§ 21. Flekking og vasking av fisk
Fisken skal vaskes slik at all slimhud fjernes.
Etter vasking skal fisken flekkes ved at ca. 2/3 av ryggbeinet fjernes.
Flekkingen skal utføres slik at nakkeblod og blodstubb fjernes. Flekkingen skal være så dyp at gjenstående ryggvirvler ligger fritt. Fisken skal flekkes helt ut for å unngå rundspor. Etter flekking skal fisken vaskes slik at alle urenheter, blod og slintrer fjernes.
Sei og hyse som i rå tilstand er under 58 cm (totalmål) kan flekkes uten fjerning av ryggbeinet. Ryggbeinet skal så vidt mulig kløyves på langs.
Endret ved forskrift 6 okt 2017 nr. 1630.
Inneholder data under Norsk lisens for offentlige data (NLOD 2.0), tilgjengeliggjort av Lovdata. Informasjonen er transformert og strukturert av Lovspor og gjengis ikke i sin opprinnelige form. Lovspor er ikke offisiell kunngjøringskilde. Lisenstekst.
- Kilde
- Lovdata (gjeldende regelverk)
- Referanse
- forskrift/2013-06-28-844
- Hentet
- 2026-07-30T18:17:57.344275+00:00
- Kilderevisjon
- a2fba06569b8
- Innholdshash (XML)
- 25b8c61d09c4e8511645f4acb7d053c8c834b00bcca9b4345bb3302609ebe3c2
- Rendererversjon
- 8
- I kraft
- 2013-09-01
- Siste endring i kraft
- 2023-02-27