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Total vinsyreIkke under 10 % og ikke over 40 %
Total eddiksyreIkke under 8 % og ikke over 32 %
SyretallIkke under 40 og ikke over 130

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat).

E 472 f BLANDEDE EDDIK- OG VINSYREESTERE AV MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER

SynonymerMono- og diglyserider av fettsyrer forestret med eddiksyre og vinsyre
DefinisjonGlyserolestere av eddik- og vinsyre og fettsyrer som forekommer i matfett og matoljer. De kan inneholde små mengder fri glyserol, frie fettsyrer, fri vin- og eddiksyre og frie glyserider. De kan også inneholde mono- og diacetylvinestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseKlebrige væsker til faste stoffer, fra hvit til strågul av farge
Identifikasjon
GlyseroltestPositiv test
FettsyretestPositiv test
VinsyretestPositiv test
EddiksyretestPositiv test
Renhet
Andre syrer enn eddiksyre, vinsyre og fettsyrerUnder 1,0 %
Fri glyserolIkke over 2 %
Total glyserolIkke under 12 % og ikke over 27 %
SulfataskeIkke over 0,5 % (800 ± 25 °C)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Total eddiksyreIkke under 10 % og ikke over 20 %
Total vinsyreIkke under 20 % og ikke over 40 %
Frie fettsyrerIkke over 3 % beregnet som oleinsyre

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat).

E 473 SUKROSEESTERE AV FETTSYRER

SynonymerSukroseestere, sukkerestere
DefinisjonHovedsakelig mono-, di- og triestere av sukrose med fettsyrer som forekommer i matfett og matoljer. De kan framstilles av sukrose og metyl-, etyl- og vinylestere av matfettsyrer (herunder laurinsyre) eller ved ekstraksjon fra sukroseglyserider. Ved framstillingen skal det ikke brukes andre organiske løsemidler enn dimetylsulfoksid, dimetylformamid, etylacetat, 2-propanol, 2-metyl-1-propanol, propylenglykol, metyletylketon og superkritisk karbondioksid. p-metoksyfenol kan brukes som stabilisator under framstillingen.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 80 %
BeskrivelseStive geler, myke faste stoffer eller hvite til gråhvite pulvere
Identifikasjon
SukkertestPositiv test
FettsyretestPositiv test
LøselighetTungt løselig i vann, løselig i etanol
Renhet
SulfataskeIkke over 2 % (800 ± 25 °C)
Fritt sukkerIkke over 5 %
Frie fettsyrerIkke over 3 % beregnet som oleinsyre
p-metoksyfenolIkke over 100 μg/kg
AcetaldehydIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
MetanolIkke over 10 mg/kg
DimetylsulfoksidIkke over 2 mg/kg
DimetylformamidIkke over 1 mg/kg
2-metyl-1-propanolIkke over 10 mg/kg
Etylacetat
2-propanolikke over 350 mg/kg enkeltvis eller samlet
Propylenglykol
MetyletylketonIkke over 10 mg/kg

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat).

E 474 SUKROSEGLYSERIDER

SynonymerSukkerglyserider
DefinisjonSukroseglyserider framstilles ved at sukrose reagerer med et matfett eller en matolje og danner en blanding som hovedsakelig består av mono-, di- og triestere av sukrose og fettsyrer (herunder laurinsyre) sammen med mono-, di- og triglyseridrester fra fettet eller oljen. Ved framstillingen skal det ikke brukes andre organiske løsemidler enn sykloheksan, dimetylformamid, etylacetat, 2-metyl-1-propanol og 2-propanol
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 40 % og ikke over 60 % sukroseestere av fettsyrer
BeskrivelseMyke faste stoffer, stive geler eller pulvere, hvite til hvitlige av farge
Identifikasjon
SukkertestPositiv test
FettsyretestPositiv test
LøselighetUløselig i kaldt vann; løselig i etanol
Renhet
SulfataskeIkke over 2 % (800 ± 25 °C)
Fritt sukkerIkke over 5 %
Frie fettsyrerIkke over 3 % (beregnet som oleinsyre)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
MetanolIkke over 10 mg/kg
DimetylformamidIkke over 1 mg/kg
2-metyl-1-propanol
Ikke over 10 mg/kg enkeltvis eller samlet
Sykloheksan
Etylacetat
Ikke over 350 mg/kg enkeltvis eller samlet
2-propanol

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat).

►M41 E 475 POLYGLYSEROLESTERE AV FETTSYRER

SynonymerPolyglyserolfettsyreestere, polyglyserinestere av fettsyreestere
DefinisjonPolyglyserolestere av fettsyrer framstilles ved forestring av polyglyserol med matfett eller matoljer eller med fettsyrer som forekommer i matfett eller matoljer. Polyglyseroldelen omfatter hovedsakelig di-, tri- og tetraglyserol og inneholder høyst 10 % polyglyseroler som er likeverdige med eller høyere enn heptaglyserol.<br>Polyglyserol framstilles av glyserol i samsvar med spesifikasjonene for E 422.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdSamlet innhold av fettsyreestere minst 90 %
BeskrivelseLysegule til ravgule, oljeaktige til svært tyktflytende væsker, lyst gyllenbrune til mellombrune, plastiske eller myke faste stoffer samt lyst gyllenbrune til brune, harde, voksaktige faste stoffer
Identifikasjon
GlyseroltestPositiv test
PolyglyseroltestPositiv test
FettsyretestPositiv test
LøselighetEsterne varierer fra svært hydrofile til svært lipofile, men som klasse betraktet har de en tendens til å kunne dispergeres i vann og være løselige i organiske løsemidler og oljer
Renhet
SulfataskeHøyst 0,5 % (800 ± 25 °C)
Andre syrer enn fettsyrerUnder 1 %
Frie fettsyrerHøyst 6 % beregnet som oleinsyre
Total glyserol og polyglyserolMinst 18 % og høyst 60 %
Fri glyserol og polyglyserolHøyst 7 %
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,3 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumHøyst 0,1 mg/kg
Summen av 3-monoklorpropandiol (3-MCPD) og 3-MCPD-fettsyreestere uttrykt som 3-MCPDHøyst 2,5 mg/kg
Glysidylfettsyreestere uttrykt som glysidolHøyst 10 mg/kg. Dette gjelder fra 20. juli 2023 til 20. januar 2024.<br>Høyst 5 mg/kg. Dette gjelder fra 20. januar 2024.
ErukasyreHøyst 2 %

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat). ◄M41

►M41 E 476 POLYGLYSEROLPOLYRISINOLEAT

SynonymerGlyserolestere av kondenserte ricinusoljefettsyrer, polyglyserolestere av polykondenserte fettsyrer av ricinusolje, polyglyserolestere av internt forestret ricinolsyre, PGPR
DefinisjonPolyglyserolpolyrisinoleat framstilles ved forestring av polyglyserol med kondenserte fettsyrer av ricinusolje. Ricinusolje som brukes til framstilling av polyglyserolpolyrisinoleat, er fri for ricin.<br>Polyglyserol framstilles av glyserol i samsvar med spesifikasjonene for E 422.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseKlar, svært tyktflytende væske
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann og etanol, løselig i eter, hydrokarboner og halogenerte hydrokarboner
GlyseroltestPositiv test
PolyglyseroltestPositiv test
EddiksyretestPositiv test
Brytningstall[n]D65 mellom 1,4630 og 1,4665
Renhet
PolyglyserolerPolyglyseroldelen skal bestå av minst 75 % di-, tri- og tetraglyserider og skal inneholde høyst 10 % polyglyseroler som er likeverdige med eller høyere enn heptaglyserol
HydroksyltallMinst 80 og høyst 100
SyretallHøyst 6
ArsenHøyst 0,1 mg/kg
BlyHøyst 0,1 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumHøyst 0,1 mg/kg
Summen av 3-monoklorpropandiol (3-MCPD) og 3-MCPD-fettsyreestere uttrykt som 3-MCPDHøyst 2,5 mg/kg
Glysidylfettsyreestere (uttrykt som glysidol)Høyst 1 mg/kg ◄M41

E 477 PROPYLENGLYKOLESTERE AV FETTSYRER

SynonymerPropan-1,2-diolestere av fettsyrer
DefinisjonBestår av blandinger av propylenglykol mono- og diestere av fettsyrer som forekommer i matfett og matolje. Alkoholdelen omfatter utelukkende 1,2-propandiol og dimer samt spor av trimer. Andre organiske syrer enn matfettsyrer finnes ikke i produktet
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdSamlet innhold av fettsyreestere ikke under 85 %
BeskrivelseKlare væsker eller voksaktige, hvite flak, perler eller faste stoffer med svak lukt
Identifikasjon
PropylenglykoltestPositiv test
FettsyretestPositiv test
Renhet
SulfataskeIkke over 0,5 % (800 ± 25 °C)
Andre syrer enn fettsyrerUnder 1 %
Frie fettsyrerIkke over 6 % beregnet som oleinsyre
Total 1,2-propandiolIkke under 11 % og ikke over 31 %
Fri 1,2-propandiolIkke over 5 %
Dimer og trimer av propylenglykolIkke over 0,5 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat).

E 479 b TERMISK OKSIDERT SOYAOLJE OMSATT MED MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER

SynonymerTOSOM
DefinisjonTermisk oksidert soyaolje omsatt med mono- og diglyserider av fettsyrer er en kompleks blanding av estere av glyserol og fettsyrer som finnes i matfett og matfettsyrer fra termisk oksidert soyaolje. Den framstilles ved omsetning og luktfjerning under vakuum ved 130 °C av 10 % termisk oksidert soyaolje og 90 % mono- og diglyserider av matfettsyrer. Soyaolje framstilles utelukkende av stammer av soyabønner
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseBlekgult til lysebrunt, med voksaktig eller fast konsistens
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann. Løselig i varm olje eller varmt fett
Renhet
Smeltepunktsområde55–65 °C
Frie fettsyrerIkke over 1,5 % beregnet som oleinsyre
Fri glyserolIkke over 2 %
Fettsyrer i alt83–90 %
Total glyserol16–22 %
Fettsyremetylestere som ikke danner addukt med ureaIkke over 9 % av samlet innhold av metylestere av fettsyrer
Fettsyrer som er uløselige i petroleumseterIkke over 2 % av samlet innhold av fettsyrer
PeroksidtallIkke over 3
EpoksiderIkke over 0,03 % oksiran
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 481 NATRIUMSTEARYL-2-LAKTYLAT

SynonymerNatriumstearyllaktylat, natriumstearyllaktat
DefinisjonEn blanding av natriumsalter av stearyllaktylsyrer og polymerer av disse samt mindre mengder natriumsalter av andre beslektede syrer, framstilt ved reaksjon mellom stearinsyre og melkesyre. Andre matfettsyrer kan også forekomme i fri eller forestret form fordi de finnes i den anvendte stearinsyren
EINECS-nummer246-929-7
Kjemisk betegnelseNatriumdi-2-stearyllaktat<br>Natriumdi(2-stearyloksy)propionat
Kjemisk formelC21 H39 O4 Na; C19 H35 O4 Na (hovedbestanddeler)
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller svakt gulaktig pulver eller sprøtt fast stoff med karakteristisk lukt
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
FettsyretestPositiv test
MelkesyretestPositiv test
LøselighetUløselig i vann. Løselig i etanol
Renhet
NatriumIkke under 2,5 % og ikke over 5 %
EstertallIkke under 90 og ikke over 190
SyretallIkke under 60 og ikke over 130
Total melkesyreIkke under 15 % og ikke over 40 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 482 KALSIUMSTEARYL-2-LAKTYLAT

SynonymerKalsiumstearyllaktat
DefinisjonEn blanding av kalsiumsalter av stearyllaktylsyrer og polymerer av disse samt mindre mengder kalsiumsalter av andre beslektede syrer, framstilt ved reaksjon mellom stearinsyre og melkesyre. Andre matfettsyrer kan også forekomme i fri eller forestret form fordi de finnes i den anvendte stearinsyren
EINECS-nummer227-335-7
Kjemisk betegnelseKalsiumdi-2-stearyllaktat<br>Kalsiumdi(2-stearyloksy)propionat
Kjemisk formelC42 H78 O8 Ca; C38 H70 O8 Ca, C40 H74 O8 Ca (hovedbestanddeler)
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller svakt gulaktig pulver eller sprøtt fast stoff med karakteristisk lukt
Identifikasjon
KalsiumtestPositiv test
FettsyretestPositiv test
MelkesyretestPositiv test
LøselighetSvakt løselig i varmt vann
Renhet
KalsiumIkke under 1 % og ikke over 5,2 %
EstertallIkke under 125 og ikke over 190
Total melkesyreIkke under 15 % og ikke over 40 %
SyretallIkke under 50 og ikke over 130
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

►M45 ◄M45

E 491 SORBITANMONOSTEARAT

Synonymer
DefinisjonEn blanding av partielle estere av sorbitol og dens anhydrider med spiselig, kommersiell stearinsyre
EINECS-nummer215-664-9
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 95 % av en blanding av sorbitol, sorbitan og isosorbidestere
BeskrivelseLyse krem- til gyllenbrunfargede perler eller flak eller et hardt, voksaktig fast stoff med en svak, karakteristisk lukt
Identifikasjon
LøselighetLøselig ved høyere temperaturer enn smeltepunktet i toluen, dioksan, karbontetraklorid, eter, metanol, etanol og anilin; uløselig i petroleumseter og aceton; uløselig i kaldt vann, men dispergerbart i varmt vann; danner uklar løsning ved temperaturer over 50 °C i mineralolje og etylacetat
►M28<br>IdentifikasjonsprøvingVed hjelp av syretall, jodverdi (ikke over 4), gasskromatografi ◄M28
Infrarødt absorpsjonsspektrumKarakteristisk for en partiell fettsyreester av et polyol
Renhet
VanninnholdIkke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
SulfataskeIkke over 0,5 %
SyretallIkke over 10
ForsåpningstallIkke under 147 og ikke over 157
HydroksyltallIkke under 235 og ikke over 260
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 492 SORBITANTRISTEARAT

Synonymer
DefinisjonEn blanding av partielle estere av sorbitol og dens anhydrider med spiselig, kommersiell stearinsyre
EINECS-nummer247-891-4
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 95 % av en blanding av sorbitol, sorbitan og isosorbidestere
BeskrivelseLyse krem- til gyllenbrunfargede perler eller flak eller et hardt, voksaktig fast stoff med svak lukt
Identifikasjon
LøselighetSvakt løselig i toluen, eter, karbontetraklorid og etylacetat; dispergerbart i petroleumseter, mineralolje, vegetabilske oljer, aceton og dioksan; uløselig i vann, metanol og etanol
►M28<br>IdentifikasjonsprøvingVed hjelp av syretall, jodverdi (ikke over 4), gasskromatografi ◄M28
Infrarødt absorpsjonsspektrumKarakteristisk for en partiell fettsyreester av et polyol
Renhet
VanninnholdIkke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
SulfataskeIkke over 0,5 %
SyretallIkke over 15
ForsåpningstallIkke under 176 og ikke over 188
HydroksyltallIkke under 66 og ikke over 80
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 493 SORBITANMONOLAURAT

Synonymer
DefinisjonEn blanding av partielle estere av sorbitol og dens anhydrider med spiselig, kommersiell laurinsyre
EINECS-nummer215-663-3
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 95 % av en blanding av sorbitol, sorbitan og isosorbidestere
BeskrivelseRavgul, oljeaktig, tyktflytende væske, lyse krem- til gyllenbrunfargede perler eller flak eller et hardt, voksaktig fast stoff med svak lukt
Identifikasjon
LøselighetDispergerbar i varmt og kaldt vann
IR-spektrumKarakteristisk for en partiell fettsyreester av et polyol
Renhet
VanninnholdIkke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
SulfataskeIkke over 0,5 %
SyretallIkke over 7
ForsåpningstallIkke under 155 og ikke over 170
HydroksyltallIkke under 330 og ikke over 358
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 494 SORBITANMONOOLEAT

Synonymer
DefinisjonEn blanding av partielle estere av sorbitol og dens anhydrider med spiselig, kommersiell laurinsyre. Hovedbestanddelen er 1,4-sorbitanmonooleat. Blant de øvrige bestanddelene er isosorbidmonooleat, sorbitandioleat og sorbitantrioleat
EINECS-nummer215-665-4
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 95 % av en blanding av sorbitol, sorbitan og isosorbidestere
BeskrivelseRavgul, oljeaktig, tyktflytende væske, lyse krem- til gyllenbrunfargede perler eller flak eller et hardt, voksaktig fast stoff med en svak, karakteristisk lukt
Identifikasjon
LøselighetLøselig ved høyere temperaturer enn smeltepunktet i etanol, eter, etylacetat, anilin, toluen, dioksan, petroleumseter og karbontetraklorid. Uløselig i kaldt vann, dispergerbar i varmt vann
JodverdiOleinsyreresten fra forsåpning av sorbitanmonooleat fra bestemmelse av innholdet har et jodtall på mellom 80 og 100
Renhet
VanninnholdIkke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
SulfataskeIkke over 0,5 %
SyretallIkke over 8
ForsåpningstallIkke under 145 og ikke over 160
HydroksyltallIkke under 193 og ikke over 210
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 495 SORBITANMONOPALMITAT

SynonymerSorbitanpalmitat
DefinisjonEn blanding av partielle estere av sorbitol og dens anhydrider med spiselig, kommersiell laurinsyre
EINECS-nummer247-568-8
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 95 % av en blanding av sorbitol, sorbitan og isosorbidestere
BeskrivelseLyse krem- til gyllenbrunfargede perler eller flak eller et hardt, voksaktig fast stoff med en svak, karakteristisk lukt
Identifikasjon
LøselighetLøselig ved høyere temperaturer enn smeltepunktet i etanol, metanol, eter, etylacetat, anilin, toluen, dioksan, petroleumseter og karbontetraklorid. Uløselig i kaldt vann, men dispergerbar i varmt vann
►M28<br>IdentifikasjonsprøvingVed hjelp av syretall, jodverdi (ikke over 4), gasskromatografi ◄M28
Infrarødt absorpsjonsspektrumKarakteristisk for en partiell fettsyreester av en polyol
Renhet
VanninnholdIkke over 2 % (Karl Fischer-metoden)
SulfataskeIkke over 0,5 %
SyretallIkke over 7,5
ForsåpningstallIkke under 140 og ikke over 150
HydroksyltallIkke under 270 og ikke over 305
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

►M5 E 499 STIGMASTEROLRIKE PLANTESTEROLER

Synonymer
DefinisjonStigmasterolrike plantesteroler er framstilt av soyabønner og er en kjemisk definert enkel blanding som omfatter minst 95 % plantesteroler (stigmasterol, β-sitosterol, campesterol og brassicasterol) der stigmasterol utgjør minst 85 % av de stigmasterolrike plantesterolene.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Stigmasterol(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5-etyl-6-metyl-hept-3-en-2-yl)-10,13-dimetyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahydro-1H
β-Sitosterol(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(2S,5S)-5-etyl-6-metylheptan-2-yl]-10,13-dimetyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahydro-1H
Campesterol(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5,6-dimetylheptan-2-yl)-10,13-dimetyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahydro-1H-syklopenta[a]f
Brassicasterol(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(E,2R,5R)-5,6-dimetylhept-3-en-2-yl]-10,13-dimetyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahydro-
Kjemisk formel
StigmasterolC29 H48 O
β-SitosterolC29 H50 O
CampesterolC28 H48 O
BrassicasterolC28 H46 O
Molekylvekt
Stigmasterol412,6 g/mol
β-Sitosterol414,7 g/mol
Campesterol400,6 g/mol
Brassicasterol398,6 g/mol
Innhold (produkter som inneholder bare frie steroler og stanoler)Ikke under 95 % totalt frie steroler/stanoler på tørrstoffbasis
BeskrivelseFrittflytende, hvitt til hvitlig pulver, piller eller pastiller, fargeløs til svakt gul væske
Identifikasjon
LøselighetPraktisk talt uløselig i vann. Fytosteroler og fytostanoler er løselige i aceton og etylacetat.
StigmasterolinnholdIkke under 85 vektprosent (w/w)
Andre plantesteroler/stanoler: enten enkeltvis eller sammen, herunder brassicasterol, campestanol, campesterol, Δ-7-campesterol, kolesterol, klerosterol, sitostanol og β-sitosterol.Ikke over 15 vektprosent (w/w)
Renhet
Total askeIkke over 0,1 %
LøsemiddelresterEtanol: Ikke over 5000 mg/kg
Metanol:Ikke over 50 mg/kg
VanninnholdIkke over 4 % (Karl Fischer-metoden)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 1000 KDE/g
GjærIkke over 100 KDE/g
MuggIkke over 100 KDE/g
Escherichia coliIkke over 10 KDE/g
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g ◄M5

E 500 (i) NATRIUMKARBONAT

SynonymerSoda
Definisjon
EINECS-nummer207-838-8
Kjemisk betegnelseNatriumkarbonat
Kjemisk formelNa2 CO3 &#183; nH2 O (n = 0, 1 eller 10)
Molekylvekt106,00 (vannfritt)
InnholdIkke under 99 % Na2 CO3 på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløse krystaller eller hvitt, kornet eller krystallinsk pulver Den vannfrie formen er hygroskopisk, mens dekahydratet er effloreserende
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
Karbonat-testPositiv test
LøselighetLett løselig i vann. Uløselig i etanol
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2 % (vannfritt), 15 % (monohydrat) eller 55 %–65 % (dekahydrat) (70 °C stigende gradvis til 300 °C, til konstant vekt)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 500 (ii) NATRIUMHYDROGENKARBONAT

SynonymerNatriumbikarbonat, surt natriumkarbonat, bakepulver
Definisjon
EINECS-nummer205-633-8
Kjemisk betegnelseNatriumhydrogenkarbonat
Kjemisk formelNaHCO3
Molekylvekt84,01
InnholdIkke under 99 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløs eller hvit krystallinsk masse eller krystallinsk pulver
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
Karbonat-testPositiv test
pHMellom 8,0 og 8,6 (1 % løsning)
LøselighetLøselig i vann. Uløselig i etanol
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,25 % (over silikagel, 4 timer)
AmmoniumsalterAvgir ingen ammoniakklukt etter oppvarming
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 500 (iii) NATRIUMSESQUIKARBONAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer208-580-9
Kjemisk betegnelseNatriummonohydrogendikarbonat
Kjemisk formelNa2 CO3 &#183; NaHCO3 &#183; 2H2 O
Molekylvekt226,03
InnholdMellom 35,0 % og 38,6 % NaHCO3 og mellom 46,4 % og 50,0 %<br>Na2 CO3
BeskrivelseHvite flak, krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
Karbonat-testPositiv test
LøselighetLett løselig i vann
Renhet
NatriumkloridIkke over 0,5 %
JernIkke over 20 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 501 (i) KALIUMKARBONAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer209-529-3
Kjemisk betegnelseKaliumkarbonat
Kjemisk formelK2 CO3 &#183; nH2 O (n = 0 eller 1,5)
Molekylvekt138,21 (vannfritt)
InnholdIkke under 99,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, meget hygroskopisk pulver. Hydratet opptrer som små, hvite, gjennomsiktige krystaller eller korn
Identifikasjon
KaliumtestPositiv test
Karbonat-testPositiv test
LøselighetSvært løselig i vann. Uløselig i etanol
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 5 % (vannfritt) eller 18 % (hydrat) (180 °C, 4 timer)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 501 (ii) KALIUMHYDROGENKARBONAT

SynonymerKaliumbikarbonat, dobbeltkullsurt kalium
Definisjon
EINECS-nummer206-059-0
Kjemisk betegnelseKaliumhydrogenkarbonat
Kjemisk formelKHCO3
Molekylvekt100,11
InnholdIkke under 99,0 % og ikke over 101,0 % KHCO3 på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløse krystaller eller hvitt pulver eller hvite korn
Identifikasjon
KaliumtestPositiv test
Karbonat-testPositiv test
LøselighetLett løselig i vann. Uløselig i etanol
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,25 % (over silikagel, 4 timer)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 503 (i) AMMONIUMKARBONAT

Synonymer
DefinisjonAmmoniumkarbonat består av ammoniumkarbamat, ammoniumkarbonat og ammoniumhydrogenkarbonat i ulike sammensetninger
EINECS-nummer233-786-0
Kjemisk betegnelseAmmoniumkarbonat
Kjemisk formelCH6 N2 O2, CH8 N2 O3 og CH5 NO3
MolekylvektAmmoniumkarbamat 78,06, ammoniumkarbonat 98,73 og ammoniumhydrogenkarbonat 79,06
InnholdIkke under 30,0 % og ikke over 34,0 % NH3
BeskrivelseHvitt pulver eller harde, hvite eller gjennomsiktige masser eller krystaller. Blir ugjennomsiktig i luft og omdannes til slutt til hvite, porøse klumper eller hvitt, porøst pulver (av ammoniumbikarbonat) som følge av tap av ammoniakk og karbondioksid
Identifikasjon
AmmoniumtestPositiv test
Karbonat-testPositiv test
pHCa. 8,6 (5 % løsning)
LøselighetLøselig i vann
Renhet
Ikke-flyktige stofferIkke over 500 mg/kg
KloridIkke over 30 mg/kg
SulfatIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 503 (ii) AMMONIUMHYDROGENKARBONAT

SynonymerAmmoniumbikarbonat
Definisjon
EINECS-nummer213-911-5
Kjemisk betegnelseAmmoniumhydrogenkarbonat
Kjemisk formelCH5 NO3
Molekylvekt79,06
InnholdIkke under 99,0 %
BeskrivelseHvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
AmmoniumtestPositiv test
Karbonat-testPositiv test
pHCa. 8,0 (5 % løsning)
LøselighetLett løselig i vann. Uløselig i etanol
Renhet
Ikke-flyktige stofferIkke over 500 mg/kg
KloridIkke over 30 mg/kg
SulfatIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 504 (i) MAGNESIUMKARBONAT

SynonymerHydromagnesitt
DefinisjonBasisk hydrert eller monohydrert magnesiumkarbonat eller en blanding av de to
EINECS-nummer208-915-9
Kjemisk betegnelseMagnesiumkarbonat
Kjemisk formelMgCO3 &#183; nH2 O
InnholdIkke under 24 % og ikke over 26,4 % Mg
BeskrivelseLuktfri, lett, hvit, sprø masse eller et voluminøst, hvitt pulver
Identifikasjon
MagnesiumtestPositiv test
Karbonat-testPositiv test
LøselighetPraktisk talt uløselig både i vann og etanol
Renhet
Syreuløselige stofferIkke over 0,05 %
Vannløselige stofferIkke over 1,0 %
KalsiumIkke over 0,4 %
ArsenIkke over 4 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROKSIDKARBONAT

SynonymerMagnesiumhydrogenkarbonat, magnesiumsubkarbonat (lett eller tungt), hydratisert basisk magnesiumkarbonat, magnesiumkarbonathydroksid
Definisjon
EINECS-nummer235-192-7
Kjemisk betegnelseHydratisert magnesiumkarbonathydroksid
Kjemisk formel4MgCO3 Mg(OH)2 &#183; 5H2 O
Molekylvekt485
InnholdMg-innhold ikke under 40,0 % og ikke over 45 % beregnet som MgO
BeskrivelseLett, hvit, sprø masse eller voluminøst hvitt pulver
Identifikasjon
MagnesiumtestPositiv test
Karbonat-testPositiv test
LøselighetPraktisk talt uløselig i vann. Uløselig i etanol
Renhet
Syreuløselige stofferIkke over 0,05 %
Vannløselige stofferIkke over 1,0 %
KalsiumIkke over 1,0 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 507 SALTSYRE

SynonymerHydrogenklorid
Definisjon
EINECS-nummer231-595-7
Kjemisk betegnelseSaltsyre
Kjemisk formelHCl
Molekylvekt36,46
InnholdSaltsyre kan kjøpes i ulike konsentrasjoner. Konsentrert saltsyre inneholder ikke under 35,0 % HCl
BeskrivelseKlar, fargeløs eller svakt gulaktig, etsende væske med en stikkende lukt
Identifikasjon
SyretestPositiv test
KloridtestPositiv test
LøselighetLøselig i vann og etanol
Renhet
Organiske forbindelser totaltOrganiske forbindelser totalt (ikke fluorholdige): ikke over 5 mg/kg<br>Benzen: ikke over 0,05 mg/kg<br>Fluorerte forbindelser (i alt): ikke over 25 mg/kg
Ikke-flyktige stofferIkke over 0,5 %
Reduserende stofferIkke over 70 mg/kg (som SO2 )
Oksiderende stofferIkke over 30 mg/kg (som Cl2 )
SulfatIkke over 0,5 %
JernIkke over 5 mg/kg
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 508 KALIUMKLORID

SynonymerSylvin, sylvitt
Definisjon
EINECS-nummer231-211-8
Kjemisk betegnelseKaliumklorid
Kjemisk formelKCl
Molekylvekt74,56
InnholdIkke under 99 % etter tørking
BeskrivelseFargeløse, avlange, prismeformede eller kubiske krystaller eller hvitt, kornet pulver. Uten lukt
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i vann. Uløselig i etanol
KaliumtestPositiv test
KloridtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1 % (105 °C, 2 timer)
NatriumtestNegativ test
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 509 KALSIUMKLORID

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer233-140-8
Kjemisk betegnelseKalsiumklorid
Kjemisk formelCaCl2 &#183; nH2 O (n = 0,2 eller 6)
Molekylvekt110,99 (vannfritt), 147,02 (dihydrat), 219,08 (heksahydrat)
InnholdIkke under 93,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, luktfritt, hygroskopisk pulver eller hygroskopiske krystaller
Identifikasjon
KalsiumtestPositiv test
KloridtestPositiv test
LøselighetLøselig i vann og etanol
Renhet
Magnesium- og alkalisalterIkke over 5 % etter tørking (beregnet som sulfat)
FluoridIkke over 40 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 511 MAGNESIUMKLORID

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer232-094-6
Kjemisk betegnelseMagnesiumklorid
Kjemisk formelMgCl2 &#183; 6H2 O
Molekylvekt203,30
InnholdIkke under 99,0 %
BeskrivelseFargeløse, luktløse, svært hygroskopiske flak eller krystaller
Identifikasjon
MagnesiumtestPositiv test
KloridtestPositiv test
LøselighetSvært løselig i vann, lett løselig i etanol
Renhet
AmmoniumIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 512 TINNKLORID

SynonymerTinnklorid, tinndiklorid
Definisjon
EINECS-nummer231-868-0
Kjemisk betegnelseTinnklorid
Kjemisk formelSnCl2 &#183; 2H2 O
Molekylvekt225,63
InnholdIkke under 98,0 %
BeskrivelseFargeløse eller hvite krystaller<br>Kan lukte svakt av saltsyre
Identifikasjon
Tinn(II)-testPositiv test
KloridtestPositiv test
LøselighetVann: løselig i mindre enn samme mengde vann, men danner et uløselig basisk salt med overskudd av vann<br>Etanol: løselig
Renhet
SulfatIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 513 SVOVELSYRE

SynonymerDihydrogensulfat
Definisjon
EINECS-nummer231-639-5
Kjemisk betegnelseSvovelsyre
Kjemisk formelH2 SO4
Molekylvekt98,07
InnholdSvovelsyre kan kjøpes i forskjellige konsentrasjoner. Konsentrert svovelsyre inneholder ikke under 96,0 %
BeskrivelseKlar, fargeløs eller lysebrun, svært etsende oljeaktig væske
Identifikasjon
SyretestPositiv test
SulfattestPositiv test
LøselighetKan blandes med vann under sterk varmeutvikling, også med etanol
Renhet
AskeIkke over 0,02 %
Reduserende stofferIkke over 40 mg/kg (som SO2 )
NitratIkke over 10 mg/kg (på H2 SO4 -basis)
KloridIkke over 50 mg/kg
JernIkke over 20 mg/kg
SelenIkke over 20 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 514 (i) NATRIUMSULFAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseNatriumsulfat
Kjemisk formelNa2 SO4 &#183; nH2 O (n = 0 eller 10)
Molekylvekt142,04 (vannfritt)<br>322,04 (dekahydrat)
InnholdIkke under 99,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløse krystaller eller et fint, hvitt, krystallinsk pulver<br>Dekahydratet er effloreserende
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
SulfattestPositiv test
pHNøytral eller svakt alkalisk på lakmuspapir (5 % løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1,0 % (vannfritt) eller over 57 % (dekahydrat) ved 130 °C
SelenIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 514 (ii) NATRIUMHYDROGENSULFAT

SynonymerNatriumhydrogensulfat, natriumbisulfat
Definisjon
Kjemisk betegnelseNatriumhydrogensulfat
Kjemisk formelNaHSO4
Molekylvekt120,06
InnholdIkke under 95,2 %
BeskrivelseHvite, luktfrie krystaller eller korn
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
SulfattestPositiv test
pHLøsninger er sterkt sure
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,8 %
Vannuløselige stofferIkke over 0,05 %
SelenIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 515 (i) KALIUMSULFAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseKaliumsulfat
Kjemisk formelK2 SO4
Molekylvekt174,25
InnholdIkke under 99,0 %
BeskrivelseFargeløse eller hvite krystaller eller fargeløst eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
KaliumtestPositiv test
SulfattestPositiv test
pHMellom 5,5 og 8,5 (5 % løsning)
LøselighetLett løselig i vann, uløselig i etanol
Renhet
SelenIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 515 (ii) KALIUMHYDROGENSULFAT

SynonymerKaliumbisulfat, surt kaliumfosfat
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseKaliumhydrogensulfat
Kjemisk formelKHSO4
Molekylvekt136,17
InnholdIkke under 99 %
BeskrivelseHvite, hygroskopiske krystaller, biter eller korn
Identifikasjon
Smeltepunkt197 °C
KaliumtestPositiv test
LøselighetLett løselig i vann, uløselig i etanol
Renhet
SelenIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 516 KALSIUMSULFAT

SynonymerGips, selenitt, anhydritt
Definisjon
EINECS-nummer231-900-3
Kjemisk betegnelseKalsiumsulfat
Kjemisk formelCaSO4 &#183; nH2 O (n = 0 eller 2)
Molekylvekt136,14 (vannfritt), 172,18 (dihydrat)
InnholdIkke under 99,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseFint, hvitt til lyst gulhvitt, luktfritt pulver
Identifikasjon
KalsiumtestPositiv test
SulfattestPositiv test
LøselighetSvakt løselig i vann, uløselig i etanol
Renhet
Tap ved tørkingVannfri: Ikke over 1,5 % (250 °C, konstant vekt)<br>Dihydrat: Ikke over 23 % (250 °C, konstant vekt)
FluoridIkke over 30 mg/kg
SelenIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 517 AMMONIUMSULFAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer231-984-1
Kjemisk betegnelseAmmoniumsulfat
Kjemisk formel(NH4 )2 SO4
Molekylvekt132,14
InnholdIkke under 99,0 % og ikke over 100,5 %
BeskrivelseHvitt pulver, skinnende plater eller krystallbruddstykker
Identifikasjon
AmmoniumtestPositiv test
SulfattestPositiv test
LøselighetLett løselig i vann, uløselig i etanol
Renhet
GlødetapIkke over 0,25 %
SelenIkke over 30 mg/kg
BlyIkke over 3 mg/kg

E 520 ALUMINIUMSULFAT

SynonymerAlun
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseAluminiumsulfat
Kjemisk formelAl2 (SO4 )3
Molekylvekt342,13
InnholdIkke under 99,5 % etter gløding
BeskrivelseHvitt pulver, skinnende plater eller krystallbruddstykker
Identifikasjon
AluminiumtestPositiv test
SulfattestPositiv test
pH2,9 eller mer (5 % løsning)
LøselighetLett løselig i vann, uløselig i etanol
Renhet
GlødetapIkke over 5 % (500 °C, 3 timer)
Alkalier og jordalkalierIkke over 0,4 %
SelenIkke over 30 mg/kg
FluoridIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAT

SynonymerNatriumalun
Definisjon
EINECS-nummer233-277-3
Kjemisk betegnelseAluminiumnatriumsulfat
Kjemisk formelAlNa(SO4 )2 &#183; nH2 O (n = 0 eller 12)
Molekylvekt242,09 (vannfritt)
InnholdIkke under 96,5 % (vannfritt) og 99,5 % (dodekahydrat) på tørrstoffbasis
BeskrivelseGjennomsiktige krystaller eller hvitt krystallinsk pulver
Identifikasjon
AluminiumtestPositiv test
NatriumtestPositiv test
SulfattestPositiv test
LøselighetDodekahydratet er lett løselig i vann. Den vannfrie formen er langsomt løselig i vann. Begge former er uløselige i etanol
Renhet
Tap ved tørkingVannfri form: Ikke over 10,0 % (220 °C, 16 timer)<br>Dodekahydrat: Ikke over 47,2 % (50–55 °C, 1 time, deretter 200 °C, 16 timer)
AmmoniumsalterAvgir ingen ammoniakklukt etter oppvarming
SelenIkke over 30 mg/kg
FluoridIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT

SynonymerKalialun
Definisjon
EINECS-nummer233-141-3
Kjemisk betegnelseAluminiumkaliumsulfatdodekahydrat
Kjemisk formelAlK(SO4 )2 &#183; 12 H2 O
Molekylvekt474,38
InnholdIkke under 99,5 %
BeskrivelseStore, gjennomsiktige krystaller eller hvitt krystallinsk pulver
Identifikasjon
AluminiumtestPositiv test
KaliumtestPositiv test
SulfattestPositiv test
pHMellom 3,0 og 4,0 (10 % løsning)
LøselighetLett løselig i vann, uløselig i etanol
Renhet
AmmoniumsalterAvgir ingen ammoniakklukt etter oppvarming
SelenIkke over 30 mg/kg
FluoridIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT

SynonymerAmmoniumalun
Definisjon
EINECS-nummer232-055-3
Kjemisk betegnelseAluminiumammoniumsulfat
Kjemisk formelAlNH4 (SO4 )2 &#183; 12 H2 O
Molekylvekt453,32
InnholdIkke under 99,5 %
BeskrivelseStore, fargeløse krystaller eller hvitt pulver
Identifikasjon
AluminiumtestPositiv test
AmmoniumtestPositiv test
SulfattestPositiv test
LøselighetLett løselig i vann, løselig i etanol
Renhet
Alkalimetaller og jordalkalierIkke over 0,5 %
SelenIkke over 30 mg/kg
FluoridIkke over 30 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 3 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 524 NATRIUMHYDROKSID

SynonymerKaustisk soda, lut
Definisjon
EINECS-nummer215-185-5
Kjemisk betegnelseNatriumhydroksid
Kjemisk formelNaOH
Molekylvekt40,0
InnholdInnholdet av fast stoff skal ikke være under 98,0 % av det totale alkaliinnholdet (som NaOH). Tilsvarende for innholdet av løsninger, i henhold til den NaOH-prosent som er angitt eller oppført på etiketten
BeskrivelseHvite eller nesten hvite pelleter, flak, staver, sammenhengende masse eller andre former. Løsninger er klare eller svakt uklare, fargeløse eller svakt farget, sterkt kaustiske og hygroskopiske, og vil når de kommer i kontakt med luft, absorbere karbondioksid og danne natriumkarbonat
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
pHSterkt alkalisk (1 % løsning)
LøselighetSvært løselig i vann. Lett løselig i etanol
Renhet
Vannuløselige og organiske stofferEn 5 % løsning er helt klar og fargeløs til svakt farget
KarbonatIkke over 0,5 % (som Na2 CO3 )
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 0,5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 525 KALIUMHYDROKSID

SynonymerKaustisk kali
Definisjon
EINECS-nummer215-181-3
Kjemisk betegnelseKaliumhydroksid
Kjemisk formelKOH
Molekylvekt56,11
InnholdIkke under 85,0 % alkali, beregnet som KOH
BeskrivelseHvite eller nesten hvite pelleter, flak, staver, sammenhengende masse eller andre former
Identifikasjon
KaliumtestPositiv test
pHSterkt alkalisk (1 % løsning)
LøselighetSvært løselig i vann. Lett løselig i etanol
Renhet
Vannuløselige stofferEn 5 % løsning er helt klar og fargeløs
KarbonatIkke over 3,5 % (som K2 CO3 )
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 526 KALSIUMHYDROKSID

SynonymerLesket kalk, hydratkalk
Definisjon
EINECS-nummer215-137-3
Kjemisk betegnelseKalsiumhydroksid
Kjemisk formelCa(OH)2
Molekylvekt74,09
InnholdIkke under 92,0 %
BeskrivelseHvitt pulver
Identifikasjon
AlkalietestPositiv test
KalsiumtestPositiv test
LøselighetSvakt løselig i vann. Uløselig i etanol. Løselig i glyserol
Renhet
Syreuløselig askeIkke over 1,0 %
Magnesium- og alkalisalterIkke over 2,7 %
BariumIkke over 300 mg/kg
FluoridIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 527 AMMONIUMHYDROKSID

SynonymerAmmoniakkvann, sterk ammoniakkløsning
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseAmmoniumhydroksid
Kjemisk formelNH4 OH
Molekylvekt35,05
InnholdIkke under 27 % NH3
BeskrivelseKlar, fargeløs løsning med en sterkt stikkende, karakteristisk lukt
Identifikasjon
AmmoniatestPositiv test
Renhet
Ikke-flyktige stofferIkke over 0,02 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 528 MAGNESIUMHYDROKSID

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseMagnesiumhydroksid
Kjemisk formelMg(OH)2
Molekylvekt58,32
InnholdIkke under 95,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseLuktfritt, hvitt, voluminøst pulver
Identifikasjon
MagnesiumtestPositiv test
AlkalietestPositiv test
LøselighetPraktisk talt uløselig i vann og i etanol
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2,0 % (105 °C, 2 timer)
GlødetapIkke over 33 % (800 °C til konstant vekt)
KalsiumoksidIkke over 1,5 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 529 KALSIUMOKSID

SynonymerBrent kalk
Definisjon
EINECS-nummer215-138-9
Kjemisk betegnelseKalsiumoksid
Kjemisk formelCaO
Molekylvekt56,08
InnholdIkke under 95,0 % etter gløding
BeskrivelseLuktfri, hard, hvit eller gråhvit kornete masse, eller hvitt til grålig pulver
Identifikasjon
AlkalietestPositiv test
KalsiumtestPositiv test
Reaksjon med vannVarmeutvikling når prøven fuktes med vann
LøselighetSvakt løselig i vann. Uløselig i etanol. Løselig i glyserol
Renhet
GlødetapIkke over 10,0 % (800 °C til konstant vekt)
Syreuløselige stofferIkke over 1,0 %
BariumIkke over 300 mg/kg
Magnesium- og alkalisalterIkke over 3,6 %
FluoridIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 530 MAGNESIUMOKSID

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer215-171-9
Kjemisk betegnelseMagnesiumoksid
Kjemisk formelMgO
Molekylvekt40,31
InnholdIkke under 98,0 % etter gløding
BeskrivelseEt svært voluminøst, hvitt pulver kalt lett magnesiumoksid, eller et relativt tett, hvitt pulver kalt tungt magnesiumoksid. 5 g lett magnesiumoksid fyller et volum på ikke under 33 ml, mens 5 g tungt magnesiumoksid fyller et volum på ikke over 20 ml
Identifikasjon
AlkalietestPositiv test
MagnesiumtestPositiv test
LøselighetPraktisk talt uløselig i vann. Uløselig i etanol
Renhet
GlødetapIkke over 5,0 % (800 °C til konstant vekt)
KalsiumoksidIkke over 1,5 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

►M20

E 534 JERNTARTRAT

SynonymerJern-meso-tartrat, produkt av en kompleksdannelse av natriumtartrat og jern(III)klorid
DefinisjonJerntartrat framstilles ved isomerisering av L-tartrat til en likevektsblanding av D-, L- og meso-tartrat fulgt av tilførsel av jern(III)klorid.
§ 1 CAS-nummer1280193-05-9
§ 2 Kjemisk betegnelseJern(III)produkt av en kompleksdannelse av D(+)-, L(-)– og meso-2,3-dihydroksybutandisyrer
§ 3 Kjemisk formelFe(OH)2 C4 H4 O6 Na
§ 4 Molekylvekt261,93
Innhold
§ 5 meso-tartrat> 28 %, uttrykt som anion i tørrstoff
§ 6 D(-)– og L(+)-tartrat> 10 %, uttrykt som anion i tørrstoff
§ 7 Jern(III)> 8 %, uttrykt som anion i tørrstoff
BeskrivelseMørkegrønn vandig løsning som vanligvis består av 35 vektprosent produkter av kompleksdannelse
IdentifiseringLett løselig i vann
Positive prøver for tartrat og jern
En 35 % vandig løsning av produkter av kompleksdannelse skal ha en pH på mellom 3,5 og 3,9
Renhet
§ 8 KloridIkke over 25 %
§ 9 NatriumIkke over 23 %
§ 10 ArsenIkke over 3 mg/kg
§ 11 BlyIkke over 2 mg/kg
§ 12 KvikksølvIkke over 1 mg/kg
§ 13 OksalatIkke over 1,5 % uttrykt som oksalat, på tørrstoffbasis

◄M20

E 535 NATRIUMFERROCYANID

SynonymerNatriumheksacyanoferrat
Definisjon
EINECS-nummer237-081-9
Kjemisk betegnelseNatriumferrocyanid
Kjemisk formelNa4 Fe(CN)6 &#183; 10 H2 O
Molekylvekt484,1
InnholdIkke under 99,0 %
BeskrivelseGule krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
FerrocyanidtestPositiv test
Renhet
Ubundet vannIkke over 1,0 %
Vannuløselige stofferIkke over 0,03 %
KloridIkke over 0,2 %
SulfatIkke over 0,1 %
Ubundet cyanidIkke påviselig
FerricyanidIkke påviselig
BlyIkke over 5 mg/kg

E 536 KALIUMFERROCYANID

SynonymerKaliumheksacyanoferrat
Definisjon
EINECS-nummer237-722-2
Kjemisk betegnelseKaliumferrocyanid
Kjemisk formelK4 Fe(CN)6 &#183; 3 H2 O
Molekylvekt422,4
InnholdIkke under 99,0 %
BeskrivelseSitrongule krystaller
Identifikasjon
KaliumtestPositiv test
FerrocyanidtestPositiv test
Renhet
Ubundet vannIkke over 1,0 %
Vannuløselige stofferIkke over 0,03 %
KloridIkke over 0,2 %
SulfatIkke over 0,1 %
Ubundet cyanidIkke påviselig
FerricyanidIkke påviselig
BlyIkke over 5 mg/kg

E 538 KALSIUMFERROCYANID

SynonymerKalsiumheksacyanoferrat
Definisjon
EINECS-nummer215-476-7
Kjemisk betegnelseKalsiumferrocyanid
Kjemisk formelCa2 Fe(CN)6 &#183; 12H2 O
Molekylvekt508,3
InnholdIkke under 99,0 %
BeskrivelseGule krystaller eller krystallinsk pulver
Identifikasjon
KalsiumtestPositiv test
FerrocyanidtestPositiv test
Renhet
Ubundet vannIkke over 1,0 %
Vannuløselige stofferIkke over 0,03 %
KloridIkke over 0,2 %
SulfatIkke over 0,1 %
Ubundet cyanidIkke påviselig
FerricyanidIkke påviselig
BlyIkke over 5 mg/kg

E 541 SURT NATRIUMALUMINIUMFOSFAT

SynonymerSALP
Definisjon
EINECS-nummer232-090-4
Kjemisk betegnelseNatriumtrialuminiumtetradekahydrogenoktafosfattetrahydrat (A),<br>trinatriumdialuminiumpentadekahydrogenoktafosfat (B)
Kjemisk formelNaAl3 H14 (PO4 )8 &#183; 4H2 O (A)<br>Na3 Al2 H15 (PO4 )8 (B)
Molekylvekt949,88 (A)<br>897,82 (B)
InnholdIkke under 95,0 % (begge former)
BeskrivelseHvitt, luktfritt pulver
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
AluminiumtestPositiv test
Fosfat-testPositiv test
pHSur lakmusreaksjon
LøselighetUløselig i vann. Løselig i saltsyre
Renhet
Glødetap19,5–21,0 % (A) (750–800 °C, 2 timer) 15–16 % (B) (750–800 °C, 2 timer)
FluoridIkke over 25 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 4 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 551 SILISIUMDIOKSID

SynonymerSilisiumoksid
DefinisjonSilisiumdioksid er et amorft stoff som framstilles syntetisk, enten ved dampfasehydrolyseprosess, som gir mikrosilika, eller ved en våtprosess, som gir utfelt silisiumoksid, silikagel eller vannholdig silisiumoksid. Mikrosilika foreligger hovedsakelig i vannfri tilstand, mens våtsynteseprodukter er hydrater eller inneholder overflateabsorbert vann
EINECS-nummer231-545-4
Kjemisk betegnelseSilisiumdioksid
Kjemisk formel(SiO2 )n
Molekylvekt60,08 (SiO2 )
InnholdInnhold etter gløding ikke under 99,0 % (mikrosilika) eller 94,0 % (hydratiserte former)
BeskrivelseHvitt løst pulver eller hvite korn Hygroskopisk
Identifikasjon
SilisiumoksidtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2,5 % (mikrosilika, 2 timer)<br>Ikke over 8,0 % (utfelt silisiumoksid og silikagel, 105 °C, 2 timer)<br>Ikke over 70 % (vannholdig silisiumoksid, 105 °C, 2 timer)
GlødetapIkke over 2,5 % etter tørking (1 000 °C, mikrosilika)<br>Ikke over 8,5 % etter tørking (1 000 °C, hydratiserte former)
Løselige ioniserbare salterIkke over 5,0 % (som Na2 SO4 )
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 552 KALSIUMSILIKAT

Synonymer
DefinisjonKalsiumsilikat er et vannholdig eller vannfritt silikat med ulike forhold mellom CaO og SiO2 . Produktet skal være asbestfritt.
EINECS-nummer215-710-8
Kjemisk betegnelseKalsiumsilikat
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdInnhold på tørrstoffbasis:<br>som SiO2 : ikke under 50 % og ikke over 95 %<br>som CaO: ikke under 3 % og ikke over 35 %
BeskrivelseHvitt til hvitlig frittflytende pulver som fremdeles er flytende etter å ha absorbert forholdsvis store mengder vann eller annen væske
Identifikasjon
Silikat-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
GeldannelseDanner en gel med mineralsyrer
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 10 % (105 °C, 2 timer)
GlødetapIkke under 5 % og ikke over 14 % (1 000 °C, konstant vekt)
NatriumIkke over 3 %
FluoridIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 553a (i) MAGNESIUMSILIKAT

Synonymer
DefinisjonMagnesiumsilikat er en syntetisk forbindelse der molarforholdet mellom magnesiumoksid og silisiumdioksid er ca. 2:5
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 15 % MgO og ikke under 67 % SiO2 etter gløding
BeskrivelseSvært fint, hvitt, luktfritt pulver uten korn
Identifikasjon
MagnesiumtestPositiv test
Silikat-testPositiv test
pHMellom 7,0 og 10,8 (10 %-oppslemming)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15 % (105 °C, 2 timer)
GlødetapIkke over 15 % etter tørking (1 000 °C, 20 minutter)
Vannløselige salterIkke over 3 %
Fri baseIkke over 1 % (som NaOH)
FluoridIkke over 10 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILIKAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer239-076-7
Kjemisk betegnelseMagnesiumtrisilikat
Kjemisk formelMg2 Si3 O8 &#183; nH2 O (omtrentlig sammensetning)
Molekylvekt
InnholdIkke under 29,0 % MgO og ikke under 65,0 % SiO2, begge etter gløding
BeskrivelseFint, hvitt pulver uten korn
Identifikasjon
MagnesiumtestPositiv test
Silikat-testPositiv test
pHMellom 6,3 og 9,5 (5 %-oppslemming)
Renhet
GlødetapIkke under 17 % og ikke over 34 % (1000 °C)
Vannløselige salterIkke over 2 %
Fri baseIkke over 1 % (som NaOH)
FluoridIkke over 10 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 553b TALKUM

SynonymerTalkum
DefinisjonNaturlig forekommende form av hydratisert magnesiumsilikat som inneholder varierende andeler av tilknyttede mineraler som f.eks. alfakvarts, kalsitt, kloritt, dolomitt, magnesitt og magnesiumglimmer Produktet skal være asbestfritt.
EINECS-nummer238-877-9
Kjemisk betegnelseMagnesiumhydrogenmetasilikat
Kjemisk formelMg3 (Si4 O10 )(OH)2
Molekylvekt379,22
Innhold
BeskrivelseLett, homogent, hvitt eller nesten hvitt pulver, fettet å ta på
Identifikasjon
IR-spektrumKarakteristiske topper ved 3 677, 1 018 og 669 cm-1
RøntgendiffraksjonTopper ved 9,34/4,66/3,12 Å
LøselighetUløselig i vann og etanol
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (105 °C, 1 time)
Syreløselige stofferIkke over 6 %
Vannløselige stofferIkke over 0,2 %
Syreløselige stofferIkke påviselig
ArsenIkke over 10 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 554 NATRIUMALUMINIUMSILIKAT

SynonymerNatriumsilikoaluminat, natriumaluminosilikat, aluminiumnatriumsilikat
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseNatriumaluminiumsilikat
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdPå tørrstoffbasis:<br>som SiO2: ikke under 66,0 % og ikke over 88,0 %<br>som Al2 O3 : ikke under 5,0 % og ikke over 15,0 %
BeskrivelseFint, hvitt amorft pulver eller perler
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
AluminiumtestPositiv test
Silikat-testPositiv test
pHMellom 6,5 og 11,5 (5 %-oppslemming)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 8,0 % (105 °C, 2 timer)
GlødetapIkke under 5,0 % og ikke over 11,0 % på tørrstoffbasis (1 000 °C til konstant vekt)
NatriumIkke under 5 % og ikke over 8,5 % (som Na2 O) på tørrstoffbasis
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 555 KALIUMALUMINIUMSILIKAT

SynonymerGlimmer
DefinisjonNaturlig glimmer består hovedsakelig av kaliumaluminiumsilikat (kaliglimmer)
EINECS-nummer310-127-6
Kjemisk betegnelseKaliumaluminiumsilikat
Kjemisk formelKAl2 [AlSi3 O10 ](OH)2
Molekylvekt398
InnholdIkke under 98 %
BeskrivelseLysegrå til hvite krystallinske plater eller pulver
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann, fortynnede syrer og alkaliske og organiske løsemidler
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (105 °C, 2 timer)
AntimonIkke over 20 mg/kg
SinkIkke over 25 mg/kg
BariumIkke over 25 mg/kg
KromIkke over 100 mg/kg
KobberIkke over 25 mg/kg
NikkelIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 2 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg

►M3

E 556 KALSIUMALUMINIUMSILIKAT[^*]

* Gyldighetstid til 31. januar 2014.

◄M3

SynonymerKalsiumaluminosilikat, kalsiumsilikoaluminat, aluminiumkalsiumsilikat
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseKalsiumaluminiumsilikat
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdPå tørrstoffbasis:<br>– som SiO2 : ikke under 44,0 % og ikke over 50,0 %<br>– som Al2 O3 : ikke under 3,0 % og ikke over 5,0 %<br>– som CaO ikke under 32,0 % og ikke over 38,0 %
BeskrivelseFint, hvitt frittflytende pulver
Identifikasjon
KalsiumtestPositiv test
AluminiumtestPositiv test
Silikat-testPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 10,0 % (105 °C, 2 timer)
GlødetapIkke under 14,0 % og ikke over 18,0 % på tørrstoffbasis (1 000 °C til konstant vekt)
FluoridIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

►M3

E 559 ALUMINIUMSILIKAT (KAOLIN)[^*]

* Gyldighetstid til 31. januar 2014.

◄M3

SynonymerKaolin, lett eller tung
DefinisjonHydratisert aluminiumsilikat (kaolin) er en renset, hvit plastisk leire som består av kaolinitt, kaliumaluminiumsilikat, feltspat og kvarts. Bearbeiding bør ikke omfatte gløding. Dioksininnholdet i rå kaolinleire som benyttes til produksjon av aluminiumsilikat, skal være så lavt at leiren ikke er helseskadelig eller uegnet til konsum. Produktet skal være asbestfritt.
EINECS-nummer215-286-4 (kaolinitt)
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formelAl2 Si2 O5 (OH)4 (kaolinitt)
Molekylvekt264
InnholdIkke under 90 % (sum av silisiumoksid og alumina, etter gløding)
Silisiumoksid (SiO2 )Mellom 45 % og 55 %.
Alumina (Al2 O3 )Mellom 30 % og 39 %.
BeskrivelseFint, hvitt eller gråaktig, fettet pulver. Kaolin består av løse samlinger av tilfeldig ordnede stabler av kaolinittflak eller av sekskantede flak
Identifikasjon
Alumina-testPositiv test
Silikat-testPositiv test
RøntgendiffraksjonKarakteristiske topper ved 7,18/3,58/2,38/1,78 Å
IR-spektrumTopper ved 3 700 og 3 620 cm-1
Renhet
GlødetapMellom 10 og 14 % (1 000 °C, konstant vekt)
Vannløselige stofferIkke over 0,3 %
Syreløselige stofferIkke over 2 %
JernIkke over 5 %
Kaliumoksid (K2 O)Ikke over 5 %
KarbonIkke over 0,5 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 570 FETTSYRER

Synonymer
DefinisjonLineære fettsyrer, kaprylsyre (C8 ), kaprinsyre (C10 ), laurinsyre (C12 ), myristinsyre (C14 ), palmitinsyre (C16 ), stearinsyre (C18 ), oleinsyre (C18:1 )
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseOktansyre (C8 ), dekansyre (C10 ), dodekansyre (C12 ), tetradekansyre (C14 ), heksadekansyre (C16 ), oktadekansyre (C18 ), 9-oktadekensyre (C18:1 )
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 98 % ved kromatografi
BeskrivelseFargeløs væske eller hvitt fast stoff framstilt av olje og fettstoffer
Identifikasjon
IdentifikasjonsprøvingDe enkelte fettsyrene kan identifiseres ved hjelp av syretall, jodverdi og gasskromatografi
Renhet
GløderestIkke over 0,1 %
Stoff som ikke kan forsåpesIkke over 1,5 %
VanninnholdIkke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 574 GLUKONSYRE

SynonymerD-glukonsyre
DefinisjonGlukonsyre er en vandig løsning av glukonsyre og glukono-delta-lakton
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseGlukonsyre
Kjemisk formelC6 H12 O7 (glukonsyre)
Molekylvekt196,2
InnholdIkke under 49,0 % (som glukonsyre)
BeskrivelseFargeløs til lysegul, klar, sirupsaktig væske
Identifikasjon
Dannelse av fenylhydrazinderivatPositivt. Forbindelsen smelter ved mellom 196 °C og 202 °C og spaltes
Renhet
GløderestIkke over 1,0 % 550 °C +/– 20 °C til organiske restprodukter (svarte flekker) har forsvunnet.
Reduserende stofferIkke over 2,0 % (som D-glukose)
KloridIkke over 350 mg/kg
SulfatIkke over 240 mg/kg
SulfittIkke over 20 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 575 GLUKONO-DELTA-LAKTON

SynonymerGlukonolakton, GDL, D-glukonsyre-delta-lakton, delta-glukonolakton
DefinisjonGlukono-delta-lakton er en syklisk 1,5-intramolekylær ester av D-glukonsyre. I vandig medium er den hydrolisert til en likevektsblanding av D-glukonsyre (55 %–66 %) og delta- og gammalaktoner
EINECS-nummer202-016-5
Kjemisk betegnelseD-glukono-1,5-lakton
Kjemisk formelC6 H10 O6
Molekylvekt178,14
InnholdIkke under 99,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseEt fint, hvitt, nesten luktfritt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
Dannelse av fenylhydrazinderivat av glukonsyrePositivt. Forbindelsen smelter ved mellom 196 °C og 202 °C og spaltes
LøselighetLett løselig i vann. Svakt løselig i etanol
Renhet
VanninnholdIkke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
Reduserende stofferIkke over 0,5 % (som D-glukose)
BlyIkke over 1 mg/kg

E 576 NATRIUMGLUKONAT

SynonymerNatriumsalt av D-glukonsyre
DefinisjonFramstilt ved gjæring eller kjemisk katalytisk oksidasjon
EINECS-nummer208-407-7
Kjemisk betegnelseNatrium-D-glukonat
Kjemisk formelC6 H11 NaO7 (vannfri)
Molekylvekt218,14
InnholdIkke under 99,0 %
BeskrivelseHvitt til lysebrunt, kornete til fint, krystallinsk pulver
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
Glukonat-testPositiv test
LøselighetSvært løselig i vann. Tungt løselig i etanol
pHMellom 6,5 og 7,5 (10 % løsning)
Renhet
Reduserende stofferIkke over 1,0 % (som D-glukose)
BlyIkke over 1 mg/kg

E 577 KALIUMGLUKONAT

SynonymerKaliumsalt av D-glukonsyre
Definisjon
EINECS-nummer206-074-2
Kjemisk betegnelseKalium-D-glukonat
Kjemisk formelC6 H11 KO7 (vannfri)<br>C6 H11 KO7 &#183; H2 O (monohydrat)
Molekylvekt234,25 (vannfri)<br>252,26 (monohydrat)
InnholdIkke under 97,0 % og ikke over 103,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseLuktfritt, frittflytende, hvitt til gulhvitt, krystallinsk pulver eller korn
Identifikasjon
KaliumtestPositiv test
Glukonat-testPositiv test
pHMellom 7,0 og 8,3 (10 % løsning)
Renhet
Tap ved tørkingVannfritt: Ikke over 3,0 % (105 °C, 4 timer, vakuum)<br>Monohydrat: Ikke under 6 % og ikke over 7,5 % (105 °C, 4 timer, vakuum)
Reduserende stofferIkke over 1,0 % (som D-glukose)
BlyIkke over 2 mg/kg

E 578 KALSIUMGLUKONAT

SynonymerKalsiumsalt av D-glukonsyre
Definisjon
EINECS-nummer206-075-8
Kjemisk betegnelseKalsiumdi-D-glukonat
Kjemisk formelC12 H22 CaO14 (vannfri)<br>C12 H22 CaO14 &#183; H2 O (monohydrat)
Molekylvekt430,38 (vannfri form)<br>448,39 (monohydrat)
InnholdVannfritt: Ikke under 98 % og ikke over 102 % etter tørking<br>Ikke under 98 % og ikke over 102 % i foreliggende stand
BeskrivelseLuktfrie, hvite, krystallinske korn eller luktfritt, hvitt, krystallinsk pulver, stabilt i luft
Identifikasjon
KalsiumtestPositiv test
Glukonat-testPositiv test
LøselighetLøselig i vann, uløselig i etanol
pHMellom 6,0 og 8,0 (5 % løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 3,0 % (105 °C, 16 timer) (vannfritt)<br>Ikke over 2,0 % (105 °C, 16 timer) (monohydrat)
Reduserende stofferIkke over 1,0 % (som D-glukose)
BlyIkke over 2 mg/kg

E 579 JERNGLUKONAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer206-076-3
Kjemisk betegnelseFerrodi-D-glukonatdihydrat, jern(II) diglukonatdihydrat
Kjemisk formelC12 H22 FeO14 &#183;2H2 O
Molekylvekt482,17
InnholdIkke under 95 % etter tørking
BeskrivelseBlekt grønngult til gulgrått pulver eller granulat som kan ha en svak lukt av brent sukker
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann under lett oppvarming. Praktisk talt uløselig i etanol
Test for jern(II)ionerPositiv test
Dannelse av fenylhydrazinderivat av glukonsyrePositivt
pHMellom 4 og 5,5 (10 % løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 10 % (105 °C, 16 timer)
OksalsyreIkke påviselig
Jern(III)Ikke over 2 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg
Reduserende stofferIkke over 0,5 % uttrykt som glukose

E 585 JERNLAKTAT

SynonymerJern(II)laktat, jern(II)-2-hydroksypropanoat,<br>propansyre, 2-hydroksyjern(2+)salt (2:1)
Definisjon
EINECS-nummer227-608-0
Kjemisk betegnelseFerro-2-hydroksypropanoat
Kjemisk formelC6 H10 FeO6 &#183; nH2 O (n = 2 eller 3)
Molekylvekt270,02 (som dihydrat)<br>288,03 (som trihydrat)
InnholdIkke under 96 % etter tørking
BeskrivelseGrønnhvite krystaller eller lysegrønt pulver med en karakteristisk lukt
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann. Praktisk talt uløselig i etanol
Test for jern(II)ionerPositiv test
Laktat-testPositiv test
pHMellom 4 og 6 (2 % løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 18 % (100 °C, under vakuum på ca. 700 mm Hg)
Jern(III)Ikke over 0,6 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

E 586 4-HEKSYLRESORCINOL

Synonymer4-heksyl-1,3-benzendiol, heksylresorcinol
Definisjon
EINECS-nummer205-257-4
Kjemisk betegnelse4-heksylresorcinol
Kjemisk formelC12 H18 O2
Molekylvekt197,24
InnholdIkke under 98 % etter tørking (4 timer i romtemperatur)
BeskrivelseHvitt pulver
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i eter og aceton, svært tungt løselig i vann
SalpetersyretestTilsett 1 ml salpetersyre i 1 ml av en mettet løsning av prøven. Det framkommer en lyserød farge
BromtestTilsett 1 ml bromprøveløsning i 1 ml av en mettet løsning av prøven. Det dannes et gult, fnugget bunnfall som omdannes til en gul løsning
Renhet
Smeltepunktsområde62–67 °C
SurhetsgradIkke over 0,05 %
SulfataskeIkke over 0,1 %
Resorcinol og andre fenolerCirka 1 g av prøven tilsettes i 50 ml vann og ristes i noen minutter, filtreres; i filtratet tilsettes så 3 dråper av en prøveløsning av jernklorid. Ingen rød eller blå farge skal framkomme
NikkelIkke over 2 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 3 mg/kg

E 620 GLUTAMINSYRE

SynonymerL-glutaminsyre, L-α-aminoglutarsyre
Definisjon
EINECS-nummer200-293-7
Kjemisk betegnelseL-glutaminsyre, L-2-amino-pentandisyre
Kjemisk formelC5 H9 NO4
Molekylvekt147,13
InnholdIkke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetLøselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol eller eter
BeskrivelseHvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
Glutaminsyretest (ved tyntsjiktskromatografi)Positiv test
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 31,5° og + 32,2°<br>(10 %-løsning (tørrstoffbasis) i 2N HCl, 200 mm reagensglass)
pHMellom 3,0 og 3,5 (mettet løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,2 % (80 °C, 3 timer)
SulfataskeIkke over 0,2 %
KloridIkke over 0,2 %
PyrrolidonkarboksylsyreIkke over 0,2 %
ArsenIkke over 2,5 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg

E 621 MONONATRIUMGLUTAMAT

SynonymerNatriumglutamat, MSG
Definisjon
EINECS-nummer205-538-1
Kjemisk betegnelseMononatrium-L-glutamatmonohydrat
Kjemisk formelC5 H8 NaNO4 &#183; H2 O
Molekylvekt187,13
InnholdIkke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetLøselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol eller eter
BeskrivelseHvite, nesten luktfrie krystaller eller hvitt, nesten luktfritt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
NatriumtestPositiv test
Glutaminsyretest (ved tyntsjiktskromatografi)Positiv test
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 24,8° og + 25,3°<br>(10 %-løsning (tørrstoffbasis) i 2N HCl, 200 mm reagensglass)
pHMellom 6,7 og 7,2 (5 %-løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (98 °C, 5 timer)
KloridIkke over 0,2 %
PyrrolidonkarboksylsyreIkke over 0,2 %
BlyIkke over 1 mg/kg

E 622 MONOKALIUMGLUTAMAT

SynonymerKaliumglutamat, MPG
Definisjon
EINECS-nummer243-094-0
Kjemisk betegnelseMonokalium-L-glutamatmonohydrat
Kjemisk formelC5 H8 KNO4 &#183; H2 O
Molekylvekt203,24
InnholdIkke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetLøselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol eller eter
BeskrivelseHvite, nesten luktfrie krystaller eller hvitt, nesten luktfritt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
KaliumtestPositiv test
Glutaminsyretest (ved tyntsjiktskromatografi)Positiv test
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 22,5° og + 24,0°<br>(10 %-løsning (tørrstoffbasis) i 2N HCl, 200 mm reagensglass)
pHMellom 6,7 og 7,3 (2 %-løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,2 % (80 °C, 5 timer)
KloridIkke over 0,2 %
PyrrolidonkarboksylsyreIkke over 0,2 %
BlyIkke over 1 mg/kg

E 623 KALSIUMDIGLUTAMAT

SynonymerKalsiumglutamat
Definisjon
EINECS-nummer242-905-5
Kjemisk betegnelseMonokalsium-di-L-glutamat
Kjemisk formelC10 H16 CaN2 O8 &#183; nH2 O (n = 0, 1, 2 eller 4)
Molekylvekt332,32 (vannfri)
InnholdIkke under 98,0 % og ikke over 102,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetLøselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol eller eter
BeskrivelseHvite, nesten luktfrie krystaller eller hvitt, nesten luktfritt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
KalsiumtestPositiv test
Glutaminsyretest (ved tyntsjiktskromatografi)Positiv test
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 27,4° og + 29,2° (for kalsiumdiglutamat med x = 4<br>(10 % løsning (tørrstoffbasis) i 2N HCl, 200 mm reagensglass)
Renhet
VanninnholdIkke over 19,0 % (for kalsiumdiglutamat med n = 4) (Karl Fischer)
KloridIkke over 0,2 %
PyrrolidonkarboksylsyreIkke over 0,2 %
BlyIkke over 1 mg/kg

E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAT

SynonymerAmmoniumglutamat
Definisjon
EINECS-nummer231-447-1
Kjemisk betegnelseMonoammonium-L-glutamatmonohydrat
Kjemisk formelC5 H12 N2 O4 &#183; H2 O
Molekylvekt182,18
InnholdIkke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetLøselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol eller eter
BeskrivelseHvite, nesten luktfrie krystaller eller hvitt, nesten luktfritt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
AmmoniumtestPositiv test
Glutaminsyretest (ved tyntsjiktskromatografi)Positiv test
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 25,4° og + 26,4°<br>(10 %-løsning (tørrstoffbasis) i 2N HCl, 200 mm reagensglass)
pHMellom 6,0 og 7,0 (5 %-løsning)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (50 °C, 4 timer)
SulfataskeIkke over 0,1 %
PyrrolidonkarboksylsyreIkke over 0,2 %
BlyIkke over 1 mg/kg

E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAT

SynonymerMagnesiumglutamat
Definisjon
EINECS-nummer242-413-0
Kjemisk betegnelseMonomagnesium-di-L-glutamattetrahydrat
Kjemisk formelC10 H16 MgN2 O8 &#183; 4H2 O
Molekylvekt388,62
InnholdIkke under 95,0 % og ikke over 105,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetSvært løselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol eller eter
BeskrivelseLuktfrie, hvite eller hvitlige krystaller eller luktfritt, hvitt eller hvitlig pulver
Identifikasjon
MagnesiumtestPositiv test
Glutaminsyretest (ved tyntsjiktskromatografi)Positiv test
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 23,8° og + 24,4°<br>(10 %-løsning (tørrstoffbasis) i 2N HCl, 200 mm reagensglass)
pHMellom 6,4 og 7,5 (10 %-løsning)
Renhet
VanninnholdIkke over 24 % (Karl Fischer)
KloridIkke over 0,2 %
PyrrolidonkarboksylsyreIkke over 0,2 %
BlyIkke over 1 mg/kg

E 626 GUANYLSYRE

Synonymer5'-guanylsyre
Definisjon
EINECS-nummer201-598-8
Kjemisk betegnelseGuanosin-5'-monofosforsyre
Kjemisk formelC10 H14 N5 O8 P
Molekylvekt363,22
InnholdIkke under 97,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetSvakt løselig i vann, uløselig i etanol
BeskrivelseLuktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
RibosetestPositiv test
Test for organisk fosfatPositiv test
pHMellom 1,5 og 2,5 (0,25 %-løsning)
SpektrometriMaksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 256 nm
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1,5 % (120 °C, 4 timer)
Andre nukleotiderIkke påviselig ved tyntsjiktskromatografi
BlyIkke over 1 mg/kg

E 627 DINATRIUMGUANYLAT

SynonymerNatriumguanylat, natrium-5'-guanylat
Definisjon
►M3<br>EINECS-nummer226-914-1 ◄M3
Kjemisk betegnelseDinatriumguanosin-5'-monofosfat
Kjemisk formelC10 H12 N5 Na2 O8 P &#183; nH2 O (n = ca. 7)
Molekylvekt407,19 (vannfri)
InnholdIkke under 97,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetLøselig i vann, tungt løselig i etanol, praktisk talt uløselig i eter
BeskrivelseLuktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
RibosetestPositiv test
Test for organisk fosfatPositiv test
NatriumtestPositiv test
pHMellom 7,0 og 8,5 (5 %-løsning)
SpektrometriMaksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 256 nm
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 25 % (120 °C, 4 timer)
Andre nukleotiderIkke påviselig ved tyntsjiktskromatografi
BlyIkke over 1 mg/kg

E 628 DIKALIUMGUANYLAT

SynonymerKaliumguanylat, kalium-5'-guanylat
Definisjon
►M3<br>EINECS-nummer221-849-5 ◄M3
Kjemisk betegnelseDinatriumguanosin-5'-monofosfat
Kjemisk formelC10 H12 K2 N5 O8 P
Molekylvekt439,40
InnholdIkke under 97,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetLett løselig i vann, uløselig i etanol
BeskrivelseLuktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
RibosetestPositiv test
Test for organisk fosfatPositiv test
KaliumtestPositiv test
pHMellom 7,0 og 8,5 (5 %-løsning)
SpektrometriMaksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 256 nm
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 5 % (120 °C, 4 timer)
Andre nukleotiderIkke påviselig ved tyntsjiktskromatografi
BlyIkke over 1 mg/kg

E 629 KALSIUMGUANYLAT

SynonymerKalsium-5'-guanylat
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseKalsiumguanosin-5'-monofosfat
Kjemisk formelC10 H12 CaN5 O8 P &#183; nH2 O
Molekylvekt401,20 (vannfri)
InnholdIkke under 97,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetTungt løselig i vann
BeskrivelseLuktfrie, hvite eller hvitlige krystaller eller luktfritt, hvitt eller hvitlig pulver
Identifikasjon
RibosetestPositiv test
Organisk fosfat-testPositiv test
KalsiumtestPositiv test
pHMellom 7,0 og 8,0 (0,05 %-løsning)
SpektrometriMaksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 256 nm
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 23,0 % (120 °C, 4 timer)
Andre nukleotiderIkke påviselig ved tyntsjiktskromatografi
BlyIkke over 1 mg/kg

E 630 INOSINSYRE

Synonymer5'-inosinsyre
Definisjon
EINECS-nummer205-045-1
Kjemisk betegnelseGuanosin-5'-monofosforsyre
Kjemisk formelC10 H13 N4 O8 P
Molekylvekt348,21
InnholdIkke under 97,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetLett løselig i vann, svakt løselig i etanol
BeskrivelseLuktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller pulver
Identifikasjon
RibosetestPositiv test
Organisk fosfat-testPositiv test
pHMellom 1,0 og 2,0 (5 %-løsning)
SpektrometriMaksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 250 nm
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 3,0 % (120 °C, 4 timer)
Andre nukleotiderIkke påviselig ved tyntsjiktskromatografi
BlyIkke over 1 mg/kg

E 631 DINATRIUMINOSINAT

SynonymerNatriuminosinat, natrium-5'-inosinat
Definisjon
EINECS-nummer225-146-4
Kjemisk betegnelseDinatriuminosin-5'-monofosfat
Kjemisk formelC10 H11 N4 Na2 O8 P &#183; H2 O
Molekylvekt392,17 (vannfri)
InnholdIkke under 97,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetLøselig i vann, tungt løselig i etanol, praktisk talt uløselig i eter
BeskrivelseLuktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller pulver
Identifikasjon
RibosetestPositiv test
Organisk fosfat-testPositiv test
NatriumtestPositiv test
pHMellom 7,0 og 8,5
SpektrometriMaksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 250 nm
Renhet
VanninnholdIkke over 28,5 % (Karl Fischer)
Andre nukleotiderIkke påviselig ved tyntsjiktskromatografi
BlyIkke over 1 mg/kg

E 632 DIKALIUMINOSINAT

SynonymerKaliuminosinat, kalium-5'-inosinat
Definisjon
EINECS-nummer243-652-3
Kjemisk betegnelseDikaliuminosin-5'-monofosfat
Kjemisk formelC10 H11 K2 N4 O8 P
Molekylvekt424,39
InnholdIkke under 97,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetLett løselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol
BeskrivelseLuktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller pulver
Identifikasjon
RibosetestPositiv test
Test for organisk fosfatPositiv test
KaliumtestPositiv test
pHMellom 7,0 og 8,5 (5 %-løsning)
SpektrometriMaksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 250 nm
Renhet
VanninnholdIkke over 10,0 % (Karl Fischer)
Andre nukleotiderIkke påviselig ved tyntsjiktskromatografi
BlyIkke over 1 mg/kg

E 633 KALSIUMINOSINAT

SynonymerKalsium-5'-inosinat
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseKalsiuminosin-5'-monofosfat
Kjemisk formelC10 H11 CaN4 O8 P &#183; nH2 O
Molekylvekt386,19 (vannfri)
InnholdIkke under 97,0 % på tørrstoffbasis
LøselighetTungt løselig i vann
BeskrivelseLuktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller pulver
Identifikasjon
RibosetestPositiv test
Test for organisk fosfatPositiv test
KalsiumtestPositiv test
pHMellom 7,0 og 8,0 (0,05 %-løsning)
SpektrometriMaksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 250 nm
Renhet
VanninnholdIkke over 23,0 % (Karl Fischer)
Andre nukleotiderIkke påviselig ved tyntsjiktskromatografi
BlyIkke over 1 mg/kg

E 634 KALSIUM-5'-RIBONUKLEOTID

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseKalsium-5'-ribonukleotid er i hovedsak en blanding av kalsiuminosin-5'-monofosfat og kalsiumguanosin-5'-monofosfat
Kjemisk formelC10 H11 N4 CaO8 P &#183; nH2 O<br>C10 H12 N5 CaO8 P &#183; nH2 O
Molekylvekt
InnholdInnholdet av begge hovedbestanddeler ikke under 97,0 %, og av hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 %, i hvert tilfelle på tørrstoffbasis
LøselighetTungt løselig i vann
BeskrivelseLuktfrie, hvite eller nesten hvite krystaller eller pulver
Identifikasjon
RibosetestPositiv test
Test for organisk fosfatPositiv test
KalsiumtestPositiv test
pHMellom 7,0 og 8,0 (0,05 %-løsning)
Renhet
VanninnholdIkke over 23,0 % (Karl Fischer)
Andre nukleotiderIkke påviselig ved tyntsjiktskromatografi
BlyIkke over 1 mg/kg

E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTID

SynonymerNatrium-5'-ribonukleotid
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseDinatrium-5'-ribonukleotid er i hovedsak en blanding av dinatriuminosin-5'-monofosfat og dinatriumguanosin-5'-monofosfat
Kjemisk formelC10 H11 N4 O8 P &#183; nH2 O<br>C10 H12 N5 Na2 O8 P &#183; nH2 O
Molekylvekt
InnholdInnholdet av begge hovedbestanddeler ikke under 97,0 %, og av hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 %, i hvert tilfelle på tørrstoffbasis
LøselighetLøselig i vann, tungt løselig i etanol, praktisk talt uløselig i eter
BeskrivelseLuktfrie, hvite eller nesten hvite krystaller eller luktfritt, hvitt eller nesten hvitt pulver
Identifikasjon
RibosetestPositiv test
Test for organisk fosfatPositiv test
NatriumtestPositiv test
pHMellom 7,0 og 8,5 (5 %-løsning)
Renhet
VanninnholdIkke over 26,0 % (Karl Fischer)
Andre nukleotiderIkke påviselig ved tyntsjiktskromatografi
BlyIkke over 1 mg/kg

E 640 GLYSIN OG DETS NATRIUMSALT

(I) GLYSIN

SynonymerAminoeddiksyre, glykokoll
Definisjon
EINECS-nummer200-272-2
Kjemisk betegnelseAminoeddiksyre
Kjemisk formelC2 H5 NO2
Molekylvekt75,07
InnholdIkke under 98,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
AminosyretestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,2 % (105 °C, 3 timer)
GløderestIkke over 0,1 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

(II) NATRIUMGLYSINAT

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer227-842-3
Kjemisk betegnelseNatriumglysinat
Kjemisk formelC2 H5 NO2 Na
Molekylvekt98
InnholdIkke under 98,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
AminosyretestPositiv test
NatriumtestPositiv test
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,2 % (105 °C, 3 timer)
GløderestIkke over 0,1 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

► M18

E 641 L-LEUCIN

Synonymer2-aminoisobutyleddiksyre; L-2-amino-4-metylvaleriansyre; alfa-aminoisokapronsyre; (S)-2-amino-4-metylpentansyre; L-leu
Definisjon
EINECS200-522-0
CAS-nummer61-90-5
Kjemisk betegnelseL-leucin; L-2-amino-4-metylpentansyre
Kjemisk formelC6H13NO2
Molekylvekt131,17
InnholdIkke under 98,5 % og ikke over 101,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt krystallinsk pulver eller blanke flak
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, eddiksyre, fortynnet HCl og alkaliske hydroksider og karbonater; tungt løselig i etanol
Spesifikk rotasjon[α]D20 mellom +14,5° og +16,5° (4 % løsning (tørrstoffbasis) i 6N HCl)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (100–105 °C)
SulfataskeHøyst 0,1 %
KloridHøyst 200 mg/kg
SulfaterHøyst 300 mg/kg
AmmoniumHøyst 200 mg/kg
JernHøyst 10 mg/kg
ArsenHøyst 3 mg/kg
BlyHøyst 5 mg/kg
KvikksølvHøyst 1 mg/kg

◄ M18

E 650 SINKACETAT

SynonymerEddiksyre, sinksalt, dihydrat
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseSinkacetatdihydrat
Kjemisk formelC4 H6 O4 Zn &#183; 2H2 O
Molekylvekt219,51
InnholdIkke under 98 % og ikke over 102 % C4 H6 O4 Zn &#183; 2H2 O
BeskrivelseFargeløse krystaller eller fint, hvitlig pulver
Identifikasjon
Acetat-testPositiv test
SinktestPositiv test
pHMellom 6,0 og 8,0 (5 %-løsning)
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0 005 %
KloridIkke over 50 mg/kg
SulfatIkke over 100 mg/kg
Alkalier og jordalkalierIkke over 0,2 %
Flyktige organiske urenheterPositiv test
JernIkke over 50 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 20 mg/kg
KadmiumIkke over 5 mg/kg

E 900 DIMETYLPOLYSILOKSAN

SynonymerPolydimetylsiloksan, silikonolje, dimetylsilikon
DefinisjonDimetylpolysiloksan er en blanding av metylerte lineære siloksanpolymerer som inneholder gjentatte enheter av formelen (CH3 )2 SiO, stabilisert med endeblokkerende trimetylsiloksy-enheter av formelen (CH3 )3 SiO
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseSiloksaner og silikoner, dimetyl
Kjemisk formel(CH3 )3 -Si-[O-Si(CH3 )2 ]n -O-Si(CH3 )3
Molekylvekt
InnholdSamlet innhold av silisium ikke under 37,3 % og ikke over 38,5 %
BeskrivelseKlar, fargeløs, tyktflytende væske
Identifikasjon
Spesifikk vekt (25° C/25 °C)Mellom 0,964 og 0,977
Brytningstall[n]D 25 mellom 1,400 og 1,405
IR-spektrumDet infrarøde absorpsjonsspektrum for en væskefilm av prøven plassert mellom to natriumkloridplater har relative toppunkt ved samme bølgelengder som en lignende tilberedning av referansestandarden dimetylpolysiloksan
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (150 °C, 4 timer)
ViskositetIkke under 1,00 &#183; 10-4 m2 s-1 ved 25 °C
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 901 HVIT OG GUL BIVOKS

SynonymerHvit voks, gul voks
DefinisjonGul bivoks utvinnes ved at cellene i honningtavlene til honningbien Apis mellifera L. smeltes med varmt vann og fremmedstoffene fjernes<br>Hvit bivoks oppnås ved å bleke gul bivoks
EINECS-nummer232-383-7
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseGulhvite (hvit voks) eller gulaktige til gråbrune (gul voks) stykker eller plater med finkornet og ikke-krystallinsk struktur, og med en behagelig, honninglignende lukt
Identifikasjon
SmeltepunktsområdeMellom 62 °C og 65 °C
Spesifikk vektCa. 0,96
LøselighetUløselig i vann, tungt løselig i alkohol, svært løselig i kloroform og eter
Renhet
SyretallIkke under 17 og ikke over 24
Forsåpningstall87-104
PeroksidtallIkke over 5
Glyserol og andre polyolerIkke over 0,5 % (som glyserol)
Ceresin, parafiner og visse andre vokserOverfør 3,0 g av prøven til en 100 ml rundbunnet kolbe, tilsett 30 ml av en 4% w/v kaliumhydroksidløsning i aldehydfri etanol og kok forsiktig i 2 timer med tilbakeløpskjøler. Fjern kjøleren og sett umiddelbart inn et termometer. Sett kolben i 80 °C vann og la kjølne under konstant røring. Det dannes ikke noe bunnfall før temperaturen er nede i 65 °C, men løsningen kan være opaliserende.
Fettstoffer, japansk voks, harpiks og såperKok 1 g av prøven i 30 min med 35 ml natriumhydroksidløsning (1:7) og tilsett vann etter behov for å opprettholde volumet, og avkjøl deretter blandingen. Voksen skilles ut, og væsken forblir klar. Filtrer den kalde blandingen og surgjør filtratet med saltsyre. Det dannes ikke noe bunnfall.
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 902 CANDELILLAVOKS

Synonymer
DefinisjonCandelillavoks er en renset voks utvunnet av bladene til candelillaplanten, Euphorbia antisyphilitica
EINECS-nummer232-347-0
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHard, gulbrun, uklar til gjennomsiktig voks
Identifikasjon
Spesifikk vektCa. 0,98
SmeltepunktsområdeMellom 68,5 °C og 72,5 °C
LøselighetUløselig i vann, løselig i kloroform og toluen
Renhet
SyretallIkke under 12 og ikke over 22
ForsåpningstallIkke under 43 og ikke over 65
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 903 KARNAUBAVOKS

Synonymer
DefinisjonKarnaubavoks er en renset voks utvunnet av bladknoppene og bladene til den brasilianske vokspalmen Copernicia cerifera
EINECS-nummer232-399-4
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseLysebrunt til lysegult pulver eller flak, eller hardt og sprøtt fast stoff med en harpikslignende bruddflate
Identifikasjon
Spesifikk vektCa. 0,997
SmeltepunktsområdeMellom 82 °C og 86 °C
LøselighetUløselig i vann, delvis løselig i kokende etanol, løselig i kloroform og dietyleter
Renhet
SulfataskeIkke over 0,25 %
SyretallIkke under 2 og ikke over 7
EstertallIkke under 71 og ikke over 88
Stoff som ikke kan forsåpesIkke under 50 % og ikke over 55 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 904 SKJELLAKK

SynonymerBleket skjellakk, hvit skjellakk
►M51 DefinisjonSkjellakk er renset og bleket lakk som utvinnes av harpikssekretet fra insektet Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (fam. Coccidae). Voksen fjernes ved filtrering. ◄M51
EINECS-nummer232-549-9
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
►M51 BeskrivelseVoksfri, bleket skjellakk – hvitaktig til lysegul, amorf, kornet harpiks ◄M51
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann, lett (men svært langsomt) løselig i alkohol, svakt løselig i aceton
SyretallMellom 60 og 89
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 6,0 % (40 °C, over silikagel, 15 timer)
HarpiksIngen
►M51 Voksikke over 0,2 % ◄M51
BlyIkke over 2 mg/kg

E 905 MIKROKRYSTALLINSK VOKS

SynonymerPetroleumsvoks, hydrokarbonvoks, Fischer-Tropschvoks, syntetisk voks, syntetisk parafin
DefinisjonRaffinerte blandinger av faste, mettede hydrokarboner utvunnet av petroleum eller syntetiske stoffer
BeskrivelseHvit til oransje, luktfri voks
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann, svært tungt løselig i etanol
Brytningstall[n]D 100 1,434–1,448<br>Alternativt [n]D 120 1,426–1,440
Renhet
MolekylvektIkke under 500 i gjennomsnitt
ViskositetIkke under 1,1 × 10-5 m2 s-1 ved 100 °C<br>Alternativt: Ikke under 0,8 × 10-5m 2 s-1 ved 120 °C dersom fast ved 100 °C
GløderestIkke over 0,1 %
Karbontall ved 5 % destillasjonspunktIkke over 5 % molekyler med karbontall under 25
FargePositiv test
SvovelIkke over 0,4 vektprosent
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 3 mg/kg
Polysykliske aromatiske forbindelserBenzo(a)pyren: Ikke over 50 μg/kg

E 907 HYDROGENERT POLY-1-DECEN

SynonymerHydrogenert polydec-1-en, hydrogenert polyalfaolefin
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formelC10n H20n+2 der n = 3–6
Molekylvekt560 (gjennomsnitt)
InnholdIkke under 98,5 % hydrogenert poly-1-decen, som har følgende oligomerfordeling:<br>C30 : 13–37 %<br>C40 : 35–70 %<br>C50 : 9–25 %<br>C60 : 1–7 %
Beskrivelse
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann, svakt løselig i etanol, løselig i toluen
ForbrenningBrenner med en klar flamme og en parafinaktig karakteristisk lukt
ViskositetMellom 5,7 × 10-6 og 6,1 × 10-6 m2 s-1 ved 100 °C
Renhet
Forbindelser med karbontall under 30Ikke over 1,5 %
Lett karboniserbare stofferEtter 10 minutters risting i kokende vannbad er et reagensglass med svovelsyre med en prøve på 5 g hydrogenert poly-1-decen ikke mørkere enn svakt stråfarget
NikkelIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg

►M15 -------------------- ◄M15

E 914 OKSIDERT POLYETYLENVOKS

Synonymer
DefinisjonPolare reaksjonsprodukter fra mild oksidering av polyetylen
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseOksidert polyetylen
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseNesten hvite flak, pulver, korn eller pelleter
Identifikasjon
TetthetMellom 0,92 og 1,05 (20 °C)
DråpepunktOver 95 °C
Renhet
SyretallIkke over 70
ViskositetIkke under 8,1 &#183; 10-5 m2 s-1 ved 120 °C
Andre vokstyperIkke påviselig (ved differensialskanningkalorimetri og/eller IR-spektroskopi)
OksygenIkke over 9,5 %
KromIkke over 5 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 920 L-CYSTEIN

Synonymer
DefinisjonL-cysteinhydroklorid eller hydrokloridmonohydrat. Menneskehår skal ikke brukes som kilde til dette stoffet
EINECS-nummer200-157-7 (vannfritt)
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formelC3 H7 NO2 S &#183; HCl &#183; nH2 O (der n = 0 eller 1)
Molekylvekt157,62 (vannfri)
InnholdIkke under 98,0 % og ikke over 101,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt pulver eller fargeløse krystaller
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i vann og etanol
SmeltepunktsområdeVannfri form smelter ved ca. 175 °C
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 5,0° og + 8,0° eller<br>[α]D 25 mellom + 4,9° og + 7,9°
Renhet
Tap ved tørkingMellom 8,0 % og 12,0 %<br>Ikke over 2,0 % (vannfri form)
GløderestIkke over 0,1 %
AmmoniumionIkke over 200 mg/kg
ArsenIkke over 1,5 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg

E 927b KARBAMID

SynonymerUrea
Definisjon
EINECS-nummer200-315-5
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formelCH4 N2 O
Molekylvekt60,06
InnholdIkke under 99,0 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløst til hvitt, prismatisk, krystallinsk pulver eller små, hvite pelleter
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann<br>Løselig i etanol
Utfelling med salpetersyrePositiv test dersom det dannes et hvitt, krystallinsk bunnfall
FargereaksjonPositiv test dersom det dannes en rødfiolett farge
Smeltepunktsområde132 °C til 135 °C
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1,0 % (105 °C, 1 time)
SulfataskeIkke over 0,1 %
Etanoluløselig stoffIkke over 0,04 %
AlkalitetPositiv test
AmmoniumionIkke over 500 mg/kg
BiuretIkke over 0,1 %
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 938 ARGON

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer231-147-0
Kjemisk betegnelseArgon
Kjemisk formelAr
Atomvekt40
InnholdIkke under 99 %
BeskrivelseFargeløs, luktfri, ikke-brennbar gass
Identifikasjon
Renhet
VanninnholdIkke over 0,05 %
Metan og andre hydrokarbonerIkke over 100 μl/l (beregnet som metan)

E 939 HELIUM

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer231-168-5
Kjemisk betegnelseHelium
Kjemisk formelHe
Atomvekt4
InnholdIkke under 99 %
BeskrivelseFargeløs, luktfri, ikke-brennbar gass
Identifikasjon
Renhet
VanninnholdIkke over 0,05 %
Metan og andre hydrokarbonerIkke over 100 μl/l (beregnet som metan)

E 941 NITROGEN

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer231-783-9
Kjemisk betegnelseNitrogen
Kjemisk formelN2
Molekylvekt28
InnholdIkke under 99 %
BeskrivelseFargeløs, luktfri, ikke-brennbar gass
Identifikasjon
Renhet
VanninnholdIkke over 0,05 %
KarbonmonoksidIkke over 10 μl/l
Metan og andre hydrokarbonerIkke over 100 μl/l (beregnet som metan)
Nitrogendioksid og nitrogenoksidIkke over 10 μl/l
OksygenIkke over 1 %

E 942 DINITROGENDIOKSID

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer233-032-0
Kjemisk betegnelseDinitrogendioksid
Kjemisk formelN2 O
Molekylvekt44
InnholdIkke under 99 %
BeskrivelseFargeløs, ikke-brennbar gass, søtlig lukt
Identifikasjon
Renhet
VanninnholdIkke over 0,05 %
KarbonmonoksidIkke over 30 μl/l
Nitrogendioksid og nitrogenoksidIkke over 10 μl/l

E 943a BUTAN

Synonymern-butan
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseButan
Kjemisk formelCH3 CH2 CH2 CH3
Molekylvekt58,12
InnholdIkke under 96 %
BeskrivelseFargeløs gass eller væske med en mild, karakteristisk lukt
Identifikasjon
Damptrykk108,935 kPa ved 20 °C
Renhet
MetanIkke over 0,15 % v/v
EtanIkke over 0,5 % v/v
PropanIkke over 1,5 % v/v
IsobutanIkke over 3,0 % v/v
1,3-butadienIkke over 0,1 % v/v
FuktighetIkke over 0,005 %

E 943b ISOBUTAN

Synonymer2-metylpropan
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse2-metylpropan
Kjemisk formel(CH3 )2 CH CH3
Molekylvekt58,12
InnholdIkke under 94 %
BeskrivelseFargeløs gass eller væske med en mild, karakteristisk lukt
Identifikasjon
Damptrykk205,465 kPa ved 20 °C
Renhet
MetanIkke over 0,15 % v/v
EtanIkke over 0,5 % v/v
PropanIkke over 2,0 % v/v
n-butanIkke over 4,0 % v/v
1,3-butadienIkke over 0,1 % v/v
FuktighetIkke over 0,005 %

E 944 PROPAN

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelsePropan
Kjemisk formelCH3 CH2 CH3
Molekylvekt44,09
InnholdIkke under 95 %
BeskrivelseFargeløs gass eller væske med en mild, karakteristisk lukt
Identifikasjon
Damptrykk732,910 kPa ved 20 °C
Renhet
MetanIkke over 0,15 % v/v
EtanIkke over 1,5 % v/v
IsobutanIkke over 2,0 % v/v
n-butanIkke over 1,0 % v/v
1,3-butadienIkke over 0,1 % v/v
FuktighetIkke over 0,005 %

E 948 OKSYGEN

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer231-956-9
Kjemisk betegnelseOksygen
Kjemisk formelO2
Molekylvekt32
InnholdIkke under 99 %
BeskrivelseFargeløs, luktfri, ikke-brennbar gass
Identifikasjon
Renhet
VanninnholdIkke over 0,05 %
Metan og andre hydrokarbonerIkke over 100 μl/l (beregnet som metan)

E 949 HYDROGEN

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer215-605-7
Kjemisk betegnelseHydrogen
Kjemisk formelH2
Molekylvekt2
InnholdIkke under 99,9 %
BeskrivelseFargeløs, luktfri, meget brannfarlig gass
Identifikasjon
Renhet
VanninnholdIkke over 0,005 % v/v
OksygenIkke over 0,001 % v/v
NitrogenIkke over 0,07 % v/v

E 950 ACESULFAM K

SynonymerAcesulfamkalium, kaliumsalt av 3,4-dihydro-6-metyl-1,2,3-oksatiasin-4-on-2,2-dioksid
Definisjon
EINECS-nummer259-715-3
Kjemisk betegnelseKaliumsalt av 6-metyl-1,2,3-oksatiasin-4(3H)-on-2,2-dioksid
Kjemisk formelC4 H4 KNO4 S
Molekylvekt201,24
InnholdIkke under 99 % C4 H4 KNO4 S på tørrstoffbasis
BeskrivelseLuktfritt, hvitt, krystallinsk pulver. Ca. 200 ganger søtere enn sukrose
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann, svært tungt løselig i etanol
UV-absorpsjonIkke over 227 ± 2 nm for en løsning av 10 mg i 1 000 ml vann
KaliumtestPositiv test (prøving av resten som oppnås etter gløding av 2 g av prøven)
UtfellingstestTilsett noen dråper av en 10 % løsning av natriumkoboltnitritt i en løsning av 0,2 g av prøven, 2 ml eddiksyre og 2 ml vann. Det dannes et gult bunnfall
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1 % (105 °C, 2 timer)
Flyktige organiske urenheterPositiv test for 20 mg/kg av UV-aktive bestanddeler
FluoridIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg

E 951 ASPARTAM

SynonymerAspartylfenylalaninmetylester
Definisjon
EINECS-nummer245-261-3
Kjemisk betegnelseN-L-α-aspartyl-L-fenylalanin-1-metylester, 3-amino-N-(α-<br>karbometoksy-fenetyl)-sukkinamsyre-N-metylester
Kjemisk formelC14 H18 N2 O5
Molekylvekt294,31
InnholdIkke under 98 % og ikke over 102 % C14 H18 N2 O5 på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, luktfritt, krystallinsk pulver med søt smak. Ca. 200 ganger søtere enn sukrose
Identifikasjon
LøselighetSvakt løselig i vann og etanol
pHMellom 4,5 og 6,0 (1:125-løsning)
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 14,5° og + 16,5°<br>Bestemmes i en 4 % løsning i 15 N maursyre innen 30 minutter etter tilberedning av prøveløsningen
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 4,5 % (105 °C, 4 timer)
SulfataskeIkke over 0,2 % (på tørrstoffbasis)
TransmisjonsfaktorTransmisjonsfaktoren for en 1 %-løsning i 2N saltsyre, bestemt i en celle på 1 cm ved 430 nm ved hjelp av et egnet spektrofotometer og med 2N saltsyre som referanseløsning, skal ikke være under 0,95, som tilsvarer en absorbans på ikke over ca. 0,022
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)
5-benzyl-3,6-diokso-2-piperazineddiksyreIkke over 1,5 % (på tørrstoffbasis)

E 952 CYKLAMINSYRE OG DENS Na- OG Ca-SALTER

(I) CYKLAMINSYRE

SynonymerSykloheksylsulfaminsyre, cyklamat
Definisjon
EINECS-nummer202-898-1
Kjemisk betegnelseSykloheksansulfaminsyre, sykloheksylaminosulfonsyre
Kjemisk formelC6 H13 NO3 S
Molekylvekt179,24
InnholdSykloheksansulfaminsyre inneholder ikke under 98 % og ikke over 102 % C6 H13 NO3 S beregnet på grunnlag av tørrstoffet
BeskrivelseEt praktisk talt fargeløst, hvitt krystallinsk pulver. Ca. 40 ganger søtere enn sukrose
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann og etanol
UtfellingstestSurgjør en 2 %-løsning med saltsyre, tilsett 1 ml av en ca. 1-molar vandig løsning av bariumklorid og filtrer hvis det dannes uklarheter eller bunnfall. Tilsett 1 ml av en 10 %-løsning av natriumnitritt i den klare løsningen. Det dannes et hvitt bunnfall
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1 % (105 °C, 1 time)
SelenIkke over 30 mg/kg (uttrykt som selen, på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
SykloheksylaminIkke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis)
DisykloheksylaminIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)
AnilinIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

(II) NATRIUMCYKLAMAT

SynonymerCyklamat, natriumsalt av cyklaminsyre
Definisjon
EINECS-nummer205-348-9
Kjemisk betegnelseNatriumsykloheksansulfamat, natriumsykloheksylsulfamat
Kjemisk formelC6 H12 NNaO3 S og dihydratet C6 H12 NNaO3 S&#183;2H2 O
MolekylvektVannfritt: 201,22<br>Dihydrat: 237,22
InnholdIkke under 98 % og ikke over 102 % etter tørking<br>Dihydrat: Ikke under 84 % etter tørking
BeskrivelseHvite, luktfrie krystaller eller krystallinsk pulver. Ca. 30 ganger søtere enn sukrose
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1 % (105 °C, 1 time)<br>Dihydrat: Ikke over 15,2 % (105 °C, 2 timer)
SelenIkke over 30 mg/kg (uttrykt som selen, på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)
SykloheksylaminIkke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis)
DisykloheksylaminIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)
AnilinIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

(III) KALSIUMCYKLAMAT

SynonymerCyklamat, kalsiumsalt av cyklaminsyre
Definisjon
EINECS-nummer205-349-4
Kjemisk betegnelseKalsiumsykloheksansulfamat, kalsiumsykloheksylsulfamat
Kjemisk formelC12 H24 CaN2 O6 S2 &#183; 2H2 O
Molekylvekt432,57
InnholdIkke under 98 % og ikke over 101 % etter tørking
BeskrivelseHvite, fargeløse krystaller eller krystallinsk pulver. Ca. 30 ganger søtere enn sukrose
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, tungt løselig i etanol
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1 % (105 °C, 1 time)<br>Dihydrat: Ikke over 8,5 % (140 °C, 4 timer)
SelenIkke over 30 mg/kg (uttrykt som selen, på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)
SykloheksylaminIkke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis)
DisykloheksylaminIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)
AnilinIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

E 953 ISOMALT

SynonymerHydrogenert isomaltulose
DefinisjonFramstilt ved enzymatisk omdanning av sukrose med ikke-levedyktige celler av Protaminobacter rubrum etterfulgt av katalytisk hydrogenering
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseIsomalt er en blanding av hydrogenerte mono- og disakkarider hvis viktigste bestanddeler er følgende disakkarider:<br>6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) og<br>1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrat (1,1-GPM)
Kjemisk formel6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol: C12 H24 O11<br>1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrat: C12 H24 O11 .2H2 O
Molekylvekt6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol: 344,3<br>1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrat: 380,3
InnholdIkke under 98 % hydrogenerte mono- og disakkarider og ikke under 86 % av blandingen av 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol og 1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitoldihydrat på tørrstoffbasis.
►M4 BeskrivelseFargeløs, hvit, lett hygroskopisk, krystallinsk masse eller vandig løsning med en minimumskonsentrasjon på 60 %. ◄M4
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, svært tungt løselig i etanol
HPLC-testSammenligning med en egnet referansestandard av isomalt viser at de to største toppene i kromatogrammet for prøveløsningen har samme retensjonstid som de to største toppene i kromatogrammet for referanseløsningen.
►M4 Renhet
VanninnholdIkke mer enn 7 % i fast form (Karl Fischer-metoden)
KonduktivitetIkke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C
D-mannitolHøyst 3 %
D-sorbitolHøyst 6 %
Reduserende sukkerarterIkke over 0,3 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis)
NikkelIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) ◄M4

E 954 SAKKARIN OG DETS Na-, K- OG Ca-SALTER

(I) SAKKARIN

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer201-321-0
Kjemisk betegnelse3-okso-2,3-dihydrobenzo(d)isotiazol-1,1-dioksid
Kjemisk formelC7 H5 NO3 S
Molekylvekt183,18
InnholdIkke under 99 % og ikke over 101 % C7 H5 NO3 S på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvite krystaller eller et hvitt, krystallinsk pulver, luktfritt eller med en svak aromatisk lukt. Ca. 300–500 ganger søtere enn sukrose
Identifikasjon
LøselighetSvakt løselig i vann, løselig i basiske løsninger, tungt løselig i etanol
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 1 % (105 °C, 2 timer)
Smeltepunktsområde226–230 °C
SulfataskeIkke over 0,2 % (på tørrstoffbasis)
Benzosyre og salisylsyreI 10 ml av en 1:20-løsning som allerede er surgjort med fem dråper eddiksyre, tilsettes tre dråper av en ca. 1-molar vandig løsning av jernklorid. Det dannes verken bunnfall eller fiolett farge
o-toluensulfonamidIkke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis)
p-toluensulfonamidIkke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis)
Benzosyre-p-sulfonamidIkke over 25 mg/kg (på tørrstoffbasis)
Lett karboniserbare stofferIngen
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
SelenIkke over 30 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

(II) NATRIUMSAKKARIN

SynonymerSakkarin, natriumsalt av sakkarin
Definisjon
EINECS-nummer204-886-1
Kjemisk betegnelseNatrium-o-benzosulfimid, natriumsalt av 2,3-dihydro-3-oksobenzisosulfonazol, oksobenzisosulfonazol, natriumsaltdihydrat av 1,2-benzisotiazolin-3-on-1,1-dioksid
Kjemisk formelC7 H4 NNaO3 S&#183;2H2 O
Molekylvekt241,19
InnholdIkke under 99 % og ikke over 101 % C7 H4 NNaO3 S på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvite krystaller eller et hvitt, krystallinsk, effloreserende pulver, luktfritt eller med en svak lukt. Ca. 300–500 ganger søtere enn sukrose i fortynnede løsninger
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i vann, tungt løselig i etanol
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15 % (120 °C, 4 timer)
Benzosyre og salisylsyreI 10 ml av en 1:20-løsning som allerede er surgjort med fem dråper eddiksyre, tilsettes tre dråper av en ca. 1-molar vandig løsning av jernklorid. Det dannes verken bunnfall eller fiolett farge
o-toluensulfonamidIkke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis)
p-toluensulfonamidIkke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis)
Benzosyre-p-sulfonamidIkke over 25 mg/kg (på tørrstoffbasis)
Lett karboniserbare stofferIngen
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
SelenIkke over 30 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

(III) KALSIUMSAKKARIN

SynonymerSakkarin, kalsiumsalt av sakkarin
Definisjon
Kjemisk betegnelseKalsium-o-benzosulfimid, kalsiumsalt av 2,3-dihydro-3-oksobenzisosulfonazol, kalsiumsalthydrat (2:7) av 1,2-benzisotiazolin-3-on-1,1-dioksid
EINECS-nummer229-349-9
Kjemisk formelC14 H8 CaN2 O6 S2 &#183;3½H2 O
Molekylvekt467,48
InnholdIkke under 95 % C14 H8 CaN2 O6 S2 på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvite krystaller eller et hvitt, krystallinsk pulver, luktfritt eller med en svak lukt. Ca. 300–500 ganger søtere enn sukrose i fortynnede løsninger
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i vann, løselig i etanol
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 13,5 % (120 °C, 4 timer)
Benzosyre og salisylsyreI 10 ml av en 1:20-løsning som allerede er surgjort med fem dråper eddiksyre, tilsettes tre dråper av en ca. 1-molar vandig løsning av jernklorid. Det dannes verken bunnfall eller fiolett farge
o-toluensulfonamidIkke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis)
p-toluensulfonamidIkke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis)
Benzosyre-p-sulfonamidIkke over 25 mg/kg (på tørrstoffbasis)
Lett karboniserbare stofferIngen
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
SelenIkke over 30 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

(IV) KALIUMSAKKARIN

SynonymerSakkarin, kaliumsalt av sakkarin
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseKalium-o-benzosulfimid, kaliumsalt av 2,3-dihydro-3-oksobenzisosulfonazol, kaliumsaltmonohydrat av 1,2-benzisotiazolin-3-on-1,1-dioksid
Kjemisk formelC7 H4 KNO3 S&#183;H2 O
Molekylvekt239,77
InnholdIkke under 99 % og ikke over 101 % C7 H4 KNO3 S på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvite krystaller eller et hvitt, krystallinsk pulver, luktfritt eller med en svak lukt, med en intens søtsmak selv i svært fortynnede løsninger. Ca. 300–500 ganger søtere enn sukrose
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i vann, tungt løselig i etanol
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 8 % (120 °C, 4 timer)
Benzosyre og salisylsyreI 10 ml av en 1:20-løsning som allerede er surgjort med fem dråper eddiksyre, tilsettes tre dråper av en ca. 1-molar vandig løsning av jernklorid. Det dannes verken bunnfall eller fiolett farge
o-toluensulfonamidIkke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis)
p-toluensulfonamidIkke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis)
Benzosyre-p-sulfonamidIkke over 25 mg/kg (på tørrstoffbasis)
Lett karboniserbare stofferIngen
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
SelenIkke over 30 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

E 955 SUKRALOSE

Synonymer4,1',6'-triklorgalaktosukrose
Definisjon
EINECS-nummer259-952-2
Kjemisk betegnelse1,6-diklor-1,6-dideoksy-β-D-fruktofuranosyl-4-klor-4-<br>deoksy-α-D-galaktopyranosid
Kjemisk formelC12 H19 Cl3 O8
Molekylvekt397,64
InnholdIkke under 98 % og ikke over 102 % C12 H19 Cl3 O8 på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt til hvitlig, praktisk talt luktfritt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i vann, metanol og etanol<br>Svakt løselig i etylacetat
IR-spektrumEn suspensjon av prøven i kaliumbromid skal ha et infrarødt absorpsjonsspektrum som viser relative toppunkt ved bølgetall tilsvarende bølgetallene i referansespekteret ved bruk av en referansestandard av sukralose
TyntsjiktskromatografiHovedflekken i prøveløsningen har samme Rf-verdi som hovedflekken i standardløsning A i prøven for andre klorerte disakkarider. Denne standardløsningen oppnås ved å løse 1,0 g referansestandard av sukralose i 10 ml metanol
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 84,0° og + 87,5°, beregnet på grunnlag av tørrstoffet (10 % w/v-løsning)
Renhet
VanninnholdIkke over 2,0 % (Karl Fischer-metoden)
SulfataskeIkke over 0,7 %
Andre klorerte disakkariderIkke over 0,5 %
Klorerte monosakkariderIkke over 0,1 %
TrifenylfosfinoksidIkke over 150 mg/kg
MetanolIkke over 0,1 %
BlyIkke over 1 mg/kg

E 957 TAUMATIN

Synonymer
Definisjon
EINECS-nummer258-822-2
Kjemisk betegnelseTaumatin framstilles ved vandig ekstraksjon (pH 2,5–4) av frøkappene av frukt av sorter av Thaumatococcus daniellii (Benth) og består hovedsakelig av proteinene taumatin I og taumatin II sammen med mindre mengder plantebestanddeler fra utgangsmaterialet
Kjemisk formelPolypeptid av 207 aminosyrer
MolekylvektTaumatin I 22209<br>Taumatin II 22293
InnholdIkke under 15,1 % nitrogen etter tørking, tilsvarende ikke under 93 % proteiner (N × 6,2)
BeskrivelseLuktfritt, kremfarget pulver. Ca. 2000–3000 ganger søtere enn sukrose
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann, uløselig i aceton
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 9 % (105 °C til konstant vekt)
KarbohydraterIkke over 3 % (på tørrstoffbasis)
SulfataskeIkke over 2 % (på tørrstoffbasis)
AluminiumIkke over 100 mg/kg (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
Mikrobiologiske kriterier
Kimtall for aerobe mikroorganismerIkke over 1 000 kolonier per gram
Escherichia coliIkke påvist i 1 g

E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON

SynonymerNeohesperidindihydrochalkon, NHDC, hesperetindihydrochalkon-4'-beta-neohesperidosid, neohesperidin DC
DefinisjonFramstilles ved katalytisk hydrogenering av neohesperidin
EINECS-nummer243-978-6
Kjemisk betegnelse2-O-α-L-rhamnopyranosyl-4′-β-D-glukopyranosyl-hesperetindihydrochalkon
Kjemisk formelC28 H36 O15
Molekylvekt612,6
InnholdIkke under 96 % etter tørking
BeskrivelseHvitlig, luktfritt, krystallinsk pulver. Ca. 1 000–1 800 ganger søtere enn sukrose
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i varmt vann, svært tungt løselig i kaldt vann, praktisk talt uløselig i eter og benzen
UV-absorpsjonHøyst 227–283 nm for en løsning av 2 mg i 100 ml metanol
Neu-prøveLøs opp ca. 10 mg neohesperidin DC i 1 ml metanol, tilsett 1 ml av en 1 %-løsning av 2-aminoetyldifenylborat i metanol. Det dannes en klar gul farge
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 11 % (105 °C, 3 timer)
SulfataskeIkke over 0,2 % (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)

►M21

►M33

E 960a STEVIOLGLYKOSIDER FRA STEVIA

◄M33

Synonymer
DefinisjonFramstillingsprosessen består av to hovedfaser: Første fase innebærer vannekstraksjon av blader fra Stevia rebaudiana Bertoni-planten og en første rensing av ekstraktet ved hjelp av ionebytterkromatografi, som gir et grunnekstrakt av steviolglykosid. Andre fase innebærer omkrystallisering av steviolglykosidene fra metanol eller vandig etanol, som gir et sluttprodukt som inneholder minst 95 % av de elleve beslektede steviolglykosidene som er identifisert nedenfor, i enhver kombinasjon og i ethvert forhold.<br>Tilsetningsstoffet kan inneholde rester av ionebytterharpikser som er anvendt i framstillingsprosessen. Flere andre beslektede steviolglykosider som kan dannes som følge av framstillingsprosessen, men som ikke forekommer naturlig i planten Stevia rebaudiana, er blitt påvist i mindre mengder (0,10 til 0,37 vektprosent).
Kjemisk betegnelseSteviolbiosid: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β--glukopyranosyl)oksy]-<br>kaur-16-en-18-syre<br>Rubusosid: 13-β-D-glukopyranosyloksykaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester<br>Dulkosid A: 13-[(2-O-α-L-rhamnopyranosyl-β-D-glukopyranosyl) oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester<br>Steviosid: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]-<br>kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid A: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-<br>D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]- kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid B: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl- β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre<br>Rebaudiosid C: 13-[(2-O-α-L-rhamnopyranosyl-3-O-β-<br>D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]-<br>kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid D: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β -D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]-<br>kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid E: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β-<br>D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid F: 13[(2-O-β-D-xylofurananosyl-3-O-β-D-<br>glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-<br>16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid M: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-<br>D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-<br>16-en-18-syre, 2-O- β-D-glukopyranosyl-3-O-β-<br>D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester
MolekylformelTrivialnavnFormelOmregningsfaktor
SteviolC20 H30 O31,00
SteviolbiosidC32 H50 O130,50
RubusosidC32 H50 O130,50
Dulkosid AC38 H60 O170,40
SteviosidC38 H60 O180,40
Rebaudiosid AC44 H70 O230,33
Rebaudiosid BC38 H60 O180,40
Rebaudiosid CC44 H70 O220,34
Rebaudiosid DC50 H80 O280,29
Rebaudiosid EC44 H70 O230,33
Rebaudiosid FC43 H68 O220,34
Rebaudiosid MC56 H90 O330,25
Molekylvekt og CAS-nr.TrivialnavnCAS-nummerMolekylvekt (g/mol)
Steviol318,46
Steviolbiosid41093-60-1642,73
Rubusosid64849-39-4642,73
Dulkosid A64432-06-0788,87
Steviosid57817-89-7804,88
Rebaudiosid A58543-16-1967,01
Rebaudiosid B58543-17-2804,88
Rebaudiosid C63550-99-2951,02
Rebaudiosid D63279-13-01 129,15
Rebaudiosid E63279-14-1967,01
Rebaudiosid F438045-89-7936,99
Rebaudiosid M1220616-44-31 291,30
InnholdIkke under 95 % steviolbiosid, rubusosid, dulkosid A, steviosid, rebaudiosid A, B, C, D, E, F og M på tørrstoffbasis, i enhver kombinasjon og i ethvert forhold.
BeskrivelseHvitt til lysegult pulver, mellom 200 og 350 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens).
Identifikasjon
LøselighetLett til svakt løselig i vann
pHMellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning)
Renhet
Totalt askeinnholdIkke over 1 %
Tap ved tørkingIkke over 6 % (105 °C, 2 timer)
LøsemiddelresterIkke over 200 mg/kg metanol<br>Ikke over 5 000 mg/kg etanol
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg

◄M21

►M48

E 960B(I) REBAUDIOSID M FRAMSTILT GJENNOM GJÆRING MED YARROWIA LIPOLYTICA

Synonymer
DefinisjonRebaudiosid M framstilt gjennom gjæring med Yarrowia lipolytica består av en blanding av steviolglykosider som har rebaudiosid M som hovedbestanddel, med en viss mengde rebaudiosid D og mindre mengder rebaudiosid A og rebaudiosid B. Framstillingsprosessen har to hovedfaser. Første fase innebærer gjæring av en kilde til enkle sukkerarter ved hjelp av en ikke-toksigen, ikke-patogen stamme av Yarrowia lipolytica som er modifisert genetisk med heterologe gener for å overuttrykke gener som inngår i syntesen av steviolglykosider for å bli til stammen VRM (CBS 147477). Etter fjerning av biomasse ved separering av faste stoffer og væsker og varmebehandling, konsentreres steviolglykosidene. Andre fase innebærer rensing ved hjelp av ionebytterkromatografi etterfulgt av krystallisering av steviolglykosidene fra etanol, som gir et sluttprodukt som inneholder minst 95 % av rebaudiosidene M, D, A og B. Levedyktige celler og DNA fra Yarrowia lipolytica VRM skal ikke kunne påvises i næringsmiddeltilsetningen.
Kjemisk betegnelseRebaudiosid A: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid B: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre<br>Rebaudiosid D: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid M: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester
MolekylformelTrivialnavnFormelOmregningsfaktor
Rebaudiosid AC44H70O230,33
Rebaudiosid BC38H60O180,40
Rebaudiosid DC50H80O280,29
Rebaudiosid MC56H90O330,25
Molekylvekt og CAS-nr.TrivialnavnCAS-nummerMolekylvekt (g/mol)
Rebaudiosid A58543-16-1967,01
Rebaudiosid B58543-17-2804,88
Rebaudiosid D63279-13-01 129,15
Rebaudiosid M1220616-44-31 291,30
InnholdMinst 95 % rebaudiosid M, rebaudiosid D, rebaudiosid A og rebaudiosid B på tørrstoffbasis.
PartikkelstørrelseHøyst 0,5 % partikler på under 300 nm (etter STEM-metoden)
BeskrivelseHvitt til lysegult pulver, ca. 200–350 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens).
Identifikasjon
LøselighetSvakt løselig i vann
pHMellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning)
Renhet
Totalt askeinnholdHøyst 1 %
Tap ved tørkingHøyst 6 % (105 °C, 2 timer)
LøsemiddelrestHøyst 5 000 mg/kg etanol
KaurensyreHøyst 0,3 mg/kg (målt ved væskekromatografi-massespektrometri)
ArsenHøyst 0,01 mg/kg
BlyHøyst 0,01 mg/kg
KadmiumHøyst 0,01 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,05 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
Samlet (aerobt) kimtall:Høyst 1 000 KDE/g
Gjær og muggHøyst 100 KDE/g
Escherichia coliIkke påvist i 1 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g
ProteinresterHøyst 20 mg/kg ◄M48

►M33

E 960c i) REBAUDIOSID M FRAMSTILT VED ENZYMMODIFISERING AV STEVIOLGLYKOSIDER FRA STEVIA

Synonymer
DefinisjonRebaudiosid M er en steviolglykosid som hovedsakelig består av rebaudiosid M med mindre mengder andre steviolglykosider, slik som rebaudiosid A, rebaudiosid B, rebaudiosid D, rebaudiosid I og steviosid.<br>Rebaudiosid M framstilles ved enzymatisk bioomdanning av renset ekstrakt av steviolglykosidblader (95 % steviolglykosider) fra Stevia rebaudiana Bertoni-planten ved UDP-glukosyltransferase og sukrosesynasenzymer framstilt av de genmodifiserte gjærtypene K. Phaffii (tidligere kalt Pichia pastoris) UGT-a og K. phaffii UGT-b som letter overføringen av glukose fra sukrose og UDP-glukose til steviolglykosider gjennom glykosidbindinger.<br>Etter at enzymene er fjernet ved utskilling av faste og flytende stoffer og varmebehandling, innebærer rensingen konsentrasjon av rebaudiosid M ved adsorpsjon av harpiks, etterfulgt av rekrystallisering av rebaudiosid M som gir et sluttprodukt som inneholder minst 95 % rebaudiosid M. ►M38 Det skal ikke kunne påvises levedyktige celler av gjærartene K. phaffi UGT-a og K. phaffi UGT-b eller DNA fra disse i tilsetningsstoffet. ◄M38
Kjemisk betegnelseRebaudiosid M: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester
MolekylformelTrivialnavnFormelOmregningsfaktor
Rebaudiosid MC56H90O330,25
Molekylvekt og CAS-nr.TrivialnavnCAS-nummerMolekylvekt (g/mol)
Rebaudiosid M1220616-44-31 291,29
InnholdIkke under 95 % rebaudiosid M etter tørking
BeskrivelseHvitt til lysegult pulver, mellom 200 og 350 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens).
Identifikasjon
LøselighetLett til svakt løselig i vann
pHMellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning)
Renhet
Totalt askeinnholdIkke over 1 %
Tap ved tørkingIkke over 6 % (105 °C, 2 timer)
LøsemiddelrestIkke over 5 000 mg/kg etanol
ArsenIkke over 0 015 mg/kg
BlyIkke over 0,2 mg/kg
KadmiumIkke over 0 015 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,07 mg/kg
ProteinresterIkke over 5 mg/kg
PartikkelstørrelseIkke mindre enn 74 μm [ved bruk av en maskevidde på #200 med en partikkelstørrelsesgrense på 74 μm]

◄M33

►M38

E 960c ii) REBAUDIOSID M FRAMSTILT VIA ENZYMATISK OMDANNING AV HØYRENSET REBAUDIOSID A FRA STEVIABLADEKSTRAKTER

Synonymer
DefinisjonRebaudiosid M framstilt via enzymatisk omdanning av høyrenset rebaudiosid A fra steviabladekstrakter er et steviolglykosid som hovedsakelig består av rebaudiosid M med mindre mengder av andre steviolglykosider, som rebaudiosid A og rebaudiosid D.<br>Rebaudiosid M framstilles via enzymatisk omdanning av høyrenset rebaudiosid A fra steviolglykosidekstrakter (95 % steviolglykosider) fra Stevia rebaudiana Bertoni-planten ved UDP-glukosyltransferase og sukrosesyntaseenzymer framstilt av de genmodifiserte stammene av E. coli (pPM294, pFAF170 og pSK401), som letter overføringen av glukose fra sukrose og UDP-glukose til steviolglykosider gjennom glykosidbindinger. Etter fjerning av enzymene ved separering av faste stoffer og væske samt varmebehandling omfatter rensingen konsentrasjon av rebaudiosid M ved adsorpsjon av harpiks etterfulgt av rekrystallisering av steviolglykosidene, som gir et sluttprodukt som inneholder minst 95 % rebaudiosid M. Levedyktige celler av E. coli (pPM294, pFAF170 og pSK401) eller DNA fra disse skal ikke kunne påvises i tilsetningsstoffet.
Kjemisk betegnelseRebaudiosid M: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester
MolekylformelTrivialnavnFormelOmregningsfaktor
Rebaudiosid MC56H90O330,25
Molekylvekt og CAS-nr.TrivialnavnCAS-nummerMolekylvekt (g/mol)
Rebaudiosid M1220616-44-31 291,29
InnholdIkke under 95 % rebaudiosid M etter tørking.
BeskrivelseHvitt til lysegult pulver, mellom 150 og 350 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens).
Identifikasjon
LøselighetLett til svakt løselig i vann
pHMellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning)
Renhet
Totalt askeinnholdIkke over 1 %
Tap ved tørkingIkke over 6 % (105 °C, 2 timer)
LøsemiddelrestIkke over 5 000 mg/kg etanol
ArsenIkke over 0,015 mg/kg
BlyIkke over 0,2 mg/kg
KadmiumIkke over 0,015 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,07 mg/kg
ProteinresterIkke over 5 mg/kg
PartikkelstørrelseIkke mindre enn 74 μm [ved bruk av en maskevidde på #200 med en partikkelstørrelsesgrense på 74 μm]

E 960c iii) REBAUDIOSID D FRAMSTILT VIA ENZYMATISK OMDANNING AV HØYRENSET REBAUDIOSID A FRA STEVIABLADEKSTRAKTER

Synonymer
DefinisjonRebaudiosid D framstilt via enzymatisk omdanning av høyrenset rebaudiosid A fra steviabladekstrakter er et steviolglykosid som hovedsakelig består av rebaudiosid D med mindre mengder av andre steviolglykosider, som rebaudiosid A og rebaudiosid M.<br>Rebaudiosid D framstilles via enzymatisk omdanning av høyrenset rebaudiosid A fra steviolglykosidekstrakter (95 % steviolglykosider) fra Stevia rebaudiana Bertoni-planten ved UDP-glukosyltransferase og sukrosesyntaseenzymer framstilt av de genmodifiserte stammene av E. coli (pPM294, pFAF170 og pSK401), som letter overføringen av glukose fra sukrose og UDP-glukose til steviolglykosider gjennom glykosidbindinger. Etter fjerning av enzymene ved separering av faste stoffer og væske samt varmebehandling omfatter rensingen konsentrasjon av rebaudiosid D ved adsorpsjon av harpiks etterfulgt av rekrystallisering av steviolglykosidene, som gir et sluttprodukt som inneholder minst 95 % rebaudiosid D. Levedyktige celler av E. coli (pPM294, pFAF170 og pSK401) eller DNA fra disse skal ikke kunne påvises i tilsetningsstoffet.
Kjemisk betegnelseRebaudiosid D: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid A: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester
MolekylformelTrivialnavnFormelOmregningsfaktor
Rebaudiosid DC50H80O280,29
Rebaudiosid AC44H70O230,33
Molekylvekt og CAS-nr.TrivialnavnCAS-nummerMolekylvekt (g/mol)
Rebaudiosid D63279-13-01 291,15
Rebaudiosid A58543-16-1967,01
InnholdIkke under 95 % rebaudiosid D og A etter tørking.
BeskrivelseHvitt til lysegult pulver, mellom 150 og 350 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens).
Identifikasjon
LøselighetLett til svakt løselig i vann
pHMellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning)
Renhet
Totalt askeinnholdIkke over 1 %
Tap ved tørkingIkke over 6 % (105 °C, 2 timer)
LøsemiddelrestIkke over 5 000 mg/kg etanol
ArsenIkke over 0,015 mg/kg
BlyIkke over 0,2 mg/kg
KadmiumIkke over 0,015 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,07 mg/kg
ProteinresterIkke over 5 mg/kg
PartikkelstørrelseIkke mindre enn 74 μm [ved bruk av en maskevidde på #200 med en partikkelstørrelsesgrense på 74 μm]

E 960c iv) REBAUDIOSID AM FRAMSTILT VIA ENZYMATISK OMDANNING AV HØYRENSET STEVIOSID FRA STEVIABLADEKSTRAKTER

Synonymer
DefinisjonRebaudiosid AM framstilt via enzymatisk omdanning av høyrenset steviosid fra steviabladekstrakter er et steviolglykosid som hovedsakelig består av rebaudiosid AM med mindre mengder av andre steviolglykosider, som steviosid og rebaudiosid E.<br>Rebaudiosid AM framstilles via enzymatisk omdanning av høyrenset steviosid fra steviolglykosidekstrakter (95 % steviolglykosider) fra Stevia rebaudiana Bertoni-planten ved UDP-glukosyltransferase og sukrosesyntaseenzymer framstilt av de genmodifiserte stammene av E. coli (pPM294, pFAF170 og pSK401), som letter overføringen av glukose fra sukrose og UDP-glukose til steviolglykosider gjennom glykosidbindinger. Etter fjerning av enzymene ved separering av faste stoffer og væske samt varmebehandling omfatter rensingen konsentrasjon av rebaudiosid AM ved adsorpsjon av harpiks etterfulgt av rekrystallisering av steviolglykosidene, som gir et sluttprodukt som inneholder minst 95 % rebaudiosid AM. Levedyktige celler av E. coli (pPM294, pFAF170 og pSK401) eller DNA fra disse skal ikke kunne påvises i tilsetningsstoffet.
Kjemisk betegnelseRebaudiosid AM: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester
MolekylformelTrivialnavnFormelOmregningsfaktor
Rebaudiosid AMC50H80O280,29
Molekylvekt og CAS-nr.TrivialnavnCAS-nummerMolekylvekt (g/mol)
Rebaudiosid AM2222580-26-71 291,15
InnholdIkke under 95 % rebaudiosid AM etter tørking.
BeskrivelseHvitt til lysegult pulver, mellom 150 og 350 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens).
Identifikasjon
LøselighetLett til svakt løselig i vann
pHMellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning)
Renhet
Totalt askeinnholdIkke over 1 %
Tap ved tørkingIkke over 6 % (105 °C, 2 timer)
LøsemiddelrestIkke over 5 000 mg/kg etanol
ArsenIkke over 0,015 mg/kg
BlyIkke over 0,2 mg/kg
KadmiumIkke over 0,015 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,07 mg/kg
ProteinresterIkke over 5 mg/kg
PartikkelstørrelseIkke mindre enn 74 μm [ved bruk av en maskevidde på #200 med en partikkelstørrelsesgrense på 74 μm]

◄M38

►M40

E 960d GLYKOSYLERTE STEVIOLGLYKOSIDER

Synonymer
DefinisjonBlanding av større glykosider av steviol framkommet ved glukosylering av steviolglykosider ekstrahert fra blader av Stevia rebaudiana Bertoni-planten. Blandingen består av glykosylerte steviolglykosider og gjenværende opprinnelige steviolglykosider fra steviablader. Glykosylerte steviolglykosider framstilles ved at steviolglykosider, ekstrahert fra steviablader, og stivelse som er egnet for konsum, behandles med syklomaltodekstrin-glukantransferase (EC 2.4.1.19) fra en stamme av Anoxybacillus caldiproteolyticus St-88 som ikke er genetisk modifisert. Enzymet overfører glukoseenheter fra stivelsen til steviolglykosidene. Materialet som framkommer, varmes opp og behandles med aktivt karbon for å fjerne enzymet, deretter ført gjennom adsorpsjons-/desorpsjonsharpiks for å fjerne gjenværende hydrolysert stivelse (dekstrin), etterfulgt av rensing og bearbeiding av sluttproduktet ved hjelp av prosesser som kan omfatte avfarging, konsentrering og spraytørking.
Kjemisk betegnelseSteviolbiosid: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre<br>Rubusosid: 13-β-D-glukopyranosyloksykaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester<br>Dulkosid A: 13-[(2-O-α-L-rhamnopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester<br>Steviosid: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid A: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid B: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre<br>Rebaudiosid C: 13-[(2-O-α-L-rhamnopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid D: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid E: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid F: 13[(2-O-β-D-xylofurananosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester<br>Rebaudiosid M: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre,2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester<br>Og deres glykosylerte derivater (1-20 ytterligere glukoseenheter)
MolekylformelTrivialnavnFormelOmregningsfaktor
N-glykosylert steviolbiosidC(32+n*6)H(50+n*10)O(13+n*5)
N-glykosylert rubusosidC(32+n*6)H(50+n*10)O(13+n*5)
N-glykosylert dulkosid AC(38+n*6)H(60+n*10)O(17+n*5)
N-glykosylert steviosidC(38+n*6)H(60+n*10)O(18+n*5)
N-glykosylert rebaudiosid AC(44+n*6)H(70+n*10)O(23+n*5)
N-glykosylert rebaudiosid BC(38+n*6)H(60+n*10)O(18+n*5)
N-glykosylert rebaudiosid CC(44+n*6)H(70+n*10)O(22+n*5)
N-glykosylert rebaudiosid DC(50+n*6)H(80+n*10)O(28+n*5)
N-glykosylert rebaudiosid EC(44+n*6)H(70+n*10)O(23+n*5)
N-glykosylert rebaudiosid FC(43+n*6)H(68+n*10)O(22+n*5)
N-glykosylert rebaudiosid MC(56+n*6)H(90+n*10)O(33+n*5)
N: antall glukoseenheter tilføyd enzymatisk til det opprinnelige steviolglykosidet (N = 1–20)<br>Typisk omregningsfaktor for glykosylerte steviolglykosidblandinger = 0,20 (på tørr dekstrinfri basis)
SteviolC20H30O31,00
SteviolbiosidC32H50O130,50
RubusosidC32H50O130,50
Dulkosid AC38H60O170,40
SteviosidC38H60O180,40
Rebaudiosid AC44H70O230,33
Rebaudiosid BC38H60O180,40
Rebaudiosid CC44H70O220,34
Rebaudiosid DC50H80O280,29
Rebaudiosid EC44H70O230,33
Rebaudiosid FC43H68O220,34
Rebaudiosid MC56H90O330,25
Molekylvekt og CAS-nr.TrivialnavnCAS-nummerMolekylvekt (g/mol)
N-glykosylert steviolbiosidIkke tilgjengelig642,73+n*162,15
N-glykosylert rubusosidIkke tilgjengelig642,73+n*162,15
N-glykosylert dulkosid AIkke tilgjengelig788,87+n*162,15
N-glykosylert steviosidIkke tilgjengelig804,88+n*162,15
N-glykosylert rebaudiosid AIkke tilgjengelig967,01+n*162,15
N-glykosylert rebaudiosid BIkke tilgjengelig804,88+n*162,15
N-glykosylert rebaudiosid CIkke tilgjengelig951,02+n*162,15
N-glykosylert rebaudiosid DIkke tilgjengelig1129,15+n*162,15
N-glykosylert rebaudiosid EIkke tilgjengelig967,01+n*162,15
N-glykosylert rebaudiosid FIkke tilgjengelig936,99+n*162,15
N-glykosylert rebaudiosid MIkke tilgjengelig1291,30+n*162,15
Steviol318,46
Steviolbiosid41093-60-1642,73
Rubusosid64849-39-4642,73
Dulkosid A64432-06-0788,87
Steviosid57817-89-7804,88
Rebaudiosid A58543-16-1967,01
Rebaudiosid B58543-17-2804,88
Rebaudiosid C63550-99-2951,02
Rebaudiosid D63279-13-01 129,15
Rebaudiosid E63279-14-1967,01
Rebaudiosid F438045-89-7936,99
Rebaudiosid M1220616-44-31 291,30
InnholdMinst 95 % av steviolglykosider totalt, bestående av ovennevnte steviolglykosider sammen med deres glykosylerte derivater (1–20 tilsatte glukoseenheter), på tørr dekstrinfri basis.
BeskrivelseHvitt til lysegult pulver, mellom 100 og 200 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens).
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann
pHMellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning)
Renhet
Totalt askeinnholdHøyst 1 %
Tap ved tørkingHøyst 6 % (105 °C, 2 timer)
LøsemiddelrestHøyst 200 mg/kg metanol<br>Høyst 3 000 mg/kg etanol
ArsenHøyst 0 015 mg/kg
BlyHøyst 0,1 mg/kg
KadmiumHøyst 0,1 mg/kg
KvikksølvHøyst 0,1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
Samlet aerobt kimtall:Høyst 1 000 KDE/g
Gjær og muggHøyst 200 KDE/g
E. coliIngen i 1 g
SalmonellaIngen i 25 g

◄M40

E 961 NEOTAM

SynonymerN-[N-(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanin-1-metylester,<br>N-(3,3-dimetylbutyl)-L-aspartyl-L-fenylalaninmetylester
DefinisjonNeotam framstilles ved reaksjon under hydrogentrykk av aspartam med 3,3,-dimetylbutyraldehyd i metanol i nærvær av en palladium-/karbonkatalysator. Det isoleres og renses ved filtrering, der kiselgur kan brukes. Etter at løsemiddelet er fjernet ved destillasjon, vaskes neotam med vann, isoleres gjennom sentrifugering for deretter å vakuumtørkes.
CAS-nr.165450-17-9
Kjemisk betegnelseN-[N-(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanin-[D1-metylester
Kjemisk formelC20 H30 N2 O5
Molekylvekt378,47
BeskrivelseHvitt til hvitlig pulver
InnholdIkke under 97,0 % etter tørking
Identifikasjon
Løselighet4,75 % (w/w) ved 60 °C i vann, løselig i etanol og etylacetat
Renhet
VanninnholdIkke over 5 % (Karl Fischer-metoden, prøvestørrelse 25 ± 5 mg)
pH5,0–7,0 (0,5 % vandig løsning)
Smeltepunktsområde81 °C til 84 °C
N-[(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalaninIkke over 1,5 %
BlyIkke over 1 mg/kg

E 962 SALT AV ASPARTAM OG ACESULFAM

SynonymerAspartam og acesulfam, salt av aspartam og acesulfam
DefinisjonSaltet framstilles ved å varme opp en løsning med sur PH-verdi av aspartam og acesulfam K i forholdet ca. 2:1 (w/w) og la det krystallisere seg. Kalium og fukt fjernes. Produktet er mer stabilt enn aspartam alene.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse6-metyl-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2,2-dioksidsalt av L-fenylalanyl-2-metyl-L-α-asparaginsyre
Kjemisk formelC18 H23 O9 N3 S
Molekylvekt457,46
Innhold63,0 % til 66,0 % aspartam (på tørrstoffbasis) og 34,0 % til 37,0 % acesulfam (i syreform, på tørrstoffbasis)
BeskrivelseEt hvitt, luktfritt krystallinsk pulver
Identifikasjon
LøselighetTungt løselig i vann, svakt løselig i etanol
TransmisjonsfaktorTransmisjonsfaktoren for en 1 %-løsning i vann, bestemt i en celle på 1 cm ved 430 nm ved hjelp av et egnet spektrofotometer og med vann som referanseløsning, skal ikke være under 0,95, som tilsvarer en absorbans på ikke over ca. 0,022.
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 14,5° og + 16,5°<br>Fastsettes ved en konsentrasjon på 6,2 g i 100 ml maursyre (15N) innen 30 min. etter at løsningen er framstilt. Beregnet spesifikk rotasjon divideres med 0,646 for å korrigere for aspartaminnholdet i saltet av aspartam og acesulfam.
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)
5-benzyl-3,6-diokso-2-piperazineddiksyreIkke over 0,5 %
BlyIkke over 1 mg/kg

► M1

E 964 POLYGLYCITOLSIRUP

SynonymerHydrogenert stivelseshydrolyser, hydrogenert glukosesirup og polyglucitol
DefinisjonEn blanding som i hovedsak består av maltitol og sorbitol og mindre mengder hydrogenert oligo- og polysakkarider og maltrotriitol. Den framstilles av katalytisk hydrogenering av en blanding av stivelseshydrolyser som består av glukose, maltose og høyere glukosepolymerer, lik den katalytiske hydrogeneringsprosessen som anvendes for framstilling av maltitolsirup. Den ferdige sirupen avsaltes ved ionebytting og konsentreres til ønsket nivå.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseSorbitol: D-glucitol
Maltitol (α)-D-glukopyranosyl-1,4-D-glucitol
Kjemisk formelSorbitol: C6 H14 O6
Maltitol: C12 H24 O11
MolekylvektSorbitol: 182,2
Maltitol: 344,3
InnholdIkke mindre enn 99 % av den samlede mengde hydrogenerte sakkarider på tørrstoffbasis, ikke mindre enn 50 % polyoler med høyere molekylvekt, ikke mer enn 50 % maltitol og ikke mer enn 20 % av sorbitol på tørrstoffbasis.
BeskrivelseFargeløs og luktfri, klar, tyktflytende væske
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann, tungt løselig i etanol
Forsøk for malitolBestår prøven
Forsøk for sorbitolBland 7 ml metanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml saltsyre i 5 g av prøven. Rist blandingen i et mekanisk risteapparat til det dannes krystaller. Filtrer krystallene og løs dem opp i 20 ml kokende vann som er tilsatt 1 g natriumhydrogenkarbonat. Filtrer krystallene, skyll dem med 5 ml av en blanding av vann og metanol (forhold 1:2) og la lufttørke. Krystallene fra monobenzylidinderivatet av sorbitol framstilt på denne måten, smelter på mellom 173 °C og 179 °C.
Renhet
VanninnholdIkke over 31 % (Karl Fischer-metoden)
KloriderIkke over 50 mg/kg
SulfaterIkke over 100 mg/kg
Reduserende sukkerarterIkke over 0,3 %
NikkelIkke over 2 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
◄ M1

E 965 (i) MALTITOL

SynonymerD-maltitol, hydrogenert maltose
DefinisjonSorbitol framstilles ved hydrogenering av D-glukose. Det består hovedsakelig av D-maltitol. Det kan inneholde små mengder sorbitol og beslektede polyoler.
EINECS-nummer209-567-0
Kjemisk betegnelse(α)-D-glukopyranosyl-1,4-D-glucitol
Kjemisk formelC12 H24 O11
Molekylvekt344,3
InnholdIkke under 98 % D-maltitol C12 H24 KNO11 S på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, krystallinsk pulver
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann, tungt løselig i etanol
Smeltepunktsområde148–151 °C
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 105,5° og + 108,5° (5 % w/v løsning)
►M4 Renhet
Utseende i vandig løsningLøsningen er klar og fargeløs
VanninnholdIkke over 1 % (Karl Fischer-metoden)
KonduktivitetIkke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C
Reduserende sukkerarterIkke over 0,1 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis)
NikkelIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) ◄M4

E 965 (ii) MALTITOLSIRUP

SynonymerHydrogenert glukosesirup med høyt maltoseinnhold, hydrogenert glukosesirup, flytende maltitol
DefinisjonEn blanding som i hovedsak inneholder maltitol, sorbitol og hydrogenerte oligo- og polysakkarider. Blandingen er framstilt ved katalytisk hydrogenering av glukosesirup med høyt maltoseinnhold eller ved hydrogenering og deretter blanding av de enkelte bestanddeler. Handelsvaren finnes både som sirup og i fast form.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 99 % totalt innhold av faste stoffer, og ikke under 50 % D-sorbitol på tørrstoffbasis
BeskrivelseFargeløs og luktløs, klar tyktflytende væske eller hvit krystallinsk masse
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann, tungt løselig i etanol
HPLC-testSammenligning med en egnet referansestandard av maltitol viser at den største toppen i kromatogrammet for testløsningen har samme retensjonstid som den største toppen i kromatogrammet for referanseløsningen (ISO 10504:1998).
►M4 Renhet
Utseende i vandig løsningLøsningen er klar og fargeløs
VanninnholdIkke over 31 % (Karl Fischer-metoden)
KonduktivitetIkke mer enn 10 μS/cm (i selve produktet) ved en temperatur på 20 °C
Reduserende sukkerarterIkke over 0,3 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis)
NikkelIkke over 2 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg ◄M4

E 966 LAKTITOL

SynonymerLaktitt, laktositol, laktobiositt
DefinisjonLaktitol framstilles ved katalytisk hydrogenering av laktose
EINECS-nummer209-566-5
Kjemisk betegnelse4-O-β-D-galaktopyranosyl-D-glucitol
Kjemisk formelC12 H24 O11
Molekylvekt344,3
InnholdIkke under 95 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseKrystallinsk pulver eller fargeløs løsning. Krystallinske produkter forekommer i vannfri form og som mono- og dihydrat. Nikkel brukes som katalysator.
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann
Spesifikk rotasjon[α]D 20 mellom + 13° og + 16° på tørrstoffbasis (10 % w/v vandig løsning)
Renhet
VanninnholdKrystallinske produkter: ikke over 10,5 % (Karl Fischer-metoden)
Andre polyolerIkke over 2,5 % (på tørrstoffbasis)
Reduserende sukkerarterIkke over 0,2 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis)
KloridIkke over 100 mg/kg (på tørrstoffbasis)
SulfatIkke over 200 mg/kg (på tørrstoffbasis)
SulfataskeIkke over 0,1 % (på tørrstoffbasis)
NikkelIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

E 967 XYLITOL

SynonymerXylitol
DefinisjonXylitol består hovedsakelig av D-xylitol. Den delen som ikke er D-xylitol, består av beslektede stoffer som L-arabinitol, galaktitol, mannitol, sorbitol
EINECS-nummer201-788-0
Kjemisk betegnelseD-xylitol
Kjemisk formelC5 H12 O5
Molekylvekt152,2
InnholdIkke under 98,5 % som xylitol på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, nesten luktfritt krystallinsk pulver
Identifikasjon
LøselighetSvært løselig i vann, tungt løselig i etanol
Smeltepunktsområde92–96 °C
pH5-7 (10 % w/v vandig løsning)
IR-spektroskopiSammenligning med en referansestandard, f.eks. EP eller USP
►M4 Renhet
VanninnholdIkke over 1 % (Karl Fischer-metoden)
KonduktivitetIkke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C
Reduserende sukkerarterIkke over 0,2 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis)
Andre polyolerIkke over 1 % (på tørrstoffbasis)
NikkelIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis)
BlyIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) ◄M4

E 968 ERYTRITOL

SynonymerMesoerytritol, tetrahydroksybutan, erytritt
DefinisjonFramstilles ved gjæring av en karbohydratkilde med trygg og egnet osmofil gjærsopp av næringsmiddelkvalitet, f.eks. Moniliella pollinis eller Moniliella megachilensis, etterfulgt av rensing og tørking
EINECS-nummer205-737-3
Kjemisk betegnelse1,2,3,4-butanetetrol
Kjemisk formelC4 H10 O4
Molekylvekt122,12
InnholdIkke under 99 % etter tørking
BeskrivelseHvite, luftfrie, ikke-hygroskopiske varmebestandige krystaller med en sødme på ca. 60–80 % av sukrose.
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i vann, svakt løselig i etanol, uløselig i dietyleter.
Smeltepunktsområde119–123 °C
►M4 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 0,2 % (70 °C, 6 timer, i vakuumeksikkator)
KonduktivitetIkke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C
Reduserende stofferIkke over 0,3 % uttrykt som D-glukose
Ribitol og glyserolHøyst 0,1 %
BlyIkke over 0,5 mg/kg ◄M4

►M11

E 969 ADVANTAM

Synonymer
DefinisjonAdvantam (ANS9801) framstilles ved kjemisk syntese i tre trinn: framstilling av det primære mellomproduktet, 3-hydroksy-4-metoksycinnamaldehyd (HMCA), etterfulgt av hydrogenering for å danne 3-(3-hydroksy-4-metoksyfenyl) propionaldehyd (HMPA). I det siste trinnet kombineres HMPA-metanolløsningen (filtrat) med aspartam for å framstille det iminet som ved selektiv hydrogenering danner advantam. Man lar løsningen krystallisere, og krystallene vaskes. Produktet omkrystalliseres, og krystallene skilles ut, vaskes og tørkes.
CAS-nr.714229-20-6
Kjemisk betegnelseN-[N-[3-((3-hydroksy-4-metoksyfenyl) propyl]-α-aspartyl]-L-fenylalanin 1-metylester, monohydrat (IUPAC)<br>L-fenylalanin, N-[3-((3-hydroksy-4-metoksyfenyl)propyl]-L-alfa-aspartyl-, 2-metylester, monohydrat (CA)
MolekylformelC24H30N2O7·H2 O
Molekylvekt476,52 g/mol (monohydrat)
InnholdIkke under 97,0 % og ikke over 102,  % på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt til gult pulver
Identifikasjon
Smeltepunkt101,5 °C
Renhet
N-[N-[3-((3-hydroksy-4-metoksy-fenyl)propyl-α-aspartyl]-L-fenylalanin (ANS9801-syre)Ikke over 1,0 %
Andre beslektede stoffer i altIkke over 1,5 %
LøsemiddelresterIsopropylacetat: Ikke over 2 000 mg/kg<br>Metylacetat: Ikke over 500 mg/kg<br>Metanol: Ikke over 500 mg/kg<br>2-propanol: Ikke over 500 mg/kg
VanninnholdIkke over 5,0 % (Karl Fischer-metoden)
GløderestIkke over 0,2 %
ArsenIkke over 2 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
PalladiumIkke over 5,3 mg/kg
PlatinaIkke over 1,7 mg/kg

◄M11

►M50 E 999 KVILLAJAEKSTRAKT

SynonymerKvillajabarkekstrakt, panamabarkekstrakt, såpebarkekstrakt, kinabarkekstrakt
DefinisjonKvillajaekstrakt framstilles ved vandig ekstraksjon av Quillaia saponaria Molina, eller av andre Quillaia-arter (trær av Rosaceae-familien). Ekstraksjonsprosessen etterfølges av klaring, filtrering, ultrafiltrering, konsentrering og pasteurisering. Det inneholder en rekke triterpenoidsaponiner som består av glykosider av kvillajasyre, polyfenoler, karbohydrater, særlig polysakkarider og reduserende sukker og, i mindre grad, proteiner.
CAS-nummer68990-67-0
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdSaponininnhold ikke under 20 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseI pulverform er kvillajaekstrakt lysebrunt med et rosa skjær. Finnes også som vandig løsning
Identifikasjon
pHMellom 3,7 og 5,5 (4 % løsning)
Renhet
VanninnholdIkke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (bare pulverform)
ArsenIkke over 5 mg/kg saponiner
BlyIkke over 3 mg/kg saponiner
KvikksølvIkke over 0,5 mg/kg saponiner
KadmiumIkke over 0,5 mg/kg saponiner
KalsiumoksalatIkke over 6 g/kg saponiner
Mikrobiologiske kriterier
Aerobe bakterier i altIkke over 100 kolonier per gram
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g
Staphylococcus aureusIkke påvist i 1 g
Escherichia coliIkke påvist i 1 g
GjærIkke over 10 kolonier per gram
MuggIkke over 10 kolonier per gram ◄M50

E 1103 INVERTASE

Synonymer
DefinisjonInvertase framstilles av Saccharomyces cerevisiae
EINECS-nummer232–615-7
EC-nummerEC 3.2.1.26
Systematisk navnβ-D-fruktofuranosidfruktohydrolase
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
Beskrivelse
Identifikasjon
Renhet
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KadmiumIkke over 0,5 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 50 000 kolonier per gram
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g
Koliforme bakterierIkke over 30 kolonier per gram
Escherichia coliIkke påvist i 25 g

E 1105 LYSOZYM

SynonymerLysozymhydroklorid, muramidase
DefinisjonLysozym er et lineært polypeptid som framstilles av eggehvite fra hønseegg og består av 129 aminosyrer. Det virker som et enzym ved å hydrolysere β(1-4)-bindingene mellom N-acetylmuraminsyre og N-acetylglukosamin i de ytre membranene av bakterier, særlig grampositive organismer. Det framstilles vanligvis som hydroklorid
EINECS-nummer232-620-4
EC-nummerEC 3.2.1.17
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
MolekylvektCa. 14 000
InnholdIkke under 950 mg/g på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt, luktfritt pulver med en svakt søtlig smak
Identifikasjon
Isoelektrisk punkt10,7
pHMellom 3,0 og 3,6 (2 % vandig løsning)
SpektrofotometriMaksimal absorpsjon i en vandig løsning (25 mg/100 ml) ved 281 nm og minimal absorpsjon ved 252 nm
Renhet
VanninnholdIkke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (bare pulverform)
GløderestIkke over 1,5 %
NitrogenIkke under 16,8 % og ikke over 17,8 %
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 5 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
KimtallIkke over 5 × 104 kolonier per gram
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g
Staphylococcus aureusIkke påvist i 1 g
Escherichia coliIkke påvist i 1 g

E 1200 POLYDEKSTROSE

SynonymerModifiserte polydekstroser
DefinisjonTilfeldig bundne glukosepolymerer med noen sorbitolendegrupper og med sitronsyre- eller fosforsyrerester bundet til polymerene med mono- eller diesterbindinger. De framstilles ved å smelte og kondensere ingrediensene og består av ca. 90 deler D-glukose, 10 deler sorbitol og 1 del sitronsyre og/eller 0,1 del fosforsyre. 1,6-glukosidbindingen dominerer i polymerene, men andre bindinger forekommer også. Produktene inneholder små mengder ubundet glukose, sorbitol, levoglukosan (1,6-anhydro-D-glukose) og sitronsyre, og kan nøytraliseres med en hvilken som helst base av næringsmiddelkvalitet og/eller avfarges og avioniseres for videre rensing. Produktene kan også delvis hydrogeneres med Raney-nikkelkatalysator for å redusere resterende glukose. Polydekstrose-N er nøytralisert polydekstrose
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
InnholdIkke under 90 % polymer på askefritt tørrstoff
BeskrivelseHvitt til lysebrunt fast stoff. Når polydekstrose løses i vann, dannes en klar, fargeløs til strågul løsning
Identifikasjon
SukkertestPositiv test
Test for reduserende sukkerPositiv test
pHMellom 2,5 og 7,0 for polydekstrose (10 % løsning)<br>Mellom 5,0 og 6,0 for polydekstrose-N (10 % løsning)
Renhet
VanninnholdIkke over 4,0 % (Karl Fischer-metoden)
SulfataskeIkke over 0,3 % (polydekstrose) Ikke over 2,0 % (polydekstrose-N)
NikkelIkke over 2 mg/kg for hydrogenerte polydekstroser
1,6-anhydro-D-glukoseIkke over 4,0 % for askefritt tørrstoff
Glukose og sorbitolIkke over 6,0 % i alt for askefritt tørrstoff; glukose og sorbitol bestemmes atskilt
Grense for molekylvektNegativ test for polymerer med molekylvekt over 22 000
5-hydroksymetylfurfuralIkke over 0,1 % (polydekstrose)<br>Ikke over 0,05 % (polydekstrose-N)
BlyIkke over 0,5 mg/kg

E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON

SynonymerPovidon, PVP, løselig polyvinylpyrrolidon
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelsePolyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyl)-etylen]
Kjemisk formel(C6 H9 NO)n
Gjennomsnittlig molekylvektIkke under 25 000
InnholdIkke under 11,5 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på tørrstoffbasis
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt pulver
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann og etanol. Uløselig i eter
pHMellom 3,0 og 7,0 (5 %-løsning)
Renhet
VanninnholdIkke over 5 % (Karl Fischer)
Totalt askeinnholdIkke over 0,1 %
AldehydIkke over 500 mg/kg (som acetaldehyd)
Fritt N-vinylpyrrolidonIkke over 10 mg/kg
HydrazinIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON

SynonymerCrospovidon, kryssbundet polyvidon, uløselig polyvinylpyrrolidon
DefinisjonPolyvinylpolypyrrolidon er en poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyl)-etylen] som er kryssbundet på en tilfeldig måte. Den framstilles ved polymerisasjon av N-vinyl-2-pyrrolidon i nærvær av en kaustisk katalysator eller N,N'-divinylimidazolidon. Ettersom stoffet er uløselig i alle vanlige løsemidler, kan ikke molekylvekten bestemmes ved analyse
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelsePolyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyl)-etylen]
Kjemisk formel(C6 H9 NO)n
Molekylvekt
InnholdIkke under 11 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på tørrstoffbasis
BeskrivelseEt hvitt hygroskopisk pulver med en svak lukt som ikke er ubehagelig
Identifikasjon
LøselighetUløselig i vann, etanol og eter
pHMellom 5,0 og 8,0 (1 %-suspensjon i vann)
Renhet
VanninnholdIkke over 6 % (Karl Fischer)
SulfataskeIkke over 0,4 %
Vannløselige stofferIkke over 1 %
Fritt N-vinylpyrrolidonIkke over 10 mg/kg
Fritt N,N'-divinylimidazolidonIkke over 2 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 1203 POLYVINYLALKOHOL

SynonymerVinylalkoholpolymer, PVOH
DefinisjonPolyvinylalkohol er en syntetisk harpiks framstilt ved polymerisasjon av vinylacetat fulgt av delvis hydrolyse av ester i nærvær av en alkalisk katalysator. Produktets fysiske kjennetegn avhenger av graden av polymerisasjon og graden av hydrolyse.
Kjemisk betegnelseEtenol, homopolymer
Kjemisk formel(C2 H3 OR)n der R = H eller COCH3
BeskrivelseUten lukt og smak, gjennomskinnelig hvitt eller kremfarget kornet pulver
Identifikasjon
►M17 LøselighetLøselig i vann, praktisk talt uløselig eller uløselig i etanol (≥ 99,8 %) ◄M17
UtfellingsreaksjonOppløs 0,25 g av prøven i 5 ml vann under oppvarming, og avkjøl løsningen til romtemperatur. Ved tilsetning av 10 ml etanol i denne løsningen dannes et hvitt, uklart eller fnugget bunnfall.
FargereaksjonOppløs 0,01 g av prøven i 100 ml vann under oppvarming, og avkjøl løsningen til romtemperatur. En blå farge dannes ved tilsetning (i 5 ml løsning) av én dråpe prøveløsning (TS) av jod og noen få dråper borsyreløsning.<br>Oppløs 0,5 g av prøven i 10 ml vann under oppvarming, og avkjøl løsningen til romtemperatur. En mørkerød til blå farge dannes ved tilsetning av én dråpe TS av jod i 5 ml løsning.
Viskositet4,8 til 5,8 mPa.s (4 % løsning med en temperatur på 20 °C), som tilsvarer en gjennomsnittlig molekylvekt på 26 000–30 000 Da
Renhet
Vannuløselige stofferIkke over 0,1 %
EstertallMellom 125 og 153 mg KOH/g
Hydrolysegrad86,5–89,0 %
SyretallIkke over 3,0
LøsemiddelresterIkke over 1,0 % metanol, 1,0 % metylacetat
pH5,0–6,5 (4 % løsning)
Tap ved tørkingIkke over 5,0 % (105 °C, 3 timer)
GløderestIkke over 1,0 %
BlyIkke over 2 mg/kg

E 1204 PULLULAN

Synonymer
DefinisjonLineær, nøytral glukan som hovedsakelig består av maltotrioseenheter bundet sammen med –1,6 glykosidbindinger. Framstilles ved gjæring av en hydrolysert stivelse av næringsmiddelkvalitet ved bruk av en stamme av Aureobasidium pullulans som ikke produserer toksiner. Etter gjæring fjernes soppcellene ved mikrofiltrering, filtratet varmesteriliseres og pigmentene og andre urenheter fjernes ved adsorpsjon og ionebytterkronomatografi
EINECS-nummer232-945-1
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel(C6 H10 O5 )n
Molekylvekt
InnholdIkke under 90 % glukan etter tørking
BeskrivelseHvitt til hvitlig, luktfritt pulver
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol
pH5,0–7,0 (10 % løsning)
Utfelling med polyetylenglykol 6002 ml polyetylenglykol 600 tilsettes i 10 ml av en 2 % vandig løsning av pullulan. Det dannes et hvitt bunnfall.
Depolymerisasjon med pullulanaseTo reagensglass gjøres klar, hvert med 10 ml av en 10 % pullulanløsning. 0,1 ml pullulanaseløsning med en aktivitet på 10 enheter/g tilsettes i det ene reagensrøret, og 0,1 ml vann i det andre. Etter inkubasjon ved cirka 25 °C i 20 minutter er viskositeten i løsningen med tilsatt pullulanase, synlig lavere enn for den ubehandlede løsningen
Viskositet100–180 mm2 /s (10 % (w/w) vandig løsning ved 30 °C)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 6 % (90 °C, med et trykk på ikke over 50 mm Hg, 6 timer)
Mono-, di- og oligosakkariderIkke over 10 % uttrykt som glukose
BlyIkke over 1 mg/kg
Mikrobiologiske kriterier
Gjær og muggIkke over 100 kolonier per gram
Koliforme bakterierIkke påvist i 25 g
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g

E 1205 BASISK METAKRYLATKOPOLYMER

SynonymerBasisk butylert metakrylatkopolymer, aminometakrylatkopolymer, aminoalkylmetakrylatkopolymer E, butylmetakrylat, dimetylaminoetylmetakrylat, metylmetakrylatpolymer, butylmetakrylat, metylmetakrylat, dimetylaminoetylmetakrylatpolymer
► M22 DefinisjonBasisk metakrylatkopolymer framstilles ved termisk kontrollert polymerisasjon av monomerene metylmetakrylat, butylmetakrylat og dimetylaminoetylmetakrylat (oppløst i 2-propanol) ved bruk av et initieringssystem som avgir frie radikaler. En alkylmerkaptan brukes til å modifisere polymerkjeden. Polymerløsningen ekstruderes og granuleres under vakuum for å fjerne rester av flyktige bestanddeler. Granulatene selges som de er, eller gjennomgår enda en maling (mikronisering). ◄ M22
Kjemisk betegnelsePoly(butylmetakrylat-co-(2-dimetylaminoetyl)metakrylat-co-<br>metylmetakrylat) 1:2:1
Kjemisk formelPoly[(CH2 :C(CH3 )CO2 (CH2 )2 N(CH3 )2 )-co-(CH2 :C(CH3 )CO2 CH3 )-co-(CH2 :C(CH3 )CO2 (CH2 )3 CH3 )]
Gjennomsnittlig molekylvekt beregnet ved gelpermeasjonskromatografiCa. 47 000 g/mol
► M22 Pulverets partikkelstørrelse (danner en film ved bruk)< 50 μm på minst 95 %<br>< 20 μm på minst 50 %<br>< 3 μm: ikke over 10 % ◄ M22
Innhold<br>(i henhold til Ph. Eur. 2.2.20 «Potentiometric titration»)20,8–25,5 % dimetylaminoetyl (DMAE)-grupper på grunnlag av tørrstoffet
BeskrivelseFargeløse eller gulaktige korn eller hvitt pulver
Identifikasjon
IR-spektroskopiSkal identifiseres
Viskositet av en 12,5 %-løsning i en 2-propanol-aceton-blanding i forholdet 60:40 (w/w)3–6 mPa.s
Brytningstall[n]D 20 1,380–1,385
Løselighet1 g oppløses i 7 g metanol, etanol, 2-propanol, diklormetan, vandig saltsyre 1N.<br>Ikke løselig i petroleumeter.
►M6 Renhet
Tap ved tørkingIkke over 2,0 % (105 °C, 3 timer)
Alkalitall162–198 mg KOH/g på tørrstoffbasis
SulfataskeIkke over 0,1 %
RestmonomererButylmetakrylat < 1000 mg/kg<br>Metylmetakrylat < 1000 mg/kg<br>Dimetylaminoetylmetakrylat < 1000 mg/kg
Løsemiddelrester2-propanol < 0,5 %<br>Butanol < 0,5 %<br>Metanol < 0,1 %
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 3 mg/kg
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg ◄M6

►M6 E 1206 NØYTRAL METAKRYLATKOPOLYMER

SynonymerEtylakrylatmetylmetakrylatpolymer; etylakrylat, metylmetakrylatpolymer; etylakrylat, polymer med metylmetakrylat; metylmetakrylat, etylakrylatpolymer; metylmetakrylat, polymer med etylakrylat
DefinisjonNøytral metakrylatkopolymer er en fullstendig polymerisert kopolymer av metylmetakrylat og etylakrylat. Den framstilles ved emulsjonspolymerisasjon. Den framstilles ved redoksinitiertpolymerisasjon av monomerene etylakrylat og metylmetakrylat ved hjelp av et redoksinitieringssystem som avgir frie radikaler, stabilisert med polyetylenglykolmonostearyleter og vinylsyre/natriumhydroksid. Restmonomerer fjernes ved hjelp av vanndampdestillasjon.
CAS-nr.9010-88-2
Kjemisk betegnelsePoly(etylakrylat-co-metylmetakrylat) 2:1
Kjemisk formelPoly[(CH2 :CHCO2 CH2 CH3 )-co-(CH2 :C(CH3 )CO2 CH3 )]
Vektgjennomsnitt for molekylvektCa. 600 000 g/mol
Innhold/restmengde etter fordamping28,5–31,5 %<br>1 g dispersjon tørkes i ovn i tre timer ved 110 °C.
BeskrivelseMelkehvit dispersjon (den kommersielle formen er en 30 % dispersjon av tørrstoffet i vann) med lav viskositet og en svak, karakteristisk lukt.
Identifikasjon
IR-spektroskopiKarakteristisk for forbindelsen
ViskositetHøyst 50 mPa.s, 30 o/min/20 °C (Brookfield-viskosimetri)
pH-verdi5,5–8,6
Relativ tetthet (ved 20 °C)1,037–1,047
LøselighetDispersjonen kan blandes med vann i ethvert forhold. Polymeren og dispersjonen er lett løselig i aceton, etanol og isopropylalkohol. Ikke løselig dersom den blandes med 1 N natriumhydroksid i forholdet 1:2.
Renhet
SulfataskeIkke over 0,4 % i dispersjonen
RestmonomererSamlet mengde monomerer (summen av metylmetakrylat og etylakrylat): ikke over 100 mg/kg i dispersjonen
RestemulgatorPolyetylenglykolmonostearyleter (makrogolstearyleter 20), ikke over 0,7 % i dispersjonen
LøsemiddelresterEtanol, ikke over 0,5 % i dispersjonen<br>Metanol, ikke over 0,1 % i dispersjonen
ArsenIkke over 0,3 mg/kg i dispersjonen
BlyIkke over 0,9 mg/kg i dispersjonen
KvikksølvIkke over 0,03 mg/kg i dispersjonen
KadmiumIkke over 0,3 mg/kg i dispersjonen

E 1207 ANIONISK METAKRYLATKOPOLYMER

SynonymerMetylakrylat, metylmetakrylat, metakrylsyrepolymer; metakrylsyre, polymer med metylakrylat og metylmetakrylat
DefinisjonAnionisk metakrylatkopolymer er en fullstendig polymerisert kopolymer av metakrylsyre, metylmetakrylat og metylakrylat. Den framstilles i vandig miljø ved emulsjonspolymerisasjon av metylmetakrylat, metylakrylat og metakrylsyre ved hjelp av en initiator for frie radikaler stabilisert med natriumlaurylsulfat og polyoksyetylensorbitanmonooleat (polysorbat 80). Restmonomerer fjernes ved hjelp av vanndampdestillasjon.
CAS-nr.26936-24-3
Kjemisk betegnelsePoly(metylakrylat-co-metylmetakrylat-co-metakrylsyre) 7:3:1
Kjemisk formelPoly[(CH2 :CHCO2 CH3 )-co-(CH2 :C(CH3 )CO2 CH3 )-co-(CH2 :C(CH3 )COOH)]
Vektgjennomsnitt for molekylvektCa. 280000 g/mol
Innhold/restmengde etter fordamping28,5–31,5 %<br>1 g av dispersjonen tørkes i ovn i fem timer ved 110 °C. 9,2 12,3 % metakrylsyreenheter i tørrstoffet.
BeskrivelseMelkehvit dispersjon (den kommersielle formen er en 30 % dispersjon av tørrstoffet i vann) med lav viskositet og en svak, karakteristisk lukt.
Identifikasjon
IR-spektroskopiKarakteristisk for forbindelsen
ViskositetHøyst 20 mPa.s, 30 o/min/20 °C (Brookfield-viskosimetri)
pH-verdi2,0–3,5
Relativ tetthet (ved 20 °C)1,058–1,068
LøselighetDispersjonen kan blandes med vann i ethvert forhold. Polymeren og dispersjonen er lett løselig i aceton, etanol og isopropylalkohol. Løselig dersom den blandes med 1 N natriumhydroksid i forholdet 1:2. Løselig ved pH-verdi over 7,0.
Renhet
Syretall60–80 mg KOH/g på tørrstoffbasis
SulfataskeIkke over 0,2 % i dispersjonen
RestmonomererSamlet mengde monomerer (summen av metakrylsyre, metylmetakrylat og metylakrylat): ikke over 100 mg/kg i dispersjonen
RestemulgatorerNatriumlaurylsulfat, ikke over 0,3 % av tørrstoffet<br>Polysorbat 80, ikke over 1,2 % av tørrstoffet
LøsemiddelresterMetanol, ikke over 0,1 % i dispersjonen
ArsenIkke over 0,3 mg/kg i dispersjonen
BlyIkke over 0,9 mg/kg i dispersjonen
KvikksølvIkke over 0,03 mg/kg i dispersjonen
KadmiumIkke over 0,3 mg/kg i dispersjonen ◄M6

►M9

E 1208 POLYVINYLPYRROLIDON-VINYLACETATKOPOLYMER

SynonymerKopolyvidon; kopovidon; 1-vinyl-2-pyrrolidon-vinylacetatkopolymer; 2-pyrrolidinon, 1-etenyl-, polymer med etenylacetat
DefinisjonDet framstilles ved friradikal-kopolymerisasjon av N-vinyl-2-pyrrolidon og vinylacetat i oppløsning i 2-propanol, ved bruk av initiatorer.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseEddiksyre, etenylester, polymer med 1-etenyl-2-pyrrolidinon
Kjemisk formel(C6 H9 NO)n . (C4 H6 O2 )m
Gjennomsnittlig molekylvekt/viskositetMellom 26 000 og 46 000 g/mol.
InnholdNitrogeninnhold 7,0–8,0 %
BeskrivelseDen fysiske tilstanden er beskrevet som hvitt til gulhvitt pulver eller flak med en gjennomsnittlig partikkelstørrelse på 50–130 μm.
Identifikasjon
LøselighetLett løselig i vann, etanol, etylenklorid og eter.
IR-spektroskopiSkal identifiseres
Europeisk fargetest (BY-farge)Minst BY5
K-verdi[^*] (1 % faste stoffer i vandig løsning)25,2–30,8
pH-verdi3,0–7,0 (10 % vandig løsning)
Renhet
Vinylacetatkomponent i kopolymerIkke over 42,0 %
Fritt vinylacetatIkke over 5 mg/kg
Samlet askeinnholdIkke over 0,1 %
AldehydIkke over 2 000 mg/kg (som acetaldehyd)
Fritt N-vinylpyrrolidonIkke over 5 mg/kg
HydrazinIkke over 0,8 mg/kg
PeroksidinnholdIkke over 400 mg/kg
2–propanolIkke over 150 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

* K-verdi: dimensjonsløs indeks beregnet ut fra målinger av kinematisk viskositet i fortynnede løsninger som anvendes for .angi en polymers sannsynlige polymeringsasjonsgrad eller molekylstørrelse.

◄M9

► M13

E 1209 POLYVINYLALKOHOL-POLYETYLENGLYKOLPODET KOPOLYMER

SynonymerMakrogolpoly(vinylalkohol)-podet kopolymer; poly(etan-1,2-diol-podet etanol); etenol, polymer med oksiran, podet; oksiran, polymer med etanol, podet; etylenoksidvinylalkoholpodet kopolymer)
DefinisjonPolyvinylalkohol-polyetylenglykolpodet kopolymer er en syntetisk kopolymer som består av cirka 75 % PVA-enheter og 25 % PEG-enheter.
CAS-nummer96734-39-3
Kjemisk betegnelsePolyvinylalkohol-polyetylenglykolpodet kopolymer
Kjemisk formel
Gjennomsnittlig molekylvekt40 000–50 000 g/mol
BeskrivelseHvitt til lysegult pulver
Identifikasjon
LøselighetLettløselig i vann, fortynnede syrer og fortynnede løsninger av alkaliske hydroksider, tilnærmet uløselig i etanol, eddiksyre, aceton og kloroform
IR-spekterMå samsvare
pH-verdi5,0–8,0
Renhet
Estertall10–75 mg/g KOH
Dynamisk viskositet50–250 mPa·s
Tap ved tørkingIkke over 5 %
SulfataskeIkke over 2 %
VinylacetatIkke over 20 mg/kg
Eddiksyre/acetat i altIkke over 1,5 %
►M26<br>Etylenglykoler (mono- og di-)Ikke over 400 mg/kg enkeltvis eller samlet◄M26
1,4-dioksanIkke over 10 mg/kg
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 1 mg/kg
KvikksølvIkke over 1 mg/kg
KadmiumIkke over 1 mg/kg

◄ M13

►M39

E 1210 KARBOMER

SynonymerKarbomer, karboksypolymetylen; karbomerhomopolymer
DefinisjonHøymolekylære massepolymerer framstilt ved polymerisering av akrylsyre og kryssbinding med allylpentaerytritol. Polymerene syntetiseres i etylacetat ved bruk av et peroksid for å initiere friradikal-polymerisasjon.
CAS-nr.9007-20-9 (primært CAS-nr.), 9003-01-4 (sekundært CAS-nr.)
Kjemisk betegnelseKarbomerhomopolymer, kryssbundet med allylpentaerytritol
Kjemisk formel$$\ -\frac{(CH_{2}-CH)_{m}-(XM)_{p}}{COOH}$$
m: antall monomerenheter; XM: kryssbinder, p: antall tverrbinderenheter, med m>>p
Vektgjennomsnitt for molekylvekt
InnholdInnhold av karboksylsyre ikke under 56,0 % og ikke over 68 % (på tørrstoff)
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt, løst hygroskopisk pulver eller granulat
Identifikasjon
Infrarød spektroskopi med dempet totalrefleksjon<br>Proton kjernemagnetisk resonansspektroskopiKarakteristisk for forbindelsen
Viskositet (Brookfield-viskosimetri, 20 o/min) ved 25 °CType BType AType A
29 400–39 400 mPa.s4 000–11 000 mPa.s
Fysisk formPulverPulverGranulat
Passerer gjennom maskevidde 40, % 425 μm––Minst 95
Passerer gjennom maskevidde 100, % 150 μm––Høyst 10
LøselighetUløselig i vann. Kan svelle i vann og danner hydrogeler i vandige dispersjoner.
Renhet
RestmonomererAkrylsyre: høyst 100 mg/kg
Gjenværende tverrbinderTri- og tetraallylpentaerytritol: høyst 1 000 mg/kg
LøsemiddelresterEtylacetat: høyst 0,5 % vekt/vekt
2-etylheksanolHøyst 100 mg/kg
2-etylheksylacetatHøyst 100 mg/kg
Lavere molekylvektsfraksjon < 1 000 DaHøyst 0,75 % vekt/vekt
Tap ved tørkingHøyst 2 %
SulfataskeHøyst 2,5 %

◄M39

E 1404 OKSIDERT STIVELSE

Synonymer
DefinisjonOksidert stivelse er stivelse behandlet med natriumhypokloritt
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler
Identifikasjon
Mikroskopisk observasjonPositiv test (dersom det ikke er pregelatinert)
JodfargingPositiv test (mørkeblå til lyserød farge)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15,0 % for kornstivelse<br>Ikke over 21,0 % for potetstivelse Ikke over 18,0 % for andre stivelser
KarboksylgrupperIkke over 1,1 % (på tørrstoffbasis)
SvoveldioksidIkke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg

E 1410 MONOSTIVELSESFOSFAT

Synonymer
DefinisjonMonostivelsesfosfat er stivelse som er forestret med ortofosforsyre, natrium eller kaliumortofosfat eller natriumtripolyfosfat
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler
Identifikasjon
Mikroskopisk observasjonPositiv test (dersom det ikke er pregelatinert)
JodfargingPositiv test (mørkeblå til lyserød farge)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15,0 % for kornstivelse<br>Ikke over 21,0 % for potetstivelse Ikke over 18,0 % for andre stivelser
RestfosfatIkke over 0,5 % (som P) for hvete- og potetstivelse (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 0,4 % (som P) for andre stivelser (på tørrstoffbasis)
SvoveldioksidIkke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg

E 1412 DISTIVELSESFOSFAT

Synonymer
DefinisjonDistivelsesfosfat er stivelse som er kryssbundet med natriumtrimetafosfat eller fosforoksyklorid
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler
Identifikasjon
Mikroskopisk observasjonPositiv test (dersom det ikke er pregelatinert)
JodfargingPositiv test (mørkeblå til lyserød farge)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15,0 % for kornstivelse<br>Ikke over 21,0 % for potetstivelse<br>Ikke over 18,0 % for andre stivelser
RestfosfatIkke over 0,5 % (som P) for hvete- og potetstivelse (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 0,4 % (som P) for andre stivelser (på tørrstoffbasis)
SvoveldioksidIkke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg

E 1413 FOSFATERT DISTIVELSESFOSFAT

Synonymer
DefinisjonFosfatert distivelsesfosfat er stivelse som har undergått en kombinasjon av de behandlinger som er beskrevet for monostivelsesfosfat og for distivelsesfosfat
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler
Identifikasjon
Mikroskopisk observasjonPositiv test (dersom det ikke er pregelatinert)
JodfargingPositiv test (mørkeblå til lyserød farge)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15,0 % for kornstivelse<br>Ikke over 21,0 % for potetstivelse Ikke over 18,0 % for andre stivelser
RestfosfatIkke over 0,5 % (som P) for hvete- og potetstivelse (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 0,4 % (som P) for andre stivelser (på tørrstoffbasis)
SvoveldioksidIkke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg

E 1414 ACETYLERT DISTIVELSESFOSFAT

Synonymer
DefinisjonAcetylert distivelsesfosfat er stivelse som er kryssbundet med natriumtrimetafosfat eller fosforoksyklorid og forestret med eddiksyreanhydrid eller vinylacetat
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler
Identifikasjon
Mikroskopisk observasjonPositiv test (dersom det ikke er pregelatinert)
JodfargingPositiv test (mørkeblå til lyserød farge)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15,0 % for kornstivelse<br>Ikke over 21,0 % for potetstivelse<br>Ikke over 18,0 % for andre stivelser
AcetylgrupperIkke over 2,5 % (på tørrstoffbasis)
RestfosfatIkke over 0,14 % (som P) for hvete- og potetstivelse (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 0,04 % (som P) for andre stivelser (på tørrstoffbasis)
VinylacetatIkke over 0,1 mg/kg (på tørrstoffbasis)
SvoveldioksidIkke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg

E 1420 ACETYLERT STIVELSE

SynonymerStivelsesacetat
DefinisjonAcetylert stivelse er stivelse forestret med eddiksyreanhydrid eller vinylacetat
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler
Identifikasjon
Mikroskopisk observasjonPositiv test (dersom det ikke er pregelatinert)
JodfargingPositiv test (mørkeblå til lyserød farge)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15,0 % for kornstivelse<br>Ikke over 21,0 % for potetstivelse<br>Ikke over 18,0 % for andre stivelser
AcetylgrupperIkke over 2,5 % (på tørrstoffbasis)
VinylacetatIkke over 0,1 mg/kg (på tørrstoffbasis)
SvoveldioksidIkke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg

E 1422 ACETYLERT DISTIVELSESADIPAT

Synonymer
DefinisjonAcetylert distivelsesadipat er stivelse som er kryssbundet med adipinsyreanhydrid og forestret med eddiksyreanhydrid
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler
Identifikasjon
Mikroskopisk observasjonPositiv test (dersom det ikke er pregelatinert)
JodfargingPositiv test (mørkeblå til lyserød farge)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15,0 % for kornstivelse<br>Ikke over 21,0 % for potetstivelse<br>Ikke over 18,0 % for andre stivelser
AcetylgrupperIkke over 2,5 % (på tørrstoffbasis)
AdipatgrupperIkke over 0 135 % (på tørrstoffbasis)
SvoveldioksidIkke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg

E 1440 HYDROKSYPROPYLSTIVELSE

Synonymer
DefinisjonHydroksypropylstivelse er stivelse som er forestret med propylenoksid
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler
Identifikasjon
Mikroskopisk observasjonPositiv test (dersom det ikke er pregelatinert)
JodfargingPositiv test (mørkeblå til lyserød farge)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15,0 % for kornstivelse<br>Ikke over 21,0 % for potetstivelse<br>Ikke over 18,0 % for andre stivelser
HydroksypropylgrupperIkke over 7,0 % (på tørrstoffbasis)
PropylenklorhydrinIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)
SvoveldioksidIkke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg

E 1442 HYDROKSYPROPYLDISTIVELSESFOSFAT

Synonymer
DefinisjonHydroksypropyldistivelsesfosfat er stivelse kryssbundet med natriumtrimetafosfat eller fosforoksyklorid og forestret med propylenoksid
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler
Identifikasjon
Mikroskopisk observasjonPositiv test (dersom det ikke er pregelatinert)
JodfargingPositiv test (mørkeblå til lyserød farge)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15,0 % for kornstivelse<br>Ikke over 21,0 % for potetstivelse<br>Ikke over 18,0 % for andre stivelser
HydroksypropylgrupperIkke over 7,0 % (på tørrstoffbasis)
RestfosfatIkke over 0,14 % (som P) for hvete- og potetstivelse (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 0,04 % (som P) for andre stivelser (på tørrstoffbasis)
PropylenklorhydrinIkke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)
SvoveldioksidIkke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg

►MX E 1450 NATRIUMOKTENYLSUKSINATSTIVELSE

SynonymerSSOS
DefinisjonNatriumoktenylsuksinatstivelse er en modifisert stivelse. Den framstilles ved behandling av en oppslemming av næringsmiddelstivelse med oktenylsuksinatanhydrid. Etter at en passende grad av forestring er oppnådd, gjenvinnes den modifiserte stivelsen ved nøytralisering med syre, vasking med vann, avvanning og tørking.
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler
Identifikasjon
Mikroskopisk observasjonPositiv test (dersom det ikke er pregelatinert)
JodfargingPositiv test (mørkeblå til lyserød farge)
Renhet
Tap ved tørkingHøyst 15,0 % for kornstivelse<br>Høyst 21,0 % for potetstivelse<br>Høyst 18,0 % for andre stivelser
OktenylsuksinylgrupperHøyst 3 % (på tørrstoffbasis)
Reststoffer av oktenylravsyreHøyst 0,3 % (på tørrstoffbasis)
SvoveldioksidHøyst 10 mg/kg på tørrstoffbasis
ArsenHøyst 0,05 mg/kg (på vannfri basis) (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Høyst 0,1 mg/kg (på vannfri basis) (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
BlyHøyst 0,03 mg/kg (på vannfri basis) (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Høyst 0,2 mg/kg (på vannfri basis) (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
KvikksølvHøyst 0,05 mg/kg (på tørrstoffbasis)
KadmiumHøyst 0,01 mg/kg (på vannfri basis) (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)<br>Høyst 0,1 mg/kg (på vannfri basis) (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)
GlutenGlutenfri, bare i morsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger, i samsvar med delegert kommisjonsforordning (EU) 2016/127[^*]
Mikrobiologiske kriterier
EnterobacteriaceaeIkke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform)
Escherichia coliIkke påvist i 10 g (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn)
Salmonella spp.Ikke påvist i 25 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform)
Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii)Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform og næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder)

* Delegert kommisjonsforordning (EU) 2016/127 av 25. september 2015 om utfylling av europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 609/2013 med hensyn til særlige sammensetnings- og informasjonskrav til morsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger og med hensyn til kravene til informasjon om spedbarns- og småbarnsernæring (EUT L 25 av 2.2.2016, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2016/127/oj).

◄MX

E 1451 ACETYLERT OKSIDERT STIVELSE

Synonymer
DefinisjonAcetylert oksidert stivelse er stivelse som er behandlet med natriumhypokloritt og deretter forestret med eddiksyreanhydrid
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler
Identifikasjon
Mikroskopisk observasjonPositiv test (dersom det ikke er pregelatinert)
JodfargingPositiv test (mørkeblå til lyserød farge)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 15,0 % for kornstivelse<br>Ikke over 21,0 % for potetstivelse<br>Ikke over 18,0 % for andre stivelser
KarboksylgrupperIkke over 1,3 % (på tørrstoffbasis)
AcetylgrupperIkke over 2,5 % (på tørrstoffbasis)
SvoveldioksidIkke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg

E 1452 ALUMINIUMOKTENYLSUKSINATSTIVELSE

Synonymer
DefinisjonAluminiumoktenylsuksinatstivelse er stivelse som er forestret med oktenylsuksinatanhydrid og behandlet med aluminiumsulfat
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelse
Kjemisk formel
Molekylvekt
Innhold
BeskrivelseHvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler
Identifikasjon
Mikroskopisk observasjonPositiv test (dersom det ikke er pregelatinert)
JodfargingPositiv test (mørkeblå til lyserød farge)
Renhet
Tap ved tørkingIkke over 21,0 %
OktenylsuksinylgrupperIkke over 3 % (på tørrstoffbasis)
Reststoffer av oktenylravsyreIkke over 0,3 % (på tørrstoffbasis)
SvoveldioksidIkke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis)<br>Ikke over 10 mg/kg for de andre modifiserte stivelsene, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis)
ArsenIkke over 1 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)
KvikksølvIkke over 0,1 mg/kg
AluminiumIkke over 0,3 % (på tørrstoffbasis)

E 1505 TRIETYLSITRAT

SynonymerEtylsitrat
Definisjon
EINECS-nummer201-070-7
Kjemisk betegnelseTrietyl-2-hydroksypropan-1,2,3-trikarboksylat
Kjemisk formelC12 H20 O7
Molekylvekt276,29
InnholdIkke under 99,0 %
BeskrivelseLuktfri, praktisk talt fargeløs, oljeaktig væske
Identifikasjon
Spesifikk vekt (25° C/25 °C)1,135–1,139
Brytningstall[n]D 20 : 1,439–1,441
Renhet
VanninnholdIkke over 0,25 % (Karl Fischer-metoden)
SurhetsgradIkke over 0,02 % (som sitronsyre)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 1517 GLYSERYLDIACETAT

SynonymerDiacetin
DefinisjonGlyseryldiacetat består hovedsakelig av en blanding av 1,2- og 1,3-diacetater av glyserol med små mengder mono- og triestere
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseGlyseryldiacetat, 1,2,3-propantrioldiacetat
Kjemisk formelC7 H12 O5
Molekylvekt176,17
InnholdIkke under 94,0 %
BeskrivelseKlar, fargeløs, hygroskopisk, lett oljeaktig væske med svak fettlukt
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann. Kan blandes med etanol
GlyseroltestPositiv test
Acetat-testPositiv test
Spesifikk vekt (20° C/20 °C)1,175–1,195
KokeområdeMellom 259 og 261 °C
Renhet
Totalt askeinnholdIkke over 0,02 %
SurhetsgradIkke over 0,4 % (som eddiksyre)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 1518 GLYSERYLTRIACETAT

SynonymerTriacetin
Definisjon
EINECS-nummer203-051-9
Kjemisk betegnelseGlyseryltriacetat
Kjemisk formelC9 H14 O6
Molekylvekt218,21
InnholdIkke under 98,0 %
BeskrivelseFargeløs, lett oljeaktig væske med svak fettlukt
Identifikasjon
Acetat-testPositiv test
GlyseroltestPositiv test
Brytningstall[n]D 25 mellom 1,429 og 1,431
Spesifikk vekt (25/25 °C)Mellom 1,154 og 1,158
KokeområdeMellom 258 og 270 °C
Renhet
VanninnholdIkke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
SulfataskeIkke over 0,02 % (som sitronsyre)
ArsenIkke over 3 mg/kg
BlyIkke over 2 mg/kg

E 1519 BENZYLALKOHOL

SynonymerFenylkarbinol, fenylmetylalkohol, benzenmetanol, alfa-hydroksytoluen
Definisjon
EINECS-nummer
Kjemisk betegnelseBenzylalkohol, fenylmetanol
Kjemisk formelC7 H8 O
Molekylvekt108,14
InnholdIkke under 98,0 %
BeskrivelseKlar, fargeløs væske med en svak, aromatisk lukt
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, etanol og eter
Brytningstall[n]D20 1,503–1,507
Spesifikk vekt (25° C/25 °C)1,042–1,047
PeroksidtestPositiv test
DestillasjonsområdeIkke under 95 % v/v destillerer mellom 202 og 208 °C
Renhet
SyretallIkke over 0,5
AldehyderIkke over 0,2 % v/v (som benzaldehyd)
BlyIkke over 2 mg/kg

E 1520 1,2-PROPANDIOL

SynonymerPropylenglykol
Definisjon
EINECS-nummer200-338-0
Kjemisk betegnelse1,2-dihydroksypropan
Kjemisk formelC3 H8 O2
Molekylvekt76,10
InnholdIkke under 99,5 % på tørrstoffbasis
BeskrivelseKlar, fargeløs, hygroskopisk, tungtflytende væske
Identifikasjon
LøselighetLøselig i vann, etanol og aceton
Spesifikk vekt (20° C/20 °C)1,035–1,040
Brytningstall[n]D 20 1,431-1,433
Renhet
Destillasjonstest99,5 % av produktet destillerer i intervallet 185–189 °C. De resterende 0,5 % består hovedsakelig av dimerer og spor av trimerer fra propylenglykol.
SulfataskeIkke over 0,07 %
VanninnholdIkke over 1,0 % (Karl Fischer-metoden)
BlyIkke over 2 mg/kg

E 1521 POLYETYLENGLYKOL

SynonymerPEG, makrogol, polyetylenoksid
DefinisjonAddisjonspolymerer av etylenoksid og vann som vanligvis angis med et nummer som omtrent tilsvarer deres molekylvekt
Kjemisk betegnelsealfa-hydro-omega-hydroksypoly (oksy-1,2-etandiol)
Kjemisk formel(C2 H4 O)n H2 O (n = antallet etylenoksidenheter som tilsvarer en molekylvekt på 6000, dvs. ca. 140)
Gjennomsnittlig molekylvekt380 til 9000 Da
InnholdPEG 400: Ikke under 95 % og ikke over 105 %<br>PEG 3000: Ikke under 90 % og ikke over 110 %<br>PEG 3350: Ikke under 90 % og ikke over 110 %<br>PEG 4000: Ikke under 90 % og ikke over 110 %<br>PEG 6000: Ikke under 90 % og ikke over 110 %<br>PEG 8000: Ikke under 87,5 % og ikke over 112,5 %
BeskrivelsePEG 400 er en klar, tyktflytende, fargeløs eller nesten fargeløs hygroskopisk væske PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 og PEG 8000 er hvite eller nesten hvite faste stoffer med voksaktig eller parafinlignende utseende
Identifikasjon
SmeltepunktsområdePEG 400: 4–8 °C<br>PEG 3000: 50–56 °C<br>PEG 3350: 53–57 °C<br>PEG 4000: 53–59 °C<br>PEG 6000: 55–61 °C<br>PEG 8000: 55–62 °C
ViskositetPEG 400: 105 til 130 mPa.s ved 20 °C<br>PEG 3000: 75 til 100 mPa.s ved 20 °C<br>PEG 3350: 83 til 120 mPa.s ved 20 °C<br>PEG 4000: 110 til 170 mPa.s ved 20 °C<br>PEG 6000: 200 til 270 mPa.s ved 20 °C<br>PEG 8000: 260 til 510 mPa.s ved 20 °C<br>For polyetylenglykoler med en gjennomsnittlig molekylvekt på over 400 bestemmes viskositeten i en 50 % m/m løsning av prøvestoffet i vann
LøselighetPEG 400 kan blandes med vann og er svært løselig i aceton, alkohol og metylenklorid, og praktisk talt uløselig i fete oljer og mineraloljer<br>PEG 3000 og PEG 3500: svært løselig i vann og metylenklorid, svært tungt løselig i alkohol, og praktisk talt uløselig i fete oljer og mineraloljer<br>PEG 4000, PEG 6000 og PEG 8000: svært løselig i vann og metylenklorid, praktisk talt uløselig i alkohol og fete oljer og mineraloljer.
Renhet
HydroksyltallPEG 400: 264–300<br>PEG 3000: 34–42<br>PEG 3350: 30–38<br>PEG 4000: 25–32<br>PEG 6000: 16–22<br>PEG 8000: 12–16
SulfataskeIkke over 0,2 %
1,4-dioksanIkke over 10 mg/kg
Etylenglykol og dietylenglykolSamlet ikke over 0,25 % w/w, enkeltvis eller samlet
BlyIkke over 1 mg/kg

Forordninger i pdf

Nedenfor gjengis forordning (EF) nr. 1333/2008, forordning (EU) nr. 238/2010, forordning (EU) nr. 1129/2011, forordning (EU) nr. 1130/2011, forordning (EU) nr. 1131/2011, forordning (EU) nr. 232/2012, forordning (EU) nr. 380/2012, forordning (EU) nr. 470/2012, forordning (EU) nr. 471/2012, forordning (EU) nr. 472/2012, forordning (EU) nr. 257/2010, forordning (EU) nr. 231/2012, forordning (EU) nr. 570/2012, forordning (EU) nr. 583/2012 og forordning (EU) nr. 675/2012.

*Forordning (EF) nr. 1333/2008*

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

*Forordning (EU) nr. 238/2010*

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

*Forordning (EU) nr. 1129/2011*

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

*Forordning (EU) nr. 1130/2011*

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

*Forordning (EU) nr. 1131/2011*

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

*Forordning (EU) nr. 232/2012*

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

*Forordning (EU) nr. 380/2012*

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

*Forordning (EU) nr. 470/2012*

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

*Forordning (EU) nr. 471/2012*

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

*Forordning (EU) nr. 472/2012*

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

*Forordning (EU) nr. 570/2012*

Norsk oversettelse av forordningen foreligger ennå ikke.

*Forordning (EU) nr. 583/2012*

Norsk oversettelse av forordningen foreligger ennå ikke.

*Forordning (EU) nr. 675/2012*

Norsk oversettelse av forordningen foreligger ennå ikke.

*Forordning (EU) nr. 257/2010*

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

*Forordning (EU) nr. 231/2012*

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

Endret ved forskrifter 18 juni 2012 nr. 624, 18 des 2012 nr. 1441, 1 feb 2013 nr. 205, 19 mars 2013 nr. 292.

Inneholder data under Norsk lisens for offentlige data (NLOD 2.0), tilgjengeliggjort av Lovdata. Informasjonen er transformert og strukturert av Lovspor og gjengis ikke i sin opprinnelige form. Lovspor er ikke offisiell kunngjøringskilde. Lisenstekst.

Kilde
Lovdata (gjeldende regelverk)
Referanse
forskrift/2011-06-06-668
Hentet
2026-09-14T09:46:33.107190+00:00
Kilderevisjon
44c4f4c74ce5
Innholdshash (XML)
d2b72c689f39deab2bda93bd75805e5ab0cf9eb00429b260af34f6215a8000fc
Rendererversjon
8
I kraft
2011-06-06
Siste endring i kraft
2026-05-04